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2012年03月25日
テーマ：正しい食育ってなに？(1640)
カテゴリ：長寿について
タイトルの本に次のように書いてあります。
昭和天皇は、８７歳でお亡くなりになった。生前、お好きな 食べ物を尋ねられた時、たまたま「切り干し大根」と お答えになったことがある。ある自然食論者がこのお答えに 大喜びし、昭和天皇は粗食であったからこそ長きされた という趣旨のことを述べていたが、宮内庁発表の昭和天皇の 献立を見ると、卵と肉と魚が欠けた日はないのである。 もちろん美食・大食はされなかったが、きわめてバランスの よい食事を取っておられた。 自然食論者は、肉食の事実に目をつぶり、野菜ばかりを 強調しようとするが、それは何度も述べているとおり、 科学者の採るべき態度ではない。 （「自然食論者」の意味を取り違えている。「自然食」＝「菜食」 ではないし、「自然食」＝「粗食」ということでもない） 【送料無料】長寿世界一は沖縄その秘密は豚肉食だった 以下は1984年に昭和天皇が召し上がられたすべてのメニューの なかで、登場回数が多いものベスト３です。 （和食の主菜） 第1位：鰻蒲焼 16回 第1位：公魚空揚（わかさぎのからあげ） 16回 第3位：二見焼鶉（うずらのたたき肉の付け焼き） 15回 （洋食の主菜） 第1位：牛フィレ肉のロースト 12回 第2位：家鴨酒煮（合鴨の赤ワイン煮） 8回 第2位：虹鱒のバターソテー 8回 （そのほか） 第1位：うどん 15回 第2位：炒飯 13回 第2位：酢豚 13回 【出典】 昭和天皇のお食事 http://d.hatena.ne.jp/fujipon/20090330 以下には調理法が説明されています。 ◆驚くべき調理法 グリーンピースは薄皮までとる。 サンドイッチは、具にかかわらず、すべて厚さをそろえる。切り口を横にして箱に詰めるので、１斤のパンがそのまま入っているように見える。箱をあけた新人が「これってホントに切れてます？」と質問するのが定番。 ジャガイモ（大膳では「白芋」という。サツマイモは「黄芋」）は包丁でまん丸くむいて用いる。調理台を転がしたとき、まっすぐ転がらないとだめ。ちょっとでもカーブを描いて転がるようなものは、やりなおし。 米を炊くときは、まず研いで、ザルに上げて一度乾燥させる。大きな天板にその米を広げ、異物がないか、黒い部分が混じっていないかを見ながら、菜箸で米一粒ずつ（！）選り分ける。 昭和天皇の時代は「陛下ともあろうお方に、納豆の糸を引かせるようなことはならぬ」と、納豆のぬめりまで取っていた。塩でもんで、ザルへ入れ、水で洗い流すという方法。ちなみに陛下の要望ではなく、おエラい職員の勝手な思い込みだったので、そういう人が辞めた今は普通に出している。 【出典】2009-09-30 これで終わりじゃないですよん http://d.hatena.ne.jp/emitemit/20090930 以下、参考にしてください。 「昭和４０年頃の献立 ４つの長寿の秘密」 服部幸應さんが登場したよ？ 当時の食事を食べてコメントを述べるようだ。 朝 ８時半 朝食。 朝食は洋食だ。 皇太子時代イギリスを外遊した昭和天皇は、朝食は洋食だったのだ。 タマネギソテー、フライパンで一度表面を焼く、それから オーブンでじっくり火を通す。 それからハムエッグ。 これには秘密がある。それは、塩気があまりない。 素材本来の味を生かした塩分控えめの料理だったということだ。 その他の洋食料理は書き取れなかった。 つづきはこちら↓で。 歴代天皇の中で一番長生きだった昭和天皇の食事 http://plaza.rakuten.co.jp/nomoishiho/diary/201108230000/ 世界一受けたい授業（放送日 2006/7/29） http://www.ntv.co.jp/sekaju/student/20060729.html 人気ブログランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2012年03月25日 18時55分10秒
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