シロワンコの「デイリーワインとＧ麺」日記♪

★シャトー・パイアス　CHATEAU PAILHAS[2005](AC BORDEAUX) ; 使用品種　メルロー 70%，カベルネ・ソーヴィニヨン 15%，カベルネ・フラン 15%　：


　　楽天内「うきうきワイン」さんの「２００５年産ボルドー１０本セット」からの７本目。コルク長は３９ミリ，アルコール度数は１３度。お色は紫色がかったルビー色。
　　
　　飲んでみれば，まだまだキシキシ，カタカタ（固々）なお品。んでもって，苦みを感じるほどまでのカカオっぽさに，スパイシーさが前面に出た硬い酸味と，とにかく「固さ」ばかりが全体を支配している印象。これがメルロー主体のお品とは到底信じられない次第だす(^^;)。
　　これはもう，ワイン単独で飲んではなりませぬにゃ^^;。ロックフォールやゴルゴンゾーラ等，しょっぱくてお味の濃い～チーズなんかをアテに使えば，お味が「中和されて」エエんでないかしら，，，。


[「豪華ボルドー　グレイトヴィンテージ[2005]年 究極飲み比べ10本セット」＠うきうきワインさん，￥１０４８９（税込，送料込み，代引き手数料込み）。]




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