みなさん、こんにちは。

急な夕立に振り回される暑い夏・・・((((((；´ロ｀)


今日の東京は沖縄よりも暑いんです！！！

そんな暑い時に火を使うお料理は避けたいですよね～(゜～゜;)


そう思いつつ、父が作った美味しいジャガイモ　キタアカリ　が
た～くさんお家にあるので、その美味しさを最大限に生かすお料理
『コロッケ』をがんばって作りました　＼(;ﾟ∇ﾟ)/


ジャガイモっていろんな種類がありますが、このキタアカリは
ホックリとした食感と自然な甘さがたまらない！


シンプルに蒸してじゃがバターにしても、その美味しさが実感できます。


北海道ではもうすぐ最盛期になるキタアカリ。
送料無料で、じゃがバターセットが売られていました。








実は・・・

今までコロッケ作りを成功した事が無かったんです　(´Д｀;)

毎回崩れてしまって、ジャガイモの美味しさが
引き出されていなくて、満足する出来上がりにならない！！


失敗の原因は

　１．ジャガイモの蒸し方が足りなかった。

　２．欲張って挽肉や玉ねぎの量を多く入れすぎた。
　　　（ホドホドにしなくてはいけませんね (´_｀||) )

　３．強力粉または小麦粉のつけ方がザツだった。

　４．揚げ油の量が少なすぎて、鍋底にコロッケが
　　　ついてしまった為、くっついてしまった又は焦げた。


こんな失敗を何度も繰り返していた私・・・┌|゜□゜;|┐

「コロッケ作りは向いていないんだわ~(>_<｡)~ 」と挫折しかけところ、
や～っと、胸を張って

「美味しい　＼(´￢｀)丿」

と言えるコロッケが成功しました。


簡単そうに見えるコロッケ、ジャガイモの美味しさと仕上がりの
綺麗さが納得いく出来上がりになるまでには、私にとってほんの
チョットだけ茨の道？でした　((ﾉ￣□)ﾉ