Rhythm of Peace♪～♪～♪Rhythm of mind

[Food＝食＋美味など] カテゴリの記事

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  Rhythm　of　peace　再設定

  更新したブログは下記から直接アクセス可能です ​​http://showsun.exblog.jp/南仏Saint-TropezVillamimosa祭り昨年は早かったですね。。ラクレットの朝食です♪~♪~♪~更新したブログは下記から直接アクセス可能ですhttp://showsun.exblog.jp/応援をよろしく♪~

  2018.02.07

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  ajillo風の美味な酒肴に変身

  ↑貝類とは特に相性がいいようでしたajillo風の美味な酒肴に変身♪~更新したブログは下記から直接アクセス可能です～http://showsun.exblog.jp/http://showsun.exblog.jp/

  2017.08.20

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  南仏で秋刀魚三昧

  更新したブログは下記から直接アクセス可能です～http://showsun.exblog.jp/

  2017.08.18

• 3/21　日曜日はPapa-cookingを堪能

  本日のブログはこちらから日曜日も南仏でのんびりと♪～Exblogの方で　poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪click　to　Jump~~please♪♪♪～～

  2016.03.21

• 2/25　馬刀貝～超美味し♪~

  本日のブログはこちらから体調回復基調♪~馬刀貝超美味しClick　to　Jump~~please♪♪♪～～        Exblogの方で　poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪

  2016.02.25

• 2/16折角のお料理も∼雰囲気が台無し。

  本日のブログはこちらから有名chefの伊語訛りの仏語♪～南仏Click　to　Jump~~please♪♪♪～～        Exblogの方で　poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪

  2016.02.16

• 2/6　疼痛半減～食で気力アップ

  本日のブログはこちらから冬のウナギで気力UP/Leman湖産Click　to　Jump~~please♪♪♪～～        Exblogの方で　poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪

  2016.02.06

• 1/16　陽光に励まされる♪～

  本日のブログはこちらから↓ 南仏の陽光に励まされる♪~ Click　to　Jump~~please♪♪♪～～        Exblogの方で　poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪

  2016.01.16

• 12/14　守秘義務解放/ニシン刺身美味

  本日のブログはこちらから某氏の好物は毛細血管をサラサラにするかも？ ↑ 　click　to　Jump~~please♪♪♪～～       Exblogの方で　poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪～

  2015.12.14

• Charityの食事はdelicate～大成功

  本日のブログはこちらからCharity大成功～青首大根ほか♪～ ↑ 　click　to　Jump~~please♪♪♪～～       Exblogの方で　poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪～

  2015.11.25

• 11/2~冬野菜が美味なSwiss・Lausanne♪～

  本日のブログはこちらか体調を支える冬野菜たち♪～  Click　to　Jump~~please♪♪♪～～     Exblogの方で　poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪～

  2015.11.02

• 10/12　カボチャcooking/Long-Island-NY

  本日のブログはこちらから↓  日曜日も寛げました/Long Island/NY Click　to　Jump~↑~~please♪♪♪～～    Exblogの方で　poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪～

  2015.10.12

• 6/5ドイツで美味しモノは？？**笑**

  本日のブログはこちらから♪～♪～↓　ドイツの食事は美味なはずはないですね*笑*Click　to　Jump~↑~~please♪♪♪～～Exite-blogの方で♪～poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪～♪ 

  2015.06.05

• 5/27　Floridaの名物料理♪♪~

  本日のブログはこちらから♪～♪～↓　熱い（暑い）某国の手前で調整。。Click　to　Jump~↑~~please♪♪♪～～Exite-blogの方で♪～poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪～♪ 

  2015.05.27

• 5/11　Miamiの和食は金箔が？？？

  本日のブログはこちらから♪～♪～↓　Miamiで評判の和食屋-寿司三昧Click　to　Jump~↑~~please♪♪♪～～Exite-blogの方で♪～poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪～♪ 

  2015.05.11

• 5/10 seafoodとの格闘に疲弊する*笑*

  本日のブログはこちらから♪～♪～↓　5/10更新；緊張の後はrelaxを♪~♪~♪Click　to　Jump~↑~~please♪♪♪～～Exite-blogの方で♪～poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪～♪ 

  2015.05.10

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  1/18 週末は我家で食養生でした♪~

  本日のブログはこちらから♪～♪～↓　↓　↓　↓週末はLausanneの我家でRelax♪~Click　to　Jump~↑~~please♪♪♪～～Exite-blogの方で♪～poti=応援をよろしくお願いしますね♪～♪～♪ 

  2015.01.18

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  2/18~加筆版～Healthy-Beef（健康食牛）

   本日のブログはこちらです~加筆版：愛犬Paris君にご相伴～steak♪～ご馳走さま  click　to　Jump~~~please♪♪♪～～  

  2014.02.18

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  加筆版：野外のdinnerは珍客が。。。／北極圏南端

    刺し身で食べたい人は　↓焼いたレモンを絞ると　香ばしく美味です♪～♪♪北欧やカナダではBBQでレモンを焼いて使います♪♪♪～お試しを～レモンは丸ごとでもいいのですが　1/2にカットしたもの丸焼きしアツアツを絞りかけると　美味です。日本では売っていないかもしれませんが　BBQグッズで丸ごと挟んでで絞る器具があります。。Stoveと呼ばれる　オーブンに放り込み　レアの蒸し焼きにしました。。 Papa　魚ばかりじゃ。。。みんなが不満？？↓ う～ん　cookingの経験がなく。。。　ステーキ用カットを買えば楽ですが*笑* 以前、NYで食べたことがあります~淡泊で美味ですが。。。待ってよ、野生種は禁猟のハズ！！はい、そうでした　牧場で飼育されている以外は100％　禁猟です。援軍現る♪♪♪～～何poundあるのかな~頭があればもっと大きく！↓↑guesthouseの料理長さんです♪♪♪～～↑ Papaの大好きなCedar Salmon　杉板に乗せて1人前づつ！　粒胡椒+粒マスタード♪~で焼き上げていただきました♪♪♪～～小食のPartnerでも、美味で食が進んでいました。。。アツアツに焼き立てのレモンライムもあいますヨ♪~♪♪この夜は、飲み過ぎ+食べすぎで＝正露丸のお世話になりました*笑*  ※NY本部との契約履行上～守秘義務強化対策～～リアルタイムでのブログUPを避けます～※写真の多くは、広報担当バイト君（Junior）が挑戦・提供。。。感謝。Bokuchanの息子Piere君Bokuchanの息子たち＝Maro（麿）　Boysワン！　ワン!　ワン！ワンchanボタンを　応援クリックお願いしますね♪～♪♪

