ちょこっとダイエット塾

[食事の風景] カテゴリの記事

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  山かけ素麺と野菜炒めのせ

  蒸し暑いですね。梅雨らしい空。今日は６月21日土曜日、プロジェクト完了日。さすがに緊張してて、早く目覚めました。あと、出来ることは何か…、と考えてます。うまくいくことを祈る気持ちです。どうか、成功裡に幕を閉じられますように。昨日、今日の朝食を。相変わらず、お米がないので、おそうめんでしのいでいます(笑)。やまかけ素麺。山芋をすりすりして、たまごとめかぶをトッピング。お手製の素麺つゆをちょっとだけ足して、するするっといただきました。ちょっと食欲のない朝、いい感じでした。そうめん野菜炒めのせお野菜取らなきゃ、ってことで、たっぷり目の野菜炒めをそうめんにのっけてみました。野菜炒め、手っ取り早くていいですよ、こんな日は。素麺チャンプルにしようかなあと思ったけど、そのまま混ぜて食べました。では、事故なく怪我なく、トラブルのない今日でありますように。行ってきます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.21

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  焼きトマト焼肉

  暑かったですね、昼間は。でも、今は、気持ちいい風です。なんとか、間に合いそうな状況になりました。昨夜、徹夜で正解でした。今日は、一日辛かったけど、でも、希望の光がかすかに(笑)。明日、一つの結論を出して、あと、３日間。最後まで、諦めないで、走り続けます。てなことで、ひどい食生活の週明けですが、牛肉が残っていたので焼きトマト焼肉にしてみました。野菜食べなきゃと思って、トマトをと思ったんですが、何だか朝から冷たいものを食べたくない気分。なら、焼いちゃえってことで、塩コショウしたお肉と一緒に焼いてみました。うん美味しい。簡単に、チャチャッと焼いただけだけど、忙しいときには、こんなのもありですね。さあ、お風呂はいって寝まーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.17

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  納豆そうめん

  イヤー、今日も気持ちのいい一日でした。爽やかで、日が暮れると肌寒くて。梅雨はどこへやら。しばらくこのままでもいいですね。また、地震がおきました。規模的には阪神･淡路大震災と同じくらい。被災地の方々の一日も早い復興をお祈りいたします。もう、どうしようもなく、地球が終末に向かっているとしか思えません。東北で立て続けに起こっていることを考えれば、阪神地区に、再び地震が起きてもおかしくないんでしょう。もう、二度と起こらないと思っている自分は、馬鹿ですね。あの時、地震後も日常生活は続けなくちゃならなかったように、どんな状況でも、ご飯は食べる。今朝は、朝食諦めかけていたのですが、あるものででチャチャッと。そうめん週間になってますが、今朝は納豆そうめん。麺は茹でたてが美味しいに決まってますが、一種の非常事態状況なので、十束一度に茹でておいて、ちまちま朝食にしています。納豆と温泉たまごをトッピングして、納豆そばの要領で混ぜ混ぜ。ちょっと塩気が足りなかったので、母お手製のちりめん山椒を少しだけ入れてみました。うーん、いいですよ、なかなか。野菜不足解消のため、お昼ごはん用にコンビニでサラダを購入。高い高くなってますね、コンビニサラダ。全体に物価が上がってきてますよ、ジワジワと。だって、コンビニの支払いが、直ぐに千円を超えるんですから。気をつけないと。働いた分しか、お金はやってきませんからね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.14

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  ゴーヤチャンプルと卯の花

  昨日、今日と本当に爽やかなお天気でした。なぜか、一日頭が痛かったですが。昨夜、呑みすぎ、ですかね(笑)仕事していて思うことは、やっぱりいつも100パーセントやりきった！　って言える終末を迎えたい、迎えるように進めていく責任は自分にあるのだから、手を抜きたいっていう甘えも弱音も存在しない！　ってことですね。もっといいことはあるかもしれない、もっといいアイデアもあるかもしれない。でも、限られた時間の中で、出す結論に、自分が自信を持たなきゃ…、と思うのですが、不安がないわけではありません。でも、きっと、みんなそんな不安と戦いながら、時間と戦いながら仕事しているんですよね。だから、信じて、最後まで諦めないで進むしかないんですよね。もう、時間もお米もないので、ちょっと前の朝食です。ちなみに今日はコンビニ朝食でした。ゴーヤチャンプルと卯の花は、如何でしょう。ゴーヤチャンプルは、お肉がなかったのでハムで作りました。にんじんをたっぷり入れて、玉子でとじて出来上がり。卯の花は市販のものです、すいません。とろろ昆布汁は、時間のない朝には便利な一品。とろろ昆布をおわんに入れて、出汁を注いで、お醤油で調味。ねぎを入れたほうが美味しいけど、ないときは、気にしない。ああ、明日の朝、食べるものが…、ないような。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.13

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  牛肉にゅう麺

  午後からは、肌寒く、帰り際は本当に寒い、爽やかな一日でした。朝、家を出るときは、ちょっと蒸し暑かったけど、まるで北海道にいるみたいな午後でした。毎日、本当にいろんな人がヘルプに来てくださいます。十年来のお付き合いの方、…なんてまだまだ浅い付き合いで、20年来の方まで、今の危機的状況を救ってくださるべく、駆けつけてくださいます。本当にありがたいことです。毎年のことではありますが、ボランティアのためのボランティアではなく、自分が何を出来て、何が出来なかったのか、自分のためにどれほどの労力がそそがれて、自分がその恩にどれほど報いることが出来るのかを自覚するために多くのサポーターが集結してくれます。当事者でいるときには、判らないことだらけ。整理･整頓、一つ一つうるさく言われることの重要性もわからなかった。でも、一歩引いて、周りを見れば、自分のことをちゃんと管理していないことが、どれほど回りに迷惑かけているか判るようです。日常生活と同じなんだけど、なかなか難しいことですね。今朝もお素麺です。今日は牛肉を入れたにゅうめんです。白菜、しめじで、かろうじてバランス取ってみました。お肉がとっても美味しかった！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.12

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  うな玉素麺

  ムシムシしてますねぇ。さすが梅雨です。お米が切れているので、今朝もお素麺。うな玉素麺で食べました。先日のうなぎの残り物に温泉たまごをポトン。素麺つゆも、不幸なことに切れているので(泣)お醤油かけていただきました。ちょこっとおかずは、アスパラ豚肉炒めとしらすと甘長煮です。とにかくお店の空いている時間に、買い物に行けないので、切れてしまったものは22日まで手に入りません。まあ、コンビニで調達することも可能ですが、それはちょっと嫌なので、なんとか凌いで行こうかなあって思ってます。不便もたまには、楽しまなくっちゃ。あっ、ヤバイ！　いってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.11

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  大根カレー煮

  降るのか、晴れるのか、色々目まぐるしい昨日でしたね。せっかく洗濯したのに…。先日、作ったおかずなんですが大根カレー煮。意外な組み合わせなんですが、大根とカレーってベストカップなんですよ。普通はみりんとお醤油がお相手なんだけど、カレーを合わせてみると、イヤー、新たな面の発見です。大根って意外と洋風だったりするんですよ。だって、ミネストローネにも入れますよね。たんぱく質はウインナーにして見ました。これがまた、ぷりぷりの仕上がりで、うーん、ヴォーノです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.09

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  ちょこっとおかずと素麺

  雨は降ってないけど、梅雨らしい、ちょっと蒸し暑い朝。無理な姿勢でここ３日ほど仕事しているので、腰が痛い痛い。木曜日からの四日間は、怒涛のように過ぎてしまいました。今日が月曜日ってのが、なんだかピンと来ない今日です。それにしても、秋葉原の事件、あまりにひどい。奇しくも池田小学校の事件と同じ日。あの日の衝撃は、忘れられません。お昼休みに事件報道を聞いて、午後、身体の力が抜けて、仕事してても上の空。無力感に襲われて、どうしようもなかった。二度とこんなことが起きませんように。六月に入ってから、お素麺食べたいなあ…って思ってました。ちょうど、と言うか、なんと、お米がなくなってしまったので、今朝は素麺。お弁当の残りをおかずに食べました。しらすと甘長煮としめじキムチ炒めとうなぎ。ちょっとお野菜少な目ですが、まあ、合格かなあ。ご飯に合うように作ってあるので(お弁当用ですから)、素麺出汁と喧嘩気味で、辛かったのが残念。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.09

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  カレイの唐揚げともずくスープ

  気温低め、爽やかな昨日でした。今朝も爽やか。でも、雨の予感が少し。洗濯できなくって、辛いです。はあ、人事って難しい。あっちを立てれば、こっちが立たず…。関わっている人たち全員が、善意と熱意もって、かつ、作品のグレードにこだわりがあるからこそいいものになっていくのだけれど、それぞれ、もう、子どもじゃない人たちの集団ですから、それぞれ、自分の世界観があります。小競り合いがあちこちで。しかも、それが、私にも、もれ聞こえます。誰が最終決断を下すのか…。立場上、もちろん、私の肩に圧し掛かってきます。人が成長していく過程を待っている時間には、納得いかなくても、それでいいよって言わなくてはならない瞬間もある。でも、それじゃ、そばにいる人が納得しない瞬間もある。個人個人が育っていく過程って言うのは、生半可なものではありません。出来れば、作品の創造面に対する責任だけをとっていたいのですが、調整役にも廻らなければなりません。私だって、文句言いたいことは山ほどあります。でも、自分が切れて騒いでいられる状況にはないんですよね、悲しいかな。争いを避けたい、そんな気持ちの逃げでしょうか、この感覚。なーんて、愚痴言ってますが、今朝もそれなりに朝食は作りました。カレイの唐揚げ＆もずくスープで、朝の目覚めです。カレイって、干物にしても、唐揚げにしても、煮ても、焼いても、本当に美味しい食材ですね。お味噌汁を作る気力がなかったので、もずくスープにおぼろ昆布を混ぜて汁物にしました。週末といえども、当然仕事です。何とかしなくちゃ、今日じゅうに。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.06

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  カレイの干物焼き

  昨日は、突然の強い雨。梅雨だってこと失念して家を出た私は、帰って呆然。窓を開けたまま、出かけてました…。キッチンがじっとりと濡れています(;_:)今、取り掛かってるプロジェクトも残すところあと、二週間。昨日はチェックのために、現状の出来る限りを、公開。うーん、予想していたよりも明るく、ハッピーな仕上がりにはなっているけど、詰めの甘さがそこここに露呈。時間のなさが如実に現れています。終わって見ると、スタッフの目の下にクマ。ひどくグッタリ。ちょっと心配だなあ、と思いいつつ帰りの電車の窓に映る自分の顔…、ひどいものです。自分でがっかりするほど、ひどい顔。自分がこんな顔してちゃ、みんなに何も言えない。しっかりしなきゃ。うまく時間使って、休まなきゃ。グタグタになっててもやっている、なんて体力勝負のカッコよさの次元は過ぎてますから。すっきりと、それでも爽やかにいたい私です。だから、もう、外呑みの回数が減ってるのかもしれません。呑んで話すこともとっても大事なんだけど、次の日のために。まあ、そんなことで朝食は昨日も頑張って作りました。カレイの干物焼き＆しめ鯖サラダです。カレイの干物ってちょっと食べにくいけど、美味しいですよねぇ。大好きです。そして、しめ鯖と海藻ミックスをマヨネーズで合えました。納豆キムチでバランスをとって、なめたけと大根の味噌汁で身体を温めて。暑くなっても、身体の芯を温めないと、身体が目覚めません。なめこ汁はいいですね、汗いっぱいになります。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.05

