ちょこっとダイエット塾

[食事の風景] カテゴリの記事

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  春ご膳

  祝日の今日、皆さんいかがお過ごしですか？　今日も気持ちのいい一日になりそうですね。空気がカラカラ。体内もカラカラ。いい水で、しっかり水分補給しないと、どんどん体が乾燥してしまいます。お茶・コーヒー・ビールは水分であっても、利尿作用があるため、体内に貯水できないのでご注意を！今朝は堂々の春ご膳です。いよいよ旬を迎えたあさり。同じ模様は二つとないと言われる美しい縞もよう。ここ数年、貝毒の発生で、潮干狩りが危ぶまれましたが、今年は大丈夫のようですね。あさりご飯を作るつもりだったけど、予定外にご飯があまっていたので、酒蒸しにしました。　　　　　　　　　　　　生姜・にんにく・白ねぎをみじん切りにしてスタンバイ。熱したフライパンにバターを入れて、薬味を投入。サッと熱が入ったらあさりも投入。強火で、ササッと混ぜ合わせたら、ひたひたまでお酒を加えます。貝が口を開いたら、弱火にして、蓋をして３分ほど蒸し煮。お皿に盛ったら、刻み大葉もトッピングして、はーい、美味しそうに完成でーす。薬味とお出汁を殻に乗っけて、手に持って、ジュルッと食べられば、もう最高。美味しかったですよ。そして、もう一品は春山菜の天ぷら。　　　　　　　　　たらの目・行者にんにく・ラデッシュ・椎茸を、薄い衣でサクッと揚げました。たらの目は、もう、いわずと知れた春告げ山菜。行者にんにくも、いい香りです。お味噌汁は、大きななめこを使って、なめこ汁。なんとも立派な春ご膳でしょ。とっても満足・満腹の今朝です。さて、休日なので、どうしょうかなあ…。肩が凝ってるから、近くのスーパー銭湯に行って、マッサージしてくるのもいいかなあ…、なんて考え中。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.04.29

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  湯葉ジャガイモ丼

  豚インフルエンザが広がりつつあるみたいですね。冬は意識的に行ってるうがい・手洗い。しっかり習慣づけなくちゃいけませんね。今日も素敵なお天気になりそう。仕事は午前中。午後は、何しようかな…先日、京都に行ったときに、地元の乾物屋さん・藤村屋で買った甘湯葉。有名な一銭洋食の向かいにあるお店です。よく見る湯葉より、ちょっと色が濃い目ですが、香りとお味は抜群。　　　　　　　　　　湯葉はあまり得意ではなかったんですが、今回、認識が変わりました。とにかく、濃厚な大豆の香り。煮込んでも崩れない、しっかり存在感のある湯葉でした。今回はジャガイモと炊いて、ご飯に乗っけました。うーん、いい感じですね。おでんとも違うし、お茶漬けとも違う、植物性のどんぶり。時間のない朝、スルスルって、のどを通ってくれて、栄養的にも安心。美味しくて、満足な朝食でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.04.28

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  三色ピーマン・アンチョビ焼き

  二日にわたった嵐は過ぎましたが、気温は低いまま。今日も上着が手放せませんね。風が強いので、まだまだ花粉が飛んでますよお。野菜室を見れば、残っているのはピーマンと赤・黄パプリカ…だけ。ちょっと考えて、アンチョビと一緒に焼いたらいいかも。ということで、オリーブオイルにアンチョビを加えて、熱してから、焼いただけですが、こういうのもなかなか美味しいですね。塩鮭とたっぷりレタス。トマトとえのきのお味噌汁。納豆。ふむふむ、今日もいい感じかな。先週から、仕事の資料で大至急奈良時代あたりを読んでます。血に塗られた権力闘争。すごいものがありますね。必殺仕事人が、暗躍してても変じゃない。暗殺も起きるし、同じ血族の中で、権力があっちへ行ったり、こっちへ行ったり。今まで、歴史は得意じゃないので、あまり関心がなかったのですが、判りだすと面白い。歌舞伎も文楽も、こういう歴史の史実をベースに作られてるものも多いので、いい勉強になります。ただし、仕事の締め切りと、完読と、どっちが早いか…、競争状態。頑張ろう！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.04.27

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  ハネムーンサラダ

  まさに嵐でした。昨夜、雨は上がっていたんですが、明け方の暴風。風が空気を切り裂き、壁にあったって、暴れまくってました。気温もグッと低くなってます。今も、北部には暴風警報が出てます。おお、恐ろしい…。昨日、知ったばかりのハネムーンサラダ、作りました！　…っていうか、レタスをちぎった後に、食べやすく切って、ゴマポン酢マヨだれをかけただけです(笑)。どんなものか、見たこともないので、説明を信じて、レタスオンリーに。とっても、簡単ですね。手抜きも名前があると、堂々とした料理(笑)です。そして、大好きのど黒の一夜干し。ジューシーな身が、ホロホロと外れて、なんとも美味しいのでございまーす。20センチを越える大きさになると、一枚千円以上なので、ちょっと小ぶりで我慢。朝食には、これくらいのサイズで充分満足です。もう一品は卵豆腐。今日はわかめと豆腐のお味噌汁。生活パターン変更プロジェクトを進めている今。朝は６時に起床。７時までに朝食を済ませる。たったこれだけのことなんですが、休日でもこの時間を守ると、なんとか、生活ペースが守れそうです。その日の仕事にあわせて、起床時間を決めるって感じの生活でしたから、まだ、身体が慣れないけど、うまくいきそうな気配。私にとって６時起きって、早いなって思うんですが、割と普通の時間なんでしょうね。特に、お弁当を持たせなきゃいけないお子さんのいる方、長距離通勤の方などなど。毎日決まった時間って、まだ、心のどこかが抵抗している私がいます。でも、自分のためにも、ペースを早く作ってしまわないと！　です。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.04.26

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  ししとうカレーwithマカロニ

  予報どおりの激しい雨。雨の日らしい朝。今日は、引きこもりましょう。たまってる仕事、ちょっと進めなきゃ。お天気がよければ、京都競馬場に行ってしまってるところ(笑)でした。昨日のカレーを、今朝は、マカロニにかけて、粉チーズたっぷりでいただきました。二日目のカレーは、まろやかさが増して、いいもんですね。具がほとんど溶けてしまうのも、二日目カレーの特徴。レタスも今や、特に旬のない食材になってしまったけど、今朝食べたレタスは、みずみずしくてシャキシャキ。レタスだけのサラダにしました。因みに、レタスだけを使ったサラダを英語で「ハネムーンサラダ」と言う。Lettuce only、もしくはLettuce alone（レタスだけ）の発音をLet us onlyやLet us alone（私たちだけにして）に引っ掛けたものである。出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』ハネムーンサラダって初めて聞きました。なんか、ちょっと新鮮な感じ。今日からゴールデンウィークと言う方もいらしゃると報道されていますね。不況によって、図らずも…って方もあるでしょうけど、そうでない人は、思いっきり羽が伸ばせますね。私は、今日と29日のみが休み。これも、状況によっては、なくなるかも…。はあ、九月までは、こんな日々が続きます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.04.25

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  しし唐ビーフカレー

  週の後半は、やはりバタバタ。でも、明日は、久しぶりのお休み！　なんか、すごく嬉しい、…のは疲れてるのかな(笑)今日は、素敵なお天気でしたが、予報どおり、ちょっと怪しい空模様になってきました。自分では、無意識だったけど、しばらくカレーを作ってなかったみたいですね。レトルトを使ったりはしてたけど、たまに自分で作ると、ううーん美味しいです。前日に仕込んで、翌朝食べるのですが、もう、寝るときから朝食が楽しみで、早く夜明けが来ないかなあ…って思いながらの就寝(笑)です。今回はしし唐ビーフカレーです。しし唐ってこんなに香りが強いんだって、今回改めて思いました。煮込んでいるときから、もう、胃袋を刺激するいい香り。しし唐と雑魚を甘辛く煮ると、とってもいいご飯のおかずだけど、実は香りが食欲をそそってたんだって認識しました。煮込み用の牛肉にハラペーニョペッパーをたっぷり仕込んであるので、刺激的な辛さ。朝の胃袋を、ガツンと起こしてくれました。他の具は、たまねぎとにんじんだけ。シンプルだけど、しっかりしたカレーに仕上がりました。今日は、来月九日のイベント打ち合わせ。みんな、ボランティアだけど、結構な人数が集まりそうで楽しみです。長期プロジェクトの第三弾です。定着して、いい方向に進みますように、バタバタに拍車がかかりますが、頑張りまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.04.24

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  青梗菜マーボー豆腐

  気温が落ち着いて、爽やかな朝です。風もあるし、気持ちいい。いいことあるといいなあ…最近、かなり運動不足。動いてないわけじゃないけど、きちんと汗をかいてない日々。顔色がさえないなあと思ってたんです。昨日、フェイシャルエステに行ったら「たまってますよ！」って指摘。仕事もどんどんたまってきたし…(笑)うん、でも、確かに。気持ちのいい汗かかなゃ、ですね。昨日、バタバタしながら作っていた朝食です。青梗菜マーボー豆腐。ミニ青梗菜って、なんか、食べ方がいつも中華風になってしまうのはなぜだろう？お豆腐半丁と一緒にフライパンで焼いて、市販の麻婆豆腐の素で作りました。ちょっと辛くて、お気に入り。他の２品は、残り物。そして、昨日はトマトとわかめのお味噌汁。うーん、えのきとの組み合わせのほうが美味しいかなあ(笑)母と久しぶりにお出掛けしました。行ったのは、国立文楽劇場開場25周年記念４月公演義経千本桜です。桜が満開の吉野山を背景に、繰り広げられる、源平の合戦の後日談と、平家追討に成功しながらを兄・頼朝に追われる義経のお話。文楽は、去年、ユネスコの無形文化遺産に登録されました。でも、馴染みがない人はなかなか見る機会もない様で…。ちょっと残念です。日本が世界に誇る、素晴らしい伝統芸能なんですけどねえ…。いろいろ新たな演出が加えられていた今回の作品。ちょっと時間的に長いので、辛い部分もあるけど、最後の美しさは、今まで見た文楽の中で最高だと思います。機会があれば、ぜひ。26日・日曜日までです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.04.23