  2012.08.30

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  ニューヨークで和食三昧～酩酊♪~♪~♪

  相変わらず暑いNYです。。。週末金曜夜の食事は、ロングアイランドまで30MILE（48ｋｍ）ほど遠征、和食三昧でした♪♪♪～～料理の写真は、お店の広報資料を提供していただきました♪～♪料理によって１～2人前、3人前、4人前の盛り合わせになっていました。。。  starterです♪～♪～♪           Papaはここまでで、満腹～～後は飲んでいました♪♪♪～～                   ☆☆☆昼間Manhattanのdowntown（Greenwichvillage）で♪～☆☆☆バイト君が撮った写真に～Yes！~~New Yorkを感じました♪♪♪～～ 仕事ではなくprivateなので～移動は観光客が時間借りするLimousineを使いました。taxiより清潔で快適で、5～6名以上だと割安感があります♪♪♪～～ ☆☆☆　Edinburgh演劇祭　8/9　開幕　☆☆☆Bokuchanの息子です。。。　Bokuchanの息子です。。。隣家：乗馬倶楽部併設保護施設　愛犬circleでお仕事中のBokuchan american staffordshire terrier=ピットブルテリアの矯正指導中♪～Boku chanは、患者ワン　に社会性を分からせます。神さま～愛犬たちを　テロからお守りください。。。ワン！ワンchanをクリックお願いしますね♪～♪♪backyardを警備する愛犬Paris君Paris君　Grace chan Windy君

  2012.08.04

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  加筆：ＮＹが熱いぜ～断食月になにを食べるの？

   ラマダンとは、断食を行う神聖な月です。今年は7 月 21 日 - 8 月 19 日　がその期間です。神聖な期間ぐらい 停戦合意順守を してほしいのですが。。。政府側も～反政府側も～影で暗躍する勢力が挑発的に国際組織の人間に対して平気で発砲します　**怒+笑**平穏になると不利益になる　複数の隣国の暗躍は目に余ります。既報＝アナン特使の辞任も、米国～イスラエル～サウジの連合軍の横車に押し出されました。後任は、ヨ~~ク　ｒｅｑｕｅｓｔに耳を傾ける方の様な気がします**笑** またまた、茶番劇~今回は名優揃いかな？？？今から、ＮＹへ移動します♪♪♪~~Ｅｄｉｎｂｕｒｇｈ演劇祭より優先度が上で~~ヤバシ♪~♪~しかし～ＮＹの仕事がらみで8月末に日本へ行けそうです♪~♪~ 以上加筆しました。。☆☆☆☆☆☆さて、超短期間の支援仕事でしたが。現地はラマダン期間われわれGeneva組は　ラマダンにどう対応すべきか？？とくにアルコールに関しては厳格に。。。Islam教徒の目前で飲んだり食べたりは、遠慮すべきです。。。 超あっさり新鮮cheeseにblack　oliveoil　を　トルコで食べた記憶が♪~美味！ ラマダンに配慮し♪~大好きな野菜野菜三昧です♪~♪~♪ トルコ料理をご存知の方は　何を食したか　お分かりですね♪♪♪～～ここまでの食事は　駐機中のJetで静かにいただきました。ｃｈａｍｐａｇｎｅも酔わないレベルでいただきました♪♪♪～～ Papaお帰りなさい♪♪♪～～  えっ！君だあれ~~~Love-chanです♪♪♪～～Bokuchanの生徒さんで、躾コース修了生です♪~ 仕草や甘え方がBokuchanに似ていました。。。 Partnerが超気に入って、いますがダメでしょうね。。。 今朝のLausanneです♪♪♪～～  ☆☆☆　Edinburgh演劇祭　8/9　開幕　☆☆☆隣家：乗馬倶楽部併設保護施設　愛犬circleでお仕事中のBokuchan american staffordshire terrier=ピットブルテリアの矯正指導中♪～Boku chanは、患者ワン　に社会性を分からせます。神さま～愛犬たちを　テロからお守りください。。。ワン！ワンchanをクリックお願いしますね♪～♪♪backyardを警備する愛犬Paris君ワン！ワンchanをクリックお願いしますね♪～♪♪Paris君　Grace chan Windy君

  2012.08.02

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  加筆版：米国独立記念日の騒ぎが過ぎ去り♪～

   加筆NYからの帰路で大西洋上です～往路と異なり昼間帯の高高度５万ftはUVや放射線がタップリ、特殊遮光で凌いでいます。 ☆☆Happy　４th　☆☆７月４日は　米国独立記念日でした。。。  この式典で　今回のNew Yorkでの仕事はすべて終わりました♪♪♪～～ ☆☆☆　☆☆☆　☆☆☆Privateで旧友たちと集った時の写真をUPします。Papaの信条として、海外で日本の方とは基本的にお付き合いをしていません。残念ながら日本からの方は日本人社会にこだわり閉鎖的すぎます。PapaはNY時代も、友人はYankees（+アジア系も沢山）が大半です♪~ したがって、旧友たちは全員　生粋のNew Yorker♪♪♪～～Genevaに比べて　垢抜けしないNYですが　*笑*マジな米語での『本音talk』は楽しいですね。  Downtown-SOHOのお店のSaladbar。Decorationに　垢ぬけしない~~米国を感じました*笑*まず、Bourbonをストレートで数杯飲みつつ。。待つと。。75ドルポッキリDinnerのstartです。 少量で健康的というのがUpper志向があるNew Yorkerの流行りですね。   梅肉sauceが流行りだそうです。。  上品な量のリゾットで♪～♪～♪ デザートを含めすべての料理は　3～5種類の選択幅があります。  ＜＜本音トーク＞＞ 20代のNY研修時代から、大の親米~親NYで50代前半まで変わりませんでしたが～Swiss・Genevaの国際機関で仕事をし始めて、大きく変節~今ではanti米国に大傾斜♪~～～特に人権人道を担当し、ガザ地区（パレスチナ）やシリア問題の仕事をし、イスラエルと米国の悪だくみに怒りを感じています。。。しかし、NYで旧友たちと『ド本音talk』は楽しかったです♪~♪♪  先ほどNew YorkをTouchUp～Genevaへ向かっています♪♪♪～ ★☆☆　☆☆★☆☆☆　あと2日で南仏アヴィニオン演劇祭 7/7　開幕　☆☆☆Festival d'Avignon　66回目（67年目）http://www.festival-avignon.com/en/2本ともProduce仕事を受けています♪♪♪☆☆☆　Edinburgh演劇祭　8/9　開幕　☆☆☆http://eif-lweb-03.eif.co.uk/content/welcome 隣家：乗馬倶楽部併設保護施設　愛犬circleでお仕事中のBokuchan 神さま～愛犬たちを　テロからお守りください。。。ワン！ワンchanクリックお願いしますね♪～♪♪ 

