水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

全1745件 (1745件中 101-150件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 ... 35 >

• 

  2019年12月の過去メニュー～切り株ケーキ♪(*^o^*)♪

  皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です続きまして過去メニューのご紹介です2019年12月の過去メニューのコース＜切り株ケーキ～チョコバージョン＞ココアのジェノワーズをシート状に焼きあげてちょっぴり洋酒風味の生クリームと、キャラメリゼしたクルミをサンドしました切り株らしく、中も年輪の模様～というわけです上面は年輪に見立てて、2種のチョコを使用したクリームをぐ～るぐる側面は木の幹らしく、チョコを多めに配合した色が濃い目のクリームを塗りつけてフォークで筋をつけて仕上げました側面のクリームにはブランデーをがっつり効かせておりますので、お酒の弱い方は「お酒無しで」とお申し出くださいねジェノワーズのふわふわ、キャラメリゼしたクルミのカリカリとした食感の対比、そして3種類のクリームの違いを楽しんでくださ～い続きましていちごバージョンのご案内～＜切り株ケーキ～いちごバージョン＞中のスポンジはチョコバージョンと同じココアのジェノワーズ（プレーンに変更も可能です）、クリームは上面は普通の生クリーム、側面と中にはいちごのクリームを使います生のいちごを潰して加えるので、フレッシュ感のある美味しいクリームです～中にはクリームと一緒にいちごも巻き込みますよん　クリームのピンクと白が可愛らしく、カットするとココアの茶色がアクセント、見た目にも楽しいケーキになっていると思いますオーナメントは画像とは異なる可能性がございますご了承くださいませお持ち帰りはどちらも直径約16～18ｃｍのもの1台となります箱は6号サイズのものをご用意ください　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講習料金：（入会金はいただいておりません）　　チョコバージョン：4000円　　いちごバージョン：4200円所要時間：　　約3時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）募集人数：　　各回2名様まで持ち物：　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー、保冷剤難易度：　　初～中級クラスですキャンセル時：　　3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前々日および前日は講習料の半額、当日は全額をいただきます焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら​☆​をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込を後ほどお待ちしております​​その他の2019年12月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です​スペシャルのコース～の​​　クリスマス・ドーム　​​は　​こちらから​どうぞ最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​​​​​​

  2019年11月21日

  コメント(0)

• 

  2019年12月のレッスンメニュー～クリスマス・ドーム♪(#^-^#)♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​こちら水戸は昨日より風が冷たくなって、一気に冬の気配が漂ってまいりました少々遅くなりましたが、来月のレッスンのご案内をさせていただきます2019年12月のメニュー～スペシャルのコース＜クリスマス・ドーム＞今年のOSUSOWAKEのクリスマスケーキはドーム状の真っ白ケーキ画像ではピンクっぽく見えますが、実際は”白”です「中はショートケーキ」って見た目で思われるかもしれませんが～今回はジェノワーズも使用しますが、ムースの割合が多いのでムースケーキ寄りですジェノワーズをシート状に焼き上げて、ボウルを使って成型しながらムースを流し、こちらの形に仕上げますデコレーション前だとこんな感じですこれはこれで…帽子みたいでなんだか可愛らしいですね（笑）裾からちらっと見えているのは抹茶のムース、今回の構成は、上から外側ジェノワーズ、ラズベリームース、ジェノワーズ、抹茶ムース、ジェノワーズ、となります最後の仕上げには、ホワイトチョコのクリームを塗りま～すちなみにカットをすると、こんな感じラズベリーなのでピンク色が濃いですねイチゴよりも酸味がありますので、大きなカットでもペロッといただけちゃいますよんでもこのままですと食感が寂しいな…と思いますので、レッスン時にはラズベリームースの部分にイチゴも入れる予定です来週初めにはその試作をしますので、その後画像を入れ替えますね抹茶のムースには画像のように砕いたラズベリーを入れ込んで「ベリーと抹茶の相性って」と思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、なかなか良いですよ～抹茶は「ほのかに苦い」程度に抑えてありますクリームは難しいナッペは無し塗りつけて～パレットナイフで仕上げますピンクのラズベリーパウダーを振っておめかしして最後のデコレーションは、ピックとイチゴ、ミントでご自由に～ピックは変更になる可能性もありますが、おひとりに付き2種類ご用意いたしますねお持ち帰りの大きさですが、予定よりも仕上がりが大きくなりまして直径18～19cm、高さは飾りのない状態で10cm程になりますので、箱は20cm角（これだとギリギリです）以上、高さもあるものをご用意ください皆さまお気付きかと思いますが、近頃色々とお値段が上がっております…箱までこちらで用意するとさらにレッスン料が上がりますので、申し訳ありませんが各自ご用意いただきたく思います最後になりますが、お2人でお申し込み予定の方にお願いですお2人で受講いただく場合、計量や作業用の容器・道具が倍必要になります特にクリスマス・ドームは計量・作業ともに多いため、洗い物等をかなりお手伝いいただくことになると思いますお友達にもご確認の上でお申し込み下さいませお持ち帰りは直径18～19cm、高さ10cm程度（飾りのない状態です）のドーム型1台です講習料金：　　4800円（入会金はいただいておりません）所要時間：　　約4時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）募集人数：　　各回2名様まで持ち物：　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー、保冷剤難易度：　　中級クラスですキャンセル時：　　3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前々日および前日は講習料の半額、当日は全額をいただきます焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら​☆​をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込を後ほどお待ちしております​​その他の2019年12月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です​過去メニューのコース～の​　切り株ケーキ　​は　​こちらから​どうぞ最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​​​​​​

