満腹亭おかわり

いよいよ猟期に入ったので、ウチの調理人ドノのところのお義
父さんから鹿肉の背身が届いた。
加えて、知人が大阪で生ハムと地鶏買うてきたゆ～ので、一
緒にご飯にした。



生ハムとルッコラと水牛のモッツアレラ・チーズ：






鹿肉の背身に、塩コショウとオリーブオイルをかけて・・



パルミジャーノをかけて、カルパッチョの出来上がり。



パンは、大阪ウツボ公園前のブランジュリー・タケウチのお土
産。
ここのパンは、しっかり塩が入っておって美味しい。