ポン酒日記

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• 協会酵母って？

  酒瓶のラベルを見ると使用酵母の欄によく「協会９号」とか「Ｋ７」とか書いてありますよね。（「Ｋ」とは協会酵母の略です。）そこで、今日は協会酵母のお話です。そもそも酵母とは、空気中いたるところにいて条件さえ揃えば、どこでも生えてきます。昔は、蔵内にいる酵母を使ってお酒を造ってました。（その酵母を「家付酵母」「野生酵母」と呼ぶ。）そのため、今より個性的なお酒がたくさんあった反面去年はおいしかったけど、今年はあまり良くないとかいうことがあり、不安定な造り方をしていた。そのうち酒造技術が進歩しきて、そうした家付酵母の中から特に優良な酵母を取り出すことが可能なり日本醸造協会という所が良いお酒ができた蔵から酵母を採取し純粋培養して、希望する蔵に分けてあげるようになった。それが『協会酵母』です。採取した順番に協会１号、２号…と呼び１～５号と８号は、消滅。現在、１５号までが広く使われています。参考に　６号　秋田県　『新政』が発祥。　７号　長野県　『真澄』が発祥。　９号　熊本県　『香露』が発祥。１０号　東北地方から発祥。１１号　７号から分離。１２号　宮城県　『浦霞』が発祥。１３号　９号と１０号の合体。１４号　金沢国税局管内で育種。別名「金沢酵母」。１５号　秋田県醸造試験場にて育種。また、６，７，９，１０，１４号は後に０１がつく酵母もありそれらを「泡なし酵母」と呼ぶ。

  2004年01月11日

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• ごはんは太る？！は大きな誤解！！

  今日は、米上げが１２ｔ！！こんな寒いのに、汗だらだらになってしまいました。この疲れはビールでしか癒せないと思い風呂上りにビールを買ってこようと固く決意。(笑)さて、昨日の続きでお米の話です。「ごはんは太る？！は大きな誤解！！」昨日と同じ本によれば良くごはんは太り易いと考えてる人が多いみたいですがそれは大きな誤解です。粉食のパンや麺類に比べ、粒食のごはんは消化吸収が緩やかで腹持ちがいい。血糖値の上昇も緩やかでいたずらにインシュリン（血糖値を低下させるホルモン）を刺激しない。それに、ごはんは低脂肪の和食と相性抜群なのでどちらかといえば、ダイエットに良いということになる。ただし！！ここが大事です。(笑）食べ過ぎない！！適量ならという話です。それから、しっかり噛むことも大事です。日本人の長い腸は、粒食向きにできてるらしく疲れてるときは、パン、麺類等に走りがちですが軟らかいものばかり食べてると体の底力が弱まり、脳の働きにも影響があるらしい。良く噛む粒食のごはんは、そういう意味でも体に良く、いいことばかりです。なので食べ過ぎない程度に、食べましょう！(^^)

  2004年01月10日

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• 日本酒の味を知るためには、ごはんを食べよう！」

  お疲れ様です。最近、ネタがないので日々学んだり聞いたことや日本酒の本を読んでて、気になったところを日記で紹介していくことにしました。まず最初は、「日本酒の味を知るためには、ごはんを食べよう！」ある論文によると一つの食品を食べ続けると、その食品に対して臭覚と味覚が鋭くなるらしい。逆に、食べないと退化していくらしい。要するに、ごはんを毎日食べてると日本酒の味がよりよくわかりまた、日本酒を良く飲む人はごはんの味がよりよくわかるということらしい。パン、麺類等をいつも食べてると日本酒に対しての感覚が鈍るらしいです。白米が大好きで日本酒をあまり飲まない人は少し頑張って飲み続ければ好きになる可能性は大です。日本酒をより深く味わいたい人は毎日、おいしい白いごはんを食べましょう！ということは、ワインをより深く味わいたい人はぶどうをたくさん食べるといいのかな？

  2004年01月09日

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• 焼肉

  今日は、焼肉を食べに行ってきました。蔵のまかないでは肉があまり出ません。焼き魚、刺身、うどん、カレーライスとかで肉が物凄く好きなわけでもないですがたまに、焼肉が食べたくなる時があります。他の人の都合のため普段休みが重なることがないいつも良くしてもらってるおっちゃんとたまたま二人とも今日が休みだったので夕食を一緒に食べることにしました。もう一人仲がいい人を誘って３人で食べに行きました。久しぶりに食べると焼肉おいしいですよね。ビールと良く合う。(^^)二人とも頼んだわりにはあまり食べないのでここぞとばかりに食べまくりました。(笑)残すともったいないからね。食べ切れなかったキムチはおっちゃんが持ち帰ると言ったからもって帰ってきたのに結局、俺が貰うことになってしまいました。貰ってしまった物は仕方がない。これからキムチつまみに独り部屋でまた飲むことにしました。(^^;

  2004年01月07日

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• 休日

  フフフ！明日、明後日はお休みです。(^^)v別に、この仕事が嫌いなわけでも苦痛なわけでもなく、かえって楽しいくらいなのですがやっぱり休みは嬉しい！！正月休みを１日もらえたおかげで今回の休みまでの間が短い。もう休みかー！って感じです。休みの日より、休みの前日の夜のほうが嬉しいですよね。いろいろ休日に、あれをしようとかこれをしようとか、あれこれ計画立ててる時が一番幸せだったりする。今回の休日は特に予定なし。観たい映画もないし、チャリ範囲で行ける観光地はもう行ってしまったのでどうしようか迷ってます。のんびりまた部屋でゆっくりしようかな。ＨＰのページの更新もずっとさぼったままだからそろそろ更新しないとね。(^^;さて、今日は遅くまで起きて明日、昼ぐらいまで寝てようかな。(笑）

  2004年01月06日

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• 玄米

  今日も順調に仕事が進み残りの仕事も後もう少しこのままいけば、早めに終わるかもと思いながら、明日の洗米する米の準備をしてると（いい米は、機械を使わず手で洗うため前日に米をネットに移し変えておきます。）ネットにお米を移し変えてる時に茶色いものがボロボロっと？？！精米されてる米の中に玄米が混ざってる！！前からちょっとは混ざってたけど今日、開けた袋は多すぎです。副杜氏さんに相談すると「広げて取り除こう。」って（マジ～（＞＜））白い布の上に少しずつ米を広げて一粒一粒玄米を取り除く。気が遠くなります。精米歩合が３０％の米だったので玄米の約３分の１の大きさ。その差を利用して網やザルで試してみるけどちょうどいいのがなくて結局、一粒一粒探して取り除きました。数えてみたら、一袋（３０kg）の中に２６５粒ありました。副杜氏が「これは、酷過ぎる！！」と怒って精米工場に電話。「思いっきり文句言うたった！」って言ってました。(笑)当然のように、仕事時間内には終わらず早めに終わるどころか、いつもより遅くなりました。今日は早く終われるかも～なんて浮かれて甘い期待を抱いてると、ろくなことないですね。(^^;

