ちょこっとダイエット塾

[食事の風景] カテゴリの記事

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  チキンと白菜のクリームシチュー

  寒いですね。12月20日となると、かなり焦ります。でも、一つ一つこなしていくしかないですから(笑)。今日も、着実に頑張っていきましょう。さて、今朝は、昨夜お客さんがあったので、チャチャッと作ったチキンと白菜のクリームシチューでございます。フライパン１つで作るシチューです。１・鶏もも肉は、塩コショウして、ローストガーリックを加えて白ワインにしばらくつけておいて、その間に白菜とかぶの葉を切っておきます。２・フライパンにアーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノ(にんにく唐辛子オイル)を入れて、鶏肉をこんがり焼きます。もう、これだけで食べても美味しそうな焼き上がりだけど、一度取り出して、白菜を炒め、かぶの葉も加えます。３・全体がしんなりしたら、鶏肉を戻して、牛乳・ローリエ２枚・ブイヨン１個を加えて、しばらく煮ていきます。４・味を見て、クリームシチューミクスをサラサラっと加えて、全体をまとめ、彩りにコーンを加え、５分ほど煮込んだら完成でーす。うん、なかなか今日もいい感じ。ほとんどMay定番料理になってきた(笑)、クリームシチューです。煮込んでいる間にもう一品。カラーピーマンの豆腐マヨツナ炒めです。黄色・オレンジパプリカ各１つとピーマン３個を細切りに。フライパンに入れて、塩・胡椒。しばらく炒めたら、豆腐４分の１丁とマヨネーズ少々を加えて炒め、ツナを加えて、豆腐がポロポロになるまでいためたら完成です。豆腐が優しい香り。ツナとうまく絡んで、ピーマン臭さもなく、柔らかな味に仕上がりました。綺麗なバランスの一品になりました。実は昨日、乗馬倶楽部から馬具を引き上げてきたんです。ロッカーの中のもの全部引き上げると、かなりの量。当然、車が必要で、運転をお願いしていた彼女のためのお食事でした。仕事休みを返上してもらっての、ドライブ。ありがとうございました。今日は午後から、別件仕事。うまくいけば、また、ご報告しますね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.20

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  湯豆腐鍋

  今朝も一段と寒いですね。しかも、もう、カウントダウン気分。焦ります。さて、昨日はバタバタしていて、昼食も食べられなかったので、珍しく夕食に湯豆腐鍋を作ってみました。自宅で夕食なんて、私にしては、すごーくレアです。一人鍋に白出汁を煮立てて、白菜・白ねぎ・菊菜・豆腐を煮ていきます。特に何の工夫も、苦労もないのが湯豆腐ですよね。あとは、ぽん酢を入れた手元に、ねぎ代わりに野沢菜を入れたことが、ちょっとしたオリジナリティ(笑)でしょうか。野沢菜君、薬味としてもとっても優秀でした。さて、なんだか仕事が立て込んでます。宿題がどんどん増えて、読まなきゃならない資料もどっさり。来年の８月までの仕事の準備が一気に集中している感じです。まあ、この三本の仕事をクリアすると、暇になるんですけどね。準備で手を抜くと、後が辛いので、しっかり頑張らなきゃ。しかし、おっかしいなあ…。本当は、日本脱出していて、何の仕事もなしにバカンスしてるはずだったのに…(笑)。あっ、宿題が、できてなーい。でも、まあ、とりあえず、今日も朝からお仕事です。いってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.19

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  野沢菜巻きご飯

  明け方に軽い雨。今日は曇りで、風もあり。寒いですね。やっと昨日、年賀状を注文。今年も、後、二週間。野沢菜漬けをいただきました。美味しいですよね。シャキシャキで。野沢菜って、かぶの葉っぱの変種なんだそうです。チャーハンとかいろいろ使えるけど、まずは、葉っぱでご飯を巻きながら食べるのが、大好きです。茎の部分は、刻んで炒め物に使うと、いい調味料代わりにもなります。パスタにもいいかな。二日目のシチューは、ブロッコリーを加えて、チーズをたっぷりかけていただきました。これは、また、美味しい。今回はルウの量を少なめにしたので、チーズをかけるとコクがグッと増して、いい感じ。ご馳走様でした。　　　　　　　　　　今日もやらなきゃならないこと、いっぱいです。目覚めて、ボーッとしている時にあれこれ思いつくことをメモするんです。が、実際、動き出すと、他にもやることいっぱいあって、ＴＯＤＯリストがなかなか消化できないんです。もっと、サクサクとこなさなきゃとは思うんですが…。面倒なことはどうしても後回し。すると、締め切りがギリギリ。……。　　　　あっと、書いている今も、明日・明後日と締め切りが迫ってる仕事が頭をよぎって…、やらなきゃ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.17

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  ビーフミートボールシチュー

  今朝はキリっと寒いです。でも、明るいので気分も上々。体調もすっかり戻って、気力も充実です。身体ってホント正直ですね。二日間、そんなによく寝るねえって、自分で感心するほど眠ってました。もう、大丈夫かなあ…とは思いつつ、昨夜も早々にお布団に入って、朝まで寝れるかと思いきや、４時前に目が覚めて、もうそれ以上は寝られませんでした(笑)。もう、休養は必要ないって事なんでしょうね。チョコチョコ仕事しながら、明るくなるのを待ってました。だって、すごくお腹がすいてたんです。しかも、昨夜作っておいたビーフミートボールシチューが食べたくて、食べたくて(笑)。お腹空くっていいですね。食欲があるって、ホント、楽しいですね。ビーフミートボールシチュー材　料牛ミンチ200グラム＋チリパウダー・麩ひと握り・牛乳少々・マヨネーズ少々・塩・胡椒　ジャガイモ小５個　かぶ３個　にんじん１本　たまねぎ大２個　ブイヨン１個　ローリエ　にんにく１個　ビーフシチュールウ５皿分１・ジャガイモはたわしで泥をしっかり洗い落として、水につけておく。かぶは４等分、にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは６等分の串切り、にんにくは厚めのスライスにする。２・牛ミンチはプラスする物と一緒にボールでしっかり混ぜておく。３・鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、材料をしっかり炒める。４・水を材料ヒタヒタより少し多めに入れ、ローリエとブイヨンを加えて、沸騰したら灰汁を引き、牛ミンチをボール状にまとめて、加え、再び沸騰したら、もう一度灰汁を引いた後、コトコトと一時間くらい煮る。５・いったん火を止め、ルウを加えたら、もう一度弱火で加熱して、完成です。野菜がごろゴロッと大きめで、ミートボールも丸くって、全体にニッコリ気分に仕上がりました。今回、初めて、ミートボールにチリパウダーを加えてみました。うん、なんかメキシカンなスパイシーさがいい感じです。レッドペッパーが爽やかに香って、美味しい仕上がり。麩を入れたので、お肉少なめでも、フワフワの食感。まあ、大成功です。 皮を剥かずに入れたジャガイモも、しっかりホクホク。煮崩れないし、ジャガイモの美味しさをしっかり味わえます。食べるときには、皮は外しましたけど(笑)復活食としては、ちょっとガッツリですが、美味しかった。だって、前日までの二日間食べたのはおかゆだけ。　　　　　　　　　　　　　　土鍋で炊いたので、それなりに美味しかったけどね。一日目は梅干で、ほんのちょっと食べただけで、二日目は、細かく刻んだ小松菜と卵を加えて塩味おかゆにしました。こんな時、誰かが作ってくれたら嬉しいけど、そうもいかず。ウンウン唸りながらキッチンに立ってました(泣)　母にヘルプ頼もうかとも思ったけど、うつすといけないので諦めました。まあ、辛い二日間でしたが、胃腸風邪って抜けてしまえばケロッとしたもので、もう平気です。今回、たまたま軽く済んでラッキーだったのでしょうね。体力が落ちているときは、きっと大変なんだと思います。普段から、体調は気をつけておかないといけませんね、ホント。さて、今週は暇なはずだったのに、なんだかんだとお仕事です。二日休んだので、仕事がたまってしまいました(泣)。頑張りまーす。皆さまも、風邪・胃腸風邪には、充分ご注意くださいませ。温かなお見舞いの言葉の数々、ありがとうございました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.16

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  豚角煮で美味しく

  すっきりと晴れ渡った空。冷たい空気。冬らしい気持ちのいい朝です。洗濯を済ませて、のんびり気分。昨日の不調は、今朝、起きたらほとんどすっきり。いつもの朝を迎えられました。優しいコメントに励まされ、元気をいただきました。ありがとうございます。今日一日、用心して大人しくしていようかなあ…。食欲はまだ、全然ないので、先日のお料理でも。豚角煮です。自分で作ったのではなく、頂き物なのですが、とっても美味しかった。コラーゲンたっぷりの豚肉、脂がちょっと気になるところだけど、これがまた、トロトロで美味しいんですよね。一食目は単純に豚角煮を味わいました。蒸した青梗菜の上に乗せたりすると、すごく美味しいと思ったんだけど、冷蔵庫にストックがなかったので、モヤシとニラの炒め物を別に作って、ちょっと沖縄風にもずくスープでいただきました。うーん、本当に甘辛くって、ふわっと口の中でとろけていくお肉、最高ですね。　二食目は豚角煮丼にしました。ご飯の上に、レタスの千切りをたっぷり乗せて、トマトをアクセントに。ちょっとだけマヨネーズも。角煮のお汁を回しかけて、生姜を載せて、完成です。しっかりした味なので、レタスがちょうどいい具合にサッパリ感を出して、食べやすく仕上がりました。いやいや、こうやって、ちょっと濃い目の食事の画像を見ていても、今日は美味しそうだと思えるのですが、昨日は食べ物の画像を見るのもダメでした。匂いを思い出すだけでも、気分が悪くって(泣)健康って、本当に大切ですね。食べられるって事は、健康な証拠なんだと改めて実感です。食事中心のブログを続けられるのは、普段、すごく健康なんだってことですもんね。感謝です。そして、訪問してくださる皆様に支えられて、続けられてることにも、心から感謝します。ありがとうございます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.15

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  八宝菜と厚揚げ焼き

  昨日のフィギア・グランプリファイナル、浅田真央ちゃんの優勝、嬉しかったです。ますます、頑張ってほしいなあ。昨日からの腹痛が、全然よくならないんですよ。いったんは治まったんですが、夕食食べたら気分が悪くなって、胃の中を空にして様子見たけど、悪寒までしてきて、まずいなあ…。寝た方がいいなってことで、寝ようとするけど、吐き気と胃と腸の痛みと背骨が凍る感じの悪寒で寝付けない。久しぶり。確実に熱がでてるな…、明日やばいか…。と、今朝起きたら、熱はなく(平熱よりはちょっと高め)ヤッターと思ったのも、つかの間、身体を動かすと胃が痛い、腸が痛い。なんだろう、お腹風邪かなあ…。おかげで集中力がないです。食べる気もないので、水分補給だけしてます。すいません、お休みします。あっ、…タイトルに偽りありですね(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.14