  2012.07.05

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  加筆版：ドバイUAE　Papa以外は禁酒？？？

   先ほどまで　HotelのPapaのRoomのterraceでminiparty♪~♪♪旧知のArab某国の王女さまがいらしていました。ホスト役は、なぜかGenevaから王女に招かれた我が息子・Juniorです。王女さまは　我家の愛犬たちのファン++Lausanneの我家に数回来訪され、Juniorとも親しくしていただいています。。。昼間は真面目会議の連続でしたが。。。夜は、Papaの個人partyです。Papaのstaffたちは半分仕事モードでしたが、参加してもらっていました。次の更新で。。。守秘義務の枷を確認後UPします。 ミントのレモネードサワーにサラダ！！！リキュールでなく白wineの辛口を♪~♪　ヘルシー感一杯でガンガン飲めました。  Papa　ツナに似た食感ですが？？？ Lausanneの留守宅でベジタリアンをしているWindy君？　Paris君？えっええ　同じくParis君の愛娘　Grace chan！えッウソだろ　？？？♪~♪♪Bokuも断酒+禁酒♪~　明日Papaに会えるね♪♪♪～～Juniorのタイムリーな写真に感謝。。。のつもりでしたが 愛犬たちにはゴメンナサイ　家族の方がDubaiへ来ています♪♪♪～～ 砂漠都市でも　ドーム型の栽培ハウスで　tomatoやbasilは新鮮です。もちろん輸入品も潤沢です。。。経済低調な欧州でだぶついた資金が　再び　Dubaiへさらに、逆張りBusinessで　欧州の金融崩壊を待つ資金も潤沢ですね。 ★☆☆　☆☆★☆☆☆　あと36日で南仏アヴィニオン演劇祭 7/7　開幕　☆☆☆Festival d'Avignon　66回目（67年目）http://www.festival-avignon.com/en/2本ともProduce仕事を受けています♪♪♪☆☆☆　Edinburgh演劇祭　8/9　開幕　☆☆☆http://eif-lweb-03.eif.co.uk/content/welcome  愛犬Paris君古代サモエド犬（＝４千年前　西シベリア・サモエド族の愛犬だった）お好きなワンchanを１clickして~~応援をお願いしますね♪～♪♪愛犬Parisの仔犬たち=生後10ヶ月ですWindy君も1歳になり、競技に参加♪~♪♪古代サモエドファミリーも元気新顔のBoku＝Flatcoat　retriever　という犬種隣家：乗馬倶楽部の愛犬circle（保護犬施設）にしばらく居ました。今はPapaの家のワンchanです。Journey（ジャーニー君）2歳11ヶ月=Bokuchan.全欧州Hunting部門　Junior champion!!!事情があり森の国でmanagerのC.M.さんと休養中のChangun君爆竹攻撃（極右テロ）のトラウマを克服しました♪♪♪　Kaiser君も一緒で　毎日楽しく過ごしています♪～♪～♪♪♪陽光燦々♪♪♪～ご機嫌ですね～

  2012.05.31

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  ドバイUAE　禁酒かな？？？

   ここは中東のUAE・ドバイです。。。 ミントのレモネードにサラダ！！！  Papa??　アルコール禁の国で～～　断酒～禁酒かな？？Bokuも断酒+禁酒♪~　　明日Papaに会えるね♪♪♪～～Juniorのタイムリーな写真に感謝。。。 このhors d'oeuvreには、当然、wineですね***笑***Papaは　まだドバイのHotelに居ますヨ!!!   ★☆☆　☆☆★☆☆☆　あと37日で南仏アヴィニオン演劇祭 7/7　開幕　☆☆☆Festival d'Avignon　66回目（67年目）http://www.festival-avignon.com/en/2本ともProduce仕事を受けています♪♪♪☆☆☆　Edinburgh演劇祭　8/9　開幕　☆☆☆http://eif-lweb-03.eif.co.uk/content/welcome  愛犬Paris君古代サモエド犬（＝４千年前　西シベリア・サモエド族の愛犬だった）お好きなワンchanを１clickして~~応援をお願いしますね♪～♪♪愛犬Parisの仔犬たち=生後10ヶ月ですWindy君も1歳になり、競技に参加♪~♪♪古代サモエドファミリーも元気新顔のBoku＝Flatcoat　retriever　という犬種隣家：乗馬倶楽部の愛犬circle（保護犬施設）にしばらく居ました。今はPapaの家のワンchanです。Journey（ジャーニー君）2歳11ヶ月=Bokuchan.全欧州Hunting部門　Junior champion!!!事情があり森の国でmanagerのC.M.さんと休養中のChangun君爆竹攻撃（極右テロ）のトラウマを克服しました♪♪♪　Kaiser君も一緒で　毎日楽しく過ごしています♪～♪～♪♪♪陽光燦々♪♪♪～ご機嫌ですね～