  2004年01月05日

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• デジカメ

  前からデジカメが欲しくてついに買ってしまいました。(^^)v前に使ってたのは兄とワリカンで買ったデジカメでこっちに持ってくるわけにはいかず携帯のカメラで我慢してました。しかし、給料も入ったしこっちは東京と違って景色がいいし、欲しくて。蔵人の人でカメラにちょっと詳しい人がいたので「デジカメ買いたいんですけど～」って相談したら「いいのがありますよ。今俺が使ってるやつ。」見せてもらったら５００万画素で約５万円！！すご～い！小さくて画像きれいで確かにいいのですが「３００万画素くらいでもう少し安くていいのないですか？(笑)」ってなんだかんだ説明してくれたのですが結局、どれがいいかよくわからない。(^^;そしたら「なんだったら、前に使ってたの安く譲りますよ。」って。はっきり言って、近くに大きい電気屋さんがなくて買いに行くのが面倒だった俺はすぐ飛びつく！「マジですかー！？」（笑）これがまたいろいろな機能がついてて画像もきれいで、俺には持て余すほど十分です。もう何年か前に発売されたものですが当時は定価１１万だったそうです！！２万で買いました。安いよね？ちょっとでかくて重いのが難点かな。

  2004年01月03日

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• のんびり。

  今日は、たくさん寝ました。朝は８時過ぎまで。布団中って気持ちいい～ですよね。(笑)いつまでも寝ていられるのは、幸せなことです。起きてからは、部屋のお掃除。大晦日に少ししかできなかったので今日、かなりきれいしました。というより、もともと物が少ないのできれいになるのは、当たり前ですよね。時間はそんなにかかりませんでした。お昼に少しお出かけ。歩いて１０分くらいの近所に初詣。それから、うどん屋に行ってビールとうどんとミニカツ丼を食べてきました。お腹いっぱいです。帰ってきたら、干してた布団がぽかぽかでつい昼寝。(笑)ちょっとのつもりが２時間以上寝てました。夜、寝れなくなりそうです。(^^;のんびり休めた一日でした。

  2004年01月02日

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• 豪華です。

  明けまして、おめでとうございます。今日の食事は、すごかったです！！朝、昼、晩と全部違う所で買ってきたお節料理。伊勢海老、カニ、寿司等。思わずみんなで「おぉ！？」って言ってしまいました。(^^)朝も昼も、もちろん晩も酒を飲みました。仕事はいつもと変わらないのにね。(~~;昨日は、頑張って年が明けるまで起きていたので眠くてそれに加えて、お節料理がどれもおいしそうで食べ過ぎ＋アルコールで仕事中だるい、だるい！(笑）明日が休みで良かったです。皆様、昨年はたくさんの訪問ありがとうございました。今年も旨い酒を楽しく飲みましょう！(~~)/よろしくお願いします。

  2004年01月01日

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• お疲れ様です。

  今年はいろいろなことがありました。まさか大晦日を四国で過ごすことになるなんて思ってもいなかったです。この楽天のＨＰを作ってさまざまの人たちと出会うことができ日本酒の話もたくさん出来て嬉しかったです。(~~)また来年もよろしくお願いします。m(__)m皆さん、良いお年を！

  2003年12月31日

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• はぁ～

  だるいです。昨日は飲みすぎました。飲みに行った３人とも「気持ちわる～。」って今日の朝、言ってました。(笑)休みまで後３日です。今回は、休みまで長かったです。すでに前に休みから２週間以上経ってます。杜氏さんは１日も休みなく５月まで働くのだから信じられません。

  2003年12月30日

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• 飲み♪

  今日は、もう少しで仕事が終わる頃副杜氏さんから、「軽くビールでも飲みに行くかぁ。」ってお誘いが突然？！ちょっと驚きながらも「行きます！」と即答。(笑)約２ヶ月半働いてて初めてのお誘い。嬉しい。(^^)昨日の面子とはガラリと変わって(この蔵よりの人と）飲んできました。やっぱ、それぞれ意見は聞くべきですね。それなり、その人の言い分があります。一つの見方から見て、その話を聞いてみると確かにその通りと思いますがまた別の角度から話を聞くとこっちも、言われて見ればそうだ！って思います。日本酒は、ホントに奥深いです。途中でグリコ酸やらアルファやらアミラーゼやらわからない言葉がたくさん出てきて話題についていけない部分もありました。まだまだ勉強が足りませんね。(~~；今日の大体の話の内容は、副杜氏さんに言わせるとこういう酒を造れって言われれば造ろうと思えば、だいたいできるらしいです。でも！マニュアル通りの酒が売れるかと言えば別問題らしい。金賞取る酒が必ずしも売れるとは限らない！金賞取れる酒は造れるけど売れる酒はどうしていいかわからない！って副杜氏さんは言ってました。その証拠にその副杜氏さんが造り始めてから金賞をとるようになったり四国で連続で最優秀賞を取ったりしてるみたいです。しかし？！それがそのまま売り上げにはつながらない。今、売れる酒は個性的な味。つまり他にはない味が注目される。でも、個性的ということはみんなじゃなくて一部に好まれる酒と言うことになる。大きくて大量に酒を造ってる蔵ではやっぱりそんなわけにはいかず無難な酒を造ることになります。そこで勢いづくのが小さい蔵になる。というより小さい蔵はオリジナリティで勝負せざるを得なくなる。当たり前の酒を造ってればやはり大手に負けてしまう。十人のうち一人おいしいと言ってくれれ小さい蔵はそれで十分。今、小さい蔵次々とつぶれてしまってるらしいです。十人の中の一人に気に入ってもらえる酒が造れなくて…　結局、大手も中小規模の蔵も大変だと言うことですね。