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  岩津ねぎねぎ焼き

  綺麗な青空。遊びに行くには、ちょうどいいお天気。でも、家の用事を少ししないとって思うと、遊びには行けないなあ。岩津ねぎ、シンプルに焼いて食べようと思っていたんですが、主食がなかったので、岩津ねぎのねぎ焼き。お好み焼き風に岩津ねぎねぎ焼きを作ってしまいましたあ。いやー、うんまぁぁぁい。普通、ねぎ焼きには小口切りにしたねぎを使うけど、主役は岩津ねぎですから、ねぎの存在感をしっかり前面に出すように、白い部分はお鍋用みたいに斜めに切って、青い部分も大きめにカット。　　　　　　　　　卵と塩、乾し海老を入れた種と混ぜ合わせ、表面カリっと中ふんわりに焼き上げました。仕上げはソースではなく、お醤油。　　　　　　　　　ねぎ焼きは、やっぱりお醤油です。その方がねぎの風味をより強く楽しめます。少しだけマヨネーズを混ぜて、かつを節、刻み海苔をトッピングして完成でーす。簡単なのに、なーんて美味しいんでしょう。普通の青ねぎよりもねぎ臭くないから、食べやすいし、大きめカットなので、具材として充分に楽しめましたよ。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ちなみに使ったお醤油は、したつづみ醤油という、お醤油。甘みの強い濃い口です。お土産にいただいたものです。イタたた。なんか、お腹がさっきから痛ーい。白ねぎいっぱい食べたから、風邪じゃないし…、ナンだろう。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.13

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  岩津ねぎｄｅ鍋焼きうどん

  昨日は暖かかったですね。おかげでいっぱい洗濯出来ましたが、今日、また崩れるのかなあ…。キチキチで乾してあるので、まだ乾いてないんだけどなあ…。さて、届くのを楽しみしていた岩津ねぎ。今日は、まず、鍋焼きうどんで楽しみました。岩津ねぎは、兵庫県朝来市が特産の葱。下仁田ネギ、博多万能ねぎとともに日本三大葱の一つと言われる。江戸時代、生野代官所の役人が京都から九条ねぎの種子をもち帰り、生野銀山の労働者のための冬の生鮮野菜として、岩津地区で栽培がさせたのが岩津ねぎの起こりとされる。白葱(根深ねぎ)と青葱(葉ねぎ)の中間種で、青いところから白いところまで全部食べられる。身は柔らかく、甘みや香りが強いのが特徴。青葱である九条ねぎが但馬南部の環境に合わせて変化、また昭和初期には白葱である東京根深一本太ねぎや千住ねぎとともに栽培されたことで自然交配が行われ、白葱と青葱の特徴を兼ね備えた葱になったと考えられている。出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』　　　　　　　　　　　　っていうお葱です。白い部分のぬるぬるがトロッとしてて、甘みがあって美味しいです。菊菜も入れて、ちょっとした小鍋になりました。まだ、太いのは残してあるので、焼いて食べようと思ってます。なんたって、食材のよさをダイレクトに味わうには、焼きが一番ですよね。先日、今、話題のヘッドスパに行ってきました。気持ちいいんですよ、すごく。まず、小型カメラを使って、頭皮のチェック。毛穴の周辺や、乾燥具合を眼で確認。「キレイですね」と、問題はない様子。ジェルを使って、根元の汚れまですっかり落として、シャンプー後に何種類かのトリートメント剤使って、トリートメント。流した後はアロママッサージ。これがなんともいい感じ。頭の重みって、普段意識しないけど、持ち上げたり、首の付け根から頭をはずす感じでマッサージされていると、どんどん頭が軽くなって行きます。肩にかかっていた重みがなくなっていくというか。リフトアップ効果で、顔もすっきり。仕事先で「髪の色、変えましたか？」って聞かれるくらい、つやつや・ぴかぴかの髪になりました。場所は、梅田のハービスPLAZA ENTの資生堂 サロン＆スパ 大阪です。なかなかセレブなビルですが、気にせずに(笑)。毎月はちょっと行けないけど、二月に一回くらい行きたいなあって思いました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.11

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  生姜で温まろう！八宝菜

  一晩で雨はあがりました。でも、霧で電車が遅れていたようです。予定通りだったら、今日、機上の人になってたんだなあ…って、ちょっと寂しい朝です。まあ、それはそれ(笑)として、おかげで仕事が順調に進みそうなのでいいこともあります。この分だと、お正月、数年ぶりに自宅仕事から解放されそうです。さて、冬になると体の中からも温めた方がいいということで、筆頭にあがる食材は生姜ですね。ジンジャーミルクティーなんか、最高に美味しくって、身体も温まっていいんだけど、自分で作るのはちょっと面倒。なんたって、私は、自宅では日本茶党なので…。でも、お料理に使う分には全然面倒とは思いません。今朝は白葱たっぷり八宝菜に、生姜をしっかり使いました。冷凍の八宝菜セットには、豚肉と野菜少々、いか・海老、たれが入っています。それに、白菜４分の１玉と白葱３本を加えます。生姜はピンポン玉の半分くらいを千切りにして、にんにくも一欠け追加。豚肉にしっかり隠し味を加えることで、香り高く仕上がりました。白葱の甘みがいい感じ。時々生姜が歯に当たり、ガリッと噛むと、爽やかな香りが広がります。薬膳的には、白葱も身体を温め疲労回復を促す。白菜も身体を温め風邪の予防や美肌効果も期待できるということですよ、たくさん食べたいですねえ。今日はきっと、一日ポカポカかなあ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.10

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  卵ハムサンド

  お天気が崩れそうな予感の朝。寒い時の雨は、心まで冷えるから嫌だなあ…。今朝は全然創作意欲が沸かず。まっ、こんな日もあるから、外食しようっと。ということで、先日食べたサンドイッチランチです。卵ハムサンドにツナ・人参サラダと飲み物のセットです。　　　このサンドイッチ、とってもボリューミイ。パンがとっても美味しかったです。お店は心斎橋そごうの五階のカフェです。自然食の和風ランチもあって、美味しそうだったけど、今回は中途半端な時間だったので軽くと思ったんだけど、しっかりした量でした。心斎橋そごうは、低迷していたんだけど、全面リニューアルしてから私的には一番面白いデパートなんじゃないかと思ってます。特に11階から上は、個性をはっきり出してます。どう考えたって、そんなには売れないだろうけど、でも、きっと買う人はいるはずだ！　みたいなお店の展開。それぞれ主張のあるお店が集まってるけど、全体としてはひとつの町のようになってて、バラバラだったら入りにくいだろうお店にもふと足が向きます。どこの百貨店も同じような顔つきになってきた最近、心斎橋そごうは面白いなあって思います。一度覗いてみてはいかが？さて、今日の仕事の準備が出来てないから、ちょっと早めに行って準備します。行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.09

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  秋刀魚のイタリアンソテー

  朝起きて、まず窓の結露拭き。びっくりするくらいの水が滴ります。放っておくとカビの原因だから、冬は朝の用事が一つ追加されます。凍るような水分で、手が冷たくなって辛いけど、身体は温まります。さて、今朝はレシピブログのスパイスモニターでいただいたイタリアンハーブミックスを使ってみました。秋刀魚のイタリアンソテーです。使った秋刀魚は冷凍の三枚おろしにしてあるものです。１・秋刀魚の身の側に塩コショウをして、しばらく置いて水分をふき取り、片栗粉を振る。２・尾から長さの半分くらいまでのところに、大葉・スライスチーズ・大葉と重ねておいて、イタリアンハーブミクスも散らす。３・秋刀魚を半分に折り、にんにくで香りを出しておいたオリーブオイルでパリッと焼き上げる。４・両面が綺麗に焼けたら、バルサミコをフライパンの鍋肌から流し、全体に混ぜ合わせれば完成でーす。 イタリアンハーブがとってもいい香り。爽やかで満足な一品になりました。ちっちゃなおかずは糸こんにゃくの明太マヨネーズ和えです。これもご飯によくあって、常備菜にしたいおかずです。　　　　　　　　　さっき、保険屋さんから電話があったんだけど、どうしてあんな喋り方なんだろう。何を言ってるのか、よく判らない。マニュアル外の質問したら、しどろもどろ。言葉遣いもめちゃくちゃ。身についていない敬語がバレバレ。情けないこと(笑)です。そうそう、昨日の競馬の結果ですが、不治の病といわれる怪我から復帰したカネヒキリが優勝。馬券の方も久しぶり、いや、もしかしたら今年初(笑)の快勝で、スッキリしました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.08

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  天下一品のラーメン

  寒いですね、窓が結露してます。でも、空はすっきりとした青空。風がなければ、気持ちのいい日になりそうです。今日は阪神競馬場で、ジャパンカップダートという、国際グレードワンレースがあります。これまでは東京で開催されていたんですが、今回からわが地元・仁川での開催。今日は混雑するだろうし、ちょっと用事もあるので、昨日競馬しがてら今日の馬券も買ってきたのですが、…なんてこったああ、買っていたアメリカの馬が出走取り消しだっててぇぇ。これが、吉とでるのか凶と出るのか…。久しぶりの競馬場、昨日は、開催初日とあって結構混んでました。帰りに何だかすごくラーメンが食べたくなって、天下一品へ。こってりとしたポタージュみたいなスープが人気のラーメン屋さんです。京都のラーメン屋台から出発して、今や全国展開。北は盛岡、南は熊本まで。実は、この味に惚れ込んだ友人が、一時期フランチャイズ店を経営してました(笑)。麺は固目が好きですね。ここのチャーシューは柔らかくて、トロッとしてて大好き。特製の辛子味噌を乗っけて食べると、辛いもの好きにはたまりませぇん。ペロッと完食でございまーす(笑)。ついでに先日オープンした西宮ガーデンズにも、足を運んでみました。オープン後、二度目の土曜日なので、なかなかの混雑振り。中は話題のお店もあるし、見やすい感じ。好きな店も何店かありました。海外の大型ショッピングモールにいる感じです。天井が高くて気持ちいいし、通路も広い。人がいっぱいだし、クリスマスシーズンなので華やかです。　　　　　　　　　ポイントカードキャンペーンやっていたので、作ってみました。なかなか可愛いですね、このカード。ガーデンズに東宝シネマズがあるんですが、200円割引になるっていうんで(笑)。広すぎて、全館はとてもじゃないけどいけなかったので、また、次の機会に探検してみます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.07