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  ホタテの明太子クリームパスタ

  今日は綺麗に晴れました。ああ、なんと、ご飯のスイッチ入れ忘れ。こんな忙しい朝に…。がっかりです。早朝出勤の水曜日、二回目。今日は、ちょっと前に作ったパスタ。とっても、リッチで美味しかったです。１・ペンネは、茹でる際にやや強めの塩をして、時間通りに茹でる。 ２・フライパンにオリーブオイルと、鷹の爪・にんにくを入れて、香りが出るまで弱火で加熱。 ３・２の香りが出たら、牛乳を加え、明太子を皮からはずして加え、最後に生クリームを加える。塩味は、ペンネについている塩味を考慮して、薄めにし、胡椒はしっかりと利かせる。 ４・茹で上がったペンネを加え、味を見て、塩が足らなければ、茹で汁を大さじ１加え、ホタテを入れて、一瞬加熱。仕上がりです。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪イタリアンパセリなどの、緑があったら綺麗だったけど、なかったし、お腹ペコペコだったので、すぐに食べてしまいました(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.22

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  さぬきうどん、怒涛の5.5連発

  昨日から降る降るといわれていた雨、お昼前から降りだしました。なんだか、ちょっとムシムシしてます。たまには、降ってくれないと町中カラカラだし、お肌もカラカラ(笑)。やってみたかったさぬきうどん食べ歩き、やっとちょっと実現です。何で、5.5と中途半端か(笑)は、後ほど。阪急バス・観音寺さぬきエキスプレスで阪急梅田駅を出発したのは12:20。もちろん、お昼ご飯は抜き！　気合充分。香川県の丸亀駅に到着したのは16:11。当然、お腹ペッコペコ。さっそく、駅の観光案内所に直行して、地元情報をゲット。丸亀城のお膝元にある、丸亀駅周辺は官庁街。土曜日とあって、人影もまばら。時間も遅くになったので、閉店しているお店も。まずは、ネットでチェックしてあった白川うどん丸亀店へ、行ってみました。運よくまだ開店中。 いただいたのは大根しょうゆうどん小と、ちくわ天。340円　　　　　　　　 ちょっとクネっとした、透明感のあるコシの強い麺は、最高。これこれ、これが食べたかった！ってお味です。生姜とねぎをたっぷりトッピング。一気に食べきり。店員さんの態度は、…だったけど、お味は申し分なし。ホテルは一駅先に取っていたので、列車に乗って移動。チェックインして、すぐに近くのお店をチェック。２軒目はまるいち宇多津店。 いただいたのは肉ぶっかけ小。400円　　　　　　　　 甘めに炊いたお肉に、出汁がしっかり効いていて、なかなかいい感じ。閉店間際なのに、お客さんがチョコチョコ来ては、かけ大(うどん３玉)とか、ペロッと食べていかれますから、さすがはうどん王国です。瀬戸大橋を望む瀬戸内海の、美しい日の入りを眺めつつ、今日のお散歩は終了。　　　　 翌朝、ホテルの朝食は食べずに、もう一度丸亀へ。どうしても行ってみたかった斉賀製麺所に、30分歩いて、到着。なかなか、気合入ってますよね(笑)　でも、開店ちょっと前に到着したら、すでに三台の車が待機中。開店と同時に、どんどんお客さんがやってきます。 いただいたのはかけ小とえびちくわ天。320円　　　　　　　　 やや太目の麺。塩味と小麦の甘みのバランスがすごくいい。さすが、人気店。名物のたまご天を食べたかったのですが、まだ、揚がってませんでした。残念。赤いちくわの、えびちくわは、コチラではどのスーパーにもありますね。初めて食べたけど、美味しかった。そして、こんぴらまいりのために、いよいよ琴平に移動。琴平で昼食前に寄ったのが将八うどん琴平店。 いただいたのは釜揚げうどん小と、おでん２本。セルフ店じゃないので700円ちょっと。　 やっぱり、さぬきうどんは釜揚げです。最高に美味しいですよ。何もいらない。ここのうどんが今回のトップです。なんとも言えないのどコシと、小麦の香りと、絶妙の塩。モチモチしているのに、スルッと舌に乗る感じ。病み付きですねえ。そして、いよいよ1368段の階段を登りきって、金毘羅宮の奥社までお参りを済ませ、くたくたで降りてきて５軒目。こんぴらうどん本店です。古い造りのお店が、なんだかホッとさせてくれます。　 いただいたのはしょうゆ天。650円　　　　　　　　 海老天一匹が乗っています。ここのうどんも、モチモチ・ツルン。歯ごたえもしっかりと、なかなかのもの。こうして、このあと、歌舞伎を堪能。四国に着いてから、実に、うどん以外のものを食べていないと言う快挙(笑)です。そして、おまけの0.5は、出発の朝のホテルバイキング。 ここにもちゃんとぶっかけうどんが用意されていました。もちろん、じぶんでちょっと湯にくぐらせて、温めて、ショウガ・ねぎ・ゴマをトッピング。お出汁をかけて、満足な朝ごはんをいただきました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.21

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  若鶏とブロッコリーのオリーブオイルソテー

  この週末は、お出かけ日和。かなり暑くなりそうだし、紫外線もすごそうだけど、私はバスに乗ってお出かけです。とっても、楽しみ。やっと、お休みです。バタバタと忙しい一週間でした。忙しいこと自体は慣れてるけど、新たな仕事環境に、まだ、自分のペースが作れず、オタオタしている感じ。去年まで、火・木・金曜日が、場合によっては13時間労働の日もあるレギュラー仕事。土・日・祝日などは、仕事によっていろいろ。月・水は基本お休み。あとは、プロジェクトしだい。このペースが、10年近く続いていたのですが、今年から、月・水にもレギュラー仕事が入って…。贅沢なんでしょうけど、束縛感に息が詰まりそう。しばらくは、土日のお休みは確保されそう…。それも、今月いっぱい。働くことは好きだけど、毎日、こういう風に働くことに慣れていなくて、ちょっと辛い。家仕事もそろそろたまってきたし…。ああ、などと言いながら、遊びに行くんですけど(笑)贅沢言ってないで、働かせていただけることに感謝しなくちゃいけませんね。すいません。さて、今朝は若鶏とブロッコリーのオリーブオイルソテーにしました。この若鶏は冷凍食品です。鶏肉をオリーブオイルに漬け込んであって、塩味ベース。それを冷蔵庫解凍して、ブロッコリーをちょっと長めに切って、炒め合わせただけです。簡単で美味しかった。サラダもイタリアンビーンズミックスっていう、サラダベースにひと手間。　　　　　　　　　　春キャベツを大きめのザク切りにして、軽く塩もみ。ツナも加えて、ちょっとだけマヨネーズで味をつけました。春キャベツの肉厚しっかり感が、食べ応えを演出。なかなか、いいお味に仕上がりました。豆ご飯も食べたから、畑のたんぱく質、いっぱいです。お味噌汁は、最近マイブームのトマトと茄子と玉ねぎ。トロッと酸味のあるお汁にはまってます。　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪さて、この週末、皆様は、お出かけ？　お仕事？　休息？　しっかり家事？いい週末でありますように。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.18

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  シンプルに豆ご飯

  今は、曇ってますが、今日からまた、お天気回復の予報。昨夜は、歓送迎会。去る人が二人。新たに加わった人三人。復帰した人一人。総勢18名。ワイワイとにぎやかな３時間。さて、今朝もバタバタしてますが、豆ご飯を炊きました。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪もう、シンプルに塩味です。２合に対して、500グラム(鞘つきで)入ってるので、えんどうの爽やかな香りがしっかり楽しめました。シンプルなお料理って、塩味がうまい塩梅で決まると、最高に美味しいですね。まさに、あんばいです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.17

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  えんどう豆のチーズカレーソースペンネ

  今日は、またまた、お天気下り坂。ちょっと蒸し暑い感じもしますね。さて、今日も、早い出発なので、チャチャッと作れるフライパンひとつシリーズえんどう豆のチーズカレーソースペンネでも、いかがでしょう。１・フライパンにお湯を沸かしている間に、えんどう豆を鞘から出して、軽く水洗いする。　　　　　　　　 ２・沸騰したら、塩・オリーブオイル・鷹のつめ・ローストガーリックを加えて、ペンネを茹ではじめる。３分後にえんどうも投入。 　　　　　　　　３・ペンネの茹で時間、残り４分になったら、湯をほぼ捨てて、カレーを投入。全体を混ぜ合わせ、ペンネに味を纏わせる。　　　　　　　　　 ４・茹で時間になったら、チーズを入れて、溶けるまで、くっつき過ぎないように気をつけて、全体を混ぜつつ加熱する。　　　　　　　　 ５・チーズが溶けて、ペンネ全体に絡んだら完成。黒胡椒で味を引き締めていただきます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪昨日、駅でツバメを発見。　　　　　　 そんな季節なんですね。元気に飛び回っていたけど、なぜか、三羽。どんな関係？　なんか、喧嘩してるように見えたのは、私の勘違い？ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.16

