[食い物]の記事一覧 | つれづれなるままに

塩ラーメンといえば

　二宮町にある、”生竜（うりゅう）”の塩ラーメンも美味い。　　↑冬限定ラーメン。

2009年11月29日

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ラーメン

　よく行くラーメン屋が移転したということで、早速行ってきました。　　塩ラーメンがメインのお店。　　前の店より、少しだけ味が濃い目になっていた。　美味かった。　

2009年11月23日

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宮城野温泉会館近くに

　今日も箱根方面へ。　宮城野温泉会館近くに、”大文字”という居酒屋がある。　昼は食事ができる。　温泉へ入った後、ここで食事をして帰る。　　名物は”大文字ラーメン”。　夜空の醤油スープに、海苔の山陰。　チャーシューの月に、かまぼこの大文字。　綺麗に大文字焼きを再現している。　そのことを、初老のマスターに伝えると、少しテレながら、　「俺もやるだろう」と笑っていた。　さっぱりしょうゆ味の細麺、ウマイ。　８月の大文字焼きの点火に、１９年連続で参加している御仁。　今度はもうひとつの名物”箱根丼”を食べてみようとおもう。　

2009年11月20日

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寒いと食欲が増します・・・・

　寒くなってきた、体が冬篭りモードに入ってきている。　腹が減って仕方がない・・・・。　近くの居酒屋で、夕食をとることにした。　　東丼♪　　いくら丼♪　　天丼♪　３４歳の女性と違い、一人で全ては食べていない事を付け加える・・・。

2009年11月04日

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へぇ～そうなんだ

　知り合いに糖尿病の人がいる。　世話をしている人が「アレはダメ、コレはダメ」と非常にストイックな　食事制限をしているとこぼしていた。　あまりに不憫に思ったようで、知人の友人から、　糖尿病の人の為のレシピブックをプレゼントされたようだ。　レシピブックを見たところ、肉豆腐、牛丼、あんかけ、など、健常者が食べても　充分にいけるメニューが載っていた。　ご飯、パンの一食の摂取量も古い糖尿病の説明本より多く食べられるようだ。　バランスよく、食べ過ぎないというのが、糖尿病食の基本らしい。　尤も、知人は重度の糖尿病でないということもあるのだが・・・・・。　このレシピ本を購入して、ダイエットでもしてみようかと、鉄人２８号のような　ナイスバディーをしているかみさんと話をしている。

2009年10月20日

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天丼

　ウチの近所に評判の居酒屋がある。　今まで行ったことがなかったのだが、夕食がてら行ってみる事にした。　入り口に”天丼（町一番）”と書いてあったので、天丼にしてみた。　　天どーん！！　確かにこりゃ、町一番だ。

2009年04月30日

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鮒鮨

　かみさんが、ひこにゃんに会いに行って来た。　その土産に買ってきたのが鮒鮨。　気が利いている。　初めて知ったのだが、身の部分と、頭と尻尾のいわゆる落しの部分がある。　落しの部分の方が味が濃くて美味い。　早速、身と落としを飯の上に乗せて茶漬けにした。　初めて食べたのだが、本当に美味い。　少量だったが、充分楽しめた。（思ったより高かったらしいが・・・）

2009年04月13日

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おでん

　近所の居酒屋でおでんを始めた。　酒を断っている私には、食べられるものがあるのは非常に助かる。　薄味、薄色の野菜おでんと、濃い色のおでん。　薄色のおでんには、昨日はトマトが入っていた。　濃いおでんには、青海苔と魚粉がかかっている。　”なんちゃって静岡風”マスターはそういう。　マスターの入れてくれた”お茶”けと一緒に味わう。　マスター曰く、「酒と、油物がダメなら、暫くここでおでんとお茶をやればいい。」　それもいいかも・・・・。　

2009年03月23日

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消化にいいものを

　めかぶ、まぐろ刺身、豆腐、納豆半丁、ネギ。　これを丼に入れて卵を落として混ぜて、飯にかけて食べる。　　これが結構いける。　消化にもよさそうだ。　しかし、飯を少なくしても全般的には腹１０分・・・・。　結構胃にはインパクトがある・・・・・。　二次検査の予約が取れた、暫くは健康的にいくとしよう。

2009年03月17日

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あんまりに寒いんで

　昨夜は寒くて明け方まで寝れず（ってどんな家だ？）　内から暖めようと、今夜は韓国料理屋へ。　この店は、まったりと時間を過ごせるのがとても嬉しい。　ＴＶは韓国ドラマ、韓国ニュースと日本にいながら韓国が味わえる。　今、体がぽかぽか。　冷える前に寝るとしよう。

