ちょこっとダイエット塾

[食事の風景] カテゴリの記事

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  小松菜のミモザ風

  昨日の夜から、天気予報どおりに雨が降ってます。予想最高気温が28℃。つい先日までの予想最低気温ですよ。体調管理、皆様充分にお気をつけ下さいね。さあ、いよいよ冷蔵庫の中がスッキリしてきました。夏休み中に冷蔵庫の中を食べつくすプロジェクトも、ほぼ終盤。冷凍室もスッキリしました。まだ、いくつか食べなきゃの食材があるんですが、同じものばかり続くのもちょっと考えもの。今日は豚バラの生姜焼きと、残り物ハムを使って小松菜のミモザ風にしてみました。いつものことですが、焼肉系は、肉の倍くらいのフリルレタスを添えていただきました。小松菜も定番食材ですが、ハムがあったので、卵使ったミモザ風。ハムを細切りにして、さっと炒めたら、卵を投入してパラパラに。ハムと卵の色合いが可愛いですよね。そこに、小松菜を投入して、炒め合わせました。味付けは、塩のみです。昨日、テレビドラマ霧の火・樺太真岡に散った九人の乙女たちをみました。戦争物を見ていていつも苦しく思うのは、どうして、兵士は女性を陵辱するのだろうという、最大の疑問。戦争に勝つということは、個人レベルではそんなことなのか…と。日本側も女性に青酸カリを渡して、近づいてきたら自決せよという。ということは、占領されたら、女は兵士に自由にされるという大前提で行動しているということか…。逆の立場だと、自分がそうするということ…、か。お腹がすいているから食料を求める、このことは理解できる。金品を自分のものにする。これも、自国に戻ってからのことを考えれば、わかる。でも、現地の女性を傷つけることが、その兵士のその後の人生のなんの役に立つのか。決して何もない。いまでも、国際軍が現地でリンチをしていたというニュースも出る。極限の異常状態にあるのが、軍隊で、だから仕方ないというのだろうか。極限の状況にいても、人間でいたいと思うのは、甘いというのだろうか…。人間のどうしても愛せない部分が、ここなのです。人間のオスだけが、持ってしまった、どす黒い欲望。この欲望を押さえ込む何かがあれば、世の中の嫌な事件はかなり少なくなる気がする。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。　　 人気blogランキングに参加しています。皆様のお陰で順位上がってきました。50位以内に入れたら、とっても嬉しいので、応援、よろしくお願いいたします。　　

  2008.08.26

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  初☆さんま

  透明な朝の日差しも、少し柔らかくなったように感じます。もう、肌を刺すような、敵意を持った日差しは過ぎ去ったのでしょうか…。日本は、本当に細長い国ですね。関東は大雨の予報なのに、こちらは、綺麗な青空です。夕方の空には、そろそろ彩雲も見られて、とっても素敵。スーパーには、当然のごとく新物・さんまが並んでいました。暑いと、いまひとつ気分じゃなかったのでしょうが、昨日は、即決。買ってしまいました。ひさしぶりの生秋刀魚、おいしいですね。うーん、脂は乗ってるけど、しつこくなくって、嫌な臭みもなし。大根おろしも酢橘もなかったけど、全然大丈夫。美味しかったあ。最近よく食べている万願寺唐辛子。珍しかったころは、そのままの姿焼きにすることが多かったのですが、最近は、輪切りにしてピーマン代わりに使っています。ピーマンよりも香りがきつくなくて、甘みもあるし、お気に入りです。唐辛子の仲間だけあって、たまーにピリッと辛味の強いものに当たるけど、それも楽しんでます。今日はエリンギとアスパラガスと一緒にバター炒めにしました。エリンギとバターはよく合います。仕上げに少しだけお醤油をたらしてあります。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。　　 人気blogランキングに参加しています。皆様のお陰で順位上がってきました。50位以内に入れたら、とっても嬉しいので、応援、よろしくお願いいたします。　　

  2008.08.25

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  加茂茄子のカニあんかけ

  昨日は一日中雨。夜には、雷もなって烈しい夏の雨。でも、珍しいくらい、ずーっと降ってました。今朝はほぼあがってるけど、まだ、曇り空。加茂茄子のカニあんかけ、初めて作ってみました！　もう、びっくりするくらいに美味しかったです。一皿800円くらい、いただけるんじゃないかなあ(笑)。１・加茂ナスのへたを取って、くし型に八等分。水につけて灰汁を抜いておきます。２・この間に、生姜をみじん切り。大葉と茗荷も細かく刻んでおいて、中華鶏がらスープもスプーン一杯ほどをお湯で溶かしてスタンバイ。３・フライパンにオリーブオイルを敷いて、熱したら茄子をきれいな色が着くまで焼き上げます。焼き上がりに塩をパラりとふって、お皿に並べます。４・同じフライパンで生姜を炒めてから、カニ缶をドバッと入れて、中華スープ・大葉・茗荷も加え、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉をとろみの様子見ながら加えます。５・お皿に並べた加茂茄子の上にトローリとあんをかけたら完成でーす。　　　　　　　　 大した手間もかからないのに、この美味しさ。カニ缶は、安いものでいいと思います。今日使ったのはほぐし身のみのものでした。でも、カニの香りは充分楽しめましたよ。もう一皿は小松菜と薄揚げの炒め煮。もう、これは、私の定番。そして、冷凍してあったブロッコリーとベーコンのミルクスープを汁物として添えました。一週間ほど前までは、熱い汁物なんか飲むと、汗が噴出して大変だったけど、涼しいので、こういうものも美味しく感じますね。異常に暑い夏って思ってたけど、六月は例年よりも涼しかったし、八月末の今もこんなに涼しいなんて。結果、冷夏だったとかってことになるんでしょうか。ちょっと心配。さて、今日はマイ・バースディ。毎年巡ってくる今日ですが、今年はちょっと節目の年かな。自分にはとある決心で、自分自身にプレゼントを贈りました。去年は、人生最大の派手でビッグなサプライズ・バースディ(生オーケストラで、150人の方がバースディソング歌って下さいました)をしていただいたのですが、今年は、静かに、一人で迎えました。心に思うことも少しはあります。自分の今までを振り返って、これからのことを少し考えて。多くの人と関わりながら、一つ一つの仕事を大切に、出会いに感謝して、この一年を過ごしていきたいです。でも、まだまだ落ち着いちゃダメ。積極的に攻めていこう！　守りに入りそうになる心に、まずは自分が勝たないとね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。　　 人気blogランキングに参加しています。皆様のお陰で順位上がってきました。50位以内に入れたら、とっても嬉しいので、応援、よろしくお願いいたします。　　

  2008.08.24

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  カラフル焼き豚焼き飯

  雨です。雨らしい、しっとり雨です、今のところ。八月とは思えない。涼しくて、ちょっと寂しい朝です。夏の日差しの喧騒はなく、静かに時間が過ぎています。10日ぶりのお仕事復帰。いきなり200人くらいの方と一時間20分、楽しみました。いや、ホントに突然涼しくなったので助かりました。例年この時期にあるイベントなんですが、結構ひどい天候のことが多かったんです。雷鳴って、昼間なのに大雨降って、その後カーッと太陽に照らされて、湿気と高温で悩まされたり、無風状態で息が詰まりそうになったり、倒れる人もちらほら。Ｔシャツの色がすっかり変わって、髪から汗が滴り落ちて…。いつも大体そうなので、覚悟して行ったんですが、拍子抜けするくらいの涼しさ。汗もうっすら浮かぶ程度。始まる寸前まで、どうしようかなあ…と悩んでたんですが、スタートすれば何だかスイスイ事を進めることができました。楽しんでもらえたみたいで、良かったです。他のパートも終わって17時前、久しぶりだし、食事でもってことで、最寄り駅のそばのイタリアンレストランへ行ってきました。四月に九州の実家に帰ったメンバーもヘルプに来てくれていたので、近況なども聞きたかったしね。女ばかり六人の食事は、なんか、ちょっとホッコリしてていい感じ。男性メンバーが一緒だと、どうしても呑みに行くので、居酒屋になってしまうけど、女ばかりで飲まない率が高いと、食事中心。お洒落な店で、話題はやはり結婚(笑)でした。メンバーの中には、昨日お誕生日で22歳になったばかりの人もいたんですが、お姉さまたちは結構真剣にトーク。可笑しかった。でも、結局はこのメンバー(実は六月のプロジェクトを成功させたチームです)に何人か加えて、秋になったら、九州に温泉旅行に行こうという結論。男の話題はどこへやら…(笑)でした。九州に帰ったメンバーのおばあさまが湯布院に別荘をお持ちだということで、日程も調整済み。楽しみです。夜にしっかり食べたので、今朝は軽め？の朝食です。　　　　　　　　カラフル焼き豚焼き飯にしました。　　　　　　　　昨日使った焼き豚の残りを使って、カラーピーマンと万願寺とうがらし、玉ねぎ、にんじんがしっかり入った焼き飯です。結構、量があるように見えますが、ご飯はお茶碗に軽く一杯だけしか入ってません。焼き豚の甘みが、なんだかいいアクセント。味付けは卵に入れたお塩のみ。でも、絶妙でした。卵にマヨネーズとお塩を入れて、しっかり解きほぐしたら、煙出るくらいに熱して、ごま油をしいたフライパンに。卵は、一瞬にして周りがフライ状になるので、サッと混ぜ合わせてご飯を投入。いっきに黄金ライスに。しばらく、ご飯をばらしながら炒めます。ここさえ成功すれば、もうほとんど焼き飯は完成ですね。後は具をフライパンに順番入れて、玉ねぎが透き通るのを目安に完成。強火のまま、ご飯を少し焼き付けた方が美味しいって思います。スープはベーコンともやしの中華スープ。鶏がらスープにベーコンともやしを入れて煮ただけの簡単スープ。でも、ベーコンの塩味とコクがいい感じのスープです。　　　　なんか、ちょっとバタバタとしてきました。人に会うと、どうしても仕事が生まれますね。人だけが、財産。大切にしなきゃ！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。　　 人気blogランキングに参加しています。皆様のお陰で順位上がってきました。50位以内に入れたら、とっても嬉しいので、応援、よろしくお願いいたします。　　

  2008.08.23

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  胡麻だれ中華つけ麺

  ああ、昨日は本当に気持ちのいい一日でした。風が強くて、ちょっと大変だったけど、爽やかな風の中で過ごす一日は、素敵です。だから、今朝は爽やか(笑)に胡麻だれ中華つけ麺でーす。見てください、この綺麗な半熟卵。こういう風に仕上がるととっても嬉しい。でも、特に時間を計ったわけじゃなくて、麺を茹でるためのお湯を沸かすときに、一緒に卵も入れておくというだけなんですよ。胡麻だれは、市販品そのままです。ちょっと酸味の利いたたれ、美味しかったです。キュウリと頂き物の焼き豚、そろそろ旬も終わるアスパラを添えていただきました。そして、母が、姉の作った茄子を持ってきてくれたので、ゴロンとした大きさに切って、塩もみにして大葉と共にサッパリと。茄子そのものが美味しいので、なーんに手をかけなくて良いです。しかも無農薬なので、生のまま食べるものとしては、最高の安心ですね。ずーっとどこかに行きたい病の私です(10月の東京行きの手配終わって、ちょっと満足してますが…)。でも、なかなか行けないので、代償行為。大阪国際空港(伊丹空港)のそばにあるスカイパークに行ってみました。滑走路に平行して、約一キロほど横長に展開された公園です。数年前から整備を始めて、今年の７月にグランドオープンしました。都市部では一番、空が広い場所、それは空港ですよね、飛行機が飛ぶんですから。本当に広々と気持ちのいい空間です。発着する飛行機を見ながら、風に吹かれて。パークの中央には発着情報をリアルタイムで表示してくれるモニターもあります。展示室では、管制塔の再現コーナーがあって、管制誘導ゲームなんかもあったりして、なかなか楽しいですよ。　　　　　　　　　　伊丹空港は、住宅地に隣接しているので騒音問題で廃止論もありましたが、関西空港の不便さが浮き彫りになるにつけ、その利便性が再確認されて、人気のある空港です。先月、かの橋下大阪府知事が、爆弾発言してまた話題になっているところです。飛行機の騒音、これは本当にすごいですね。遊びに行ってる私にとっては、それすら、楽しいのだけど。住んでいる人は堪らないでしょうね。二重窓に冷暖房完備と、いろいろ補助はされていています。でも、騒音の中で暮らしていると、なかなか落ち着いた状態になれないので大変。もっと静かに発着できる飛行機って開発できないのかなあ…。なんて思いながら、何本も同じところに描かれる飛行機雲を眺めていた、午後でした。　　　　　　　　　　ああ、どっかに行きたいなあ…。まっ、今日から、お仕事再開ですが(爆) 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。　　 人気blogランキングに参加しています。順位が落ちて、ちょっとガッカリ。応援、よろしくお願いいたします。　　