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  筍のお刺身パスタ

  雨は上がりました。でも、まだ、空には雲がいっぱい。今年度から、水曜日が一番朝早く出かけなくちゃならなくなりました。で、早朝の更新です。昨日、天ぷらでいただいた山城の筍。実は、半分残してあって、今朝はパスタでいただきました。山城の筍は、柔らかいことで有名で、お刺身としていただけるんですよ。なので、ちょっと和風に仕上げます。もちろん、フライパンひとつシリーズ。チャチャッと作りましょう。１・フライパンにたっぷりの湯を沸かし、塩(強め)とオリーブオイル、にんにく１欠けを加え、パスタを半分に折って、湯がき始める。　　　　　　　　２・筍は先の部分は、そのまま食べられるようにスライス。残りは、角切りにする。えんどう豆を鞘から出す。ベーコンは５センチに切る。　　　　　　　　３・茹で時間の半分が過ぎたら、筍とエンドウをフライパンに。　　　　　　　　４・時間いっぱいになったら、湯を捨てて、フライパンの真ん中を空け、ベーコンを加え、火が通ったら、全体を混ぜ合わせ、皿に盛り、筍の先をトッピング。　　　　　　　　５・わさび醤油を小皿に用意して、筍のスライスをお刺身の要領でいただく。ちょっとだけ、パスタにわさび醤油を、たらして食べても美味しいです。　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪って、感じで、パスタは基本、茹でる際の塩味だけで仕上げ、わさび醤油でいただくと、とっても和風。しかも、あっさり。筍のほんのりした香りと、食感が十分楽しめるパスタです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.15

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  筍の天ぷら柚子胡椒風味

  やっと雨です。久しぶりに雨が嬉しいと思えるお天気続きでした。カラカラだった空気が、しっとりして、息がしやすい気がしませんか？やってきました筍の季節。そろそろ、届くかなあ…って、心待ちにしてたんです。いつも、母が、わざわざ買いに行って、下処理をして持ってきてくれる山城の筍は、最高の美味しさ。やわらかくて、エグミが全然なくて、いい香りです。いつもは、若竹煮にするのですが、今朝は柚子胡椒風味の天ぷらでいただきました。片栗粉(小麦粉がなかったので)に柚子胡椒を加えて、水で溶き、ごま油を少し加えた油で揚げただけ。でも、まあ、そのサックリと柔らかいことと言ったら、食べてみて、思わずおいしいぃぃと、声を上げてしまったほど。いや、天ぷらにして正解でした。片栗粉もよかったのかな(笑)筍ご飯は、北摂の山からやってきた筍で作りました。　　　　　　　　　　　　１センチ角に切った太い部分と、上の細いところは輪切りです。みりんとお醤油、塩少々に、笹かまぼこの刻んだものも入ってます。この、笹かまぼこの甘みが旨く全体をまとめていて、上品な仕上がり。そして、お味噌汁も筍です。たんぱく質は塩焼き鳥。　　　　　　　　旬のものをいっぱい食べると、贅沢な気分。とっても、満足な朝食です。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪昨日、四月から始まる新しい仕事場に行って、初仕事。確かに、今までと少し勝手が違うんですが、好感触。歓迎していただけたのでちょっとホッとしました。あせらず丁寧な仕事を心がけて、まず、今年はやってみようかな。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.14

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  茄子のカラフルジンジャー焼き

  昨日は暑いくらい。28℃超えました。まだ、４月。二週間ほど前は、20℃くらい低かった日もあったんですから、体がびっくりしてます。だって、半袖でもいいくらいですから。さて、今日は桜花賞。今年、競馬は控えようと思ってますが、やっぱり、桜花賞・宝塚記念は仁川で開催されるし、はずせません。特に、桜花賞は可愛い盛りの女の子の競争。毎年、仕事の合間に旨く挟まってくれるので、今日も、午後に出動でーす。ちょっと早めに起きて、朝食作ったんですが、なんか、一時間くらいキッチンに立ってました。たいした料理はしてないんだけどなあ…。茄子のカラフルジンジャー焼き。今日もおナスです。パスタにしようかなあ…、カポナータにしようかなあ…、とちょっと悩んだ(珍しい)んですが、モニターの生しょうがを使った料理ってことで、焼きました。１・フライパンにごま油と、生しょうがを入れて、温め、茄子を焼きます。油との相性がいい茄子。しょうがの風味がしっかり入っていくのが判ります。２・茄子を一度取り出して、１センチ角に切った赤・黄パプリカとセロリを炒めます。塩をちょっとだけ加えて、茄子を戻して、パルメザンチーズを振り入れ、全体を軽く混ぜたら、完成でーす。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪うーん、チーズの香りをまとった、茄子を噛めば、生姜の香りがぷーん。角切りのお野菜をソースみたいに、茄子に乗っけて食べると、カラフルさが食欲をそそりますよお。ヘルシーで満足。食べ応えも十分でした。もう一品は厚切りベーコンエッグ。小さなおかずはジャガイモと湯葉の炊き合わせ。お味噌汁はトマトとえのき。ううーん、やっぱり、朝食、これくらいしっかりしてると満足だなあ(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.12

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  なすとトマトと肉団子の餅チーズ焼き

  今日もすっきり、お出かけ日和。残念ながら、私は屋内仕事。紫外線がガンガン降り注いでる感じですね。おお、怖ーい。お正月のお餅が、実は、まだ、冷凍庫に眠っています。そろそろ、食べなければ…。今日は、ちょうど、ご飯も炊いてないことだし。作ってみましたなすとトマトと肉団子の餅チーズ焼き。ちょっと長いお名前でございますね(笑)茄子・トマト・チーズの三つは、なかなかいいトリオとして、イタリアンにもよく登場しています。今日は、そこに、中華の肉団子の甘酢あんかけをプラスして、ベースは和風の餅と、ちょっと全世界的な(笑)料理です。１・お餅は、レンジで軽く加熱して、柔らかくしておく。２・グラタン皿にバターをぬって、餅を並べ、トマトと茄子を順番に置く。ハラペーニョペッパーを振って、ちょっとスパイシーに。塩も軽く振る。　　　　　　　　３・肉団子の甘酢あんかけを周りにおいて、チーズを中央にトッピングしたら、イタリアンハーブミックスで香り付け。　　　　　　　　４・200℃のオーブンで20分焼いたら、完成でーす。　　　　　　　　チーズに肉団子の甘酢が絡んで、新しいお味。お餅でしっかり食べた感も出るし、トマトのほんのりした酸味。ナスの食感と香り。いろんなアクセントがあって、一皿食べても全然飽きが着ません。われながら、なかなかの出来栄えで、満足でーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.11

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  豚そぼろレンコン柚子胡椒味

  とっても美味しかったので、イレギュラーでアップしまーす。豚そぼろレンコン柚子胡椒味です。豚ミンチに、柚子胡椒をたっぷりなじませて、ポロポロになるまでフライパンで焼きます。味付けは、たったこれだけです。レンジでチンをした乱切りのレンコンを、加えて、しばらく炒めたら、完成でーす。 なんか、びっくりするくらい、美味しいんですよ。今日、幸せにも、また、スパイスモニターさせていただくことになりました(^_-)-☆ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.09

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  トマト味噌汁?!

  最高のお天気って、今日のような日を言うのでしょう！ってくらい、気持ちのいい朝です。とってもいい気分。奈良に取材出張の予定でしたが、今日はお休みさせていただきました。さて、そんな日の朝食ですが、え～っって眉をひそめないで！　美味しかったんですよ、ホントですって、トマト味噌汁。いやいや、嘘じゃないですよ。冷蔵庫にトマトが停滞気味。でも、いまひとつ食指が動かない。でも、食べなきゃ…。ヨシ！ここはひとつ、味噌汁に入れて消費しようってことで、作ってみました。いやいや、これが、結構美味しいんです。トマトのほのかな酸味がお味噌と相性がよくて、煮崩れたトマトのおかげで、トロッとした仕上がりです。そういえばトマトはナス科ですから、茄子の味噌汁が美味しいんだから、そんなにびっくりしなくてもいいかも。まあ、一度試してみてください。目からうろこですよ(笑)おかずはフィレステーキ100グラム。ガーリックマスタードソースでいただきます。ううーん、最高。付け合せはにんじん葉。　　　　　　　　　　　　ちょっと癖があるので、好き嫌いは分かれるでしょうが、私は好きです。なんたって、栄養価の高さは優れものです。レンジでチンして、マヨネーズ・ポン酢・胡椒・ヨーグルトで和えました。お肉との相性もバッチリでございます。もう一品は小松菜と厚揚げの煮びたし。私の定番。　　　　　　　　　　レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪朝から、ちょっとだけ植木のお手入れしました。雑草を抜いて、お水たっぷりあげて。栄養補給もして。土のにおいを久しぶりにかぎました。たまには、いいですね。心が落ち着きます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.09

