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January 12, 2009
テーマ：福岡での食べ歩き(218)
カテゴリ：酒＆ワイン
純米吟醸酒『惣邑』（そうむら）
 地元山形県で栽培した酒造好適米『羽州誉（うしゅうほまれ）』で仕込んだ純米吟醸酒が眠りから目覚めました｡『十四代』高木酒造（高木辰五郎社長より、１８年の歳月をかけて交配、育種された貴重な酒造好適米『羽州誉』を託され、手造りの良さを守り続ける地元の蔵人達が大切に醸し出した酒｡ 山形県長井市には､樹齢千二百年といわれる、国指定天然記念物『久保桜』がある。桜の季節には､全国から多くの観光客が訪れる伊左沢地区・・・。 この地で老桜を守るかのように、手仕事に魅せられ、こだわりを持ちつつも肩ひじを張らずに物づくり、(陶芸､漆工芸、獅子彫り工芸）を守り続ける職人達｢手しごと衆・つくりと邑（むら）｣がいる｡ 『つくりと邑（むら）』の心と、当家が代々受け継いできた｢惣右衛門｣とをひとつにし、手造りの酒の心を託し、『惣邑』（そうむら）と命名し、発売されました｡  私のお気に入りは同じ名前の酒「駿」なのでこれを先ずは１杯♪  続いて「東洋美人」の「おりがらみ」の濃い処をいただいて、 最後に『惣邑』を２杯いただきます♪   酒のアテは揚げたての「さつまあげ」で決まり♪  彩魚酒料「博多よかよか」092-732-4545 〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神3-6-5 スパジオビル1F         お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
January 13, 2009 07:41:49 PM
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