  2003年12月29日

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• 買出し

  今いる蔵のそばには、あまりお店がありません。唯一あるスーパーはちょっと高いです。コンビ二も気軽に行くには遠い距離です。そこで、この蔵に今年初めて来た俺を含めた３人でたまに車で買出しに行きます。仕事が終わって夕食を食べて、すぐ３人で出かけました。車で３０分くらいの所に１００ショップ、スーパー薬局、本屋、レストラン等、お店がかたまってある所があります。そこで夜のつまみを(俺は)買ってきました。(笑)近所のスーパーより全然安くてつい余計に、買いすぎてしまいました。(~~;帰る前に３人でコーヒーを飲んでいくことに。ここで俺の他２名を軽く紹介。一人は６０を超えてるベテランのおっちゃんで今までにいろいろな蔵で働いてて知識豊富。広島出身。いつも搾りたてのお酒を一緒に飲んでいろいろと俺のことをかわいがってくれてます。もう一人は同じく広島の人で俺の３つ上。去年は広島の某有名な蔵で働いていて蔵人としては今年で２年目。コーヒーを飲んでる間に、他の蔵の話を二人からいろいろ聞きました。面白くて、興味深い話ばかり。話を聞いてると各蔵でおのおのとやり方が違っててそんなこともしてるんだ～と感心するばかり！その二人から言わせると今いる蔵は、半分くらい機械に頼っててほとんど手造りで頑張ってる蔵に比べると大分楽らしい。おっちゃんに言わせると「ここは、甘いなっ！」って感じらしい。(笑)でも、二人ともここの杜氏さんのことはベタ褒めでした！上手く説明できないけど、他ではあれこれするところをここではやらないらしい。それだけ杜氏さんの見る目と判断力が物凄いんだって！！「杜氏さんを良く見て学べよ。」って言われました。軽くコーヒー飲むつもりが１時間くらい話し込んでしまいました。貴重な話が聞けて嬉しかった。できれば、居酒屋かなんかでゆっくり酒でも飲みながらお話したかったな～！コーヒーじゃね～？(笑)

  2003年12月28日

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• さすが

  今日も搾りたてのお酒を飲みました。（ほぼ毎日飲んでますが。。。）今日の搾りたては吟醸！！２０日くらい前に日記で吟醸の洗米は、手洗いで大変だ～とか、手が荒れる～とか言ってたのが、ようやく搾られました。うっ、旨い！！貯蔵させなくても、また違ったおいしさが前に飲んでたのとは、一味違います。（前のでも出来たては、十分おいしいけど。）さすが、米が良くて精米歩合が高いからでしょうか？

  2003年12月27日

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• やらかした！？

  ミスをやらかしました。朝、換気扇のスイッチを入れ忘れた！！ちょっと慣れてきたので、油断しちゃいました。(^^;朝、お米を蒸すのは俺の仕事。いつも通り、水を貯めて、ボイラー付けて蒸気を入れてってちゃんとやってたのですが最後に換気扇をまわすのを忘れた。朝、一番の仕事が終わり朝食を食べて、仕事場を通って自分の部屋に戻ります。仕事場を通った時、なんか蒸気がすごいなぁ～って思ったけど、たまたまかなって。(←おバカさんだね。(^^;）休憩が終わり仕事場に戻ると真っ白！！凄い蒸気です。天井から水滴がポタポタ。急いで換気扇のスイッチを入れるが水滴のため漏電してて付かない。（＞＜）蒸気が収まるまで、よく見えない視界の中みんな働いてました。(笑)止めに、杜氏さんから一言。「kouのせいじゃ！」って(笑)あははは、笑ってごまかしました。(^^)見苦しい、言い訳を言わせて貰うと朝の５時前から、起きたばっかりでここの元栓開けて、こっちは閉めてあっちのバルブ全開にして、そっちは閉めてあのスイッチ入れて、このスイッチは入れないとか多すぎです！！半分眠ってるのに！どれか一つくらい忘れることもあります。(笑)とりあえず、今日のミスは煙いだけで、大事にならないで良かったです。

  2003年12月26日

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• 麹

  ここ最近、「麹」担当の人がわざわざ俺を呼んでくれて「麹」の仕事をやらせてくれる。自分の仕事があるので、するのはだいたい休憩時間か終わった後になってしまうが「麹」を触れるのは嬉しい。(^^)山田錦と加工用米と比べて握って「全然、弾力が違うだろ！」とかいろいろ解説してくれる。面白い。手が空けば、またちょこちょこと手伝いに行きたいと思う。メリ～クリスマス☆今日の昼食でケーキが出てきました。何もないと思ってたけど、ちょっと嬉しいです。ケーキ食べるなんて久しぶりです。蔵に行くけっこう前から食べてないと思う。甘いものはたくさんは食べれないけど、少しなら好き。

  2003年12月25日

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• 床屋

  床屋に行ってきました。刈り上げない程度に短めに耳は出して、前髪は眉毛にかかるくらい。さっぱりしていいんだけど首の後ろが寒い！！(笑)近くにカット１２００円の所があったのでそこに行って来たのですがなかなか良かったです。カットだけかと思ったらちゃんと顔も剃ってくれて。東京で１０分カットだけで千円の床屋があります。（たぶん東京以外にもあると思うけど。）そこと同じような気持ちで行ったのでなんだかちょっと得した気分です。(^^)自分で顔剃るのは限界あるからね。イヴですね～～...お酒でも買ってこようかな。(^^)

  2003年12月24日

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• また？！

  毎朝、蒸米を掘るのが自分の担当の仕事です。釜の大きさは、直径1.5m位、高さも1.5m位の円柱です。ボタン一つで傾けることができ少しずつ傾けながら、蒸米を下に落としていきます。いつものように蒸米を掘っている途中でボタンを押すと動かない？もう一回押しても動かない。今さっきまで動いていたものがなぜ？？長く押してみたり、釜を揺らしてみたりいろいろ試すがやっぱり動かない！！（焦り出す！）一昨日の吸水機に続きなんで俺が使う物ばかり動かなくなるの～と心の中で叫びながら、仕方なく人を呼ぼうかなと周りを見渡すが誰も居ない。頼むから動いて～ってもう一度押すとなんと動きました！！ウィィ～～ンって。(^^)なんだよ～、焦らすなよ～。また杜氏さんに「kouのせいじゃ。」って言われるとこでした。（笑）でも何で動かなくなったのか、また動き出したのか原因がわかりません。また動かなくなる可能性大ですよね。まぁ、またその時考えよ。(^^；クリスマスプレゼント贈ることにしました。昨日の夜、ネットで何かいいのを探していたのですがいまいち見つからない。諦め様かと思ったのですが見つからないなら、自分が欲しいのを贈ろうと思って買ったのが「酒燗器」！　（結局、ポン酒ものかい！！(笑)）前から、手軽に熱燗できる「酒燗器」が欲しかったんです。熱燗って、レンジではしたくないし、お湯を適温にするのも面倒だったり、すぐ冷めるし。つい、冷でいいやって思ってしまうことがしばしば。この「酒燗器」があれば酒の風味を損なうこともなく、全体を満遍なく温めて酒を変質させることもない。熱燗からぬる燗まで温度調節も簡単。しかも保温機能付き。って書いてあったので、まさに理想です。(^^)容量も約２合半で、晩酌には丁度いいくらい。クリスマスらしいプレゼントはこの間あげたチョーカーで。「寒い冬を暖かく過ごして下さい。」ということでこれでもいいでしょう。使い易さは、後日彼女に聞いておきます。