  2008.08.22

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  ゴーヤチャンプル正統派

  昨日の夕方から冷たい風が吹いていて、窓、開けっぱなしていると寒いくらい。熱帯夜から解放されると、こんなに快適なのかと、ホッとした夜。早朝は雨が少し降ってたけど、もう、青空も見え始めています。北京オリンピック、日本は銅メダルが多いように感じます。あと一歩、スーパーになれない。それが、日本そのものなんでしょうか…。もちろん、銅メダルだって並大抵のことではないんですが。昨日、先行予約で申し込んでいた平成中村座十月大歌舞伎「仮名手本忠臣蔵」の抽選結果が届きました。ＡＢＣＤの４プログラムで組まれているのですが、Ａプロ以外のチケットが取れましたぁぁ。嬉しい。平成中村座は中村勘三郎が座頭のチーム。浅草の浅草寺境内に、古きよき時代の歌舞伎小屋を再現して行われる公演です。とっても人気があって、チケットなかなか手に入らないんですが、今回はラッキー。Ａプロ、見られないのは残念だけど、贅沢言わずに、手に入った幸せを喜んでます。10月の連休は、歌舞伎三昧。まあ、海外行けるくらいの出費にはなりますが、それも仕方なし。楽しみでーす。さて、夏休み最後の朝は、夏らしくゴーヤチャンプル正統派にしました。チャンプルって、何でどう作ってもいいけど、お豆腐とにんじん、もやしが入ってると伝統的なゴーヤチャンプルって気がします。ポークランチョンミートがまさに正統派だけど、それは、ブロックベーコンで代用しました。炒める時に、隠し味にかつを節を一緒に入れると、沖縄で食べた記憶の味になります。白出汁を少し足して、他は塩コショウのみ。これだけで充分美味しい仕上がりです。　　　　　もずくはキュウリと一緒に酢の物として。今回のオリンピック、久しぶりによく中継を見ています。昼間の中継が、ラッキーなことにお休みにかぶっているせいだけど。珍しいくらい。でも、子どものころって、もっと必死で見てたかなあ…。オリンピック以外の世界的な大会が少なかったから、でしょうか。サッカーは、どっちかって言うと、ワールドカップの方が注目度が高いですね。世界陸上は、去年、大阪であったしね。でも、女子サッカーやソフトボールは、オリンピックでしか見られないから、注目。日本では、ほとんど話題にならないし、放映もないけど、馬術が見たいんだけど、無理ですね。競技人口が少なすぎ。でも、フェンシングの例があるから、選手には頑張ってもらいたいなあ…。そして、今回、野球で導入されたタイブレーク、賛否両論あったけど、私は面白い方式だと思います。昨日の星野ジャパンの試合で、適応されました。後攻のチーム(昨日は日本)の不利になるようにも思えるけど、これは、作戦しだいかな。一番点の入りやすい状態を作って、いきなりそこから試合を始めるという発想はすごいですね。それまでの流れは、全然、無視ってことになるから、賛否両論。でも、新しい考え方ですよ、ちょっと感心しました。さあ、今日は、どうなるでしょうか。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。　　 人気blogランキングに参加しています。順位が落ちて、ちょっとガッカリ。応援、よろしくお願いいたします。　　

  2008.08.21

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  ホウレン草とロースハムのトマトソース

  昨日も雨は降らず、今日も曇り空。窓からいつも見えている山は、雲に隠れて全く見えません。お陰で風は涼しいです。空はそろそろ秋模様ですか…。とは言っても、まだ８月中旬。まだまだ暑い毎日を覚悟しておかなければ。気を抜いては夏負けしてしまいそう。昨日、仕事が神戸・三宮方面だったので、映画レディースデイの恩恵に浴してハムナプトラ３を観てきました。これから観ようと思っている方いたら、スイマセン。ハッキリ言って、ガッカリです。三作目ともなると仕方ないんでしょうけど、ストーリーが全然面白くない。第一作を話題になっていない時にたまたま見たんですが、すごく面白かったんですよね。ハリウッド史上、珍しい低予算で作られた作品で、主演のブレンダン・フレイザーも当時は無名。低予算で使える役者として起用され、高額ギャラの役者は使わず、予想外の大ヒット。彼も一躍スターに。すると二匹目のドジョウが欲しくなるんでしょうが、もう、無理じゃないかなあ…、って言うのが感想です。クライマックスの闘いのシーンは、ミイラ同士なので、血しぶきもとばずとっても観やすくて、コミカル。でも、殺しあっているということには変わりないから、ちょっと複雑です。さて、今朝は取り寄せパスタ第二段です。あっ、今回は、第二段で終了です(笑)。　　　　ホウレン草とロースハムのトマトソースです。驚きは、このパスタのお値段。なんと、なんと480円なんですよ。昨日のうにのパスタなんて、1200円以上するんですから、もう、これは、びっくりのお徳パスタでした。お味は、なかなか素敵です。ロースハムは切り落としを使っているそうで、いい味なんですよ。二種類のキノコも入っていて、食感がいい。今日も手抜きで、お店からの紹介を…「トマトピューレを使ったトマトソースですから、食べて安心のいつもの味です。シャキシャキの歯ごたえの残る２種類のキノコとほうれん草。ロースハムとレジャーノチーズが味のアクセント。家庭でも出せそうでいてなかなかこの味に仕上げるのは難しいものです。実は今回の新メニューには一つの狙いがあります。それは販売価格。当店でも食材卸業者からの仕入れ価格は右肩上がり、特にチーズについてはどこまで上がるのか恐ろしいものがあります。当然原価計算をして販売価格を決めるわけですが、原材料の仕入れ価格が上がれば販売価格も上がります。そこで販売価格を下げる方法を考えました。まず、仕入れの工夫。特に野菜についてはＡ級品とＢ級品ではかなりの格差があります。今回は全てＢ級品を指定。（実際に納品されたものをみ見てＡ級品とＢ級品の違いは見た目の綺麗さだけだということを実感しました。）ロースハムについては精肉卸業者に頼み込んで切り落とし部位を特別に入れてもらいました。（一度だけの約束です。）また、レジャーノチーズの量はシェフ指定の15ｇを5ｇに変更しました。このチーズの量だけが完成したメニューのなかで一番心配していること。確かに15ｇの量をかけたものの味と5ｇとではパンチ力が違います。でも、あえて承知の上で5ｇとしました。チーズ以外では味についての差は全くないことを断言いたします。今回の新商品の目的は安くて味のレベルも守られているものということ。」ということです。麺は５ミリ平麺。茹で時間は７分です。うーん、今朝も満足しました。お休みも今日と明日で一旦終了。今日は何しようかなあ。涼しいし、ちょっと出かけようかなあ…。ああ、あれこれ、ちょっと仕事の段取りはしなきゃなんないけど、それはそれ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。　　 人気blogランキングに参加しています。順位が落ちて、ちょっとガッカリ。応援、よろしくお願いいたします。　　

  2008.08.20

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  うにのクリームソース合えパッパルデッレ

  昨夜からとってもムシムシしていて、嫌な感じです。雨の予報は出るんだけど、空は薄雲のかかった青空。山の向こうに大きな入道雲が立ちはだかっています。さて、今日は久しぶりぶりにお仕事です。予定外ですが、まあ、打ち合わせ２件だけなので、サクサクと終わるかな。午前中だけのお仕事。でも、９時前には家を出るので、６時台の朝食です。これもまたお久しぶっりの取り寄せパスタうにのクリームソース合えパッパルデッレでございまーす。ああ久しぶりだから、もう、余計美味しゅうございます。お店の説明は次の通り。「ウニというと、日本的なイメージをもたれる方も多いと思うのですが、実はイタリアでも、ナポリやシチリアなど、南部の海沿いの街では、よく使われる素材なのです。お寿司の時に食べる、ウニそのものとは、また別の魅力がソースとしてのウニにはあります。コクがあり、濃厚なその海の幸で作った、ちょっと贅沢なパスタです。ウニを「生臭い」からといって、敬遠なさっている方も、ぜひ一度お試しください。それを消すための工夫が、イタリアンにはあるのです。実は、イタリアでは、ウニといえば、当然の様に一緒に使う素材があるのです。それは、パプリカ。…その内でも、赤ピーマンです。召し上がっていただければ、わかるのですが、このウニソースは、温めると、ウニ独特の香りが、ソースから立ちこめます。しかし、実際フォークに絡めて、口に運んだときに、まず香るのは、パプリカの香りなのです。これが、ウニの持つ生臭さを、見事に消してくれているのです。そして、ウニの持つ甘味と、パプリカの持つ甘味が、見事にマッチするという意味でも、ベストコンビといえます。」まあ、ちょっと手抜き(笑)で、引用させていただきました。でも、ホント、説明文どおりです。とっても濃厚だけど、優しいお味でした。　　　　サラダに使ったのは梅マヨソース。梅干とマヨネーズに隠し味の醤油が入れてあります。ほんのりピンクがなんとも可愛いですよね。これは、サッパリ系。でも、クリームソースとの相性はイマイチ…かな。ちょっと主張しすぎのサラダでした。昨日はこれまたお久しぶりのホットヨガに行ってきました。ゆっくり丁寧に筋肉を使うレッスンだったので、達成感はあまりないけど、今朝はちょっと筋肉痛。予想外にしっかり動かしていたみたいです。なんだか体がなまってるし、しばらく続けようかなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。　　 人気blogランキングに参加しています。順位が落ちて、ちょっとガッカリ。応援、よろしくお願いいたします。　　

  2008.08.19

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  カレー煮こみハンバーグwithチーズ

  昨日はとっても涼しい一日。夜は肌寒いくらい。お盆明けの月曜日は、なんとなく交通量が多いかな。お疲れモードで出勤って方も多いのでしょうね。オリンピック見ていて思うんですが、競技って色々ありますね。サッカーは、手を使わないでボールで遊ぼうってことから発展して、どんどん進化したものだし、バレーボールはその逆。水泳は、海で生きるために必要な技能が競技になったもの。陸上も、少しでも早く動物に追いつく、なり何なりの理由があって発展して、スポーツになったものだけど、体操はよく判らないことないですか。特にあん馬が、理解できないんですよ。見ていて、そんなに楽しいとも思わないし。難しいのは判るんだけど、あの動きは何のために必要とされて、発展したんでしょう。鉄棒は木に登る動作から、床は素早く身を隠す動作から…、としても、あん馬はです。人間って不思議なことに一生懸命になりますよね。国家の威信をかけて、お金をつぎ込んで。だからこそ、面白いんですが…。さて、今朝はとってもこってりだけど美味しいお気に入りの朝食になりました。カレー煮こみハンバーグwithチーズです。使ったのは冷凍の豆腐ひじきハンバーグとレトルトカレー(この夏休み中に、買い物に行かず、冷蔵庫のストック食べきろうプロジェクト実施中)です。豆腐ひじきハンバーグは、レンジでチンでいいんですが、チンした後にフライパンに移し、とろけるチーズをのっけて、レトルトカレーを廻りに入れて、15分ほど煮込んで完成です。イヤー、簡単なのにとっても美味しい。ファミレスあたりには、負けないんじゃないでしょうか。まあ、カレーとチーズが一緒になったら、たいていの味は数段上昇しますけどね。付け合せは焼きピーマン。そして、もう一品は、鶏ごぼう入り春雨。これも冷凍食品です。お味はそこそこ。わかめとジャガイモのお味噌汁と一緒にいただきました。さて、今日は、お出かけします。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。　　 人気blogランキングに参加しています。順位が落ちて、ちょっとガッカリ。応援、よろしくお願いいたします。　　

