ちょこっとダイエット塾

[食事の風景] カテゴリの記事

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  ジャージャーうどん

  寒いくらいの朝です。昨夜は、厚手の上着を着てちょうどの気温でした。台風が過ぎて、本格的な秋。今年の紅葉は、きっと綺麗でしょうね。今はちょっと雲があるけど、空が高くて明るい。影響されやすい正確というか、新しいもの好きというか、…(笑)…、ちょっとスパイスが面白くなってきたので、今朝はジャージャーうどんを作ってみました。肉味噌で食べるうどん。使ったのは、ざるうどん専用の讃岐うどんです。で、肉味噌ですが、今日はひき肉料理に抜群の相性のナツメグを使ってみました。ところでナツメグの実をご覧になったことありますか？　先日のスパイスセミナーで見せていただきました。見た感じは杏？かなって、大きさ。二つに割ってみると、中からお洒落な赤い模様をまとった種子が出てきます。　　　　 　　　　 　　　　 この赤い部分はメースと呼ばれる別のスパイス。ただし、使い方はナツメグとほぼ同じ。ちょっと上品なんだそうです。実の部分は、爽やかな梨のような香りでした。牛ミンチ400グラムにナツメグ小さじ１・おろしにんにく小さじ１・刻みしょうが小さじ１・塩・胡椒少々を混ぜて、フライパンで軽く焦げ目をつけてからほぐして、みりん・醤油・味噌を各大さじ１を加えて仕上げ。ミンチ独特の臭みは全然なくて、爽やかに美味しい。どのスパイスも主張しすぎず、とてもいいバランスです。肉味噌を作ったフライパンで、そのままピーマンの細切りを炒めて、キャベツを敷いたお皿に盛り付けて完成でーす。　　　　 自分でもびっくりするくらいの美味しさ！　大成功でした。おかずは、小玉ねぎのポトフです。セミナーのお土産でいただいたミニパックシリーズ。スパイス入門編として発売されていますよ。全種類大集合！　ですが、一つだけかけています。　　　 なーんでしょう。そうです、今日、使ったナツメグです。小さじ１杯分だけのパックなので、使い安い！　美味しさが実感できたら、普通サイズに進みましょうという配慮、なかなか心憎いですね。パッケージも、切り口が二箇所。　　　 振り入れ用の切り口と、さじ用の切り口。スパイス料理がもっと身近になって、美味しい生活して欲しいという愛情が、とってもよく伝わってきます。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.10.11

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  白菜のミルクスープパスタ

  腰の痛みは、変な感じで続いてます。今日ちょっとだけ遠出したら、また、痛い…ダイエット合宿で、白い砂糖と白い炭水化物は減らしましょう！(血糖値の急激な上昇を抑えるため)って学んだんだけど、完璧はないから、我慢はしなくっていいってことで(笑)、今日はスープパスタです。サラっとしたミルクスープに合わせるので、細めの1,4ミリのフェデリーニを使いました。１・白菜と白ねぎをザクザク切って、ブロックベーコンも１センチくらいにカット。にんにく２欠けをスライス。２・鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが出るまで５分くらい弱火で加熱。ブロックベーコンを加えて、シッカリ脂が出るまで、焼きます。３・野菜を加えて、量が半分になるくらいまで炒めて、塩コショウで味を調えたら、牛乳を大胆に加えて、煮込む。牛乳だけで作るので、沸騰させすぎないように、火加減は弱めで。４・煮込んでいる間に、パスタの湯を沸かし、茹でます。パスタが茹で上がる直前に、粉チーズをフライパンに振り入れ、コクを出し、お皿に盛って、彩のパプリカをトッピング。　　　　おかずは、小さめのハンバーグとサラダです。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.10.10

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  トマトふんわりオムライス

  今日は、素敵なお天気になりそうですね。しかし、意外なところで台風被害が！ベランダの大きなオリーブの木を動かした結果、軽いぎっくり腰状態(泣)　痛ーい。早く治って欲しいモノでございます。最近食べたいなあ…って思いながら食べていなかったオムライス。昨夜のうちから、明日の朝、絶対に作ろうって決めてました。具は、ピーマンと人参、キャベツ。それにシーフードとトマトです。にんにくをオリーブオイルで熱して、シーフードミクスに香りを移して、野菜を炒めます。塩・胡椒で薄味に調えます。シーフードからいいスープが出るのを、ご飯にしっかり吸わせて、ケチャップ少々、白だし、粉チーズでコク出し。卵は、牛乳とちょっとだけマヨネーズと塩を加えて、ふんわりと仕上げました。　　　　 ブロッコリーストラウトを彩りにちらして完成！　なかなか美味しそうでしょ(^_-)-☆美味しかったですよ。ケチャップを控えめにしたので、トマトの味がほのかに舌に残るし、ピーマンの歯ごたえで、しっかり噛むことも出来ました。スープは中華風のシューマイスープ。　　　　 おなべにお湯を沸かして、小玉ねぎを煮ます。そこに、鶏がらスープを入れて、ブロッコリーともやしと冷凍シューマイをプラス。ちょっとだけお醤油も。隠し味ですね。野菜たっぷり取れる具沢山スープは、朝にぴったり。ちょっとお洒落な朝時間でございました。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.10.09

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  タンドリーチキン―スパイスセミナーin大阪続報

  台風の状況、いかがでしょう。明け方の風と雨は相当でしたが、幸い被害なくこの辺りは通り過ぎました。これから迎える地方の皆様、どうぞお気をつけください。先日参加して、とても楽しかったスパイスセミナー。その時に教えていただいたレシピで一皿作ってみました。タンドリーチキンです！スパイスマスターが、ふと、おっしゃったんです｢タンドリーチキンも簡単ですよ！｣って。思わず食いついて、レシピをお聞きしたら「ターメリックとヨーグルトだけで充分です！」って言い切ってくださいました。そうなのかあ…、それなら楽チン。と、チャレンジしてみました。普段からカスピ海ヨーグルトを作り足しているので、冷凍の鶏もも肉を冷凍庫から出して、袋に一気にヨーグルトとターメリックを入れて、乱暴にも２日間冷蔵庫に放置プレイ(笑)。　　　　 そして、200度のオーブンで20分焼いてみました。　　　　 いやいや、びっくり。美味しいんですよ。　　　　 焼き上がりは、もっといろんなスパイス加えたほうがよかったかなあ…、スパイスマスターうそつき！　なんて思ったんですが、お弁当に入れて、冷めたら、これがすごーく美味しいんです。鶏肉のうまみがうまく熟成されていて、しつこくないし、いらない味もないし。これは、ひとつレパートリーが増えました。そして、もう一品は、オリジナルブレンドしたカレーパウダーで作った皿カレーうどん。　　　　　 取り寄せの美味しい讃岐うどんを茹でて、作りました！小松菜・シメジ・トマトを炒めて、オリジナルカレーパウダーと白だし、ちょっとだけ水を加えて煮込んだ後、茹で上がりの讃岐うどんを強火絡めました。　　　　イヤー、久しぶりにちょっとまいったーのホット皿カレーうどん。さすがの辛い物好きの私も、ヒーヒーでした(笑)　　　　でも、こんなホットなカレーパウダーって、きっと市販してないから、とっても満足できました。オリジナルカレーパウダーの秘伝は、クミン３・コリアンダー４・カルダモン0.5・ターメリック１・ガーリック１・レッドペパー１でした。　　　　 辛味のスパイスのトップはレッドペパーだけど、ブラックペパーを利かせてもよかったかなあって思いました。そうそう、胡椒ってブラック・ホワイト・グリーン・ピンクとありますが、実は、ピンクペパーだけは別の種類なんですね。他の三つは、乾燥のさせ方や皮のあるなしなんかの違いなんだそうです。だから、ピンクペパーだけが、ちょっとお高いそうです。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.10.08

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  ダイエット合宿ーやせ脳＆番外編

  台風、狙いを定めてやってきますね。大きな被害が出ませんように。久しぶりの新幹線に乗って出かけた伊豆高原。大阪からだと、熱海まで新幹線で出て、伊豆急行に乗り換えて約五時間の行程です。途中の名古屋駅で、きしめんのお店を見て、途中下車したい気持ちを抑えて写真だけ。　　　　 熱海からはリゾート21・黒船電車でした！　特急のグリーン車ばりの豪華な車内。　　　　 　　　　 こんな電車に乗れるとは、全然予想もしてませんでした！　鉄子じゃなくても、小躍りしますね。　　　　 『黒船電車』は、リゾート２１を、下田に来航した黒船に見立てて塗装した全国でも珍しい「黒色」の列車です。平成１６年、下田開港１５０周年を記念して走り始めました。車内には、黒船の来航を始めとした幕末の歴史や、当時の下田の状況などに関する資料・図版などを展示しております。通常は普通列車として熱海～伊豆急下田間を運転しております。 ここで、ちょっとウンチクを･･･。幕末に下田を訪れたペリー提督率いる黒船艦隊のことを第一の黒船来航といい、伊豆東海岸に伊豆急線が開通した昭和３６年、地元では第二の黒船到来と歓迎されました。そして、この黒船電車は、まさに第三の黒船です。シックで重厚なカラーリングをお楽しみください(伊豆急行ホームページより)雨模様の車窓風景を楽しんで伊豆高原駅に到着。ダイエット合宿に入る前の最後の食事は、伊豆高原駅でまかない丼。　　　 さすがに、伊豆。駅に併設されているやまもプラザには、食事処10軒中、海鮮丼を食べさせるお店が３軒。どこもおいしそうだけど、私が選んだのはどんや琢というお店。　　　　 いろんな食べたいものがいーっぱいで悩みます。珍しく、本気で悩みます。伊豆といえば、やっぱ金目鯛！　炙り丼かあ…。鯵の刺身も捨てがたい。三種盛り…。旨そうだなあ…。中トロ丼がこのお値段か…、うーん。と、いろいろ考えたけど、絶対に納得の内容だろうとまかない丼をチョイス。　　　　 これは正解！だったと思います。　　　　 いろんな刺身や、漬けの端っこ部分や切り落としがたっぷり入ってました。それぞれに味わいが違って美味しいんですよ。切れ端だから、一口大に切られてて食べやすいし。あら汁がついて1280円。　　　　 お安いでしょ！　他のメニューに比べても、ダントツにいい感じ。満足しました。まあ、ダイエット合宿突入直前の覚悟の最後の食事(そんな、大袈裟な(笑))でしたから。しっかりと味わいました。そして、いよいよ、合宿。ちょっと(あんまり書くと、営業妨害ですから(笑))だけやせ脳について。ダイエットっていうと、食事制限・有酸素運動・無酸素運動の組み合わせで何とかなるというのが世間の常識。もちろんそうなんだけど、その運動や食事を支えるのが自分の身体であり、骨格。そして、行動を支えるのが、やせ脳というのが大きな考え方です。まずは、正しい知識と強いモチベーション。これになしには何事も達成できないですよね。骨格を正しい位置に戻すようにして、日常動作を意識的に運動に転化。正しく立つ、歩くという何気ないけど、絶対に毎日行う行動が運動と同じ効果を挙げられるようになると、自然に消費カロリーが上がっていきます。そのためのレッスンがいろいろありました。そして、大切なことは完璧を求めすぎない！ってことだったんです。結構、完ぺき主義の私にはいい刺激でした。確かに、これが出来なかったらもういいや！って投げ出しがちなので。一生のことだから、長い目でおおらかに構えればいいんですね。まあ、逆もまた真なりだけど(笑)。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.10.07