  2003年12月23日

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• ２ヶ月

  今日で、蔵生活を始めてちょうど二ヶ月です。早いような、遅いような。酒造りの仕事は楽しいけど、やっぱり早く帰りたい気持ちもあります。副杜氏さんが言ってました。「東京は遊びに行くならいいけど、住みたくはないな～。」って。俺からしてみると逆で「旅行とかで地方に行くのはいいけど、住むならやっぱり東京がいいかな。」って思ってしまいます。やっぱり、みんな生まれ育った所がいいのですかね。はぁ～、もうすぐクリスマスですね。みなさん、大切な人にあげるプレゼントはもう買いました？この間、東京に帰った時に彼女から貰った腕時計が一応、クリスマスプレゼントということで。それのお礼は、一週間くらい前にチョーカーを買ってあげて送りました。チョーカーは、前に彼女が欲しいって言ってたのをふと思い出しネットで良いのがあったのでそれを送りました。とても喜んでくれたみたいで良かったです。（チョーカーって物をその時まで知りませんでした。(^^；）それをプレゼントとしてもいいのですがまた改めて何か贈ろうか迷ってます。どうしようかな？

  2003年12月22日

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• 原因解明

  昨日の故障の原因がわかりました。今日、修理を呼ぶのかと思えば手が空いた時に本格的に分解。修理の人を呼ぶのは最終手段らしい。(笑)機械をひっくり返して全部ネジを外す。けど、接着剤が付いてるらしくまわりのカバーが取れない！どうするかと思ったら、マイナスドライバーを隙間にねじ込んでハンマーで叩く叩く。最後は力ずくで、せーのっ！でベキッ！！見事に剥がれました。(^^；中を調べてみると、ヒューズが飛んでしまったらしい。無理をさせすぎると駄目らしい。ホントにそれが原因なのか「銀紙を巻くと動くでー。」っておんちゃんが。(６０過ぎのだけどとっても元気よくて面白いおんちゃん。)銀紙を巻いてコンセントを入れてみるとちゃんと電源が付きました。おんちゃん曰く「昔は、動かなくなった車をタバコの箱の銀紙巻いてよく動かしたものじゃっ。」って。さすがいろんな事知ってます。そのヒューズは２０Ａ。普通よく使われるのは１Ａとからしく。近所の電気屋さんに行ったがとても売ってなくて杜氏さんが車で出かけて「あったでー。」って。どこで買ってきたのか不思議です。(笑)

  2003年12月21日

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• 故障

  洗米・浸漬作業の時に浸漬したお米の水分を吸い取るような機械がある。今日、その機械のコンセント入れると電源が付かない！？電気が通ってないのかと思い他のをコンセントに入れるとちゃんと付く。改めて入れ直しても、やっぱり付かない。「あ～あ、kouのせいじゃ！」と杜氏の一言。(痛っ)確かに昨日最後に使ったの俺だし掃除したのも俺だし、片付けたのも俺。誰が壊したかって言われれば当然俺になる。(焦）でも、別に手荒に扱ったわけじゃないしどこかぶつけたわけでもないしいつも通り使ってただけだから電源が付かないって言われてもどうしようもない。（開き直り。(笑)）結局、分解を試みるものも、分解できず原因不明のまま、手作業でやることに。２年前くらいにも壊れたことがあったらしくてとりあえず、寿命ということで。(^^；

  2003年12月20日

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• 寒い！

  今日、寒い寒いと言いながら洗濯物を屋上で干しているとパラパラと白い物がおぉ！？雪です！！通りで寒いわけです。こっちではあまり降らないってみんな言っていたのに降りました。夕方には止んでしまい、積もることはなさそうです。水が冷たく、指の感覚がなくなってしまいます。四国で寒いとか言ってるんだから東北で酒造りしてる人は、もっと大変なんでしょうね。

  2003年12月19日

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• 引き続き

  昨日から、引き続き迷惑メールが止まりません。３日間で１００通は超えました。受信拒否設定をしたら次々と新しいアドレスからメールが！みんな繋がっているの？とても拒否しきれません。仕方ないのでアドレスを変えることにしました。ｉモードなんてほとんどいじってないのに何年も愛用してきたアドレスを変えないといけないなんて迷惑メールってホント迷惑ですね！！知り合いに知らせるのが大変です。でも迷惑メール側も必死なのがわかります。「今、大丈夫？」とか「おっは～！」とか「急ぎのメールです。」とか「お元気ですか？」とかいろいろな題名で入ってくる。思わず知り合いかと思ってしまう。読んでもらおうと必死なんですね。

  2003年12月18日

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• 迷惑メール

  昨日の夕方、突然携帯のメールによくわからん出会い系サイトのメールが来た。何だこれは？と思ったけどほっといた。今日の朝起きたらどっさりメールが。。。さらに仕事が終わって部屋に戻ったらまたどっさり！携帯のメールで迷惑メールが来るのは初めて。（パソコンではよくある。）今の携帯のメールアドレスは、気に入っていてもう何年も前から変えてない。できれば変えたくないので今、一生懸命受信拒否設定してます。

  2003年12月17日

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• 部屋でのんびり。

  今日は、近くに買物に行っただけで後は、部屋でのんびり♪隣の部屋の人がつい最近レンタル開始になったばかりの「パイレーツ・オブ・カリビアン」のＤＶＤを持ってて良かったら見ますって貸してくれたので昼間は、ビール飲みながらそれを見てました。この映画は、一度映画館で観ましたがとってもお気に入りでもう一度見たいと思ってました。改めて見てやっぱり面白い！「ジョニー・デップ」カッコ良すぎ！！なんか夏にこの映画を観た時、同じような事を日記で書いた様な...(笑)ディズニーランドで有名なカリブの海賊が基になった映画です。（だからといって、ディズニー映画ではありません。）レンタル屋さんで何の映画を借りるか迷ったらこれを借りてみては？おすすめです。　日本酒のお話です。近くで地酒がたくさん置いてある酒屋さんを教えてもらい今日行ってきました。買ってきたのは『豊乃梅』純米吟醸袋つり生原酒。ふんわりと膨らみがあっておいしいです。[三井]を[みい]と読めずに[みつい]と読んでしまった(笑)「松山三井」というお米を使った酒です。自分の蔵のお酒ではないので部屋でこっそり飲んでます。(^^；それから今日、俺は仕事が休みなので他の人に会ってないのですがいつも仲良くしてくれてるおっちゃんがわざわざ部屋まできて「今日の出来たては、ええで！」って(笑)教えてくれました。みんなが仕事が終わって仕事場から人が居なくなった後「ペットボトル持って来い。」とお呼びがかかりおっちゃんと二人で空のペットボトルに酒を入れて部屋に持ち帰りました。（良い子は真似しない様にね。）それにしても出来たてって何でこんなに旨いんでしょう！(^^)v

