シロワンコの「デイリーワインとＧ麺」日記♪

2004.05.03. 00:51 （Mon）
ポチのＧ麺日記(^^)：
★ホープ軒＠吉祥寺（サンロード商店街，エクセルシール・コーヒーの角，右折すぐ）：ラーメン，￥５５０＋ニンニク(S)，￥５０。
　一風堂ができてから，すっかりご無沙汰してまいた。。超久々の再訪。
　改めて見れば，値段が安い！ 麺が160gくらいあってのこの値段は，今どきずいぶんとreasonable に見えまっし。といいつつ，具がモヤシ少々とノリ１枚，んで例の薄くて堅くて味のないチャーシューとなると，やっぱしこの値段がええところかしら。
　スープの味はやはり「ホープ軒以外のなにものでもない」ってことです。大別すれば「トンコツしょうゆ」ということになるけん，同じ分類の他の店とは明らかに一線を画するにゃ。見た目はギトギトじゃけん，飲んでみればけっこうコクのほうが勝ってるよん。んで，ニンニクを足すのを是非勧めるにゃ。これに備え付けの唐辛子の粉（ラー油を作ったあとのカスを乾燥させたようなモノ）をスプーンで１杯かけりゃ，ハマる人がいる由縁も理解できまっし(^_^)。

2004.05.01. 01:33 （Sat）
ポチのＧ麺日記(^^)：
★栄龍軒＠松原団地（東武線獨協大学脇）：塩ラーメン，￥６００（限定品）。「ふむふむ，こういうシオもあるんじゃなん♪」って感じどす。そもそもゲンコツでダシをとる店なんじゃけん，これに魚介の出汁を加味して透明なスープに仕立てておまする。麺が看板のショウユ用と変わらないのがちと残念じゃけん，スープは上出来じゃの(^^)。臭みをぎりぎりのところで押さえてるナリ。
　それにしても，ここの若い店主はがんばってるのぉ(^_^)。そう言っちゃあナンじゃけん，この「僻陬（へきすう）の地」(^^;)で，かの荻窪の栄光の暖簾を引き継ぎ，さらには新製品の開発にも余念がない，と。がんばって，もそっと中心地まで出張ってきてほしいもんじゃて(^_^)。

2004.04.27. 00:46 （Tue）
ポチのＧ麺日記(^^)：
★一圓＠吉祥寺（駅北口出て左[＝西]方向へ。「仲道通り商店街」へ入る。300Mほど行った所，右手）：味噌ラーメン，￥６５０（税込）。
　本来は「ショウユ」と手作りジャンボ餃子（お土産もあり）の店どす。寒かったので「そういえばミソもあったなん」と思い直し，初挑戦。
　おもしろい（=interesting)なスープどす。なんか裏ごししたポタージュスープのような食感。豆主体ではなく麹系ベースのミソかなん？　色は黄色く所々にアカトウガラシの破片が。。見た目に反して結構「染みいる」辛さがありウマイどす。。
　でも，麺とチャーシューはショウユ用のを流用してるようじゃな(^^;)。要は「スープは一興あれども，全体のバランスはちとアレ(*_*)？」ってとこかしら。。
　でも，値段が安いことを考慮すれば，十分合格でっし(^_^)

2004.04.21. 01:38 （Wed）
ポチのＧ麺日記： 今日は「砂かけワンコ」(>_<)
★みそつけ麺　めん弥（めんや）＠吉祥寺（旧「近鉄」，現「三越」デパート南面の道を東進。小さい交差点２つ越え，ラブホの手前。）：にんにく赤みそラーメン，￥６００。きょうは前回（3/21＝つけ麺）以来の再訪。
　実は前回も喉元まで出かかってたけん，，，，「ダメです（怒）」。一言で言って，客を舐めてます＝製作姿勢＋接客態度に謙虚さなし。。すなわち，，，
　店に入って，「赤みそ，お願いします♪」と丁寧に頼んだのに，返事はいきなり「赤みそっていってもいろいろあってな，，（と言いつつ，「何を見てるんだ」とばかりに，背後の紙に書かれたメニューに目線送る）」じゃと！！
　実は同じメニュー名で「ラーメン，つけ麺，釜揚げ」と３つの仕上がり方があるのです。それならそれで「これこれのうち，どれにしますか？(^^)」と聞いてくるのが「売り手」としての筋じゃないかえ(-_-;)。。
　旨いにもマズイにも，（めんどくさくて）味の論評する気になりましぇぬ。。行っても，不愉快になるだけから書く必要ナシ，と。ペッペ（←ワンコ，ネコ式ババ）。

2004.04.18. 01:37 （Sun）
ポチのＧ麺日記(^o^)：
★尾道ラーメン　麺一筋＠水道橋：藻塩（もしお）ラーメン，￥８００。本来は「魂のラーメン」＝醤油味が看板の店どす（食券制）。
　今日は新作の塩ラーメンの様子を見に。。スープは極めて透明度が高く，昆布ダシと（鰹節系ではない）小魚のイワシやイリコ？が効いた，言ってみれば讃岐うどんのそれのような「上品」路線とは一銭を画する味。誰でも「あ！　魚介系の味じゃ」と簡単にわかる味どす。何も知らずに来た客は，まずは旨く感じるでせう。
　麺は縮れでやや太め。具は「トロ肉」のチャーシューが３枚と，これといって特色のない細切りのメンマがメイン。
　決してまずくはないけれど，ちと\800 は高いかしら。。テナント料等，でもまあ総合的なコストを考えるとこの程度の値段にはなるかなん。。
　つけ麺があることを発見したので，もう１回は行ってみるかなん。