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  出石そば

  春霞って言うのでしょうか。晴れてるけど、まさにかすんでいます。今日も暖かそうですね。ちょっと体が重く感じるのは、遊び疲れ？(笑)。それとも、単に体重増加大カツラツアーの二日目です。３台の車・総勢19人で走っているといろいろありました。土曜日の11:30に集合。期待に反して小雨。きっと、雨男のせいだと、とあるメンバーは、超晴れ女数人に恨まれつつ、現地に到着。このときは、ほぼ、雨は上がっていましたが、高速道路でインターとサービスエリアを間違えて、Ｕターン(料金所のおじ様、ありがとう！)したり、播但自動車道に乗り損ねたり(笑)と、いろいろあって、17時前。山はすぐにとっぷり暮れてしまうので、大カツラ様にご挨拶だけして、早々に山を降りました。実は、パンク事件は、翌朝、もう一度大カツラ訪ねたときのことでした。で、なんだかんだと時間が過ぎて、お腹ペコペコのメンバーが、昼食場所の出石に到着したのは、14時を少し回っていました。(パンクした車は念の為、ＧＳに寄ったので、到着遅れ)もう待ちきれず、まずは出石そば一軒目。田中屋さん。　　　 あっさりしたつゆで、ズズズズっといただきます。はあ、…待ってましたよ、この味。そして、パンクした一台が到着して、次のお店に。２軒目は入佐屋さん。　　　　　　　　　　 ここのお蕎麦は、少し色白。そばつゆは、少し甘め。出石そば屋さんでは、たぶんどこでも、お蕎麦５皿と、生卵とととろ、薬味がついて、850円。もちろん、蕎麦湯も提供されます(ゆず入りの蕎麦湯はやめて！　余計なお世話)。一皿の追加が120円から150円でしょうか。だから、２軒目に行かずに、お皿を追加したほうがいいんですけど、やっぱり食べ比べてみたいですよね。もう、しっかりお腹がいっぱいになったので、それぞれに出石散歩。桜満開の小京都・出石は、大賑わい。一番有名な辰鼓楼も、桜とともにとっても美しかったです。　　　 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.08

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  キムチチャーハン

  やや曇り。その分ちょっと寒く感じるけど、昨日よりは、まし…かなあ。昨日は一日、山の上にいたので、寒さは殊更でした。４月も三日目。日付は、確実に一日ずつ進みますね。ちょっと寒い朝は、体の中から温まるもの。そうそう、キムチで燃やしましょう。山形で農業をやってる姉が作ったあっさりと美味しい、でも、かなり辛いキムチを使ったキムチチャーハンです。ご飯と卵の量のバランスが良かったのか、今まで作った中で一番パラっと仕上がりました。改心の出来。こういう朝は、嬉しいです。具は、たまねぎ・ピーマン・しし唐・ロースハムです。ハラペーニョペッパーも卵に入れてあるので、キムチの辛味以外に、キリッとしたﾋﾟリｯが楽しめるんです。なかなか、刺激的で美味しい朝食でした。今日は、午後から都をどりに出かけます。京の春の風物詩。芸・舞妓さんたちの公演です。実は、知り合いが今年、舞妓デビューなんですよ。で、お祝いも兼ねて、お披露目を見に行ってきまーす。いろんな知り合いがいる方ですが、舞妓さんは、初めてです。まあ、もちろん、お茶屋さんで遊べる身分じゃないので、こういう機会にしか会えないでしょうけど(笑)。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.03

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  千里阪急ホテルでお食事

  強風が吹いたかと思えば、急に雨。そして、すぐに青空と、目まぐるしいお天気の昨日でした。昼前は北風が吹き荒れて、すごく寒かったんですが、午後には気温も戻りました。今朝は、風のおかげか、空気が澄み渡ってとっても綺麗な青空です。昨日は珍しくホテルランチでした。今年度の職分分担ミーティングのためです。行ったのは千里阪急ホテル。北大阪急行終点の千里中央にある、唯一のホテル。日本初の大阪万国博覧会が1970年に開催されたのが千里丘丘陵。その頃、一気に脚光を浴びた場所です。古いけど、しっかりとしたコンセプトを感じるヨーロピアン・クラッシックなホテルでした。六甲山ホテルなんかにも通じる、豊かな場所って印象でした。ランチは中華料理三楽でいただきました。スモークサーモンのサラダから始まって、　　　　　　　　　水餃子(モチモチですごく美味しかった)　　　　　　　　　牛肉と季節の野菜のオイスター炒め(ちょうどいい味付け。野菜たっぷりなのも嬉しいです)　　　　　　　　　チンジャオロース・エビチリ・海老の唐揚げなどなど、八種類から各自一品チョイスできます。そして、あんかけ焼きそばか炒飯。　　　　　　　　　私は炒飯をいただきました。デザートの杏仁豆腐風で仕上げです。これで2000円ですから、まあ、満足ですよね。久しぶりちゃんとした？　食事会でした(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.02

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  セルフ讃岐うどん

  新年度スタートの朝、皆さまいかがお過ごしですか？ちょっと曇ってますが、ここしばらくの寒さからは解放されました。エイプリルフールだけど、大きな嘘もちっちゃな嘘も、うーん…、思いつきません(笑)ちょっと今、讃岐うどんがマイブーム。もともと、大好きなんですが、足が遠のいてました。セルフ店(本場のセルフとは全然違うけど)が増えて、安く・早く・美味しくいただけるようになりましたね。色々食べたいのですが、やっぱり食べるのは温たまぶっかけです。釜揚げのうどんに生醤油と卵を落として、ねぎと生姜でツルツルっと。うーん、もう、最高ですね。お気に入りは、大阪のオフィス街・淀屋橋の京阪電車の乗り場近くの千万喜ってお店。天ぷらは100円から170円。ちくわ天は、定番。そして、かき揚げ。これで650円でした。昨日、行ったのは北大阪急行・江坂駅の側にあるはなまるうどん。ここは、麺が太めで、ちょっと腰が弱いかなあ…。まあ、茹でたてじゃなかったのかもしれません。でも、ちくわ天がちゃんと磯辺揚げになってて、青海苔の香りがとっても良かった。これで450円。あと、２軒、実は行ったんですが、画像がイマイチだったので、破棄してしまいました。メニューは同じ。食べ比べてみると、色々違いがわかって面白いです。最近、近所で放火事件が相次いでます。シャッター商店街が二箇所、全焼したり、マンションの駐車場が狙われたり。昨日も、帰宅寸前に消防車のけたたましいサイレン。どんどん通り過ぎていく、たくさんの消防車。ベランダに出てみると、前方に真っ黒い煙が立ち上っていました。　　古い工場が狙われたようです。何のためだか判らないけど、人の命や財産、思い出を燃やし尽くしてしまう放火。絶対に、今すぐやめて欲しいと、心から思います。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.04.01

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  桜は、さくらでも…

  今日は、お天気下り坂。青春旅に出る予定だったけど、中止。気温が低いせいで、桜の開花も停滞気味。徐々に花開くものだから、なんかまだらに咲いていて、ちょっと風情に欠けるなあ…って、思ってるのは、私だけ？今朝は、桜は桜でも桜えび(笑)。そろそろ旬を迎えます。小さな透明の体に、桜色のからを纏った、春の味。 旬のえんどうと一緒に、玉子焼きにしていただきました。卵２個に、桜えびとえんどう、白出汁にちょっとだけ醤油・塩を加えて、ごま油を敷いたフライパンで焼きます。　　　　　　　　初めは強火で外側を固めて、　　　　　　　　あとは、アルミホイルで蓋をして、ふんわりと中まで火を通します。桜えびは火を加えると、格段に香りよくなって、食欲をそそります。　　　　　　　　彩りも可愛く仕上がりました。付け合せは小松菜。もう一品はまぐろの山掛け。昨日の山掛けサラダは、長芋を使ったんですが、今日は大和芋。長芋よりも、粘りが強くて、ツルッと…というか、ヌルッとしていて、味も濃い目。そばつゆでちょっとゆるめて、まぐろとドッキング。　　　　　　　　食べるときは、実は、ご飯にかけていただきました。とっても、美味しい朝食。いやー、満足です。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ここひと月ほど、パソコンの調子がイマイチ。「ディスク領域不足」の警告が何度も出るので、画像を外付けに移したり、プログラムを削除したりと、だまし騙し使ってきました。でも、もう、これ以上無理ってことで、メーカーにヘルプを頼みました。すると、なんと、……、まあ、すごいですねえ。初めてだったのですが、遠隔支援というシステムで、サポートセンターに私のパソコンの画面を表示して、的確に指示をしてくださるんです。イヤ、ビックリしました。進んでるんですねえ、世の中(笑)。おかげで、問題は、ほぼ解決。快適な状態に回復しました。使ってはいても、詳しいことは全然知らないままのパソコン。自分に関係ないことは、全く判らないので、ちょっとは勉強すべきなのかなあ…と、思った昨夜でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.03.31