  2003年12月16日

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• 休日

  朝、９時に起床。いつもより５時間も長い！ゆっくり寝ました。１０時頃、部屋出て映画に行くことに。「バットボーイズ２」と「ラストサムライ」。昨日の夜、時間を有効に使えるようにネットで上映時間を調べておきました。少し早めに行って金券ショップによって東宝と松竹の券を買おうとすると松竹のほうは、月曜はマンデイだから男性は千円だよ。と言われ、驚き！東京ではレディースデイしかないのに。東宝のほうは、そんなサービスはなかったので１４００円で。一般１８００円比べればかなり安い。(^^)先に「バッド・ボーイズ２」を観ました。これは予想通り、あの二人が暴れまくりの作品です。アンクションのみを求めるならいいかな。頭使わないで、ド派手にやってくれる爽快な映画です。アクション映画のわりには長く、２時間半位ありました。続けて「ラスト・サムライ」。この映画は、実はあまり期待してなかった。ハリウッド映画で日本人が出てるのは失敗するのが多くありません？外国の人から見れば日本人は、そーいうイメージかもしれないけど日本人から見ると違う！って思ったりしません？でも！「ラスト・サムライ」良かった。◎ちょっと感動！渡辺謙、真田広之、小雪ら、それから子供も日本人の演技がいい！カッコイイ！！合間合間に見せる日本の景色も美しい！最近観た映画の中で久々のヒットかな。思わずパンフを買ってしまいました。観た人感想聞かせてください。映画の後は、居酒屋へ。独りで居酒屋に入るのは初めてです。どうしても居酒屋の雰囲気が恋しくて。(笑)知り合いから日本酒がそこそこ置いてあると教えてもらった店に。日本酒は約５０種類おいてありすごいって思ったけど、酒の種類がメニューに載ってない。(本醸造、吟醸、純米とか）とりあえず四国のお酒を飲もうと思って飲んだことのない高知の『桂月』というお酒を。お味のほうは、あんまり。。。（ごめんなさい。）次は、アコキチさんのＨＰを見て気になったので愛知の『醸し人九平次』。これは、フルーティでなかなか美味しかったです。飲んだ感じが「生酒」っぽく「すいません、瓶見せてください」と思わず。(笑)見てみたら、無濾過割り水なしと書いてありました。「生」とは書いてなかったけど火入れもしてないと思う。でも書いてないくらいだから「生」じゃないのかな？３杯目は、メニューで選ぶのが面倒臭くなって店員さんに「あの～、すいません。冷蔵庫の前で選んでもいいですか？」って。(笑)冷蔵庫の前で見てたら、生酒がたくさんあり普通酒、本醸造は少しだけで、純米酒や純米吟醸ばかり。メニューに載せればいいのにって思ってしまいました。奥のほうに雄町と書いてある瓶を発見して銘柄が良く見えなかったけど、「それ下さい。」と。銘柄は『東北泉』でした。飲んでみたら、濃い！です。古酒っぽい味がした。(しつこく瓶見せてとは、言えなくて確かめられなかった。)料理は美味しく、店もきれいで雰囲気も良かったけど日本酒に関しては店員さんに日本酒のことで何度か話しかけたけどあまり詳しくないらしく、日本酒を売ることに対しても熱心さが感じられず、残念でした。

  2003年12月15日

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• 後、一日で

  明日、一日働けば休みです！！嬉しい！(^^)最近、いつも眠くて。朝起きるが辛い辛い。休みの日には、思いっきり眠くなくなるまで寝てやる。(笑)今回の休みは、特に予定がないのでのんびりするつもりです。映画でも観に行こうかな～。

  2003年12月13日

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• 晩餐♪

  夕食には、必ず自分の蔵の熱燗がでます。まぁ、安い酒ですけど。蔵人は、全員で１０人いますが珍しいことに、その中で飲むのは俺を含めてたったの４人。杜氏さんがだいたいこのくらいじゃろと適当の量を温めてくれるのですが俺は自分の仕事終えて食堂に来るのはだいたいいつも最後の方に来ます。そうすると、他の３人がすでに注いでいて、残りはすべて自分の分になる今日は、いつも通り最後に来ると残ってる量が多い！？いつもは、湯飲み一杯位しかないのに軽く３杯はある。密かに出来立ての酒を空きっ腹で、２合位一気してるのに（内緒です。（笑））さらに３杯は、さすがにほろ酔いです。（^^）酒があるればある分だけ、飲んでしまいます。（^^；次の日、朝早くなければいくらでも飲みますけどね。（笑）

  2003年12月12日

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• 山田錦！！？

  ついに、出てきました。酒造好適米として有名な山田錦の仕込みが始まりました。さすが、他の米より粒がでかく、心白も大きい。水に浸しても米があまり割れません。値段をチラッと聞いたらなんと一袋（３０kg）約４万！！？いいお米を使って、できた酒が高いのも頷けます。（４万というのは、すでに精米された状態でです。精米される前では、６０kgで３万前後らしい。それと、山田錦の中でも特別いいものとそうでないものがあります。ちなみに今使ってる山田錦は、なかなかいいものらしい。）値段を聞くと、一粒でも無駄にできませんね。（^^；できるのは、おそらく一ヶ月以上先になります。

  2003年12月11日

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• 櫂入れ

  今日は、いつもと違う仕事を少ししました。普段は蒸米を掘る係りですが、別の人に掘ってもらい自分は、掘った蒸米が運ばれる所へ。蒸米は、主に麹用、酒母用、醪(もろみ)用と分かれいて、放冷機で冷やされホースの中を通ってそれぞれ別の所へ運ばれます。麹用は、室へ。酒母用は、酒母のタンクへ。醪用は、醪のタンクへ。タンクに流れてきた蒸米が偏らないように先がＴ字のようになってるいる棒（櫂）で掻き混ぜます。日本酒の蔵のパンフレットを見るとだいたいこのシーン写真が載ってます。簡単そうに見えるけど、やってみると意外に難しい！蒸米を潰さないように、棒で米を掻き混ぜるのではなく底から水流を巻き上げるようにして混ぜる。米の量が増えてくると、櫂がかなり重たくなってきて辛い。明日、筋肉痛になるかも（^^；

