みなさん、ご無沙汰しております。


お休み中は、励ましの言葉や温かい言葉を
たくさん頂戴致しまして、ありがとうございました。


こんなにもたくさんの方々が心配して下さり
本当に力強い励みとなりました。


思ったよりもココロの回復に時間がかかってしまい
長いお休みとなってしまいました事をお詫び申し上げます。


今日からPau Pau kitchenを再開致します！


体もココロも元気いっぱい頑張りますので、
どうぞこれからもお付き合い頂けましたら幸いです。






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自炊編『ロールキャベツ』です。


生協の青果ボックスでキャベツが届きました。

蒸し暑い日が続いているのですが、綺麗なまん丸のキャベツを
見たらどうしてもロールキャベツが食べたくなってしまったんです。


そこで、さっぱりとコンソメ味のロールキャベツを作りました。



　作り方(2人分)
　
　1.キャベツ6枚をキレイに剥がして、6枚全部をラップで
　　ぐるっと巻きます。
　2.電子レンジで2～3分加熱して、冷ましておきます。
　3.玉葱1/2個をみじん切りにして、電子レンジで2分加熱して冷まします。
　4.ボールにパン粉1/4カップ、卵1個、豚挽肉250～300g、ナツメグ・
　　塩・胡椒少々、冷ました玉葱を入れて粘りが出るまで混ぜます。
　5.4のタネを6等分して丸め、2の冷ましたキャベツに巻いていきます。
　　
　6.圧力鍋に6個のロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ、
　　お水2～2.5カップ、コンソメ1/2個、ウィンナー4本を入れて5分加圧
　　して自然放置して圧力が下がったら出来上がりです。

仕上げにケチャップとパセリを飾り、見た目にも綺麗でさっぱり
としたロールキャベツが出来ました。


ウィンナーのかわりにベーコンを入れても良いと思います。
ダシが出るので旨みが増して仕上がりますヨ(^-^)


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