2008年12月16日

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ほんまや

　ある懸賞で当たった。　　ほんまや　ほんまやとは、　大阪市水道局が自信を持ってお届けする　「おいしい水」です。その秘密は「高度浄水　処理」。これまでの処理にオゾンと　活性炭をプラスすることで、すっきりと　くせのないまろやかな味に仕上がり　ました。一口飲めばそのおいしさを　「ほんまや」と実感いただけます。　という水道水高度浄水水。　　大阪の水はマズイということを逆手に取った商品。　　一口飲んで「ほんまや」だった。　取り寄せできるのだろうか？

2008年03月02日

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シャワーキャップじゃないよ

　漬物、梅干造りに新兵器。　ビニル袋の口にゴムがついており、普通のビニル袋をかけるより密閉度が高く　しかも使いやすい。　簡単に言えば、漬物樽用シャワーキャップといったところか。　

2008年01月15日

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いい白菜が手に入ったので

いい白菜が手に入ったので、漬けてみた。昨年は上手く行ったが、数年前は失敗した。３つほど漬けてみた、今年は２度漬してみるので少し塩を少なくしてみる。上手く漬かるといいのだが。

2007年12月16日

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うちの忘年会

　近所で手頃な値段でフグを食べさせてくれる居酒屋がある。　家の忘年会っていうことで、フグを食べてきた。　てっさ　やきふぐ　そしてちり鍋　1年ぶりの至福のひとときであった。　さばいているところも見せてもらった、資格を取るのは結構大変だとのこと。

2007年12月09日

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これって便利だな

　真空保温鍋でシチューを作った。　煮込んで、ルー入れて保温庫入れておくだけでご機嫌なものができる。　その間、飲みに行ったり、掃除をしたりと他の事ができるから効率的だ。　しかも、保温庫に入れてからは火を使わないので、ECOにもよろしい。　　少し薄いように見えるが、味は充分しみていて結構旨かった。

2007年09月29日

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新兵器登場

　新兵器を購入した。　　真空鍋。　鍋で煮たものをこの容器に鍋ごと入れて予熱で調理するっていうあの鍋だ。　　早速お約束のものを作ってみた。　　カレー　　圧力鍋よりも、野菜がほっこりとしてとても旨かった。　　当然、ルーを入れてから、保温ケースに入れているので具に味が滲みていて、　　見た目の水っぽさよりずっと味は濃いものだった。　　さて、次は何作りましょうかね。

2007年09月22日

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土用干し？お盆干し？

　天候が悪かったり、忙しかったりで梅を干すことができなかった。　今日は晴天。　お盆干しとなるが（そんな言葉あるのか？）２０ｋｇ干してみた。　すだれ３つと、　ざる一つ。　昨年に比べ、できはいいようだ。

2007年08月11日

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深夜の居酒屋で

　ウチの近所の居酒屋に、午前０時過ぎに行った。　これから、もつ焼きを七輪で楽しむのだそうだ。　当然混ぜてもらった。　明日も仕事なのに、浮世離れした七輪もつ焼き大会に「ああ、８月も捨てたものじゃない」　と思った、今夜だった。

2007年08月07日

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お出かけ前に

　先日カビに見舞われ、酷い目にあった味噌を点検してみる。　　カビの被害は止まったようだ。　味を見てみると、随分味噌らしい味になっている。　今回の味噌は、随分と早く食べれるようになりそうだ。　もう２，３ヶ月熟成させてから食べようと思う。　とにかく、カビに注意して旨い味噌が食えるようにしたい。　　ふと思い出した、昨日おばさんから”とこぶし”をもらっていたのだった。　早速、煮てみる。　とこぶしは大好物なのだが、煮るのは今回が初めて。　たっぷりの酒と、生姜、醤油で煮る。　　上手く煮えた。　食べる分だけ分けて、残りは冷凍パックに入れ凍らす。　贅沢なものだけに、ゆっくりと食べる事にしよう。