  2012.05.31

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  日本の伝統食に救われる♪～♪～♪

   Papaのために　留守宅：LausanneでBoku-chan大奮戦♪～♪～♪泥鰌掬い???　まさか※こんにちわ～～写真はLausanne留守宅のJuniorが送ってくれました。  水曜日夜は観劇中に　Geneva本部の緊急呼び出し地下の劇場なのにGPSが捕捉！　assistantさんがお出迎え！一応、前半のパートが終わるまで待つ、常識が♪～♪～♪Papaはホテルに戻り　夜なべ仕事。。。Bigbossと私　二人とも同時にジュネーブを留守に。。。拙い状況で。。。kusso-留守狙いで足を引っ張る某国のstaffども自国だけでなく海外でも、国民性は変わりません**涙**などなど～Bigbossに申し訳なく　一晩中　葛藤しました。。。後悔先に立たず　♪♪♪～～ Boku-chanの写真で　江戸下町料理を思いつきました♪♪♪※以下の写真は　assistantさんが撮ってくれました。。。南蛮漬けも　酢がしっかり　きいていて　美味でした♪～元気を出すのは　これだ　そう　泥沼でも生き抜く　泥鰌だ！！  Bigbossも　大絶賛！陰険奴らの仕業で~~　グチュグチュ　めげるのはやめだ！！！ 日本酒は飲むのは苦手ですが　ドジョウ鍋に足すと美味です♪～♪♪ 食後　♪～　ビシバシとGeneva本部に指示をし　窮地を脱しました♪～♪♪食は気力の源ですね♪♪♪～～ ★☆☆　☆☆★☆☆☆　あと43日で南仏アヴィニオン演劇祭 7/7　開幕　☆☆☆Festival d'Avignon　66回目（67年目）http://www.festival-avignon.com/en/2本ともProduce仕事を受けています♪♪♪☆☆☆　Edinburgh演劇祭　8/9　開幕　☆☆☆http://eif-lweb-03.eif.co.uk/content/welcome ☆☆ブログ友の集い（アミーゴス）☆☆5/27：13～16時３時間のゆったりとしたパーティープランです。http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0X00047218　カフェ・ダイニングです。現在（5/24）のところエントリーされている方は13名Fix　私と。。。　 wakko-chanさん・naomin0203さん・jun281さん・きららさんパヒナさん　Porf. Kaseさん　ぼたんさん　　0616natsu　ケイトさん　高柳さん某舞姫さん　コレさん2次会のみお茶1杯飲みに顔出す方　3名さま~　マジこういうのも歓迎です　**笑**今回は福岡からの参加者が一番遠方からの方です♪~♪♪より多くの方々と　集いたい　と願っております。。。初めての方も　このブログにコメント歴有で参加できます参加意思表示をこのブログに残してください～折り返し詳細をご連絡いたします。25日（金）24時まで　エントリー+変更可能です。。。  愛犬Paris君古代サモエド犬（＝４千年前　西シベリア・サモエド族の愛犬だった）お好きなワンchanを１clickして~~応援をお願いしますね♪～♪♪愛犬Parisの仔犬たち=生後10ヶ月ですWindy君も1歳になり、競技に参加♪~♪♪古代サモエドファミリーも元気新顔のBoku＝Flatcoat　retriever　という犬種隣家：乗馬倶楽部の愛犬circle（保護犬施設）にしばらく居ました。今はPapaの家のワンchanです。Journey（ジャーニー君）2歳11ヶ月=Bokuchan.全欧州Hunting部門　Junior champion!!!事情があり森の国でmanagerのC.M.さんと休養中のChangun君爆竹攻撃（極右テロ）のトラウマを克服しました♪♪♪　Kaiser君も一緒で　毎日楽しく過ごしています♪～♪～♪♪♪陽光燦々♪♪♪～ご機嫌ですね～

  2012.05.24

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  食べ物は？東ティモール。。。

   赤道直下の島国　東ティモールその気になれば年3毛作～4毛作が可能ですが。。。良質なお米を収穫するには2毛作が最適です。日本のJICAの技術指導で成果を上げています♪♪♪～～山間部の棚田が冷涼で稲作に適しています♪♪♪～～今回はtightなScheduleと警備の都合で、街中の大衆食堂はNGでした。 見てビックリ食べてビックリ♪～♪♪パイナップルは甘くなく、酸味が美味でした。 ベトナム料理を連想～さっぱりした味で　beerに合います♪♪♪～～豆板醤をつけると　酒肴になります♪～♪♪ いま香港へ移動中です～いまだに微熱継続中～慣れました*笑* ☆☆アミゴースの仲間が参加する公演紹介☆☆5/23（水）19時開演（20：40終演）六本木アトリエフォンテーヌ=120席の小劇場です～～　03-3583-9821（大江戸線麻布十番駅より、徒歩約３分）＜＜水～大地～宇宙　そして未来へ　（そら）＞＞照明デザイナー：加瀬隆純さん（アミーゴス前回参加）主演：うすいゆうこさん（アミーゴス麻布十番の時参加）故人である　いずみたく氏が創設された劇場で、6月末に閉場します。アトリエフォンテーヌ/フォンテーヌ　スタジオ - オールスタッフいずみたく氏には劇団四季時代、作曲家として、その後もプロデューサーとしていろいろお世話になりました。23日（水）スケジュールは非常にタイトですが、香港から羽田移動で　私も見る予定です♪♪♪～～お時間がある方～のぞいてみませんか♪♪♪～～☆☆☆　あと47日で南仏アヴィニオン演劇祭 7/7　開幕　☆☆☆Festival d'Avignon　66回目（67年目）http://www.festival-avignon.com/en/2本ともProduce仕事を受けています♪♪♪☆☆☆　Edinburgh演劇祭　8/9　開幕　☆☆☆http://eif-lweb-03.eif.co.uk/content/welcome5/20東ティモール独立10周年記念式典に出席後帰路　5/23～5/27　Tokyoに立寄る予定です♪～ ☆☆ブログ友の集い（アミーゴス）☆☆5/27：13～16時３時間のゆったりとしたパーティープランです。http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0X00047218　カフェ・ダイニングです。現在（5/20）のところエントリーされている方は12名Fix　+　3名決定待ち　私と。。。　 wakko-chanさん・naomin0203さん・jun281さん・きららさんパヒナさん　Porf. Kaseさん　ぼたんさん　　0616natsu　　高柳さん今回は福岡からの参加者が一番遠方からの方です♪~♪♪より多くの方々と　集いたい　と願っております。。。初めての方も　このブログにコメント歴有で参加できます参加意思表示をこのブログに残してください～折り返し詳細をご連絡いたします。  愛犬Paris君古代サモエド犬（＝４千年前　西シベリア・サモエド族の愛犬だった）お好きなワンchanを１clickして~~応援をお願いしますね♪～♪♪愛犬Parisの仔犬たち=生後10ヶ月ですWindy君も1歳になり、競技に参加♪~♪♪古代サモエドファミリーも元気新顔のBoku＝Flatcoat　retriever　という犬種隣家：乗馬倶楽部の愛犬circle（保護犬施設）にしばらく居ました。今はPapaの家のワンchanです。Journey（ジャーニー君）2歳11ヶ月=Bokuchan.全欧州Hunting部門　Junior champion!!!事情があり森の国でmanagerのC.M.さんと休養中のChangun君爆竹攻撃（極右テロ）のトラウマを克服しました♪♪♪　Kaiser君も一緒で　毎日楽しく過ごしています♪～♪～♪♪♪陽光燦々♪♪♪～ご機嫌ですね～