  2008.08.18

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  姫路えきそばと旨いたこめし

  曇り空の涼しい朝です。北京オリンピックは女子マラソンの真っ最中。日本勢は苦しそうです。何のために走るのか…、円谷選手(古い！)の嘆きが、不安が、心に響きます。頑張れニッポン昨日、思い立って生野銀山に向かいました。涼しいところといえば、銀山の坑道、これだって訳でございます。石見銀山じゃないですよ。それは島根県にある世界遺産です。生野銀山は兵庫県の山の中です。ちゃんと乗り継ぎ案内で、電車の時間を調べて出発。「姫路駅で播但線に乗り換えか…。ちょうどお昼だし、えきそば食べるしかないね」と、独り言。だって、美味しいんですよ。お菓子博の時に食べて以来だから、四ヶ月ぶりです。駅で新たに横山秀夫の文庫本買って、新快速に乗り込んで、姫路到着。乗り継ぎ時間はタイトだけど、まあ、えきそばの誘惑には勝てません。サラッと食べて、ちょっとお手洗いに寄って……。予想はしてました、予想通りなんですが、乗る予定の電車は出発済み。次の電車は、と見ると、一時間半後。アハハ、なんとなく知ってたけど、まさかねぇ…。時刻表を調べる習慣のあったころは、次の電車がどうなっているかとかまで調べていたので、こんな失敗はしなかったんですが、ネットの限界でしょうか…。播但線をなめてはいけませんねぇ。ローカル線は、そんなに甘くはない。恐るべしです。「どうしようかなあ…」と、また、独り言。姫路駅で降りて、ブラブラして時間潰すのもありだけど、四月に来たばかりだし、姫路城まで行くには時間が苦しい。目的地の二つ前までは30分後出発の各駅停車で行けるので、とりあえず乗ってみました。まあ、その先の乗り継ぎないことはわかってましたが。着いた駅は寺前。降りてブラブラ出来るかと思ったけど、なーんにもない。10分後に特急列車が一本出てます。うーん、…。特急券払ってまで…、としばらく悩んだんですが、600円くらいだし、と、特急に乗り継ぎました。乗っている間に、空模様は怪しくなって、雨が降ってきた。予想通り。生野駅に着いて、銀山行きのバスをたずねたら、もう、出てしまったと…。そうなんです、えきそば食べずに、予定の電車に乗っていれば、一日数本の銀山行きのバスにも乗れてたんですよねえ。すべては、えきそばを食べたことに原因があります。しかたなく歩いて行こうと思ったら、道、間違えてるし。誰かに道を尋ねたくても、人っ子一人いないお盆明けの街中。前夜に灯篭流しとかあったみたいで、完全に休日モード。もともと少ないお店もぜーんぶ閉まってます。裏庭で農作業していたおばあ様見つけて、道を聞いたときには、もう、一キロくらい歩いてました。気を取り直して、銀山へ向かって出発。でも、鉱山だけに、工場はあっても人はいない。帰りのバスを確認しようと、バス停見れば、もう、帰りのバスもない。雨は烈しくなってくる。一時間ちょっとで到着するのはわかってたんですが、帰り、また、この道を歩く？って、自問自答。暗くなって、人っ子一人いない山道だぞ！　雨だぞ！　考えながら、あと一キロくらいってところで、急遽断念。踵返して、今、来た道をまたテクテク駅へ向かって歩き出しました。生野平城の城下町の面影を残す町は、ホントに静かで、軒の低い、古い家が続いています。お寺もあちこちにあるし、市川の川原の向こうも楽しそう。でも、昨日は、寄り道する気がまったく起こらず、一心に駅へ。また、ここでもやられました。タッチの差で、各駅停車は出発済み。次の電車は一時間半後。はあ、……。そして、また、特急列車が１本。きっと旅気分を味わうために特急に乗るようになってるんだなあ…、と納得して、特急券購入。思考能力が止まっていたので、大阪まで特急券を買ってしまった私。乗ってみると、お盆の家族ずれで自由席は満席。立ったままで姫路へ。このまま乗っていても、立ったまま大阪までは辛いので、新快速に乗り換え。姫路始発なので、確実に座れます。特急券が無駄になるけど、姫路駅で降りたかった理由はもう一つ。　　　　　　　　　　　　旨いたこめし弁当を買いたかったんです。大好きなたこめし。姫路駅は、幕の内駅弁発祥の駅です。だから、駅弁にはいろいろこだわりがあるようです。たこめし買って、ゆったりと各駅停車に乗って、帰ってきました、とさ。えきそばの誘惑に勝っていたら、生野銀山の報告ができたんだけど…。まあ、こんな日もありますね(笑)。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。　　 人気blogランキングに参加しています。順位が落ちて、ちょっとガッカリ。応援、よろしくお願いいたします。　　

  2008.08.17

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  ニラたっぷり中華丼

  雲は多いけど、青空の夏空。昨日は雨ふるっていってたのに、全く素振りもなし。今日も午後は雨予報だけど、ホントかなあ…。台風が発生したようで、関東は要注意ですね。長期休みもそろそろ折り返し。昨日は一日クーラーの中で、避暑(笑)。電気代は気になるけど、出掛けるよりは安上がりかも知れません。でも、今日は、でかけよう。そろそろ飽きてきました。なんだか無性にバスか電車で長距離移動したくて、うずうずしてます。今朝は、昨日のぐうたらな一日のせいで体重増加。こんな朝は、体重調整に軽めの朝食。ニラたっぷり中華丼にしました。冷凍の中華丼の元をチンしている間に、ニラとアスパラをフライパンで炒めておいて、出来上がった中華丼の元を一緒にさっと炒めて出来上がりです。お野菜はやっぱり、いっぱい食べたいので、ちょっとひと手間でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。順位が落ちて、ちょっとガッカリ。応援、よろしくお願いいたします。

  2008.08.16

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  いわしの小梅煮

  午後から雨予報ですが…、どうでしょう。山には黒い雲。風がやや冷たい。水道の水が、冷たくなってるのでびっくりします。冷たいというほどではないにしろ、生温くありません。水って敏感なんですね。昨日、奈良方面にお見舞いに行ったんですが、クラクラするくらいに暑かった。空には白い雲。日差しもガンガン。病院に着いたら「たった今、外出されました」ということで、一時間くらい喫茶店で時間を潰したけど、会えずじまいでした。ご自宅の近くの病院なので、お盆だし、きっと自宅で過ごそうってことになったんでしょう。限られた時間だし、お家でお迎えしたい気持ち、わかります。移動時間を含めて、全然退屈しなかったのはクライマーズハイのお陰でした。映画見たときから、惚れてしまった私。原作に惚れていて、映画を見ていなかった友人。先日の仕事で一緒だったので、よく、クライマーズハイの話をしてました。で、朝「とうとう映画観たよっ」とメール。「ぜひ、原作読んで！」とも。そうだ、今日はクライマーズハイの日にしようと、心に決めて、駅の本屋さんで購入。一気に読んでしまいました。横山秀夫って、すごい作家。新聞記者だっただけに、ドキュメンタリータッチがすごい。事実を積み重ねて、極力叙事で進められる話。そして、ふと挿入される叙情に泣かされてしまう。映画を観ているので、シーンが頭に映像として浮かんで、すごく読みやすかったです。原作と映画では、設定もずいぶん変えてあるし、エピソードも違うんだけど、でも、ワクワク感ドキドキ感は全くそのまま。主人公の悠木和雅の設定が最高です。哀しくて、寂しくて、40歳の男の、上と下に挟まれ、かつ責任だけは取らされる中途半端な立場と苦悩、孤独。将来への願望と、生活の不安。それなりに求めて得たはずの幸せな家庭と仕事の狭間で消えていく幸福像。手に取るようにわかる。愛しすぎます。そして、彼が、ありがちな恋愛とは無縁なのがすばらしい。仕事に生きているのがすばらしい。きっと、それがこの作品に清潔感を与えてるんだと思います。厚めの文庫本でしたが、ホント、いっきの通読でした。まだ、読んでらっしゃらない方、お勧めします。今朝はいわしの小梅煮です。新鮮ないわしをお鍋に入れて、かぶるくらいのお酒を注ぎ、火にかけて一度沸騰させます。味醂と醤油を加えて、小梅干を入れたら、落し蓋をして20分くらい煮ます。冷まして、冷蔵庫で寝かせて、味を落ち着かせたら完成。 　　　　　　　　　　　　ムラサキイカのねぎ塩焼きは、たっぷりの白菜じゃこ炒めの上にトッピング。一緒にいただくと、バランスもいいし、塩分も控えめでです。今日は終戦記念日。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。順位が落ちて、ちょっとガッカリ。応援、よろしくお願いいたします。

  2008.08.15

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  大葉風味さばご飯

  朝七時くらいから、ゴロゴロと雷が…。空も真っ黒黒。降るのかと思いきや、今は、明るくなって、涼しい風が吹いています。長期休みの時は、やはり空気が綺麗になるのか、六甲山の山肌の緑が見えてます。お出かけするつもりが、そんなお天気なのでちょっと思案中。もうひとつ、恩師(三年前にご逝去)の奥様が入院中という知らせ。早めに会いに行った方がいいと言われ、午後、そちらに伺おうかとも…。後悔はしたくないし…。さて、お休み３日目の昨日は自分磨きの日になりました。伸びきっていた髪を５センチほどカット。ずいぶんすっきり、前髪も目にかからなくなってイライラ解消。そのあと、ミナミへ出て、ファンデーション購入。ＳＩＮＮというメーカーのオーガニックファンデを使ってるんですが、売ってるところが限定されてます。でも、お気に入りなので、そごうまでお出かけです。たまには、ミナミにも行かなくちゃね。久しぶりにゆっくりブラブラしていると、ソニープラザがなくなってＺＡＲＡになってて、ビックリでした。そして、お気に入りのサロンでアロマテラピー。全身のリンパを流してもらって、またまたすっきり。心斎橋から梅田まで、お盆休みのオフィス街を抜けるお散歩して帰ってきたら、もう20時。という一日でした。お休みだと、なんかしないともったいないって思う私は、馬鹿なんでしょうね。のんびり、ゆったりしていたらいいのかって、ちょっとわかってきました。そして、今朝は簡単に大葉風味の鯖ご飯にしました。友だちのパパ作の大葉はとっても元気で、二週間以上経つのにまだまだ現役。その大葉を細かく刻んで、梅干と混ぜてご飯の上に散らします。そして、骨をとってほぐした鯖の塩焼きをトッピング。すり胡麻を振って完成。たったこれだけのことだけど、とっても美味しい。お味噌汁は昨日の朝のものを冷蔵庫で冷やしてあったので、冷たいまま。冷たいお味噌汁も、夏の朝にはご馳走ですね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。順位が落ちて、ちょっとガッカリ。応援、よろしくお願いいたします。

  2008.08.14

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  ささみチーズフライ

  夏らしい空。青空に白い雲。眩しい日差し。今日から本格的にお盆休みですね。海辺で過ごしていた、学生時代の夏が思い起こされて、懐かしい。オリンピック、日本選手頑張ってますね。昨日は、大掃除しながら何となーく見てました。やっぱりオリンピックって世界の祭典ですね。平和の象徴であって欲しいし、純粋にスポーツを通じて、相互理解し、手を取り合う一歩であって欲しいと願います。ただ、ちょっと気になるコメントが。「本来の力を出し切れず」「自分たちのペースの試合をさせてもらえず」って言うけど、本来の力ってなんだろう…って思います。最高の成績を出した時が本来の力ではないんじゃないかなあって思うんです。物事への取り組み方なんだろうけど、最高の成績を出した時を追っかけ続けて、疲れてしまっては意味がないし、その状況の再現に腐心するのもくだらない。本来の力って言う自分を規定する感覚を外せば、もっと自由に伸びていけるんじゃないかなあ。うまく行かない時も、本当はこうなのにって思うから、気持ちがマイナスに向かう。現状を受け入れ、マイナスに考えないように思考回路を切り替えられれば、次へのステップがあるはず。年齢と共に体力は確実に落ちていくし(笑)ね。昨日は思い切って、気になっていたところをしっかりお掃除。イヤー、すっきり。大汗かきましたが、スッキリすると涼しく感じるもんですね。普段はあまり作らない揚げ物も作ってみました。ささみチーズ一口カツです。ささみを二枚にスライスして塩・こしょう。とろけるチーズをはさんで、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけてあげました。小ぶりに仕上げたので食べやすくって、とっても美味しい。付け合せは焼きピーマン・焼き山芋。油を敷かずにフライパンで焼いて、仕上げに塩をパラリとふります。トマトは種を除いて、スライス。他のおかずは、温玉納豆、大根と薄揚げのお味噌汁、蓮根煮です。昨夜のおつまみにししゃも素揚げもついでに。焼いたししゃもも美味しいけど、揚げても。ああ、釣りに行って、小魚素揚げして食べたいなぁ…。海に行きたーい。さて、今日は、何しようかなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.08.13

