つれづれなるままに

　午後から、知り合いの演奏会へ出かける。
　
　午前中は手隙なので、色々とやる。

　梅干。

　うまく梅酢が上がってきている。



　こちらの樽はそのまま漬けて、もう一つの樽は”親父の形見”の赤紫蘇で赤梅にする事にした。

　この赤紫蘇も確か８％の塩加減だった記憶があるが、かびず、腐らず充分に使える。

　驚いたことに、密閉が不完全な状態ながら、赤紫蘇の漬け汁が濁っていななった。

　５年前のものとは思えないものだった。

　昨年に比べ硬そうな実がないので、今年は一昨年のような旨い梅干ができそうだ。

　土用干しが楽しみだ。