  2003年12月10日

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• 寒くなりましたね。

  今日は、朝からトラブル発生！自動給水機のセンサーが作動しない？！この自動給水機は、お米を蒸してる間自動に蒸し機に水を送ってくれる便利なもの。タンクに水を貯め、一定の量になると止まり減るとまた自動的に水を入れてくれる。その一定の量を判断するセンサーが壊れた。水が減ってるのに、全然反応なし。焦って、人を呼ぶ。とりあえず直らないので、手動で。手動だと、水は溜まるけどほっとくと、溜まり過ぎてタンクから水が溢れてしまう。見張ってて交代で朝食に行くことに。(腹減った。(＞＜))誰かが戻ってくるのを待ってると杜氏さん登場！！「タンクに水が入る所のバルブを搾って調整してやればいいんじゃよ。」と。なるほど！さすが杜氏さん、頭いい！！タンクに水が入る量と、蒸し機が消費する水の量が同じだったら、タンクの中の水はずっと一定なります。「調整しとくから、飯を食って来い。」ってありがとうございます。(感謝(^^))結局、原因はセンサーが水を感知する所が汚れていてセンサーが汚れを水だと感知してしまい水が減っても、そのまま水が供給されない状態になってしまったらしい。後で、汚れはちゃんと掃除したので明日は、たぶん大丈夫でしょう！(^^;

  2003年12月08日

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• パンフ

  今日は、今働いている蔵のパンフレットを作るため撮影する日。朝５時過ぎからカメラマンが６人くらい。ご苦労様です。「ここにカメラ置いていいか？」とか「電源はどこだ？」とか「もうちょっとこっちで作業して。」とかはっきり言って、うるさい！もう仕事の邪魔しないでって言いたくなる。しかも６人もいらないだろう？あきらかに見学したくて、ただ酒飲みたくてついて来ただろう！(笑)普段、制服なんかみんな着ないのに帽子まで被って、ぱっと見誰が誰だかわからない。(笑)米を蒸してる途中、蒸気がモクモクとあがってるところは撮影してたけど、蒸米を俺が掘ってるところは撮影してくれない。（＞＜）米を手洗いで洗米してるところは撮影してたけど、たぶん俺は写らないでもう一人の人が洗ってるところを撮ってた。俺の出番はそのくらいしかない。ちっ！パンフに載ったらみんなに配って、自慢しようと思ったのに！！なんて(^^)

  2003年12月07日

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• え！？

  今日こそは、ノーミスで頑張ろうと朝から仕事してるとなにやら、俺の知らない所でもめごとがあったらしい。。。いつも、起きてから朝食までの時間は独りで仕事してる。だから、他で何が起きたのか全然わからない。一仕事終えて、もうすぐ朝食かなって思ってた頃、他の仕事終えて出てきた人から「やばいすっよ！」って「え！？やばいって？」聞き返すとなんか一もめあったらしい。食堂に行くと、みな無言。いつもガヤガヤとうるさいのに黙々と食べてる。え～何があったの？って聞きたいけど聞けない。今働いてる蔵人のメンバーはみんな優しい人ばかり、本気で怒ってるところはまだ一度も見てない。なのにこの気まずい雰囲気は何？結局わからないまま再び仕事が始まり余計ミスなんてしたらやばい嫌な雰囲気の中午前中は働いてました。昼食の時、だいぶいつもと同じような調子になり一安心。（ほっ！）午後からは、険悪ムードは、どこかにいきいつも通りに戻ってた。良かったことは、良かったけどいったい何があったの？気になるけど聞けない。落ち着かない一日でした。

  2003年12月06日

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• あぶない、あぶない！

  昨日の浮かれ気分が残っているのか今日は、ミスを２回！途中で気づいたから良かったけど（他の人にバレなかった。(笑)）そのまま気づかなかったら大事になってた。危ない、あぶない！(^^;休みあけって、なんだか不安じゃありません？今日の準備は、自分じゃなくて他の人がしてるしいつもしてることを２日休んだだけでもあれこれ忘れちゃってそうで何度も確認したのに、ミスってしまった。(^^;明日から、さらに気を引き締めてがんばろう！

  2003年12月05日

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• 

  早い！

  楽しい時間はあっという間ですね。昨日の夜、彼女と会っていたのが夢のようです。２日、仕事が終わって夕食を食べた後すぐに夜行バスで東京へ。約１２時間。長かった！眠り薬代わりに出来たてのお酒をペットボトルに入れて持ち帰りバスの中でちびちび飲んでました。(笑)ウォークマンを聞きながら寝たり起きたり。聞いてた中にＢ’ｚの「Baby，you’re my home」という曲があり、歌詞がその時の自分にピッタリ！思わず涙ぐんでしまいました。（･；）東京に着く頃、かなり乗り物酔い。もうちょっと乗ってたら、吐いてたかもしれない。まっすぐ自宅に帰り気持ち悪いのが治らないので、お昼までお休み。(笑)１５時半くらいまで、母や兄貴としゃべったり持って行くものを用意したりして、自宅を出る。彼女の家に行く途中、新宿に寄り道。何かいいのがあれば、プレゼントでも買おうと思ってしかし、これだ！っていうのか見つからず時間もなくて結局買ったのは彼女が好きなロールケーキだけ。急いで彼女の家に行き冷蔵庫の中身を確かめてから近くのスーパーでお買い物。新宿で無駄に時間を使ってしまったため料理する時間がなく、ほとんどそのまま食べれる物ばかり買ってしまった。（←手抜き(^^;）スーパーから帰る頃、彼女も仕事から帰宅。ホントは、彼女が帰ってくる前に全部用意しておくつもりだったのに...彼女がお風呂に入ってる間に簡単に野菜だけ切ったサラダとばななっぷるさんから教わった鮭の中骨チャーハンを作った。 少しだけ今日食べて残りは明日の彼女のお弁当用に。その他のつまみは、ウインナー、お新香、焼き鳥、冷奴。お酒はプレミアムモルツで乾杯して『惣右衛門』変更して『惣邑』の斗瓶取りと俺が働いてる蔵の大吟醸。『惣邑』は何度飲んでもおいしい！！大吟醸の方は、無難に旨かった。彼女からお守りにって腕時計をもらった。さすが俺の好みを知ってます。いいデザインで、かなりお気に入り！！(^^)v新宿でプレゼントを買わなかったの後悔。クリスマスプレゼントで頑張ろうっと。寝ないつもりが布団の中でぬくぬくしてたら二人とも寝てしまい、すぐに朝です。（＞＜）「お互い頑張ろう！」となんとか笑顔で言い合ってお別れ。次会うのは、いつだろう？また２月くらいに帰っちゃおうかな。(^^;「Baby，you’re my home」の歌詞です。窓を流れる景色を　ぼんやり見つめて君のことだけ考えるせつない夜に何度も寝返り打ちながらぬくもり求めて家路についたよあふれる笑顔も　大粒の涙もすべてが愛しい　それだけさ　他に何もない帰ろう　まっすぐ君の胸に明かりを見失わないで僕らは　これからきっとうまくいくよもうすぐたどりつく　baby you’re my home古いアルバムをめくるように　暮らしていたよね初めて会った頃からときどき君はいなくなる　何も言わないでそのたびに二人で途方に暮れていた君を待てずに　傷つけたけれど部屋の片隅で　もうひとりでは泣かないで帰ろう　まっすぐ君の胸に柔らかな香りに誘われて僕らは抱いて抱かれて歩いてるよ流れる星を見よう　baby you’re my home↑ね、泣けません？