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  山掛けサラダ

  今日も綺麗な青空。明るい空。気温は相変わらず低めだけど、昼間はきっと、気持ちいい日になりますね。先日、あるサイトの読者限定プレゼントでパスタを1.5キロとレシピ本をいただきました。国産小麦を使った高級品(？)かな。なので、今朝は久しぶりにパスタです。なすと小松菜のシーフードオイルパスタ。オイルパスタと書くと、しつこそうですが、オリーブオイルに唐辛子とにんにくをしっかり利かせた(アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ)塩味を生かしたパスタです。 なすと小松菜をたっぷり使ったので、野菜摂取量はバッチリオッケー。大きめの冷凍シーフードからも、いいお出汁が出て、美味しかった。サラダは山掛けサラダにしました。　　　　　　　　キュウリとトマトを小さめに乱切りにして、上に山芋のすりおろし。そばつゆで味付けて、ツルツルッと。山掛けは、暑い季節に嬉しいものですが、気温が低くても、体は春を迎えてるので、こういうものが美味しいと感じるようになってきました。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪春休みって、意外に落ち着かない休みですね。卒業から入学までの短期間。心が次に向かって、なんだなんだと働き続けてるから、休めない。今年は、寒いから遊びに行く機会も少なくて、余計にそう感じるのでしょうか。だって、水曜日には入社式や入学式。いよいよ新年度のスタートです。今日と明日は、少しだけ自分のことを考えていたいなあ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.30

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  チーズえんどうトーストとカレー鍋

  三月の最後、春休み最初の日曜日。皆様いかがお過ごしですか。私は午後からお仕事です。今日の朝ごはんは、ちょっと豪華です。我が食卓初登場のカレー鍋と、こちらも初制作のチーズえんどうトーストでございます。如何でしょうか？カレー鍋は、冷凍のセット品です。キャベツと菜の花だけを準備して、スープカレー風に。餅巾着が入っていて、うふふ、美味しい。久しぶりの餅巾着。やっぱり美味しいですねえ。カロリーが気になるので、普段食べるの我慢してます。でも、本当は好きで、いくつでも大丈夫って感じなんですよ(笑)他に入っていた具材は、豚バラと鶏つくね。にんにくがちょうどいい感じに効いてました。全体としては、いいまとまりのセット品で、美味しくいただきました。そして、ちょっと不思議な仕上がりのチーズえんどうトースト。　　　　　　　　　　冷蔵庫にむきえんどうがあったので、豆ご飯作ろう！って思ってました。旬ですしね。でも、ふと見ると、期限切れの食パンが…。ふーん、なるほどねえ、えんどうをつぶしてチーズと混ぜて焼いたらいいかも…と、思いつき、作ってみました。まあ、特に絶品ではないですが、豆ご飯や卵とじに飽きたら、こういうえんどう豆の食べ方もいいんじゃないですかって、ご提案程度(笑)です。レンチンして、スプーンでつぶして、塩・胡椒・チーズと混ぜて焼きました。10粒ほどは、つぶさずにトッピング用にしました。春の味がほのかに口に広がって、初めてのお味。バターをしっかり利かせたら、もっとと美味しくいただける予感です。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪今日の午後はオーディションです。なんだか、ワクワク・ドキドキする言葉ですね(笑)　楽しみ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.29

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  ホット豚角煮焼きそば

  今日も寒いです。３月最後の週末だけど、こんなに寒いとお花見はちょっと辛いですね。そして、今日から高速道路1000円が始まりましたね。お出かけの皆さま、事故には充分お気をつけ下さい。今朝の焼きそばは、甘くてピリッとスパイスの効いたホット豚角煮焼きそばです。ハラペーニョペッパーが、味をキリリと〆てくれて、とっても美味しかったですよ。材料はキャベツ８分の１玉・ピーマン２個・玉ねぎ１個・にんじん(小)１本・椎茸４枚・豚角煮(市販品一袋)・焼きそば麺２玉・塩・胡椒・醤油・ごま油少々・ハラペーニョペッパーです。結構定番野菜のオンパレードですね。野菜をだいたい２センチ角に切りそろえ、ごま油で炒めます。塩・胡椒をした後に、パラぺーニョペッパーもササササってくらい投入。野菜がクッタリしたら、レンチンした麺を入れて、強火で炒めて、豚角煮も投入。仕上げに、鍋肌から醤油を少したらしたら、完成でーす。嘘じゃないですよ、味付けは、これだけで充分ですから。いや、まあ、これがとっても美味しいんですよ。こってり甘めの豚角煮の旨みに、ハラペーニョがピリッと存在感を出して、なかなかいいハーモニーです。こんなに、うまく行くとは(笑)。作り始めの予想をはるかに超えました。温玉を乗せて、たまーに麺に絡めながらいただくと、最高でした。さて、青春18きっぷの使用期限は４月10日までなんです。で、後二回分残っているので、どこに行くか検討中。１・福山の鞆の浦(崖の上のポニョのモデル地)２・名古屋のイタリア村(ここでしか手に入らない服が買いたい。いなやに行きたい)３・琴平山。イヤ、もっといいところないかなあ…、なんて、悩みは深いです(笑)追伸今、調べたら、イタリア村は、去年の５月に倒産してました(泣)。世間は厳しいのですねえ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.28

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  茹で牛肉たっぷり野菜巻き

  晴れてますが、寒いです。手先も冷たくって。その割には花粉が飛んでます。ヒノキ科らしいです。そっちにもやたら反応して、くしゃみの連発です。三月の末らしくない気温ですね。もう、来週は四月なんだけどなあ…。桜前線が駆け上がったと思ったら、足踏み。おかげで咲いた花が長く楽しめそうですね。冷蔵庫の見れば、母の愛のお届け牛すき焼き肉が。なんか最近ちょっと食べすぎなので、ヘルシー料理ってことで茹で牛肉たっぷり野菜巻きにしました。牛肉を食べやすい大きさに切って、沸騰したお湯にくぐらせます。お肉は冷水にとって、残ったお湯の灰汁を引いてから、カラーピーマンの細切りと菜の花を軽く湯掻きました。こうすると、肉と野菜の仲がよくなる気がします(笑)。お皿にたっぷりの水菜を盛り付けてから、牛肉と野菜をオン。ぽん酢をかけていただきました。さっぱりと美味しい。バランスもいいんじゃないかなあ。お肉で野菜を巻きながら食べると、スイスイと食べられますよ。　　　　　　　　　お味噌汁は茄子・厚揚げ・水菜入りです。ご飯は昨日のひじきご飯。なんか、とっても、満足できる朝食です。いつもこうだといいけど。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.26

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  伊勢うどんと青春18きっぷ

  ＷＢＣ連覇、おめでとうございます。昨日は、本当に日本晴れ。素敵な一日でした。行ってきました伊勢神宮。今日はもう、お天気下り坂だから、昨日の決断は正しかったですね。朝8:12に最寄り駅を出発して、東海道線で草津草津線で柘植関西本線で亀山紀勢線で多気参宮線で伊勢市と乗り継いで、到着したのは12:40でした。伊勢神宮のお参りは、外宮→内宮が古くからのしきたり。まずは外宮に向かいます。既に、お腹がペコペコなので、参道で伊勢うどんの誘惑が…。でも、ここは、我慢我慢。とりあえずお参りです。　　　　　　　　　　前回、ここに来たのは11月。とっても嫌なこと続きだったので、ふと呼ばれるようにお伊勢参り。その後、なんとなく事態が好転してきたので、今回はぜひ、お礼に伺おうって思いました。外宮の正宮と別宮にもお参りして、バスで内宮へ。今、伊勢神宮は四年後の式年遷宮にむけて、宇治橋の架け替え中でした。横に作られた仮橋を渡って、向かいます。でも、もうどうしようもなく、お腹がペコペコ。で、赤福に寄り道して赤福ぜんざい(500円)をいただきました(笑)。　　　　　　　　　　　　　　　内宮前のおかげ町に到着したとき、ＷＢＣは９回表。とあるお店の前には人だかり。「勝ってますよ！」の声に安心して、歩を進めます。参道を歩いてる人の多くがワンセグで野球見てるので、大体の様子はわかります。便利ですよね。内宮・正宮の階段を上がるころに「なんでや、アッカンなー、同点や」の声。持ってない人は、「どうなってるの？」って気軽に声かけて、「同点！」なんて答えてますから、なんか、ほのぽのいいコミュニケーションの輪が広がってました。新緑が日差しにキラキラして、とっても清清しい空気。営々と守られ続けてきた森、巨木たちをみてると、心が洗われます。そして、知らない人同士の会話できる雰囲気に、思わず笑顔になります。桜も数本、満開になってました。お参りを済ませると、一気に食欲満開。目的は伊勢うどんとてこね寿司。うーん、美味しい。伊勢うどんは、食べなれると、このふわふわの麺がなんとも美味しいですね。　　　　　　　　　　　真っ黒のたれもなぜか愛おしい(笑)久しぶりに食べたてこね寿司は、ちょっと甘めの酢飯の上に、マグロの漬けが乗っています。　　　　　　　　　　　普段、自分で漬け丼作るときには普通のご飯の上に乗せるので、酢飯はいつもと違って美味しいですね。このセットで、1100円也。　　　　　　　　　　　ああ、もう、ペッコペコのお腹でしたから、あっという間に完食でした。後は、おかげ町をブラブラ。大粒のカキフライ二つで200円。食べましたよ、やっぱり。広島の牡蠣のほうが美味しいかな…。まっ、好みは人それぞれ。　　　　　　　　　　　　　　17:09に再び伊勢市を出発して、21:20に最寄り駅に、無事戻ってきました。帰りは、寒くて寒くて。昼間の陽気はどこへやら。カバンに忍ばせておいたマフラーが大活躍でした。さて、次は、どこに行こうかなあ(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.25

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  ひじきご飯

  雲ひとつなく、綺麗に晴れ渡った空。寒くなるって聞いていたので、一瞬ひるんだんですが、昼間はそうでもなさそうなので、行ってきまーす青春18きっぷ旅第２回伊勢神宮。なので、今朝は、とっても簡単な朝食。ひじきご飯としじみの味噌汁。じーまみ豆腐です。いい日になりますように。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.24