  2019年11月21日

  コメント(0)

• 

  エンガディーナと3種類の焼き菓子のレッスン、頑張りました～p(^-^)q

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​12月メニューの試作に追われているワタクシです「構成をガラッと変更」することにいたしまして、これまでの「ラズベリーチョコムース+バニラムース」の組み合わせからこちらの「ラズベリームース+抹茶ムース」に変更検討中です上の画像、冷凍庫に余っていたジェノワーズで試作しましたので（どうなるかわからないのに新しいのを焼く気力がありませんでした）何ともびっくりな見た目ではありますが、お味はなかなかよろしいようで抹茶味が濃すぎてちょっと苦いので、次はこのあたりの調整を今日はホールで仕込んで冷凍庫にIN明日はお出かけですので、明後日仕上げをしたいと思います普通のクリームにするかホワイトチョコのクリームにするか、現在悩み中普通のシャンティイだと弱いかしらでもベリーとだったら相性いいしいやいやホワイトチョコも相性いいよくどくなっちゃうかしらうーーーん…残っている試作品をもう1個いただいてから決めましょう～さてさて昨日はIさんがレッスンにお越しくださいました色々と大変な折り、ご参加いただきありがとうございますこの日は今期の第1の山場とも言える、4メニューの同時レッスンです材料を並べてみると～壮観メニューは　エンガディーナ、きな粉とおからのホットビスケット、アマンド・ポーラ、そして肉球のフィナンシェです2か月ぶりにお会いしましたので積もる話もありましたが、レッスンを進めることに集中しますまずはエンガディーナの生地を仕込んでIさんも～きれいな丸その上無駄のない大きさ、素晴らしいです空焼き後にアパレイユを詰めて上面の生地を乗せて模様描き焼き上げま～す焼きあがると模様がはっきりしますね美味しそうな焼き色ですご持参いただいた箱はぴったりサイズこ、これは…お店で買ってきたとしか見えない～～～ホットビスケットも焼きあがって肉球のフィナンシェも～可愛い～～～そしてお化粧を終えたアマンド・ポーラおやつ＆おしゃべりを経て、写真撮影をする頃には日も傾いて（沈んで）しまいましたので、写りが悪いですごめんなさいたくさんのお菓子を頑張って作り上げられましたお疲れさまでしたIさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました余裕がございましたら来月もぜひお越しくださいませお待ちしていま～す

  2019年11月18日

  コメント(0)