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  ダイエット合宿in伊豆高原ー食事編

  目から鱗とは、こういう体験をしたときに使う言葉なんだなーって再発見。１０月２日から２泊３日で参加したダイエット合宿の食事でのことでした。この合宿は断食合宿じゃないので、ちゃんと５食食べます。しかーし、……しかし！オリエンテーションで、元々はインストラクターの築井料理長さんがご挨拶。粗食です！　でも、本当に身体が必要としているもの、そして、その時必要な機能に特化したお食事を、愛情をこめてご提供いたします！　と宣言。とにかくよく噛んでください。そんな説明のあと、１食目の夕食。　　　　 献立は玄米ご飯・長ネギとしめじと高野豆腐の味噌汁・小松菜ともやしの和風ナムル・ひじきと干し椎茸の煮物・バナナとりんご入りヨーグルト。一口とりあえず30回は噛む。噛み応えのあるものがチョイスされているので、最初は長い時間噛むのに慣れてないからちょっと苦労するけど、ゲーム感覚で噛む回数を数えつつ食事を進めます。噛むことに集中してるし、初対面のメンバーでの食事だから、とても静かな食卓。料理長さんの解説聞きながら、気付けば50分くらいかけて夕食を食べてました。ちょっとびっくりでしょ！　この量を50分かけて食べたんです。時間をかけていることもあって、意外と満腹。私は、基本的には夕食食べないので充分満足でした。その後の座学で、小山先生(中心になって指導してくださった方)が、100回噛むということを３ヵ月続けたら、味覚がとても鋭くなったっておっしゃってて、よく噛むってすごいことなんだなあ…と、漠然と認識。翌朝、朝ヨガの後の朝食。２食目。 　　　　 献立は、玄米・キャベツ玉ねぎにんじん高野豆腐の味噌汁・長いもとオクラとにらとたくあん入り納豆・ごぼうと人参の金平・半熟ゆで卵・自家製ぬか漬け。　　　　 お腹ペコペコで気持ちよく目覚めた後、いつもならすぐ朝食だけど、１時間朝ヨガがスケジュールされています。朝から身体の隅々まで酸素を通して、目覚めさせて。なのでいっそう美味しい朝食でした。納豆も沢庵が入ってるので噛みやすく、しっかり時間をかけて食べることが出来ます。オクラのぬか漬けも最高！そんな調子で昼食。　　　　 このときに、夜には、もう、お米は出ませんよー！と告げられます。えええー、とは言ったものの、普段夜にお米食べないから私は平気。しかーし、予想は的中しました。秋の味覚って、私は不得意なんです。栗とか、さつまいもとか、かぼちゃとか…。野菜の無水調理。出ました！　予想通りのかぼちゃ！最近流行の蒸し野菜も、これが嫌やであまり食べないんですよ。こちらは坊ちゃんかぼちゃという小ぶりのかぼちゃ(テニスボールくらいの大きさ)。ちょっと旬の時期は外れているので、甘みは控えめ。栗のようなホクホク感が身上。　　　　 みなさん、美味しい！と、蜂蜜をかけて食べてらっしゃいましたが、私は一生懸命(笑)頂きました。この手の野菜の、喉に引っかかる感じと甘さが不得意。でも、食材としてはいいものだと思います。他には、赤パプリカ・ブロッコリー・ミニトマトとそしてヨーグルトです。　　　　 野菜だけの夕食ですが、意外に満腹なんです。もちろん、ゆっくりとよく噛んで、気付けば50分くらい経ってました。いかに普段食べ過ぎているのか、わかりますね。不必要に食べて、ダイエットしてって、…なーんて無駄なことをしてるんでしょう。タバコ吸いながら、がん保険払っているのと同じくらいの馬鹿さ加減です。最後の朝食食べるときには、頬が筋肉痛になってるんです(笑)。普段、どれだけ噛んでないかってことですね。　　　　 そして、朝食を目の前にしたとき、ええーこんなに食べられるのかなあって正直、思いました。粗食だ、なんて言われていた食事がとても豪華で、品数豊富で、リッチな食事に見えるんです。これは、きっと体験した人だけが判るんでしょうね。食材が持っている味にちゃんと気付ける調理法と組み合わせ、それに感謝の気持ちのわく食べ方、この合宿に参加しなかったら、実感できないことでした。よく噛むことで満腹中枢を刺激して、唾液をたくさん出すことで、味覚を鋭くする。そして、必要以上に食べない。とっても大事なことですね。食べ歩きも楽しいけど、ちょっと生活見直そうって思いました。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.10.06

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  かつをのたたきを胡瓜で…

  もう10月になってしまいました。本当に早い。夜と昼の時間がほぼ同じの最近。朝焼けはとっても綺麗で気持ちいいけど、18時過ぎに暗くなってしまうと、やっぱりちょっと切ない。楽しかったこと思い出して、たそがれてしまいますね。とはいうものの、食べ物はとても美味しい時期。そろそろ戻りかつをの季節ですね。春に比べて脂が乗ってるといわれ、美味しさが増しているかつを。今日は、胡瓜の千切りをたっぷり添えていただきました。胡瓜の爽やかな香りがいい感じ。秋茄子たっぷりのお味噌汁と、冷奴。万願寺唐辛子焼。秋らしい食卓でしょ！さて、明日から２泊３日で伊豆のほうに行きます。うふふふ、きっといいことが…。インターネット環境がない場所に行きますので、２日ほどお休みします。帰ってきたら、いいご報告が出来るといいなあ…。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.10.01

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  スパイスセミナーin大阪・速報

  やっと雨が一日中降りました。これで蒸し暑さから開放されるかな？　明日から４連休の予定でしたが、新型インフルの影響でスケジュール変更。明日は仕事なになってしまいました(泣)皆さん、お料理にスパイス、結構使われますか？全然？　得意？　　　　 興味はあるけど、難しそう…って感じの人、多いですよね。たぶん。私は全くスパイス初心者なんですが、今日、ハウス食品×レシピブログ主催のスパイスセミナーに参加してきました。　　　　感想？　一言で言うと、スパイスって意外と手をつけ易くって、興味津々！　使いこなせるようになりたい！　でした。種類がたくさんあるからどれがどれか判らない気がしてたんですが、大きく分けて三つの役割があるという分類を教えていただくと、あれっ、そうなんだって身近に感じられるようになりました。１・香りと臭み消しスパイス　　２・辛味のスパイス　　３・色付けのスパイス　　　　 １はローリエ・ナツメグ・シナモン・バジルなど２はペパー・レッドペパー・マスタードなど３はターメリック・サフラン・パプリカなどそして、それぞれに熱に強いものと弱いもの、油と相性がいいのか水と相性がいいのか。そして、スパイス同士の相性。これらのことが理解できるようになると、スパイスを使う時に迷わなくなるんだなあ…って、とっても納得のセミナーでした。メイン講師のスパイスマスターの他に、テーブルごとにスパイスマスターがついて下さり、丁寧にいろいろ教えてくださいます。19時からのセミナーだったので、もう、スパイスのいい香りにお腹ぺこぺこ。ラストには、すごく美味しいキーマカレーの試食もあって大満足。　　　　 そして、我々のテーブルのマスターがオリジナルブレンドしてくださったガラムマサラを一振りすると、いやもうびっくりですよ、スパイスの魔法ですよ、味の方向性というか、奥行きがガラっと変わる魔法！スパイスの面白さを実感です。今夜は、とりあえずここまで。詳しいお話を、また、ご報告しますね。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.09.30

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  豚角煮のピリ辛焼そば

  ここのところ、やや蒸し暑い日々。雨が降りそうで降らないから、ベランダのオリーブ君も水不足気味。今日は、雨降るから水遣りいいかっ！て毎日のせいで、ちょっとカラカラ。でも、今日は本当に降るのかなあ…冷蔵庫に賞味期限が危ない豚の角煮。これ、なかなか美味しいレトルトなので、食べなきゃ！そうそう、以前、焼ビーフンをこれで作ったら、大好評だったので、今日は焼そばにしました。そして、ハラペーニョペッパーをたっぷり目に使ったので、素敵にスパイシー。角煮の甘さと両方の味で、とってもアジアンテイストな仕上がりです。玉ねぎ・キャベツ・万願寺唐辛子を大きめに切って、フライパンで炒めます。胡椒の代わりにハラペーニョペッパーをトトトトって感じで入れると、ちょっと目に刺激が(笑)。きっと、美味しくなる予感。レンジで焼そばをチンしておいて、野菜に加える時に白出汁も少し加えました。その後、豚角煮を入れて、添付のソースで仕上げです。予想通りに、ピリッとスパイシー。大人の味！　お子ちゃまは絶対に食べられない大人だけが楽しめる味ですよ！　大成功！ ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.09.28