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  豚キムチ餃子鍋

  昨日とは打って変わって、快晴。でも、寒いです。ストーブなしでは、ちょっと…。10℃を切ると、さすがに厚着だけでは辛いですね。風も有りそうだし、まさに冬晴れ。今日から競馬は阪神開催。カレンダー、貰いに行ってこようかなあ(笑)。さて、そろそろ一年のまとめをしなければと、いろいろ振り返ってる最近です。まだ、頭の中だけなので、ちゃんと書き出してみると、きっと、無駄な出費や反省すべきことが見えてくるんでしょうね。来年を素敵な年にするために、なんとなく過ごした時間をしっかり反省しよう！この一年、朝食はまあまあ充実してたかなあ…。寒いので、今朝は豚キムチ餃子鍋でございます。ウフフフ、朝から、えーっなんて声も聞こえてきそうですが、私の朝食はディナーですから、まあ、お許しくださいね。材　料豚しゃぶ肉７枚・冷凍餃子７個・キャベツ３枚・ごぼう半本・絹さや10枚・キムチ一掴み１・一人鍋に出汁雑魚を入れて、だしをとったら、塩と中華ブイヨンをちょっとだけ足して、キャベツとごぼうを煮ます。２・キャベツが柔らかくなったら、餃子・豚肉・キムチ・絹さやを加えて、鍋全体がグツグツと煮えたら完成でーす。炭水化物は餃子に任せて、ご飯はなし。ピリッと辛くて、温まる一人鍋、朝食に食べるのもいいと思うんですけど、私(笑)。お嫌いですか？水曜日に、乗馬倶楽部の退会手続きに行きました。「あかん、あかん、やめたらアカン！」と、予想された反応だったんですが、色々とお話して、倶楽部の方も納得してくださいました。良心的に、未使用だった騎乗券も払い戻してくださって、有難かった。航空券のキャンセル代くらいにはなりました。で、問題は、退会をためらっていた理由のひとつでもある馬具の処理なんです。自分専用の鞍とか、頭絡とか、鞭とか、色々あります。乗馬がお金のかかる趣味と言われる要因に、装備の高価さがあります。セミオーダーだし、革製品で、生産数も少ないので仕方ないんですけどね。しかも、場所も取るので、家にもって帰ってもなあ…と、なんとなくずーっと倶楽部のロッカーにおいてました。ロッカー代はもちろんかかっています。倶楽部の方は、その件も心配してくださったんです。下取りの斡旋も出来るには出来るが…、あまりお勧めしない。つまりは、やっぱり二束三文らしいんですね。オークションに出しても、あまり変わらないだろうということ。お勧めは家で保管すること。だって、もし、また始めたいと思ったときには、ハードルが低いからって。馬が好きだったら、また始めようときっと思うよって。そう言われて、ちょっとポロッときました。馬が嫌いなんじゃない、でも、今は怖くて乗れない。５月以降乗れなくなったのは、やっぱり恐怖感が離れないから。いつか、また、どうしても乗りたいって思うようになるのかな…。毎日乗馬倶楽部に通って、選手目指す日が来るのかなあ…。判らない。判らないけど、最後の線を切ってしまわないでおこうかな…。そう結論して、とりあえず持って帰ることにしました。でも、もし、どなたか、今から乗馬を始めるという方がいらっしゃったら、お安くお譲りしますよ(笑)　役に立ってもらったら、私の馬具たちもきっと喜ぶはずだから。お知り合いにいらっしゃったら、ご一報くださいませ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.06

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  天満・菊水のお好み焼き

  すごい雨と雷。久しぶりに雷の音を聞いてます。こんな雨の中、仕事に行きたくないけど、甘えちゃダメダメ。昨日、友人が落語作家としてデビューしました。2006年９月に大阪天満宮のそばにオープンした天満繁盛亭の新作落語会で、披露されました。おめでとう。オープン以来、異例の繁盛を続けている天満繁盛亭は、ずっと気になってて行こうと思っていたので、いい機会と行ってきました。常打ちの落語小屋がなくなっていた大阪にとって、繁盛亭の開設は、賭けだったと思うのですが、関係者の予想を超えた繁盛。心から嬉しいと思います。夢を持ち続け、実現していく行動力。感服します。しかも、とってもいい空間でした。関西のお笑いは吉本一辺倒じゃない。落語も、しっかり根付いてほしいし、落語作家としてのキャリアをスタートさせた彼女を、心から応援したいと思います。そして、久しぶりに天神橋筋商店街に行ったので、夕食は天満・菊水のお好み焼きにしました。　　　　　　うん、伝統的な大阪のお好み焼きです。変なものは一切なし！　チーズもキムチもコテコテもなし。ストレートに、美味しいお好み焼きです。モダン焼きも焼きそばもない。この姿勢がいいですね。潔いいんです。　　　　　　　　　先代さんがいらっしゃった頃は、色々薀蓄聞かされたりしてちょっと…って思ってたけど、久しぶりに行くと、キャベツの旨みを充分引き出して焼き上げていくお好み焼きは、安心で美味しかったです。普通の味だけに、値段がちょっと高めとガッカリされる方もいるけど、大阪のお好み焼きってこの味なんですよね。何も足さない・何も引かないじゃないけど、頑固に必要なことを守っている姿勢に、対価は充分でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.05

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  ロコモコ風キムチ中華丼

  一日の時間がすごく短く感じるこのごろです。まあ、冬至もすぐだから、仕方ないんですけど。午後の３時過ぎには、西日を感じます。そして、もう８時前だというのに、まだ朝日がちょっと赤い…。時間がない朝は、どんぶり物。ロコモコ風キムチ中華丼ってことで、如何でしょう(笑)。冷凍物の中華丼の素を温めて、キムチを隣に乗っけて、半熟目玉焼きをポン！　ちょっとだけお醤油をたらしました。これだけだけど、卵とキムチの相性もよくて、部分的には卵かけご飯みたい。中華丼でちょっと野菜取れるし、まあまあのバランスかなあ…。では、行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.04

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  レンコン入りおでん

  今日も洗濯日和。気温も少し高めになると天気予報は言ってるけど、窓ガラスは曇っています。明日から崩れそうなので、今日の午後は、お出かけしよう！昨日、おでんにレンコンっていうのが、意外と珍しいんだなあ…って、判りました。自分では、普通だったんですが(笑)。今朝は、蕪の葉も一緒に軽く煮て、おでんは終了です。お出汁が残ったので、明日は雑炊ですね。そして、大好きのど黒の干物です。最近、こっちでもポピュラーになってきました。ホックリと美味しい。薄塩で、いい香り。一緒に添えたのは、おでんの出汁にくぐらせた水菜です。水分をしっかり切って、盛り付けました。　　　　　　　　　レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪昨夜、ロシア人の方のお仕事を少し見学しました。結構パワフル。話の内容は、いつも自分が気にしていること、考えていることとほぼ同じなので、やっぱり基本はどこの国でも同じだなあって感想を持ったところ。ただし、日本人の方が勤勉でシャイだという国民性による違いはありますが…。役人を含めて、日本人の弱いところは、外国の方の仕事の方が日本人より上だと無意識に思ってるところ。そして、自分たちでオリジナルに作り上げずに、すぐに輸入しようとするところ。自分たちの仕事に自信と信頼を置いて、築き上げるんだって気概にかけているというか。いろんなものを受け入れつつ、見聞を広めつつ、独自の仕事をしない限り、いつまでも芸術分野では遅れをとります。まずは独自に発展しないと、国が、支援し守るべきものだという認識にはならないんでしょうね。伝統芸能は、衰退の道にあったからこそ、守らねばとなって、再興されました。絶滅危惧種と同じで、失っては困るから守る。でも、守る価値を見出せないものは、誰も守らない。それでは、市民レベルでの芸術は育たないでしょうね。市井の人々も、芸術に触れる誇り高く、豊かな社会を目指そうという姿勢を国が示さない限り、お金だけに振り回される殺伐とした社会に変化は訪れないでしよう。などと、考えてしまった昨夜でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.03

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  今年のおでんは…

  かなり冬らしい朝です。気温も低め。でも、綺麗に晴れてます。昨夜の三日月ご覧になりましたか？　金星と木星がそばでキラキラ。ポキッと折れそうな月に並んで輝いてました。初めて見る美しさ。夜空が冴え渡るということは、本格的にに冬ですね。冬といえばおでん。ブロ友の悠々さんが蕪と鶏団子を煮てらっしゃって、美味しそうだったので、それも含めておでんでたっぷりといただきました。旬の蕪は美味しいですね。大根とは違う香りが独特。ちょっと青臭いって言えばいいのかな。葉っぱは別に下拵えしてあるので、明日は一緒に軽く煮て食べようかなあ…。他のおでんだねは、鶏団子・コンニャク・はんぺん・ごぼう天・大根・れんこんです。厚揚げを買い忘れてました(笑)。自分で食ったおでんは、自分好みに美味しい。冬の定番ですね。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪10日ほど入院していたプラダ携帯も、昨日無事に退院してきました。代替機を使っていたのですが、やっぱり自分の携帯っていいなあ。なんと言っても軽いし。シンプル機能だけしかない携帯だけど、私には充分なので。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.02

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  三田屋のハンバーグ

  やっと今日から12月。全国的にいいお天気のようですね。今年の最後の一ヶ月。2008年もいい一年だったと笑って振り返られるように、しっかり毎日を過ごしましょう！やっとって言うには、理由があるんです。毎年毎年、11月は嫌なことが起こる月なんです、私にとって。今年も大変な一ヶ月間でした。もちろん、同窓会があったり、お伊勢参りに行ったりと、楽しいこともたくさんあったんですが…。立て続けに起こる仕事上の激変と休止、よく凹まずに毎日働いてるよね、私って自分で自分の精神力にびっくりするほど。嫌なことがあると、その場所に足を踏み入れられなくなることってありまよね。そうなりかけたんですが、一度足を踏み入れるのをやめると、二度と立ち直れない気がして、頑張って足を運んで。何とか、持ちこたえてます。そして、10月くらいから、二転三転した日本・二週間脱出計画も、昨日、正式にキャンセル。断念しました。理由は治安の悪化。滞在予定地の電車で殺人事件。友人自身も拳銃強盗にあったとか…。やはり、行くなってことだったんでしょうね。キャンセル料が三万六千円也。まあ、保険料ってことで(泣)。日本にいることになると、それなりに仕事もあるので、いなかったら結構大変な事になってたかもね(笑)などとも思ってます。まあ、でも、今日から12月。もういいでしょう、もう、これ以上、嫌なことは起きないでほしい。もう、解放してほしい。今日、バイク置き場をキャンセルして、乗馬クラブも退会。無駄なものを捨てようと思います。なんか、少し、心が軽くなります。ずっと気にかかってたことだし。さて、愚痴みたいな話、長々とすみません。今朝は三田屋のハンバーグ。冷凍ものですが、お鍋で15分温めていただきます。デミグラスソースがとっても美味しいんですよ。ちょっと甘みがあって。最近、ハンバーグを手作りしたことがない私。自分で作ると、それはそれで美味しいけど、このハンバーグは一人用にはとっても便利。満足してます。野菜はピーマンと茄子の梅ぽん酢。焼いた野菜にぽん酢を回しかけて、一瞬だけ火を通しました。ちょっと香ばしくなって、いい感じですよ。それと、めかぶとオクラ。めかぶ酢を混ぜて、自分では作らない酢の物に。たまにはこんな酢の物も食べたほうが身体にはいいんでしょうね。さあ、楽しいこと考えよ！　そして、そろそろ大掃除計画もしなくては…。年賀状もそろそろデザインして…。二週間の余裕があると、色々したいことも出来そうです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.12.01

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  キムチ入り中華丼

  空は曇ってるけど、明るい朝。頭が重いのは、昨夜の呑み過ぎ？　風邪が流行ってるので、注意が必要ですね。お腹は空いてるけど、なーんとなくやる気のしない朝は、簡単に。キムチ入り中華丼にしました。冷凍の中華丼の素をチン！　して、キムチをトッピング。体の中から温まります。こういう丼物って、どうやって食べますか？　例えば、卵が乗っかってるものとか…。一気に混ぜてしまいますか？私は、それぞれその味を楽しんでから、最後に混ぜるんですが…。食べ方って人それぞれだけど、食べ方が合わない人と食事すると、ガッカリすることがあります。マナーに無頓着な人とか…。気にしすぎなのかなあ、私が。でも、作る側からすれば、一番美味しく食べてもらいたい。盛り付けの見た目も味のうちだから、何でもかんでもぐちゃぐちゃに混ぜられるのって、なーんか、すごくガッカリしますよね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.29

