みなさん、こんにちは。
野菜料理編『ゴーヤちゃんぷるーその2』です。

　※『ゴーヤちゃんぷるーその1』は、こちらです。


本日の副菜は写真左上から時計回りに
　■冷奴
　■オクラのお浸し

そして、本日の主菜
　■ゴーヤちゃんぷるー


その1と何が違うかと言うと、盛り付けじゃないですよヾ(ｰｰ )ｫｨ　

今回は、ゴーヤと一緒に炒めるお肉を変えました。


その1では、豚バラ肉を使いましたが、今回はスパムを使って
ちゃんぷるーを作りました。



このスパムは、グアムを旅行したときに購入しました。

Ｋマートと言うスーパーでお買い物をした時に、150円くらいで
売られているのを発見しました。

日本では300～400円くらいで売られているので高いですよね・・・~(>_<｡)~


スパムを使ったゴーヤチャンプルーを一度作ってみたいと
思っていたので、グアムで発見したスパムの安さには感動しました*:.｡☆..｡.(´∀`人)


　うまい塩味！ゴーヤチャンプルーの作り方　( 。・・。)φﾒﾓﾒﾓ
　■材料（2人分）
　ゴーヤ　小さめ1本
　スパム　1/2缶
　溶き卵　2個分
　サラダ油　適量
　塩・胡椒　少々
　醤油　少々
　白だし　小さじ1～2


　■作り方
　1.ゴーヤはタテ半分に切り、中の白いタネをワタをスプーンで
　　こそげ取ります。
　2.ヨコにスライス(苦味が苦手な人は薄めに、苦味が好きな人は
　　気持ち厚めに)をして、塩少々でもみ、5分くらい置いて、さっと
　　水洗いして水気を切っておきます。
　3.その間に、スパムを1cmくらいの厚さの短冊切りにします。
　4.フライパンにサラダ油を引き、スパムから油が出てくるまで
　　こんがりと焼きます。
　5.ゴーヤを入れて、鮮やかな緑色になるくらいに軽く炒めます。
　　
　6.塩・胡椒・白だしを入れて全体に混ぜ合わせます。
　　醤油をフライパンの端から入れて、香り付けします。
　　※スパムの塩分があるので、調味料は少な目が良いですヨ。
　7.火を止めて溶き卵を入れて、全体に行き渡らせたら出来上がり。
　　フライパンの余熱で卵はちょうど良い感じに固まります。

スパム独特の塩加減がゴーヤと卵の風味をまろやかにしてくれます。

豚バラ肉とはまた違うスパムの食感、旨みを生かした
ちゃんぷるーで美味しく食べることが出来ました。

白いご飯と良く会うビタミンたっぷりメニューですo(・∇・o)(o・∇・)o

残暑が厳しい日が続いていますので、ゴーヤパワーで
乗り切りましょう！！！


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