みなさん、こんにちは。
野菜料理編『肉じゃがコロッケ』です。


みなさんは、たくさん作ってあまってしまった
おかずってどうされていますか？


私は、今まであまったおかずは温めなおして食べていました。
煮物は味が染みこんで美味しいこともあるのですが、
やはり飽きてしまうのが悩みでした。



そして、「何かアレンジ出来たら良いのに・・・」と
残り物の活用法を考えていました。



ちょうど、先日作った肉じゃががあまったので、
余り物活用編、第一作目は肉じゃがコロッケにしました。


作り方は至って簡単です♪

　材　料(2～3人分)
　肉じゃが　200～250gくらい
　じゃがいも　大1個
　卵
　小麦粉
　パン粉
　サラダ油

　作り方
　1.肉じゃがは汁気を切っておきます。
　　(煮汁は後で味を調える時に使うので捨てないで下さい)
　2.肉じゃがのお肉を包丁で細かく切っておきます。
　3.じゃがいもは電子レンジで蒸かし皮を剥きます。
　4.ボールに肉じゃがとじゃがいもを入れてマッシャーで潰します。
　　
　5.お肉を入れて、混ぜます。味を見て足りないようでしたら煮汁を
　　入れて味付けをします。
　6.小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げたら出来上がりです。
　　


たまには残り物を使い、全く違うおかずに変身させて
みると食事の時間が愉しくなると思います(^-^)♪



揚げ物が2日も続いてしまいました(^-^;
さすがに今日は、さっぱりとした夕食が食べたいです。


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