2004.04.09. 00:13 （Fri）
ポチのＧ麺日記(^o^)：
★手もみラーメン 十八番＠荻窪（駅北口出て，線路沿いに東進，約２分。道なりに左折したところ）：ラーメン(\600)＋半餃子（３ヶ，\250)。地元のサラリーマンが次から次に来て，常にほぼ満員状態どした。
　スープはかなり透明度が高く，濁らせないトンコツベースに野菜の甘みが加わったもの，と見ました。揚げネギ，黒ゴマに加え，生のニラが載っていたのが目を引きました。自慢の「手もみ麺」は予想を大きく上回る細さ，且つ縮れておました。こう述べると「さっぱりショウユ」が連想されますが，表面に浮かんだ油が濃厚なため結果的にけっこうコッテリした味どした（寸胴に板状の背脂が何本か浮いていました）。\600は割安だと思いまする。
　看板メニューの「特製十八番」(\850)は，脂身の多い豚バラ肉とネギをニンニクで炒めた具が載ります（さらに油っぽくなりそうじゃな^^;。ワタシにはおいしそうには見えませなんだ）。
　餃子は細長い形状にてけっこう大きめ。ニラが効いてて，皮がこんがりキツネ色になるまで丁寧に焼いており美味(^_^)。

2004.03.21. 00:01 （Sun）
ポチのＧ麺日記(^o^)：
★みそつけ麺　めん弥（めんや）＠吉祥寺（旧「近鉄」，現「三越」デパート南面の道を東進。小さい交差点２つ越え，ラブホの手前。）：胡麻みそ生姜つけ麺，\800（ニンニクは希望すればタダで追加）。麺は国産小麦仕様で，厚みに差のある平打ち。量は２４０ｇと多し。付け汁は魚介系ベースの味にて生玉子が入り，他に黒胡麻，白髪ネギ，やや細切りのチャーシューも。生姜味がずいぶん効いた，辛めの味です。脂っけはナシ。
　まず「麺だけ食え。それから付け汁をよくかき混ぜて食べよ。」との指示が発せられまする(^^;)。麺の量が多いところにもってきて付け汁はあまり熱くないので，食べ終わる頃にはすっかり冷め切っちもうのん。２週間ばかりまえに雑誌「Caz」で紹介され一時行列ができてましたが，今日は１人しかいませんでした。
　店主は寂しがり屋なのでせう。やたら話好きなり。ニンニク入り２種，同ナシ２種というメニュー構成じゃけ，まぁもう１，２度は様子見に行ってもええかな。。

2004.03.20. 02:41 （Sat）
ポチのＧ麺日記(^o^)： Ｇ麺場所だけチェック
☆旭川ラーメン旭王＠「西新橋２」交差点＝新橋駅を西側に出て，「ＳＬ広場」の蒸気機関車を右手に見ながら西進。サラ金の馬鹿でかい看板が屋上にある２つのビルの間を西進。日比谷通りとの交差点越え，すぐ右手。ショウユラーメンがよろしい模様。
☆ラーメン　勇＠蓬莱橋交差点＝新橋駅を銀座方面（外堀通り沿い）に出て東進。「新橋」交差点越え，首都高を歩道橋で「くぐって」越え右折（＝南下），聞き慣れない「ポ，，」云々なるコンビニの角，左折。「頑固ラーメン」系十代目が独立。主として魚介系のダシの由。「黄身が２つ入った」煮玉子で有名。
2004.03.17. 01:20 （Wed）
ポチのＧ麺日記(^o^)：
★中華徳大＠荻窪（南口出て，吉祥寺方面[＝右手]へ。「すずらん通り」南下。150Ｍくらい行って左側）：わんたんめん，\780（税込み，並みのラーメンは\600）。
　いわゆる「荻窪ラーメン」でこんな「こってり」のがあるとは知りませなんだ(^^;)。スープは食べ始めこそチャーシューを煮込んだショウユの味がしますが，食べ進むとトンコツの味が際立ってきまする。その理由は，沢山浮いてる背脂の味のせいなりな。だいぶ脂っぽくて甘く感じたナリ。んで，麺はけっこう細めなのでとりあえずは「ミスマッチでした」って言いたいけん，麺そのものに旨味があったから何とか口直しになってたって感じかなん。
　具は薄めのバラロールのチャーシュー２枚，何故かモヤシ，普通のメンマ，全熟４分の一の煮玉子ってとこどす。
　「Ｇ麺求道者」向けの店というより，いろんな定食もある大衆中華料理店でした。ラーメンも，天津麺やニラレバ麺（←初めて見たワン！）とかの「惣菜麺」が沢山ありました。近所の家族連れや「お局年齢系，気が付いたら独身のまんま」系オバサンたちが順番待ちしてたよん。「定食」を食べに行くのもええなりな(^^)。

2004.03.13. 23:55 （Sat）
ポチのＧ麺日記(^o^)：
★函館らーめん麺次郎＠中野（駅から見て，「青葉」のある通りのすぐ手前）：合わせ味噌ラーメン，\700。
　見た目は関係ないと思いつつ，それでも丼の「情景」が寂しいにゃ（ーー。炒め野菜がモヤシだけで，且つ丼が白色じゃけのん。。増して丼に「刺してある」妙に大きい海苔は「なくもがな」じゃったな。。。
　麺は中太縮れ，150g。チャーシューはそれ自体は悪くはない「ホロホロ崩れ」系じゃけん，味的にはショウユラーメンに合ってるんじゃないかなん。メンマは甘くて固かったワン（泣）。
　御託が多いわりに，スープは妙に旨味が強くて舌に残ったよん。他のメニューにショウユや「澄んだ塩」があるのも，却って信頼できないにゃ。
　「マズイ」とまでは言わんけん，電車代使って行くまでのことはないにゃ。ぶっちゃけ，きょうは失敗でした(^^;)。