季節風にのって

今日はいつもお菓子をお届けしているデイ・サービスに伺う日です。メニューは、チョコバナナマフィンパサパサしていると、吸い込んでむせるお年寄りがいらっしゃるため、前日に焼いて、しっとりさせておきます。

簡単なので、気楽に作れますラム酒の香りがいい感じに焼けました。

明日はデイサービスでチェロ奏者をお呼びしてミニコンサートがあるそうで、そういう時は必ずフィナンシェとリクエストがありますマフィンを納品してから、計量してあった材料でフィナンシェを作り始めました。プリンやカスタードを作って余った卵白を冷凍しておいて使います。６個焼ける型が１つしかなく、１回１２分で焼けるので、何だか気ぜわしいお菓子です

でも、これも慣れているので、ちゃっちゃと５５個焼けました。近頃、少しお菓子作りにも慣れてきたせいか、そんなにいっぱいいっぱいじゃなくなってきました今まで、ワンパターンだったメニューを、少し見直して、勉強しなくっちゃ