2007年06月17日

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お出かけ前に（梅干）

　午後から、知り合いの演奏会へ出かける。　　午前中は手隙なので、色々とやる。　梅干。　うまく梅酢が上がってきている。　こちらの樽はそのまま漬けて、もう一つの樽は”親父の形見”の赤紫蘇で赤梅にする事にした。　この赤紫蘇も確か８％の塩加減だった記憶があるが、かびず、腐らず充分に使える。　驚いたことに、密閉が不完全な状態ながら、赤紫蘇の漬け汁が濁っていななった。　５年前のものとは思えないものだった。　昨年に比べ硬そうな実がないので、今年は一昨年のような旨い梅干ができそうだ。　土用干しが楽しみだ。

2007年06月17日

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梅干塩漬け

　一晩水に漬けた梅を塩漬けにする。　楊枝で梅のへそを取るが、流石に２０ｋｇ分のへそを取るのは重労働だ。　へそを取った梅を樽に戻し、８％の塩をまぶす。　減塩教育を受けた身には、約１ｋｇの塩をまぶす事には結構な恐怖を感じる。　　２～３日で水（梅酢）があがってるので、上がるまでラップで蓋をする。　梅の感じを見るに今年は昨年よりいい梅干ができそうだ。　漬け始めが少し早いのはご愛嬌といったところか。　土用干しのことを考えると、入梅が遅いのは結構心配だ。　

2007年06月10日

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らっきょう

　梅の下ごしらえをして、時間が余ったのでらっきょうを漬けることにした。　先日、水洗いらっきょうなるものを購入したのだが、　味も、歯ごたえもイマイチだったので、今回最低限泥の落ちているものを購入して漬けることにした。　　みんな漬けないんだろうか？４割引が眩しいらっきょうを購入。　　根っこで繋がっている。　洗って、不要な皮を取って、根っこを切って整形。　　歯ごたえのよさそうな、塩漬け前のらっきょう。　これを、３％の塩で押し漬にした。　数日後で食べられるが、塩分が少し少ないかもしれない・・・・・。　

2007年06月09日

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梅干

　また今年も梅干の季節がやってきた。　　今年も２０ｋｇいっときます。　　今年も昨年同様梅のできが悪いと聞いていた。　昨年は日照不足、今年は雨不足となかなかうまくいかない。　しかし、実部の梅を見て安心した、結構色づいているのだ。　　まず、買ってきた２０ｋｇを水洗いする。　　そして、一晩水に漬けておく。　１日目にすることはこれだけ、簡単でしょ？

2007年06月09日

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味噌仕込み

　先日の味噌カビ事件で一念発起して、大豆から味噌を作る事にした。　↑これを水に浸す（１２時間）　１２時間後に圧力鍋で煮る。　圧力鍋がないと４時間煮続ける事になるそうだ。　煮あがったものをフードプロセッサーにかけて潰す。　この味噌キットのお店ではビニル袋に入れて、手で潰すのがお勧めのようだ。　潰した大豆に麹を混ぜる。　今までの味噌キットに比べて麹の量が多いように思う。　上手くいけば、旨い味噌ができそうだ。　念入りに容器につめる。　表面に塩を振って、カビを防ぐ。　さらにラップをして表面を覆う。　　手間はかかったがこれはこれで楽しく、「作った」という実感が湧くものだった。　http://www.rakuten.co.jp/johcha/568560/568564/849061/　↑今回はここのものを使った。　そうだ、糠漬けもいい感じにできた。　もう少し、糠床が熟成するともっと美味しくなると思う。

2007年05月19日

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ラーメン屋閉店

　会社の帰りがけに寄っていたラーメン屋が２件閉店になった。　とても残念だ、美味しい店だっただけに本当に残念だ。　２件とも創業２０年を超える古い店だ。　１件の店で印象的だったのはカツ丼を”勝丼”とメニューに書いてあったこと。　もう１件今でも営業しているラーメン屋がある。　創業２８年だそうで、昔ながらのラーメン屋だ。　ラーメンだけでなく、チャーハンも旨い。　古くからの旨い店がなくなっていくのはやはり寂しい・・・。　昭和の香りのするいい店が・・・。　

2007年05月17日

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味噌がかびた原因

　知り合いの味噌もかびていた、程度が軽かったので表面をそいで何とか食べれるようになった。　そういえば思いだした。　味噌をつめたタッパウエアをビニル袋で覆わなくてはいけないう事を・・・・。　今回やってない・・・・。　原因はこれだったのね・・・・。　今度は気をつけよう・・・・。

