満腹亭おかわり

知人の穀物屋さんが、以前から「豆腐百珍」の再現試食の会
をやってみたがっておった。
スローフード協会の事業の中に組み込んでやってみぃひんか？
・・とゆ～コトで始めて、今日が第２回。







毎回、冒頭には、豆腐伝来とか豆腐百珍についてひとくさり・・




これは田楽班やね。





まずは醤油だけつけてひと炙り。

味噌を塗ります。






蜆（しじみ）もどき班。








結び豆腐班。








うつり豆腐班。




飛龍頭（ひろうず）班。







開催前の試作は我が家でやっておるので、やはり幾分かはワタ
シ好みのレシピになって、やはり木耳多めですね．．．^ ^；)






ワイわいガヤがやと楽しくやっちょります。



豆腐の麹漬け。

豆腐の味噌漬け。



終了時の、ふりかえりミーティング。



こないだ気仙沼でスローフードの全国リーダー会議があった
時に買うてきた凍（しみ）豆腐。

みんなにオミヤゲにひと房ずつ。