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  柚子胡椒風味牛肉・ブロッコリー焼き

  ＷＢＣ、日本頑張ってます。これからどうなるでしょう。アメリカも風が強いみたいですが、こちらも風が強くて、ゴーゴーって鳴ってます。気温もめ。お彼岸も過ぎたというのに、…ですね。昨日、仕事が一区切りしたんですが、今日はまた、四月からの新しい仕事の打ち合わせです。なんだかんだと落ち着かない毎日です。今朝はちょっと真面目(笑)にご飯を作ってみました。柚子胡椒風味牛肉・ブロッコリー焼きとあさりご飯です。　　　　　塩・胡椒した牛肉を、にんにくオイルで焼きます。牛肉の油が出たら、ブロッコリーもぐいぐい押し込んで、しっかり焼き目がついたら、柚子胡椒をポトンポトンと投入。全体を混ぜ合わせて、完成です。もう一品は小松菜のかぶのお漬物炒めです。かぶのお漬物が、消費期限ギリだったので、小松菜と一緒に炒めていただきました。お漬物を炒め物に使うと、美味しいんですよね。ちょっと酸味があって、サッパリと仕上がりました。わかめのお味噌汁と、卵豆腐。あさりご飯は、セット物をいただいたので、そのまま使ってみました。　　　　　　　　　　ウンウン、今日は、なかなか満足な朝食でした。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪昨日、お仕事終わりにとっても立派なうどをいただきました。パスタを作ったんですが、一応コンテストに応募してるので、ここにはアップできません。結構美味しかったんですけどね(^_-)-☆旬の食材を使うのって、とっても楽しいなあ…、なんて思いつつ料理してました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.23

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  大好きカレーラーメン

  雨です。その割には暗くはないんですが。三連休のラスト。今日は晴れていて欲しかったなあ…。自転車で移動してくる人の多いイベント事なので、足が乱れるのが辛いなあ…。関西で、うどんと赤飯とおはぎが楽しめる店といえば、たいていの人が力餅と、答えるんじゃないかなってくらいあちこちにお店があります。暖簾分けで、小さいお店から立派なお店まで色々。とくに高級なうどん屋さんじゃないけど、懐かしくって、ホッとする定番のお味です。お店によって、もちろん、少しずつお味は違います。数ある中で、私が好きなのは京阪・門真市駅のそばにあるお店。この３日間の仕事場の近くでもあります。すっきりした店構えで、お店の方の対応もとってもいいんです。そして、お勧めのメニューがカレーラーメン。甘く煮た牛肉に、トロッとしたカレーが絡んで、ラーメンの小麦の匂いがうまーく溶け合って、堪らないんです。カレーがあまり辛くないんで、私は、一味をたっぷり追加していただきます。これに、ちょっとだけ赤飯をいただくと、なんて言うか、うーん、とっても幸せな気分です。まあ、Ｂ級グルメですが(笑)、わざわざ食べに行ってしまうくらい好きです。お近くの方、一度ご賞味あれ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.22

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  カレーポトフ、またの名は大根のカレー煮

  すごくいいお天気です。最高の行楽日和ですね。まあ、今日も仕事ですが(笑)カレーポトフを作ってみました。まあ、平たく言えば大根のカレー煮(笑)といいますか…。大根半分と、大きめの人参１本を、ウインナーと一緒にカレー味に煮込んでみました。大根と人参は大きめの乱切りに。アーリオオーリオエペペロンチーノで、しっかり炒めて、レトルトカレーを投入。材料ヒタヒタまで水で薄めて、ウインナーを入れたら煮込むだけ。簡単だけど、結構美味しいんです。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪大根とカレーって本当に相性がいいって、去年気付きました。こうして、煮込むと、ホント、いい仕上がり。時間がないときには、便利な手抜き料理でしょ(笑)騙されたと思って、作ってみてください。前夜に仕込んで翌日食べると、最高です。時間がなくて、皆様のところに伺えてません。ごめんなさい。行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.21

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  春野菜たっぷりガーリックステーキ丼

  雨は予想よりも早く上がりました。寒くなるってことだったけど、まあまあかな。今日はお彼岸の中日。昼と夜の長さが同じ。そして此岸と彼岸の扉が開かれる日。お墓参りにいきたいけど、三日連続のお仕事です。連休初日、仕事の初日、ガッツリ行きたい気分の朝、ガーリックステーキ丼です。いや、美味しいですし、元気でますよ。春キャベツをたっぷりと使いました。一緒に水菜もね。作り方は、簡単。キャベツと水菜は食べやすく切って、レンジでチン。熱々のご飯の上にたっぷり乗せます。　　　　　　　　　にんにくとオリーブオイルを入れてから、熱したフライパンで、塩コショウして軽く叩いておいたステーキ肉をジュー。強火で焼いたら、裏返して、20秒。　　　　　　　　　アルミホイルの中でお休みしてもらってる間に、マスタードとぽん酢をフライパンに入れて、さっとソースを作ります。　　　　　　　　　綺麗な色に仕上がったステーキを配置。　　　　　　　　　　　　ソースをかければ、完成でーす。　　　　　　　　　柔らかくって、甘みのあるお肉にガーリックとマスタード。最高です。春キャベツが肉厚で爽やかな香り。水菜もシャキシャキ。一日中、元気でいられそうな朝食です。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪さあ、今日はどんな人たちに出会うかなあ…。初めてあう人、懐かしい人、楽しい３日間になればいいな。いよいよ、夏に向けてのプロジェクトがスタートです。行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.20

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  安芸の宮島・弥山チャレンジ旅

  今日は暖かくなりそう。昨日は、ポカポカ。暑いくらいの陽気でした。桜前線、一気に北上ですね。行ってきました、久しぶりの安芸の宮島。日本三景の厳島神社。以前、訪れたのがいつだったか、ちょっと定かではないけど、台風被害からも何とか立ち直った厳島神社。相変わらず、手の込んだ装飾と複雑な直線と曲線が織り成す美しさに見とれます。海の中に、自重だけで立っている天然木の大鳥居。到着した時は、干潮だったので、大鳥居の真下まで行くことができました。傍で見ると、天然木の曲線が微妙な色気を感じさせます。さすが、女神さまを祭る神社だけありますね。美しさと、色気、そして凛とした荘厳さ。どれも大切にしたいものです。今回は青春18きっぷの旅ですので、普通列車のみの乗車。最寄り駅を8:52に出発して、姫路岡山倉敷尾道福山広島と通過して、宮島口に到着したのが15:14。そこからフェリーに乗って、いよいよ宮島です。　　　　　　　　　　弥山は翌日に登る予定だったので、まず、大急ぎでしたことの一番目が焼き牡蠣のゲット(笑)。　　　　　　　　　　　　　いやいや、相変わらず美味しいです。プリップリで、海のミネラルたっぷり。焼くだけなのになんでこんなに美味しいんでしょうね。生牡蠣レモンも食べたかったんですが、厳島神社に行かなきゃと！っ断念。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時には、島内のお店は締まってしまうので、お参り帰りに大急ぎで揚げもみじをいただきました。　　　　　　　　　　そうです、あの名物もみじ饅頭を揚げてあるんですよ。これがなかなか美味しい。機会があれば食べてみてくださいね。ホテルは広島駅の方で押さえてあったので、もう一度広島へ戻って、念願のお好み村へ。　　　　　　　　　　　　場所は、広島駅と原爆ドームの中間点あたりにあります。２階から４階に15店舗くらいのお好み焼き店が入っています。私は２階のちいちゃんへ。ここのご主人が、このお好み村の村長さん。いただいたのはちいちゃんスペシャル。　　　　　　　　　関西で食べるよりもソースがあっさりしていて、食べやすかったし、美味しいです、やっぱり。ソースは、各店舗、オタフクソースペースにブレンドしていて、その配合は秘密なんだそうです。そりゃ、そうですね。焼きそばを一旦蒸して、パリッとするまで鉄板で焼いて、小麦粉のネタで蓋をして、蒸し焼きにしたキャベツたっぷりのお好みのベースと合体。このそばの焼き加減が絶妙なんです。パリッとして、美味しい。なかなか、こんな風には焼けません。トッピングはイカや海老を半熟卵で包んだもの。これがトロっと、また、いいお味でした。食べ歩いて、食べ比べてみたかったけど、一人じゃとても食べられない。これだけが、一人旅の辛さですね。大勢だと、色々シェアして楽しめるんですけど(笑)。満腹のまま、翌日へ続く…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.18

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  最近のお弁当・その25

  さて、今朝は、広島からです(あんまり関係ないけど)。今日もいいお天気みたいですね。軽いハイキングにはもってこいかな。昨日もそうだったけど、黄砂で空がかすんでいます。宮島レポートは帰ってからゆっくりと。今朝は、しばらくお休みするお弁当を記録として…。ブロッコリーのカニあんかけ弁当　　　　　　　焼いたブロッコリーに、カニ缶を中華出汁であんかけにしてトッピング。アジフライと、葉ごぼう煮が入っています。ハンバーグと空豆サラダ弁当　　　　　　　冷凍ハンバーグを、ケチャップとソースで軽く煮詰めました。空豆と春野菜のパスタサラダと、この時期定番の葉ごぼう煮。薄揚げに味しみて、とっても美味しいんです。カニご飯弁当　　　　　　　贅沢にかにを使った、しめじとの炊き込みご飯。これだけで十分満足です。夕べは、お好み焼き村で、広島焼き食べましたよ。関西で食べるよりあっさりと、とってもいい感じでした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.17

