みなさん、こんにちは。
野菜料理編『隠元と豚肉の中華炒め』です。


隠元があんまり好きじゃない我が家の旦那様。


どうしたら父が作った美味しい隠元をたくさん食べてもらえるか・・・
OL主婦☆は数日、頭を悩ませていました。
　　　　
　　　　(ｐ＿・ｑ)　チラッ　←嘘泣き(？)


そこで！「大好きなニンニク風味の中華炒めにしよう！」と
思い、さっそく作ってみました。


　材　料(2人分)←我が家は量が多めです。
　豚小間肉　150g
　隠元　　　150g（ザッと15本くらいあればOKです）
　干し椎茸　3～4枚
　松の実　　大1
　ニンニク　1カケ
　醤油　　　大2
　砂糖　　　小1
　酒　　　　大1.5
　片栗粉　　適量
　胡麻油　　適量
　サラダ油　適量


　作り方
　1.干し椎茸はぬるま湯で戻し、1cm幅くらいの細切りにします。
　　（※戻し汁はスープに利用して下さい！）
　2.隠元は色鮮やかに茹でて5cmくらいの食べやすい長さに切ります。
　3.豚肉は1cm幅くらいに長細く切り、片栗粉をまぶしておきます。
　4.ニンニクはスライスします。砂糖、醤油、酒を合わせておきます。
　5.中華鍋にサラダ油とニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。
　6.豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。
　　
　7.戻した椎茸と隠元を入れて油が全体にまわるように炒めます。
　8.松の実と3で合わせた調味料を回し入れ、全体に味をからめます。
　9.味見をしてちょうど良かったら、最後にごま油を軽く回し入れ出来上がりです。


濃いめに味付けをすると、白いごはんが進む良いおかずに
なり、あっという間にお皿は空っぽになりました(^-^)v

今日のお料理は椎茸の旨み、隠元のさっぱりとした味、松の実の
香ばしさが良くあって美味しく仕上がったと思います。


隠元を食べよう！大作戦は成功しました　ヽ( ´￢`)ﾉ ﾜ～ｲ



話は全然違うのですが・・・
仕事中にしゃっくりが止まらなくなったんですヾ(・＿・；）ﾁｮｯﾄ‥

「顎を天井の方へ向け、コップ一杯のお水を頑張って飲むと
止まるんだよ」と近くの席の人が教えてくれました。


さっそく実践したところ、不思議！本当に止まったんです。


仕事中は滅多にないのですが、私は自宅でしょっちゅう出るので、
次に出たらこの方法をもう一度やってみよう！と思いました。


みなさんは、効果的な止め方ってご存知でしょうか？




　☆盛り付けポイント☆
　　中華風の青いラインが入ったお皿の縁に、スライスした
　　トマトを飾り、花のように並べてみました。

　　隠元の鮮やかな緑と、縁取りをした赤いトマトが
　　見た目にも食欲をそそってくれると思います。

　　炒めた豚肉と隠元は中央が山になるように、仕上げは菜箸で
　　盛り付けるとより美味しそうに見えます♪


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明日、７月１３日（水）～１８日（月）まで
Pau Pau kitchenをお休みさせて頂きますm(_ _)m

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