みなさん、こんにちは。
秋らしい涼しい風に吹かれるて、食欲がどんどん増しているOL主婦☆です。

でも、まだ残暑は厳しいですね。
日中の日差しの強さに負けてしまいそうです。

そこで！残暑を乗り切ろう☆企画
お肉料理編『冷しゃぶ』を紹介します。


　☆残暑に負けない！さっぱりシャキシャキ冷しゃぶ☆
　■材料（2人分）
　　豚肉（しゃぶしゃぶ用）250g
　　レタス　3枚
　　カイワレ大根　1パック
　　ミョウガ　2本
　　シソ　5枚

　■作り方
　　1.レタスは太目のせん切り、カイワレは半分、ミョウガはタテ半分に
　　　切りせん切り、シソは3等分くらいにしてからせん切りにします。
　　2.お鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ茹でます。
　　　
　　3.さっと茹でた豚肉は氷水につけます。
　　　
　　4.キッチンペーパーを引いたバットに豚肉を乗せて水切りします。
　　　
　　5.お皿に1で切った野菜をこんもり乗せて、その上に4の豚肉を
　　　乗せます。
　　6.ポン酢をかけながら食べます！


野菜のシャキシャキした食感と豚肉のさっぱりした旨みが
胃にやさしく美味しい食事です。


ポン酢は、本舗ゆず家の枯木ゆずぽんずを使っています。

　『本舗ゆず家　枯木ゆずぽんず』
　↑こちら↑で購入できます。

ゆずの香りが強く、酸っぱすぎず、土佐醤油の旨みが楽しめます。


ドレッシングなど調味料をたっぷりかけるのは、あまり好きでは
ないのですが、このゆずぽんずだけは別です！！


この冷しゃぶにたっぷりかけて食べるとやみつきになる
我が家では、手放す事ができないくらい大好きなゆずぽん酢です(^-^)

　☆盛り付けポイント☆
　　冷しゃぶは、夏を感じるメニューなので、ガラスの器で
　　見た目の清涼感も演出しましょう♪

　　ガラスの器でなければ、すっきりと白いお皿でも綺麗に
　　まとまると思います(^-^)

　　器の底に中央が山になるように野菜類を盛り付けて、その上に
　　豚肉を広げておくのではなく、少し折り曲げて立体感を出すように
　　盛り付けると見た目のボリューム感が楽しめます☆




　　毎日の食卓の参考にしていただけたらと思い
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