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  ディズニー・オン・アイスとアクアライナー

  心地よい風は吹いていますが、気温は高め。最低気温が27℃ですから、夜になっても一昔前の最高気温。でも、アイスノンのお陰で、クーラー使わず眠っております。お休み一日目の昨日は、ずいぶん前に予約しておいたディズニー・オン・アイスに行ってきました。大阪城ホールで開催されている、スケートリンクで行われるエンターテイメント(ミュージカルとは言い難い)です。プリンセスドリームと題され、ディズニー作品七組のプリンセス＆プリンスで構成されています。うーん、はっきり言って、不満です。値段からすれば、こんなものなのかも知れませんが、あまり美しくない。かと言って、肉体美でもないし、ストーリはあってないようなものだし、テクニックかと言えば、そうとも言えない。なんとなく中途半端な印象でした。子どもたちは楽しんでいたようですが。それよりも帰りに乗ったアクアライナーが楽しかったですよ。アクアライナーは中ノ島辺りを周遊する水上バス。もともとは、道路の混雑解消のための通勤の足として、水上交通を利用しようと始まったのですが、営業不振で今は、観光船になっています。これがなかなか楽しい。大阪の川に架かっている橋は、橋げたが低くて、水面との差が少ししかありません。ですから、水上バスの天井はとっても低くて、かつ、増水時のために、天井をさらに低くする機能もついています。デモンストレーションでクルーズ中に天井を下げてくれるのですが、座っている頭ギリギリまで天井が降りてきて、びっくりです。いつも見慣れたビル群を、川から眺めるのはとっても爽快。桜の季節には、最高だと思います。来年は、花見舟にチャレンジだずーっと乗ってみようって思っていたので、昨日はちょっと達成感でした。さて、今朝はさばの塩焼きにしてみました。美味しいですよね、青魚。おすし屋さんに行っても、必ず頼んでしまいます。お寿司の場合、絶対新鮮でないと青物って食べられないし、だから食べられるときは最高に美味しいんですよね。　　　　　　　　　　　昨日の残り物の炊き合わせは冷たいまま。これがまたいい感じ。そして、種を取って、細切りにしたトマトにもずくを混ぜたトマトもずく酢です。さあて、今日は何しようかなあ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.08.12

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  枝豆ご飯

  昨夜は気温が高めでも、風が強かったので過ごしやすかった。クーラーなしで眠れました。でも、今朝は、やっぱり暑い。さて、今日から何と実に10連休です、私。っていうか、レギュラー以外の仕事は、金曜日で終了。一種、仕事納めしてしまった感じ。早っ(笑)。九月に２本ほど仕事するけど、まあ、通常業務の範囲内。ボケてしまわないかなあ…。久しぶりの時間だから、有意義に過ごしたいものです。そんなことも見越してのバイク免許取得プロジェクトだったけど、この暑さでは、とっても無理。秋まで放置することにして、さて、何しようかなあ…。留学する友人がいるので、12月に渡米することにしたから、海外旅行はそれまでお預け。乗馬でも、再開するか…、というのが、今のところ有力候補です。暇になったので、刺されても大丈夫と昨日の夕方蜂の巣退治を敢行。…と言っても、ホースの水で、巣を攻撃してみたら、意外と簡単に巣が落ちて、蜂も飛び出さないので、踏んずけておきました。まあ、やれやれと思っていたら、今朝のこと。巣がないのに、同じところに蜂たちが集まって、何やら忙しそうに飛び回ってるではありませんか。巣があったときより、たくさんの蜂がいます。えーっ、どういうことでしょう。怒ってるのかなあ…。平和なルーフバルコニーは、いつ、帰ってくるんだろう…。やっぱり、薬で殺さないとダメなんでしょうか。ちょっとショックです。暇になったので朝食もちゃんと和食にしてみました。ニラの卵とじとちくわとれんこんの煮浸しとトマトサラダです。煮浸しにはアスパラガスと水菜も入っています。トマトサラダは、大きめに切ったトマトとキュウリをポテトサラダベースで和えました。　　　　　　　　　　　　そしてご飯は塩味の枝豆ご飯。硬めに湯がいた枝豆とちりめんじゃこを炊き込んであります。味付けは塩のみ。じゃこからいいだしが出るので、他のものは必要なし。枝豆の甘みと香りが美味しい味ご飯です。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.08.11

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  ロースハムとアスパラの和風パスタ

  昨夜は涼しい風が吹き抜け、気持ちのいい夜。今朝は、透明な夏の日差し。行ってきましたなにわ淀川花火大会。すっごい、本当に。感動しました。まあ、いろんな意味で、記憶に残る花火大会となりました。母と待ち合わせて、早めに会場に到着。お弁当を貰って、打ち上げ場所をほぼ正面に望むテーブルを確保。雲に遮られ、直射日光もなく、淀川を吹きぬける風がとっても心地いい。「夕立降らないといいけど…」「この雲の感じだと大丈夫じゃない」ってなこと言いながら、お弁当をいただいて、一時間くらい過ぎたころから、入道雲がモクモクと大きくなったり、崩れたり。対岸の梅田方面に何だか怪しい黒い雲が…。開始まであと一時間くらい。「あっ、光った！」と思いきや、正面の方でも稲妻が黒い雲を切り裂きます。開演までの稲妻ショーです。光るたびに「おおー」っと、どよめきが上がり、カメラに収めようとする人も…。その段階では私たちの上空は青空。綺麗なお月様も出てました。しかーしあと20分くらいでスタートという時に、とうとう、大粒の雨がポト、あとはドッバー。テーブルの下に隠れる人も続出。さっきまで遠くで光っていた稲妻も頭上。上からの雨だけじゃなく、テーブルに跳ね返る雨の勢いもすごくて。どうなるのぉぉぉ、って思っていたらいきなりカウントダウンが始まって、予定より10分早めに、豪雨の中、花火大会が始まりました。花火を見ようと上を見ると、雨が目に入って痛い、痛い。花火の横では、稲妻が光ってるし、こんな光景ってもう二度と見ることはないでしょう。雨のせいで、ちょっと低めに上がる花火ですが、その迫力は相当です。頭の上に降ってきそう。仕掛けから、打ち出されるすごい数の花火の乱舞。連発数は相当なものです。たぶん今まで見た中で、一番すごいんじゃないかなあ…。感動しました。後半には、雨も何とか止んで、濡れたからだが風に吹かれて、ちょっと寒い。最後の花火の美しさって言ったら。ああ、見にきてよかったねえ、雨なんか全然気にならないねって話している人がいっぱい。本当にそう思いました。雨のせいで写真は取れなかったんですが、何だかすごい体験の昨夜でした。今朝はロースハムとアスパラの和風パスタにしました。バターできのこを炒めて、アスパラとロースハムを加えて、めんつゆ加えて、最後に水菜をプラスして完成。うーん、おいちい 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.08.10

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  ガーリックバター炒め

  ゲリラ豪雨、本当に恐ろしいですね。昨日は東京で大変だったみたいですが、こちらで19時前から降った雨もすごかったです。窓の外が一面セピア色。窓を烈しく叩く雨、そして雷。気温が少し下がって、楽になりましたが…。さて、いよいよ、ラスト一日。明日は現場入り。私の周りだけかもしれませんが、今まで男社会だった場所で、男がいなくなっています。力仕事させても、ひ弱な男の子より、女の子の方がよっぽど頼りになったり、決断力や判断力も確実に女のほうが優勢。男社会に女が進出しただけ、としたら、そこにいた男はどこに行ってしまったんでしょう。器は決まってるから、入れる人数は、ほぼ変わっていない。謎です。今朝はいかとホタテのガーリックバター炒めとセロリとニラの塩炒め。フライパン一つでチャチャッと朝食、作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　ガーリックバターは便利ですね。もうちょっと小さな容量のものが売っているといいんですが…。にんにくってどうして、こう、食欲をそそるんでしょ(笑)。セロリはマヨネーズで食べても美味しいけど、塩との相性もとってもいいので、炒め物にしてたくさん食べました。ちくわも一緒に入ってます。取り立てて、なんてことのない食事ですが、作り続けることが大切だと信じて今日もアップしてみました(^_-)-☆ 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.08.06

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  オリンピックまで、あと…

  夜中は涼しかったけど、やっぱり昼間の暑さは尋常じゃないです。サンダルばっかり履いていたら、足首から足の甲がすっかり日焼けしてしまった。北京オリンピックの話題がいろいろと取り上げられますが、あと○日と報じられるたびに、ドッキリします。今のプロジェクトの開催日と同じ日なんです。通常、私の仕事の場合、火曜日から現場に入って、週明けまでと言うパターンが多いんですが、今回は変則の木曜日現場入り、金曜日終了。という事で、あんまり日程がピンと来ない感じなんです。でも、オリンピックのオープニングと同じ日だから、あと４日とか、あと３日って言われると、ああ、そうや！と、改めて目が覚めます。今日は火曜日、準備期間はあと２日。頑張らなくては…。昨日の夜は珍しくよく食べました。ぎょうざの眠眠が、月曜日半額という事で、仕事仲間四人で夕食に。最近、仕事の休憩パターンが17時から18時。つまり夕食は17時に食べることが多いので、19時仕事終了だった昨日はお腹ペコペコ。中華円卓にお皿がいっぱい。なかなか豪華な夕食です。お陰で今朝は一キロ太ってました(笑)。なので今朝は軽めに。鯵の南蛮漬けと納豆。キュウリのお漬物。自分で作ったものはありません。すべて、母の愛のお届け品でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.08.05

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  マグロの中落ち丼

  暑いですぅ。お願いですから、雨降ってくださーい。もう、カラカラ。うーん、何だか腰がピリピリと痛い。月曜日、ちょっと嬉しいのは、基本的にはお休みの日だから。今日は、もう直ぐ仕事に行くんだけど、気分はオフ日。もう、三週間くらい休みなし。このスケジュールも今週いっぱい。お盆は予定なし。そろそろ、考えようかなあ…。忙しい朝にはどんぶり物って便利ですね。今日はマグロの中落ち丼です。大葉をたっぷり下に敷いて、わさび醤油でいただきました。では、そろそろ、行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.08.04

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  冷やし甘辛肉うどん

  昨夜は予想に反して涼しい夜でした。風向きが良かったのか、風が心地よく、蝉の声で目覚めました。なんだか落ちつかない今朝。心がざわざわしています。八月に入って、新しい月だし、心新たにとは思うんですが、なかなか。プロジェクト終了まで、あと、一週間。今日の夜、スタッフも集合しての総チェック。問題点の洗い出しです。うまく行けばいいけど……。ということで、ちょっとパワーつけるために冷やし甘辛肉うどんを朝食にしました。にらとキムチを牛丼の素と一緒に炒めて、キュウリと大葉を敷き詰めた上にトッピング。プチトマトを彩りに載せて完成。甘いお肉と玉ねぎ、辛いキムチ、爽やかな大葉、みずみずしいキュウリ。一口ごとにいろんなお味が楽しめる、楽しいうどんです。このトマト、友人のお父上の作品ですが、とっても甘くて、味が濃くって美味しいです。大葉もきゅうりもお父様作。甘みがあるんですよ。夏の日差しが育てた栄養がたっぷり。ごちそうさまでした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.08.01

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  ゴーヤ・ウインナーチャンプル

  昨日よりは暑いけど、まだ豪雨の余韻なのか涼しい朝です。明け方は、一瞬だけど《さむっ》って思って目が覚めました。寝苦しさから解放されたのに、まだ、眠い今朝です。なぜか食欲もやる気も全くない朝。どうしたんでしょうねえ、私。頭が痛いような、眠いような…。午前中の仕事は、助手君に任せてあるのでゆっくり出勤だから、気合が足りないだけか。一応、朝食は作ったんですが、、どれも美味しく感じない。珍しく、ほとんど残してしまいました。昨日、友人のお父様が作られたゴーヤをいただいたので、定番のチャンプルに。豚肉はしゃぶしゃぶで使い切っていたので、冷凍してあったウインナーを使うことに。炒める時に、白出汁を加えて、ついでにかつを節も一緒に炒めたので、チャンプルらしいコクが出ました。ここのところちょっと呑み過ぎ気味なのでしじみ汁。ご飯には山形の郷土料理・だしをのっけて。これも頂き物なので、作り方は知らないんです。ちょっと酸っぱくて、トロネバで、ご飯に良く絡みいいお味です。ところで、占いって信じますか？　私、結構好きでチェックしてしまうんですが、三つくらい見ると全然違う結果が出ていたり(笑)します。いいことだけ信じればいいって思うんだけど、自分が今、感じている嫌な結果と占い結果が、悪い方で一致していたりすると、ガッカリしますよね。こうなったらいいな、ああなったらいいな、楽しいサプライズがあったらいいなっていろいろ考えるけど、それらは決して実現しない。ただの儚い妄想。時間だけが過ぎていってしまう。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.30