  2012.05.21

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  黄砂+公害の霧～海鮮を避ける？？？

    Hotelで太極拳の指導をする先生です♪～♪♪フォームが自然で美しいですね。。。 刺身が黄砂臭い？？？と、個人的な印象ですが感じました。。。 海鮮大好きのPapaには珍しく　Lunchで海鮮を避けました。 北京ダックのLunchです♪～♪♪ダックのカツ+テリーヌ+スモークスティックです。  Hotelでは豪州フェアーが開催中です♪～♪～♪  自然放牧牛のfillet steakと野菜焼です。超レアが美味です。。。 assistantさんが食べたのは Healthy steak と呼ばれる放牧+牧草のみで飼育された牛です。もっと　生に近いレアの方が美味だと思いますョ   我慢できず海鮮も少し。。。海鮮も豪州から空輸のものを♪～♪♪黄砂の匂いがせず美味でした♪♪♪～～どの道～週後半東京に戻り、海鮮三昧で飲む約束を旧友たちとしています***♪♪♪*** 今夜も昨夜に続きお仕事デス♪～演劇祭に出る少数民族の方々のHearing+selectionです。今日は少し暖かく22℃でした。 ※　本日の写真は広報staffさんが撮り提供です♪♪♪   応援の１click　　　　お願いしますね♪～♪♪ 新顔のBoku＝Samsun（サムスン君）生後10ヶ月。。

  2012.03.14

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  wine蔵で堅苦しい利き酒・testing会へ

   散歩の途中で　Papa~何処へ行くの　***怒*** Papaだって~~貴婦人方のお相手は苦手さ。。。   この写真が撮れたからヨシとします♪♪♪～**笑**～と、いって愛犬のmanagerP.M.さんに後を託しました。。Partnerだけのお付き合いでもよいはずでしたが隣家の貴婦人さまより~特に！ご指名に預かり～スゴスゴと？？？※以下の写真は、隣家のお伴の方（執事さん！）の提供です。こんな辛気臭い場所で～ワインを味わうなんて～ナンセンス！外は氷点下で　ここは常温14℃前後　でも　寒々しいですね。。。 葡萄を絞る機械~ナチの拷問かな???　*笑*  流暢で上品らしい仏語が聞こえますが、寒々しい場所では？？早く別室へ案内しろ~~、とpartneだけに　聞こえる声で。。。Q?と貴婦人さまに見つめられ～余裕で~Papaはサモエドスマイルで受け止めました♪~♪♪姿勢がステキですね！！！　一口飲むことに　チェックシートにペンを走らせる方々partnerもそれにならっていましたがPapaは◎か×だけです。香り？酸味？渋み？　などなど。。。酒肴なしでは意味ないなぁ~~Papaには　美味か　美味でないか　だけです。隣家の貴婦人さまは　Papaの所作を見ながら微笑んでいました。お伴の方々は皆さま　大真面目に　♪~♪♪ 　Papaの勝手なお願いで出てきたcheese　こりゃなんじゃ！ 超Papa好みの味～海藻のcheeseです。本日の五重丸はこれでした。本日のお手当は～酒樽（ワイン大樽）1樽+海藻cheese♪~♪♪～我家の地下の保存庫に　即日納品されました。よ～～し　これで　よ～～し　♪~♪♪ ☆☆ワン・ポチ☆☆お好きなのを応援～お願いしますね　♪♪遠心脱雪＝愛犬Paris君=氷点下　Wellcome 愛犬Changun君の愛娘MariaBoku＝お地蔵さまかな？Boku　lilacの香りが好きなんだBokuのトモダチ　Bostonterrierの2012　熱気球大会（Swiss・ヴォー州）

  2012.02.13

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  氷点下を脱しGood　morning　♪～♪♪

    今朝はジュネーブでは氷点下7℃我家のLausanneは、+1℃。。。予報では寒気団が北上し、　朝陽の感じでは気温上昇のはずです♪~♪♪   Top写真は、PapaのGood　morning～～cheeseです。。。 Partnerは～Goatのcheese＝＝酸味があるジャム入りです  お手伝いさんが~~用意してくれたのは、脂質が無い生ハムとtomato入りのpanです。  さて、この手の食べ物の相方は？？　なんでしょうね。。。Partnerは　いつでもchampagneですが～Papaは違います♪♪♪～～さて　赤かな？　白かな？？　♪～♪～♪♪♪ 火曜日は　夜が明けてすぐは　氷点下でした♪~♪♪  ☆☆　Click　under　here　please　☆☆　遠心脱雪＝愛犬Paris君 愛犬Changun君の愛娘Maria愛娘Maria chanとmama愛犬Paris君のJunior 9～10Weeks　Windy君

  2012.01.18

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  なぜかサーモンが北京ダックに化けた？？

   本日のブログの題材提供は週明け～巴里の居候先へ帰ったJunior（息子）です。 ☆☆☆一部意味不明なのは　仏語からの意訳のせいです？？？ いただきもののking　salmonを　Papaが得意の。。。   Papa「出刃を忘れた。。。ブツブツブツ」 「切れない」と　Papaは超不機嫌。。 Bokuが撮った写真で　摩訶不思議なことをレポート！！ 週末の南仏で　Papaが不可思議なcookingを？？？  Papaは　大きく　ため息をついて「ヤメタ！！」cookingを中断!!! 食卓には　♪～♪～♪♪♪　なぜか  美味な北京ダックが出て来ました。。。なにが起きたのか　不思議ですね♪♪♪以上しか～Juniorのコメントが無く　意味不明ですみません。皆さまの～ご想像にお任せます。 Click　here　please　　thank you 愛犬Paris君のJunior　=Windy君（5Weeks) Click　here　please　9～10Weeks　Windy君 

  2011.10.25

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  ブロッコリー三昧の南仏Papa　cooking

   Papa　またbroccoliなの？？？ 花も美味しいよ♪~♪~♪♪♪  中華餡かけもあるよ♪～♪～♪     Papaは相変わらず。。。生食+ｏｌｉｖｅｏｉｌ+ balsamico   羊さんの群れでも話題なのかな？？？ ブロッコリーってＰａｐａの自己免疫力UPに貢献しているんだってさ♪～♪♪  陽光燦々　日曜日の南仏は　ポカポカ陽気～さすが避寒地ですね。 Hallowe'en　近し♪～♪♪   南仏Ｓａｉｎｔ－Ｔｒｏｐｅｚのｖｉｌｌａから徒歩圏地元の方のお家です♪～♪～♪♪♪   　  週明けもどったスイス・Ｌａｕｓａｎｎｅ　朝晩一気に冷え込み10℃以下。秋～紅葉が一気に加速中です♪～♪♪ 　 Click　here　please　　thank you 愛犬Paris君のJunior　=Windy君（5Weeks) Click　here　please　9～10Weeks　Windy君