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  スパイシー・ポテサラ・トースト

  昨日は、本当に気持ちのいい一日でした。夕方にホットヨガに行って、ゆっくりと充分に筋肉を動かしたら、体もすっきり。完全復活です。今日は、今から青春18切符を使って、安芸の宮島に一泊旅行に行ってきまーす。もちろん、一人旅ですよ。牡蠣、楽しみだなあ…。10数年前に行ったっきりだから、変わってるかもしれないけど、あの時に食べた美味しい牡蠣が忘れられません。それと、穴子飯。目的は弥山に登って、仕事の成功の御礼と、これからを誓うことなんですけど、ついつい食べ物に…(笑)宿を広島駅のそばにしたので、広島焼きもぜひ食べなくっちゃ。さて、久しぶりにスパイスモニターに当選しました。今回は「レッドペッパー」「ハラペーニョペッパー」「ブラックペッパー」の三種類です。(いつもありがとうございます)作ったのがスパイシー・ポテサラ・トーストです。１・軽くトーストしたパンにバターを塗る。　　　　　　　　２・ポテトサラダを広げる。　　　　　　　　３・カットしたとろけるチーズを格子状に置く。　　　　　　　　４・レッドペッパー、ハラペーニョペッパーをトッピング。トースターで焼いて、完成です。　　　　　　　　　　　　　　　　ポテトサラダの甘みに、スパイスがいいアクセントです。レッドペッパーは、爽やかさが加わって、いい香り。ハラペーニョは、口に入れたときはそうでもないけど、後から刺激が。体の中から温まる感じです。でも、ホットすぎて嫌！って感じじゃなくて、ほど良い大人の味です。たまには、こんなトーストもいいんじゃないでしょうか。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.16

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  ニラ玉としめ鯖

  なーんて綺麗な朝なんでしょう。すっきり晴れ渡って、明るい光でいっぱい。たまってるお洗濯物には嬉しい日。今日も出かけずに、完全充電日。明日は、ちょっと遠出しよう！充電３日目に入りました。もう、ほぼ、バッテリーは100パーセントになってるけど、もう一日。夕方にはホットヨガに行って、身体にたまった入らないものを流してこようと思ってます。家にいると、朝食の後は、夜のおつまみだけって感じの食事になります。その分、朝はしっかり食べてるんですが。冷蔵庫にあったニラと温泉卵を使ってニラ玉にしました。温泉卵のたれで味をつけたので、無駄にしたものはなし(笑)そして、自分では作らないけど、ブロ友さんが作っていて美味しそうだったのでしめ鯖です。冷凍してあるので、簡単にいただけますね。小茄子お漬物、スパイシー好きとしては、辛子をつけて食べるのが好きです。鼻からおデコにツンっと抜ける刺激で、目覚めもバッチリでございます。　　　　　　　　　とまあ、たいしたことのない(笑)朝食でした。しかし、３日間、全然買い物に行かずとも食べられるって言うのは、考えるとなんだかすごいことですねえ。お財布を全く触ってませんから(笑)。昨日いただいたのがアイスワインです。　　　　　　　　　　まだ、飲んだことがないのですが、デザートワインですね。以前、飲みたいなって話していたこと、覚えていてくださったのでしょうか…。自分にとっての記念になる日に、飲みたいなって思ってます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.15

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  フレッシュトマトと水菜のペペロンチーノ

  荒れたお天気ですねえ。さっき、雷がドドーン。びっくりしました。３月も中旬。でも、夜は冷え込むそうなので、充分注意が必要ですね。今朝はフライパン１つで作るシリーズです。フレッシュトマトと水菜のペペロンチーノを作ってみましたよ。相変わらず、短時間(10分)料理なのに美味しいので、大満足です。材料は二人前で、トマト２個・水菜１把・ミニアスパラ１パック・ロースハム４枚・パスタ200グラム・アーリオオーリオエペペロンチーノ大さじ１・塩小さじ２・ブラックペッパー少々です。１・フライパンでお湯を沸かし、塩とにんにくオイルを入れる。　　　　　　　　２・半分に折ったパスタを投入。茹で上がりを待つ間に、トマト・アスパラ・水菜・ハムを食べやすいサイズに切る。　　　　　　　　３・茹で時間が残り３分になったら、トマトを入れる。皮がはがれてきたら、取り除く。　　　　　　　　４・残り１分になったら、お湯をほぼ捨てて、ハムとアスパラをいれ全体を混ぜあわせる。味見をして、塩が足りなければ足すけど、茹で汁の塩味で充分だと…。　　　　　　　　　　　　　　　　５・制限時間いっぱいになったら、水菜を入れて、フライパンをあおり、水分を飛ばして、完成です。　　　　　　　　　　　　　　　　これで、10分調理なんだから、ビックリしますよね。でもって美味しいのです。仕上がりもアルデンテだし、いい感じですよ。ぜひ、お試しくださーい(笑)今日はホワイトデーですね。まあ、関係ないし…って思ってたら、キャープレゼントが届きました。びっくりです。ちょっとドキドキしてます。嬉しい。幸せな気分。ありがとうございました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.14

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  アスパラベーコンサンド

  13日の金曜日。雨。気温低め。こんな日は、一歩も家から出ないでいよう。そうできる今日は、幸せですやっと、念願の休日。二ヶ月ぶりかなあ…。ゆっくり目に起きて、焦らずに朝食作り。たいしたものは作らなかったけど、何時までに作らなきゃ！　とか、あと何分！　って思わなくていいのが嬉しいです。アスパラベーコンエッグトーストサンドにしました。サンドイッチ＜トーストサンド＜カスクートの順に好きです。つまりは歯ごたえのある方がいいってことなんでしょうね(笑)しっかりベーコンを焼いてから、卵を割りいれて、香ばしくベーコンエッグを仕上げます。アスパラは、半分に切って、レンジでチン！六枚切りのライ麦パンをカリッと焼いて、一枚にはマヨネーズとマスタードシード、もう一枚にはケチャップ。具をはさんで、しっかりプッシュ。はーい、完成でございます。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ポテトサラダベース(市販品)に、トマトとキュウリの乱切りを加えていただきました。昨日まで、移動途中にパンを食べたり、おにぎり食べたり、電車の中が食事場所(スイマセン)みたいになってましたから、ゆったりできる今日はすごく嬉しい。雨のお陰で、出掛ける気もないしね(笑)。長期プロジェクトの第一弾が火曜日に、第二段が昨日の午前中に終了したんですが、大成功といっていい成果がありました。まだまだ出発したばかりだから、次の手を考えていかないといけないけど、狙い通りの結果が見えると、励みになります。驕ることなく、着実に誠実に進めていきたいと思ってまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.13

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  コロンのバームクーヘン

  明るい朝。さて、今日は暖かくなるのかなあ。昨日、東京は雪が降ったそうですね。変なお天気。ぐりこ・や、ご存知ですか？グリコのバラエティショップで、現在全国で17店舗の展開中。関西には、新大阪に１店舗と伊丹空港に２店舗、ユニバーサル・シティウォークと、関空、道頓堀とさすが地元企業だけに、多くのお店があります。ここの目玉商品がコロンのバームクーヘン。いやいや、まあ、ビックリの大きさですよ。直径約15cm×高さ約8cmのビッグなバウムクーヘンの中央に、たっぷりクリームが詰まってます。新大阪駅で見かけたことはあったけど、食べたことはもちろんなし。先日来の忙しい仕事場に、差し入れとしてやって来てくれました(^_-)-☆おおお、なーんてビッグ。あの、ちっちゃくて可愛いコロンが、立派なバームクーヘンになっています。お味のほうも、しっかりしているけど、嫌な甘さはなし。硬めだけど、パサパサ感のない生地に、コロンのクリームを思い出させるクリームがたっぷりでした。これ一つで、20人くらい楽しめるボリュームです。ご馳走様でした。そして、バームクーヘンといえば、関西にまだ到着していないねんりん家のしっかり芽。これが堪らなくおいしいんです。マウントバーム・しっかり芽とストレートバーム・やわらか芽の二種類があります。やわらか芽は、もう、しっとりとしていて、モッチリ。かつて食べていた香料たっぷりのバームクーヘンとは、似ても似つかない美味しさでした。しっかり芽も、コーティングされたシュガーがカリッといい食感。ロールケーキの次は、バームクーヘンブームですね。珍しく、スイーツ情報でした(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.12

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  豆穀米

  寒い一日でした。午前中は曇り。夕方、雲は切れたもののすごく寒い。ブルブル震えながら、早々に帰ってきました。でも、花粉は絶好調に飛んでます。遅めの更新となりました。なんせ、朝が早い仕事が続いてます。これも、明日までですが。先日、豆穀米っていうものをいただきましたので、さっそく炊飯。うるち米・発芽玄米・押し麦・大豆・黒豆・もち米がブレンドされています。炊き方は、10時間くらい水につけて、塩を一つまみして、後は通常通り。もち米のお陰で、すごくモッチリした食感。大豆が香ばしくて、黒豆のお陰で、赤飯のように赤いご飯が出来上がり。卒業祝いの赤飯だなあって、ひとりニンマリして、いただきました。おかずは、時間がなかったので、大根・白菜を太刀魚と一緒に炊いたもの。前夜に仕込んでおきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　そういえば、この冬、太刀魚を食べてなかった気がします。塩焼きにすると美味しいですよね。でも、今朝、ゆっくり焼き魚を食べる余裕がなかったし、野菜と煮ておけば、パパッと食べやすいかと…。狙い通りでございました。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 　さて、明日のイベントが終われば、ちょっとひと段落できそうです。疲れが抜けてないので、ふと時間が余ると、眠くて眠くて。明日終わったら、絶対にゆっくり寝てやる！　と思いつつ、今日も一日お仕事でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.11