2007年05月16日

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打ち上げ

　３月からずっと忙しく、かみさんの手術とかもあり、バタバタしていたのがひと段落したので、今日は夫婦で打ち上げをした。　　どーんと、肉してきた。　店の人から”厚さを見て”と言われた。　　肉厚だ！！　柔らか過ぎず、脂っぽくなくて、ソースも旨い。　ああ、明日からまた頑張ろう。　　　満足で、満腹で、眠くなってきたんで今日は寝る。　ああ、本当に明日から頑張ろう。

2007年05月13日

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あああ！！味噌がぁぁぁぁ！！！

　味噌混ぜをしようとしてふたを開けたところ、味噌の中が”腐海”になっていた。　表面を削いで、ナントカしようと思ったのだが、中までカビていた・・・・。　こんなことは初めてだ。　　毎月、味噌を混ぜるときには手を洗ってから行っていたし、容器はタッパウエアで、　蓋で密閉できる。　今月辺りに食べごろなので、味噌自体には充分麹が行き届いていて簡単にカビるわけなどない。　近くにある梅干や、前に作った味噌などはなんでもない。　ああ、非常にショックだ。

2007年05月10日

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帰りが遅かったので

　返りが遅かったので、ちゃっちゃかちゃぁぁ～とできるものを、ぱぁーっと作って食べる事にした。　　具沢山洋風豆乳きしめん　と　こないだの漬物の残り。　ごちそうさまでした、ではおやすみなさい。

2007年02月13日

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新装開店中国料理屋その２

　仕事から帰ったかみさんと、件の中国料理屋へ行く。　昨日のあんかけチャーハンを１つに、小龍包と一品を頼む。　小龍包は見たところ自家製っぽく、これが旨い。　唇を火傷してしまった。　やはり、あんかけチャーハンは二人で分け合うのが正解だった。　熱々を分け合って食べるのが結構よろしい。　美味しかった。　暫く、外食を控えてまた行くことにしよう。

2007年02月12日

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新装開店中国料理屋

　先日閉店した中国料理屋が、代替わりして新装開店した。　かみさんが急用ででかけてしまったので、夕食をとりにでかけた。　以前に比べて値段が全体的に高い。　「本格的なのだろうか？」左隣のお客さんの前に、あんかけチャーハンがドン！！　右隣のお客さんに、辛そうな麺がドン！！　二人とも来たものを見つめている・・・・。　量が多い。　1.5人前といったところか。　「ヤバイ」と思ったが、自分のところに来た麺は1.2人前位だった。　「よかった・・・・」　　あ、　鉄鍋餃子も頼んだんだ・・・・・。（－"－；　案の定、一人で食べるのはいかがなものかと思えるものが出てきた。　だが、味はさっぱりとしていて旨かった。　２、３人で行って、頼むものをよく考えれば結構安上がりになるかもしれない。　早く勘所をつかまないと・・・・。

2007年02月11日

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綺麗な紫色

　先日漬けた、紫キャベツと大根の梅酢漬けが漬かった。　これがことのほか上手くできた。　酢の味、塩加減抜群だった。　気がつくとポリポリと食べてしまう。　明日更に漬け足して暫く楽しもうと思う。　あと、今日はネギラーメンと玄米の夕食であった。　

2007年02月09日

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作ってみた

　”雑誌に野菜だけでダシを取ってラーメンスープを作る。”　っていうのが載っていたので、早速作ってみた。　　かなり濃いように見えるが、自家製味噌が黒いだけで味はあっさり。　肉類は一切使わず、油も風味をつける為に、ネギ、生姜、しいたけを炒めたときのみ。　少しコッテリ系にみえるのは、ごまを擂って加えてあるから。　スープはうまくできたのだが、麺茹でに気が回らなく湯が不足した状態で茹でてしまった。　この次は、もっと上手く（旨く）自分なりのアレンジで作ってみたい。　麺湯では課題だ・・・・。

2007年02月07日

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味噌混ぜ

　一月前に味噌を仕込んだ。　今日は味噌混ぜを行った。　部分的な異常発酵を防ぐ為、上下を入れ替えるように混ぜる。　今食べているのは”夏仕込み”だったので熟成が早く、黒っぽくなってしまった（失敗とか傷んだのではない）が、　今度のは、”冬仕込み”なので穏やかに熟成をしている。　両方を混ぜて、味を調整しながら使えるのいいのだが、この味噌ができるのは恐らく4月頃。　夏味噌は恐らく無くなっていることだろう・・・・（残念）。