• 

  エンガディーナと肉球のフィナンシェのレッスンでした～♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​現在お教室の過去メニューでは焼き菓子をご紹介しています焼き菓子は作りやすいので、先日帰省した姫も（また帰ってきたんかいって）先輩とお友達にとせっせと作っておりました。2種類ほど作って～1種類はフィナンシェバラのシリコン型で焼きました現在レッスンしているのと同レシピ、肉球がないので型に流すだけと簡単です一つずつラッピング、かわいい～シリコン型は焼き色が付きにくいのが難点ですが、お値段安目で可愛い型が色々と出ていますので、いくつか持っていると重宝しますそしてもう一種類はキャラメルバナナケーキカットしてからこちらもラッピングしましたキャラメルバナナケーキはレッスンではお好みで膨らみを下にして、スタイリッシュな仕上げもご紹介しましたが、普通の形（ふくらみを上にした状態ね）で仕上げてもいいですねシュガーバッター法で作ると生地が結構しっかりしますので、この状態の方がケークのストレスは少ないのかも…当然のように、材料・包材とも自宅にあったものを使用しておりましたが「ありがたいと思いなよ～」と恩を着せるにとどめておいて（笑）皆さんには喜んでもらえたかな「得意」と言えるお菓子の種類、ちょっとずつでも増やしてみよ～お話変わりまして、こちらのリンゴは今日の生徒さんからいただきました実の部分まで赤みが入った、貴重なリンゴ「紅の夢」です毎年いただいちゃっていて、申し訳ないと思いながらも嬉しい～何のお菓子を作ろうかな今はガトー・ポムが食べたい気分だいぶ前にレッスンしたお菓子ですが、久しぶりに作ってみましょうか…と、その前に～～～12月メニューの試作が先ですよねう～ん、追い込まれてきた感がまずは配合を熟考、少な目の量でパートごとの味を確認OKだったら全体を合わせた時の味のバランスの確認の経て～ホールの大きさでの試作へと進みます明日中にホール試作の手前までいけたら恩の字早い段階の試作で味が決まるよう、皆さんも祈っててくださいね～～～さてさて今日はHさんがレッスンにお越しくださいました今月もご参加いただきありがとうございますレッスンメニューはエンガディーナと肉球のフィナンシェですフルタイムで働いていらっしゃるのに、かな～り頻繁にお菓子作りをされているHさん素晴らしい体力と気力ですそんなHさんですので、フープロでのシュクレ生地の仕込みも慣れたものただ今回は生地の量が多いので「家ので回るかな～」と心配されていましたどうでしたか一気に回せそうかしら無理でしたら面倒でも、材料を半分ずつに分けて仕込んでくださいね～仕込んだ生地は上・底用に分けて、底用は伸ばして型に敷きこんでおお～～～お上手ですね敷きこむ時は生地の厚さを変えないよう、指先の力加減に気を付けましょう～アパレイユを詰めてから上の生地を乗せて、塗り玉をして模様描きぐるぐるぐる～と、Hさんは3本ラインオーブンへINして～・・・焼き上がりました～い～い色合いです美味しそう煮詰めた重量、今日の焼成時間を参考に、ご自宅では好みの加減でお試しくださいね一方の肉球フィナンシェの方は、細かい作業の風景をパチリ肉球の部分は色を変えますので、この細かい作業が必須です面倒そうでも焼きあがると～こ～んなに可愛い「これは型を買います」とHさんもかなり気に入ってくださっておりましたエンガディーナはご持参いただいた箱に入れて皆さんに喜んでいただけますように本日もレッスン、お疲れさまでしたHさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました美味しいリンゴとサツマイモをいただき　ごちそうさまです美味しく活用さていただきますねお菓子作りの画像やお話、またお聞かせくださいねまた楽しみにお待ちしております

  2019年11月15日

  コメント(0)

• 

  今日の焼き菓子の種類は～？(*^o^*)

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​昨日は2年ぶりに健康診断に行ってきました前回の時は眼底検査と心電図は希望者のみだったと思ったのですが（実際私はやらなかったので）、普通にやることになっていてちょっとびっくりウン十年ぶりにレントゲンも撮りましたよ～「立派な血管ですね」と褒められながら（）採取された血液検査の結果は1か月後異常値が～あっても前回よりも控えめになっていますようにそうそう、びっくりと言えばなんと身長が5mm伸びていましたのよ(笑)近頃きれいな姿勢を意識しているせいかしらまあ、これ以上高くならなくてもいいんですけどね…お話変わりまして、こちらの画像は今日の生徒さまからいただいたマンディアンおしゃれ～～～頼まれものの試作らしいのですが、こんなのいただいたらテンションですよね私もご相伴にあずかりましたごちそうさまでしたさてさて本日マンディアンを携えてレッスンにお越しくださったのはKさんですお久しぶりですお元気そうで何よりですそしてまたご参加いただきありがとうございますレッスンメニューは過去メニューの「選べる焼き菓子」から、肉球のフィナンシェ、黒糖とクルミのガレット、アマンド・ポーラの3種類ですこの組み合わせですと寝かせるお時間が必要なのはガレットのみ先にガレットを仕込んで寝かせている間に、まずは肉球のフィナンシェを焼き上げていきます奥の1個の色がおかしいのは、肉球部分の残ったココア生地を入れちゃったからこちらを焼いている間に、アマンド・ポーラを仕込みます出来上がった生地は20分割プレゼントにしたい時には計りながら作業すると、大きさがそろって仕上がりがきれいです丸めたらこちらも焼成ころころ、可愛らしい焼き上がりですそしてこちらの焼成中に寝かせておいたガレットを取り出し型抜き、空いたオーブンに入れて焼成今日はオーブンのタイミングがばっちり自画自賛～ガレットは焼き上がりを冷ましたら完成～アマンド・ポーラは粉糖でお化粧しての完成品肉球のフィナンシェは、型から抜いて～こちらも可愛らしいご用意いただいた容器に詰めて、それぞれお持ち帰りですどれもこれも素敵に完成いたしました「今日のお菓子は家でも作りやすそうです焼き菓子っていっぱい出来て嬉しいですよね～」3種類も作るとなかなか壮観ですねお忙しいとは思いますが、お菓子作りに慣れたKさんでしたら「ちょちょいのちょい」でできちゃうレベルかと思いますお時間のある時に作ってみてくださいね～Kさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたまたご興味を引かれるレッスンがございましたら　お申し込みくださいませお待ちしていますね～