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  しらす丼と鱧の味噌汁

  湿度低め、雨はなし。やっぱり、雨が降っていない日のほうが好きです。だって、足元ぬれるし、傘は邪魔だし…。必要な季節とわかっていても、晴れた日がいいあ。昨日、ちょっと時間があったのでドコモショップを三軒ほど覗いたんですが、予想通りＰＲＡＤＡ　phoneは売り切れ、入荷待ち。いつ入ってくるかも判らないし、予約も出来ない状況だそうです。ちょっと大きめのショップの方の話だと、初日ですら４・５台しか入らず、発売３日目の昨日の段階では、どこのショップにもおいていないらしいです。しかも、店員さんが全然お勧めしたくない！っていう話しぶりです。どういうことなんでしょう。他の店では「プラダ携帯ありますか？」という質問に「見本ですか？」という間抜けな答え。これは、買えそうもないですかねえ…。さて、やっとしらす丼を食べましたぁぁ。　　　刻んだ大葉の上にたっぷりのしらす、梅肉とわさびを添えて、お醤油をちょっとだけたらして。うーん、美味しい。上質のしらすは、臭みもなく、するするとのどを通って行きました。そして、湯引きのまま食べようかと思っていたはもはお味噌汁に入れてみました。大ぶりのはもだったので、ちょっと皮が硬かったんです。でも、煮込んでみると柔らかくて、美味しいお味噌汁になりました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.04

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  青梗菜のしらすミルクソース

  いよいよ近畿も梅雨入り。じめじめの一ヶ月くらい。我慢のときですね。カーッと暑い夏の前、しばらくはインドア生活。久しぶりにちゃんと？した朝食、作りましたあ。青梗菜のしらすミルクソースです。黒い小さなプツプツが見えるでしょうか。しらすの目です。ミニ青梗菜を四つ割りにして、軽く焼いたら牛乳としらすを入れて煮込みます。食べる前に、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。しらすの塩味が牛乳とベストマッチ。こんなにうまくハマるとは、新しい発見の料理です。じーまみ豆腐とイカとポテトの炒め物、なめこ汁、というラインナップ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.03

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  万願寺とうがらし入りミート･ラグーソース

  いよいよ梅雨かなって思わせる今日の空。ちょっと蒸し暑く、長ーい雨の季節の始まりでしょうか。昨日は今日とは真逆の素敵なお天気でした。朝からすっきり、日差しもたっぷり。子どもだったら手放しで喜ぶ遠足日和。大人の私は、しっかり日焼け止めをぬって、キャップに日傘、長袖の上着と万全の準備をして大人の遠足に行ってきました。総勢53人の大所帯。山の中にある、野外劇場での一日。山の中を駆け回って、子どもに戻った一日。みんないい顔して笑ってました。やっぱり、アウトドアっていいですね麺類ウイークのラストは取り寄せパスタを二種類ご紹介。ともに、先日の朝食です。万願寺とうがらし入りミート･ラグーソースは、ピリ辛なんですが、とっても上品な辛さのソースでした。大人の辛さですよ、まさに。ドライトマトが入ってるんですが、ふと甘みを感じることが出来て、ハッとします。手おろしされたレジャーノチーズがきめ細やかで、たまりません。麺はほうれん草５ミリ平麺、もちろん生麺です。シコシコと、やっぱり美味しいのでした。各種キノコのトマトソースも、大き目のキノコが満足感を演出。さっぱりとしたトマトソースでした。　　　　　　　　　　　　　　昨日は競馬の中でも、特別のレース･ダービーの日でした。ダービー観戦できなかったので、さっき映像確認。いや、いいレースです、すごい。馬券は外したけど、勝った馬に拍手です！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.02

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  しらす玉子焼き入り冷麺

  爽やかな朝です。透明な朝の光が眩しい。今日は一日アウトドア。紫外線が…先週は、振り返ってみると毎朝麺類でした。今が旬のしらすを贈っていただいたので、たまごに混ぜて焼きました。そして、冷麺にトッピング。しらす玉子焼き入り冷麺でーす。しらすは、本当はしらす丼にして食べたいんですけど、なぜかご飯を炊かなかった先週。明日の朝は、作ってみようかなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.06.01

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  サルシッチャ･ビアンコ

  夕方にはちょっと、半袖では寒いかなあって一日でした。今日、午後２時に、とりあえず解放されました、宿題から。いやあ、長かったです、丸々一ヶ月。明けても暮れても、私から離れてくれない宿題。手こずりました。昨夜でけりをつけたかったのですが、力尽きて今朝へ持ち越し。午前中には絶対別れてやる、手を切ってやると心に決めて、メイクもせずコンタクトもいれず、髪振り乱して職場へ。まあ、宿題側も諦めてくれたのか、昼食前には、あとは訂正すれば状態へ。そして、いよいよ、午後２時過ぎ、私から旅立ってくれました。ああ、短いような長いような一ヶ月。苦しかったー。だって、本当に寝ても覚めても、ずーと纏わりついていたんですから。でも、ここから三週間。生まれたばかりのやんちゃを大人として、立派に成長させる戦いです。まあ、こっちの方が自分の専門分野なので、苦労はあっても、楽しい仕事です。たった三週間で、本当の旅立ちをさせなきゃいけないのは、結構きついですが、孤独な戦いは終わりました。あとは、信頼できるスタッフと育てるだけ。頑張ろうっと。応援していただいた皆さま、ありがとうございます。あと、三週間、本当の解放の日まで、またよろしくお願いいたします。あっ、ここは料理ブログでした。という事で取り寄せパスタ第二弾サルシッチャ･ビアンコです。お店の紹介文、引用します。青森県産の、とても大きく、粒のそろった［六房ニンニク］を使用し、オリーブオイルに充分にニンニクの風味をつけております。そして、男性スタッフの大きな手で、一つかみ分と、大量のスライスオニオンを、加えています。たまねぎの歯ごたえを残したまま、しんなりとさせ、さらに甘味を引きだすのは、やはり、プロの技があるからです。更に、ソーセージは、私がずっと探していた、納得の一品です。沖縄県のちいさな食肉加工業者さんが作るこのソーセージは、このように炒めるのはもちろん、茹でても、焼いても、風味をそこなうことなく、他の素材ともよくなじみます。 余計なものを加えない、肉本来の旨味が引きだされており、プリプリとした食感も、同時にお楽しみいただけます。ソーセージという素材は、いつの時代もお子様に人気であり、もちろんこちらのパスタも例外ではありません。野菜もしっかり食べられる、オイル系パスタとして、ぜひ一度味わってみてくださいませということで、オイルパスタって苦手だった私が、ここのパスタ食べてから認識が変わりました。生麺の三ミリ平麺も、まるで稲庭うどんかと思うモチモチ。やめられませんねぇ… 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.30

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  宮古産サーモンのラグー・ディール風味ロゼソース

  昨日は暑かったですねぇ、日差しが痛いこと痛いこと。間もなく六月だけど、もう、ノースリーブですから。今年の夏はどうなることやら…。久しぶりの取り寄せパスタです。(上部バナーのイルホウレンソウ)宮古産サーモンのラグー・ディール風味ロゼソースです。宮古産サーモンは脂が乗ってて、でも、スッキリした味わいです。以下、お店からの紹介の抜粋。「スーゴサルモーネ」とは、簡単にいえば、サーモンのだしです。スーゴサルモーネは、丸ごと仕入れるサケの頭や中落ちの、一番おいしい部分から作ります。まずは、オーブンで焼くところからはじめます。そのまま使う方法もあるのですが、一度焼くことで、サーモンの生臭さが消え、香ばしさが加わるのが、特徴です。これを、トマト・ニンニク・赤ワインで、５～６時間かけて、コトコトと煮込みます。もちろん、オーブンの皿には、サーモンの脂が残っていますので、せっかくの旨みは、残すところなく、赤ワインであらって、鍋に加えます。骨と肉から、凝縮されたサーモンの風味が、このスーゴサルモーネです。このまま舐めても、生臭さがなく、サーモンの風味を存分に味わえる、特別な逸品です。これが、パスタソースに加わるかどうかで、サーモンの風味の厚みが全く違ってきます。まさにレストランの味と自負できるのは、手間ひまかけて作る、ベースに秘密があるからなのです。　　　 「ラグー」とは、細かくして煮込んだものという意味があります。その名の通り、今回のサケに関しても、ニンニクやディールで表面に火が通った時点で、赤ワインでひたひたにして、煮詰めていきます。次に、先ほどご説明しました、スーゴサルモーネと、トマトピューレを加えて、水分が、更に加える前の分量になるくらいまで、2工程で合計2時間ほど煮込みます。そうすることにより、サケの身に、赤ワイン、トマトピューレ、スーゴサルモーネの味がしみ込むのです。最後に生クリームを加えて、更に煮込みます。そうして、トマトの酸味に、フレッシュクリームのコクが加わった、サーモンの風味が存分に楽しめるソースができあがります。隠し味として、サケを炒める前の段階から加わっているのは、ニンジン・セロリ・ピーマンを一日かけて、じっくり火を通し、甘味を引きだした、［三点野菜］と呼んでいるものです。これは、様々なメニューに活用されているため、常備してあるベースの素材です。今回は、ボリュームのあるソースですので、一番幅の広い14mm平麺、パッパルデッレでお楽しみください。　　　　　　　　　　　とまあ、手間ひまかかっているとってもおいしいパスタです。麺は14ミリ平麺・パッパルデッレ。モチモチ・ブルンって感じのたまらない食感。口の中にいつまでもその感覚が残ります。付け合せのサラダはハムサラダ　　　　　　　　　　　　レタスは、１玉ぜーんぶちぎって洗ってビニール袋で冷蔵庫保管。ブロッコリーもレンジで下処理して、おいてあります。食べるたびに必要分だけお皿に移すだけ。一週間くらいは持ちますから、便利ですよね。月曜日に発売されることをとっても楽しみにしていたものがありました。　　　　　　　　　　　　　子馬物語。競馬週刊誌のギャロップの増刊号です。かのディープインパクトがパパになって、初めて生まれた子馬たちの特集号です。もうかわいいたまらなーい月曜日にさっそく買いに出たんですが、なぜか私が行くお店には売っていなくて、夜になって友人が自分ちの近所で見つけてくれたので、買ってもらいました。買えなかったらどうしょうって、ちょっと焦りました(笑)。良血のお母さんたちから生まれた子も多く、二年後が楽しみです。みんな無事に育ってデビューして欲しいなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.28

