|
|
|
2008年01月23日
テーマ：美味しい日本酒・焼酎(106)
カテゴリ：お酒
最近入荷しました。
石川県の吉田酒造さん 吟醸生酒 あらばしり 手取川  あらばしりとは、お酒を搾る時、圧力をかける前にふな口から最初に流れ出してくる部分の事です。（一番おいしいところ） ※ちなみに焼酎では最初に蒸留されたものを｢はなたれ｣といいます。(｢はなたれ｣って汚いイメージがあるかもしれませんが。。。実は美味しいのですよ  )この吟醸生酒 あらばしり 手取川は、山田錦を大吟醸並に精米して作られています。 「吟醸」と書いてありますが、「大吟醸」級なのであります  通常の酒は、搾った後（貯蔵前）と出荷前の2回「加熱処理」を施しますが、「生酒」は、この加熱処理を一回もしません。 加熱処理をしないことによって、新鮮でフル－ティな香りと味わいを楽しめます。 酵母が生きているので、熟成が進むにつれ、味の変化も楽しめますよ。 これ、今年は居心地屋やまぢ本店と真心ダイニングやまぢで１本ずつ入荷しました。 栓を開けた時の、立ち上がる香りと言ったら、たまりませんでした！！  １年に１度しか楽しめない、この「吟醸生酒 あらばしり 手取川」 どうぞご賞味ください  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お酒] カテゴリの最新記事
|