  2011.10.18

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  六本木で良心的な寿司屋に出会う。

    ジュネーブ組のassistantさんたち六本木で美味でお安い寿司屋に行き大満足♪♪♪ 昨夜はPapaは旧友と、新鮮海鮮～韓国バーとハシゴ生ビール～芋焼酎～マッコリ 酩酊し、夜中の地震にも動ぜず、爆睡　♪～♪～♪やはり、谷根千の実家の枕は合いますね♪～♪～♪ 爆睡のわりには昼間も眠く、ウトウトウト。。。 先ほどホテルに戻り　昨夜の様子を聞きました。Papaが教えた　良心的なお寿司屋さんへ行き～大満足だったそうです。アシスタントさんから写真と　お話をもらいました♪♪♪～～ 刺身　そして、熱燗に 焼き蟹 熱燗　　に穴子焼き  6人で行って　1人当たり　ジュネーブの規定食経費でお釣り有♪♪♪～～何しろお寿司がこの値段で　六本木としては廉価でしょう。。。 Papaはホテルのspaの予約が取れましたので　♪～♪～♪♪♪今夜はホテルの部屋で寝ます。。。   応援クリック～感謝いたします。。。 にほんブログ村にほんブログ村  ～～応援～～　NPO活動のご案内震災復興支援公演（文京区後援）《のはら・ら・ら・ら　２》 at 文京区シビック大ホール　NPO主催公演click　to jump8/6（土曜）16：30開演　18：15終演予定（東京ドームの隣　文京区シビックセンター併設ホールです）

  2011.07.31

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  暑いときは湯豆腐♪♪♪~が常識♪♪♪

     夏だぜ~~梅雨だぜ~~蒸し暑くって　あたりメェ~~~よ老母で曽祖父から3代目江戸っ子の我家Papaも一応　端くれで　♪♪♪暑いときはcooler　ガンガン+++　熱いものを食べる節電精神欠如の発言＝＝ご容赦・陳謝　。。。 六本木の夜景が美しい某ホテルから　全然外に出ない、Genevaのassistantたちに　カ~~~ッ　カ～ツ　喝！　喝！激辛の韓国海鮮豆腐チゲを喰いに行くぞ！！Or　 or　 Or由緒ある江戸っ子のお宅で湯豆腐！満場一致!!!  で元祖=江戸っ子♪♪♪～湯豆腐屋さんへと言っても　店構えなし～外見は普通の家＝Top写真 営業許可あるのかな=徳川さまの??=♪♪♪江戸末期・ペリー来航=1956年？の前後開業＝元御家人という能書きを英訳しつつ～～江戸っ子の張ったり率=70％を加味して？？？ まったくしゃれっ気のない　卓上ガスレンジと茶碗類でも　うっかり聞くと　◎◎のお殿様が。。。そこにナオレ~頭が高いと　ご指導が*笑* ナベブタの上　小さな　小さな　出汁昆布~利尻昆布？　質問すると　能書き講釈が延々になり~~唯一日本語＝江戸弁が分かるPapaが逐次通訳　で疲れるのでPapaが適当にassistantたちには説明**笑**＜親爺　なんかい～来ていると思っているんだい　任せろ＞がんばれ通訳君！！　いまだに名前を？？？ ＜＜デワ!！入ります＞＞  出汁昆布をひかないのかな、 と質問したら殺されますので~ご注意**笑** 目見当で　各人　素早く食べるのが江戸っ子!!このお店でふーふー吹くのは　レッドカードです。江戸っ子に猫舌なし　♪♪♪  実は最近、親爺さんが個人的に冷奴に目覚めましたオメェ~~と　これで飲んでみたかった？？ なんで前菜が今ごろ　出てくるの？？ 酒肴だそうです~実は人数分の用意がなく~  お婆ちゃん（＝バッチャンと呼ぶ）出してやれ＝＝人数分出ました*笑*　お新香～信じられないコンビニかな～jokeです江戸っ子は塩だけで食べるんだ～？？　通訳しろ～えええェ~~、嘘かもしれないな　*笑*京風の真似～この味は伯方の塩だろうこれ!!！assistantたちは食事より、Papaと親爺さん漫才を楽しみPapaのキャラの幅を楽しみました♪♪♪  今夜~Paris経由でジュネーブへ戻ります。先ほどまで留守宅家族とNet-Tvで話していました。昼=26℃　夜=12℃　流石スイスです♪♪♪ 今週は7/6がFestival d'Avignonのオープニングで、家族全員南仏に集合が義務？です♪♪♪  ※本日の写真は　ジュネーブから同行の広報staffとassistantさんの提供です♪♪♪にほんブログ村にほんブログ村

  2011.07.04

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  香港より猛暑～高温の暑い東京でした。。。

    火曜日の東京は非常に暑く～バテテしまいました。。。先ほど香港と連絡をとったら昨日は　27度だったとのこと～東京より涼しい！！！ 日本は～お昼に軽井沢から東京・銀座へ立ちくらみがするほどの暑気を感じました。。。 水曜日　再びお仕事です。。。先ほど羽田の国際線のBusiness-loungeに全員集合これから香港へ　４時間ほどのflightです。。。 日本の方はコンビニで見慣れたfoodですが？？？  ワインとチーズか果物類+サラダ類がほしいですね。Papaの搭乗待ち?・まさかまだ１５分もあります♪～♪♪  Top写真　昨日の豆腐料理屋さんのスターターです。。。 にほんブログ村 にほんブログ村

  2011.06.28

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  香港は食の宝庫=和食のレベル高し

   高温35℃以上で多湿80％　雨季の香港どこも出かける気が起きず、会議終了後は宿泊ホテルでSpa三昧 しかし、香港の和食は超美味～評判のお店が多く♪♪♪ビッグボスのお誘いで　Top写真の美味を出すお店へ 何しろ、ホテルのランチタイムに出されたSushi-Lunch！！Papa用の白身中心のネタのレベルの高さに感激しました。。。食の香港　侮りがたし!!　  assistantさんが食べたLunch寿司のボリュームにビックリ 板前さんが関西系かな？?　と感じたら～韓国の方でした。ジュネーブでこのレベルだといくらとられるか心配ですが。。。香港の物価はジュネーブの半分以下でした。お酒を入れても、廉価♪～♪♪ ～夜の食事でPapaの選択は～ 大きな貝柱（Scallop）にびっくり さらっと　湯通しした　カニ足です♪♪♪  このお店も質が高くTokyoやジュネーブでは目が飛び出るほど高そうでした。香港では、出張規定で納まりました**笑**と書いても、ビックボスの奢りでした♪♪♪～♪♪♪今夜深夜便でTokyoへ移動羽田でなく成田へ早朝6時着羽田も成田も24時間空港でないのが残念です。。。来週も香港で別プロジェクトの会議があるのでPapaさんチームのassistantさんたちも一緒に　日本で休暇♪♪♪ 香港よりは湿度と温度が低いと期待しています**笑** 香港は間もなく朝8時ですが、テラスのデジタル計は早くも30℃／80％ の表示。。。室内は25℃/45％です。これから朝食会議で一応、Papaの部屋より寒いので防寒対策を。。。 ※本日の写真は、同行の広報スタッフさんの提供です。。。 Many　Thanks にほんブログ村応援ありがとう。。。にほんブログ村