  2019年11月14日

  コメント(0)

• 

  焼き菓子3種のレッスンでした♪(^-^)♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​来月予定のクリスマスケーキ、ご試食いただいた生徒さまからは「このままでも～」と言っていただいておりますが、「変更する」と断言した手前もありまして、構成を変えていくつもりでおります昨日レッスンの生徒さまからいただいたご意見を元に、新しい構成が頭の中では決まってまいりました次はこれをアウトプット、「早く試作したい」と思うものの、まとまった時間が取れそうにありません試作の早い段階で完成してくれる良いのですが…12月メニューのUPはゆるりとしたお気持ちでお待ちくださいませこちらの画像は栗のプリンと言いましても栗のピュレ等を使用しているわけではなく栗の甘露煮のシロップを使用して作った節約プリンです甘露煮や渋皮煮を自分で作るようになると、捨てるシロップの量に罪悪感を感じ…「何とか利用できないか」と作りました渋皮煮のシロップでも同様に作っています。このままですと生徒さんにお出しするにはシンプルすぎるのでマロンクリームを作って　ぐるぐるデコレーション底には刻んだ渋皮煮を入れて、お出しする前に渋皮煮のシロップをかけて供しますシロップはそのままではなく、煮詰めて使っていますマロンクリームは冷凍庫に保存してありますので、近いうちにまた生徒さんのおやつに登場するかもしれません～さてさて今日はFさんがレッスンにお越しくださいました毎月ご参加いただきありがとうございますレッスンメニューは過去メニューの「選べる焼き菓子」から、黒糖とクルミのガレット、肉球のフィナンシェ、そして生徒さま限定でご提示したココナッツ・サブレの3種類です頑張りましょう～寝かせる時間が必要なものから仕込んでいきますまずはココナッツ・サブレの生地を仕込んで黒糖とクルミのガレットの仕込みに入りますガレットは生地を作り始める前に、クルミを刻んだり～すりつぶしたり～、そしてフィリングの粒状の黒糖を作ったりと色々と準備が必要です過去にこちらのメニューを受講された生徒さまは「粒黒糖…作るの面倒だった～～～」という感想を持たれている方が多い気がいたしますが（私自身がそう思っておりましたので）、現在はもっと簡単に仕込むことができるよう、レシピ変更いたしました以前に受講された生徒さま、その時のレシピをレッスン時にご持参くだされば今のやり方をお教えしますよ～レシピ変更により簡単になったはずの粒黒糖作り、なんと私の判断ミスにより、実際よりも柔らかい仕上がりに柔らかい状態ならカットして使おうか…と思いましたが、いざやっていただくとやっぱりこれがとっても面倒くさいし時間がかかる（以前の生徒さまごめんなさい、カットしてましたよね）煮詰め直しということで鍋に戻して火にかけて、再度加熱今度はいい具合に煮詰まって、「においもさっきと違いますね」とFさんにも仕込み状況の違いをご理解いただけたようでした。ほっと一安心です準備ができたら生地を仕込んで、冷蔵庫で休ませている間に～肉球のフィナンシェ作りへ作業手順を聞いたFさん、「可愛いのを作るためには細かい作業が必要なんですね…」とややげっそりな表情ところがいざ、作業が始まると…あれなんだか楽しそう「この作業、結構好きかも～～～」と難なくこなしてくださいました型に入れて、オーブンへここから怒涛の焼成ラッシュですココナッツ・サブレに黒糖とクルミのガレットそれぞれ焼き上がりましたよ～ドキドキ、型から出すと…可愛い肉球が、大量に出現「可愛い～～～」とFさんも大喜びですココナッツ・サブレはサックサクに黒糖とクルミのガレットは、リッチな風味に焼き上がりました～～～「今日のお菓子は家でも作れそうです」と、Fさんから嬉しいお言葉をいただきましたフィナンシェは卵白の消費にも役立つし作り方も簡単ですしでもとっても美味しいお菓子ですせっかく学んだお菓子ですもの、お蔵入りにすることなく、何度も作って十八番メニューにしてくださいねFさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました来月も、ご興味ありましたらまたお越しくださいませお待ちしていま～す