  2003年12月04日

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• いってきます

  今から、いってきま～す。(^^)＼

  2003年12月02日

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• あと一日

  明日、仕事が終わった後夜行バスで東京に戻ります。東京には、次の日の８時くらいに着く予定。４３日ぶりです。明後日、彼女と一緒に飲むお酒は実は、もう決めてあります。(笑)今、俺が働いてる蔵の大吟醸と『惣右衛門』の斗瓶取り。（『惣邑』と同じ蔵です。）つまみは、まだ決めてません。おそらく料理してる時間があまりないので近くのスーパーで簡単なものを買おうと思ってます。刺身と冷奴は、はずせないかな。(^^)楽しみです！！

  2003年12月01日

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• 夢

  お疲れ様です。今使ってる目覚ましはスヌーズ機能が付いていて一回切っても、完全にOFFにしない限り５分おきに鳴り続けます。朝、目覚ましが鳴りとりあえず止めてまた寝るそれを何度か繰り返しもう起きなきゃいけない時間になり目覚ましを止めて起きたつもりだった。しかし、実は眠ってて(笑)その寝てる間に、見た夢が現実と同じように、朝起きてすぐする仕事の夢。夢の中で眠い目を擦りながらたらたらと仕事をしている。５分後、再び目覚ましが鳴り我に返る。起きてないじゃん！！なんか起きる辛さを２度味わった気分！夢の中でしたことを現実でもう一度。。。夢の話で夢というのはよく現実離れしたものを見ることが多いと思いますがストレスが溜まってれば溜まってるほど現実に近い夢を見るという話を聞いたことがあります。逆にストレスが溜まっていなければ現実では起こらない様な夢を見るらしいです。仕事上で肉体的疲労はあっても精神的苦痛は全然ないはずなのですが。寝てる間でも、仕事の夢を見たんじゃ休んだ気がしません。(笑)

  2003年11月30日

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• えっ～！？

  今日もお疲れ様です。去年のお酒を利き酒しました。普通酒と本醸造とラベルが貼ってないのと純米吟醸２つ。一通り飲んでみて、ラベルが貼ってないのがまぁまぁ飲みやすくいいかな？と思い評価をつけるプリントを見たら料理酒！？えっ～！？俺の舌って？隣の純吟が可哀想ですよね。でも純吟は両方とも酸が強く酸っぱかった！他の人の評価を見て料理酒の評価が高い人も居たのでちょっと安心。(^^;

  2003年11月29日

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• 松山三井

  うちに蔵で「松山三井」というお米を使ってます。俺はここに来るまで知らなかったけどけっこう有名らしい。副杜氏と話しをしてる時に「このまつやまみついは～～～」って言ったら「お前～、これはまつやまみいって言うんや～。」「みついなんて言ってたら笑われるで～。」だって。(笑)そんなこと知らないよ～（＞＜）俺の銀行のカードは三井住友だし、知らない人が読んだら普通、みついって読みません？

  2003年11月28日

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• しんどい

  今日も一日お疲れ様です。昨日と今日が洗米・浸漬を手洗いでする量が一番多い。一日約９００㎏！腰痛いし、指あれるし最後のほうは、かなりしんどい！握力なくなってきます。おいしい吟醸になれよっと、心を込めて洗ってます。(^^)今日も出来たて飲んできました。純米と普通酒があり飲む前にどっちが純米だ？と言われ良くわからないけど、とりあえずおいしい方を。こっち！って言ったら当たりました。(^^;普通酒の方は、後味がちょっとピリピリするような辛味がありました。

  2003年11月27日

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• ふぅ～

  お疲れ様です。みなさま、書き込みありがとうございます。彼女も喜んでいました。(^^)v１２月２日の夜出発して１２月４日の夕方帰ってきます。昨日寝る前に、チケットを確認したところ夜行バスの日付が３日？！！休みの前日だから２日じゃないといけないはずなのに。もう一度見直して．．．やっぱり３日。ショックで１０秒ぐらい止まってしまいました。我に返り、今日仕事が終わった後また駅に行く事に。(＞＜)ふぅ～、先程行って来ました。エッコラ、エッコラ...チャリで往復１時間半。なんてドジなんでしょう！(^^;話は変わって、昨日、一昨日といつも見学に行こうと誘ってくれるおっちゃんが休みのため出来たての酒が飲めませんでした。今日の朝、おっちゃんに会ったら「見学に行くかの～？」と早くも誘ってきました。(笑)昼飯前に少し時間が空き、おっちゃんが「今、行くか～。」と言われ「え～！？昼間っから飲むんですか？」って言ったら「昼でも夜でも飲めるときに飲むんじゃ。」と言いまぁ、いいかと思って喜んでついて行ってしまいました。(^^)旨い！何度飲んでも出来たてはたまりません。

  2003年11月26日

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• 決めました！

  次の休みに、東京に帰ることにしました。四国に行く時は、５月まで帰らないよ～なんて言ってたのに、わずか約１ヶ月で帰ることにしました。(笑)みなさまからいろいろとアドバイスを受け悩んだ結果、やっぱり、少ない時間でも会いたいので帰ることに。決めたら即実行！行きは、休みの前日仕事終わったら夜行バスで帰り帰りは、飛行機で帰ってくる。これが、一番長く東京に居られると思いネットで検索。飛行機はいいとして、夜行バス！？「ネット・電話予約はできません、お近くのみどりの窓口」へだって！？お近くのみどりの窓口まで片道チャリで約４０分！！さっき行って来ました。仕事が終わった後、どうしようか迷ったけどこういうことは早めの方が良いと思い夕食を食べた後に、だらだらと．．．駅まで３０分もあれば着くと思ったのに甘かった！軽く４０分以上かかってしまいました。これでみどりの窓口が閉まってたらどうしようかと思ったけど、無事開いててチケットも買えました。（ほっ）飛行機のチケットはネットで予約しました。これで安心。疲れたので帰りに「麒麟端麗」を買ってしまった。(笑)次の休みが楽しみです。(^^)

