日々のいろいろ…

　毎年年末にアップする記事です。

　　　　味付けは 婦人の友社関連のあの良妻賢母の集まりの

　　　「友の会」の味付けです。だからおいしいです。

　　　　意外と思われるでしょうが(^^;

　　　　私も引っ越しするまでの主婦7年生くらいまでは

　　　「友の会」に在籍していました。

　朝から作り、明日には食べられます(^^♪

 炊飯器で作る おいしくて簡単！ヘルシー黒豆

　　　　　　　お酒のおつまみにもいけます。
　　　　　　　しっかりした食感の黒豆です。

　　　　材料
　　　　　　　黒豆　1袋（250グラム）
　　　　　　　三温糖　200グラム
　　　　　　　塩　小さじ　1杯
　　　　　　　醤油　大匙4杯
　　　　　　　水　4カップ
　　　　　　　土しょうが　親指大くらい　千切りにしておく。

　　　　1 炊飯器内釜に洗った黒豆、塩、水を入れて火に
　　　　　　　かけます。
　　　　　沸騰してアクが出てきたらすくいとります。

　　　　2 アクを大体とったら、三温糖、醤油、土しょうがを入れて
　　　　　　炊飯器玄米コースでセット。
　　　　　 炊き上がりを待ちます（所要時間2時間くらい）。

　　　※ そのままでもいけますが、柔らかめがお好みの場合は、
　　　　　もう一度スイッチを入れてください。
　　　　　保温状態で一日おいたら柔らかくなるかもしれません。
　　　　　私は固い目食感が好きなので炊き上がったのを容器に
　　　　　移し替えて 一晩おき、食べます。

　　  ※ ウリは 土しょうがを入れるところです。
　　　　　甘さが引き締まります。ぜひお試しあれ
　　　　　
　　　　　もうひとつのウリは、袋から出した黒豆をいきなり使える
         ところです。　　　
　　
   　※　料理本によってはアクをとらないのもあるので、
　　　　　炊飯器に材料全部入れていきなりスイッチオンでも
　　　 　いけるかもしれません。
　　　　　もっと簡単になります。次にやってみます。

   我が家は玄米に黒豆を入れて普通に炊いていますが、

　　　　それがヒントになり、

　　　　黒豆だけを、今年は炊飯器で煮てみました。

　　　　今までは圧力鍋で煮たり、普通のお鍋に保温鍋を併用したり

　　　　と、色々なやりかたをしてみましたが、

　　　　この炊飯器玄米コースで煮る方法がとにかく一番簡単です。

　　　　釘を入れなくても艶やかに仕上がります。

　　　　重曹を入れないのでしっかりした食べごたえです。

 　　　袋からだして水に一晩つけるやりかたもありますが、

　　　　しなくても大丈夫です。

　　 　水につけるやりかたのほうがもう少し柔らかくなるかも

　　　 しれません。

　　 　色々試してみて、我が家流をアレンジしてください。