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  勝手にサマータイム

  綺麗な青空カラリとした爽やかな空気。でも、乾燥が、お肌が…、紫外線が…、好きな季節だけど、色々心配です。最近は勝手にサマータイムな感じ。目覚めが冬の時期より一時間早まってます。かといって、就寝時間が早くなってるかと言うと、そうではないので、なんか寝不足気味です。でも、明るいから、目覚めたら、もうじっとしていられなくて、朝食作ったり、ちょこっと掃除したり。家を出るまでに三時間あると、落ち着いて色々出来るのでいいですね。今、とっても楽しみしていることがあります。６月１日発売のＰＲＡＤＡ Phoneを買おうかなあって、思ってるんです。見ました？素敵ですよねぇ、ちょっと高いんですけど、欲しいなあって。今の携帯は三年目に入ってるので、買い換えようと思っていたところに、今回の発売。これは、出会いかなあ。昨日、実物見たんですけど、やっぱりカッコいい。……六月に入るのは、仕事上恐ろしいけど、でも、楽しみ。もう少し、悩みます。今朝は、まあ、普通の朝食です。小鯵の南蛮漬けと小松菜中華あんかけです。南蛮漬けは市販のものです。　　　　　　　　　　　　　小松菜はさっと炒めて、中華丼の素と炒めました。うーん、体重増加警報発令中。昨日、友達が持ってきたアイスクリームを、なぜかお風呂上り食べてしまった私。甘いものは控えよう！　それより、ビール控えよう(笑)かなあ… 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.27

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  さぬき麻婆茄子うどん

  今日は暑くなりそうですねえ、雨上がりで湿度も高め。黒い雲も、まだ、残っています。先日いただいた讃岐うどんをどうやって食べようかなあって、ズーット思ってたんですが、安いお茄子がいっぱいあったので、今朝はさぬき麻婆茄子うどんに決定。昨夜、布団に入ってから、思いついて決めてました(笑)。せっかくの美味しい讃岐うどんなんで、釜揚げで食べようかとも思ってたんですが、いつもそれでは芸がない。美味しいうどんはどう食べたって美味しいはず。せぇーかーいでした。すっごく美味しい。麻婆茄子は中華名菜っていう、レトルト使いました。うどんを茹でるお鍋に、たまごも入れて、ゆで卵も同時に仕上げます。麻婆のたれが、うどんに絡んで、うーん、ヴォーノ(笑)って、イタリアンじゃないけど。ツルツル、シコシコの麺の歯ごたえ、喉触り最高でした。昨日の同窓会は、お豆腐料理。ヘルシーですね、ちょっとだけアルコール飲みながら、二時間半。卒業以来という後輩もいて、待ち合わせ場所で「せんぱーい」って笑顔で迎えてくれるのですが、同期の友人がいなければ、だれか誰やらまったくわかりませんでした。そりゃ、そうですよね、ほとんどの人が高校生や中学生の子どもを育て上げ、ちゃんと仕事もして、人生を重ねているんですから。でも、しばらく話していると、当時の面影がはっきりと見て取れて、懐かしい。人間関係もそのままに、仕切り屋さん、ボケ役、突っ込み役、交渉上手と相変わらずの関係になります。当時は、サークルに入ってすぐにサークルネーム(ニックネーム)を先輩からいただく習慣がありました。私の学年は、だいたい名前からの発想なので問題なかったのですが、私たちの学年が後輩にあげた名前が、ちょっと笑えます。いまだにその名前で、みんな呼び合っているので、ちょっと申し訳ない気も…カネちゃんという子がいるのですが、先に入部していたのがテッちゃん。つまり二人合わせて、カネテツ(ちくわやかまぼこの会社)。で、次に入った子がべっちゃん。続けて入った子がとらちゃん。つまり二人合わせて別寅(これもなぜかかまぼこ会社)。当然、二人合わせてと言えば、ヤン坊・マー坊、つまりはヤンマー(農機具会社)もいるし…(笑)大学入って直ぐについたニックネームなので、今でもそのまま使っていて、べっちゃんは、名前の由来を聞かれると、長ーい説明がいるんですよねぇって笑ってました。みんな、ごめーん。でも、今でも使ってくれてるってことは、愛着あるってことですよね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.26

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  海鮮塩焼きどんぶり

  烈しく降った雨は上がりましたが、まだまだドンヨリ。せっかく咲いたオリーブの花も、また今年も、散ってしまいました。今日は大学時代のサークルの同窓会。十人くらい集まるだけのようです(お任せなので、詳しくは知りません)。しかも、女性だけで、お昼の会です。ノンアルコールなんでしょうね、きっと。久しぶりに会う後輩もたくさんいるので、楽しみです。という事で、昨日食べすぎ(ストレス喰い？)だったこともあって、朝食抜こうかなあって思ってましたが、やっぱり簡単に作って(笑)食べちゃいました。海鮮塩焼きどんぶりです。塩だれとねぎに漬け込んであった、海老・イカ・ベビーホタテを焼いて、キムチとともにご飯の上に。ピリッと刺激的な簡単丼です。野菜がねぎしかないのは、ちょっといただけませんが、今日はまだまだ仕事も残ってるし、こんなとろこでお許し(だれに？)願おうと(笑)。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.25

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  生姜焼きとキムチ納豆

  曇ってます。もうすぐ、きっと雨になります。少し眠い朝です。そして、蒸し暑い。昨日はバタバタしていたので、更新できず。残念。さて、朝からしっかり食べましたといいたいところですが、今朝は簡単に中華つけ麺にしました。麺がぷりぷりで、なかなかのお味でした。にらと玉子焼きとキムチをトッピング。このキムチが、うーん、つわものです。辛い！食べると汗が出ます、ホント。だから美味しいんですが(笑)昨日は、このキムチをキムチ納豆でいただきました。いい組み合わせなんですよねぇ、キムチと納豆。どっちも発酵食品なので、ベストマッチ。身体にも、ダイエットにもいいし。一石二鳥です。　　　　　　　　　　　　　　　そして、前夜から生姜醤油に漬け込んでおいた豚肉を焼いて、たっぷりのレタスとともに。そうです、これは昨日の朝食です。小松菜の梅・玉子炒めとわかめの味噌汁で、なんか、すごいボリュームですねぇ(笑)、我ながら笑ってしまいます。お昼になっても、全然、お腹減りませんでした。昨夜は、徹夜かって感じで、とうとうブレーン三人集まって、うちで仕事してしまいました。それぞれ、21時前まで別件があったので、スタートは21時。それぞれに分担パーツを決めて、勝負は二時間半！　とゴング鳴らして、もくもくとパソコンに向かう、私たち。一番に上がったのは私。11時前に二人目がアップ宣言。それから、15分後に三人目も終了宣言で、三人分を合体させて、読み合わせ。まあ、何とかなってる感じ。それ以上、作業を続行するには集中力もないということで解散。あと少し、あと少しです。私の宿題は、いまだ残ったまま。今日の夜に何とかしよう！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.24

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  キャベツとウインナーの酢煮

  晴天です。スッキリした空気が気持ちいい、まさに五月晴れ。昨日、久しぶりに、東京から凱旋したＫちゃんが挨拶に来てくれました。関西で基礎勉強をつんで、東京に出て、今はプロとして、少し名前も知られつつあるようです。顔を見るなりうえ～んって泣き顔。そして、ハグ。数年前、私が東京滞在中に、まだ勉強中だった彼女と会ったんですが、そのときと全く同じ出会いの儀式に、お互い笑いが…。「うん、やっと、やっとですよ」と、べそかきながら言うＫチャンの気持ち、よく判ります。やっと、なんですよね、プロになるって大変です。自分が憧れて、大好きで、そこで働きたい、生きていたいと思う世界で生きていける幸せを掴むには、我慢の数年があります。数年だったらまだしも、夢破れて、戻ってくる人もたくさん知っています。守ってくれる人もいない場所に一人飛び込んで、いろいろ辛かったと思うし、止めたい時だってきっとあったはず。でも、八年ぶりに古巣に凱旋。本当に拍手です。そんな彼女が「変わらないですね、全然。パワーをもらいました。会えてよかった。ここが私の原点です」っ、帰り際に。嬉しかった、私も。そう言ってくれることも、大切に思ってくれていることも、何より、同じ世界で生きる者としてまた会えた事。がんばれ！　Ｋちゃん。私も頑張るよ！そして、やっぱり変わりなく私は、今の仕事を続けなきゃなあって再認識。だって、帰ってきたときに、そこに誰もいなかったら、それはとっても寂しいことだし。変わらない(成長しないということじゃないですよ)でいることで、何か勇気を渡せるのなら、肉体的にも精神的にも、ぶれずに、歩き続けなきゃなって思った昨夜でした。まあ、ですから、ダイエットも続けるわけでして、昨日はいつもタクシー使うところは歩いて、ホットヨガに行って調整。一キロ戻しました。今日も、気をつけよう！朝食は、しっかりですよ。キャベツとウインナーの酢煮です。簡単なんですよ。ざく切りにしたキャベツとウインナーをフライパンに入れて、果実酢(今日はシークワーサー酢使いました)を、えっ！　そんなにってくらいドボドボっと入れて、蓋をして火にかけます。キャベツがしんなりしてもしばらくそのまま蒸し煮にします。ころあいを見て蓋を取り、塩と隠し味のお醤油をちょっとだけ足して、水分が飛ぶまで加熱したら出来上がりです。そのままでもいいし、ちょっとだけマスタードつけてもおいしいです。もう一品はミックスビーンズとちくわ入り玉子焼き。植物性蛋白と動物性蛋白を同時にいただきました。ちょっとだけみりんを加えてあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓮根ミンチはさみ焼き・わかめの味噌汁・デラウェア入りヨーグルト・玄米と、まあ、充分ですね(^^)vさて、今日は、宿題仕上がるかなあ… 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.21

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  水菜ローストビーフサラダ

  雨上がり、雲はまだ空にいっぱいだけど、時折強い日差しが…。紫外線たっぷりっ感じです。恐ろしや、恐ろしや。自宅仕事とていると、どうも、煮詰まって…。発想の転換にと、ついついビール。家の中をウロウロしながら、長時間そんな仕事の仕方をしていると、なんと、一キロ太ってしまったぁ。ヤバイやばい。仕事終了！　ならまだしも、道まだ途中。いろんな意味で、早く終わらせなきゃ、本当にまずいです。今日はあと一時間くらいで、家を出るので、サッサと朝食。水菜ローストビーフサラダにしてみました。水菜一束と、オクラ、トマトを切って、細切りにしたローストビーフと混ぜて、たれで和えてます。オクラを入れたので、たれがトロッと全体をまとめてくれて、食べやすいです。しっかりと生野菜。体がスッキリする気がします。昨日の新玉ねぎの丸ごと煮も食べてしまいました。久しぶりの昨日、母が来てくれたので、新玉ねぎの丸ごと煮を半分持って帰ってもらいました。母娘って、こうやって料理をシェアできたりするのがいいですよね。母が持ってきてくれたのは、ヨーグルトの中に入っているニューサマーというみかん？です。りんごを剥くように、外皮(黄色い部分)を薄く剥いて、白い部分は残したまま食べるんです。お味はあっさり。レモンとグレープフルーツのあいだかなあ…じゃ、もうすぐ、行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.20