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  夏鍋・レタスしゃぶしゃぶ

  昨日の集中豪雨のお陰で、昨夜からとっても涼しくなりました。でも、被害がひどくて、手放しで嬉しいとは言えません。とにかく、すごい雨でした。タクシーに乗って仕事場に向かっている10分ほどの出来事です。運転手さんと「空、真っ黒やけど、これでちょっとだけしか降れへんかったら、嫌ですねえ」「この辺りは肩透かし、多いからね」なんて、話してました。しばらくするとフロントガラスにポツポツと雨。「ちょっと、降り出しましたねぇ」「降るなら30分くらいは降って欲しいですね」って、笑ってたら、一気に前が見えないくらいに烈しい雨。あまりにも暴力的です。恐ろしい状況になってますね。そんなこともあって、雨の中、仕事終わりどこかに食事に行くのも何だかなあってことで、自宅で久しぶりに鍋にしようと決定。夏鍋・レタスしゃぶしゃぶです。サッカーボールくらいの大きなレタスをいただいたので、豚バラ肉を買ってきて、白菜・小松菜とサッと煮ます。レタスはホントにちょっとだけしゃぶしゃぶするだけで、甘みが増して、シャキシャキのまま。美味しいお出汁は、今日は簡単にめんつゆと白だし使いました。簡単に仕上げたいときにはとっても便利ですね。たっぷりの大根おろしとシークワーサーポン酢でいただきました。この大根が、これまた、すごーく辛くて美味しいんですよ。四人で800グラムのお肉に、特大レタス一玉、白菜四分の一玉、小松菜一把、大根四分の三本。食べても食べても、大根おろしのお陰で、どんどん消化していってくれるみたいで。子どものころは、辛い大根おろしって大嫌いだったけど、今は大好物です。〆はうどんに薄揚げとねぎを加えて、卵でさっととじました。　　　　　　　　　　夏にぴったりの、さっぱりお鍋でした。雨上がり、涼しくて、クーラーなしで食べました。これまたびっくり！でしょ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.29

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  キムチ納豆温玉のせ

  暑い以外の言葉でスタートしたいのに、出てくる言葉は、ああああつい。西日本にどっかりと高気圧が居座ってるそうで、それに向かって湿った風がどんどん吹き込み、この不快な暑さの毎日。何とかしてくださーい。昨日は、実によく呑みました。もう、15年くらい一緒に仕事している友人と久しぶりにゆっくり会話。今、一緒に進めているプロジェクトについて、色々と。楽しい時間でした。そのお陰で、今朝はちょっとグッタリ。食欲もやや減退。そんな今朝は、冷たい冬瓜とキムチ納豆温玉のせ。最近定番化しつつあるキムチ納豆温玉のせですが、納豆の香りが全然しないので、納豆嫌いの人でもしっかり食べられます(嫌いな人はわざわざ納豆食べなくてもいいんですが…)。キムチも納豆も発酵食品だから、相性は抜群です。もう、これだけでも栄養的にはかなりイケてるのだけど、冷たい冬瓜煮も美味しいですから、ついつい。この暑さだから、食べる直前まで冷蔵庫に入れておいてひんやり感も楽しみました。太刀魚の塩焼きとえのきと豆腐の味噌汁。あっ、最近アセロラドリンクを飲んでません。買いに行く暇がないんですが、日焼け対策にもビタミンは大切だから、今日、仕事帰りに絶対に買ってこよう。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.28

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  コ゜ロコ゜ロ野菜冷麺

  暑いー、としか言いようがありません。時間がないのでゴロゴロ野菜冷麺。作り方は見たまんま。前夜に作っておくと楽ですが、麺がくっついてほぐれにくいのが難点。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.27

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  冬瓜とうなぎ

  ６時前から蝉の大合唱。ありがたいことです、ホント。目覚ましはいりません。今日も一日、大変な暑さでしょうね、空気もカラカラ。自然発火しそうですよ、全く。今日は冬瓜を煮てみました。もちろん、冬瓜はれっきとした夏野菜。水分が豊富で、体の熱を下げてくれる食材です。いりこでだしをとって、ちょっとだけ白出汁を足して、みりんとお醤油で調味。皮をむいた冬瓜と、茄子１本、白菜少々をしばらく煮込みます。冬瓜が透明になって、トロットしたら、うなぎを加えてもうしばらく。火を止めて、煮物が落ち着くのを待っていただきました。うーん、冬瓜がなかなか爽やかに仕上がってます。うなぎの旨みがうまくマッチしてて、い感じですよ、皆さま。炊き立ての今も美味しいけど、冬瓜は冷やすといっそう美味しいので、明日の朝が楽しみです。たんぱく質は秋刀魚の一夜干し。冷凍してあったものです。ちょっと、今朝の私にはにおいが強い気がしたので、大葉を刻んで散らしてみました。こうすると、すっきりとした味に変身してくれますね。じーまみー豆腐にえのきの味噌汁、というメニューでした。さあ、最近は、すっかり毎日11時間労働。暑いけど、頑張りまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.26

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  のど黒の干物と茄子の胡麻・カラシ和え

  涼しい風が吹いてはいるのですが、今日も暑くなりそうですね。大阪は昨日・今日と天神祭りです。天神さんのころが一番暑いといわれますが、まさに、そうです。夕立、降ってほしいなあ…。いただきましたのど黒の干物。今回、初めて食べました。イヤー、美味しいですよ、とっても。はたはたの様なホロホロした感じと、たっぷりと乗った脂、白身なのに濃厚な味わいです。肉厚で、冷めても身が硬くなりませんでした。大きなものは、結構なお値段だそうですが、今回いただいたのはやや小ぶり。噂に違わぬおいしさで、満足です。一緒に食べたのは茄子の辛子和え。ごろごろっと乱切りにした茄子を塩もみにして、しっかり水分を切ったら、胡麻とカラシで和えるだけ。お醤油をたらしもいいと思うんですが、私はそのままが好きです。大葉があったらよかったんだけど、まあ、ないときはないなりに。２日続きのキムチ納豆温玉のせと白菜と豆腐・大根の味噌汁、巨峰入りヨーグルトでした。　　　　　　　　　　昨日は懐かしい人にポツポツと出会いました。夕方から夜にかけて、仕事場を訪ねてくださったんです。出会った瞬間、嬉しそうな顔をしてくださるので、私としてもとっても嬉しいです。苦労をともにした共通体験があるっていいですね。離れていても、またで会えることはとっても幸せなこと。私が自分からあまり発信しないたちなので、疎遠になればそれっきりという人も多いですが、忘れずにいてくださる人もいるので、大切にしなきゃって改めて想いました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.25

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  うざくと冷奴

  ああ、暑ーい、町中が発熱してます。夜明けとともに暑いんだから、午後がどうなるのか不安なくらい。また、地震が起きました。ニュースでは、比較的被害は少ないとのことですが、被災地の方々の一日も早い復興をお祈りいたします。あの阪神淡路大地震のときも、朝６時(発生が５時46分)の段階では、けが人一人という情報でした。時間とともに増え続ける被害者、死者数に慄き続けた日々でした。天災は自分ではどうしようもないけれど、身を守る準備は怠らないことですね。意識して生活しているかどうかで、もしもの時の対応が全然違うはずです。意識といえば、昨日のことなんだけど、思い込みの可笑しさに爆笑しました。暑い毎日だけど、午後４時くらいまでクーラーなしで汗を流しながら仕事してるんです。風が吹き抜けて気持ちいいので、なんとか凌げるのですが、いよいよクーラーかけようということで、窓を閉めました。で、締め切った状態で15分くらいも経ったでしょうか…「あのー、クーラーつけてもいいですか…」と…。えっ、クーラー点けたはずなんだけど…。なぜか点いてなかったんですね。思い込みって、可笑しいですね。締め切って、風もないのに、何だかちょっと涼しくなってきているような気さえしていたんですから(笑)。思い込みにはご注意ですよ、皆さま。さて、今朝は朝食らしい朝食、あっさり系です。うざくと冷奴です。うざくは、甘酸っぱくて美味しいですね。キュウリのぱりぱりと、柔らかなうなぎの食感。うなぎのたれの甘みと、ちょっとだけ加えるお酢の酸味。二つの個性がうまく交じり合って、珍しいおかずの一つじゃないでしょうか。冷奴は刻みねぎと生姜たっぷり。キムチ納豆温玉のせも、なかなか美味しいおかずです。菊菜と白菜のお味噌汁とデラウエアのせヨーグルトです。なんだか右手の薬指の第二関節が腫れてます。触っても痛くないけど、赤くなってて、ジンジンとした痛みがあったりなかったり。嫌な感じ。からだって、こんなちょっとしたことでも、不調だと気なりますね。万全であるのは難しいけど、うまくメンテナンスしながら、付き合っていかなければ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.24

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  夏野菜のスープパスタ

  はぁぁ～暑っいですねぇ。六甲山が薄黒く、霞んで見えます。湿度が高い証拠です。昨日、夕方にちょっとだけ雨が。まあ、これが最悪の状態。足元からモア～と蒸気が。まさにサウナ状態。降るなら30分くらい、思いっきり降ってくれなきゃ…。一ヶ月の短期決戦プロジェクトも、あと、残すところ二週間。暑さに負けるわけにはいきません。まずは、なんと言っても食事です！今朝は夏野菜のスープパスタです。ズッキーニ１本、完熟トマト２個、キュウリ１本、しめじ１パック、にんにく２欠け、シーフードミックスが入ってます。ズッキーニは、メキシコ原産の夏野菜。かぼちゃの仲間です。独特の食感がいいですね。味にくせがないから、トマトやにんにくとの相性も抜群。形は似ているけど、きゅうりは、その点、味に主張があるので煮物にはあんまり向かないけど、今日は一緒に使いました。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪１・ズッキーニときゅうりは1.5センチくらいに切っておく。トマトはざく切り。しめじはばらしてスタンバイ。２・フライパンに潰したにんにくと多めのオリーブオイルを入れて、火にかけ香りを出したら、フライドガーリックチップも入れて、味をちょっと複雑に。３・シーフードミックスを加えて、火が通ったら、野菜を入れて、塩コショウして、炒め煮にします。ただし、トマト一個分は残しておく。４・トマトを崩して煮て、蓋をして、野菜の水分でスープの量が増えたら、残りのトマトを加えて、食感が残るようにしました。５・お皿にゆでたマカロニを入れて、野菜たっぷりのスープをかけて完成。美味しいですよね、夏野菜。太陽の恵みをしっかり栄養に替えて、私たちを育ててくれます。旬のものは、そのときの人間の体の状態をいい方向に導いてくれますから。いまなら、体内の熱を冷ましてくれるのが、何より嬉しいですね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.21

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  野沢菜焼きそば＆キムチ焼きそば

  雨は上がったんですが、その分蒸し暑い今朝。気分も湿りがち…。なんと、明日の朝、関西の有名ラジオ番組に出演することになりました。今月初めのお仕事の関係からの流れです。お料理を持って行って、パーソナリティに食べてもらうと言うもの。五人で行くので、それぞれ分担を決めてメニューを考えました。まあ、今はヒミツ。明日、結果をお知らせしますね(^_-)-☆で、持って行ってもいいかなあ、なんて考えながら今朝作ったのは焼きそば２種類です。鶏肉でヘルシーに仕上げました。キャベツ半玉、カラーピーマン三個、万願寺とうがらし四本がベースで入ってます。塩コショウ、ガーリックチップで味を決めます。焼きそば合計３玉だから、一つのフライパンでは作れなくて、具を炒めた後、一旦取り出して、２回に分けて作りました。一つ目は野沢菜焼きそば(画像左)。具とそばをしっかり焼いたあと、野沢菜漬けを加えてソースで仕上げ。うん、野沢菜がいいアクセントになって、ソース味もいい感じ。二つ目はキムチ焼きそば(画像右)。野沢菜を入れるタイミングで、白菜キムチをたっぷりと。具にしっかりと味をつけてあるので、こちらは隠し味にお醤油をちょっとだけ足しました。辛いけど、あっさりした仕上がりです。一つのお皿の二種類の味。楽しいですよね、こういうのって。昨日も仕事終わりに主催者さんちに集まって、打ち合わせと雑談。ここのところ毎日です。21時過ぎだけど、腹ペコのメンバーのためにお料理してくれる人や、明日の段取りしている人、ここにいない人たちのために準備する人、そんなメンバーと雑談しながらビール飲んでる人(私ですが…(笑))。そこにいるメンバーは、何と、下は２歳から上は50ウン歳、合計10人。まあ、家族みたいなんだけど、家族だったらきっと喧嘩してるんでしょうね。うるさいし、リビングに全員が集まってワイワイ言うなんてこと、ないでしょうね。昭和初期(イメージですが…)みたいな繋がりと空間がそこにあります。感謝しなきゃいけないのは、ここのお家の大黒柱・お父様です。毎晩、本当にうるさいだろうに、たまにリビングを通過されるだけで、嫌な顔も見せず、放っておいて下さいます。とっても太っ腹(いえいえ、メタボではなくて…)。表舞台には顔を出されないのですが、お父様あっての私たちだって、感謝の心忘れちゃいけませんね。ありがとうございます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.18