  2011.06.22

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  週末～野菜三昧　えっ？野菜だけなのＰａｐａ！

   週末～隣家は大きなgarden　partyがあり、野菜を大量に仕入れたそうでお裾分けを♪~♪♪お裾分け＝正確には隣家と共通のお手伝いさんグループがいただいてきたもので。。。週末Papa　cooking なんとなくこのところ疲れ気味で、cookingの発想が貧困*笑* Juniorに任させるにはBBQが一番　♪♪♪とにかく焼ければ何とかなるさ～~~ BBQでレモンを焼くのを最近覚えました~美味ですお試しを。。。+新鮮なオリーブオイルで　OK  長ネギを焼くと日本の香りがして懐かしいく感じました♪♪♪    トウモロコシの焼き方は　先住民族風ですね。。。蒸焼きだと旨味が増加する気がしました♪♪♪  焦げても美味？　好みによりますね*笑*   野菜野菜野菜三昧に　子供たちは不満げ！！！ Papa!！　cookingをしてヨ。。。お隣からのお裾分け~~他には？？？ありました　サーモン　♪♪♪　  先日　お花で紹介したChivesパラパラとレモンで　フォイル焼にしました♪♪♪  デザートはPapaが苦手部門お手伝いさんが用意してくれました♪♪♪fruit-tartです。。。   にほんブログ村 舌だしParis君♪♪♪　別メニューでmanagerさんから肉塊をもらっていました*笑*Bokuをポチしてね

  2011.06.06

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  娘が好きな朝食は猫飯chan ♪♪♪

    娘のfairy-chanたちが好んで音楽院の寄宿舎で毎朝食べている　breakfastピアノ専攻の少女たちに人気だそうです。愛称は猫飯chanだそうです♪～♪♪   Oatmeal with blackberries +soy  +chocolate chips  +sliced almondsチョコレートチップというのがポイントですね♪～♪♪ 自主練習を入れれば　1日10時間i以上　ピアノを弾きます。肉体労働やスポーツとは異なったエネルギー源が必要です。 10代前半から演奏活動をしていたPartnerは集中力を支えるエネルギー源を重視上記の炭水化物の摂取を疑問視しています。。。 『mamaが食べていたmenu　今もある!！』   ミネラルが豊富なアーモンドがポイントですね♪～♪♪鉄・カルシウム・マグネシウム・ カリウム 以上は、寄宿舎生活の娘：fairy chanが 送ってくれました♪～♪♪ 我家だと　♪～♪♪ 朝からwineの　Papaのsnackです　♪～♪♪ Many thanks  にほんブログ村  Many thanks  Many thanks  左：Paris君　中央：parjixgchan　右：Soleil君  にほんブログ村

  2011.05.11

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  この赤い実は何でしょう／Papa　cooking

   　この料理に使った赤い実は何でしょう？？？ アンチエージング（anti-aging medicine）効果が高いと言われています　♪♪♪  後ほどJSTの夕方　通常のブログアップをしますが、とりあえずUPです♪～♪～。  ランキングに参加しています～応援clickお願いしますね♪　♪～♪～♪。　にほんブログ村　

  2011.01.23

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  ウクライナ　素朴な美味　♪♪♪

  先日のウクライナ~会議～正晩餐会～朝食会すべて真面目な色彩が強く～~がなく。。。広報staffにおねだりしてみましたが～記録で公開不可ばかり。。。 しょうがない。。。と思ったら先乗りしていたassistant-staffが　スナップを提供してくれました。ウクライナの素朴な美味群♪♪♪ ウクライナ料理と言えば～～～ボルシチ　ですね　♪♪♪    ポテトサラダ～ウクライナ料理の素朴さレストランで出されると、かつての貧困代表食も美味に変身。。。    ウクライナの伝統的なピクルス盛り合わせTop写真は東京でも食べたことがあります。。。パン生地の中にシチューですね♪♪♪※以上の写真は、assistantさん提供です~感謝。。。 ＝＝Papa　やや夏バテ気味＝＝昼は33℃　夜は15℃Geneva～Lausanne　5年目　1日の寒暖の差　慣れましたが～この乾燥した葉の　香でリフレッシュしました。　　　　　お灸？？　いいえ。。。鍼は好きですが～お灸は好きではありません。 Backyardの個室サウナ（納屋改造）モグサ（百草）の香りの中で　小1時間リラックス　♪♪♪　Kaiser君も　免疫力UP治療の一環で～　Doctor私邸 Backyard  サウナテントで愛用中。我家の愛犬たちにとって、Papaの匂い＝モグサです。   Fairy-chan～隠し撮りはやめましょう！！！珍しい色のドーベルマンとデート中のLady Bella老母とFairy-chanは～草食系男子に否定的です。。。Kaiser君のpuppy-1ワン keep ♪♪♪

  2010.07.09

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  飽食の戒め～肉の匂いが嫌いになりました。。。

  午後　ウクライナから戻りましたが。。。Lady Bellaが　元気がありません。どうも　牧場から戻った後、M.V.女史宅でメニューを完食したようです。  Dog用ケーキに　塩抜きベーコン（ボイル）をトッピング。M.V.女史の乗馬倶楽部staffたちがプレゼント staffさん用の　ステーキですが～Bella-chan もご相伴!!fish　steakも　ご相伴？？？ 薬入りcookieです。。。整腸～下痢や吐き気が止まります　♪♪♪下痢や吐き気は1度だけ、外のトイレでしてからクッキーで症状が治まりました。。。どうもBeef　という言葉を聞くと　辛くなるようです？？？※　Top写真　以外は、Bella・manager　B.M.さんの提供です別ブログ　Kaiser君の実父　登場　♪♪♪ clickで飛びます　♪♪♪

  2010.07.07

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  加筆版＝Afternoon tea time　の友。。。

