みなさん、こんにちは。
お肉料理編『キーマカレーその2』です。


　　※前回作ったキーマカレーその1はこちらです。


夏！と言えばカレーの夕食が良く登場しますよね。

でも、いつもカレーライスでは飽きてしまうので、
キーマカレーを作り、挽肉とトマトで栄養を摂ることにしました。



　作り方（2人分）
　　■合い挽き肉　　　　　250g
　　■ダイストマト水煮缶　1/2量
　　■玉葱　　　　　　　　1個　
　　■クミンパウダー　　　小さじ2　※クミンパウダーはこちらをご覧下さい
　　■カレー粉　　　　　　大さじ1.5
　　■生姜　　　　　　　　1片
　　■ニンニク　　　　　　1片
　　■コンソメ　　　　　　1個
　　■唐辛子　　　　　　　1本
　　■お水　　　　　　　　1～1.5カップ

　　1.玉葱は、みじん切り、生姜とニンニクはすりおろしておきます。
　　2.圧力鍋にサラダ油をひき、種を抜いた唐辛子と玉葱を入れて
　　　きつね色になるまで炒めます。
　　3.合い挽き肉を入れて、火が通るまで良く炒めます。
　　4.塩・胡椒各少々、クミンパウダー、カレー粉を入れて馴染ませます。
　　5.ダイストマト水煮缶、お水、コンソメを入れてフタをして
　　　5分加圧、5分自然放置します。
　　6.圧力を貫、すりおろしたニンニクと生姜を入れ、味を調えて
　　　出来上がりです。
　　　

　　※多めに作って、残ったキーマカレーを冷凍パイシートに
　　　包み、カレーパイを作ると面白いです(^-^)/


トマト水煮缶を使うので、さっぱりとしたカレーになります。
夏の食欲が無い時に、カレーの香辛料とトマトのさっぱり味が
食を進ませてくれると思います。
　　


今回も、キーマカレーのお供にOL主婦☆御用達の
ジェーシーコムサの“ナン”を用いました。

　
　　※ジェーシーコムサはこちらです。



このナンは、保存性が良い事とトースターで2～3分温める
だけでふっくらとして、ほのかに甘いナンが出来る手軽さが
気に入って、購入しています。



　☆盛り付けポイント☆
　　２度目のキーマカレーの作り方は、前回と同じですが、
　　今回は盛りつけをワンプレートに変えました。

　　このお皿はMy tablewareで紹介している
　　ナルミのスクエアプレートです。

　　白い大きなお皿は、パーティー料理だけでなく、カフェのように
　　ワンプレート盛りが出来るので使い勝手が良いです♪

　　同じお料理でも、盛りつけに変化をつけると
　　印象が違い、新しいお料理を食べるような楽しい気分に
　　なると思います。

　　いつも同じメニュー、同じ盛り付けにしてしまうと
　　目が飽きてしまうので、盛り付けに変化をつける
　　だけでも楽しい夕食のひとときが過ごせると思います(^-^)


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