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  秋茄子とちりめんじゃこのぺペロンチーノ

  今日も爽やかな一日になりそうですね。午後には、約一ヶ月ぶりに再会するチームでの短期決戦仕事。結構、大変なことになりそう。でも、再会する嬉しさのほうが勝っている感じ。楽しくいい仕事が出来るといいなあ…って思いつつ、ちょっとゆったりした午前中です。いつもより、少し遅めに起きた今朝は、パスタに決定！秋茄子とちりめんじゃこのぺペロンチーノを作りました。　　　　うまい！朝食にするなら、やっぱり野菜たっぷりのパスタがいいですよね。…って、あまり賛同してくださる方もいないか(笑)。まあ、私はディナーのような朝食を目指してるので！秋茄子・ピーマン・パプリカ・エリンギをたっぷりと用意。にんにくと鷹の爪とオリーブオイルをゆっくり加熱して、しっかり香り出し。野菜を炒めて、塩・胡椒・白だしで基本の味を決めて、ちょっとだけ辛子味噌を加えました。味噌の味がするほどじゃなく、コクをプラス。じゃこを入れて、粉チーズもプラス。全体に少し和風に傾いた味です。美味しいですねえ。こういうの。ちょっと厚めに切ったなす。香りもいいし、食感もいい。あまり薄く切ると、クニャクニャになりすぎて今ひつとだけど、ちょうどいい感じでした。エリンギもひっそりいい仕事。ソースのうまみをしっかり吸い取ってて、ホント、美味しかったです。塩加減がぴったり決まったときって、嬉しいですねえ。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.09.27

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  新しいスープボール

  昨日は久しぶりに蒸し暑かったです。今日も気温は高くなりそうですね。なんだか、朝だというのにとっても眠い。身体がだるい、というか熱いというか…。連休疲れ？バランスボールって、ご存知ですよね。ちょっと大きめの、乗っかっても全然平気なダイエットボール。じゃなくて、もともとはリハビリ用に開発された補助運動用具ですが、今は、その有効性が広く認められてエクセサイズにも取り入れられてます。昨日、90分レッスンに行ってきました。ちゃんと乗っかったのは初めてだったんですが、いやいや、なんと楽しい！両足を浮かせるのが、はじめは難しかったけど、レッスンの最後には、かなり乗っていられるようになりました。バランスをとるために、常にいろんな筋肉を使っているので、心地よい全身疲労。いいですねえ。また、チャレンジしたいと思います。今日、そのボールじゃなくてスープボールです。今、東急ハンズが在庫整理セール中！　前から欲しいと思ってたんですが、安かったので買ってしまいました。ポッテリとしたボディ。何色かあったけど、スープ入れたときに色が引き立つよう、赤にしました。これからの季節、スープやシチューが美味しいから、活躍してもらいましょう。今朝のスープは、牛乳でモロッコいんげんと椎茸を煮て、市販のコーンスープを溶かした、簡単手抜きスープです。これはこれで美味しいです。ゴーヤ・ピーマン・トマト・ハム・ちくわ入り焼き飯で、今日のエネルギーを補給。眠いけど、頑張ってお仕事に行ってきまーす。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.09.24

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  串カツ食べるなら…、やっぱり…

  連休最終日。いや、昨日もいろいろありました。今日も三つほどスケジュールあるけど、大丈夫かなあ…。ちょっと心配。さて、皆様は串カツお好きですか？私、大好きです。ダイエットの敵のような食べ物ではありますが、あの美味しさに感服してしまいます。関東の人は串揚げって言ったりするけど、単独の食材を一本のくしに刺してあげるこのスタイルはあくまでも、串カツです。発祥の地の新世界はちょっと怖いので、梅田でよく食べますが、一番美味しいと思っているのが船越です。阪急神戸線・王子公園駅から徒歩12分くらい。去年も、話題にしているお店。　　　 超有名店ではなく知る人ぞ知る、商店街の中にある、地元の人のためのお店です。ファンは多いです。お持ち帰りも出来るので、夕食のおかずに買って帰る人もいらっしゃいます。１本70円から150円くらい。安いでしょう。水道筋商店街という商店街。 六甲の急な山と海岸までの中間辺りを東西に一キロほど続く商店街です。古くからの町で、たこ焼き屋さんやお好み焼き屋さん、八百屋さんなどが並んでいて、最近ありがちなシャッター商店街ではありません。ここも当然、阪神淡路大震災で、相当のダメージを受けました。串カツの船越さんも、震災前はちょっとしっかりした屋台って感じのお店でしたが、震災後、扉のある普通のお店に変わりました。店の向かいには、いまでも銭湯・灘温泉があります。　　　　 お風呂上りに、冷たいビールと串カツ、こりぁ、もう、たまりませんねえ。開店と同時に、ほぼ満席。いつ行っても、混み合ってます。年に一度、仕事帰りにスタッフとちょっと一杯。嬉しい時間でございます。ささみチーズ・レンコン・たまご、どれも美味しいけど、私の好きなベストスリーです。　　　 アスパラ・きす・なす・椎茸なんかも、すっごーく美味しいです。　　　 　　 薄くつけられた衣は本当にサツクリしてて、パン粉の目も細かく、全然油臭さもなく。写真が茶色いでしょ。これは、ソースをドブ付けしてから、サーブされるからです。このソースも上品(串カツに上品！ってのも変ですが)なウスター。すこーしだけ甘みがあります。普通「二度づけお断り」が定番で、テーブルにソースの入った容器があるんですが、ここではお店の人がソースをつけてから出してくれます。とにかく美味しくって、いくらでも食べられて、あとで「食べ過ぎたー、しまったあ」ッて後悔はないんです。全然もたれない。ああ、美味しいもの食べてるときって、幸せです。この幸せ、共有したいなあ…。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.09.23

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  小玉ねぎ丸ごとチーズ焼

  連休４日目。今日は、当初の予想に反して全国的に雨の予報ですね。午後からお出掛けだけど、夜は降らないで欲しいなあ…。だって、今日は、ナイトサファリの予定なんです！連休２日目に訪れたのは、淡路島。淡路島といえば、玉ねぎの名産地です。そして、買ってきました！　小玉ねぎ。ペコロスとは違って、市場に出ない大きさのもの。現地ならではのお買い得。30個くらい入って、なーんと150円なんです。いいですねえ。　　　　買ったときから、いろいろレシピを考えていましたが、今日はその中のひとつ小玉ねぎ丸ごとチーズ焼でございまーす。１・たまねぎの皮を剥いて、芽の側に十字に切り目を入れておく。ロースハムは４分の１に切る。　　　　２・鍋にお湯を沸かし、コンソメスープを溶かしてスタンバイ。　　　　３・玉ねぎとハムを一時間くらいコトコトと煮る。その後冷めるまで放置。　　　　４・お皿に玉ねぎとハムを盛り付け、チーズとイタリアンパセリをかけて、200℃のオーブンで20分焼く。　　　　と、ホ～ラ、美味しそうに完成です。　　 焼かずにそのまま食べても美味しいのですが、時間があったのでひと手間加えてみました。焼けたチーズの香りが食欲を刺激。若い爽やかな玉ねぎは、味が濃厚。丸ごと料理すると、煮崩れにくいのが特徴ですね。まだまだいっぱいあるので、ローストポークにも挑戦したいなあ…。肉詰めもしたいなあ…、なんて思ってます。産地ならではの恵み、嬉しいですね。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　

  2009.09.22

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  「煮込み」ハンバーグソース野菜たっぷりパスタ

  昨日の最高気温が23度。ちょっと早すぎませんかー！　って思ったけど、今日は、30度くらいになりそう。あまりに駆け足で季節が変わると、ちょっと悲しくなってしまいます。日本食研「煮込んでおいしいハンバーグソース」で、お料理挑戦第二段。煮込みハンバーグソース野菜たっぷりパスタでございます。トマトの味がおいしいハンバーグソースなので、パスタにもぴったりでした。主役の野菜は小松菜・万願寺唐辛子・なす・カラーピーマン。たんぱく質はロースハムです。１・まずは、パスタのお湯を沸かして、その間に、野菜をそれぞれ食べやすくカット。なすは、塩を振って、軽く灰汁抜き。ロースハムは、細切りに。ハムを一枚ずつバラバラにしないで、重ねたまま使うと、食感もよく、厚切りハムみたいに味も楽しめます。２・にんにくとオリーブオイルを入れたフライパンを火にかけ、香りが出たら、まずハムを炒めます。ばらばらにならないように焼く感じで。その後、一気に野菜も投入。軽く、塩コショウ。３・お湯が沸いてパスタを投入したら、フライパンに「煮込んでおいしいハンバーグソース」を入れて、白だし少しと、牛乳も少し。味を調えます。そのまま、パスタが茹で上がるまで煮込みましょう。４・パスタをざるで湯切りしたら、フライパンに入れて、粉チーズを振り入れた後、強火で加熱。ハーイ、完成でございまーす。野菜たっぷりだし、濃厚なトマト煮こみ風に仕上がったパスタソース、最高ですね。　　　　ホント、おいしいです。ハンバーグソースだけど、いろいろ使えてとっても便利。日本食研さん、ありがとうございました！ 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.09.16

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  「煮込み」ステーキハンバーグ

  今日もいいお天気。日差しがキラキラと、綺麗な朝。有難いことに、また、モニターさせていただくことになりました。今回は日本食研「煮込んでおいしいハンバーグソース」です。仕事が早く終わったので、早速作ってみました。　　 今回はちょっと贅沢にステーキ肉を使います。　　　　 ひき肉がなかったので(笑)。調味料は、セットでいただいたハンバーグ作りです。　　　　 １・ステーキ肉を冷蔵庫から出して、常温になるまで待って、粗みじんにカット。　　　　 ２･「ハンバーグ作り」に入っているふっくらハンバーグミクスを水でふやかし、３分待ちます。　　　　３･カットした牛肉に、とろけるチーズを混ぜます。　　　　 ４・食感の向上と、増量のために、すりおろした高野豆腐も加えます。　　　　 ５・ふやけたハンバーグミクスを加え、粘りが出るまでよく混ぜ、小判型に整形し、両手の間で、キャッチボールするようにハンバーグだねを叩き、空気を抜きます。　　　　 ６・バターを溶かしたフライパンで、まず片面に焼色をつけます。　　　　 ７・裏返して、蓋をして、弱火で中まで火を通し、「煮込んでおいしいハンバーグソース」をまわしかけて、約５分煮込みます。　　　　 　　　　 いやいや、おいしいです。トマトの風味が舌の上を通り過ぎ、ステーキ肉ならではの肉のうまみが、たまりません。高野豆腐のすりおろしのおかげで、かっちりした仕上がりになったので、お弁当のおかずにも最適。定番ハンバーグをちょっと贅沢に仕上げてみました！ 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.09.11