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  茗荷とキュウリでさっぱり芋茎ぶっかけうどん

  昨日、梅雨明けした近畿地方。今日は朝からすっきりと晴れ渡ってます。久しぶりに空が高くなって、湿度も低め。気温は高いけど、いよいよ夏本番です。実は、今日は、ひと仕事終えて帰ってきたところです。頼まれていた家仕事をすっかり忘れていたので、今から、夜仕事までの間に仕上げます。なので、先日作った冷たいおうどんです。名づけて(ちょっと長いですが…)茗荷とキュウリでさっぱり芋茎ぶっかけうどんです。夏野菜のコラボうどんです。あっさりと出汁で煮た芋茎煮に、溶き片栗粉少しだけ入れ、軽くとろみをつけて、荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきます。こうすることによって、あっさりとしたお出汁がうどんによく絡みます。茗荷とキュウリは針千本に切って、流水麺の上にトッピング。冷えた芋茎煮をぶっかければ出来上がり。あんまり手間もかからない、前日のおかずのアレンジ版。冷たくて、トロットしてて美味しかったです。冷たいあんかけって、お腹に収まっても冷たさが続くので、暑い時にはもってこいですね(^_-)-☆先週、お話した火曜日の謎の女性には、今週はなぜか会えなかったんでちょっと心配してるんですが、昨日は、これまた強烈な女性(笑)に出会ってしまいました。近所のダイエーの入り口で、お鍋のワゴンセールが開催されてました。先日、お味噌汁用の小さめの鍋の底に穴が開いたので、新しいの買おうかなあ…と、サイズとか容量を見ていた時です。以下、再現フィルム。おば様「これ、ホンマに安いん？」私　　「安いんじゃないですか、だって、980円ではなかなか売ってないでしょう」おば様「そうかなあ…。私、カレー用にこんくらいの深さの大きい鍋欲しいねんけど…」大小五種類くらいの、ステンレス鍋が売られていました。私　　「深いお鍋は、シチューとかカレーに便利ですねぇ」おば様「あんた、そんなちっこい(直径18センチ)の買うの？」私　　「こないだお味噌汁用の鍋がだめになったんで…」おば様「あほやな、あんた！　そんな小さいんは、一人もんで電子レンジ持ってない子が牛乳温めるためのもんや！いらんいらん。こっち(直径24センチ)にしとき！」私　　「いえ、そのサイズは二つ持ってるんですよ」おば様「二つも持ってるんかいな。ほな、もういらんやん」私　　「煮物してて、お味噌汁作るときに不便やし…」おば様「なに贅沢言うてんの、煮物はタッパーにあけて、その鍋で味噌汁したらええがな」私　　「はあ、まあ、そうですねぇ…」と、料理の奥義を披露。おば様「大は小を兼ねるんや。そんなちっこいもん役に立たん。そら、小さい方が100円でも安いんやったら、買うたらええけど、おんなじ値段やったら大きい方買うんが主婦の考え方や」と、主婦の秘策を伝授。私　　「まあ、そう言われれば、そうですねぇ」おば様「見ててみ、みんなこっち(直径24センチ)買うから…」と、社会の仕組みを解説。見ていると確かに大きい方を手に取るお客さんが数人。挙句の果てに、おば様「まあ、新しいもん欲しいの判るけどな。家も家におる人間も、ぜーんぶ新しいして、人生も新しくやり直したいな！」うーん、むむむ、奥が深すぎる。私　　「判りました、お母さんの言うこと聞いて、買うのやめる、ありがとう」と、立派な営業妨害をしたおば様でした。いやはや、お店に前で知らないおば様に叱られる(笑)とは思いませんでした。他にも色々、10分くらいお話してました。楽しかった。さすが、大阪のおばちゃんですよねぇ、恐るべしです。まあ、確かに、贅沢と言えば贅沢なんですよね、反省しました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.17

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  カレー風味の牛肉トマト焼き

  昨日の夜に少しだけ雨が降りました。近隣では、大雨洪水警報も発令されていたのですが、そんなにひどくもなく、ほどなく月もでる夜空。ずいぶん涼しくなって、今朝も今のところ、冷たい風が吹いています。母の愛のお届け牛肉が冷蔵庫にあったので、カレー風味に仕上げてみました。牛肉は脂身を軽く取り除き、塩・胡椒して、五分ほど置いておきます。ニラと白ねぎを五センチくらいに切りそろえ、トマトもスライスしてスタンバイ。フライパンでまず牛肉を焼いて、ニラと白ねぎを入れて焼いて、ちょっとだけお醤油をたらします。そのあと、フライパンにスペースを作ってトマトを焼きました。トマトの酸味が全体に行きわたったら、カレーパウダーで風味付け。たったこれだけだけど、あっさりしていてスタミナ抜群のおかずになりました。お肉ってすごくお腹ふくれるし、腹持ちもいいですね。焼いたトマトは、生とは別物の風味になって、美味しいです。昨日の冷たいお茄子と、夏に風味茗荷とわかめのお味噌汁。まあまあの朝食です。ディープインパクト君の子どもたちが競りに出されて、予想通りの高値で買い取られていきました。無事に育って、早くレースに出てくればいいな。楽しみです。昨日、たくさんの優しいコメントいただいまして、ありがとうございます。淡い、儚い望みを捨てきれないまま、カレンダーを塗りつぶしているような毎日。それはそれ。心折らずに、頑張ります。新しい携帯にしてから、すっかりメールが減った気がする。なぜだろう…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.16

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  冷たい茄子の甘辛煮

  はあ、朝から暑いです。雲が空を覆って、蓋をしているので、空気が動きません。大きなお鍋の中で、蒸し煮にされてる気分です。こんな時は、冷たいおかずも美味しいですね。旬を迎えた茄子を、冷たい甘辛煮にしました。皮に切り目を入れ、乱切りにしたおナスを灰汁抜きして、ごま油で炒めます。焼き色がついたら、砂糖を入れて、軽く甘みを纏わせます。鷹の爪といんげんも投入し、しばらく炒めたら、味醂・塩・醤油で味をつけて、少しだけ水を足して、しばらく煮詰めていけば出来上がり。冷蔵庫で冷やしておきました。ごま油の風味が利いた、こってりしてるけど、優しいお味に仕上がりました。もう一品はずいきとコンニャクの煮物です。ずいきは、里芋の茎の部分。繊維質たっぷり。いりこ出汁に、白出汁をくわえて、かなり出汁の味を利かせた仕上げにしました。ですから、煮汁もたっぷり盛り付けて、汁物扱いです。美味しいですねえ、出汁がしっかりしていると。薄口醤油を使ったので、色も白いまま。この一週間くらい、落ち込んでます。もう、たぶん、どうしようもないことなんだけど。突然、涙が出ます。自分でも驚くんですが…。仕事中とか、みんなでワイワイ言ってる時は大丈夫なんだけど(当たり前か…)、不意に涙がポロッって。思いっきり泣いたらスッキリするのかなあ…。時間だけが薬なんでしょうね。はあ……。烈しい吉凶混合運の今年も、もう半分過ぎてしまったんですねぇ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.15

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  冷やし明太子・ゴーヤ焼きうどん

  今日も暑いですねぇ。昨日の正午過ぎ、町から人が消えたんじゃないかって思うくらい、人影がない。あまりの暑さに、みんな屋内に避難していたんでしょうか。じんわりとダメージが体内に浸透してくる感じです。それでも、夜は、まだ涼しかったですが。さて、昨日からどう食べようか考えていた流水麺。冷やし明太子・ゴーヤ焼きうどんにしました。シンプルだけど、夏にはピッタリ。ゴーヤは種とわたを除いて、ちょっと厚めに切ったら、塩をしてしばらくおいて、苦味を押さえます。明太子は２センチ位に切っておきます。フライパンにごま油を敷いて、さっと水洗いして、軽く塩を落としたゴーヤを焼きます。焦げ目がつくくらいになったら、うどんと明太子を投入。初めから混ぜ合わせず、ちょっとだけうどんの表面に焼き色がついたら、フライパンをあおって全体をまとめます。隠し味にお醤油をちょっとだけ。で、完成でーす。麺がしっかりしているので、焼きうどんにしても、食感がいいですね。明太子が麺にうまく絡んで、うまい。冷蔵庫でしばらく置いて、冷たくしていただきましょう！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.14

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  モニター当選！

  今日も暑くなりそうですね。外呑みするとダメですねぇ、帰るのがとっても遅くなります。小一時間って言って始まるんだけど、とんでもない。呑んでるのは私だから、一緒に飲んでる人には申し訳ない。しかも、別場所でコーヒー飲んでいた友人に電話。わがまま言って、車で送ってもらってしまいました。重ね重ねすみません。送ってもらったのには、もう一つ理由がありました。昨日、出かける前に宅急便。箱の中には、うどんがドーンと12食分。そうなんです、レシピブログの流水麺モニターに当選してました。なんか、ここのところくじ運がいいです、私。でも、月曜日が消費期限で12食は絶対に食べきれないので、一駅向こうに住んでるスタッフに半分引き取ってもらう約束していたんです(一緒に飲んでました)。遅い時間に、一駅歩いて帰ってもらうのも何だかなあ…って思ってて、わがまま言ってしまいました。本当に、ごめんなさい。さて、この流水麺ですが、今朝はとりあえず、麺そのものを味わうために、ぶっかけでいただきました。なんか、ちょっと変わった食感です。ツルツルしてて、でも、やや硬め。粘りがあるというか、こしと言うのとはちょっと違うような。焼きうどんにしたら美味しい気がします。ネバネバ系(山掛けとか、納豆とか)は絡みにくい感じ。さて、明日の朝、どうやって食べるか考えることにします。では、そろそろ、お仕事に行ってきまーす。ああ、外は暑そうですねぇ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.13

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  エリンギのペペロンチーノいか素麺のせ

  朝・夜が涼しいので、過ごしやすくって助かります。でも、昼間は、もう、そりゃ恐ろしい。日傘、日焼け止めなしには、決して歩けませんね。昨日、一枚のはがきが到着。なにわ淀川花火大会特別観覧席ご招待です。やったー！十三大橋のたもとで行われるこの花火大会。大阪の都心部で行われる盛大な花火大会です。特別席の向こうには、梅田のビル街が見えて、川幅800メートルのゆったり流れる淀川を渡る風は涼しくって、とっても素敵。第一回目のとき、たまたま仕事帰りにぶらぶらしていて「あっ今日花火大会なんやぁ、観て帰ろ」ってなノリで、川原に座っていたら、すごい迫力にびっくり。感動しました。一回目のときは、そう、そんな感じのノリで見ることが出来たくらいゆったりしていたんですが、それ以降は、すごい人出で、十三周辺には当日は寄り付けないし、梅田辺りでも、携帯の電波まで悪くなる(真偽は不明)くらいの混雑。だから、生まれた街の近くだけど、観ることは諦めてました。でも、今年はやったー、です。いい席でゆっくり観られます。しかも、この日は、いまやってるプロジェクトの明けの日。ちょっとしたご褒美。久しぶりの友人と一緒に行けたら、最高なんだけど、まあ、望みすぎてはダメでしょうね。目の前のにんじんですね(笑)。さ、頑張ろう！さて、そんな今朝は、パスタ。先日のペペロンチーノが美味しかったので、今日は、エリンギといか素麺を加えてみました。エリンギのペペロンチーノいか素麺のせです。　　　　　温かい麺に、半解凍のいか素麺を乗せると、外側だけがちょっと白くなって、中は生のまま。うんうん、美味しいんですよ、こういうイカ。さて、にんにくパワーで、今日も乗り切りましょう！昨日のこと。午後に映画を予定通り観てきました。クライマーズ・ハイです。見応えありました。裏切られることもあるけど、それすら心地よい。剃刀のような鋭さを感じる映画です。鋭角な切り口。この映画が扱っている日航ジャンボ機墜落事件は、私にとって、そんなに遠い事件じゃないんです。知り合いの方一人、友人の恋人一人の合計二人が搭乗されてました。だから、最初から涙が止まらないんだけど、でも、途中からは、人間ドラマと葛藤、仕事のスリルに引き込まれました。私にとって、男って、やっぱり、あんな風にバリバリ働いている人を言うんだなあ、とか(笑)。最近ゆるい仕事してるから、時間との闘いって、すごいスリル。麻薬でしょうね。堤真一、かっこよすぎ。惚れました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.12

