みなさん、こんにちは。
野菜料理編『筍づくし定食』です。



はぁ～。やっとブログのアップに取り掛かる事ができました。
写真の用意はバッチリだったのですが、今日は忙しかったんです(-"-)


予定どおりに物事が進まない日もありますね(T_T)



さて、大変遅くなってしまいましたが『筍づくし定食』の登場です。
昨日、お知らせをさせて頂いていた筍ごはんもありますよ～(^-^)

　写真左から時計回りに
　●ホッケの開き
　●大根としめじの味噌汁
　●筍ご飯
　●インゲンと三つ葉の胡麻和え
　●芋焼酎（七夕）
　●筍のおかか煮
　です。


どれも初めて挑戦するお料理ばかりでした。
筍を煮ることも初めてなんです・・・(^-^;


とりあえず、えぐみがなく美味しく下処理が出来たと思います。



　☆盛り付けポイント☆
　　“筍のおかか煮”や“筍ごはん”に添え物をしました。

　　緑鮮やかな三つ葉や菜の花のお浸しを添えることで
　　茶色い煮物やご飯がパッと引き立つかなぁと思いました。

　　鮮やかな緑を引き立てたいときは、食器を淡い色の物を
　　使うとより一層食材が生きてくると思います。



今後、盛り付けポイントが“添え物をしました”と言う内容ばかりに
なってしまいそうで心配ですが、温かい目で見守っていただければ幸いす(^-^;


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