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  秋になったら白菜のミルク煮

  昨夜は本当に涼しいと言うか、肌寒くて、でも、それが嬉しい夜でした。お出掛けが楽しい季節です。土曜日に温泉旅行！　楽しみ！涼しくなると作りたくなるのがシチュー系。冷蔵庫には白菜がちゃんといるじゃありませんか！　そして、ブロックベーコンも。もう、早速作りました白菜のミルク煮。すっかりうちの定番おかずです。１・白菜と白ねぎをザクザク切って、ブロックベーコンも１センチくらいにカット。にんにく２欠けをスライス。２・鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが出るまで５分くらい弱火で加熱。　　ブロックベーコンを加えて、シッカリ脂が出るまで、焼きます。３・野菜を加えて、量が半分になるくらいまで炒めて、塩コショウで味を調えたら、牛乳を大胆に加えて、煮込むだけ。４・牛乳だけで作るので、沸騰させすぎないように、火加減は弱めで。　　20分くらい煮込んで、火を止めて、ゆっくり味を入れて、翌朝いただく！と。　　　　美味しいです。優しい味で、スルスルと食べられます。野菜いっぱい、心も満足、体すっきり、いいことだらけですね。これも涼しくなったおかげです。九月になると、木曜日の仕事の始まりがちょっと遅め。７時台に家を出なくていいのが、ちょっと嬉しい。一駅お散歩して、仕事に行こうかなあ…。 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.09.10

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  秋刀魚の開きも、また、いいね！

  人間の脳は、明け方によく働くと言うけれど、確かですね。今朝、明け方に目が覚めたときのこと。もう、そりゃ、頭がフル回転してるんですね。そんなこと考える？　ああ、アレ、解決しなきゃ…、ああ、そうそうそれね！　とか、もう大変。メモ取らないと忘れるので、枕もとの紙に走り書き。全然眠れなくて、おかげで、今、とっても眠いです。でも、時間になったら起きなきゃ。で、目覚めるためにも朝食はしっかり食べようと、秋刀魚の季節だけど、今朝は開き。灰干しという手法で作られた干物です。これは、これで、とても美味しいですね。野菜をどうしようかなあ…。先日のリーフレタスが残っていたので、市販品(フジッコのもの)の豆とごぼうサラダとミックスして、増量。たっぷりいただきました。　　　　　秋刀魚焼くときに、万願寺唐辛子も一緒に焼いて時間短縮。　　　　　はい、満足な朝食出来上がりー！昨日は、久しぶりの美容院。担当の先生がいない日だったけど、カラー直し(リタッチ)をしてもらって、ちょっと全体に軽くなるようにカット。若手の人にカットしてもらいました。マネージャーが「この子がカットさせていただいてもいいですか？」ってことだったので、スタイル変えるわけじゃないからＯＫしました。ちょっと前髪が短くなりすぎだけど、いろんな人の髪を切って、成長していくのだからヨシと言うことで(笑)。少しずつ、今年前半の整理をしている毎日です。 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.09.08

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  ささげ菜と豚肉の炒め物

  月曜日。一週間の始まり。でも、なんかピンとこない。午後には、確かに仕事に行くんだけど、なんとなく頭の中がお休みモード。昨日一日、遊びの計画ばかり考えていたから？今日も昼間は暑そうです。でも、午後２時から４時くらいの我慢だけで済みそうですね。露地物の野菜が高くなってくると、重宝するのがスプラウト系。発芽野菜ですね。昨日、初めて買ってきたのはささげ菜。ささげ豆を発芽させたもの。シャキシャキと美味しかったですよ。　　　　　　　ビニール袋に豚肉と塩･胡椒･辛子･片栗粉を入れてシッカリ揉んで、下準備。ささげ菜ともやしと、ちょっとだけ残っていたレタスも切って、スタンバイ。熱したフライパンにごま油を敷いて、まずは、豚肉を焼色がつくまで焼いていきます。その後に、野菜を入れて、味を見て、塩で調整。片栗粉をまとわせたお陰で、豚肉がツルンとした食感になって、味もシッカリはいっておいしい。炒めてもシャキシャキのささげ菜。結構、使える奴ですよ！もう一皿は、チーズ入りはんぺんとサラダ。　　　　　モニターで一度食べたこのはんぺん。ちょっこっとおかずに便利です。焼色をつけて、そのままいただきまーす。２年前から始めたホットヨガ。半年のブランクがあったんですが、昨日、久しぶりに行ってきました。昨日のレッスンはホットフラ。フラダンスのレッスン。ハワイ系とタヒチ系があるそうですが、こちらではゆったりしたハワイ系。スタンダードコースなので、初めてでも全然平気。……とは言うものの、手足がばらばらになったり、最後のポーズで、アレッ、何で私だけ手が挙がってるの？　とか、いろいろあって楽しかった。室温38度の中で踊るので、気分はまさにハワイアン(行ったことありませんが(笑))。時間があれば、また、行ってみよう。アドバンスクラスにも行ってみたい！皆さんも、いかが？ 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.09.07

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  野菜が高い！　でも、リーフレタスは…

  今日はとってもお出掛け日和。午後には暑くなりそうだから、出かけるなら午前中からがいいですね。私は、午後仕事のため、そうも行かないけど。来週から､お馬さんたちが関西に帰ってきます。しばらく自粛していた競馬、復帰しようかなあ…。母の愛のお届けが、来週までストップ(姉のいる山形に避暑に行ってます)しているので、昨日は本当に久しぶりにスーパーに買い出しに行ってきました。野菜が高いですねえ、ホント。びっくりです。その中で唯一お安くて、量もたっぷりあったのがリーフレタス。袋の中でパンパンになってました。で、これを使う料理と言えば、豚肉の生姜き焼でしょう。ちょっと厚めの生姜焼き用肉も購入。　　はい、夜のうちに漬け込んで朝は焼くだけのお手軽さ。夏の疲れを取るビタミンたっぷり。ついでにおつとめ品で、２個100円になっていたパプリカも。アスパラと塩で焼いただけですが、いい香り。ちょっとだけマヨネーズつけていただきます。昨夜、何気なく観たＷｅｂページで、音信不通になっている人の名前を見つけた。ドキっ。元気なんだ、よかった…、…そう、よかった。仕事ってやっぱり楽しいから、人生の時間の大半を注ぎ込んでしまうもの。今一番、乗ってる時期なんでしょうね。私も、自分から仕事を取ったら、ただのくだらない人間。仕事があるから、自分がいる。遠くの地で、仕事の成功を祈りつつ、わたしもしっかり働かなくちゃ…。 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.09.06

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  カレー鍋で夏にサヨウナラ

  いい季節になってきました。朝晩の涼しさにすっかりご機嫌。今年の後半戦の始まりに、ちょっとウキウキ、…って行きたいけど、今日はすごい湿気です。久しぶりに暑い…。ムシムシベタベタの夜です。数年前から話題になっているカレー鍋。実は、ちゃんと食べたことがなかったんですが、３ヵ月仕事が終了した月曜日のランチに、近くのカレー屋さんＡsahi－yaに行ってみました。　　　 仕事が終わったご褒美に、昼ビール(笑)つきです。一人カレー鍋980円。〆のうどんか雑炊はプラス200円。キャベツ･白菜･ブロッコリーと野菜もたっぷり、豚肉･鶏肉･ウインナーとたんぱく質もたっぷり。辛党の私には、ちょっと優しめの辛さが、ランチにはちょうどいい感じです。 ひとりコンロでぐつぐつ煮えていくお鍋。８月最後の日だけど、こういうゆったりしたランチはいいものですね。〆はうどん。腰のある細うどんが、煮込んでもしっかりと最後まで楽しめました。　　　 コチラのお店には、レディース・カレープレート(780円)ってのもあって、白米か玄米が選べて、辛さも選べるので、お好みで楽しめます。ソフトドリンクもついてます。 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.09.04

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  夏の名残･そうめん２種

  朝晩の風の気持ちよさ。こんな毎日だったらいいのになあ…、なんて思います。しかし、新型インフルエンザは他人事ではありません。私の周りでも、ゾクゾクと感染中。おお、コワ夏の間中、よくお世話になった半田めん。もう、食べ収めです。いろいろアレンジして、夏の朝食を彩ってくれました。納豆そうめん卵のせ。納豆そばはよく食べましたが、そうめんに乗っけることはあんまりなかったです。ツルツルの半田めんには、ちょっと絡みにくいけど、黄味と一緒によく混ぜていただくと、やっぱり美味しいですね。野菜はアーリーレッドと小松菜の炒め物です。暑い朝には、こういうメニューが助かりました。そして、白髪ねぎ添えうなぎそうめん。　　　白髪ねぎの辛味がピリッと、食欲を刺激してくれます。　　　みつせ鶏つくねと、サラダを添えました。九月になって、昨日から、また新しい仕事が始まりました。四人でチーム組んでスタートしたプロジェクト。建て直しを依頼されて、来年４月スタートのはずが、前倒しで九月からになったもの。今までの仕事の延長線上にあるものだけど、新たな環境なので、ちょっとワクワク。でも、ちょっと心配も…。イベント的なプロジェクトは、今年は、後、ひとつ。ということで、ちょっと一年の前半を振り返っています。三ヶ月間、全然遊んでないので、ずーっと忙しかったようにも思うけど、春先はそこそこ遊んでましたね。で、ちょっと余裕のある九月、どこかへ出かけたいなあ…と、…。お誕生日月も過ぎてしまい、終わってしまったんだろうことひとつ、ちょっと秋らしく心寂しい瞬間も。秋はモノを思う季節ですね(^_-)-☆ 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.09.03