  2003年11月25日

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• お疲れ

  ここ何日か、寝付きが悪い！一応、１１時前には布団に入るけど眠いはずなのに、なかなか眠れない。前まで、目をつぶったら１分で寝てたのに。(笑)布団の中でゴロゴロ、ゴロゴロ。やっと寝たと思ったらすぐ朝です。４時１５分の目覚ましが鳴り、最近、寒くなってきたせいか布団から出るのがマジつらい！！今日なんか、気が付いたら２度寝してて...危なく仕事に遅れる所でした。目覚ましもう１コ買おうかな。(^^;話は変わりますが、今日で日記件数が１００件！面倒臭がり屋の俺がよう続いたものです。

  2003年11月24日

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• むずい！

  ふぅ～、今日もお疲れ様です。ちょっと前から徐々に、吟醸造りのため洗米を手洗いですることが多くなりました。これがかなり面倒くさい！手洗いも面倒だけど、手洗いのために準備をしておくのも面倒です。吟醸が高価であるのも納得です。（吟醸は、洗米だけでなく他の所でも手間がかかります。）洗米の後、水に浸して水分を吸収させるのですが吟醸は、その日の温度、米の種類、精米歩合等によって秒単位で浸漬時間が違います。杜氏自らストップウォッチを見ながら虫眼鏡で米の浸漬具合を確認して、時間を決めます。副杜氏が、浸漬中に「kou、後どれくらいだ？」と聞きます。米を見て適当に(笑)「１分くらいかな。」なんて答えます。実際は、後３分でした。(^^;米の色の変わり具合と、水に浸してると米が割れてきます。その割れ具合で「ここだ！」と判断します。２分くらいずっと米を見つめてたけど１分前と１分後の区別がつかない。（？？）何度も見てればわかってくると言いますが杜氏さんは、これを１５秒単位で見極めるから、凄い！！１５秒、３０秒でどれだけの変化があるのでしょうか？俺には、まだまだわかりません。でも、浸漬時間はとても大事だそうです。ここをいいかげんにやると、後で修正できなくなります。吟醸でなく、本醸造や普通酒のような精米歩合が低いお酒はそんなに気にする事はないです。２時間、３時間浸漬したり、夕方つけて朝まで浸漬させておく場合もあります。

  2003年11月23日

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• やっと！

  やっと、２５日初給料です。長かった。給料明細見ながらニヤニヤしてしまいました。(^^)これがなきゃ仕事はやってられないですよね。今日もおっちゃんと見学に♪昨日飲んだのと同じのと、同じ種類で一日後にできたもの、２種類飲み比べ。不思議なもので一日違うだけで同じ米を使って、同じように造っても味が違うものです。ポン酒は、奥深いですね～。

  2003年11月22日

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• たまらんの～～！（＾＾）

  また、できたてのお酒を飲みました。この間と同じ種類のお酒ですが旨い！！！たまらんの～～！（^^）まさに、搾りたて！きっと、このお酒は加水調整され火入れ殺菌され外の世界でると一升２千円くらいのそれほどたいした酒ではないお酒になってしまうけどできたては、ホントに旨い！！シュワシュワ感がたまらないです。一般に売られてる微発砲のお酒とも違う、幸せです。(^^)今年、初めてこの蔵に来た人は俺を含めて３人います。その中の一人にいろいろな蔵で経験を積んできたベテランのおっちゃんがいます。「わしは、まだまだ若いで～、浜崎あゆみのファンクラブに入ろうかと思ってんじゃ～！」が口癖。(笑)その人がいつも、「kou、今日も見学に行くか～。」と誘ってくれます。見学とはできたてのお酒を飲むことでもちろん、勝手にごくごく飲んでいいものではありません。しかし、その人が居れば心強い。調子よく「行きますか～！」と答えてついて行って飲んでます。(^^)v夕食前に、ここぞとばかり飲みまくりほろ酔い気分です。(^▽^;)

  2003年11月21日

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• ゆっくり♪

  今日も、昨日に引き続き雨です。こっちに来てから何故か雨に好かれてます。四国に来た初日、大荷物抱えながら雨でした。２週間前の初めての休みも２日とも雨でした。そして昨日も今日も雨です。(TOT)　何故？？今日は、ずっと部屋でゆっくりだらだら。睡眠もたっぷりとりました。たまに、こんな日もいいよね。さて、また明日から頑張りますか！

  2003年11月20日

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• お休み！

  今日、明日はお休みです。嬉しすぎる！！今日は、四国で唯一の知り合いと会うことに。車でいろいろと連れってていただいてすごい楽しかったです。自然がいい！！大満足でした。近くで地酒を売ってるお店も教えてもらいました。今度行ってみようと思います。

  2003年11月19日

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• 仕舞い仕事

  お疲れ様です！！明日、明後日は２週間ぶりのお休みです。うれしいぃ～！明日休みだと思うと強気になって夕食のお酒も密かに多めに。(笑)ちょっとほろ酔い気分です。夕食が終わった頃ちょうど仕舞い仕事だったので、手伝う事に。（「仕舞い仕事」とは麹を作る過程で一日の最後にする仕事。かき混ぜて広げて温度を下げる作業。）現在、俺の担当は原料処理係り。この係りだと、ほとんど室に入る機会がない。今日は、たまたま夕食が終わった後仕舞い仕事だったが温度によって仕舞い仕事の時間は変わります。１９時だったり、２０時だったり。ここの担当の人は、大変ですね。室で、上半身裸でお米をいじってる作業はちょっと憧れでした。テレビとか本とかで何度か見て実際初めて見た時は、今の時代でも変わらずやってるんだ～と思いました。日本酒造ってますって感じですよね。これからも暇をみて手伝いに行きたいです。よ～し、明日は休みで朝ゆっくりだからビールでも買ってきてちょっと遅くまで起きてようかな。(^^)ホントは、地酒でも買いたいけど近くで売ってないんですよね。風呂上りに、近くの小さい酒屋さん行ってきました。とりあえず、ポン酒を見ると大手有名メーカーのパック酒とどこのか良くわからない純米吟醸。それと隅っこの方に金賞受賞と書いてある酒が。値段が付いてなかったので、店員のおばちゃんに「この金賞受賞の大吟醸は、いくら？」って聞いてみたら「それはもう何年も前のだから、やめたほうがいいよ。」だって！？隣の良くわからない純米吟醸は、どこのか聞いてみたら「え～とどこじゃったかの～、見てみて」っておいっ！！もっと頑張ってポン酒売ろうよ！って思ってしまいました。ラベルを見てみたら、一応地元のお酒でしたがこれも１年以上前の酒でした。ポン酒はあきらめて、やはりビール買って帰りました。

  2003年11月18日

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