  2019年11月12日

  コメント(0)

• 

  エンガディーナと黒糖とクルミのガレットのレッスンでしたが(+_+)

  皆さま、ご訪問ありがとうございます​お菓子教室”OSUSOWAKE”です​いきなりタイトルの「でしたが(+_+)」ですが、なんと今日のレッスンの完成画像を片方撮り忘れました…ご帰宅いただいてから「はっ」と気づきましたが後の祭りもう～～～、せっかくきれいに出来ていましたのに…ごめんなさい、Kさん…ということで（というのも変ですが）今日のレッスンにお越しくださったのはKさんです今月もご参加いただきありがとうございます今日も歩いてお越しくださいました素晴らしい、長い距離だし坂もありますのに私事ですが今週は健康診断、結果如何では「もっと歩かなくっちゃ」ってなるのかもしれませんね…そうならないことを祈ります脱線しましたがレッスンに戻りまして、今日のレッスンはエンガディーナと黒糖とクルミのガレットのWレッスンでした習ったお菓子をできるところから確実に復習してくださっているKさん、タルトの型もご購入してやる気満々でレッスンスタートまずはフードプロセッサでのタルトの生地の仕込み方から「どこまで回すか」の判断の基準が分かってすっきりされたようでした生地を丸く伸ばすのもとてもお上手丸く伸ばすコツはご指導していますが、それにしてもほぼ正円、すご～い…で　なんと。エンガディーナのここからの画像がありません…撮り忘れたのはエンガディーナの完成写真だったんです画像はありませんがとてもきれいに焼きあがっておりましたことを　ご報告させていただきます一方のガレットは、しっかりした食感を出すために力仕事になりますKさん頑張って、生地が仕込めました型抜きしたら塗り玉をします焼成すれば完成～～～美味しそう～ってか、間違いなく美味しいですからリッチな味わいのクッキー、お友達へのプレゼントにしても大変喜ばれると思いますよKさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたエンガディーナの写真を撮り忘れてしまって本当に申し訳ありませんでした県民の日のお出かけ、楽しんできてくださいねまたお話をお聞かせいただけましたら嬉しいです

  2019年11月11日

  コメント(0)

• 

  エンガディーナ＆きな粉とおからのホットビスケット♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​あか～～～～んなんてこった、大ショックです…前回のブログでお伝えした12月レッスンの試作ケーキであります前回upのものからの仕上げは、クリーム塗って一応クリスマスピックを飾ってうんうん、シックでいい感じ～見た目はなかなかカットした断面はベリーチョコムースの中央にはバニラのムースジェノワーズでドーム状に覆っています味見をすると…チョコが強すぎ～（見た目も分厚いですものね）、バニラがどこにもいないよ～2回目の試作はチョコムースの分量を減らし、バニラのムースの配合を見直し味見用に小さめのセルクルで作ったのですが、減らしてみても　まだチョコの主張が強すぎる～～～なので3回目はチョコのカカオ％を減らして、さらにバニラのムースを増量しての試作全体のバランスも見たかったので、ホールで作成ですピンピン、角を出した仕上げも試してみましたなんだか可愛いピックもちょっと遊ばせて～おお～～～、いい感じ、イチゴをプラスすれば完璧じゃないと、ここまでの気分はほっくほく、悦に入っているワタクシさてカットして…ジェノワーズが厚いかなぁでも『ムース』よりも『ケーキ』って感じで食べたい気分だしこのくらいの厚さでいいのでは～問題の、ベリーチョコムースのバランスや、いかに「ぱくっ」…ベリーチョコムース、悪くないですよ～バニラのムースも美味しいしチョコとバニラのバランスも悪くない…がしかし…ジェノワーズとのバランスが～～～…ひどい…なんだかねえ…「フワフワ優しいジェノワーズ」に「きりッとした味のムース」…これは…バランス悪すぎ、おわたーーーーーチョコの主張が強すぎて1回目の試作では気付かず、2回目の試作は余っていたビスキュイ生地を使ったので気付かず…3回目にしてジェノワーズとのバランスの悪さに気付きました…さて、どうしましょう今年のクリスマスケーキには、ジェノワーズを使いたい気分そこをベースに考えると…ベリーチョコムースはお蔵入りまじかーーーここからまた、再スタート（ほぼスタート地点に戻りましたが）いたします～せっかく作ったベリーチョコムースのレシピは…いずれ別のお菓子で使うことにいたしましょう～試作したものは…生徒の皆さま、ごめんなさいおやつの時間に消費していってくださいね～さてさて試作がうまくいかないと一気にテンションの下がるワタクシですが…気を取り直して先週水曜日のレッスンのご報告をいたしますお越しくださったのはKさんです今月もご参加いただきありがとうございますレッスンメニューは今期初の　エンガディーナ　と、過去メニューから　きな粉とおからのホットビスケットの2種お時間に制限がありましたので、とにかくじゃんじゃん進めていきますフープロでのタルト生地の仕込みも、Kさんはずでに何回かレッスンされているので説明はさらっと丸く生地を伸ばすのもお上手ですフィリングは私が油断しすぎて「煮詰めすぎたか」とドッキドキ出来上がりをカットしてみないことには煮詰めすぎたかどうかわかりませんお手数ですが、後日Kさんに伺って、画像も送っていただきましたところ、「私好みの硬さでした」との回答をいただきましたいや～、良かった良かった今後は（も）気を抜かずにレッスンいたしますさて、エンガディーナの完成画像は香ばしそうな焼き色がついて、とっても美味しそう～一方のきな粉とおからのホットビスケットは焼成前焼成後おから＋きな粉が薄力粉の分量よりも多いので、大きく膨らむことはありませんきれいに焼けていますよ～美味しい健康おやつ、といった感じも「これにゴマも入れて、さらに健康食にしま～す」Kさん、ナイスアイデア作られたらご感想お聞かせくださいねKさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたバタバタとしてしまって、説明不足の個所もあったかもしれませんご不明な点等ございましたら遠慮なく、ご連絡くださいねそれではまた、お会いしましょう～