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  日常生活に復帰第一日目！

  ご無沙汰いたしておりました。今日から復帰！です。先週から昼間は暑くても、朝夕はとても気持ちのいい毎日。九月の訪れとともに秋もやってきた。短い夏が通り過ぎてしまいましたね…。復帰、第一日目は、朝食らしい感じ(笑)で、焼き魚と野菜です。ぶりの塩焼きとキャベツとシメジの味噌炒め卵とじにしてみました。ちょっと辛めに仕上げた味噌炒めを、たまごでマイルドに。味噌と卵もよく合うんですよね。美味しくいただけました。長ネギとわかめのお味噌汁、枝豆の白和え、なかなかいい感じの和食でした。いや、久しぶりに落ち着いた朝食でしょ。夏休み最後の日曜だった30日、無事に公演は終了いたしました。 100名近くの出演者、35名のオーケストラ、30名近くのスタッフ、支えてくださるサポートママさんチーム、 そして1600余名のお客様、本当にすごい数の人たちと出会い、仕事し、感動とともに舞台は幕を閉じました。 今回も、皆様の力がひとつになって、無事終了できたこと、心より感謝しています。この仕事、本当にボランティアに支えられて続けているものです。市民ミュージカルと名のつく公演は、多くありますが、多くは行政が資金を出して、どこかが実施していると言う形式が多いんですが、まったくの真逆。不名誉なことで、全国ナンバーワンというランキングを持っている門真という地に、どうしても素敵な文化を根付かせたいという熱い思いを持っている人たちが立ち上げ、協賛金を集めて、あくまでも手作りで開催してきました。それを行政が認め、徐々にバックアップを強めてくださっているという活動。今回は名誉会長に市長さんが就任もしてくださり、少しずつ、広がりを見せ始めたところ。私は、作品についての創造責任者なので、お金に関しては、一応、ノータッチ。でも、いい作品にしなければ、やはり続かないと言うプレッシャーとの戦いです。というと、大変なようだけど、可愛い小学生が目の前にいて、一緒に作品を立ち上げて行く過程は楽しいものなんです。そして、大人チームがその子たちを支えて、どんどん仕上がっていく。毎日ワクワクしながら過ごせます。確かに経済的にはとても厳しい状況です。こうしたい、ああしたいはいっぱいあるけど、お金がない。じゃ、工夫するしかない。自分たちで作るしかない。たとえば、作品の最後、みんなで不死鳥に乗って大冒険の旅に出るんですが、人数が多いので、羽が150本必要。１本かけられるお金は…。 じゃあ、ということで、季節柄あちこちで配られているうちわをかき集めて、手作りです。１本当たり４枚。合計でなんと！　600本！　買うと３万円だけど、そこはただでいただけるものを探します(笑)。 そんな努力と労力を惜しまずに、一緒に苦労してくれる人たちがいる幸せ。もちろん過大も山積み。公演終了で、はい、終わり！　じゃなく、キッチリ反省して、次につなげていかなければって思います。応援してくださった皆様、ありがとうございました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.09.01

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  昨日はハッピーバースデイ

  昨日は、風が冷たくて、寒いくらい。爽やかな一日。気持ちよく仕事が出来ました。今日も風が心地いいです。昨日、無事にお誕生日を迎えました。お誕生日ディナーに阪急宝塚駅から徒歩５分、宝塚大橋のたもとにあるベーネ･ナチューレに行ってきました。たまたま、仕事帰り、とっても腹ペコだったから…ですが(笑)。 ここは、日帰り温泉施設ナチュールスパ宝塚に併設されているイタリアンレストラン。 吹き抜けの広々とした店内、武庫川に面したテラス席と、どちらもゆっくりくつろげる場所。今日は風も寒いくらいに気持ちよかったので、テラス席で素敵な夕暮れを楽しみました。ディナーは、改めてご紹介しますね。昨日はお誕生日と言うことで、お店の方がお祝いしてくださいました。素敵でしょ！ ミニアコーディオンでハッピーバースデイ！　を歌ってくださって、ドルチェのプレゼントをいただきました。とってもフレンドリーなお店の皆さん。そのおもてなしが明るい気分にさせてくれて、くつろげます。パンナコッタと、冷凍プリン。アイスクリームのような食感がすごく美味しいデザート。カロリー控えめなも嬉しいですよ。 素敵なお誕生日になりました。実は、前日、仕事場でもサプライズパーティを企画していただきました。今週の日曜日・30日のミュージカルのためのオケ合わせ。出演者と演奏者、合計120人くらい集合していたお昼ご飯前、突然生演奏でハッピーバースディ。そしてみんなで合唱。100枚近くのメッセージカードとバースデイケーキ、花束をいただきましたあ。 幸せな一日です。こんなにも多くの方からおめでとうと言っていただける幸せ。感謝でいっぱい。なんとしても、お仕事成功させて、みんなの想いに御礼をしなくてはいけませんね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.25

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  カフェ風ワンプレート朝食

  空にいわし雲。いつの間にか、ツクツク法師も鳴いてます。……、季節はどんどん秋になって行きますね。当たり前だけど、ちょっと切ない。と、感傷に浸っている暇もないけど。ちょっとおしゃれにカフェ風ワンプレート朝食。……と、言いたいところですが、おかずはとっても和風。キャベツのじゃこ炒め･ハムエッグ･葱はさみ厚揚げ焼・ポテトサラダ・チーズ入りちくわ前夜にお弁当を作ったとき、朝食用にお皿にとっておきました。なので、朝はわかめの味噌汁を作っただけの簡単朝食です。昨日に引き続き、今日は、オケあわせ。ミュージカルを生演奏で支えてくれるオーケストラとのお稽古日。初めて、生演奏で歌う人は、ちょっとおっかなびっくりでしょうが、楽しい一日です。行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.23

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  ツナマヨカラフル丼

  暑い日もあったけど、相対的には、やはり冷夏なんでしょうね。今日も曇りで涼しい風が吹き抜けてます。雨の予報。怒涛の忙しさも後一週間。最後の仕上げです。手早い朝食ってことで、ツナマヨカラフル丼にしました。私にしては珍しいチョイス。赤･黄パプリカを焼いて、たっぷりのツナマヨで味付け。胡椒を振ったご飯の上に、ササッと乗っけて、トッピングは明太子入り卵焼きとうなぎの白蒸し。そして茹でたアスパラ。以上です！このチョイスなんか感じるでしょ。そうそう、お弁当のおかずを多めに作って、朝食はどんぶりにしてしまったってものでございまーす。簡単で、目先が変わって、洗い物も少ないので、いいアイデアでしょ(^_-)-☆朝はなんたって、スピード勝負ですからね。さて、今日はひとつの区切りの日。来週日曜日に上演するミュージカルの通し稽古。来週からは劇場暮らしになるので、稽古場での仕上げの日です。うまくいきますように。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.22

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  パニーニとたっぷりサラダ

  雨が降り出しそうな空。気温はそうでもないけど、湿度がかなり高くて、じっとりとしてます。まあ、日本の夏って感じですね。また、また、バタバタしててブログアップでアップアップでございます。ご無沙汰続きですいません。今朝は、たっぷりサラダが食べたかったので、アーリーレッドとアスパラと水菜のサラダです。トマトとごぼうサラダベース(市販品)も入ってます。ポン酢とマスタードシードをしっかり利かせて、シャキッと爽やかな味にしました。塩味の目玉焼きも添えました。残念ながら、飲み物がない…。スープも牛乳も品切れ。なので、お茶でごまかして(笑)。主食は照り焼きチキ入りのパニーニ。モッチリと美味しかった！では、行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.21

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  ご当地グルメ･あっ！

  久しぶりにラーメン工房あ・宝塚店に行ってきました。数年前のラーメンブームのときに、ＴＶチャンピオンでも優勝経験のある人気店。「あっさり」だけど「しっかり」したとんこつスープ。食べるうちに味が変化する！とお店の方はおっしゃいます。確かに、最後まで、全然飽きずに美味しくいただけますよ。武庫川に面した、アジアンテイストのお店。窓に立てかけられたよしずの向こうには、宝塚歌劇の大劇場が見えます。 そして、宝塚住民に人気の組み合わせは、ミニあラーメン＋焼豚丼。 ミニサイズが、セットじゃなくてもある店って、女性に優しいですよね。めっちゃポイント高いです。でも、私は餃子が食べたかったので、ご飯モノはパスしました。薫り高い細麺ストレートも、とっても美味しい。 場所は、阪急宝塚駅と宝塚南口駅のちょうど中間。温泉街の道路に面した場所にあります。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.20

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  ご当地グルメ･トルコライス

  今日は、暑くなりそうです。久しぶりの大汗かなあ…。仕事続きだと、どうしてもいろいろ妄想(変なことじゃないですよ)してしまいます。海に行きたいのはもちろん、海外旅行に行きたい！　温泉入りたい！　ハモ鍋(笑)食べたい！などなど。で、まあ、ちょっとした代償行為。イスタンブールでトルコライスです！　どうだ！(って、なにが？) トルコライスは、長崎･大阪･神戸あたりにあるローカルＢ級グルメ。土地によって、内容は少しずつ違いますね。 チキンライスにフワトロ卵を載せて、とんかつのっけてデミグラスソース。 これが大阪の定番。といっても、食べられる店、あんまり知りません。かつて、最寄り駅のビルに一軒あったんですが、いまは閉店してしまいました。私が行ったのは、大阪芸術創造館のお向かいにあるイスタンブールっていう洋食屋さん。これがなかなか美味しいんですよ。いや、といっても、あくまでもＢ級グルメですよ(笑)ここの洋食屋さんは、他にもおいしそうなメニューがいっぱい。芸術創造館でお芝居見た後、ちょっと寄ってみてくださいね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.18

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  にら饅頭スープ

  昼間はかなりの暑さでも、朝夕涼しいですね。このまま短い夏が終わる？　…なーんてことはないでしょうね。きっと、後一月は暑いはず。気を抜かずにいないと、ダメージを食らいますよ(笑)今朝はちょっと変わったものです。冷凍のにら饅頭があって、空心菜があったので、主食になる中華スープを作りました。お鍋に鶏がらスープを煮立てて、空心菜とにら饅頭を投入。煮立ってきたら、これまた冷凍のスモークサーモンといかソーメンもプラス。いいお出汁が出ます。そして、たっぷりの薄揚げ。これがなかなか美味しいのです。もやしも加えて、10分ほど煮込めば完成です。ぎょうざ鍋ってあるけど、あんな感じかな。にら饅頭が、モチモチで美味しかったです。朝から熱いもので、身体も一気に目覚めました。さて、シャワーでも浴びて、お仕事に行きますか！ 人気blogランキングに参加しています。ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッとお願いいたします。　　

