らくがんの休日

家族と2人で、銀座シックスのザ・グランラウンジへ
桃のアフタヌーンティー 桃源郷を食べに行ってきました。

席は銀座通りに面した窓際で、銀座ヨシノヤの看板やユニクロが見えました。
まあ、景色はそれほど面白いものでもないけど。
テーブルはこんな感じ。



アミューズ　桃のビシソワーズ



スタンド



下段　左から
桃と海老のカッペリーニ　ヨーグルト風味


ブレゼ肉と枝豆を包んだ春巻き
ブレゼとは、密閉できる容器に素材と、素材が半分浸かる程度の水分(水・だし汁・ワインなど)をいれ、オーブンに入れて加熱して「蒸しながら煮る」調理法らしい。


鶏の低温調理ルーロー 棒棒鶏の再構築



中段　左から
アールグレイのスコーン　桃のコンフィチュール


魚介のタルタル　ローズヒップのジュレと


桃に見立てたマカロン　ウーロン茶のクリーム


生ハムと桃のクリームサンドチーズ


杏仁豆腐　赤桃のソース



上段　左から
ジャスミンジュレ　桃の球体ムース


ルビーチョコと桃のタルト


ベリーと桃のロールケーキ


金斗雲　桃の香り



最後に苺のミルフィーユ



ドリンクはホットティー８種類、アイスティー５種類、コーヒー５種類から
飲み替えOKでお代わりできます。
これは最初に飲んだピンクフラミンゴティー。

可愛い名前にひかれて頼んだのですが、ほんのりピンクといった色味でした。
そしてちょっと薄味。
ここのお茶は全体的に薄めです。
ホットティーの場合はティーバッグが入った状態でポットで提供されて、
「2～３分蒸らしてからお召し上がりください」って言われるんだけど、
私は５分くらい待ってから飲む方が味がしっかりして好きですね。
何種類か飲んだけど、ホワイトスカイティーが一番好きだった。
白茶インゼンを使ったブレンドティーで、イランイランの花から取れるフレグランスオイルを
フレーバーとして使っているらしい。

楽しかったし、おいしかったです。
お土産に苺のミルフィーユを買って帰りました。


あと、銀座シックスのB2Fに入っている ​GIN NO MORI​ というパティスリーで
お菓子を買って帰りました。
リスのパティシエが作っているお菓子屋さん。
これはお菓子に添えられているリーフレットの写真ですが、
料理長のチェスさんと副料理長のナッツさんが作っているらしい。


プティボワ 森のめぐみクッキー
左の銀色の缶は夏限定のサマー缶。


ジャム 森のおすそわけ
左からKUROMOJI、KUMASASA、DONGURI。
どれも食べたことのない種類だから、味の想像がつかなくて超楽しみです。


パウンドケーキ
森のめぐみ（ドライフルーツとナッツいろいろ）とキャラメルオレンジ


紅茶缶ロータス


当分おやつに困らない。
うふ。幸せ。