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2013年04月12日
テーマ：正しい食育ってなに？(1640)
カテゴリ：生活習慣病について
へえ～。 ＞食物繊維を多く摂るほど脳卒中になるリスクが下がります。 だとさ。 へえ～。 ＞食物繊維の摂取量が多いほど、脳卒中の初回の発作が起こるリスクが減少していました。 だとさ。 へえ～。 そんなこと、当たり前だろうが！ （リチャード・コシミズ氏の動画を頻繁に見ていると、このような 荒々しい言葉遣いが身についてしまいます） 以下の記事を、関心のある方はぜひ読んでください。 食物繊維が脳卒中予防に有効 英国で行われたメタ研究によると、食物繊維を多く摂るほど脳卒中になるリスクが下がります。 一日あたりの食物繊維の摂取量を７グラム増やすごとに、初回の脳卒中の発作が起きるリスクが７％減少していたのです。 脳卒中は、血栓が脳の血管に詰まる、あるいは脳の血管が破れて脳内出血を起こすことで生じます。 脳卒中のリスクは、喫煙や、肥満、高血圧などで増加します。 今回のメタ研究では、米国、日本、欧州、オーストラリアで行われた複数の研究の結果を分析しました。 食物繊維の摂取量が多いほど、脳卒中の初回の発作が起こるリスクが減少していました。 今回のメタ研究は、食事から摂取する食物繊維のみについてのものなので、サプリメントにより摂取される食物繊維で脳卒中のリスクが下がるか否かは明らかになっていません。 食物摂取量の現状と目標値 食物繊維の目標量は、日本人の食事摂取基準（2010年版）によると、18歳以上では男性では１９ｇ/日以上、女性では１７ｇ/日以上です。 ちなみに、便秘解消には２０ｇ/日が望ましいそうです。 参考までに、米国では２５～３０ｇの摂取が推奨されています。 一方、摂取量の現状は、国民健康・栄養調査結果（平成２０年）によると、全世代平均で１４.７ｇ（６０歳以上では１６～１７ｇ）となっています。 これらの数字を踏まえると、あと１４ｇほどの食物繊維を意識的に摂取すると良いかもしれません。 上記のメタ研究によるならば、食物繊維を１４ｇ増やすと、脳卒中のリスクが１４％減るということに。 食物繊維を多く含む食品 一度に食べる量も考慮すると、食物繊維が多く含まれる食品には次のようなものがあります。（ソース） らっきょう（２１ｇ）、茹でた小豆（１２ｇ）、おから（旧製法９.７ｇ/新製法１１.５ｇ）、とうもろこし（９ｇ）、グリンピース（９ｇ）、冷凍枝豆（７ｇ）、ごぼう（６ｇ）、納豆・茹でた大豆（７～８ｇ）、水で戻した乾燥ワカメ（６ｇ） （カッコ内の数字は、食品１００ｇに含まれる食物繊維の量） http://kenkounews.rotala-wallichii.com/dietary-fiber_prevents_stroke/ 食物繊維を取ろうと思ったらやっぱり玄米食ですね。 幕内秀夫さんの玄米食再開の記事を読んでね？ ４月１０日の昼食 http://blogs.yahoo.co.jp/makuuchi44/53853792.html    人気ブログランキングへ リチャード・コシミズ氏のブログはこちら↓ http://richardkoshimizu.at.webry.info/ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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