  2009.08.17

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  肉なし焼肉？鉄板焼き？

  昨夜からの雨で、夜中は風が冷たく寒いくらい。そのせいかどうか、やたらと足が攣る。どうやったらこんなに硬くなるんだろうって思うくらい、筋肉が固まって…。しかも、どの方向に動かしても一向に回復しない。明け方、一人、のた打ち回ってしまいました(笑)明日までのお盆期間、ミュージカルのお稽古は休みなんだけど、毎日衣裳･小道具作りの日々です。太っ腹の代表さんちを借りて、日々、コツコツと働いております。つい二日ほど前は、お家の方は、みなさん帰省中だというのに、打ち合わせ場所として勝手に使わせていただいたり、すっかり事務所と化してます。いろんな人が入れ替わり立ち代り仕事に来るのも、なかなか楽しい。そんなわけで、昨夜は「焼肉でもする？」ってことになって、六人でいただきました。でも、あんまり夜に肉を食べたくなかったので、もっぱら野菜中心。こんにゃくがカリっと焼けると、とっても美味しいんです。たっぷりの大根おろしとポン酢でいただく、肉なし焼肉。野菜がいっぱいだと、体が喜んでるのがわかります。ごちそうさまでした。そして、先日ご紹介したいちじくのアイスデザートも届きました。 試食会の時は、いちじくのコンポート部分がうまく融けてくれたけど、家ではアイスクリーム部分が溶け出すので、シャーベット状のシャリシャリ感を楽しんでいただきました。 お皿を冷やすか、氷の上にバット置いて、カットすれば、もっといい状態で食べられたかな。でも、上品な甘みと香りに満足。丁寧に味わって食べて欲しいデザートです。決して、フォークで突き刺して、ベロベロ舐めるなんて食べ方をしないでください。丁寧に作られたデザートが可愛そうですから…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.16

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  半田めんとにらハム玉

  昨夜もとっても涼しくて、ぐっすり寝られるので助かります。でも、もう、今日は無理かなあ…。さっきまで涼しかったけど、なーんかムシムシしてきました。今日は終戦記念日。たまに、自分が今ここにいる奇跡について、少し考えます。生まれて生きていられることの幸せを忘れがちになるけど、それは奇跡的なこと。不平を言わず、日々感謝。そんな毎日を送れるように、努力を怠らないこと。一年に何度か、そんな思いを新たにする日があります。今日は、そんな日の一日です。食べられるってこともとっても幸せなことですね。まだ半田めんが残ってるので、今朝も楽しみました。今日もきゅうりの千切りを添えて、ちょっと爽やかに。最近のきゅうりはエグミなんか全然ないけど、板摺りすると色が鮮やかになって、ちょっとしんなりして食べ易いですよね。なので、面倒でもこのひと手間は省けませんね。そして、細切りのハムとにらを卵とじ。これで栄養バランスもよくなったかな。冷蔵庫にストックしてあったれんこんとミニひろうすの煮物も片付けちゃいます。ここんとこ、本当にご飯を炊く回数が減ってます。朝炊いても、一日置くと傷むので、一回炊くと全部処理しなきゃ！って思いが、面倒だなあ…って気持ちに繋がって、じゃヤーメタって感じですね。でも、玄米は身体にいいから、面倒がらずに、頑張らなきゃ！と、反省。明日は、ちゃんとご飯を作ろう！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.15

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  胡麻だれ冷やし中華

  お盆の真っ只中、皆様、いかが過ごしでしょう。そろそろ、帰省のラッシュに眉をひそめてらっしゃるころかな…。あるいは、自宅でのんびり？久しぶりにちょっとだけ、のんびり気分。午後から、仕事には行きますが、切羽詰った感はなし。今朝は、胡麻だれ冷やし中華。冷麺って言うのと、冷やし中華って呼ぶのでは、なんかイメージが軽く違いますね。懐かしい食べ物見たいに感じます(笑)　中華料理屋さんでは、必ず、チェリーがのってました。家では、そんなものは、もちろんなし！サラダ菜を敷いた上に、茹でたて麺をおいて、きゅうり･ハム･トマト、そして薄焼きにするのが面倒だったので、スクランブルエッグ。胡麻だれが、ちょっと濃厚なお味で、胃を刺激してくれます。サッパリとおいしかった。夏はやっぱり冷やし中華ですね。一昨日、高校の同窓会でした。去年の11月に10年ぶりぐらいの学年同窓会があって、それから九ヶ月、３年生のクラス同窓会でした。お盆時期なのに、16人集合。幹事がとってもしっかりした人なので、出席率は学年一。教職についてる人の率が高くて、今年から校長になった人、教頭になった人もいました。他にも数人が教師。一般職でも、部長さんや支店長さん。などなど、もちろんそんな年齢になったってことだけど、そんな仲間を相変わらず「○○君！」とか「○○ちゃん」とか、高校時代の呼び方のままで呼んでる姿が、なんかとっても面白いんです。「あの時、お前があんなことするから…」とか、まるで昨日のことみたいに話題になるし。同窓生っていいですね。高校時代、甘酸っぱくて、キラキラしてた日々。戻りたいとは思わないけど、そんな日々の思い出を共有できる友だち、大事にしないといけませんね。みんな、ありがとう！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.14

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  おおたにアイスケーキとおおたにロール

  お盆休みで、都市部は静か。車もちょっと少ないかなあ…さて、珍しくスイーツ情報。阪急沿線情報誌のTOKKが展開する通販サイト、TOKK*MALLの新商品フィグ・コンポート・ド・グラス=イチヂクのコンポートアイスデザート。夏に一押しの新商品。通販限定で発売開始です。 作った方は、川西能勢口にある「川西けーきの家おおたに」＆「SALON de The　ムッシュオオタニ」の大谷一彦シェフ。 とっても幸せなことに、七月末の天神祭りの日、特別試食会に参加させていただき、一足(一口？)お先に味あわせていただきましたー。初めての香りと食感！　口どけ爽やかな好きなアイスデザートです。いちぢくって、もともととても上品な甘みですよね。砂糖のようなクッキリした甘さじゃなくて、ホッとする優しい甘み。ジャンクフードに慣れた舌では、味わいきれないほのかな香り。それが見事に生きていました。それもそのはず。イチヂクは川西の特産品で、日本発祥の地。そこにこだわり、地元産の完熟イチヂクだけを贅沢に２個使って仕上げられたケーキなんです。毎朝、シェフ自ら、生産農家さんに出かけて仕入れられるそうですよ。地元特産のイチヂクワインに漬け込まれたイチヂクがたっぷりとのったアイスクリームは、卵抜き。卵アレルギーの人が増えている最近では、嬉しい配慮。でも、コクがあって、卵抜きっていわれないとわかりません。冷凍で届くアイスデザートは、保存が利くので、ほしいときに欲しいだけ食べられるってのも有難いですね。食べ頃はお好みのまま。凍ったシャリシャリ感を楽しむもよし、溶けてソース状になるのを待つのもよし。 お土産として、お伺いするお宅に送っておく、なんてのもいいでしょうね。いろんなケーキがあるけど、これはなかなか出会えないとってもレアなものでした。ご馳走様でしたー。一緒にいただいたのは、イチヂク茶。こちらも川西の特産品です。ちょっと苦味があるきりっとした、夏にぴったりのお茶。飲むと、体がシャキッとしました。「SALON de The　ムッシュオオタニ」でいただけます。 限定100個。私も、もう一度食べたいので、注文しました！そして、その日、シェフの計らいで特別にお味見をさせていただいたおおたにロール。 これがまた、すごーく美味しかったんです。フワフワのスポンジの中に、コクがあるのに軽めの生クリーム。そして、中央にはプリンが入ってるんです！ ロールケーキは、最近あちこちで美味しいものが出てるけど、プリンが入っているのは初めて。しかも、それがなんとも優しい食感。上品なお味なんですよ。「食べ終わっても、もうひとつ食べたいケーキ」を作りたいっておっしゃるシェフの言葉通り、もっと食べたーいって思いました。あんまり甘いものは食べない私ですが、甘すぎないのがここのケーキ。実はシェフは甘いものが好きじゃない(笑)んですって。なんか、不思議な感じもしますが、そうおっしゃってました。ただし、このおおたにロールは、確実にいつも手に入るってわけじゃないらしい。お店に行ってみて、あったらラッキー！なんだそうです。試食させていただいたのは、超ラッキーってことですね。そして、店内にいろんな種類のあるイチジクを使った商品。パウンドケーキや、生チョコ、マカロンにもイチジクの名前がついたものがたくさん。焼き菓子系では、パイが一番好きなので、お土産に「いちじくティータイム」という可愛いパッケージに入ったセットを買ってきました。 いちじく茶と、いちじくパイ、いちじくパウンドが二個ずつ入ってます。これは、お値段も手ごろだし、ちょっとしたプレゼントにうってつけ。もちろん、とっても優しいお味で、母にも大好評でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.13

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  ゴーヤチャンプルと半田めん

  台風九号に地震と、いろいろ大変なお盆休みです。被害にあわれた方々、お見舞い申し上げます。頂き物の半田めん。これがとっても美味しくて、最近はまってます。ツルツルと舌の上を滑って行く感覚、たまりません。モッチリとした食感もいいんですよ。今日は、刻み海苔も乗っけて、ちょっとおしゃれに(笑)おかずはゴーヤチャンプル。といっても、豆腐も卵も入ってないので、ゴーヤ入りの野菜炒めって感じです。でも、ちょっとした苦味が美味しいんですよね。この苦味が美味しいって感じるのは、大人の証拠(笑)子ども時代には味覚が発達していないので、苦味を美味しいって感じられないそうですね。いまは、夏になったらゴーヤ！食べたーいって思うほど好きです。にんじんもたっぷり入れて、ポークがなかったので、ベーコンで代用。何を使っても、野菜たっぷりの料理は美味しく感じられます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.11

