みなさん、こんにちは。
野菜料理編『豚肉じゃが定食』です。

写真左上から時計回りに
　■泡盛（菊之露）
　■かますの干物
　■キュウリとミョウガの浅漬け
　■豚肉じゃが


最近のお天気は変わりやすく、気温の変化も激しいですね。

みなさん、お体の調子を崩されないよう栄養満点の
食事を摂ってお気をつけ下さい　(^-^)



ところで、みなさんのPCで今日のお料理の写真がきちんと
表示されておりますでしょうか？


今日から写真家ネットを利用して写真をアップロードしている
のですが、きちんと機能しているかどうか心配です(>_<)



さて、今日も圧力鍋を使ったお料理を紹介します。


豚肉を使って肉じゃがを作りました。


我が家は牛肉よりも豚肉を使ったお料理の方が多いんです。


豚肉のさっぱりとした味と脂の旨みが好な事と、値段が
お手ごろ価格なので、良く使っています。


みなさんの肉じゃがは豚肉派？それとも牛肉派？どちらでしょうか？

　作り方(2～3人分)
　　■じゃがいも3個
　　■玉葱　1個
　　■人参　1/2個
　　■豚肉　100g
　　■さやえんどう　適量
　　■醤油・お砂糖・酒　各大2
　　■お水　1.5～2カップ
　
　　1.じゃがいもは皮を剥き小さければ半分、大きければ1/4に切って
　　　お水にさらしておきます。
　　2.玉葱は、1/4に切りヨコにして5ミリ幅くらいにスライスします。
　　3.人参は大きめの乱切りにします。
　　4.豚肉は一口大に切ります。
　　5.圧力鍋にサラダ油をひき、豚肉を色が変わるまで炒めます。
　　6.玉葱、人参、じゃがいもを入れて全体にしっかりと油が
　　　まわるように炒めてください。
　　7.お水と調味料を入れて4分加圧、5分放置で圧力を抜き
　　　味を調えて、茹でたサヤエンドウを飾って出来上がりです。
　　　


圧力鍋を使うと、野菜をゴロッと大きく切っても短時間の加圧で
芯まで柔らかく出来上がるところがとても重宝しています。


購入前は、「圧力鍋って怖いなぁ～」というイメージがあったんです。

お店の店員さんから、ティファールの安全設計と10年保証の話を
聞いたら、そんな恐怖は吹き飛び即購入しました(^-^;


そんな縁があって購入した圧力鍋ですが、今では我が家に
無くてはならない調理器具になっています。


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