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  新玉ねぎの丸ごと煮

  曇ってます。午後からは強い雨の予報。ちょっと頭が重いのは、低気圧のせい、それとも…新玉ねぎがとっても美味しい季節ですね。以前、友人が作って美味しかったって聞いてから(作り方は聞かなかったけど)、作ってみたかった新玉ねぎの丸ごと煮。レシピ検索してみると、結構あるんですね。でも、まあ、レシピは頭の片隅において、チャレンジ料理となりました。使ったのは、以前カレーで大成功したオタフクの牛すじコンニャク煮です。牛すじコンニャク煮に水200cc足して、にんにく一個を加えて、玉ねぎも上下をカットして一緒に入れて火にかけました。たったこれだけなんです(笑)。彩りに、にんじんとカラーピマンも途中から入れました。肉厚の新玉ねぎがトロッと煮込まれて、カラーピマンがちょっとアクセントの香り、にんにくはコクを加えてくれました。牛すじはというと、ほとんど溶けてしまって、形はありません。コリコリのコンニャクが食感に変化を与えてくれて、最高の仕上がり。まあ、自分で味付けはしてないんですが、こんな手抜き料理も自分で作ればオリジナルですね。ご馳走さまーこれだけではバランスが悪いので、お味噌汁で調整。おぼろ豆腐味噌汁です。前夜から出汁じゃこ(いりこ)を水に浸しておいて、火をつける前に押し豆を加えて、沸騰させたら、わかめとお豆腐一丁を投入。味噌を加えたら、鍋の中でお豆腐を崩します。切って加えるのとはまた違った食感、味になります。簡単ですね。週末、なんとなくお出かけしてしまったので、宿題が終わってません。今日中に何とかしないと、と、気持ちは焦るんですが、なかなか。終わったーって、早く言いたいものです、ホントに。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.19

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  大阪市立美術館の食堂

  日陰は気持ちいいのに、太陽光に晒されると暑い！　一日でしね。この時期、肌の奥に届く紫外線が強いらしいので、ケアは充分に。表面が日焼けしないので、油断しがちですが、とっても危険だそうです。一心寺というお寺が天王寺にあります。有名な四天王寺の近くで、独特のお寺です。たぶん、全国的にも珍しいと思うのですが、骨仏さまがあるのです。お墓に収めるべきお骨を、お寺に預かっていただき、十年くらいのお骨で仏像を作り、法要をするというお寺です。そこに祖父・兄二人(私が生まれる前に交通事故で、逝ってしまったので、会ったことがありません。)・義父がいます。今朝、「メールは使えるようになった？」と、母にメールしたら、全然ダメ。で、今日、一心寺に行くって言うので、春のお彼岸にいけなかったので一緒に行くことに。知らなかったんですが、二人の兄の命日が、もうすぐ。母は、やはりずっと覚えていて、お寺参りしていたんですね。なんか、ちょっとショックというか、当たり前なんだけど、私が全く知らない母がそこにいます。私の誕生日は忘れても、やはり二人の兄の命日ははっきり覚えているんですね。そりゃ、幼くして、二人とも亡くしてしまった無念は、私には計り知れません。きっと、すごく可愛かったんでしょうね、男の子だし、色々期待もしてたんでしょうね。すごくいい子だったって、母が話していたことがありました、私の小さい時に。その事故がなかったら、兄が生きていたら、私はこの世にいなかったのかなあって、たまに思います。お参りを済ませて、天王寺動物園の近くの天王寺公園を散歩してきました。子どものころは自由に散歩できたし、野外音楽堂でたそがれコンサートなんかを楽しんだ場所ですが、ホームレス対策で、塀に囲われ、入場料が必要な公園になっています。そのせいで、かつては有料だった慶沢園という、日本庭園が無料開放されています。暑い、暑いと言いながら、ゆっくりお散歩。昼食は大阪市立美術館の食堂瑠樹(るーじゅ)で日替わりランチをいただきました。ささみフライとかき揚げでした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.17

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  ごぼう煮たまご

  今日は汗ばむいいお天気でした。山の上で仕事をしていたので、爽やかって言葉がぴったりの一日。頭脳労働でちょっとグッタリ。でも、頑張らなきゃなかなか思うように事は運ばないもので、まあ、人生そんなものなんでしょうけど、届かない思いに悶々とするのは、やっぱり辛いですね。ため息ついてても、前へは進めないので、一歩でも足を前へ出し続ける強い心が必要です。美味しい物って、ちょっとそんな状態を救ってくれます。たまーに食べたくなる煮たまご、作ってみました。ラーメン屋さんで、たまに食べるんですが、どうも…。十年ほど前に、とある役者さんがわざわざ作って、持ってきて下さった煮たまごがとっても美味しかったんです。おでんの煮染めた玉子でもなく、かといってラーメン屋さんのものでもなく、どうやって作ったんだろうってずーと思ってました。いつか自分で作ろうって思いつつ、月日は流れ、水曜日の午後。自宅仕事してると、突然、料理したくなるんです。「あっ、そうや、煮たまご作ろ！」お酒とみりんを入れて、煮切ってから、お醤油と塩で味付けした出汁でゆで卵を煮ます。でも、きっとこれでは何のこくもないと思って、ごぼうを一緒に煮てみました。なんとなくいい感じなるんじゃないかなあ、との予感。でも、もうちょっと、と言うことで押し豆を加えてみました。押し豆は、農家では当たり前の食べ方のようです。実家で、中姉といろいろ話しながら作ったんですが、目からうろこの作り方でした。豆って、一晩水に浸してとか、なかなか準備が面倒ってイメージだったんですが、ぜーんぜん。青大豆に熱湯をかけまわし、湿らせた布巾で豆を覆っておいて、１つずっ、ペンチで豆を平たくしていきます。確かに、結構、力はいるんですが、カチカチだと思っていた豆は、面白いように平らになっていきます。こうしておくと、お味噌汁に入れても五分ほどで、美味しくいただける豆になります。押し豆って便利です。そして仕上がった煮たまごは、適度な甘みと、ごぼうの旨みで、思っていたような味に仕上がりましたとさ(笑)昨日は久しぶりの飲み会でした。総勢16人。幹事だったんですが、飲み放題をオーダーしていたので２時間限定。最近、こんな感じが結構楽です。お金も気にしなくていいし、時間も区切られてるのでお開きもしやすいし。延々と飲むってのは、もう、今は、ちょっとしんどいです。飲みたい方は、あとは、ご自由にってことで。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.16

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  フライパン１つでつくるマカロニペペロンチーノ

  中国の大地震はとても酷いことになってしまいました。一人でも多くの方が救出されますように。昨夜はこちらもすごいことになってました。本当に地球が怒ってるとしか思えません。先日、美容室で読んだオレンジページの記事を思い出して、アレンジして作ってみましたフライパン１つで作るマカロニペペロンチーノ。簡単で美味しい仕上がりです。この料理の趣旨は、パスタを別に茹でないで、フライパンだけで完成させるという手軽さにあります。フライパンにパスタが隠れるくらいの水と、塩、そしてオリーブオイルを入れます。今日は、アーリオ・オーリオエ・ペペロンチーノ(鷹の爪入りガーリックオリーブオイル)を使いました。火をつけて、沸騰してから五分くらい煮詰めて、水分が３分１くらいになったら、キャベツととんトロ(先日の残り物)を入れ、蓋をして蒸し焼きに。キャベツがしんなりしたら、全体を混ぜ合わせて出来上がり。ねっ、ねっ！　びっくりするくらい簡単でしょう。でも仕上がりはアルデンテでとっても美味しいんです。長いパスタの場合は、半分に折るなどして、フライパンの大きさに合わせたほうがうまく仕上がります。そして、ちょっと前から作ってみたかった鮭の酒粕漬けも、焼いてみました。この酒粕は、中姉お手製の大吟醸酒粕です。とってもいい香りです。大吟醸の場合、ふんわりと絞るらしく、板状の酒粕ではなく、トロトロです。だから、みりんで伸ばすとかって手間もなく、単純に鮭の切り身とささみを漬け込んでみました。なんともあっさり、でもふんわりと酒粕の香りが鼻に抜けていきます。いいですねえ、たまりません。酢橘があれば、なお良かったかなあ…と、とっても和洋折衷の食べたいものだけの朝食になりました。ちなみにお味噌汁はしじみ汁。肝臓にいいらしいです(笑)よ。　　　　　　　　　　　さて、昨日は美術館に行こうと思っていたのですが、ふと「あっ、今日、映画レディスディやん」と思いつき、予定変更。水谷豊の相棒でも観ようかと。なんと、一軒目の映画館は既に満席。で、場所を変えて、窓口で「大人一枚」と言ったら「1700円です」あれっ。予定と違うぞ、今日は1000円のはず。と思って、表示を見たら、なんとレディースデイは水曜日。大阪は以前から水曜日がレディスディだったんですが、去年まで神戸地区は火曜日がレディスディだったのに…。でも、ま、いっかってことでそのまま入館。相棒は、劇場版という事で頑張ってはいるんだけど、オープニングあたりはちょっと気恥ずかしいというか、入り込みづらかったですね。ハリウッド映画と違って、日本国内のものって規模が小さいと言うか、身近すぎて、あり得ないよねぇって感覚から抜けるまでが苦しいです。二時間ドラマの域を出たい製作者側と、二時間ドラマじゃないものを期待している見る側の思いが空回りするというか。この手の映画は、オープニングから10分くらいのそんな部分が勝負なんだろうなぁって思いました。でも、面白かったですよ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.14

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  大和芋とオクラとパインヨーグルト

  気温低めの今朝。20℃くらいって、爽やかでいいですね。素敵な朝なのに、中国での大地震に心が痛みます。阪神淡路大震災の犠牲者を簡単に越えてしまいました。地球はどんどん成熟した星になって、熟れ過ぎて、崩れていくのでしょうか…今年は暦のめぐりが火曜日二週連続休みとなったので、今日は久しぶりの火曜日仕事です。午前中だけのお仕事なので、午後は美術館に行く予定。さて、今朝はあっさりと野菜中心の朝食。ひろうすと茄子の煮物と大和芋オクラ。ネバネバ同士は相性がいいですね。大好きです。そして、ヨーグルトにはパイナップルとトッピング。ダイエットにいいらしいですよ。行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.13

