香港発 082惣菜有限公司 社長の日報 Ver.2　

Weekend Papa's Kitchen 暫し休んでおりましたが、復活します。
9月6日版です。

最初は豚ヒレ肉の鉄板焼。豚ヒレを10ミリ厚に切って、クッキングペーパ－の上から麺棒(ワインボトルみたいなものでもOK）でたたき3ミリ圧ぐらいに伸ばします。ニンニク、塩、胡椒、オリーブオイル、隠し味でちょっとだけ醤油を入れて揉みます。1時間ぐらい冷蔵庫で眠らせました。肉料理は全般にそうですが、出来る限り手早く、肉温を上げないように処理をすると食感がよくなります。




玉葱とジャガイモのお味噌汁




ここから1種の野菜で2品を作ります。

芥蘭（カイラン）を使います。

カイランの葉っぱと花部分のおひたし。




茎部分は５ミリ厚に切り、イエローピーマン、ニンジンの炒め物。




明日もありますよ～！只今準備中です。お楽しみに。。。



さすがに中国野菜の通販は少ない。というわけで、ビタミンA,C,そしてカロチン豊富なカイランを育ててみましょう！葉牡丹と同じアブラナ科ですから生育させるのは以外に簡単かも。


【その他中国野菜】 固定種 カイラン ［秋まき野菜のタネ］



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