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2011年11月11日
テーマ：正しい食育ってなに？(1640)
カテゴリ：生活習慣病について
タイトルのことは、１９８６年に発行された長寿村・短命化の教訓の中の記述です。
それでは現在では何人になっているのでしょうか？ ２００８年現在で糖尿病治療中の患者数は237.1万人だそうです。 治療を受けていない人、「隠れ糖尿病」患者が６５０万人もいるということです。 ということで、全糖尿病患者数は８９０万人（２００７年）だそうです。 【出典】 http://d.hatena.ne.jp/bonbokorin/20100121/p1 長寿村・短命化の教訓から糖尿病に関する記述を紹介します。 糖尿病にはタイプ１糖尿病とタイプ２糖尿病の２つがある。 タイプ２糖尿病は中年に多い会社の重役型である。 タイプ１糖尿病はいわゆる子供の糖尿病で若年型糖尿病ともいわれる。 つまりこのタイプは赤ちゃんの時、母乳が与えられず、人工栄養のため 免疫力に乏しく、ためにウィルスなどの感染症に弱く、膵臓がやられて インシュリンの枯渇して怒る糖尿病である。このタイプは生涯 インシュリンの注射を必要とするところから、別名インシュリン依存型 糖尿病ともいう。これが今日本を含めた先進諸国で激増しているという。 要するに棡原のように穀菜食だと母乳がよく出るためタイプ１糖尿病は 予防されてきたが、発展途上国が先進国の仲間入りをすると穀菜食から 肉食に変わり、母乳が少なくなって子供の糖尿病が増加するという 因果関係となる。これはあたかも草食の牛が牛乳を多く出し、 肉食のライオンが少ないのとよく似ている。人間もまた動物である以上、 この原理は当然当てはまる。 この点からも私は今後、日本人の健康長寿の上からも穀菜食と小魚を まるごと食べることを再度、見直す必要があると考える。 私は棡原の戦前の穀菜食を基礎にして、その上に年齢に応じた 各栄養素を上乗せしたバランスのとれた献立を新たに組み立てる 必要があると思う。つまり動物性蛋白の過剰摂取を戒め、 これと植物性蛋白の比率を１対１または１対２と加齢とともに 後者を増やして行くべきと考える。ところが自然気胸患者の母親から 聞いてみると、ハム、ソーセージ、牛乳ばかりで野菜はおろか、 納豆、豆腐、油揚げなど全く見向きもしないという。 メザシ、イワシなどの骨は除いて食べるというほどの カルシウム不足の食生活をしている。私が母親たちに食生活の 話をすると彼女たちは皆「ああしまった」という表情をする。 最近、私は東京女子医大・糖尿病センター所長の平田幸正教授より 興味深いお話を伺った。それは百年前、フランス人医師、レミーが 日本に来て、日本女性の多乳ぶりをアメリカの雑誌『ＪＡＭＡ』に 記載していることである。それには当時の日本婦人たちは小柄だが、 １パイントは約０．５りっとる弱である。おもえば戦後、容色を 気にして我が子に母乳を与えなかった日本の母親たちは 大きな罪を犯していたことになる。 人気ブログランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2011年11月11日 18時51分08秒
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