2007年02月06日

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ちょっと作ってみました

　野菜が余っていたので、ちょっと作ってみた。　　紫キャベツと大根の梅酢漬け。　紫色は体によい。　しかも、大根も綺麗に染まる、天然色素だ。　２、３日したら、頂く事にする。　ニンニクのおしりがかびてきたのて、全部レンジでチンしてピクルスの残り汁に漬け込む。　２，３日したら、頂く事にする。　毎日、１個づつ食べたら体によさそうだ。　暫く仕事が忙しいので、簡単におかずになるものをもっと作っておけばよかった・・・・。

2007年02月05日

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あらあらあら

　家の近くで”本格ちゃんぽん”を食わせる店が閉店してしまった。　家の近くで”本格中国料理”を食わせる店が閉店したようだ。　気に入った店が昨年から閉店し続けている、本当に悲しい。

2007年02月02日

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寒いから

　寒いから、辛いものが食べたくなった。　生姜・ニンニクを摩り下ろして、ネギを細かく切って、豆板醤とかで自家製マーボー豆腐を　作った。　　そうは言っても、かみさんが辛いものが嫌いなので辛さは抑え目・・・・。　それでも、「辛い、辛い」を連発していた。　かわいそうなので、今度はもっと辛くしてあげようと思った。

2007年02月01日

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またしてもしゃぶしゃぶ・・・・

　今日もしゃぶしゃぶ食べ放題だった。　前回とは違う場所で、普通に食べると結構な値段になる。　接客、雰囲気はとてもよく、旅館で食事しているような感じだ。　食べ放題コースには”串焼き”が2本ついてくるが、この串焼きが本当に旨かった。　さて、食べ放題だが、野菜はおかわりできない（野菜の盛りは結構上品）。　そのかわりといってはなんだが、必ず、数枚の豚肉（しゃぶしゃぶ用）が牛肉に混ざって盛られてくる。　これが、結構ポイントが高く、牛肉に飽きてきたときにスッとやって、パッと食べるとなかなかよろしい。　年末同様、かなり食べた。満足、満足。　今度は食べ放題でないコースを味わってみたい。　

2007年01月12日

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久しぶりに肉（らしい）肉

　会社の近くにとんかつ屋がある、以前から気になっていた。　ダイエットも今日はお休み、早速かみさんと行ってみた。　目に飛び込んできたのは”レバーソテー”と”お代わり、キャベツ１杯無料（大盛りＯＫ）”という文字だった。　かみさんは”とんかつ並とライス”、私は”レバーソテーとライス大盛り”お頼んだ。　とんかつは今流行の無駄な肉汁たっぷりではなく、赤身と少し脂身でやわらかく食べ飽きないものだった。　もちろん、キャベツはどっさりだ。　レバーソテーはレバーにコロモ（パン粉とマスタード？）を着けて焼き、ステーキ皿に乗せ特製のソースをかけたものだった。　ジュージューといい音のした、レバーにたっぷり特製ソースをからめて一口。　これが、イケル！！　普通盛りでも結構な量のある飯が更に大盛りになった丼を持って、レバーソテーを食べまくる。　当然、お代わりをもらった（弱気の普通盛り）、二杯目は炊き立てだった！！（大盛りにしときゃよかった・・・）　見事完食事。　かなりな量を食べたのだが腹にもたれないのでとても楽だ、しかも値段もリーズナブル。　また行こう、今度はカツカレー大盛りか、カツ丼大盛りにしよう。

2007年01月10日

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今日も内臓を休める日

　昨日のおかゆに鶏肉入れて、大根入れて、もやし入れて、味付けて。　水を足したので、ほとんどご飯スープみたいになったが充分イケル。　がんもどき焼いて、セロリもたっぷりと・・・・。　内臓もやすめたし、そろそろダイエットもしましょうかね・・・。　

2007年01月09日

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今日は内臓を休める日

　今日はおかゆにした。　　（↑この後、もっとガサを増やした。）　　昨日は七草だったが、七草がゆを食べられなかったので今日は朝からおかゆを作った。　七草セットでも買ってきて入れようかと思ったが、干ししいたけと、キャベツを入れた　シンプルなおかゆにした。　やはり、消化にいいようだ。　が、今空腹を感じている・・・・。

2007年01月08日

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おめでとうございます

　あけましておめでとうございます。　本年も宜しくお願いします。　　↑ささやかなおせち。　　年忘れ日本の歌、紅白を友人のうちで見て初詣へ行った。　毎年、誰も来ない神社へ詣でているが、今年もこの神社へ友人を誘って出かけた。　２：００頃帰宅。　朝７：００～ソフトボールの初練習。　　６：００まで起きていたが、いつのまにか寝てしまいアウト・・・・。