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  塩味のつけ麺

  バタバタしてて、ニュースも見てなかったんですが、台風九号でかなりの被害が出ています。被害にあわれた皆様、お見舞い申し上げます。強い雨だなあ…、とは思ってたんですが、台風とは知らなかった。ニュース見ないとだめですねえ、やっぱり。最近は、熱中症対策のため、毎日、１リットル以上の水と２リットル近いビール(笑)。身体が水不足にならないよう、せっせと摂取。お腹がため池のようになってしまいます。先日のスタジオジブリ展に行った日、二度目の訪問となった中華そば○丈。大阪は豊中にある名店･麺哲(私、行ったことないんです、すいません)出身の中華そば屋さん。前回、ちょっと和歌山ラーメン風のガッツリだけどスッキリした中華そばを食べて、麺がお気に入りだったので、再び訪問。今回は夏らしくつけ麺をいただくことにしました。 つけ麺のスープって、なーんとなくこってりしたものを想像してたんですが、こちらは塩味。透明の澄んだスープに、弾力ある鶏肉、そして、笹切りにしたたっぷりのお葱が添えられています。いい香りですよ、このスープ。 単独で味わうと、ちょっとしょっぱいですが、太めの麺とよく絡んで、いい感じ。塩自体の甘みがほのかに感じられます。ご自慢の麺は、しこしこのモッチリ。小麦の香りが気持ちいい！ コチラのお店は、中華そばに「小」があるので、お子さん連れで行かれても大丈夫。麺だけでは…ってお父さんには｢早寿司｣っていう、笹にくるまれた一口大のお寿司もあるし、おつまみセットもあるので、ジブリ展を楽しんだ後、お腹も満足ってコ―ス、いかがですか？　ちなみにコチラのビールはハートランドですよ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.10

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  朝食にステーキを！

  いやもう、毎日大変。全然、時間が足りません。しかし、まあ、梅雨が明けたと思ったら、台風の影響なのか、たまらなく蒸し暑く、気温の高い日が続きますね。ダイエットしたければ、朝食にステーキ！これ、絶対にお勧めですよ。だって、本当に一日、お腹が空かないんです。昼食時になっても、全く空腹感はなし！てことは、一日一食で暮らせるんですよ(笑)脂を外せば、カロリーも抑えられるし、一石二鳥。もちろん野菜もたっぷりととりましょうね。コメントいただいてるのに、お返事も出来なくて、心苦しく思ってます。すいません。こんな状態ですが、どうか見捨てずにお付き合いくださいませ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.07

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  レタスたっぷりの豚しゃぶ

  いよいよ、梅雨が明けました！　昨日から、いきなり気温も一気に上昇。やっと夏。すっきり晴れた、暑い朝です。でも、すでに台風８号が発生しているとか…。今朝は、昨夜のうちに作っておいたレタスたっぷり豚しゃぶです。朝は冷蔵庫から出して、すぐ食べられるので楽チン(^_-)-☆そして、豚肉をしゃぶしゃぶした出汁で炊いたレンコンの生姜煮。いつものいりこだしとはまた違った風味で、美味しいですよ。生姜を多めに利かせて、爽やかに仕上げました。 なんか、朝起きたときに、今日はいい感じ！って思える日、ありますよね。ため息交じりの元気じゃないときでも、今日から、もう一度頑張るぞ！って思えたり。気持ちは日々、浮き沈みするけど、今朝はいい気分。そんな日は、星占いも、一位だったり(笑)皆様にとっても、いい一日でありますように。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.04

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  イエロートマトとズッキーニのガーリック焼きサラダ

  まだ、スッキリしないお天気です。今日は蒸し暑い。だから、身体もちょっと重い…。眠い…。風があるので、救われますけど。たくさんいただいたイエロートマトとズッキーニを使って夏の温サラダ。フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて、火にかけ、香りが出たらズッキーニとイエロートマトを焼きます。塩をパッと振ったら、混ぜずに、裏返しつつ焼く感じで。お皿に移して、ＧＡＢＡＮ スパイスドレッシングガーリックペッパーをかけて、完成。ガーリックの香りが、たまらないですね。ドレッシングのピリッと感も、夏らしい！彩り爽やかな温サラダになりました。冷奴には辛子とかつを節。もずくスープは市販品でございまーす。昨夜は日付が変わるギリギリくらいに帰宅。だから。眠いんですよね。夕方まで時間があると思うから、気持ちがだれてるのかなあ…。頭の芯がちょっと鈍痛…。まっ、要は軽い二日酔いってことですね(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.03

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  プチトマトと万願寺唐辛子の卵とじ

  昨日から強い雨が降ったり、止んだり。今朝は、窓を閉めたままでもぜんぜん暑くない、まさに梅雨の日の朝、って感じです。８月なんだけどなあ…。今朝、まだ、ご飯が炊けていない。タイマーのスイッチ、押してなかったみたい…。なので、ちょっと前の朝食です。プチトマトと万願寺唐辛子の卵とじとすき焼き風です。この時期、冷蔵に必ずプチトマトがいますよね。もちろん、年中食べられるんですが、路地モノをいただいたりして、結構サラダだけでは消費できないことも。万願寺唐辛子と一緒に卵とじにしていただきました。卵とよく合いますね。もう一品は、すき焼き用のお肉で、まさにすき焼き風です。わかめのお味噌汁とともに。昨日、国際児童青少年演劇フェスティバルに行ってきました。 クロアチアから「パラシュート」、ドイツから「すずの兵隊」、イタリアから「家族の肖像」の三本をみたんですが、なかなかの見ごたえ。日本の演劇界にはない、それぞれ独創的な世界。やはり世界は広いです。日本はまだまだ、固定した手法に縛られてるなあ…って思います。表現の可能性を探る土壌が、まだまだ浅い証拠です。頑張らなくっちゃ！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.02

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  葉わさびの佃煮

  今日から８月。いよいよ夏本番。今月は私のお誕生月。そして、数人８月生まれの大切な人たち。お誕生日おめでとうございます。暑くてお米を食べる気がなかなか起きないんですが、玄米食の私にとって、玄米食べるか食べないかは体調に微妙に影響しています。そこで、ご飯が進む君の登場です。葉わさびの佃煮。頂き物ですが、ピリッと鼻にぬけるわさびの香りがたまらない！葉唐辛子も好きだけど、これもなかなか、侮れない絶品です。根っ子がが辛いと葉っぱまで辛いんですねえ(笑)　当たり前かもしれないけど、ちょっと笑えます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.08.01

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  トマトサラダと半田めん

  久しぶりに窓から六甲山が綺麗に見えています。湿度も低め。このまま一日爽やかだったらいいんですが…。今朝はトマトサラダと半田めん。ＧＡＢＡＮ スパイスドレッシング・ハーブレモンを二色トマトミックスサラダにかけていただきました。このスパイスドレッシングは、マリネにどうぞとお勧めにあるんですが、トマトにかけると味がまろやかになって、いい感じ。赤のトマトの酸味と黄色のトマトの香りを殺さず、うまく味をまとめてくれました。レシピブログさん、ありがとうございます。ご馳走様でした。そして、半田めん。徳島特産のやや太めの素麺、というよりはうどんに近い感じの麺。やや塩味があって、ツルツルとした舌触り、でもしっかりとしたのど越し。久しぶりにいただきましたが、やっぱり美味しいです。今朝は、茹でた小松菜とうなぎを乗っけて、温泉卵をポトリ。素麺つゆをまわしかけて、贅沢麺です。うなぎにわさびをちょっと添えると、美味しさがいっそう引き立ちます！焼き茄子も添えました。今日は、助手君に午前中をお願いして、午後から仕事にしてもらいました。だって、自宅仕事がたまりすぎ。追い詰められた感がなかなか抜けず(仕事が終わればいいだけだけど)、ちょっと苦しい毎日。締め切りに追い立てられるのって、ホントに息苦しい。でも、食べなきゃいけないし、洗濯物もたまれば、掃除もしないと！ね。生活ですもんね。皆様も、毎日大変でしょうね。頑張りましょう。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.07.30

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  万願寺唐辛子のおこげ炒飯

  毎日、毎日、不安定なお天気続き。でも、気温が低めなので、毎日体育館で過ごしてますが、ちょっと楽ですね。汗をかいて、風に吹かれて。休憩時間のひと時、気持ちいいですよ！と、ある意味を夏を満喫しています(笑)。10時から16時、休憩２時間はさんで18時から21時。毎日、一日中フル稼働しております。しっかり朝ごはん食べなきゃ！ってことで、万願寺唐辛子のおこげ炒飯。しっかりご飯を焼いていきました。作り方は、いつも通り。卵２個に塩を加えて軽くといて、油を敷いたフライパンを煙が出るくらいに熱して、一気に投入。卵の周りがフリル状になったら(５秒ぐらいです)ざっと混ぜて、ご飯を投入。卵でお米を一粒ずつ包むイメージで、黄金ライスを作ります。後は、ご飯の真ん中を空けて、具材(万願寺唐辛子５本、玉ねぎ１個、ハム３枚、ちりめんじゃこ)を投入。まずはフライパンの真ん中だけで炒めたら、全体を混ぜ合わせて、しばらく焼いてはフライパンあおる、…を数回繰り返し。すると、うまくおこげも出来ます。仕上げに少しだけ醤油をたらして、ザザザ、パッパッパッ！とフライパンをあおると完成でーす。パリッとしたおこげと、万願寺唐辛子の甘み。とっても美味しかったです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.07.29

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  加茂なすミートソーススパゲティ

  やっと雨は、上がりましたが、いつまた降ることやら…。酷い被害が出てますね。お見舞い申し上げます。皆様は、ご無事でしょうか？昨日は、仕事場の最寄り駅についた瞬間に、大粒の雨がドッシャー。ポツポツって、前兆もなく、一気に街中が水煙。雨宿りするから遅刻します…と電話しようと取り出したところにメール。車でお迎えに行きます。有難かったですねえ、心が通じ合った瞬間って嬉しいですねえ！でも、帰りもまた、解散時間になっていきなりの大雨。帰宅時も車で送ってもらったけど、中央線が見えない、ワイパー利かない大雨。なんとも、激しい雨に付きまとわれた一日でした。今日もまだまだ安心できませんね。さて、今朝は加茂なすのミートソーススパゲティでございまーす。先日の残りの加茂なすの表面を、フライパンで焼いて、そこにレトルトのミートソースを入れて煮込みました。加茂なすは、皮が柔らかいし、身がふんわりしてるけど密度がある感じなので、こうやって煮込んでも、煮崩れず、しっかり食感が残ります。簡単だけど、美味しくいただきました。さて、今日は久しぶりの午後から仕事。がんばっいってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.07.27