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  白菜とシーフードのトマトクリームパスタ

  仕事の途中、ちょっと戻ってきました(笑)　さっきから、冷たい雨が降り出しました。五時過ぎたばかりなのに、真っ暗です。フライパン１つで作るパスタ第二弾。白菜とシーフードのトマトクリームパスタです。１・フライパンに、パスタがかぶるくらいの水と塩を入れて沸騰させて、パスタを投入。２・白菜とトマトをざく切りにしてスタンバイ。にんにく２欠けも、スライスしておく。３・茹で時間の三分の二くらい過ぎたら、お湯を少しだけ残して捨てて、冷凍のシーフードミックスを入れて、再び沸騰するのを待つ。４・沸騰したら、牛乳と白菜・トマト・にんにくを加える。茹で時間がきたら、シチューミクス・クリームを加えて、塩・胡椒で味を調える。別に用意してあったブロッコリーの芯の部分も加える。はーい、完成でーす。12分くらいで出来上がります。麺の湯で具合にこだわらなければ、とってもお手軽にできます。トマトの酸味がクリームと絡んで、とって美味しいんですよ。では、もう一仕事してきます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.27

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  勢子蟹のクリームパスタ

  今日は、とっても爽やかな朝。綺麗な青空に飛行機が飛んでいきます。昨日、話題の映画ハッピーフライトを見て、やけに飛行機が気になります(笑)。さてさて、いただきました勢子蟹二杯。勢子蟹は、雌の松葉ガニ(ずわい蟹)です。小さいけど、味は濃厚で、子どものころ、蟹といえばセコガニでした。足が細いから、ちょっと食べにくいけど、甲羅の中には、赤い内子と味噌もちーゃんと詰まっていて、美味しいんですよね。そのまま食べても美味しいけど、勢子蟹いっぱいクリームパスタにしていただきました。今回は時間がなかったのと、パスタ茹でようと、いつものお鍋に水を入れたら、なんと底に穴が開いていて、水がピューっと噴出した(笑)ので、フライパン１つで作る方法で仕上げました。１・フライパンに、パスタがかぶるくらいの水と塩を入れて沸騰させて、パスタを投入。２・蟹の身をほぐして、甲羅の中に入れておく。３・茹で時間の三分の二くらい過ぎたら、お湯を少しだけ残して捨てて、牛乳と白菜を加える。茹で時間がきたら、シチューミクス・クリームを加えて、塩・胡椒で味を調える。４・ほぐしておいた蟹の外子(オレンジ色の卵)を加えて、さっと混ぜ合わせ、お皿に移して、蟹をトッピングしたら完成です。　　　　　　　　　なんとも豪華でしょう。蟹が一匹、ドーン！ですから。蟹の身は、あんまりソースに絡めないでいただくと、外子の蟹の風味と蟹そのものの風味が楽しめて、とっても美味しかったです(^_-)-☆いやいや、この季節ならではの、ご馳走でした。昨夜は、ケーキの試食に友人二人が来てくれました、一時間くらいかけて。本当にすいません、わざわざ。モンテノールのケーキ、大きくはないけど、一人で食べきれる量じゃないので、初日は母といただいて、昨夜は三人で(笑)。ちょっと濃い目のお茶で、和風ケーキ。こんな時間もたまにはいいなって感じですね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.26

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  抹茶小豆ロールケーキ

  昨日は一日よく降りました。雲はまだ残ってるけど、青空の見える明るい朝。いい日になればいいんだけど…。さて、久しぶりにレシピブログのモニター当選です。今回はロールケーキです。モンテノールのミルク・生チョコのロールケーキ、二本いただきました。　　　　　　当選の連絡をいただいてから、どんな風にしようかなあ…って、ずーっと考えてました。普段あんまり甘いものを食べないので、デコラティブなアレンジは難しいし、ケーキ作りしないから、道具も材料も何も持ってないんですよ。結果抹茶小豆ロールにしてみました。抹茶を軽く振って、餡子をのせただけですが、美味しいんですよ、これが。甘いもの好きの母も絶賛。上品に仕上げられた生クリームと餡子がベストマッチ。洋風ケーキを和のテイストで仕上げてみました。ほのかに香る抹茶も上品でした。そして、生チョコロールケーキには、クラッカーをトッピング。　　うずしおチョコロールって名づけてみました。お魚たちが、渦潮に顔を寄せてるみたいでしょ。クラッカーの軽い塩味と、パリパリ感が、しつとりやわらかな生地と対照的な食感で、食べ応えがあります。生チョコの甘さが控えめなので、塩味で甘みがきゅっと強調されて、なかなか美味しい仕上がりでした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.25

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  ほっこり豚味噌鍋

  予報どおり雨が降り始めました。三連休の３日目。お出かけの予定だった方には残念ですね。私も、変則開催の京都競馬場行きを断念。今日届くはずのロールケーキのアレンジでも考えようかなあ…。昨日は、今年結成された、門真ウインドオーケストラの第一回演奏会に行ってきました。来年の８月、一緒にお仕事する仲間になるはずのチームです。ウインドオーケストラとは、吹奏楽団のことです。テクニック的には、まだまだこれからというところだけど、まずは初めの第一歩。おめでとうございます。終了後「ちょっとコーヒーでも飲む？」と誘われて、ホールの二階へ。喫茶店なんかないなあ…と思って、入ってみると調理室。「そのお米、一升五合、洗ろてくれる？」と、そのままお手伝いに突入。そうなんです、出演者たちの懇親会用の炊き出しの真っ最中(笑)でした。その後は、ゆで卵を剥いて、盛り付けて、キュウリとポテトのサラダ作って、挙句にカレーの味付け、盛り付けと二時間くらい炊き出し部隊になってしまいました。「ちょっとコーヒーでも飲む？」ってのは、「ちょっと炊き出し手伝って」って言葉だったんです。日本語って奥が深いですねえ。まだまだ知らない使い方がありました。気をつけないと。これから、コーヒーに誘われたら、用心しよう(笑)でも、美味しいって喜んでもらえたから、お役に立てて良かったです。私はお腹いっぱいで、残念ながら、そのカレーは食べてません。自分用に今朝作ったのは豚味噌鍋です。豚肉の味噌漬けをいただいたので、それを使いました。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪一人鍋でいりこ出汁をとって、そこに白菜・豚肉の味噌漬け・白菜・豚肉の味噌漬け・しめじ・薄揚げと入れて、煮ていきます。白菜と豚肉って重ねて煮た方が美味しい気がします。そんな気がするだけかな…。ちょっと甘めの豚肉を、さっぱりぽん酢でいただきました。ああ、美味しかった。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.24

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  サーロインの味噌焼き

  予報よりも早く、お天気が崩れてきています。気温はそんなに低くないけど、どんよりしてます。景気の悪化、年末に向けて暗い話題が多いですね。他人事じゃないけど…。こんな時でも、母の愛のお届け品のおかげでお肉が食べられる幸せに感謝です。昨日のステーキ丼がとっても美味しかったけど、今日はサーロインの味噌焼きにしてみました。緑・赤ピーマン２個を５ミリの細切りにして、白葱も同じ長さに切りそろえ、縦半分に。塩で軽く炒めてから、肉も入れて、後は先日の郡上八幡旅行で買ってきた、調理用のお味噌で味付けしました。サッパリぽん酢で食べるお肉も美味しいし、お味噌でこってり食べても美味しいですね。小松菜のおひたしと黒豆、しめじとわかめのお味噌汁というメニューでした。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪この家に引っ越してきて、四年と半年。もうすぐ、五回目のお正月。振り返ると、やっぱりいろんなことが起こって、山あり谷ありの日々。このブログを始めたのも、同時期でした。続けてて良かったなあって思います。いろんな人に出会って、仲良くしていただいて、お料理のこともだいぶわかるようになってきたし。励ましてもらって、投げ出したい時にも踏みとどまったこともありました。来年からのこと、真剣に考えなきゃという時期に来てます。最善の道というのは、ないかもしれないけど、逃げずに向き合おうと思ってるこの頃です。これからも、よろしくお付き合いくださいませ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.23

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  ステーキ丼・ガーリックマスタードソース

  キレイに晴れ渡った空。窓から見える六甲の山も色付いてます。今日は、紅葉狩りにもってこいの日になりそうですね。今朝は予定通りステーキ肉を焼きました。ステーキ丼・ガーリックマスタードソースです。２センチ角に切って、レンジでチン！したキャベツが、どんぶりの半分くらい入ってます(笑)食べる一時間ほど前に、冷蔵庫から出して室温にならしておいたステーキ肉。焼く前に軽く叩いて、塩コショウ。熱したフライパンの中に、にんにくを敷き、肉を上に乗せて、強火で表面を焼きます。裏返して、30秒ほど加熱したら、火を止めて、お肉は取り出してちょっと休憩させます。その間に、フライパンにぽん酢とマスタードを加えて、ソースを作ります。軽く煮詰めて、出来上がりです。いやー、びっくりするくらい美味しい。ガーリックとマスタードのソース、最高です。こんなに美味しい、ステーキ丼、食べたことない！　キャベツがシャキシャキと甘くて、お肉とご飯によく合うんですよ。想像以上の出来上がりでした。おかずはほうれん草ソテー温玉添えです。スモーク味の塩コショウで炒めたほうれん草に、温泉卵をのせて、絡めながらいただきました。これもなかなか。あんまりやる気になれない今朝だけど、この朝食はなかなかのヒットでした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.22

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  柿の葉寿司となめこ汁

  今日から寒くなるそうです。室内の感覚は、昨日とあまり変わらないけど、気温が上がらないのかなあ…。今日は一泊二日で、お伊勢さん参りに行ってきまーす。時間もないので、今朝は柿の葉寿司です。頂き物です。汁物をどうしようかと思ったけど、なめこ汁。うーん、これが何だか、ミスマッチ。柿の葉寿司って、通常のお寿司より酢がきついし、味も濃い目。味噌汁系は合わないんですねえ。ちょっと勉強でした。ついでに、トマトもずく酢も食べたから、酢物ばっかり(笑)まあ、こんな朝もあります。星占い、最下位だし(泣)今日、なぜ伊勢志摩に行くかと言うと、なーんと、これまたモニター当選なんです。近鉄リゾートのホテルで、一泊二食つきご招待。ワーイ(笑)。平日限定で、みんな忙しかったので、一人旅。久しぶりに近鉄特急に乗って、東に向かいます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 忙しいと、急に順位が下がってしまいます。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.18

