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June 20, 2006
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カテゴリ:お肉料理編


みなさん、こんにちは。

父の日が終わってやれやれ(´▽`) ホッ と思った
ところですが、そろそろお中元の季節・・・

何にしようか毎年悩む時期なんですよね~ (━_━)ゝウーム


そんな選ぶ悩みも楽しみの一つ!



「いやぁ~おいしかったよ~」と笑顔で言ってもらえるような物を
贈りたいのですが、まだ決まっていません。 


最終的には、自分が食べたい♪おいしそう♪って
思ったものになりそうな気がします・・・ヾ(・ε・。)ォィォィ



ところで、先輩ママの皆さんにまたまた質問があるんです。


   妊娠中お仕事はどうされていましたか?(ちなみに私は続けています)

   また、回りの環境や反応ってどうだったでしょうか?

   産後、育児休業を取って復帰されましたか?


妊娠とお仕事について、皆さんはどうされたか、また回りの環境は
どうだったのか教えてもらえたら嬉しいです ((ノ(_ _ ノ)ヨロシクオネガイシマス



話がお料理からだいぶそれてしまいました・・・

それでは、今日のお料理を紹介します(^-^)/


 『berryさんの鶏肉のトマト煮をチョットアレンジ』







今日のレシピも、Mrs BERRY 優しいおもてなし を参考にしました。

チョットだけmakana*風にアレンジしてありますので、
makana*風のレシピもアップします! ヨロシク(゚0゚)(。_。)ペコッ

zairyou

■材 料(2~3人分)
 
 鶏モモ肉 200~250g
 小タマネギ 10個
 ブラウンマッシュルーム 1パック
 エリンギ 大きめ1本
 ローズマリー 1本
 塩・粗挽き黒胡椒 少々

 オリーブオイル 適量
 カットトマト缶詰 1缶
 チキンブイヨンの素 1個(顆粒の場合小さじ1/2~1)
 バルサミコ酢 大さじ1
 白ワイン 大さじ3


■作り方
 1.鶏モモ肉は一口大に切り、塩・胡椒を振り味をなじませます。
   ブラウンマッシュルーム、エリンギは食べやすい大きさに切ります。

 2.フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を炒め火が通ったら
   ローズマリー、小タマネギを入れて小タマネギに油が回るようにいためます。
yaku1

 3.ブラウンマッシュルーム、エリンギを入れ全体に油が回るように炒めます。
yaku2

 4.ハーブの香りが弱い方がお好みの方は、ローズマリーを取り出します。
   カットトマト缶詰を入れ、沸騰してきたら白ワインとバルサミコ酢を入れ
   蓋をして弱火で30分煮込みます。
niru

 5.ハーブの香りが好きな方は、最後にローズマリーを取り、お皿に
   盛り付けて出来上がりです。
toritomato2



makana*風にアレンジした点は、

 ●小タマネギを入れる
 ●バルサミコ酢を入れる

この2箇所です。

小タマネギは、自分が好きだったのとスーパーでお買い得だったので
入れてみました(^^;


30分に込むので、甘~く煮えた小タマネギは、トロッと口の中
で溶けてしまいそうなくらい柔らかになります(*^-^)

バルサミコ酢は、より一層コクを出す為に入れています。

トマトを煮込むので甘みは抜群ですが、さらにコクが欲しい
時に入れると、レストランの様なチョット贅沢な味になりますよo(*^▽^*)o~♪


このお料理は、友人が遊びに来てくれた時に手作りパンと
一緒に振舞ったこともあるのですが、子供にも大人にも好評のお料理でした。



野菜とキノコ類がたっぷり食べられるお料理です。

是非、お気に入りのテーブルパンと一緒に食べてみてくださいネ(^-^)





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Last updated  June 20, 2006 05:48:20 PM
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