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2009/02/23
カテゴリ：食べ物
 「ロマネスコ」です。 ブロッコリーの１種です。 幾何学模様の変わった形をしています。１個ずつが綺麗な螺旋を描いてるんですよ。 初めて見たので調べてみると、カリフラワーとブロッコリーの中間の性質を持った野菜らしいです。 学名（分類）はカリフラワーだけど、呼び名はブロッコリーが優勢らしいです。 味は完全にブロッコリーですね。 起源はイマイチ不明なんですが、１９９０年頃からフランスのブルターニュ地方で大規模な生産が始まったとか。 ロマネスコというのはイタリア語で、日本では「かりっこりー」とか「カリブロ（花椰菜）」とかいうふざけた（ふざけてはないだろうけど）名前で売ってるみたいです。  【カリフラワー】サンゴ礁（ロマネスコ）の種/藤田（中級者向け） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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