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  マグロの漬け丼と鱧のお味噌汁

  昨日の夜は涼しかったので、助かりました。窓閉めて寝ても大丈夫でした。今朝は、ムシムシ曇り空。毎週火曜日に神戸・三宮駅を使うんですが、いつも寄る喫茶店にとっても不思議な女性がいます。服装は、整っていて清潔なんだけど、やたらレトロと言うか、フリルいっぱいのキレかわ系。カラーコーディネイトもしっかりされています。もちろん、靴やバッグも神経が行き届いている感じ。ただ、ヘアスタイルを観ると、どうみてもかつら。部分ウィッグというより、古いタイプのマネキン人形が着けていたような代物なんです。そこに光物の不似合いな髪飾り。お顔を見ると、年齢に不相応なメイク。まぶたの上は真っ青なシャドー、真っ赤なルージュ。頬にははっきりと、紅が差されて……。うーん、推定年齢は65歳。アクセサリーも抜かりがないんですが、どう見てもアンバランスです。いったい彼女は何をしている人なんだろう…。接客業にしては、メイクが異様。でも、不似合いとはいえ身なりを整え、たぶん毎週(あるいは毎日)決まった時間に喫茶店に現れて、モーニング食べて。私は、仕事の関係でその女性より先にお店を出るので、どこに向かわれるのか、何時にお店を離れるのかは判らないんです。疑問だらけの女性です。一度、話してみたいなあ…と、話題とは関係なく、今朝の朝食。マグロの漬け丼と鱧のお味噌汁です。漬けって美味しいので大好き。お醤油にちょっとだけ味醂と卵黄を一つ。わさびを多めして、刻んだ大葉と一緒にしばらく漬け込んで、熱々ご飯にのっけていただきました。いい感じ。おいちい。七月だから、もう、絶対に外せない鱧。　　　　　今回もお味噌汁にしました。ホロホロと口の中で崩れる鱧、たまんないですね。そういえば、ここ何年か鱧鍋を食べていません。吉野仕立てで生姜たっぷりで食べる鱧鍋、大好きなんですが、扱っているお店が意外に少ないんですよね。今年は、食べに行ってみようかなあ…。先日の仕事で、私を紹介してくださった方が「この方はとてもグルメで、よく美味しいものを一緒に食べに行きました。楽しく会話をさせていただいていても、どうしても、絶対的な孤独感を感じるのです。信念を持って、仕事を続ける強さは、孤独に支えられているのではと思っています」と、コメントされていました。孤独を感じると言われて、ちょっとびっくり。そんな風に見られていたのか、ということと、言い当てられたって驚き。その方の洞察力に舌を巻きました。人を傷つけないでいられる人はいないし、傷つけられない人もいない。できれば楽しく幸せでいたいけど、いろんな犠牲と涙に支えられて、強くもなるし、前に進み続ける義務も生まれます。無駄にしてはいけないものが多すぎるんですね。プライベートで苦しいことがあっても、強くいなければならない辛さ。まあ、それが大人なんですよね。最近、やっと、自分が大人なんだと自覚してきました(笑)。あっ、わかりにくいですね、ごめんなさい。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.11

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  枝豆とちくわのサラダ

  イヤー、あっついですねぇ。外にいると、溶解しそうですよ、まったく。気温もさることながら、湿度がすごい。たまりませんねぇ…。昨日の雨がすごかったんです。もう、バケツをひっくり返したとはまさにこのことってとこ。でも、ラッキーでした。午後、映画を観に出かけて、終わってから仕事に行くつもりだったんですが、映画館を出ると何だか怪しい雲行き。大慌てで、家に帰って洗濯物を取り込んだ途端に、ポツリポツリ、そしていっきにドバーでした。あと５分遅ければ、洗濯物も私も、使い物にならなかったです。しかも、あまりのひどい雨で家を出ることままならず、仕事、キャンセルしてしまいました。直ぐに止むかと待ってたんですが、一向に雨脚は弱まらず、でした。ということで、夜に時間が出来たので、朝食作ってしまいました(今朝は早くに家を出なくちゃならなかったので)。枝豆とちくわのサラダです。この枝豆は発芽大豆って言って、ちょっとだけ発芽させてあるので、普通の枝豆よりも栄養価が高いそうです。いいお味なんですよ。ちくわ(あご野焼き)を薄くスライスして、板刷りしたきゅうりと合わせて、レモン胡椒とマヨネーズで味付け。簡単だけど、さっぱりとおいしいですよね、こういうのって。しかも枝豆が入ってるので、しっかり噛まなきゃならないため、目が覚めます。 もう一品は黒酢ぶた。黒酢で作った酢豚です。これも、にんじんがちょっと硬めなので、しっかり噛みました。ピーマンの代わりに万願寺とうがらしを使ったので、風味が柔らかくて、美味しかったです。冷たい卵豆腐は、暑い朝にぴったり。時間がなかったので、お味噌汁はカットしました(笑)。さて、昨日観たスピードレーサーって言う映画、なかなか楽しかったです。本当はクライマーズハイを観る予定だったけど、満席だったので、急遽変更。日本の古い漫画のマッハＧＯ！ＧＯ！が原作のこの映画、作ったのは、あのマトリックスを作ったひとです。とにかくすごいスピード感と、ポップな色使い。レースシーンはジェットコースターに乗ってるみたいに、身体に力が入って、スリル満点。あんまり期待していてなかったけど、楽しかった。まあ、力が入りすぎて、肩が凝るのが玉に瑕(笑)です。今公開中の映画、結構いいものが多くて、久しぶりに映画館通いが続いてます。明日は、絶対にクライマーズ・ハイを観よう！あっ、ちなみに最近変則仕事。午前中と夜間に仕事が入ってて、午後が空くことが多いんです。お陰で、映画に行けて、ラッキーです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.10

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  うなぎの柳川風

  昨日は烈しい雨の直ぐあとに青空、また大雨と目まぐるしい一日。まるで熱帯地方のスコールそのものですね。日本がどんどん熱帯化してます。でも、夜からは涼しい風。今朝も気持ちのいい風が部屋を吹き抜けています。ちょっとやる気にかける今朝の私です。月曜日がお休みじゃなかった分、今日、夕方までは自分時間。はあ、なんだか、なあ…。昨夜、仕事終わりで今朝の食事作っておいてよかった。そうそう、昨日の体重調整で1.5キロ戻りました(^^)v。でも、あと500グラム。この積み重ねが怖いんで、今日中に戻したいです。今朝はうなぎの柳川風です。柳川鍋は本来、どじょうですけど、それは自宅では無理。という事で、うなぎで作りました。短冊切りにしたうなぎと笹がきのごぼうをフライパンで炒めて、卵にうなぎについていた蒲焼のたれを混ぜて、流し込んだら、蓋をしてしばらく焼きます。卵がふっくらしたら出来上がり。うなぎは今、いろんな意味で話題の食材ですが、この季節はやっぱり食べたいですね。ビタミンも豊富だし、食物繊維たっぷりのごぼうと食べれば、スタミナ回復効果の期待大です。もう一皿はイカと鮭とポテトの塩炒めです。生協の冷凍食材です。アスパラも入っていて、結構いけますよ、これは。一つ一つ下処理するのは面倒。たまには、こういう冷凍食材でお料理の品数増やさないと、しんどくなりますから(笑)。さあ、そろそろ、立ち上がるときかなあ。過去は過去と割り切るときなのかなあ…。次の扉を開くには、手前の扉をキチンと閉めないとダメなんですよね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.09

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  しらすと梅のペペロンチーノ

  今日は七夕ですね。でも、星空が見られることって、ほとんどないので、今日も期待薄ですかね。３日ぶりに朝食です。しらすと梅のペペロンチーノです。たっぷりのオリーブオイルににんにくスライスと唐辛子入れて、火にかけ香りを出したら、しらすと梅干入れて、茹で揚げパスタとさっと絡めて完成。簡単なのに、すっごく美味しいですねぇ、ペペロンチーノって。麺はグラッネージ社の半乾麺を使いました。ちょっと太めで、乾麺なのにモチモチ感たっぷりです。茹で時間はちょっと長めの九分です。今朝、いつものように体重量ったらビックリ、突然２キロ増えてました。２キロってなんじゃー、と考えてみたところ、昨日の水分摂取量でしょうね。食べる量は変わってないのに、２キロですから…。あんまり汗かいてないのに、水たっぷりとって、帰る前にビールたっぷり、で、お風呂はいらずに寝たので、すごくむくんでいることから考えても、これは、水。夜の半身浴は、やっぱり大切。余分なものは、その日のうちに体内から出さなきゃ…、と反省しております。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.07

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  鯵の開きと若鶏のカシューナッツ炒め

  暑ーい暑ーい一日でした。30℃越え。もう、夏そのものかというくらい。でも、蒸し暑いので、きっと、まだ、梅雨なんでしょうね。窓を全開すると、かえるの声が聞こえます。そして、今、困っているのは、バルコニーの椅子に蜂の巣が出来ていることです。ピンポン玉くらいの蜂の巣なんだけど、水遣りにバルコニーに出ると、三匹(なぜか、必ず)の兵隊蜂が私の周りを飛び回ります。怖くって…。どうやって退治したらいいか、ご存知の方、お助けください。今日も変則仕事。午前中と夜間。午後の暑ーい時間帯が暇だったので、ちょっとだけお散歩してみました。暑さもまた、楽しいものだ、なんて…、…バカでした。イヤー、無謀でした(笑)。手の甲から手首くらいまでは日焼け止めぬってたんですが、腕はぬらずでいたので、なんだか斑焼けしてます。30分くらいだったのに、紫外線って、ホント、恐ろしいです。今朝は早かったんですが、前夜から用意しておいたので、ちゃんと食べられましたよ。鯵の開きと若鶏のカシューナッツ炒めです。干物ってやっぱり、美味しいですね。新鮮なお刺身とか食べられる状況じゃないときには、干物は重宝です。脂が乗った鯵は最高に美味しかったです。カラーピーマンとにらを入れた若鶏のカシューナッツ炒めも、まあまあ。カシューナッツやピーナツは、アンチエイジンクにもいいらしいので、積極的に食べたいです。明日は、突然、シンポジウムの仕事。うーん、ちょっと突然でむっとしているんだけど、連絡ミスだったらしいから、まあ、許そうかなあ… 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.04

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  水茄子の胡麻味噌田楽

  明け方に強めに降っていた雨は、今は、上がっています。でも、午後から降り出すとか…。もう、７月。そろそろ梅雨も最後かなあ。私の周りに、いま、風邪引きさんがいっぱいいます。冬でもないのに、まあ、皆さんどうしたんでしょ？　皆さまは、大丈夫ですか？　かく言う私も、今朝は何だか熱っぽい。体温測ろうと思ったけど、体温計が電池切れ。まあ、測ったからって、どうという事もないんですけど(笑)いろんな値上げラッシュの中で燃油サーチャージの値上がりもすごいものがあるんですね。今年、仕事がちょっと暇なので10月くらいに海外行こうかなあ…、なんて思ってたけど無理です。ヨーロッパ方面でなんだかんだで８万くらいかかるなんて、信じられない。去年末のラスベガスの時で３万チョイとられて高っかーって感じだったのに、倍近く必要だなんて、ショックです。仕事が暇だと、時間はあるけど、お金がない。しかも物価高となりゃ、別の遊び考えるしかないですねぇ…。とは言うものの、短期決戦の目の前のプロジェクトを終了させることが何より先決。で、タイトルの水茄子の胡麻味噌田楽です(あんまり関係ないけど…)。水茄子は泉州地方の特産品で、その名の通り水分をたぷっり含んでいて、皮が柔らかいのが特徴。浅漬けで食べるのが一般的ですが、今朝は味噌田楽にしました。灰汁がほとんどないので、切ったら水に晒さずそのまま焼けます。フライパンにごま油を薄く敷いて、片面を焼いたあとに、ひっくり返してみりんで溶いたお味噌に胡麻をたっぷり混ぜたものを、塗っていきます。しばらく焼いていると、ナスの水分が焼いている面から上がってきて、お味噌がグツグツとし出したら完成。奴ねぎをちょっとだけ散らしていただきました。うーん、美味しいなかなかの仕上がりでした。他は太刀魚の塩焼き・大根おろし、菊菜添えに大根・オクラ・いんげんのお味噌汁、ごぼうサラダでした。そうそう、昨日は予想通り、一日中全然お腹空かなかったです(笑)。いや、ステーキパワー、恐るべし(爆)でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.03

