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2024/08/14
テーマ：手打ちうどん(20)
カテゴリ：食の楽しみ
過去の美味しかった記憶の一つに本場、うどん県・香川の「さぬきうどん」がある。かと言って香川までうどんを食べに行くゆとりもないが、已然としてまた口にしてみたいと云う願望があるわけです。かつて20年位前だったろうか、講演で香川県高松市に行き、2日間でうどん5食のうどん三昧したことがあるのです。 単に美味しいうどんであったら、ここ郡山市の地元で一番美味しいうどん店に足を運べば50〜70%の願望達成となるかもしれませんが、それでは面白くないわけです。そこで美味しい讃岐の地粉をweb取寄せして手打ちうどんをつくってみたいとの願望です。そのうどんで冷や汁。これなら子どもの頃の郷愁の味とのコラボとなり一石二鳥となるわけだ。 今まで只、漠然と思うだけだったが、具体的に行動すれば、具体的に動き出すわけです。よってweb通販で讃岐地方の小麦粉地粉を取り寄せればいいのだ。先ずはそこからスタートです。 先ずは「 讃岐うどん 地粉 小麦粉 」で検索してみる。 ・讃岐の地粉 5kg ¥1745で通販で購入できる。 ・讃岐の夢＆讃岐すずらん 2kg＋打ち粉150gで¥1429円で購入できる。 ・讃岐プレミアム 5kg ¥1859円で購入できる。 いずれにしてもそれぞれ小麦粉銘柄レベルが、わからないわけですから取り敢えずどれか購入してみて手打ちうどんにしてみないと判別できません。そこに高松市のうどん棒 創業者・十河宣夫さん（昭和27年高松市錦町生まれ）が「うどん店、開業ヒストリー」のインタビュー記事を見つけた、読んでいたらこの中に地粉「讃岐の夢」が出てきた。うどん棒さんも使っているならとまず最初はこれを使ってみる事にしましょうか。5kgもの小麦粉はちょっと量が多すぎる、取り敢えず2Kgが丁度いいかも。 「 讃岐 地粉小麦粉 比較 ランキング 」と検索して地粉小麦粉のチェックも * 中力粉のおすすめ人気ランキング36選【2024年】 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆  美味しく食べる工夫、サラダトッピングなど、載せたいものをのせていいのです。 自分が美味しいと思う物をのせてみたらいい。試してみればわかります。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024/08/14 06:09:51 PM
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当事者である川島本人です。@
