シロワンコの「デイリーワインとＧ麺」日記♪

★ファルネーゼ 「サリーチェ　サレンティーノ」FARNESE "SALICE SALENTINO"[2005](SALICE SALENTINO DOC)　；　使用品種　ネグロアマーロ　：


　　7月29日に続き，ワインブティック・ヴァンヴァンさんの「ファルネーゼ 赤５本セット」から２本目のお品。DOCの「サリーチェ　サレンティーノ」を内包するプーリア州は，（よく長靴に例えられる）イタリア半島のちょうどカカトの部分に位置しておりまする。

　　コルクは無記銘ながら，ノマコルク仕様にて40ミリ。アルコール度数は13度。お色はクッキリとした濃い～赤紫色。透明度は横から見るとインクのように低いものの，真上から見るとけけっこう高し。
　　
　　飲んでみれば，アンズやプラムになぞらえられるような甘酸っぱさが印象的なお品。で，わずかながらチリチリとしたコショーっぽさがあるにゃ。そういうわけで，抜栓直後はちょっと飲み口が粉っぽく感じるかも知れませぬ。が，１時間ほど放置すると，段々と柔らかくなってきて，それなりのタンニン感が顔を出してくるってえ仕様だす。
　　オカズなしの単品で飲み続けるにはちょいとばかし酸味が強いようにも思うけん，じゃによってこの酸味を逆手にとって，ポン酢ダレを掛け回したブーちゃん（＝豚肉）の冷シャブなんてえのに合わせてみると意外とエエんでにゃあかしら(^^)。

　

[「ファルネーゼ　赤のみ5本セット　送料無料」＠ワインブティック ヴァンヴァン さん，\5250（税込み，送料込み，クール代別）。]