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  とんトロねぎ焼肉

  爽やかな青空と風。カリフォルニアって、毎日きっとこんな感じ(行ったことありません)なんだろうなあ、なんて思ってしまう私です。久しぶりにどこかに行きたい気分。海外でも、近場の温泉でも、ハイキングでも、京都でも、どこでもいいなあ…ここしばらく、バタバタしたので他の事に興味が薄れてたんだけど、ちょっと落ち着いた証拠かな。普段はいつも、どこかへ行きたいって思ってるんです。仕事があるから、もちろんそんな時間の余裕はありませんが(笑)ゴールデンウイークも、仕事場・家・実家・病院の往復だけだったし。バイクも一ヶ月以上もストップしてしまったので、再開するタイミングが微妙だし。そうこうしていると、六月のプロジェクトの仕上げまで一ヶ月しかなくなりそう。なんだかんだ言っても、今週が勝負だなあ…。遊んでるわけにはいきませんね。さて、今朝もパワフルな朝食でした。とんトロねぎ焼肉でした。とんトロを塩コショウして、ねぎと一緒にビニール袋の中で一晩。今朝は、焼くだけです。両面をしっかり焼いてから、上にキャベツを載せてしばらく蒸し焼き。いっきに混ぜて、レモンを絞って出来上がりです。いい感じですよ、美味しい。ちょっと量が多すぎたので、残ったお肉は、また、明日使いまわす予定です。なすとわかめのお味噌汁と一緒にいただきました。ご馳走様でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.12

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  そら豆とエリンギのチキンチーズグラタン

  昨日は一日シトシトと降り続けた雨。今朝はあがりましたが、寒いくらいです。昨日は結局出かけず、ずーっと仕事してました。ちょっと進んだような感じもしますが、まだまだ。今日はなんとしても、出かけなきゃ。銀ブラ(日曜日の銀座のお散歩)に対して、大阪では心ブラ(日曜日に心斎橋あたりをお散歩)って言われてたくらい、日曜日の心斎橋筋のアーケードは混み合ってます。家族連れも多いんですが、今日あたりは、くいだおれ人形との記念撮影で道頓堀も混んでるんでしょうか。道頓堀に芝居小屋や寄席がたくさんあったころは、独特の賑わいだったのですが、今では、どこにでもあるちょっと薄汚い町になりつつあります。午後は、人ごみ覚悟で、そんなミナミに出動します。さて、今朝はなかなかいい感じの朝食そら豆とエリンギのチキンチーズグラタンでございまーす。 見て下さい、このこんがりとした焼き上がり。表面はパリッとしてて、中はトローリ…って、美味しいたこ焼きとおんなじ条件やん！(笑)でも、たまりませんね、チーズの香り。そら豆のホクホク感がしっかりお腹を膨らませてくれて、大きめに切った鳥モモ肉もジューシー。エリンギが口に入ると、また違う食感にハッとして。今年、一月から飲み始めたアセロラビタミンＣ。よく続いてます、私にしては。ちょっと肌色が白くなってきたかなぁ、なんて、自分だけが感じる変化なんですが(笑)。でも、本当に風邪はひかなったし、もう少し続けてみよう、かな。皆様もいかが？ 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.11

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  レモン風味のさっぱり冷麺

  久しぶりに冷たい雨が降ってます。３月下旬の涼しさだそうですが、落ち着きます。この前までは、寒いと言っていたのに、季節が巡ると同じ気温も涼しいになるんですねぇ。夜には出かけなくてはいけないから、この薄暗さを利用して、仕事を進めなきゃ！　でも、ちゃんと食べないといけないから、今朝は今季・初冷麺です。昨夜から心に決めてました(笑)。ご飯のことばっかり考えてるみたいですねレモン風味のさっぱり冷麺です。具は定番の薄焼き玉子・ハム・きゅうりと至ってシンプル。なんたって、第一回目の登場ですからシンプル・イズ・ベストです(笑)よね。レモンの風味がさっぱりと、スルスル喉を通っていきました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.10

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  ドコモだけ・母の日バージョン

  いい感じの気候の今日一日、皆様いかがお過ごしでしたか？　今日は12時間、しっかり働いてた私です。朝の8:45から夜の8:45まで。まあ、働くことは全然、苦にはならないんです(笑)けど。昨日、ずーっと欲しかったドコモだけを手に入れました。しかも母の日バージョンですよ。かわいいですよね。まあ、今回、いろいろ母の件でバタバタしたので、携帯持ってもらうことにしました。ＧＰＳ付き。首に鈴つけられるようで、ちょっと抵抗してましたが、まあ、仕方なしと言うことですね。で、今、母の日のプレゼントとして買うと、母の日バージョンドコモだけがもらえるんです。なかなか、可愛いですね。でも、本当の母の日のプレゼントは宇治抹茶ケーキでした。 メッセージ付きです。昨日、届いたので、外出許可で実家に帰っていた母と中姉とで食べました。美味しかったですよ、これ。しっとりしてて、抹茶の味もしっかり。夜行北国で山形に帰る中姉と、母が病院に戻ってから、色々相談していたのですが、しばらくは母の意志に任せて、一人暮らしを何とかサポートしていく方針です。そのときに食べたのが、姉お手製の有機ポテトサラダ。丸ごと茹でた姉作のジャガイモと、にんじん、ベランダ栽培のパセリ、そして、助けてくださった方がお礼のお礼に下さった健康玉子が入ってます。 　　　　　　　　　　　　　　この玉子の黄身はほとんどオレンジ色。いろんな栄養が与えられた、ちょっと不自然な玉子でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.08

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  カリッと、焼き天麩羅

  少し気温低めの爽やかな朝です。長いゴールデンウイークも終わり、通常モードに戻られた方、代休で今からお休みの方など、いろいろいらっしゃるでしょうね。私は、通常モードです。今、ちょっと話題の「シズコさん」(佐野洋子著)と言う本を読んでるんですが、予想外に面白くて(興味深くて)、ハマってます。この本を手に取った理由は、とっても単純。タイトル見て、ドキってしたから(笑)。お笑いの「しずちゃん」にも、ドキッとします。子どものころ、自分の名前があんまり好きじゃなかたっんです。ニックネームとしては呼ばれにくい名前だし、名前と行動が不一致なので(大人しくなかった)で、家では「しーちゃん」と呼ばれてましたが、友達からは苗字の方で呼ばれました。「あい」「みき」とか、ニックネームとして呼ばれやすい名前の友達のこと、いいなあって思ってました。××子って名前でも、子を抜いてニックネームとして呼びやすい名前と、そうじゃない名前があるじゃないですか。私の名前は後者。だから、そんな名前がクローズアップされると、ドキってなるんです。今、資料本として読んでいるのは「二宮金次郎」関係。道徳の教科書として戦前は重要視されていたのに、戦後廃れ、また、いま、新たに注目を集めています。人としてのあるべき姿を、農業改革とからめて解き続けた人です。かつての小学校には大体、本を持って薪を背負った金次郎像があったんですが、今はほとんど見かけません。そのあたりに興味もあって、今、読み進めています。結構、面白いですよ。さて、今朝は昨日の昼食の残り物をリメイクしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き天麩羅です。フライパンで昨日のれんこんとたらの芽の天麩羅をパリッと焼きました。香ばしくって、また違った食感です。生干し大根のはりはり漬け(上の画像)は、中姉がぶつぶつ文句言いながら作ってくれたもの。出汁と酢を５対１の割合で煮きって、そこに、生干し大根と千切りのにんじん・生姜・昆布・たかのつめを漬け込んだものです。あと四日位するといいお味になるそうですが、ちょっと早めに食べてみました。生干し大根の独特の食感と、しょうがの爽やかさが美味しいです。さあて、今日は、どんな一日になるんだろう。いい日でありますように。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.07

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  連休最終日は実家で…

  連休最終日の今日、皆さまいかがお過ごしでしたか？　とってもいいお天気で、屋内にいるのは惜しい日でしたね。明日からのお仕事に供えて、ゆっくりした方も多いのでしょうね。早朝に山形から中姉が到着。東京の長姉も今日まで実家にいるということで、朝から私も実家に。家に着くと、姉二人は出かけていて、なぜか、母が既に戻ってきていて洗濯中。まあ、何で入院しているのかすら疑問になってきましたが、連休中という事で診察もお休みだから、とりあえず明日、これからどうなるのか先生と話すということで、昼食を久しぶりに四人で食べることになりました。中姉が山形から持ってきてくれた野菜を調理してくれます。れんこんとびっくりサイズ(約25センチ)たらの芽のてんぷら。ええ！　こんなに大きなたらの芽食べるのぉぉと言いつつも、これがまた美味しいんですよ。市販には回さないらしいのですが、地元の方は当たり前に食べていると言うことでした。れんこんも２センチくらいの厚みで食べ応え充分。沖縄のぬちまーすの粉塩かけていただきました。そして、うどとわかめと三つ葉のサラダ。これはお醤油で。　　　　　　　　　　　　　ぎぼうしの茎のおひたし。今しか食べられないものということで。ぎぼうしと言えば、観葉植物と言うのが私の認識ですが、花が咲く前のこの時期だけは食べられるそうです。根元の白い部分にぬめりがあって、独特の淡い香りが楽しめます。こちらは生姜醤油で。　　　　　　　　　　　　うどたまは、うどの皮を細かく刻んで玉子焼きにしたもの。ごみを増やさないように、すべて食べていきます。昨日、初収穫したというアスパラガスも立派です。何もつけずに食べると、アスパラ本来の甘みがよく判ります。いくらで食べられます。無駄を省いて、生き物を大切にする。徹底した行動に脱帽です。都会生活していると、いかに無駄が多いか、痛感しますね。きょう、やっと、母を助けてくださった方にお礼に行けました(私は行けず、姉に頼みましたが…)。そこでまた、色々と新事実がなぜか冷蔵庫に牛乳(500ミリパック)が二本もあるのに、牛乳を買いに出かけた母が、近くの中学校のそばで倒れていたのを発見してくださったＳさん。その時は、怪我もしていなかったらしく「家まで送ろうか？」との問いに、「大丈夫」と母が答えたので、座らせて一度その場を離れられました。でも、気になって15分後にもう一度、その場まで見にいってくださったそうです。すると、母は、フラフラと自宅とは違う方向に歩いていて、また、転んだ！　このときには既に顔に怪我をしていたと言うことなので、朦朧としていて、何度か壁にぶつかったか、何かがあったんだろうと思われます。で、大慌てで、もう一人の方と一緒に病院へ運んでくださったと言うことでした。人通りの少ない場所のことですから、もし、Ｓさんが再び観に行って下さらなかったら、どれほどの転倒を繰り返したかと思うと、恐ろしい限りです。本当に、心から感謝いたします。その後、21時くらいまで、病院で付き添ってくださったということでした。で、今日、母が「Ｓさんが、夜中の12時くらいまで、一緒にいてくれはって、助かった！」っていうもんだから、「エエー、一緒にいたのは私と姪っ子」って言うと、母がびっくり。全然、状況がわかってなかったんですねぇ。病院側から連絡がない状況で、たまたま異変に気付いて、病院に電話したらそこに母がいた、という偶然と言うかラッキーな状況を、一昨日、話したつもりだったんだけど、母の理解の外(笑)だったんですね。たしかに、こんな不幸中の幸いの続く、何と言うかすごい運命の巡り会わせってないでしょうね。今日、病院に帰る前の母は、しきりに私たちに頭を下げてました。べつにいいのに。結果が、いま、問題ないのだから、気にしなくてもいいのにね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.06