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  味噌煮込みきしめん

  綺麗な青空。素敵な色。でも、花粉も絶好調さて、復帰第一作の朝食をと思ったのですが、まあ、まだちょっとバタバタですので、先日の朝食を。味噌煮込みきしめんです。セット物なので、味噌だしもついてるから、あとは何をトッピングするか、だけです(笑)青梗菜と玉子で、バランス調整。お味のほうは、名古屋の方からいただいたものですから、本場のお味。きしめんの食感と、赤みその風味がとっても美味しい朝食でした。今日は100人の方を迎えて、お仕事してきます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.10

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  空豆そのまま焼き

  昨夜から、風が強くなってきました。そして、また、雨。春なのか、冬の終わりなのか、ビミョーな季節ですね。でも、食材は春です。おつまみにも最適な空豆そのまま焼きグリルでこんがり焼くと、なんともいい匂いが…。ビールにピッタリのおつまみでした。そろそろ、仕事が大詰め。明日から、ちょっと更新不能かも…です。皆様のところへもお邪魔できない日々でスイマセン 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.06

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  白菜・厚揚げ鍋焼きうどん

  やっと青空。今日は春らしい。でも、また、雨が…さて、そろそろ旬も終わりそうな白菜をたっぷりいただく、一人鍋朝食。白菜・厚揚げ鍋焼きうどんです。お鍋でじゃこだしをとって、醤油みりんを少々。白菜と厚揚げを煮込んでから、冷凍うどんを投入。味噌を加えて味を調えて、卵をポトン。ほらほら、ね、グツグツと美味しそうに煮上がってきてるでしょう。寒い朝は、ちょっと味噌味にすると、身体がすごく温まる気がしませんか。厚揚げは、お鍋に入れてもとっても優秀。美味しいし、コクが出るし。なんたって、お豆腐由来の食品だから、ヘルシーだし。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪すごく美味しかったです。行って来まーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.05

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  鯖昆布巻き寿司

  昨日は、昼前にみぞれ。その後は雨に。三月というのに、すごく寒い。せっかく乾きかけていた洗濯物は、ビシャビシャです。あああ、ショック。忙しい朝に、とっても助かるのはお寿司。頂き物ですが、鯖昆布巻き寿司です。肉厚の鯖と昆布。あっさりしてるけど、脂の乗った鯖がすごく美味しかったです。なめこ汁と共に、ご馳走様でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.04

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  石狩鍋風ラーメン

  とっても寒くて、曇ってます。雨になりそうですね。寒い朝に、こんなメニューは如何でしょう。ちょっと前に作ったインスタントラーメンのアレンジ版です。石狩鍋風ラーメン。ノンフライの醤油ラーメンに牛乳を加えて作ります。意外に美味しいんですよ、これが。一人鍋にお湯を沸かして、白菜を芯を先に煮ておきます。麺を加えて、白菜の葉の部分といんげんもプラス。添付の出汁を入れたら、牛乳を足して、スモークサーモンをトッピング。一瞬煮立てて、スモークサーモンの色がちょっと変わったあたりが食べごろ。牛乳とお醤油味って、よく合うんです。スモークサーモンが、なんとも美味しいし。体が芯からあったまる、優しい味です。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪さて、ラスト一週間の始まりです。行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.03

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  菜の花チキンライス

  気温低くめ。青空。風ややあり。いい感じの朝なんですが、いやいや花粉が飛んでます。いつまで、この症状が続くのか。特に薬を飲むわけでもなく、ただただ、通り過ぎてくれるのを待ってるだけの日々でございます。はあ…今朝も春野菜料理。と言っても冷凍食品活用の簡単メニュー・菜の花チキンライスです。冷凍室を探ったら、一袋だけポツンと。母の愛のお届け品。卵があったら、ふんわりオムライスがいいなって思ったんですが、あいにく切れてました。なので、菜の花を加えて、ちょっと彩り感とバランスをアップしてみました。うん。なかなか美味しいですよ。ケチャップ味の甘みに、菜の花の苦味がうまく交じり合って、満足でした。冷凍物なので、仕上がりはとってもパラッとしてます。お子さんが喜ぶメニューなんじゃないでしょうか。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪今日は、本来はお休みの日なんです。でも、例のドタキャン騒ぎの余波で、夜だけ仕事になりました。後任の方との連携が強く求められているので、お互いに休日返上。でも、夕方までは、自分の時間。たまっているお洗濯と、自宅仕事が２件。テキパキ仕上げて、ちょっとボケーっとしたいような、ホットヨガかマッサージに行きたいような…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.02

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  洋麺屋・五右衛門のハーフ＆ハーフ

  さあ、今日から弥生・３月。すっきりとしたスタートです。…が、花粉がすごい。もう、鼻ズルで、しかも、眠い。12時間労働は、続いております。珍しく梅田でランチです。打ち合わせ終わり、フラフラと歩いていて、ふと食べたくなって、入ってしまったパスタ屋さん。三宮とか、メジャーなところに結構展開しているお店ですね。頼んだのはハーフ＆ハーフ。一皿目は、明太子と海老としめじの大葉風味。　　　　　ペペロンチーノ系。海老がプリプリしてて、大葉が爽やかさを演出。あっさりしてるけど、くせになる感じ。２皿目は、モッツァレラチーズと茄子のミートソース。　　　　　チーズが旨みを引き出して、ナスと相性抜群のミートソースも味わい深くって美味しかった。こうやって、ちょっとずつ味を楽しめるって嬉しいですよね。アレも食べたい、これも食べたいの気持ちを満足させてくれます。でも、どっちを最後に食べるか、ちょっと悩みませんか(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.03.01

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  空豆のトマトクリームパスタ

  昨日の雨はすっかり上がって、素敵な光に満ち溢れた今朝、太陽って偉大です。気温も上がりそう。なんたって、二月が今日で終わるんですものね。もう、春はそこまで来てます。今朝も空豆をメインにしてみました。空豆のトマトクリームパスタ。フライパン１つで作るシリーズです。空豆と一緒に菜の花も使いました。まさに、春爛漫。１・フライパンのちょっと多めの湯を沸かす。この間に、菜の花を切り、空豆を鞘から出しておく。２・沸騰したら、塩・刻みにんにく・オリーブオイルを入れて、半分に折ったパスタ投入。　　　　　　　　３・同時に、空豆と菜の花も投入。　　　　　　　　４・茹で時間の三分の二(今回は７分だったので、５分)が過ぎたら、お湯をほぼ捨てる。　　　　　　　　５・そこへトマトを投入し、さっと混ぜてから牛乳を加える。　　　　　　　　　　　　　　　　６・シチューミクス(なければ生クリーム)を加えて、味を見て、スープがトロッとなったら完成です。　　　　　　　　　　　　　　　　製作時間、実に10分という短時間料理なのに、とっても美味しい。胃袋で季節を感じるなんて、朝からとっても贅沢な感じ。空豆を見たときから、これをつくろうって思ってたんですが、なんと、昨日は、パスタ切れ。仕事中にこっそり仕入れに行って(笑)、今朝の登場となりました。久しぶりのクリームパスタ。ああ、満足でございました。では、仕事に行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.02.28

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  春野菜・空豆サラダ

  またまた雨です。昨日は久しぶりに穏やかで気持ちのいい一日だったけど、一転、結構寒い。こうやって、行ったり来たりながら春がやってくるんですね。午前中、お休みをいただきました。ああ、ホッとします。毎日、12時間労働だと、やっぱりちょっと辛いものがありますよね(笑)　特に何をするでもないけど、頭の中を整理する時間も必要。ゆっくり朝食作れると、心が落ち着きます。大量の空豆をいただいたので、春野菜・空豆サラダにしました。空豆はグリルで皮付きのまま焼いています。こうすると、空豆の旨みがぜんーぶいただけますね。野菜マカロニと、春キャベツを一緒に茹でて、ルッコラも加えました。さやから出した空豆の熱々などをボールに入れて、シークワーサー果汁と、塩・胡椒・ちょっとだけマヨネーズ。全体を和えて、完成でーす。ルッコラは好き嫌いが分かれる野菜ですかね。ちょっとゴマ風味で、私は好きなんですけど。冷凍物のハンバーグを焼いて、今季二度目の葉ごぼう煮。今日は、卵でとじずに炊き立てを汁物代わりに。ご飯は、カニしめじご飯(笑)　　　　　　　　　　　ご飯３合にしめじ２パックと、たっぷり入れて、塩昆布を出汁代わりに使ってます。今年は、カニの当たり年です。月曜日に一杯もらったのですが、ゆっくり鍋を食べる時間もないので、炊き込みご飯にしました。もう、そりゃ、カニたっぷりなので美味しかったです。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ああ、もう、二月も終わりなんですよねえ、早い早い。卒業式シーズン到来。出会いと・別れ、旅立ちの季節ですね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.02.27

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