旧譜でごめんねっ！～音楽は記憶の栞～

なんだか妙な天気です。昨日、一昨日と暖かかったのですが、今朝は強烈な風。温度もガタっと下がってます。自転車は進まないわ、風邪ひきそうだわです(^_^;)
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　さて、まだ若干ながら県外ナンバーを見かける当地のうどん屋。ガイドブック片手にご賞味の様子は、さながらテーマパーク(^_^;)
　うどんがり（うどんが苦手なヤツの呼称）なクセに、うどんネタをたまに書きますと、皆様方から少なからずの質問を頂戴します。

　・・・で、おいでませ讃岐の意味を込めまして・・・

【水割のさぬきぬーどるコンチェルト】

　なんぞを「随時」お送りしたいと思います( ´ﾉД`)ｺｯｿﾘ
　全文、生まれ育った強みの独断でございますが、一つお付き合いいただければｍ（＿＿；）ｍ

　　まず、初回はお店の種類から。
　うどん屋は大別して二種類。

【セルフ店】
【上げ膳据え膳店】

　当地で最も多いのは、セルフの店（たぶん）です。ちなみに「讃岐にうどん屋は電柱の数ほどある！！」とか「讃岐にうどん屋は３０００軒ぐらいある！！」と、都市伝説じみたモノがあります。
　国内で４８番目に大きな県ですよ、当地。いくらなんでもそれはないでしょ(^_^;)　およそ７００軒が正しいラインだそうです。

　セルフ店はその名の通り全て自分で行います。店のおばちゃんにサイズ（※１）を伝えるとドンブリに入れてくれます。その短い時間で、揚げ物や飯物のサイドメニューを選択して、支払い。
　その後、うどんの入ったドンブリとオプションを手に移動、うどんを温め出汁を注ぎます。

↓こんなやつを使って温めます↓
　

　出汁を注いだら、お好きな薬味（葱、生姜、七味、天かす（※２））を入れて、召し上がれｍ（＿＿；）ｍ

　これが基本的な流れです(^_^)b


　セルフもその度合いがありまして、出汁まで入れてくれるお店もあります。私の好みではありませんが。
　強烈なのは【製麺所型】のうどん屋。本来は製麺所だけだったのですが、旨いとの評判から食べられるスペースを設けたパターンです。
　何が強烈か？・・・お店であってお店でありません(^_^;)　製麺所に机と椅子が置いてあるだけ。死ぬほど殺風景(o_ _)ノ彡☆ワハハ!! バンバン

↓麺を切ってる横で普通に食べてますからね↓
　

　讃岐うどんに関するご意見ご質問お待ちしております。
　知り得る狭い範囲でしかお応えできませんけど( ´ﾉД`)ｺｯｿﾘ

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（※１）一玉はお椀に一杯分。店毎に呼び方がちがえど、一玉＝小、二玉＝大、三玉＝特大が通常。
（※２）味を引き立たせる各種エレメントの基本は葱、生姜、七味の三役。天かすや大根おろしは置いていない店も存在する。