2007年01月01日

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2006年の仕事納め

　今日でしごとが終わり。　かみさんと”おつかれさん会”を行う。　くるくる寿司へ行った。　二人とも空腹だ、いっぱい食べる　食べる　食べる　食べる　・・・・・　どーんと、２人で３１皿。　年末だからいいか・・・・・。

2006年12月28日

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久しぶりに肉と外食

　本来は忘年会だったのだが、仕事の都合でキャンセル。　キャンセルはしたものの、仕事が非常に速く終わってしまったので久しぶりに外食することにした。　近所に旨い中国料理屋があるので、飲みがてら食事を採りにいった。　中国風のつまみを２品とってビールで楽しむ、旨い。　食事はラーメンと特別にネギと卵だけのチャーハンを作ってもらった。　この組み合わせがとても旨く、あっというまに食べ終えてしまった。　中国料理屋で一杯やってからの食事もいいものだ、暫くはこうやって楽しむことにしよう。　野菜汁を食べ終わってからだが・・・・・。

2006年12月15日

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しらすおろし

　知人からしらすその他が送られてきた。　このしらすが、少し干してあるようで水気が切れていてとても旨い。　早速、大根をおろして、しらすおろしを作る。　（あ、写真がない）　旨い！！　　飯にこれをかけて頂く。　当然、野菜汁も一緒だ。　　家で毎日、野菜生活を送っているので体調がいい。　

2006年12月14日

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野菜汁

　昨夜作った野菜汁が塩辛いことに気がついた。　原因は味噌。　ウチの味噌は　http://www.isesou.co.jp/　伊勢惣の手前味噌なので一応自家製、　1年以上熟成させているので旨味が出ていて最高の状態。　それを調子に乗って、入れすぎたらしい。　水を加えて、白菜をたっぷり入れて塩分濃度を下げる事にした。　なんとかこれが功を奏して、丁度いい味になった。　　が、白菜をたっぷり入れた為に、野菜汁の量が増えた・・・・・。　食べ続ける期間が増えたようだ・・・・、季節的に腐るようなことはないだろうけど・・・・。

2006年12月13日

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今週は忙しいので

　今週は忙しいので、飯を炊いたらすぐに食べれるものをと思い野菜汁を作った。　この季節、野菜をあげたりもらったりで大量のストックが冷蔵庫にある。　腐らせるのはもったいないので、これでもか！と　大量に入れた。　おかげで、具沢山の野菜汁ができた。　この季節、こういうものが手軽で旨くて助かる。　しかし、大鍋いっぱいに作ってしまったので、一体いつまで食べ続ける事やら心配だ。

2006年12月12日

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ディップのパスタ

　オイルサーディンがあったので、オリーブの塩漬け、ほうれん草、ピクルスをミキサーにかけてディップを作ってみた。　これが、非常にご機嫌なものだったのだが、クラッカー、パンなど着けて食べるものがなかった。　パスタが目に入った。　これを、パスタに乗せて食べてみよう。　具は、ブロッコリとキャベツを茹でた温野菜。　グリーン、グリーンなパスタだ。　しかし・・・・・。　　何となく、イメージが違う・・・・・　なにか、なめろうをパスタに乗せたようになってしまった。　味は申し分なくうまい。　　小分けにしてみると、それらしく見える。　あっさりしていたので、すぐに完食することができた。　また作ろうと思う。

2006年12月07日

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寄せ鍋の具選び

　今日は寄せ鍋にしようと思った。　野菜は買ってある、あとは具だ。　少し面白い事を考えた。　スーパーで「これどうやって使うんだ？」というような、　ハンパな食材で、安いものを選んで寄せ鍋ができるか？　いわしすり身（恐らく余った鰯をすり身にしたもの、モノはいい）　大きさの不ぞろいな剥き海老（種類の違う海老が入っている）　粒のふぞろいな牡蠣　野菜はたっぷりあるので、具はこれで充分。　すり身でつみれを作り、だしを取ることにした（もちろん食べる）　海老、牡蠣も食べる直前に入れて火が通り過ぎる前に食べるようにしたら、　結構いける寄せ鍋になった。　これはいい、こうやって具を選ぶのはとても楽しいし、安上がりだ。　これからこうやって具を決めることにしよう。　鰯丸鍋とかになったりして・・・・・

2006年12月01日

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