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  椎茸キャベツクリームシチュー

  今朝はすっりと晴れました。……と思って、歯医者さんに行ったら、曇ってて、しかもちょっとムシムシしてる感じです。昨日は、一日家でゆっくりしてたので、作りました。今年、豊作のキャベツと椎茸を使って椎茸・キャベツクリームシチューです。１・鶏胸肉200グラムを一口大に切って、みじん切りにんにくと塩コショウをして、ちょっと置いておく。２・キャベツ４分の１玉を２センチくらいのざく切りにする。椎茸もひと口大に切る。人参はちょっと薄めにして、煮える時間の調整。３・鍋にサラダ油を熱して、漬け込んだ鶏肉を色付くまで焼いて、残りの野菜を加える。ある程度火が通ったら、トマト２個を手で潰しながら加える。４・全体に火が通って、野菜の水分が充分出たら、牛乳をヒタヒタに加え、ローリエとブイヨンを加えてしばらく煮る。沸騰させないよう、充分に注意。５・灰汁を引き、いったん火を止めてハウス・クリームミクスを加えて、よく混ぜ、しばらく焦げ付かないように混ぜながら煮込んだら、完成でーす。トロットロになった、クリームシチューは寒い時期のご馳走です。トマトがひっそりとした隠し味なんだけど、作ってる自分は判ってるから、舌先でトマトのうっすらした酸味と爽やかさを味わいました。トマト入り！　だと言われなければ、絶対判らないけど、とても重要な隠し味でした。チキンもいい感じだし、椎茸は煮崩れないので、タイトルに偽りなしの美味しいシチューが出来ました。皆さんは歯医者さんって、どのくらいの間隔で行かれますか？私は、三ヶ月に一回、定期健診とクリーニングに行きます。歯周病は怖いので、ちゃんとチェックしておいた方がいいようです。で、染色して、磨き残しのチェック。気をつけてても、やっぱり磨き残しがあります。それも含めて、ぜーんぶクリーニングしてもらって、今日はピカピカ。お口すっきりです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.17

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  帆立とモヤシの炒め物

  全国的に雨の日曜日。さっき、一瞬明るくなったけど、またドンヨリ冷たい雨が降ってます。なんか、温かいシチューでも作ろうかなあ…って、気持ちになる、そんな寒さです。そんな気分で冷凍室を探っていたらお刺身用帆立の貝柱を見つけました。よし、シチューかなあ…、なんて思ったけど、とりあえず朝食の炒め物になっていただきました。帆立ともやしの炒め物です。味付けは、温泉卵についているたれだけ。温泉卵は料理に使うことが多いので、たれがどんどんたまってしまいます。で、調味料として、利用です。フライパンに冷凍帆立を入れて、蓋をして片面を焼いたら、ひっくり返してたれをかけて、もう一度蒸し焼き状態に。一度取り出して、もやしと小松菜を炒めたら、帆立を戻して、たれを加えてサッと炒めて、完成です。殻つきの帆立をバーベキューする時には、これにバターを絡めると美味しいけど、一人ご飯ではカロリーオフ。そこそこ美味しいですよ。他のおかずは、卯の花と松茸入り茶碗蒸しと小鯵の南蛮漬け。これは、市販品です。なかなか、心と時間に余裕がなくて…。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪どうやって生きていくか…、ってことを真面目に考えないと、本当に不確かな時代ですよね。確かに、日本社会にあった義理人情とか、貢献度とかが担保されなくなってしまった。目の前の不況をいかに切り抜けるかだけに翻弄されて、人員削減。社会が、どんどん殺伐としてくるのも判る気がします。でも、食べなければ、餓死してしまう。豊かさって、なんだったんだろう…。持ってる人をうらやんでも仕方ないけど…。一万二千円の給付金なんて、本当に、何のプラスにもならない。何の解決も生まないお金ですね。３日生き延びられたとして、その先は…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.16

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  カキオコ

  金曜日。やはり通常業務だと、忙しい一日です。朝が早いので、ブログ更新はままならず、さっき帰ってきました。でも、会社勤めの方からすれば、早い帰宅ですよね。最近は、外呑みがすっかり減ってます。帰って、一人でゆっくりとが嬉しいかなあ(笑)と言いつつ、先日、あまりにお腹が減って久しぶりにお好み焼き屋さんに行きました。食べましたよ今が旬のカキオコ。牡蠣玉モダン！です。がっつりです！(笑)。いつもは王道・豚玉がほとんどなんですが、無性に牡蠣が食べたくなって、初チャレンジでした。美味しかったですよ、ぷりぷりの牡蠣。焼いても身が縮まなくて、嫌な磯臭さもなくて。牡蠣はあたったことがある人も多い食材の一つですよね。特に生牡蠣に、嫌な思いで持ってる人もいっぱい廻りにいます。私も、20年くらい前までは嫌いでした。見た目も嫌だし、磯臭さも嫌や！でした。酢牡蠣は、今でも得意じゃないですが…(笑)。でも、味覚がこどもでした。安芸の宮島に旅行に行って、焼き牡蠣を食べた時に一気に好きになりました。宮島の港のそばのお店はどこも、店頭で殻つきの牡蠣を焼いてました。いい匂いなんですよ。匂いに釣られて、食べてみたら美味しいこと、美味しいこと。何軒かお店、ハシゴして食べまくり。それ以来、牡蠣って美味しい物だって、わかりました。でも、カキオコは今回が初めて。うーん、お好み焼きは、やっぱ、豚玉が好きかなあ…って結論ですけど(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.14

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  まぐろ入りモヤシ巾着

  今日は全国的にいいお天気。昨日、唯一雨マークだった東京も、青空みたいですね。兵庫の知事は、やっちまいましたね。大問題になってます。発言は慎重に。昨日《電話訪問ボランティア》正式デビューしてきました。約二ヶ月の研修期間があったので、緊張せずにお話させていただけました。長い方は、他のメンバーの方ともう十年くらいの関係を作っていらっしゃるので、突然、私で大丈夫かなあ…って心配はしてました。でも、先方の方に逆に励ましてもらい、なんとか昨日は、お役目を果たせたかな？　焦らず、いい関係を築いていきたいと思います。食事の話なんかもしていたのですが「最近、煮物を作らない人多いね」って言われていたので、今朝は煮物で、和食。まぐろ入りモヤシ巾着を作りました。１・薄揚げ四枚を半分に切って、袋状に開いておく。２・白ねぎ１本を小口切りに。ボールに、小麦粉２分の１カップ・温泉卵１個・塩を入れて、水で耳たぶくらいに溶く。３・白ねぎともやしを加えてよく練る。８等分して、薄揚げに詰める。４・最後にまぐろのお刺身を一切れずつ袋に入れて、爪楊枝で口を閉じ、昆布を利かせた出汁で煮る。完成したのがこれです。もやしがシャキシャキしていて、薄揚げにしっかり味がしみて、まぐろがいい味出してます。作ったのは昨夜で、今朝、温める時にオクラを鍋に入れて、さっと煮。添えました。汁物はきりたんぽ汁。昨日のリメイク。残っていた鍋出汁に白菜を追加して、汁物に変身してもらいました。ちょっと変身度は低い(笑)けど、美味しかった。きりたんぽは、半分だけ残ってただけ。白菜と鶏の旨みで、ホッコリします。ちょっとだけぽん酢を足して、一味たっぷりです。サラダ菜とブロッコリーのサラダで野菜強化です。　　　　　　　　　最近、ホント、お腹がよく減ります。何でだろう…。健康な証拠なのか、ストレス喰いか…。こんなんじゃ、体重減るどころか、微増。冬に向けて、脂肪を貯めたがってる体の要求のままに食べてると、本当に冬眠前のクマになってしまいますよね。運動量ががっくり減ってるし。何とかしなくては…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.13

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  ぎりたんぽ鍋

  久しぶりにすっきりとした空。星占いは、いまいちだけど、気分がいいのが不思議(笑)です。昨日寒いと思ったら、12月並みに気温が低かったんですって。納得。今朝はぎりたんぽ鍋にしました。きりたんぽじゃなくて、ぎりたんぽです。だって、偽者なんです、具材が(笑)。きりたんぽに欠かせないのが、ささがきごぼうとせり。その他、しらたき・舞茸など、どれも入ってません(笑)。入ってるのは、鶏肉と白菜・白ねぎ・小松菜です。でも、きりたんぽについていた鍋スープをつかったので、お出汁はきりたんぽ鍋そのもの。前夜から、昆布といりこを水につけておいたベース出汁で薄めて、全部いっぺんに入れて、グツグツと煮込んで完成です。手元はヤマサ昆布ぽん酢に、鍋の美味しいだしをレンゲで３杯ほど入れて、一味たっぷりでいただきました。　　　　　　　　　　　　　　　うーん、美味しい。温まる。今日も一日頑張れそう。 昨日も、よく頑張ったんです。…仕事じゃなくて、ハイキング。先週に続き、火曜日突然ハイキングです。六甲山地の諏訪山にある諏訪神社の急階段を上って、まだ行ったことがなかったヴィーナスブリッジへ。ブリッジを登りきると、ヴィーナステラス。ヴィーナス(愛の女神)に因んで伝説が。「好きな人とここを訪れ一緒に鍵をかけると結ばれる」とか(笑)南京錠がいっぱい、太陽に光ってました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここで帰ってもよかったんだけど、かなりの急坂上がったので、ただ降りるのももったいなくて、足を伸ばすことに。　　　　　　　　　三ノ宮の町から山を見ると、山に碇と神戸市章が見えます。夜はライトアップされています。　　　　　　　　　ハイキングコースを見ると、そこに行けそうなんですよ。行ってみよう！　だって、そっちの方向の紅葉がすごくきれいだったんです。そばに行って、見てみたい！　ってことで、足元はブーツだし、白のロングコート手に持ったままだけど、えっちらおっら歩いてしまいました(笑)。　　　　　　　　　碇山、市章山を超えて、滝川城址を抜けて新神戸駅まで(笑)。約二時間、山をブラブラ・ゼイゼイと歩きました。きれいな紅葉にもたくさん出会いましたよ。途中、ちゃんとしたハイキングの方々にも出会って、街着のままの自分がちょっと恥ずかしかったけど、こんなに山を歩くつもりじゃなかったのでお許しくださいね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.12

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  1111、今日はいい日かなあ…

  今日も曇り空。さすがに寒いですね。秋って、こんな寒さだったっけ…。11月11日。ぞろ目の日。なんかいいことあったらいいなあ。昨日は長良川鉄道貸切お座敷列車と華厳寺・郡上八幡食べ歩きっていう、バスツアーに参加してきました。紅葉が綺麗だったらいいなあと思って、九月末くらいに申し込んでおいたものです。青空だったら、もっともっと綺麗な色だったと思うんですが、杉木立の緑と雑木林の紅葉が素敵なコントラストをかもし出していました。まさに、日本の秋でした。一人でバスツアーに参加するのって、抵抗ある人もいると思うけど、私、結構好きなんです。一人旅だと、いろいろ準備したり、列車の時間とか気にしないといけないけど、バスツアーは、一箇所一箇所での滞在に物足りなさはあっても、時間さえ守っていればそれなりだし、知らない人たちの中で一人なので、干渉されないし、人のこと気にしなくていいしとってもラクチン。バスの中で、外の風景見ながら、ボケーっとしていられるのも大好きです。ただし、昼食がたいてい美味しくないんですよ。　　　　　　　　　　昨日もわっぱせいろご膳ってのがついてたんですが、うーん、…。舞茸のせいろご飯もお世辞にも美味しいと言えない。　舞茸以外の匂いが…　お蕎麦は、まあ、学食並み。　天ぷらは冷たいし…。いえいえ、ご飯を食べさせていただけることには、とっても感謝してます。でも、まあ、もう少し旅行会社も工夫すればいいのになあ…、これでいくら払ってるのかなあ、私。と思うと、ちょっと不満ではあります。タイトルにある食べ歩きは、郡上八幡の街中で厚切りのハム・飛騨牛コロッケ・ミニサイズのソフトクリームが、各観光ポイントでいただけるという趣向。三つとも、美味しかったですよ。郡上八幡はとってもいい町みたい…(笑)。というのも、50分くらいしかいられなかったし、ゆっくりしてないので、また今度って感じです。華厳寺とお座敷列車は、また明日。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.11

