つれづれなるままに

　梅の下ごしらえをして、時間が余ったのでらっきょうを漬けることにした。

　先日、水洗いらっきょうなるものを購入したのだが、
　味も、歯ごたえもイマイチだったので、今回最低限泥の落ちているものを購入して漬けることにした。

　
　みんな漬けないんだろうか？４割引が眩しいらっきょうを購入。

　
　根っこで繋がっている。

　洗って、不要な皮を取って、根っこを切って整形。
　
　歯ごたえのよさそうな、塩漬け前のらっきょう。

　これを、３％の塩で押し漬にした。


　数日後で食べられるが、塩分が少し少ないかもしれない・・・・・。