洒落た美味しさ！ポークとパインのバルサミコソース

April 8, 2006

洒落た美味しさ！ポークとパインのバルサミコソース

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カテゴリ：お肉料理編

みなさん、こんにちは。

今日のお料理で使っているこのサリーンのランチョンマットの色・・・。

実は！！！

　　　　　未発売の新色　☆ボルドー☆　です♪

以前、販売元のコアさんで行われたアンケートに当選し
頂けたプレゼントなんで～す　ヽ( ´￢`)ノﾜ～ｲ !!

これから発売されるそうですが、すっごく嬉しいので
このボルドー色のサリーンに合わせたお料理と一緒に
一足早くPau Pau kitchenで紹介しちゃいます　(o^∇^o)ﾉ

今日のお料理は、バルサミコ酢とパイナップルを使う一風変わった
組み合わせなので「どうなの？」と思われる方が多いと思います(^^;

でもね！食べてみると、レストランで高級なソースを口にした時の
様な感動が味わえる、美味しいおいしいお料理なんですよ☆

ハンバーガーやハンバーグにパイナップルをのせる
フルーティーなお料理が好きな方には特にお勧めです！！

このお料理を作る時にひとつだけ守ってほしいことは、

　　　　　【完熟のパイナップルを使うこと】

缶詰では、甘さが強すぎてしつこくなってしまうんです(>_<)

これだけ守ってもらえれば、あとは、100g99円の特売の
豚ロース肉で十分美味しくできちゃいます♪

『洒落た美味しさ！ポークとパインのバルサミコソース』


	■材料（2人分）　　豚ロース厚切り　2枚　　パイナップル　1/4カット　　（※完熟したものを使ってください。缶はダメよ(^^) 　　塩・粗挽き黒胡椒　適量　　強力粉　適量　　サラダ油　　ベビーリーフ　適量　【バルサミコ酢ソース】　　マツェッティバルサミコ酢　50cc 　　砂糖　大さじ2 　　酢　大さじ3 　　ケチャップ　大さじ2.5～3 　　レモン汁　小さじ1 　　水　大さじ3 　　水溶き片栗粉　小さじ1 　■作り方　　１．豚肉は1.5ｃｍ幅の棒状に切り、塩、粗挽き黒胡椒を　　　　両面にふり、強力粉を薄くまぶします。　　２．パイナップルは食べやすい大きさに切ります。　　３．水溶き片栗粉以外のバルサミコソースの材料を全て合わせます。　　　　　　　　　　　　　　４．フライパンにサラダ油を温め、豚肉を入れて中火で両面　　　　をこんがりと焼きます。　　　　　　　　　　　　　　　５．豚肉を焼いている間に、お鍋に３で合わせたバルサミコソース　　　　を入れ、強火にかけます。　　　　煮立ってきたら中火にし、水溶き片栗粉をまわし入れて軽い　　　　とろみをつけます。　　６．５のソースへパイナップルを加えて温める。　　　　　　　　　　　　　　　７．豚肉が焼きあがったら器に盛り、６のバルサミコ酢ソースを　　　　かけてベビーリーフを飾ったら出来上がりです。

『盛り付けポイント』

バルサミコソースと同じ様なボルドー色の
ランチョンマットが映えてくれます。

盛り付けたお料理の色と同系色のランチョンマットを選ぶと
統一感が出て、すっきりとした雰囲気になりますよ(^^)

ベビーリーフは、散らすように盛り付けましょう☆

酸味のあるソースなので、スープはかぼちゃのスープ
でまろやかに♪

冷凍裏ごしかぼちゃとフードプロセッサーでレンジで
チャチャッと作っちゃいました(^^)