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  熱々ビビンバ

  暗い空。予報どおり、雨になりそうな感じの今日。ちょっと空気が重いです。だから、身体もちょっと重くって、眠いまま。今朝は熱々ビビンバです。なんか、気分とはかけ離れてますが、昨夜から決めてました(笑)。冷凍のナムル・お肉がセットされたものをいただいたので。石焼ビビンバって、最近は専門店も多く出来ていて、食べる機会も多いですが、自宅では初チャレンジ。おこげが美味しいですよね。でも石鍋なんて、当然持ってないので、セラミック製の直火のプレートを使ってみました。これ、もう、ずいぶん前に撮影で使ったものをいただいたんです。買ってきたのは、私。買ったときからお気に入りで、撮影終わったら絶対に貰おうって(笑)って決めてたんです。でも、直火で使ったのは今回が初めてでした。まず、プレートを温めたら、ごま油を敷いてお肉を炒めます。本当はお肉を一度取り出して、ご飯を入れて、その上にお肉とナムルをトッピングして10分ほど焼いたら、玉子の黄身を入れて、唐辛子味噌を回しかけて、５分ほど蒸し焼きにします。でも、お肉を取り出さすご飯と混ぜて、その上にナムルトッピングしました。ご飯にお肉の旨みが移ってグ～。おこげもうまく出来ました。さすがに、後半はちょっと味が濃すぎる感じ。わかめスープが定番のお汁だけど、今日はもずくスープ。やっぱ、わかめのほうが良かったかなぁ。でも、食べてる途中から汗が出始めて、熱々で辛い朝食は、身体の芯から火がつく感じでした。今日はこどもの日ですね。柏餅買って、みんなで食べようかな。ひとつだけ、夕方に母に持っていく約束してきたので、美味しい柏餅ゲットしてから仕事に行ってきます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.05

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  万願寺とうがらし醤油漬け

  いやあ、昨日は暑かったですね(ずっと家の中にいましたが…)。そして今日も快晴、すっきりとした青空。阪神タイガース20勝一番乗りだし。そして、今日は天皇賞。楽しい話題ばかりだけど、今日も私はお仕事です。途中下車して、今日は馬券買ってから、仕事に行こうかなあ…。もう、そろそろ運気が回復してもいいころだと思うんですよね。ゴールデンウイークもちゃんと働いてるし、ちょっとくらいご褒美あってもいいですよね(笑)　今朝、またちょっと新しいお料理にチャレンジ。万願寺とうがらし醤油漬けです。とっても簡単だけど、美味しかったです。醤油・酒・みりん少々・一味唐辛子・ごま油少々を混ぜて漬けだれにします。山芋を短冊に切って、たれにつけておいて、オーブンで軽く焼いた万願寺とうがらしも熱々を漬け込みます。たったこれだけなんだけど、かつを節醤油で食べるのとは全然違った仕上がり。山芋にごま油の香りが入って、ちょっとアジアンテイスト。やわらかな万願寺とシャキシャキの山芋。ナイスコンビです。さばの塩焼きに大根おろしを添えて、もやしとパプリカは、カレー粉で味付け。隠し味にウスターソースを使ってます。今朝も満足な朝食になりました。一日頑張れそう。いい気分で仕事に行くぞ！　今日は頑張らないと。……、そうなんです、昨日は宿題のミッションはコンプリートせず、従って、母の病院にも行けませんでした。焦っても仕方ないけど、早くしないとやばくなるのは自分自身。コンプリートしなかった理由のひとつが、資料不足。三冊ほどアマゾンで注文。便利ですね、今日届く予定です。本屋さんに行って、探している本とハッって感じで、出会ってしまうときがあります。本当にびっくりするくらいに、バタッと出会うというか。本が呼んでいたのか、私を待ってくれていたのか、全然普段は気にしていない場所に、目的の本がチョコンといたり。あの瞬間は嬉しいですねぇ。逆に、ダメな時はぜんぜん反応なしで、いくら探したって、絶対見つからないんですよ。なんなんでしょうね？　きっと、まだ機が熟していないのか、自分の中で何をしたいかはっきりしていない時なのか…。なんにもひらめかない、本屋さんの中、グルグル巡っても、何ひとつ見つからない。諦めて、図書館に行ってみても、そんな日は絶対にいい資料には出会えません。そんなワクワクを含めて、本屋さんは大好きです。でも、目的の本がはっきりしている時は、ネットで買えると、やはり便利。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.04

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  豚肉の味噌漬け

  ４連休初日。各地の高速道路は大混雑。鉄道も航空便も、ほぼ満席。そんな中、長姉は大阪に向かっているようです。遊びだったら楽しいんだろうけど…。ご苦労様です。カラッといいお天気。外で思いっきり遊んでみたいなぁ。今日中に三本仕上げないといけないお仕事抱えての連休初日です。うーん、頑張るしかないですねぇ。去年はこの時期、10日間、東京出張。家を離れていたから、ちょっと旅気分でした。でも、今年は、仕事プラス病院となって、お休み気分はありません。皆さま、楽しんでくださいねえ。３日ぶりの朝食です。豚肉の味噌漬け。頂き物ですが、白味噌ベースのちょっと甘いおかずです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりですね。もう一品はフライパンで作った野菜の煮物。小松菜・椎茸・おくらをフライパンに入れて、蓋をして軽く蒸した後に、みりん・お醤油で煮詰めました。仕上がりが早くて、超簡単。ただし、出汁を入れていないので、ちょっと荒っぽい味になりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　初めて作ったのはゴーヤひじきご飯。苦味がもっと残るかと思ったんですが、ほとんど苦味はなく、ゴーヤ入ってんの？って感じになりました。ということは、ゴーヤが苦手な人も、ゴーヤの栄養を楽に取り入れることが出来るご飯ってことですね。これは、お勧め。暑い地方に育つゴーヤは、夏の暑さに対処するのには抜群の食材。これからどんどん食べたい野菜です。ゴーヤチャンプル以外の料理法、ひとつ発見！です(笑)。昨日は、久しぶりに、六月の仕事のブレーン集合。と言っても私含めて三人(笑)ですが。ちょっと仕事が進みました。まあ、結果、今日の宿題が私に出されたわけですが…^^;日中、ほぼずーと頭脳労働していたら、夕方にはさすがにボーっとなりました。一晩寝て、リフレッシュ。さて、頑張ろうかなあ……。それにしても、いいお天気だなあ… 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.05.03

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  山形有機野菜で朝食

  今日は気温も上がって、ちょっと暑くなりそうですね。連休中と言っても、多くの方はお仕事かな？　私は、三箇所移動の一日です。昨日、実家で、母と久しぶりに料理を作りました。たいしたものじゃないんですが、ちょうど山形の姉が作った野菜が送られてきたこともあって、三品ほど。姉は有機農法でお米と野菜を作ってます。もともとはコピーライターで、その後、映画のシナリオライター兼監督をやってたんですが、農業関係の取材が続く中、山形に移住して、もう、13年になります。派手な都会生活に嫌気が差したのか、人間が生きるということについての本来的な意味を求めて、なのか…。ちゃんと話したことはないんですけど。お陰で私はとっても安全な玄米生活をさせてもらってます。農薬を使ってないので、玄米の殻が柔らかく、白米炊くのと変わらない手間で食べられます。とっても感謝してます。昨日はたらの芽・白菜の花芽・うど・キャベツ・にんじん・名前知らない花の芽・切り干し大根が到着。うどなんて、長ーいこと料理したことがなかったので、母が土井勝の料理本取り出して、下処理の仕方調べて、私が指示通りに調理。量は少しだけだけど、まあまあの仕上がり。白菜の花芽は、中華丼の素を使って中華あんかけにしました。これは、私の手抜き料理を母に伝授。知らなかったんですが、白菜って、菜の花科の植物だったんですね。花芽見たときは、菜の花？っと思ったんですが、母が「これ、白菜の茎と花よ」って、さすがです。たらの芽は、定番の天麩羅に。これは、母作。小麦粉を水に溶かずに、振りかけて、洗った後の水分だけで衣を纏わせて出来上がり。　　　　　　　　　　どの食材も味が濃い。なんと言っても安心感が違うから、本当に美味しかったです。朝食は、これらににんにくたっぷり焼肉を加えて蛋白補給。　　　　　　　　　　醤油におろしにんにくたっぷり入れたたれに、レモン塩胡椒で下処理した肉をしばらく付け込んで焼いています。いい感じですよ、これ。肉を取り出したフライパンでカラーピーマンの半分切りを焼いて、バーベキュー風の仕上げにしてみました。母の様子にちょっと安心できたので、昨夜はサッサと寝てしまい、何と、八時間熟睡の今朝でした。ご心配いただき、温かなコメント下さった皆さま、ありがとうございました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.04.30

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  いかソーメン

  今日は世間は休日ですね。私は、もう直ぐお仕事に出かけます。すっきりといいお天気。みなさまにとって、素敵な一日でありますように。今日もなんだか５時起きで、お家仕事をこなしつつ、朝食作りました。温かくなってきたので、さっぱりといかソーメン。きゅうりの細ぎりを添えて、おろし生姜と素麺つゆでいただきました。というのも、何と、今、お醤油が切れてるんですよ。「お醤油貸して」なーんて言えるご近所付き合いもありませんので、何かと代用しつつのお料理です。いや、ホント不便ですよ、お醤油がないって。ということでエリンギとにらの卵とじも、玉子にお塩だけ混ぜて味をつけました。先日買ったフライパンの蓋が大活躍。蓋をして、軽く蒸し焼きにすると、玉子がふんわり仕上がります。そして、ひじきご飯でミネラル補給。ヨーグルトにはこの春の初物・八朔をトッピング。きぬさやと茄子の味噌汁で、ちょっと完璧朝ご飯。昨夜は母の件で、姉と相談。山形で農業やってる中姉と東京で仕事している長姉がいるんですが、母のそばに住んでるのは私だけなので、ちょっとパニック気味の私。でも、山形の姉が「なんかあったら最後は私が面倒観るから、大丈夫。でも、しばらくちゃんと見といてや」って言ってくれて、長姉は「連休後半空いてるから、とりあえず３日から様子見に行くから」って言ってくれました。なんか、涙出そうになって。ちょっと安心しました。ありがたいですね、お姉ちゃんって。もちろんみんな仕事してるけど、今、休めない状況の私。本当に嬉しい。でも、甘えないで、私も出来るだけ実家に顔出そうって思います。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.04.29