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  鮭カマ焼きと茄子の辛子和え

  まだ、空は真っ暗。今日はいいお天気になって欲しいなあ…。さて、今日は、早朝からお出かけです。行き先は郡上八幡。いい所だって聞いてるので、とっても楽しみ。紅葉を楽しむお座敷列車にも、乗る予定です。そんな今朝は時間がないので、前夜から準備しておいた鮭カマ焼きと茄子の辛し和えです。茄子は長時間置いておくと、色が悪くなるのでササッと作りました。乱切りにしたナスを水につけて、あくを抜いたら、塩をしてしばらく放置。充分に水分を絞ったら、辛子・醤油で和えて、胡麻をふっていただきました。どの魚でも、カマの部分って美味しいですよね。ぶりカマがダントツだとは思うけど、鮭カマも、もちろん旨みたっぷり。白ねぎとわかめたっぷりのお味噌汁で温まって、行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.10

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  ミートソースとローストビーフ

  今日も曇ってます。そして、ちょっと寒い。昨日の同窓会では、ほとんど食べてなかったので、朝起きたら、お腹ペコペコ。東京から親友がやってきて、泊まっていたので、チャチャッとあるもので朝食にしました。ミートソーススパゲティとローストビーフサラダです。ミートソースは缶詰のキノコたっぷりのものを使いました。全然、何の手も加えず温めただけ。ローストビーフも、大好きな三田屋のものを切っただけ(笑)でも、ホント、お腹ペコペコだったので、スピード命の朝食でございまーす。十年ぶりに行われた同窓会は、本当に盛況。大盛り上がりでした。卒業生450人中、188人が集合。当時の校長先生や、担任の先生方も６人来てくださってて、しかも懐かしの高校の食堂(食堂のおばちゃんは、お元気でした)。盛り上がらないわけはないですね。クラス幹事が、それぞれ３月くらいから準備を始めてくれていたようで、12時30分に始まった一次会は、予定時間を一時間半オーバーして終了。まずは、三年生の時のクラス単位でテーブルを囲み、その後、二年生の時、一年生の時と席替え。各クラス代表が一言ずつ、コメントした後、クラブ単位でのコメント。出来るだけ、たくさんの人にコメントを貰おうという企画は、中々素敵。当時の思い出が蘇ります。といっても、最初のうちは名札の名前を見ても、半分くらいの人は誰が誰だかわからない。幹事が用意してくれた名簿を見ながら「あの人誰？」「あの子、どんな子やった？」なんて話題が続き、会の後半になると、それぞれの面影から、だんだん誰だかわかるって言う状態(笑)でした。もちろん、全然変わってない人もいて、最初から盛り上がった人も、もちろん多数。クラスごとの集合写真を撮って、一次会は終了です。なんと、私の三年時のクラスの出席率が異常に良くて、ダントツ一位。45人中、28人も出席でした。司会進行がクラス幹事だったので、彼も鼻高々。今思うと、仲がよかったんですよね。そして、二次会はちょっとお洒落なお店で立食、三次会は一年生のクラスメイトと、そして四次会でもう一度、三年生のクラスメイトが集合。この段階でまだ、14人残ってました(笑)。四次会が終了したのが、午前２時(笑)。「朝まで行くでー」の声もありましたが、司会進行役の幹事君、何とずーっと立ちっぱなし、盛り上げ通しで、実に13時間は走り続け状態。最後はフラフラだったので「次も絶対に集まろうね」「次もうちのクラスはナンバーワンで集合！」って約束して、解散となりました。タクシーで、帰ってきてから、ちょっとだけお喋りしてお休み。でも、興奮状態が続いていたのか、夢の中でまだ同窓会の続きをやっていた私。ホント、楽しかった。幹事の皆さん、本当に素敵な時間をありがとう。で、今朝、起きたら、タバコ臭いんですよ。私たちの年代って、異常に喫煙率が高いんでしょうか。最近、珍しい喫煙者の多さ。だいたい、クラブの思い出話は、部室でタバコ見つかって、先生、ご迷惑かけました！ってのが多いんです(笑)。しかも、昨日、校門の外に置かれた喫煙所には、当時、タバコ吸ってたメンバーが、相変わらずタバコ吸ってるんですよね。「まだ、やめてへんの！」なんて、笑いながら。そんなメンバーがどんどん同窓会を盛り上げてるんです。学校が好きなヤンチャばかりがいたんでしょうね(笑)。だって、代表幹事は停学２回のつわものです。でも、みんな心優しくて、明るくて、部活も大好きで、……勉強だけが、あんまり好きじゃない(笑)。今の高校生を見ていると、哀しくなるくらい、素朴で自由な三年間だったんだなあ…、よかったなあ…、そんな仲間と過ごした三年間と、心から思った昨夜でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.09

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  キノコすいとん

  昨夜の雨が、まだ続いています。今朝、冬物の室内着を羽織りました。しばらくは、これで凌げるかなあ…。いつまで暖房なしで暮らせるかなあ…。先日の温泉旅行のときに絵付けしたお皿が、昨日、届きました。綺麗な発色！　焼く前に比べて、つやつやになって我が家にやってきました。素敵な思い出です。さて、これにどんなお料理、載せようかなあ…。そんな素朴な思い出の今朝は、素朴な朝食。キノコすいとんです。　　　　　　　　　　　　　　　すいとんは、遠野地方ではひっつみ、上州・甲斐地方ではほうとう、肥後地方のだご汁なんかと呼ばれる郷土料理と同じ系統の食べ物ですよね。どれも大好きなんです。今日はなめたけ・舞茸・小松菜・万能ねぎ・薄揚げが入ってます。いりこ出汁で材料を煮て、小麦を溶いて10分くらい寝かせたものを、スプーンで小分けにして鍋に入れていきます。小麦粉が団子状に固まったら、味噌で味付け。温かくて、胃にも優しい朝食です。だって、今日は同窓会なので、食事が重くなる予感。そんな朝は、軽めにしておかないとね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.08

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  ハムエッグチキンラーメン

  天気予報ピッタリに、昨夜21時から雨が降り出しました。暗くて、寒い朝です。こんな日静かに過ごしたい…、ところだけど、仕事に行ってきまーす。今朝も時間がないので簡単に。ハムエッグチキンラーメンです。チキンラーメン、色々バリエーションで食べてます。コンテストでもあればいいのになあ。今日は、小松菜と美味しいハム神戸に、卵入れてちょっと煮込みました。寒い朝、時間がない朝、便利な朝食です。ハムエッグっぽい仕上がり。黄身を絡ませながら食べるといい感じ。チキンラーメン好きな人と、うまーいって言いながら、食べたいなあ(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.07

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  ぽん酢で食べる牛フィレステーキ

  明るいけど、雲いっぱいの空。明日は、雨の予報ですね。さて、今日は時間がないので、簡単に。青じそぽん酢で食べる牛フィレステーキでした。フライパンを温めたら、少し油を敷いて、牛肉入れて塩胡椒。強火で焼き色をつけたら、ひっくり返して中まで軽く火を通しました。ステーキを取り出して、同じフライパンに細くきったレタスと菊菜を入れます。梅田で働いていたころの、近所のステーキ屋さんのまねっこです。野菜がしんなりしたら、上からちょっとたっぷり目に青じそぽん酢をかけて、味付け。お皿に盛り付けたら、フライパンに残ったぽん酢をお肉にもかけました。うーん、美味しいんですね。サッパリしてて。ぽん酢の酸味がお肉の旨みを引き立ててくれますよ！> 昨日、ＣＨＩＣＡＧＯの大阪公演見てきました。東京でひと月くらい公演した後なので、東京公演より大胆で、パワーアップしてました。大澄健也さん、すごく素敵になってました。もう釘付けでした(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.06

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  鮭ぽんご飯《梅しそぽん酢を使って》

  この秋一番冷え込み！って天気予報は伝えていますが、体感温度はそうでもない今朝です。でも、足先は冷たいです。簡単な朝食がいいなあ…、って、今朝の私です。で、作ったのが鮭ぽんご飯です。ヤマサの梅しそぽん酢で簡単に出来ました。焼いておいた鮭カマをほぐして、刻んだ大葉、刻み海苔を乗っけて梅しそぽん酢をかけただけ。でも、これ、とっても美味しいんですよ。ぽん酢のシソの香りと、大葉がピッタリマッチするし、梅の爽やかさが鮭の生臭みを爽やかに変えてくれます。赤いのは、赤かぶ漬けです。ああ、美味しかったああ 野菜不足は、たっぷりのハムサラダで補いました。レタスとトマト、そして使ったハムは神戸っていう、伊藤ハムの80周年記念商品。あっさりしてるけど、深みのある味でした。昨日、予定外にちょっとしたハイキングしてきました。12時30分までが予定の仕事時間だったけど、参加者が規定の半数ということで、何だかやる気減退(笑)。チャチャっと30分で切り上げて、いいお天気だったし、お散歩でもしよう！って、歩き出しました。　　　　　　　　　　　　　　異人館で有名な神戸・北野のそばで仕事しているので、ぶらぶらと散策。久しぶりに風見鶏の館とかうろこの家なんかを眺めて…。学生時代は無料公開されていたところもあったけど、今は、異人館に入るのはすべて有料。お財布が寂しいので、中に入らず、きつい坂道を登ったり、下ったり。ガイドブックでは、どんな風に紹介されているのか知らないけど、北野っておしゃれだけど、とにかく坂道がすごい。イメージだけで、きれいな服着て、パンプス履いてデートなんかしたら、とんでもないでしょうね。息はゼイゼイ、汗はダラダラ。化粧は取れるし、足は痛いし、お店はどこも高いし…。営業妨害(笑)する気はないけど、とにかく急な坂道に沿って、歴史的建物は存在してます。どうして、当時の異人さんたちは、こんな急な坂道に家を建てたのかなあ…。と、恨めしい気分。新神戸駅まで歩いて新神戸ロープウェー夢風船に乗って、神戸布引ハーブ園へ。　　　　　　　　　　　　　　約10分の空中散歩。すっごくキレイです。一気に山頂に上っていきます。山の風景から、海がどんどん広がって、遠く神戸空港や、淡路島も見えます。昼食はハーブ園の展望レストランハーブガーデンビュッフェで、ランチバイキングにしました。1980円で、ハーブをたっぷり使った野菜中心の冷たいメニュー　　　　と、パスタなどの温かいメニュー　　　がたっぷりいただけます。デザートも充実。　　　　　　　　　　　　　　アイスクリーム・シャーベットにもハーブが使われてるし、ハーブティも充実してました。満足した後は、ハーブ園を通って、日本三大名滝の布引の滝を目指して下っていきます。　　　　　　　　　　　　　　とにかく急な坂ばかりですが、久しぶりに行った布引の滝は、綺麗。深い滝つぼ、豊富な水量。平日だから、人もいないし、しっかり堪能してきました。結果、今朝はふくらはぎが筋肉痛です(笑)。紅葉はまだだったけど、思わぬ森林浴。気持ちよかった。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.05