  2019年11月10日

  コメント(0)

• 

  栗のオペラのレッスンが終わりました～(^o^)

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​お日様が出ると暖かいけれど、朝晩はぐっと冷え込む季節になってまいりました…こちら水戸、最低気温が一桁となっております「今日こそこたつを出すぞ」と掃除のついでにこたつ布団をセットするはずが…今日は晴れていたので部屋がとっても暑い掃除もしていたので私も暑い…ということで見送りました…ら…夜になるとやっぱり寒い～～～てなわけで、ファンヒーターが稼働中ですあっという間に11月、そしてあっという間に年が明けるのねその前にやってくるのがクリスマス12月のメニューの試作も始めなくっちゃですね上の画像、右側はきな粉とおからのホットビスケット、すんごく久しぶりに作りましたほっこり、和なお味おからときな粉の割合が高い配合なので、食べても罪の意識が軽く済みますちょっと癖になりそう～左側のはシート状に焼いたジェノワーズ来月の試作第1号（の一部）ですこれをスライスしてあーしてこーして…でかっ大きすぎました～それにジェノワーズ、こんなに切り刻まなくても良かったわね中には2種類のムースが入ってますどんな感じに仕上げたか～はまた次回のブログでご報告いたしますさてさて今週末（も）姫が帰省してまいりましてその前に書いちゃえば良かったのですが、試作その他でばったばたスミマセン、UPが遅れたいいわけです、ハイ。先週は火曜日にNさんが、水曜日にはKさんがレッスンにお越しくださいました今月もご参加いただきありがとうございますレッスンメニューはお二方とも栗のオペラ、これで今年はこのレッスンも終了です途中経過はこの1枚のみシロップを打ちながら組み立てていくの図～洋酒のきいたシロップを、たっぷりと染み込ませます小麦粉の配合が低くもろい生地ですので、取り扱いは要注意です完成作品のご紹介はNさんから～続きましてKさんの作品～Kさんは側面を切り落とさずにお持ち帰りですお二人ともきれいに、そして美味しそうに仕上がりました栗の時期もそろそろ終わりですねご自宅で復習はできたかしらそれとも来年まで持ち越しでしょうかとっても美味しいケーキですので、ご自宅でも是非作ってみてくださいね～お疲れさまでしたNさん、Kさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたインフルエンザも出てきたようですので、お気をつけてお過ごしくださいねまたお会いしましょう～

  2019年11月05日

  コメント(0)