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  シーフードトマトソースパスタ

  薄曇の朝。予報ではすっきり晴れだったのに。風もあるので、ちょっと肌寒いです。昨夜のチューボーですよ見た方いますか？　メニューはボンゴレロッソ。見ている最中から、どうしてもパスタが食べたくて、食べたくて。朝からパスタ食べたいと思っていたところに、美味しそうなパスタ見せられちゃ、たまりません。朝食は絶対パスタ！って決めて、お布団に入りました。作りましたと言っても、手抜きです。缶詰のトマトソースに冷凍のシーフードミックスを入れてしばらく煮込んだだけです。でも、それなりに美味しいです。実はこのパスタなんですが、イタリアのグラニャネージ社のもので、半乾麺です。だから、モッチリ感があって、とっても美味しいのです。まあ、生麺と比べれば、全然違いますけどね(笑)はあ、なんとなく満足しました。実は、夜中に起きて仕事をちょっとだけしていたので、やや眠い朝。考えなきゃならないことが、目を閉じればどんどん出てきます。いいアイデアも眠ってしまうと忘れるので、その都度起きてはメモしたり、資料見たり…なかなか進まない仕事に、焦り気味。助手君たちが忙しくて、一人で現場を支えている状態。ちょっと苦しい現状。あれもこれもしなきゃなんないし、連絡ミスがあっては困るし…。指示出さなきゃならない量は、膨大だし。早く、みんな、現場復帰してくださーい。個人個人が、それぞれの現場で力を蓄えて、成長して、また集結して、その力で新しい作品作って、というサイクル。理想的なんだけど、集まれる時期が微妙にずれると、一番初めに現場に入っている人(今回は私)がやや苦しい。今週がひとつの山。頑張って登らないと、次の山の大きさが見えない。週明けには、一人復帰してくれるはずだけど…。息切れせず、遭難せず、メンバーを引っ張っていかなくては。ああ、皆さま、パワー下さい。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.04.27

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  ハーブチキン黒胡麻ソースサラダ

  すっきり晴れた今朝。長野の聖火リレーの日ですね。しかし、これを聖火リレーといっていいのか、本当に疑問。誰のために、何のために行われているのか、まったく意味不明。今日から、とうとう、ゴールデンウイークに突入ですね。お天気もいいようなので、近場の行楽地は混雑するのかな。仕事の私には、ほとんど関係ないですが(笑)ちょっと興味があって朝日新聞社の入社試験の過去問題やって見ました。ははぁ、やっぱり難しいですねえ。確信を持って答えられる問題が半分くらい。スタートが時事・政治問題だから、躓いてしまいます。自分の得意不得意がはっきりしているのも面白い。皆さんも、たまに、いかがですか？　いい気分転換になりますよ(笑)　ここ五年くらいに起こったことの順番、結構いい加減な記憶としてインプットされていたり、法案の細かい部分をいかに知らないかわかります。社会としっかり関わりを持つということがいかに難しいか、ですね。自分の無知加減にあきれた^_^;ちょっと体重増加傾向にあって、焦り気味の今朝はハーブチキンの黒胡麻ソースサラダを作ってみました。ハーブチキンは高級スーパー・いかりで買ったものです。れんこんの薄切りとごぼう＆にんじんの細ぎりをレンジでチン。マヨネーズに塩・胡椒、すり黒胡麻とお醤油と牛乳をちょっとだけ。このソースに材料をぜーんぶ混ぜて、出来上がり。胡麻風味たっぷりのサラダになりました。もう一品は茄子と小松菜のふわふわ玉子あんかけです。拍子木切りした茄子とざく切り小松菜を準備しておいて、まずはごま油でカニ缶を混ぜ込んだ玉子焼き(スクランブル)を作ります。一旦取り出して、野菜を炒めたら、玉子戻して、中華スープに片栗粉を溶かしたあんで固めました。うん、これもなかなかのお味でした。　　　　　　　　　　　なんかパスタが食べたかったんですが、結局、和食に落ち着いた朝です。さて、午後からはお家仕事と、夜の観劇。がんばりまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.04.26

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  海鮮あんかけラーメン580円！

  昨日の夜からまた肌寒い一日でした。暑いか寒いかって、もうちょっと安定した春を楽しみたいんですけどねぇ…イヤー、今日はびっくりしました。毎週金曜日も、８時前に家を出なくちゃいけなくて、木曜日の帰宅が遅いため、大体お弁当が作れません(働いているお母さん達には、何を甘いことを！って叱られそうですが…)。で、ラッキーなことに、今年３月、念願のコンビニが駅前に出来たことをいいことに、金曜はコンビニ弁当に頼る生活です。そこで、今朝、何気なく買った海鮮あんかけラーメンですよ。まあびっくり。カロリー表示が500カロリーを超えていて、ちょっとどうかなって思ったけど、まあ、いいかっとレジへ。なななーんと580円、コンビニの麺類ですよ、なんでしょうこのお値段。ファミレスを超えてますよね、お店でランチできますよね、もう、びっくり。コンビニもなめてはいけません。お味は良かったですよ、もちろん。いやいや、このお値段で不味けりゃそりゃ、テーブルひっくり返します(笑)値札は、やはり、きちんと確認すべきですよ、皆様。今朝はそれでも６時に起きて、朝食は作りました。と言っても、半分、出来合い。具沢山ピザとたっぷりサラダです。サラダは、サラダ菜・ブロッコリー・きゅうり・プチトマトをわさび胡麻ドレッシングで。これくらい食べると、いわゆるお昼ご飯の時間にはお腹が空かないんですが、そのとき食べないと、ずーと食べる時間がないと思うと、お昼ごはんをついつい食べてしまいます。これが体重が増える原因になってしまうんですね。緊急ダイエット期間は終了しているので、食べても大丈夫なんだけど、悩ましい感じです。全然話は変わるんですが、大好きだった競争馬アストンマーチャンが、急死ししてしまったようです。ちょっと悲しい。絶世の美女で、快速娘だったのに…。そんなことより、あの事故から今日は三年目の日でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.04.25

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  カラーピーマン味噌マヨ炒め

  木曜日はここのところ連続雨ばかり。昨日の蒸し暑さから一転、夜は肌寒くなりました。でも、今日は心晴れ晴れ。不安定な儚い想いも、少し救われる日もあります。今朝は八時前には家を出なきゃならなかったので、昨夜のうちに朝食用意しようと思いつつ、やる気に欠けて…、よし、明日は６時に起きて、お弁当と朝食作るぞ！って決めて、サッサと寝ました。で、自分への約束通りちゃんと起きましたパチパチ。作りましたよ青梗菜の豆腐チャンプル。ゴーヤチャンプルを作り慣れているので、ゴーヤがなくても大丈夫。お豆腐を焼いて、炒め物に使うのは、あまり思いつかないけど、ゴーヤチャンプルの基本ですよね。　　　　　　　　そして、もう一品。気になりつつ、作らなかった味噌マヨ炒め。　　　　　　　　　　　　　　　　知ってたんですよ、ずいぶん前から、味噌にマヨネーズが合うっていうのは。でも、自分の中ではノーマルな組み合わせではなかったので、料理を作る瞬間には忘れてしまうんですよ。今朝、作ってみましたカラーピーマンの味噌マヨ炒めイヤー、いけますね、美味しいです。ハマるほどではないけど、いい感じでした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.04.24

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  たっぷりレタスとローストビーフ

  今日もいいお天気です。半袖で充分な感じ。いいことが起きますように。紫外線が怖いけど。明日まで、このお天気もって欲しいなあ…。明日はお出かけ。雨は嫌だな…。起きた瞬間は元気なかったんだけど、気を取り直して、ガッツリ朝食。たっぷりレタスとローストビーフです！ローストビーフなど、肉を食べるときは同量の野菜をたっぷり取らないとね。ちょっと厚めに切ったローストビーフは食べ応え充分です。朝から元気がもりもりと沸いてきそう。自分を奮い立たせて、というほど気合入れなきゃなんない仕事じゃないんですけどね、今日は(笑)。昨夜作ったひろうすと茄子・白菜煮も一緒にいただきます。白出汁を使って炊いたので、かつを風味がよく利いて、いい仕上がりです。煮物って、最近は炊きたてを食べるほうがおいしいなって思うんですが、朝から煮物はちょっと時間的に無理。味見した時が一番美味しいかも。前髪が伸びすぎてて、うっとおしかったので、昨日の午後、いつもの美容室に。ちょっと遠いんですが、もう20年以上同じ先生(美容師さん)にカットしてもらってます。ジャン・レノ似の素敵な先生も今年61歳。忙しい方なので、なかなか日程が合いません。で、昨日は来店日じゃないのわかってて、前髪だけだし、チーフに切ってもらおうと思っていったら、なーんと先生が突然戻ってきた。わー、びっくり。ちょっとラッキー。そう、凹んでないで、ちょっとしたこともラッキーに思って、プラス思考。マイナス思考は悪い運をどんどん引き寄せますよね。だから、昨日はとってもラッキーな日でした。この調子で、今日も、ラッキーに出会えますように。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.04.22

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  辛ーい坦々麺

  今日もいいお天気です。月曜日に晴れるのは四週間ぶりだとか…。そうかあ、そういえばそうかも。昨日は阪神競馬場に行ってきました(教習所が、ゴールデンウイークに備えての連休中)。三歳の男の子たちの大勝負第一戦目皐月賞でした。レース自体は、中山競馬場で行われたので、仁川(阪神)は比較的空いてました。でも、いいお天気だったし、先週の桜花賞の興奮もあって、そこそこの人出。日の光に輝く馬体を見ていると、本当に惚れ惚れしますね。ピカピカに磨き上げられ、絞り上げられた筋肉を纏った馬たち。どの馬にも勝つチャンスはあるんだけど、勝てるのは一日に12頭だけ(三場開催で36頭)。そして、皐月賞は800頭くらいの同級生の中のたった一頭。運もあるだろうけど、それだけでは決して勝てない世界。馬の力だけでは勝てないし、騎手の力だけでもない。いろんな要素の渦巻く中、勝つ馬を当てるのも至難の業ですよ。ちなみに昨日は一着・三着のワイドのみのゲットでした(-_-;)。さて、今朝は、何の脈絡もなく(笑)坦々麺です。とっても辛いのですが、心地よい辛さ。肉味噌に筍が入っていて、こりこりとした歯ざわり。温泉玉子を入れて、たまに舌を労わりながら食べ進みました。美味しい朝食でした。ご馳走様でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.04.21

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  鯵の南蛮漬け大葉風味

  やっと青空の朝。心も身体も軽く感じられます。空気が軽いって、やっぱり楽です。さて、今日はどうしようかなあ…。やっぱり皐月賞でしょうか。二週連続競馬場もいいかなあ、今日行ったら、次は宝塚記念まで行けないし。阪神開催最終日なので、もしかしたら、馬場に入らせてもらえるかも知れないし(京都開催最終日に入らせてもらったことがあります)、いいお天気だし。一日家にいるのは止めよう。ちょうどおにぎりもあるし。昨日炊いた筍ご飯を焼きおにぎりにしてみたんです。焼きたけのこが美味しいのだから、焼き筍ご飯おにぎりが美味しいのは、想像通り。パリッと焼けた表面とサクッとした筍の食感、爽やかな香り、最高です。これをもって出かけるかなあ…。そしてなぜか最近続いている鯵料理。今日は鯵の南蛮漬け大葉風味です。いつもの南蛮漬けより玉ねぎ多いめ。ついでに九条ねぎと大葉も混ぜてみました。酢の香りに大葉が加わって、風味に深みが出てマイルドになりました。美味しいです。　　　　　　　　　　　　　昨夜パイレーツ・オブ・カリビアン見た(どんだけ暇なん、最近(笑))のですが、全然内容知らなかった(あれだけ話題になってたのに(笑))んで、なんか、肩透かし食らった感じでした。もっとすごいのかと思ってたら、話題になってたわりには、簡単なというか(好きな人ごめんなさい)、テレビ的な映画でした、私には。もっと壮大な映画が見たいなあ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.04.20