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  昆布ぽん酢で食べる石狩鍋

  もっと寒くなるかと思ったけど、そこそこです(笑)ね。心はちょっと寒いけど。ニュースでは、もう冬って単語が使われ始めました。秋になったばかりだと思ってたのになあ…。11月は、毎年、あんまりいい月じゃないので、気を引き締めて、頑張ろうさて、ちょっと寒い朝にお勧めの石狩鍋。北海道の、鮭を中心にしたお鍋ですね。昆布だしに、お味噌を加えて、ちょっとだけ牛乳が入ってます。このちょっとだけが、味をマイルドにしてくれて、味の奥行きが広がる感じです。材　料鮭の切り身・たらの切り身各２切れ、ほたて３個、白菜８分の１玉、キャベツ２枚、舞茸半パックみんなで食べるときは、投入の順番だとかも色々気にするけど、一人鍋なので、ぜーんぶ一緒に入れて、煮ていきました。手元は昆布ぽん酢に刻みねぎ、たっぷりの七味。ここに、煮上がった鍋のお汁をレンゲ３杯ほど加えて付け出汁にしていただきます。味噌仕立てのお汁と、ぽん酢がうまく混じりあって、すごーく美味しい。お野菜もたっぷり。キャベツの甘みと、舞茸の香り。うーん、朝から身体も温まって、幸せな朝食です。　　　　　　　　　　　　 今週末に高校時代の同窓会があります。卒業してから二度目の同窓会。みんなそれぞれ責任ある立場になったり、子どもが独立したりという年齢になっているので、ちょっと楽しみ。場所が、懐かしい高校の食堂で開かれるというのも、とっても素敵でしょ。高校時代は本当によく食べてました。三時間目が終わったら、食堂に駆け込んで、まだ煮込みの足りないサラッとしたカレー食べるんですけど、これがすごく美味しいんです。お昼にはお弁当食べて、クラブが始まるころに、また、インデアンカレー食べて(笑)。インデアンカレーって、あんまりポピュラーじゃないかもね。焼き飯にカレーをかけてもらうんですよ。正式メニューじゃないけど、食堂のおばちゃんに頼むと、作ってくれます。カレーラーメンも好きでした。…カレーばっかりですね(笑)10年前にも、この食堂で同窓会があって、その時、食堂のおばちゃんは相変わらずお元気でした。今回も、また、会えるとうれしいなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.04

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  トマトクリームリゾット

  いつ雨が降り出してもおかしくない空模様。連休と言っても、私はお仕事ですが、紅葉狩り、楽しみにしている皆さんには、ちょっと残念ですね。さて、今朝はトマトクリームリゾットです。洋風おじやですから、身体に優しいメニューですよね。玄米で作るので、プチプチした食感も楽しめて、美味しかったよぉ。作　り　方１・お鍋に水200ccとブイヨンの素を入れて沸騰させる。そこに、お茶碗三分の一くらいのご飯を入れて、しばらく煮る。２・横に四等分スライスしたトマトを加えて、煮えてきたら、トマトの皮を除く。３・牛乳とハウス・クリームシチューミクスを、サラサラって感じで加えて、10分煮込む。器に移して、黒胡椒をガリガリ。もう、これで完成でーす。このリゾット、出来立ての熱々もおいしかったんですが、ちょっと冷めるとトロッとして、ますます美味しくなりました。ちょっと不思議。顆粒のシチューミクスってとっても便利です。シチューを作らなくても、調味料として使えますよ。普段、生クリームを常備していない私には、とっても便利です。寒くなったなあって実感する瞬間ってどんな時ですか？私、ちょっと変な話ですが、お手洗いの温かい便座に座った瞬間(笑)だったりして。「温かくて気持ちいい」って思うんですよ、ここのところ。ってことは、もう、ホットカーペット出してもいい時期なんでしょうね。冷えは太る原因だといわれてるし、温かいと感じるということは、身体が冷えてる証拠だし…。でも、もうしばらく我慢しようかなあ…。二年前は11月７日に大慌てで、冬支度したなとか思い出したりして。いえ、何でもありません(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.03

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  ぽん玉たたき山きゅう

  うっすら曇り空。でも、お出かけに影響はないかな…。ぽん玉たたき山きゅうでございます。なんだ、この名前(笑)。略語ばかりですね。フルネームで言うと昆布ぽん酢和え温泉玉子入り叩き山芋＆キュウリです。叩き山芋って定番ですが、今日はキュウリも足してみました。さっぱりした柑橘類に温泉卵がトローリ感をプラス、山芋のシャリシャリとキュウリのみずみずしさがうまくマッチして、爽やかな一品になりました。作　り　方１・キュウリ２本を板ずりして、三等分。山芋10センチは、皮を剥いて縦半分に切ってから、三等分。　　　　　　　　　２・ジッパーつきの袋に材料を入れて、ヤマサ昆布ぽん酢と温泉卵も入れます。　　　　　　　　　３・袋の口をしっかり閉じて、すりこ木で叩きます。キュウリは縦に割るように叩くと、うまく叩けますよ。ざっくりした感じに小さくなったら、しばらくそのまま置いて、味を入れます。　　　　　　　　　４・器に盛って、完成でーす。　　　　　　　　　 うーん、簡単簡単。でも、サッパリとおいしいんですよね。生野菜は、野菜の酵素をそのまま取り込めるし、ぽん酢に出汁が利いてるので、味に深みがありますよ(^^)vさて、今日は天皇賞。京都まで出かけようかなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.02

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  漁師のマグロ漬け丼

  今日から11月。そして、三連休。きれいな青空。爽やかな風。最高のお出かけ日和！　仕事行く前に二駅ぐらい散歩していこうかなあ。昨日は一日引きこもってました。でも、今日は絶対にお散歩しよう！　こんな日に、家にいるのはもったいないですね。お腹は空いてるけど、食欲がいまひとつ。こういう時はあまり手のかからないものがいいですね。ご飯は炊いてあったので、漁師のマグロ漬け丼でございます。もともと、こんなネーミングのマグロの漬けです。これも、昨日に引き続き冷凍食材。流水解凍して、刻み海苔とわさびをチョコン。うん、そこそこ美味しい。そして、昨夜食べた味噌おでん(レトルト)の残りのおだしで煮たコンニャクの味噌煮です。　　　　　　　　　味噌おでん乾煎りせずに作ったので、味はもひとつ(笑)ですが、まあ、ダイエット食という事で。もずくスープにとろろ昆布をプラスしたお吸い物も一緒に。……、うーん、二日連続、完全な手抜き(笑)でございました、すいません。今朝、またまた、モニター商品をいただきました。昨日メールが来ていたので、届くのは判ってましたが、早い！ヤマサのぽん酢３本セットです。大急ぎで、なんか考えなきゃ！　　　　　　　　　　　　　今年はお陰さまで、よくモニター商品をいただいて、お料理しています。何もなければ、昨日・今日みたいな手抜きになるけど、モニターだしと思うと、料理する励みになるので助かってます。動機がないと、なかなかアクションは起こしにくいものですよね。頑張ろう。昨日は、旅行の件で、皆さんに暖かいコメントいただき感謝してます。また、ちょっと状況が変わりそうです。はっきりしたら、また、アップします。ありがとうございました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.11.01

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  冷凍食品だけど、素敵な朝食

  午後から雨になるんでしょうか。ドンヨリとしています。今朝の気分ととってもマッチしてます(笑)。私、玄米を食べているので、前夜に仕掛けておかない(八時間以上水につけておく)と、朝、炊き立てを食べることが出来ません。昨夜は、やる気なし君だったので、今朝、ご飯はありません。ということで、冷凍食品で朝食を作りました。まずはケンミンの焼きビーフン。５分30秒、レンジで加熱。かつを節をのせて、今日の主食です。そして、ポテトといか・鮭の塩だれ炒め。１センチ角にカットされたジャガイモ・いか・鮭・アスパラに塩だれがセットされているものなんですが、これに小松菜を足して、炒めるだけ。塩だれを全部使うと塩辛いので、半分だけにしました。ちょうどいいお味です。ちょっと食材かぶったけど鮭の西京焼き。甘味噌漬けですね。これも冷凍物なんだけど、解凍してあったので焼きました。ということで、サラダと付け合せのブロッコリー以外、見事に冷凍食品で仕上げました。たまには、こんな日もあります(笑)。昨夜、またまたショックなことが…12月に二週間、渡米予定で航空券とヨセミテツアーの予約を済ませたばかりだったのに、滞在させてもらう予定だった友人が仕事の都合で異動。キャンセルを余儀なくさせられました。どうも、やっぱり、今年はすべてが裏目裏目に出ますね。後、二日早くわかっていれば、キャンセル料もかからなかったのにな…、なんて感じ。そのまま行ってもいいんだけど、友人宅に滞在できないんだったら、別の行きたいところもあるので計画変更です。候補が二箇所。今日、仕事が休みになったので、色々考えます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.10.31

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  青梗菜と小エビのミルク煮

  今日もかなり肌寒い朝になりました。だって、もう、11月は目の前ですからね。なんだか、焦るけど…、でも、何を焦るんだろう(笑)あすけんに食べたものを入力すると、いつも「お酒を控えてください」ってアドバイスしてくれるんだけど、それと一緒に「ビタミンＡが足りません。青梗菜を食べましょう」って出ます。私、素直ないい子なので、アドバイスにしたがって作りました青梗菜と小エビのミルク煮です。作り方はとっても簡単。青梗菜の根元に、十字に包丁を入れて、四つ割きにし、葉の部分と根の部分を分けておきます。熱したフライパンで青梗菜を焼くように炒めて、小エビも入れて、塩コショウした後、牛乳をヒタヒタくらいに加えて、しばらく煮ます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて完成でーす。一緒に食べたのは、冷凍してあったぶりの塩焼きと、残り物の梅マヨれんこんチキンサラダ。そして、常備菜とまではいかないけど、よく作るしし唐とじゃこの甘辛煮でした。昨日、ブロードウェイ・ブロードウェイという映画見てきました。かの有名ミュージカルコーラスラインの、ブロードウェイ再演に向けて行われたオーディションを八ヶ月にわたって追いかけたセミ・ドキュメンタリー。どうやって、コーラスラインが作り上げられたのかを検証しつつ、今のブロードウェイを追っかけてます。ブロードウェイの舞台に立つ人は、いや、ホントに半端じゃなくすごいです。憧れも、思いも、努力も、けたが違います。自分はそんな思いを持って仕事してるのか！　グサグサと胸に刺さって、涙が止まらなかったです。「他にしたいことがあればすればいい。でも、舞台しかないから！」「子どもの時にコーラスラインを見て、この舞台に立つためだけに生きてきた」「こんなにたくさんの人が成功してるんだ。僕だっていつかは成功するよ」そう言いきれる強さと、言葉を裏付ける実力。その実力を支える努力。夢は実現させるためにあるのだと、甘い甘い自分を叱咤激励した昨日でした。仕事以外のことでウジウジしてる場合じゃない！　ちゃんと企画書書け、私！　 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.10.30

