みなさん、こんにちは。

少し暖かいお布団が欲しくなるくらい涼しくなりましたね～(o^-^o)

私は、カラッとした空気、少し肌寒い気候、急に日が短くなり
切なくなる様な夕日が見える今の季節が1年の中で一番好きです。


大好きな季節の理由はもう一つ・・・

実りの秋！（*＾▽＾*）


サツマイモ、栗、梨、ぶとうなど嬉しくなるくらい
たくさんの食材がお店に並ぶので、見ているだけで
心が満たされるような気分になるのです。


さて、食欲も沸く季節になったということで☆

今日は野菜をたっぷり食べられるメニューを紹介します。


　☆野菜をたっぷり食べよう！グリル豆腐ステーキ☆

　■材　料（2人分）
　　

　　豆腐(絹ごし)　2丁（水切りをする）
　　トマト　2個（半分にカット）
　　アスパラ　10本（下のかたい部分を切り、半分に切る）
　　しめじ　1パック（石づきを取り、バラバラにする）
　　ピーマン　1個（ヘタとタネを取りタテ1cm幅に切る）
　　ズッキーニ(黄色)　1/2本（1cmの輪切り）

　　小麦粉　適量
　　すりおろしニンニク　少々
　　スライスニンニク　1片分
　　オリーブオイル　適量
　　塩・胡椒　各少々










　■作り方
　　1.お豆腐は水切りをしてキッチンペーパーに包んで余分な
　　　水分を吸収させます。
　　2.フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを
　　　弱火で香りがするまでしっかり炒めます。
　　3.トマト、アスパラ、しめじ、ピーマン、ズッキーニを
　　　入れます。
　　　
　　4.野菜はこんがりとしっかり焼き目をつけるように焼きます。
　　　火が通った順に野菜をバットへのせていきます。
　　　
　　5.豆腐に塩、胡椒を振り、すりおろしたニンニクを塗ります。
　　　茶漉しで両面に小麦粉を軽く振ります。
　　6.フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を両面こんがりと
　　　焼き色が付くまで焼きます。
　　　
　　※崩れやすいので頑張ってください！
　　　ちなみに、私は思いっきり崩れました(T_T)
　　7.お皿に豆腐と焼いた野菜を綺麗に盛り付け、わさび醤油で食べます。

わさび醤油で食べるところがポイントです。

オリーブオイルでしっかりと野菜を焼いているので、チョット
こってりしています。

このこってりした野菜たちにわさび醤油をかけると
野菜の美味しさを引き立ててくれます。


実りの秋の素材を楽しむお料理。

赤・黄・緑で彩り良く目にたのしい食事は、食卓を自然と
明るくし、家族の暖かい時間を与えてくれると思います。


　☆盛り付けポイント☆
　お豆腐の周りに野菜をぐるっと囲むように盛り付けましょう。

　ただぐるっと囲むだけではつまらないので、アスパラを
　お豆腐に立てかけるように飾るとチョットおしゃれに見えますよ(*^-^*)


先日から、ブログカテゴリーを新しくしました。

今までは、自炊編、外食編などで区分していましたが、

・お知らせ
・お肉料理編
・お魚料理編
・野菜料理編
・お米料理編
・麺料理編
・お弁当編・食材編・手作りお菓子編
・その他編（パンなど未分類食材）
・花・レストラン・買ったものなど

このような区分になりました。

もっとこのブログのレシピが検索が分かりやすくなりように
と思い、少しずつ頑張っています。

まずはカテゴリーの変更をしましたので、お知らせいたします。





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