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  加茂なすチーズ焼き

  夜中に激しい雨。洗濯物が、何度も雨に濡れてます。だげど、もう一度洗うのも…ってことで、ベランダでヒラヒラしてます(泣)。ここのところ、全然時間がなくて…。皆様のところにお邪魔も出来ず、ごめなさい。今朝もバタバタ。でも、加茂茄子のチーズ焼きを作りました。簡単ですよね。加茂なすってあく少ないので、切ってそのまま使えます。レトルトのミートソース塗って、ベビーチーズを乗っけて、オーブンで15分。簡単だけど、ポッテリした加茂なすに、チーズがトローリ。美味しく仕上がりました。もう一品は、実にアスパラといんげんとシメジのマヨ醤油風味。塩コショウで炒めた後、マヨネーズで炒めて、鍋はだから少しだけ醤油。おおおお、なーんて簡単で美味しいんでしょ！では、お仕事行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.07.24

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  ちょっと見つけにくい美味しいお店

  もう、何年も行ってないけど、いまだに常連気分のお店とか、年に数回しか行かないけど、長年通っているお店ってありますね。宝塚にあるココかぞく屋も、私にとってはそんなお店です。もう、20年来のファンです。 優しそうな大将と明るい女将さんのご夫婦で、おいしいうどんと丼(もちろんお蕎麦も)を提供されてます。今日、お話を伺ったら、なななーんと！もう43年もこの地でご商売。 阪急宝塚線･宝塚駅からＪＲ宝塚駅を通って、山側の踏切を越えて、ちょっとだけカーブの道を越えるとあります。この辺り、かつてはコープとかあったけど、今は呉服屋さん、お花屋さんなどがある、まあ、一見田舎町風です。裏道的なもう一方の踏み切りにつづく道には何軒かお洒落なお店もあります。かぞく屋で好きなのがミニ天丼セット(660円)。 天ぷらは、海老･椎茸２個・茄子･紅しょうががのってます。ちょっと柔らかめの天ぷらに、優しい甘さの丼つゆが、とっても美味しい。うどんは細め。こだわりの讃岐うどん。しっかりした歯ざわり。きつねの甘みがお出汁に溶け出して、こちらもやさしい味わい。暑い日だったので、冷だしでいただきました。 たまーに、天かすをお土産に下さったりして、嬉しい限り。季節の小物がさりげなく飾られてる店内は、お二人の優しさがにじみ出てます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.07.23

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  焼きブロッコリーをスパイスドレッシングで食す

  今日は皆既日食！　残念ながら、空は雲だらけ。見えなくても太陽が隠れるのだから、その時どんな感じか楽しみです。月の400倍の大きさの太陽が、月と地球の距離の400倍の位置にあるために起こる奇跡。宇宙って、不思議久しぶりにレシピブログさんのモニターです。ＧＡＢＡＮ スパイスドレッシングを四種類いただきました。今日は、焼きブロッコリーにガーリックペッパードレッシングをかけていただきました。黒胡椒がピリッと口の中で爽やかにはじけます。ガーリックとのバランスが絶妙で、香ばしく焼いたブロッコリーによく合います。 刻み玉ねぎが入ってるので、トロッとしていてブロッコリーとの絡みも抜群。あっという間に完食です！お勧めに肉料理にもどうぞ！ってあるのですが、確かにステーキにも絶対あうなって確信です。 珍しく今日の主食はパン。パニーニです。モッチリした食感が最高ですよね。具は、チキントマト煮です。さて、美味しくいただけたので、これで今日も頑張れるかなあ…！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.07.22

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  食のテーマパークはこれからどうなるの？

  昨夜も酷い雨。今は止んでますが、空は重ーい雲。昼間にドット降りそうですね。今日から、21時まで仕事の毎日。頑張らなくっちゃ！さて、大阪にある海遊館行かれたこと、ありますか？ジンベイザメで有名な海遊館ですが、そこに併設されているマーケットプレイス。その中にあるなにわ食いしんぼ横丁。　　　　　　 横浜のラーメン博物館が、この手のフードパークの走りだったと思うんですが、ご他聞にもれず「大阪が最も光り輝いていた時代・大阪万博前の昭和40年代」をコンセプトにした再現フードパーク。何十匹目のドジョウを狙っているのか…(笑)。大阪万博は、もちろん、思い出も思い入れもありますよ。♪こんにちは～こんにちは～、世界の国から～、の歌だって唄えます。アメリカ館の月の石は見なかったけど、アームストロング船長の｢地球は青かった｣だって知ってます。大阪が一番元気だったころって言われると、浪速っ子としてはすごく違和感があるんですよねえ。そんなことは、まあ、おいといて、匂いに惹かれて食べたのが○丈の中華そば・小。 小があるのは嬉しいです。それだけで、好感度ググーッとアップじゃないですか(笑)。濃い口醤油ベースのだしの色に一瞬たじろぎましたが、食べてみると、辛くはない。なんと言っても、麺がすごく美味しいんです。太目のしっかりした麺は、パスタを食べてるみたいな感じ。小麦の香りが良くて、ツルツルの表面が気持ちよくのどを通っていきます。噛めばとってもモッチリ。 そして、薄切りのシャーシューが美味しいです。肉の大盛りもオーダーできるようですよ。食べ終わったら、意外にすっきりした感じ。また、食べたくなるお味でございました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.07.21

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  たこ焼きパーティー

  昨夜は酷い雨でした。で、家に帰れず、さっき帰宅。まあ、電車が止まったわけじゃないけど、ちょっと疲れて、帰宅断念。今日も、まだ、不安定なお天気です。ああ、お盆前の最後の休日だったんだけど…。まっ、そんな日もありますね。土曜日、いつも通り仕事帰りに打ち合わせ兼食事会。まあ、どっちかといえば、食事に比重が高い夜でした。ひっさし振りにたこ焼きパーティです。家で焼くたこ焼きって、どうしてこんなに美味しいんでしょうねえ。つくづく、自分は浪花っ子なんだなあ(笑)って、実感します。だって、おやつじゃなくて、食事としてたこ焼き食べるんですから。用意したのはたこ焼きミックス粉２袋。一袋は、メンバーのお母上の愛のプレゼント。たこ２匹分と、こんにゃく･ねぎ･干し桜えび･紅しょうが･粉かつを。そして、ちょっとイレギュラーだけどスイートコーン。たこ焼き粉は、そのままでもいいけど、卵三つと砂糖をちょっとだけ足します。これが隠し味になって美味しいんです。熱したプレートにたっふりと種を流し込んだら、溢れるのを気にせず、どんどん材料を投入。粉かつをを多めに入れて、醤油をポトポトポトっとたらします。 後は、焼き上がりを待つだけ。　　　　　 こーんがり･まん丸に焼けたたこ焼き、外の薄い皮がパリっと色よく焼けると、もう、最高。ソースも何もかけず、そのままいただきます。マヨネーズとソースをスタンバイしていたけど、まったく必要なし！お店で食べるものに比べても、格段に美味しかったですよ。ポイントは、粉をどれくらいシャバシャバに溶くかでしょうね。粉が硬いと、団子みたいにボテボテした仕上がりになってしまいます。子どもたちが、ひっくり返すんだったら、そんな感じでもいいんだろうけど、そこは、自分で作るので、かなり薄めに溶きました。そして、もうひとつのポイントは、ねぎと紅しょうが。後半、ねぎも生姜も足らなくなって、そのまま焼いたり、青のり入れてみたりしたけど、全然ダメ。味がボケてしまうんです。入っていても、あっ、ねぎだ！　とか、あっ、紅しょうがだ！　とは感じない。でも、ないと全く味が変わる。重要さを再認識しました(笑)。食べ比べると判ることって、たくさんありますね。そして、生のトウモロコシをむしって入れてみました。ウン、これもなかなか。 　　缶詰ほどのしつこさがないので、食べてみるとほんのりと香りがして、美味しかったです！本当に、20年ぶり以上のご無沙汰たこ焼きパーティ。美味しい夜は、楽しくふけていきました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.07.20

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  カレイの空揚げあんかけ

  今朝は涼しい。風が冷たくて気持ちいい。けど、なんか、身体が重い気が…。イエ、食べ過ぎじゃないんですよ。力が入らないというか…。ナンだろ、この感じ。とは、言うものの、今日も頑張らなくては！　ってことで、冷凍のカレイの空揚げ使ってみました。半信半疑だったけど、レンチンした後、少量の油でカラッと揚げ焼きしたら、なかなかの出来具合です。でも、新鮮なものにはやっぱり負けます。忙しい朝のお助け食材だから、文句を言うわけには行きません。ちゃんと美味しくいただきました。納豆＆温玉と、山芋の梅肉和えです。野菜が少なめだけど、トマト＆モロヘイヤ味噌汁で、その辺りはしっかりカバーです(^_-)-☆それにしても最近、野菜不足気味かなあ。だから、バランス崩してるのかなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.07.19

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  餃子パーティ、なんと250個！

  今日から三連休。そして、夏休み…のはずだけど、コチラはインフルの影響で週明けが終業式。まあ、お仕事なので、関係ないんですけど(笑)毎週土･日は八月末の100人ミュージカルの稽古です。で、まあ、100人もの人がいて、しかも経験者が半分くらいだと、指導部というかリーダーとなるメンバーがとっても重要なんです。恵まれているのは、信頼できるそんな人材が10年かけて育ってくれて、今一緒に仕事が出来てることです。 稽古終わり、まあ、そりゃいろんな意味で疲れてますね。出演者でもある指導部メンバーもいるのですが、出欠確認やスケジュール管理、諸連絡、台本関係、稽古場管理、印刷物配布などなど稽古終わっても仕事は山積み。主催の方がまた太っ腹(いえいえ、精神的な話ですよ)で、打ち合わせや作業に自宅を使わせてくださいます。(ご主人もとっても協力的です。ありがとうございます。私はパパと呼んでますが…)だから、稽古終わりはいつもそちらのお宅にお邪魔して、なんだかんだと打ち合わせ、確認作業。……、なんですが、なんと言ってもお腹が空いています。ちょっとわがまま言って、美味しい取り寄せの餃子をお願いしておきました。 いよいよ、やってきました餃子の数は250個！二週間前にお願いしてたので、もう、そりゃ、満を持しての登場です。美味しいんですよ、この餃子。あっさりと上品なお味。焼き係りは私。たっぷりとついている打ち粉をそのままに、水をたっぷり入れて羽根餃子として焼き上げます。　 ホットプレートで50個ずつ焼いていきます。焼きあがったら、ソレっ！とみんなの手が伸び、見る見る間になくなっていきます。気持ちいいくらい(笑) 焼き上がりのパリパリ。ううーん、疲れた体に餃子がしみるぜぇぇ(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。　　 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。　　

  2009.07.18

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