• 

  栗のオペラとポテリンゴのWレッスン！！！

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です本日2回目の投稿は、すっかり遅くなっちゃった先週木曜日のレッスンのご報告お越しくださったのはKさんです今月もご参加いただきありがとうございますお話ししたいことがお互いにたくさんありましたが、まずはレッスンを進める事に専念です何故なら～、この日は栗のオペラとポテリンゴのWレッスンだったからなのです「え私両方やりたいって言って断られたんですけど」の生徒さま方、そう、今期はこの組み合わせは仕込むパートが多いのでお断りさせていただきましたですが実はKさんは一度ポテリンゴのレッスンをされていて、今回は2回目の受講となります「2回目なら大丈夫よね」と、Wレッスンとなった次第ですので、ご了承くださいませレッスンのご報告…としているくせに、途中経過がありませんあ、ポテリンゴを焼き上げる前の画像は撮ってありましたこの後オーブンへ冷めてから型抜きし、アプリコットジャム、スライスアーモンドで飾りました完成作品は～さすがの2回目のレッスン、とってもきれいな仕上がりです～～～「前にレッスンした時は…」な～んて思い出しながら、楽しくレッスンさせていただきましたこちらのお菓子、すごく気に入っていただけているようでとてもうれしいですお友達にも気に入っていただけますように栗のオペラは仕上げはご自宅で、とご希望なのでちょっと寂しい画像ですきれいに焼きあがったジョコンド、仕上がりがきれいですね（今回は側面は切り落としておりません）栗のお菓子が大好きなお嬢様に喜んでいただけたでしょうか思ったほど難しくないケーキですので、秋の定番にしていただけましたら嬉しいですKさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたお気遣いもいただきありがとうございますKさんの愛を感じながら、美味しくいただきますね次は11月のレッスンでお待ちしていま～す

  2019年10月28日

  コメント(0)

• 

  姫、二十歳のお誕生日ケーキ♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​今月は姫のお誕生月誕生日当日は学校がありましたので、帰省したこの週末にお祝いしましたリクエストは「モンブランタルトとパイ生地で作ったキッシュ」とのことどちらも久しぶりだわ～と思いながら前日から準備を進めましたモンブランタルトは大きな渋皮煮を12個も使って仕上げは大人っぽくシックにカットすると…オウムみたいに見えてちょっと気持ち悪いタルトのダマンドの中に渋皮栗を入れて焼き上げて生クリームを薄く塗ったら渋皮栗を並べて生クリームをモリモリにしたら（姫は生クリーム命カスタードクリームが入ると嫌がります）ジェノワーズを一枚乗せてマロンクリームを絞ってパレットで整えて周囲にはカットした渋皮栗～～～美味しくないはずがないキッシュはシンプルな「キッシュ・ロレーヌ」ほうれん草とベーコン、チーズのキッシュですひっさしぶりの練りパイ生地、オーブンに入れたら…膨らみすぎなんですけどってことで少々焦りましたが、きれいに焼き上がりました（暗くて色が悪いです…）パイ生地はしっかり焼いてサックサクフィリングの火通りも完璧新しいオーブンとの相性がいいのかしら今までで一番おいしく出来た気がいたします～姫にも、そして同じく帰省した若にも大好評「美味しいね～～～」って食べてもらえるのって幸せですね～姫、二十歳のお誕生日おめでとう娘が二十歳ですって私も年を取るわけだぁ（笑）

  2019年10月28日

  コメント(0)

• 

  栗のオペラのレッスンと～手作りパン♪(#^-^#)♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​今日のブログは、いただきもののパンのご紹介からこちらなんと黒ビールのパン黒ビールをたっぷり使用して作るそうで、捏ねている間はアルコール臭ぷんぷんで、酔っぱらいそうになるとかなんとも珍しい、そしてとても美味しそうなパンそしてこちら、白神こだま酵母で仕込んでありますいやがうえにも期待が高まりますよねドキドキしながらスライス～きれいな断面「クリームチーズ付けたり、スモークサーモン乗せると美味しいよ～」と言われましたのでクリチを塗って「いただきま～す」期待通り、というかその上をいく美味しさでした～ビール臭は全くしなくて、ほろ苦風味がVERY GOOD2枚ともクリチを塗ってしまったことを後悔、そのままでも十分美味しいパンでしたYさん、ごちそうさま残りは何もつけないバージョンでもいただいてみま～すさてさて昨日のレッスンにお越しくださったのは、ご自宅でパン教室を開催されているYさんお久しぶりですお越しいただきありがとうございます前述のパンはYさんからいただきました～ありがとうございましたYさんとはもう10年以上になるお付き合い気心も知れた仲ですので、かなり気楽に（そしておしゃべり満載で）レッスンスタートレッスンメニューは栗のオペラでした「お菓子作り久しぶりだから、初心者だと思ってね」と始まったレッスン、いえいえ、体は覚えている、もしくはすぐに思い出すものですよ～見極めばっちり、混ぜ方もちょっとの助言でバッチリですあとは上面に絞り・飾りを施せば完成ですYさん、とても綺麗に完成しました～「旦那さんに全部たべられかねない～」と話されていましたが、一気にどのくらい召し上がったのかしらご主人には気に入っていただけましたか気力がありましたら是非パン作りの合間に挑戦してみて下さいねYさん、この度はお忙しい中レッスンに起こしいただきありがとうございましたお時間ありましたら、ご一緒にランチでも行きましょう〜気温も下がってきましたので、風邪などひかれぬようご自愛くださいませ