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  山形コンニャク蕎麦

  今日は、またまた曇り空。金曜日にかけて雨の予報。二週連続金曜日の雨。お出かけを一週間伸ばした人には、残念な結果ですね。昨日、あまりに気分が優れないので、エーイ！髪を切っちゃえといつもの美容室に。大好きな先生も在店。「どうする？」ってことで、「おとなしめなのが嫌になったから、フワフワッと遊びのあるようにして！」ってオーダー。15センチくらいカットしたんですが、まあ、お気に入り。久しぶりにミディアムヘア。全体にウェーブつけて、フワフワと軽くなりました。朝食も軽めに山形コンニャク蕎麦にしてみました。山形ってコンニャクの消費量が全国一なんだそうです。玉コンも有名だし、芋煮会に板コンニャクも欠かせませんよね。随分前にいただいて、ずーっと冷蔵庫にいたコンニャク蕎麦。コンニャクなんチャラって、ちょっと食べにくかったりするけど、これはとても美味しかったです。細身のお蕎麦で、コンニャクが入ってるなんて、全然判りません。たっぷりの大根おろしで、おろし蕎麦です。奴ねぎとかつを節もたっぷりと。一緒に食べたのはめかぶ納豆です。めかぶに納豆混ぜただけですが、めかぶの酸味で納豆のネバネバがなくなって、サラサラっと喉を通っていきました。　　　　　　　　　この器、先日の旅行で買った九谷焼です。ちょっと可愛いでしょ。ヨーグルト入れるのにいいかなあと思って買ったんですが、帰ってみてみるとちょっと小さかった(笑)いろんな食器が並んでいるところで見ると、大きさを誤解してしまうことってありますよね。まあ、ご愛嬌という事で。昨日、仕事行く前にバタバタしていたらピンポーンなんだろう…と思ってたら、モラタメでコーンチップスが当選していました。　　　　　　　　　　　　　　サルサソースが一緒に入っていて、つけながら食べるスタイル。いいんじゃなーい。美味しいですよ。ただポテチなんかを食べるのと違って、ちょっとおしゃれ。お味もサルサソースつけることでグーンとアップします。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.10.29

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  「なんでもマヨ」梅マヨれんこんチキンサラダ

  気温が下がって、ぐっと秋らしくなった今朝。台風が上陸しなかった今年の紅葉は、すごくキレイだそうですよ。もうすぐ、山の色が変わりますね。楽しみです。何作ろうかなあ…と、冷蔵庫を見ると岩国れんこんが、ゴロンと寝てました。よしよし、これが行こう。梅マヨれんこんチキンサラダです。１・れんこんは、泥をよく落として、厚めにスライス。水に放って、灰汁を抜く。２・ささみに塩・胡椒・カレー粉をよく揉みこみ、レンジで加熱。しばらく落ち着かせたら、手で裂いておく。３・ボールに大きめの梅干３個の実をほぐして、マヨネーズ(コクうま)大さじ１杯と黒胡椒を混ぜ合わせる。４・れんこんもレンジで加熱して、熱いうちにボールに入れ、チキンも入れて、混ぜ合わせれば完成です。梅マヨの爽やかな酸味に、カレーの風味がいいアクセント。お互い邪魔もせず、意外な組み合わせで美味しかったですよ。もう一つのおかずは、オムピーマン＆トマトです。今日は卵にちょっとだけケチャップを混ぜました。　　　　　　　　最近気付いたんですが、最後にトッピングするものを卵にあらかじめ混ぜておくと、全体の仕上がりがすごくうまく調和するんです。今日はケチャップを最後にかけるから、ケチャップ。マヨネーズ系のものをかけるのなら、マヨネーズって感じです。全体を卵で包む予定だったけど、卵が足らなくて具が多い(笑)。まあ、お味はよかったですよ。たんぱく質はかつをのたたきです。今日、お味噌汁に使ったのは紅葉麩です。今回の温泉旅行のお土産に買ってきました。可愛いでしょ。他にも、三つ葉麩・松茸麩・手まり麩などなど色々ありました。全部欲しかったけど、我慢して二種類だけゲットしました。温泉で楽しかったのは、絵付け体験。ホテルから徒歩10分のところに伝統工芸村ゆのくにの森というところがあります。加賀の伝統工芸が体験できます。加賀友禅、山中塗り、金沢金箔、九谷焼、輪島塗などなど、加賀って有名な伝統工芸がいっぱいなんですよね。私がチャレンジしたのは九谷焼の絵付けです。下絵が描いてあるので、塗り絵気分で絵付けできます。約二週間で焼き上がりを送ってもらえます。どんな風に出来上がるのか、楽しみです。　　　　　　　　　　　　　　　　　 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.10.27

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  朝食写真部、結成！

  曇ってます。今日は、菊花賞なので、京都競馬場に行きたかったけど、午後から二箇所、観劇予定。梅田のウインズに寄ってから、行こう！粟津温泉旅行で、いきなり三つの部が結成されました。卓球部・ＵＮＯ部・写真部(笑)です。写真部の結成はふとしたことから。バイキングの朝食をいただいた後のデザートに三センチ角のチョコレートケーキがありました。それぞれ、記録に写真を取っていたのですが、ふと、隣のＤちゃんの液晶を見ると、ケーキだかなんだかわからない漠然とした画像が。美味しそうでもなんでもないので、ちょっとだけアドバイス。マクロ撮影したら…と。ついでに構図なんかの話をちょっとしたら、四人(あとの一人はカメラに詳しい人)が乗ってきて、マクロ撮影にハマってしまいました(笑)。そから30分、哀れ、ちっちゃなチョコレートケーキは嬉し恥ずかしのモデルになって、あっちからこっちから撮影されまくりました。いままで、なんとなく写真を撮っていた四人は、目からうろこのようで、その後、外へ出かけてからも、被写体を見つけては、じっくり撮影。何か食べようとしても、撮影が済むまで、なかなか食べられません(笑)でした。ドラ焼きにプリンが入っているプリンドラ焼きや、みたらし団子。これらもモデルになってました。　　　　　　　　　　　　　　でも、もともとセンスのいい人たちなので、部長に就任したＴちゃんは、飛躍的に撮影のグレードがアップ。さすがでした。指導に廻った私は、自分が食べたものを撮影しただけ。美味しかったのは鯖のみぞれ煮。なかなかのお味でございました。それと青唐辛子味噌。ピリッとした辛さが絶品。お土産に買ってしまいました。朝食会場で30分の活動をした写真部ですが、実は、予兆は前夜のＵＮＯ部からありました。夕食後19時30分から開かれたＵＮＯ大会。今回は１試合８回戦で、合計３試合の闘い。休憩を挟みつつ、熱い熱い戦いが終わったのが22時30分。もちろん賭けてはいませんよ。一試合終わるたびに、順位を各自表現しつつの撮影会。これが馬鹿な写真のオン・パレードで、ただなんとなく撮影しても面白くないことに、気付き始めていたのでは…と。写真部が結成される下準備が出来ていたわけです。コーチに就任したＭ君が、もともとカメラ好きなので、いい構図で撮った写真を見ていたことも大きかったですね。夕食の前に、これもまた突如結成された卓球部。始めはピンポンにもならなかったのに、一時間過ぎるころには、少しずつ、玉に勢いが。姉が卓球部で、大阪高校生ベスト16だったので、鍛えてもらったことのある、私は多少基礎があります。でも、トーナメントは三位でした。まあ、そんなものですね。三つのクラブが結成された、今回の旅行。これからの活動が楽しみです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.10.26

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  レタスチャーハン

  期待に反して雨の金曜日。でも、いまからあわら温泉に行ってきまーす。例年、美味しい会という、美味しいものを食べに行く企画をしているんですが、今年は、なんとなくそんな気分じゃなくて、で、温泉旅行になりました。七人で行く予定だったけど、一人キャンセル。六人で行ってきまーす。今朝は残りのご飯を処理すべくレタスチャーハンです。ご飯は、玄米に16穀米をプラスしたヘルシーなもの。いつも通り、卵で黄金ライスを作って、人参・ピーマン・ハムを炒めて、塩で味付け。手でちぎったレタスを加えて完成でーす。レタスのシャキシャキ感が、塩味と相まって、とっても美味しいですよ。 おかずは、これまたレタスと小松菜のマヨ炒めです。簡単に、野菜たっぷり朝食です。では、行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.10.24

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  柚子こしょうで焼肉！

  天気予報どおりの雨。しかも、期待の金曜日は、大荒れ予想。遊びに行くなってことなのかなあ…。でも、みんなで行く一泊旅行は、四年ぶりだから、許して欲しいなあ…。母の愛のお届け牛肉があったので、朝から焼肉です。しかも、柚子こしょうで食べる！実は、柚子は苦手です。いえ、前は食べること出来たんですが、京都の老舗和菓子屋さん・鶴屋吉信の柚餅(ゆうもち)ってのがあって、すごく美味しいんですが、美味しすぎて、一度に箱半分くらい食べてしまって……、気持悪くなりました。それ以来、柚子の香りがダメなんです。特に、京都でおうどんなんか食べると、柚子の皮が乗ってるじゃないですか！　知らずに口に入れると、ウェってなってしまうんです(泣)。お料理に入っていたとしても、口に入らなければ大丈夫なんです。パクチーも、そうなんです(泣)。だから、柚子こしょうも実は避けてました。でも、モニターだし、と思ってチャレンジ。うん、……、これがなかなかいいかも。美味しいです。で、昨日の焼きブロッコリー柚子こしょう和えが、初料理。今日は、焼肉を柚子こしょうのみで食べてみました。柚子そのものというより、柑橘系の爽やかな香りで、食が進みますね。うん美味しい。お肉は焼く寸前に塩コショウして、油は敷かずに焼いています。バラ・はらみ・赤身の三種類です。たっぷりのレタスとともにいただきました。　　　　　　　　　　　　手前にあるのは、冷凍食品ですがポテトカップグラタンです。カップがポテトで作られてて(そのまんまヤン)、お弁当のおかずにピッタリ。菊菜のおひたしと、納豆、豚肉抜きのとん汁です。あすけんっていうサイトに、食べたものを入力すると、カロリーを計算してくれるんですが、これで880カロリーくらい。ちょっと多いですね。ダイエット塾長失格です。明日から、いや、温泉旅行終わってから(笑)考え直します。でも、このあすけん、結構優れものです。チェックしてみてくださいね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.10.23

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  「なんでもマヨ料理」焼きチーズマヨのビーフドリア

  今日は午後から？　本当に降るのかなあ…。今日はいいけど、金曜日は絶対に晴れて欲しいなあ。だって、大人の遠足の日なんです。さて、いよいよビーフシチュー最後の食べ方です。定番になってるのはドリアにすること！　大好きなんですよ。しかも今日は、マヨネーズ(ピュアセレクト・コクうまカロリー55％オフ)もプラスしてみました。これが大正解でした。マヨネーズの焼ける匂いが、ぷーんと鼻を刺激して、また口に運ぶと、ちょっと爽やか。いい感じでした。作り方残り物のシチューを温め、ご飯を入れたら、しばらく加熱して、ご飯によく味をしみこませる。器に移して、とろけるチーズをトッピング。　　　　　　　　温泉卵を乗せて、粉チーズをふりかけ、マヨネーズもプラス。　　　　　　　　200℃のオーブンで12分間焼いたら完成でーす。　　　　　　　　ホラホラ、美味しそうでしょう。焼いたマヨネーズがとってもいい香り。ちょっとぼんやりしたお味でも、マヨネーズを加えることによって、シャッキリします。焼けた卵と、チーズ。そして味の深まったシチューとご飯。いい組み合わせでしたあ。そして、緑のおかずは焼きブロッコリーの柚子こしょう和えです。ブロッコリーを茹でずに、フライパンで直接焼いて、柚子こしょうで和えました。なかなか、いけます。こんな簡単なのに、焼いたブロッコリーは甘みが増して、美味しいですよ。柚子こしょうも、爽やかで、小さいけど、満足なおかずになりました。簡単なので、ぜひ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2008.10.22

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