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  桜海老マヨチーズ焼き

  やっと空が明るくなってきました。久しぶりに春らしい午後になるのでしょうか。ちょっとホッとしますね、心もうきうき。今日は旬の食材で朝食です。まずは桜海老です。日本酒のＣＭで「桜海老のかき揚げー」とかってよく聞いていて、そのたびに食べたいなぁっ思ってました、ずーと(笑)。でも、あまり見かけないんですよ。この前、珍しく見つけて、購入。ブログ友達の酒季さんのレシピも参考(ありがとうございます)に、作ってみました。桜海老マヨチーズ焼きマヨネーズ・粉チーズ・牛乳・塩を混ぜたソースに桜海老を入れてよく混ぜておきます。カラーピーマンとたまねぎを１ｃｍ角に切って混ぜ合わせ、グラタン皿に広げて、とろけるチーズをパラッと広げた上に、桜海老ソースを回しかけて、オーブンで15分焼きました。桜海老の香ばしい香りと、パリパリ感がとっても美味しい。ソースとチーズのバランスが良かったのか、どれも主張しすぎず、うまく調和して、優しいお味に仕上がりました。そして、この時期絶対に外せないたけのこです。夜中に作っておいたのですが若竹煮と筍ご飯です。美味しいですよねえ、たけのこ。この時期は特に、香り豊かで、柔らかで。ゴールデンウイークのスケジュールが昨日、決まりました！　実に、ぜーんぶ仕事。六日だけがお休みとなりました。はあ予想はしてたけど、やっぱりね。本当に、全く教習いけない。まずいなぁ…。皆さんは、どこかへ出かけられるのですか？妄想の中では、バイクに乗って、風になってるはずだった私なんだけどなあ… 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。クリッリしていただければ、幸せです。よろしくお願いいたします。

  2008.04.19

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  スープカレーと鯵フライ

  予報に反して、あまり雨の降らない一日でした。メール一通、来るかこないか、たったそれだけで天国と地獄の気分になる時がありませんか？　しかも、一週間くらい待っていたとしたら…。結果を待つって、辛いですね。今夜は次の飲み会のために新店開拓に行ってきました。けっこう美味しかったけど、何より、お店の隠れ家がたのしかったです。で、酔っ払ってるので、先日の朝食。スープカレーと鯵フライです。おやすみなさい。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。

  2008.04.17

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  アスパラ肉巻きと海藻サラダ

  今日は曇り。午後から雨になりそうです。心もちょっと、どんより苦しい。諦めモードに入りそうな…と、まあ、落ち込んでいても仕方ないのですが、昨夜はTrip of Loveという舞台のトライアウト公演に招待していただき、見てきました。トライアウトって言うのは、プレビュー期間を終えた作品をブロードウェイ公演の前に、地方で公演し、反応を見て、最終手直しをするための公演です。今回、そのトライアウトの地に日本が選ばれ、日本で初めてのブロードウェイ作品のトライアウトが行われたという、とっても話題を集めそうなことなのに、いまいち宣伝が行き届かなくて、あまり知られていないのは残念です。作品としてはジュークボックスミュージカルとレビューとショーの真ん中あたりを狙っているのか、たまたま、そうなのか。一幕は、ちょっと疑問が残るけど、ニ幕はなかなかの仕上がり。出演者のレベルはとっても高い。トライアウトという事で、ちょっと厳しい目で見ていた私ですが、そこそこ楽しめる作品でした。60年代のヒット曲でつづられているので、懐かしく感じる人も多いかな。５月中旬まで上演しているので、興味のある方は是非。帰りに、久しぶりにしっかり呑んだので、軽く二日酔い？気味。なので、昨日の朝食です。アスパラの肉巻きと海藻サラダです。四等分したアスパラを牛肉で巻いて、熱したフライパンに入れてから塩コショウ。焼き色がついたら、ひっくり返して、蓋をして弱火で中まで火を通します。このときに、空いたスペースでしし唐も一緒に焼きました。仕上げにオイスターソースを少しだけ、タラーリ。うん、いいお味に仕上がりました。海藻サラダは、しめ鯖をトッピングして、ポン酢で。素敵な朝食になりました。今朝はやる気にかけてるので、レタスチャーハンを作ってみました。玉子に塩と中華スープの素を入れて、煙が出るくらいに熱したフライパンで一気に半熟に。間をおかずにご飯を投入。いつもどおりの黄金ライス。フライパンの真ん中を空けて、厚切りハム(これがとっても美味しい)と１ｃｍ角に切りそろえた野菜(三色ピーマン、玉ねぎ、人参)を入れて、まず具材だけを炒めて、火が通りかけくらいでご飯と混ぜ合わせ。玉子にしっかり味がついてるので、味見して問題なければ、ちぎったレタスを入れて、さっと炒めたら完成！お皿に盛り付けて、大葉をちらしました。これもなかなかいいお味。はあ、それにしても、ため息の朝。雨が降ったら、教習も行けず、ということは一週間以上乗れないことに。ああ、ますますやばいです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。応援していただけると、ハッピーになれます。

  2008.04.16

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  中華風玉子スープ

  雨予報に反して、今はいいお天気。桜花賞観に行こうかな…。今年に入って、まだ一度も競馬場に行ってないし。アウトドアにはいい季節です。今日はなぜか玉子がとっても食べたい気分。ふわふわオムライスたべたーい。でも、オムライス作ってしまうと、おととい作った豆ご飯が可哀想…。と、悩んだ末に中華風玉子スープにしてみました。中華スープの素を溶かして、沸騰させたスープに、ブロッコリー、レタス、椎茸を入れて煮込んで、塩味がオッケーだったら、軽くほぐした玉子を流しいれて、火を止めて、蓋をして、しばらく置けば完成です。ふんわりとした玉子が美味しいスープは、まだちょっと肌寒い朝にはぴったりでした。小松菜のじゃこ炒めと山芋短冊とともにいただきました。あっさり、さっぱりの朝食です。昨日、同僚と話していて、やっぱりそうなんだと思ったのが30歳成人説。私の親世代の二十歳の顔は、とっても大人です。責任感もあるし、ヘラヘラしていない。子どものころに、30代の人がとっても大人に見えたのは、自分が子どもだったからだけじゃなくて、やっぱり大人だったんですよ。生きることにキチンと向き合って、結婚して、子どもを育てて、それなりに社会と繋がって。当たり前の平凡な生活と捉えられがちだけど、その内側には喜び・苦しみを内包していて、外から見るほど平穏じゃない。日々をシッカリ生きていたからでしょうね。仕事もせず、喜びも苦しみもなく、社会から離れて、日々に退屈して、……、それじゃあやっぱり人間としては成熟していかない。だからいつまでたっても、幼い顔つきなんですよね。20歳から30歳の人間としての成長期を逃してしまっては、本当にもったいないな。だって、肉体的には衰え始めているのだから。30歳から何かを始めようったって、肉体的にはもう10年遅いんですよね。だから、出来ないことが多い。中途半端に終わる。もったいないなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ、応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、押してください。

  2008.04.13

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  ハート型の桜とパスタ

  夕方から急に寒くなってきました。朝は兵庫の山手で仕事。まだまだストーブが手放せません。午後は自宅から徒歩二分の職場でしたが、なんだか体が冷え切ってしまいました。金本選手、二千本安打おめでとうございまーすそして、新井選手の一千本安打。ダブル安打でやっと、ホッとした今日でした。そして、明日は桜花賞。いろいろ忙しいですね。マイ桜が満開になりました。今年はいっきに咲いたので、山桜なのに葉が出る前の満開。とっても綺麗。ね、この形、ハート型珍しいでしょ。これを見てくれた人がみんな幸せになればいいなあ…だから今朝の朝食もハート型プレートで。　　　　　　　　　　　　　　　取り寄せの自家製パンチェッタの春野菜パスタをハート型プレートでいただきました。彩が緑中心なので、ちょっと華やかさにかけるけど、お味は保障ずみ。前回はペンネで食べたこのソース、やっぱりペンネのほうが美味しかったです。でも、あっさりと、春野菜の風味が楽しめた今朝でした。　ところで、昨日は失礼しました、とっても疲れてました。原因は二つ、三つあるんですが…大きいのはバイク教習の一段階見極め失敗でしょうか。朝から仕事した後、教習行くかどうか悩みつつ、でも、なかなか行けないから行こう！　って決心して行ったんですが、寒気がするし、嫌な予感もするし、あんまり乗り気じゃなかったんです。急に寒くなったし…、今朝は明け方から仕事してて寝不足だなぁとか、いろいろ言い訳はあったんです。二時間連続で乗ってて、一時間目が終わった時に、じゃ、次、見極めしようかって言われて、ええ！　って思いつつも、ヤッターって思ってたんですが、スラロームで全くタイムが出なくなったんです。なぜか、急に怖くなったというか。一段階の見際めって、そんなに緊張しなくてもいいし、緊張していたというより、怖かったんですね。で、教官ががっかりしているのもわかるし、自分もがっかりだし、でも、どうしても回復できなくて…。はあ、しばらく乗りたくない感じです。そのあと、二時間のインターバルを置いて打ち合わせ。チャチャッと済ませるつもりが飲むことに…。飲むのは全然平気だけど、そこで元気のないスタッフに出会って、なんか心がふさいでしまいました。自分の周りの人は、やっぱり幸せであって欲しいし、エネルギーに満ち溢れていて欲しい。マイナスの気をもらいたくない。いつもいつも元気でいるのはしんどいけど、でも、自分もマイナスのモードにはなりたくない。もし、今、私がバイク免許を取りに行ってることを誰も知らなければ、もう、止めよかって思う。でも、周りの人が楽しみしてるし、達成することを期待してるから、怖くても止められない。もっとサッととって、バイクで登場する私を期待されているのはよく判ってるんです。でも、時間がかかってますねぇ。ちょっとみんなの期待はずれ。でも、私は、時間かかることは承知の上だから、やっぱり、バイクオーナーになるまで頑張るしかないんだろうなあ。教官を含めて、回りの期待に応えられないのって、本当に辛い。とかって感じで、がっかりの昨日でした。でも、復帰します、きっと。 人気blogランキングに参加しています。応援していただけると、ハッピーになれます。

  2008.04.12

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