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  サーロイン・ガーリックステーキ

  今日も爽やかな風が吹く明るい朝。明日から、また、梅雨が戻ってくるようです。とっても嬉しいことがありました。オリーブが初結実しました。ここに引っ越してきた３年前の７月。２メートルくらいの高さのオリーブの木をルーフ・バルコニーの真ん中に置きました。お向かいのマンションのベランダとの目隠しもかねてです。そのうち実がなるのかな…、なんて思ってたら自家不結実(もう一本、別の木がないと、結実できない)と聞いて、2006年の４月に１メートルくらいのお友だちを買ってきました。この年、両木とも花は咲けども、実はならず。翌年も、同じ。相性悪いのかなあ…、と諦め気分。今年も花は咲いたけど、雨で直ぐに散ってしまいました。だから、全然、期待もしていなかったのですが、昨日の朝、ボーッと先輩オリーブ君を見ていたら、あれ、なんか、丸い葉っぱ？　うん？　うん？　あったー、実がなってるぅぅ。そう、二つだけなんですが、ちっちゃな緑の実が出来てました。ヤッター、嬉しい。幸せのシンボルオリーブの木に新しい実。いいことありそうな気がしませんか(^^)vさて、今朝はがっつりヘビーにサーロイン・ガーリックステーキです。　　　　　　　　　　　　　えええ！　朝からぁ！　と言われそうですが、夜食べるわけにいかないので、私的には当然朝ごはんです。180グラムあります。オリーブオイルと、たっぷりのにんにくスライスをフライパンで温めて、香りを出したら、お肉を入れてジュー。ああ、いい匂いです。だって、お腹ペコペコの朝です(笑)から。片面にさっと焼き色つけたら、裏返し、アスパラガスも入れて、蓋をして中まで火を通して完成。大根おろしとポン酢をかけていただきました。おおお、満腹です、満腹すぎ。今日は、もう、何も食べなくてもいいんじゃないかなあ(笑)。そうそう、昨日観てきたザ・マジックアワー、面白かったですよ、お勧めです。さすが、三谷幸喜。舞台と映画が大好きで、愛してやまないんだなあっていう思いがびんびんに伝わってくる映画でした。会場は爆笑の渦でした。もちろん、私も大爆笑。ちょっと、ポロリとするところもあって、もっと見ていたい感じ。セットのあちこちにも遊び心が見え隠れ。あり得ないけど、あってもいいよって思える、いい映画でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.02

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  太刀魚のニラあんかけ

  昨夜は気温低め、ちょっと肌寒い感じで過ごしやすかったです。今日も梅雨はお休みかな。毎朝、値上げ値上げのニュースばっかりですね。ガソリン・小麦・電気代と生活直撃。そのせいで、朝食ご飯派が増えているとか。ずーっとご飯食の私としては、何だか、ちょっと不思議。パン食の方がメニュー考えなくていいから楽だ、とか…。ふーん、じゃ、ご飯にしても同じメニューで毎食食べればいいんじゃないのって思うけど、そうはいかないんですかね(笑)。パン食に比べて、15分くらい早起きが必要だとか。15分くらいの時間プラスで、食のバリエーションが増えるんだったら、生活が豊かになっていいと思うんですけど。まあ、習慣のものですから、一概には、ね。私はいつも通りしっかり朝食です。太刀魚のニラあんかけにして見ました。太刀魚は、鮭と一緒に、昨日、焼いて冷蔵保存してあったものをレンジでチン！ニラを炒めて、中華スープの素と片栗粉を多めの水で溶いて、味付けととろみ付けを一気に。太刀魚の上にトローリかけて完成。ポテトサラダは、昨夜作っておきました。これが、結構時間がかかりましたね。ジャガイモは皮付きのまま、丸ごとゆでたほうが美味しいので、久しぶりにレンジ使わずに挑戦したら、茹で上がるるまでにかなり時間かかりました。でも、茹で上がりを大きく潰して塩コショウしたら、もう、それだけで美味しいですよね(^^)v。一緒にゆでた卵と、玉ねぎ・トマト・きゅうりを混ぜて、シークワーサー酢をたっぷり使ってマヨネーズ控えめ。塩・こしょうを強めにして完成。出来立てが一番美味しいけど、翌日でも充分大丈夫。おいしかったぁ。さて、今日は、神戸・三宮方面でお仕事。夜までに時間が空くので、映画見ようかなあ。先週インディー・ジョーンズ見たので、今日は、三谷幸喜かなあ… 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.07.01

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  ねぎまで焼き鳥朝食

  梅雨の晴れ間の気持ちいい朝です。爽やかな風が吹いているので、家中の窓を開けて、風を通してます。久しぶりにスッキリしています。この梅雨の中休みを逃す手はないので、念願のホットカーペットカバー洗濯しました。二年ぶり(ちょっと、ちょっと)去年は一年中、特にこの時期超バタバタで、お恥ずかしい話ホットカーペット敷きっぱなしでした。だからずーっと気になってました。そして、今朝起きた時に、決心。いざ、決行です。これで、部屋の中は夏仕様になりました。今まで隠れていたフローリング部分も、すっかり目に入り、部屋が広がった気までしてきます。朝ごはんもちゃんと作れました。今朝はねぎまです。これは、冷凍食品なんですが、たまには朝から焼き鳥もアリかな(笑)焼き鳥ってどうしたって、ビールのお供って感じだけど、夜に食べるのはちょっと…、なので、おかずにしちゃいました。美味しかったですよ(^^)v焼き鳥で一番すきなのはネックの塩焼きです。たっぷり山椒をかけていただくと、うーん、最高。でも、最近外呑みしないので、焼き鳥屋さんともご無沙汰してます。20代から30代までの十年ほどは、ほぼ毎晩焼き鳥屋さんに集まって、喧々諤々、打ち合わせやら、ミーティングやらしてましたが、そのお店ももう閉店してしまいました。ちょっと寂しいです。もう一品は、昨日の回鍋肉。しじみといんげんのお味噌汁とヨーグルト、でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.30

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  沖縄風の朝食

  明け方に烈しい雨。雨音で目が覚めました。今も空はとっても暗いです。今日はどのくらい降るんでしょう…沖縄はもう、すっかり夏なんでしょうね。そんな沖縄に思いを馳せながら、今朝は沖縄風の朝食にしました。頂き物の海ぶどうがあったので、もずくスープとたまご豆腐。これがゆし豆腐だと、本当に沖縄なんだけどなあ(笑)しし唐入り回鍋肉は、久しぶりに作ったけど美味しかったです。豚肉に塩･胡椒で下味付けて、ごま油で焼き色がつくまで焼いて、キャベツとしし唐を加えて、キャベツが透明になったら、みりんで溶いたお味噌を加えて、全体に混ざり合ったら完成です。では、そろそろ、お仕事に行く用意をして、いってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.29

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  和風ガスパッチョ？

  何とか雨は降らず、洗濯物も無事に取り込めました。梅雨の時期は洗濯って結構、生活のポイントになりますよね。うまくお天気と折り合いがついたときは嬉しい。ひと段落着いて、ちょっと落ち着くのかと思いきや、バタバタとした日々が続いています。昨夜は結局、帰宅が12時前。打ち合わせしていたら、遅くなったので、ドライバーさん(免許持ちが意外に少ない)の仕事終わりまで待って、送ってもらいました。自分の仕事もあるのに、わがまま言ってすみません。とはいうものの、昨日は昼間に時間があったのでエアコンクリーニングできました。始めるまでは、とっても面倒に感じるんだけど、始めてしまえば十分ほどの作業です。これで、この夏は快適に過ごせます。ただし、ホットカーペットカバーを洗濯して、リビングを夏仕様に出来たら完璧なんですけどね(^^)vそんなこんなで深夜帰宅のため、お弁当も作れず、朝食の準備も出来なかったので、昨日のスープの応用編です。和風ガスパッチョ？を食べて、出かけました。ガスパッチョは、スペインの伝統的な夏野菜のスープです。ロングパスタを添えていただきます。トマトベースに夏野菜をたっぷり加えた冷製スープですが、まあ、いいじゃありませんか。トマトの風味とにんにくの風味で仕上げるスープという事で、昨日の椎茸と玉ねぎのスープにトマトを加えて、しばらく煮込んで、素麺の上にたっぷりかけて食べてみました。これが美味しいんですよ。昨日の段階では、なんか物足りないなぁって思ってたんですが、トマトの酸味が加わることで見事に変身してくれました。うん美味しい。食の冒険家としては、満足です。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.26

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  鮭の梅マヨ焼き

  雨は降ってないけど、何だか怪しい空模様。今日は何とか、降らずにいて欲しいものです。大阪駅の切りつけ事件、早期解決してホッとしました。昨日、15時過ぎに事件現場の環状線のホームに。テレビクルーがいっぱい。生々しい感じ。警官も監視中。ホントに環状線のホームっていつも混んでるんですよ。あんな場所で、刃物が使われたなんて……。みんなが自分なりの場所で幸せを感じていられる社会になってほしいものです。昨日、ヘアサロンでオレンジページ読んでて、これいいなっって思った鮭の梅マヨ焼きを作ってみました。梅干から種を除いて、マヨネーズと和えて、よく練っておきます。フライパンで鮭の片面をよく焼いて、ひっくり返したら、梅マヨをスプーンでぬって、蓋をして焼き上げました。美味しい美味しい。簡単だけど、久しぶりに定番になりそうな予感のお料理です。じめじめのこの時期にもぴったりです。たまご豆腐には白菜の浅漬けを添えて、もずく酢でヘルシー度アップ。玉ねぎとわかめのお味噌汁には温泉たまごも入ってまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。 レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪

  2008.06.24

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  大根の枝豆煮

  梅雨の晴れ間の今日のはずでしたが、降ったり、晴れたり。昨夜から洗濯して、今朝、干して出かけたから、絶対に雨はイヤーでした。まあ、そこそこの乾き具合です。よかった。今日はリフレッシュデイでした。昼間に一本、打ち合わせはあったけど、ほぼ自分のための一日。ファイシャルエステ行って、ヘアカラーを直して、ちょっとだけ前髪カット。ばっさり切ってしまおうかなあって思ってたんですが、信頼してる先生が体調崩してお休みだったので、中止。切るなら、やっぱり先生に切ってもらいたい。でも、切らないで正解だったかも…。切って、吹っ切ろうかと思ってたことも、なんとなくコンティニュー。あとは、バイク教習復帰するか、どうか、悩みどころです。今朝は久しぶりに優しいお味の煮物をいただきました。白だしで、乱切りにした大根を煮込んで、そこに枝豆･椎茸･しめじ･ちくわを入れて醤油とみりんで調味。透明のお出汁で煮ているので、大根も白いままの大根の枝豆煮です。枝豆を入れると、味に深みが増す気がします。美味しかったあ、久しぶりのあっさり・すっきり、優しい煮物。主菜は、豚肉のしょうが焼き。サラダ菜をたっぷりと添えました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。 レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪

  2008.06.23

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  朝からぎょうざ、ですが…、なんか？

  蒸し暑く、うっとうしい朝です。扇風機、出しました。エアコン使いたいけど、掃除できてないし…。梅雨なんだから、これでいいんでしょうが、窓を開けられないので辛いです。昨夜、無事にプロジェクト完了。ありがとうございました。心配なこともたくさんあったけど、事故なく何とか乗り切ることが出来ました。関わっていただいたすべての方に、本当に心から感謝いたします。ありがとうございました。苦しい闘いの二ヶ月。実際はほぼ一年の歳月を費やしているのですが、ラスト二ヶ月は苦しかった。終わってしまえば、思い出と感動だけが残る。でも、反省もしっかりしないと、次に繋がらないので、色々思索中です。今日からまた、別のプロジェクトが始動します。こちらは短期決戦。北京オリンピックの開幕日がプロジェクト終了日。本当は、今日はお休みにしたいのだけど、午後から出動予定。さあ、気合を入れてということで、今朝は朝からぎょうざ食べました。大阪･梅田のお初天神にある阿弥彦というお店のぎょうざです。もともとはシュウマイの専門店で、小さなお店だったんだけど、今はチルドも出す老舗になってます。丼いっぱいのあっさりしたスープに胡椒を利かせて、蒸したシュウマイをラードでカリっと焼上げたものとともにいただきます。おいしいですよ。そこのぎょうざなので、お味は保障付き。ちくわとアスパラ･いんげん･赤ピーマンの焼きサラダで久しぶり野菜補給。仕事終わったら、マッサージにいってリフレッシュしよう！っと。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.22

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