  Papa以外の家族が、New Open　sweets　Cafeに招待されました。。。 Triple-Chocolate Mousse Cake  Meyer Lemon Olive Oil Cake  Pear tarte tatin写真提供＝Great　Ｍｏｍ（老母）とFairy-chan（娘） 　　に エントリー中 　ワン わん ワン 　お願いします　♪♪♪  

  2010.05.04

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  ビックボスと香港でLast-Dinner

  香港（中国）をはずれました。昨夜はジュネーブからBig-Bossが来援し、Dinnerを食しました。香港では予約が取れないレストランとして『NOBU』が有名。しかし、オープン４年目になり、ごく普通に個室が予約できるようになっています。 NOBU-Hong Kong　クリックでのぞけます。。  昨夜は、いま、予約を受付ないので有名な某レストランへ行きました。料理の写真どころか、外観+内観、写真撮影禁止のお店です。意図しない撮り方で、写真を撮らせないという、オーナー・デザイナーのCharmingな考え方ですね　♪♪♪。料理のコンセプトは、和食ようなフレンチだそうです。イクラで全体の大きさを想像してください♪♪♪小皿に少しづつ、サービスするというスタイルでした。  左端のプチトマトで　大きさを推測してください。。。 下に敷木の玉ねぎで　大きさを推測してください。提供された写真では、私の感覚とは　ずれ　がありますが、ドカ食い中華圏の人々に　ショック的演出効果があると感じました。同じく、ドカ食い親戚～米国+++豪州人などに対しても効果的ですね。但し、最近はpetit Dinnerが主流のフランス語圏のBig　Bossそして、、、　和食懐石の優雅さを知っている私から見ると、総量がheavyでした。　　　　中国の領海・領空を離れると 正直になれます　♪♪♪ ワンわんワン　クリックをお願いします。。。　*****　Junior提供写真群＝別ブログ（愛犬）ものぞいてやってください。~クリックでジャンプします　♪♪♪ 

  2010.03.29

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  龍を食す お店へ～～～　上海

  中国数千年の食文化にふれる 湯引きの鱧（ハモ）に似た食感と食味でした　GenevaやParisの仏restaurantには～ウナギやウミヘビ料理があります。仏系assistantたちは、違和感なく　食していました　♪～♪～♪。  美しい朝霧と見るか～大気汚染と見るか？？？霧の中の夕陽と見るか～塵・塵+スモッグに怒る太陽と見るか皆さまの感性に委ねます。　　　　　　Shanghaiの某Hotel-Spaに　何とDog Cafe　がありました。Hong Kongでは、英国人が多いエリアにあったと記憶していますが～上海も歴史ある国際都市でしたね　♪♪♪ 写真＝＝Genevaより同行した広報staff+assistantの提供です。（お店提供・資料を含みます） あと44日で開幕です。。。上海万博の公式HP（日本語）上海万博に関しての所感は、業務 butting しますので控えます。Me!　Bella-chan ウソを好む方々の舌って＝長いのかな？ 人道+人権Rhythm of Peace===== 愛犬種類分けケアーンテリアが誕生。愛犬：チャングン君+カイザー君をエントリー写真メイン・ブログ更新しました我家に来る前、カイザー君は自家用車で仕事場に来てました（Dog buggyのCMに出てました　♪♪♪）  ケーアンテリア　ブログランキング様子をのぞいてください~~クリックでジャンプします　♪♪♪

  2010.03.18

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  寒いので遠出をやめて料理講習会？

  今週はスクールが秋休み子どもたちが揃って寄宿舎から戻り、我家ですごしています。慈善活動の課題以外は自由な時間♪～♪～♪。近場へ旅行を考えていましたが、 欧州異常気象で連日真冬並みの低温海抜が少し高い所は、雪がパラパラと・・・。　　 週後半の南東フランス小旅行を延期。Fairy-chan（娘）が11月の感謝祭に、寄宿舎で皆で作るのでターキー料理の予習をリクエスト・・・。デリケートな料理は、料理が巧いお手伝いさんに教えてもらえます。ターキーの丸焼き～ワイルド系は、基本的に男がやる料理でPapaが担当。NY時代からワイルドな丸焼きは得意です あれ～～Turkeyが１羽もいない？車で近くの有機飼育農場へ昨秋まではターキー＆ターキだったのに、ターキー飼育は別場所へ移転～事前確認をすれば良かった。生きているのを絞めてもらうところから、見学するのをあきらめて、下処理済のTurkeyを購入しました。実は生き締めと、羽を抜く過程を見るのは苦手で・・・＜きれいに下処理済のターキー＞ きれいに処理してありますね。  内臓は別に袋に詰めてありました　♪～♪～♪。 ＜Stuff（スタッフ＝詰め物＞各種ハーブ+スパイスの使い方で、作る人間の個性が出ます。 私は肉を食べるよりStuffを酒肴にワインを飲む方が好きです暖かければバックヤードで豪快に焼くのですが今回は室内のストーブ（日本語のオーブン）で焼きあげました。 時々引っぱり出し、温度計を刺して火の通り具合をチェック。約２時間で蒸らしに入ります　♪♪♪ 料理が得意なフランス系お手伝いさんは、Fairy-chanにパイ？の作り方を教えてくれました。今日のブログは愛犬なしで書いてみました。おやすみなさい～～　　　　 にほんブログ村   

  2009.10.17

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  香港の和食は安定して美味

  Victoria　peakのホテルからの眺望。香港は連日　霧や小雨の天気が続いています。24～17℃　８８％＝飽和した多湿が煩わしい～～。部屋の中はクーラーガンガンで？？？  昨夜のディナーは、Geneva組+Paris組+Dubai組そして、Hong Kongから参加したStaffを加え某ホテルにある和食レストランへいきました。鯵の刺身といわれましたが～平アジ？島アジ？（私の苦手な脂のりすぎで～最初から私の分は無し♪） 私はアッサリ目のヒラメにしてもらいました　♪♪♪アスパラをさっと揚げて、いくらをトッピング 海老を天ぷらでなく、熱い油の中を通し半生（70％生！）ウニのソースで和えたものです。生度合いは、お客の感じで決めるのかな？＜肉の朴葉焼き＞刺身で行けそうな柔らかいお肉～超レアがお薦めでした。  以上写真３枚はお店の大将がデーターをくれたのを使いました。 ＜＜炙ったの美味しいよ＞＞刺身ではなく、一炙りしたネタの寿司（ネタに香ばしさが加味され、人気があるお寿司）  

  2009.03.02

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