  2019年10月24日

  コメント(0)

• 追加日程と型の注文受付のご連絡♪

  ​​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​11月のレッスンの追加日程のご案内です11月　23日（土）、24日（日）、25日（月）を追加いたしますレッスンご希望の方は​日程のページ​よりお申し込みください​よろしくお願いいたします続きまして～これ以降は生徒さまへのご連絡です現在、楽天市場の「​馬嶋屋菓子道具店​」にて創業祭を開催中です10月31日までは3900円以上購入で送料無料となります3900円以上購入される方は個人で注文した方が良いかと思いますが、そこまでのお買い物のない方はまとめて教室での購入を検討いたしますそれに際しましていくつか条件がその1）まとめても3900円に満たない場合はキャンセルさせていただきますその2）11月にレッスン予定のない生徒さまは、11月中に引き取りに来られる方のみ注文を受け付けます。その3）11月のレッスンをキャンセルした場合でも、後日商品を引き取りに来てください。以上の条件をご了承いただける方のみ、注文してください馬嶋屋さんは来月のレッスンで使用する「肉球の型」や、教室で使用しているセルクル、ロール天板等、多数の商品を取り扱っています「欲しいけど送料が…」と気にされていた方はこの機会に是非注文締め切りは今週末（10月27日）とさせていただきます11月レッスン予定の生徒さまには後ほどメールにて連絡いたしますね～

  2019年10月23日

  コメント(0)

• 

  ドキドキの～栗のオペラのレッスンでした～♪(^-^)♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”ですちょっと前に携帯電話のキャリアーをソフトバンクに変更したワタクシソフトバンクはヤフーとつながっているので～ヤフーショッピングは常にポイントが10倍（つまり実質1割引き）になりますそれに加えて送られてくる日替わりクーポン、これがとっても曲者で食べ物関係だと、ついつい注文したくなります…先日は「パン30％off」な～んてクーポンが来ちゃったものですから～ポチっとしてしまいました…購入したのは、広島県のパン屋さん「小麦のワルツ」さん全粒粉使用で無添加、そして白神こだま酵母使用～～～どうせなら近所では購入できないものがいいよねとこちらを選びましたこれが大正解生地はモチモチ、噛めば噛むほど味がある～画像のパウンド型で焼いたものは食パンですが、これがまた弾力がすごいこれはクーポン無しでもリピしちゃうわ冷凍庫が空いたら再注文しよう～…と思っていたのに別のサイトでこれまた美味しそうなパン屋さんを見つけてしまって…今日これから届きます今日届くのは、日本で唯一メゾンカイザーから正式に独立と技術の継承を認められたお店のパンどんな味なのか、とっても楽しみですさてさて今週日曜日のレッスンの様子をご紹介いたしますお越しくださったのは、今期2回目のご参加となるSさん何度もお越しいただきありがとうございます「今日のお菓子は難しそう～～～」とご心配しつつレッスンが始まりましたとは言ってもSさん、ものすご～く明るいですちなみにレッスンメニューは栗のオペラ人生初めてカードを使い、パレットナイフを使い、ケーキを組み立てていかれますSさんはこちらが教えたことをすぐに実践できる器用さがありますので、「初めて」なのにとてもお上手最後はご本人的には一番恐れていた上面のクリームを絞る作業「皆さんとってもお上手ですよね。あんなにきれいに絞るなんて無理～～～」とおっしゃっておられましたが、いざ始めてみると　お話ししながら絞る余裕が「切れちゃった～太くなった～～～」と、嘆き声も楽しげでしたそうして完成した栗のオペラです完成度はいかにな～にを嘆くことがあるんだかとこちらが言いたくなるくらいきれいに出来上がりましたSさんもとても嬉しそう「美味しそう～」ご自分で作ったお菓子は満足度もひとしおですねご家族で美味しく召し上がったとのご報告、ありがとうございましたSさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました来月もまた、楽しくお菓子作りしましょうね​

  2019年10月22日

  コメント(0)

• 2019年11月のレッスン日程です♪

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です2019年11月のレッスン日程のご案内です2019年11月のレッスン日程今月も引き続きプライベートレッスンとさせていただきますお友達とご一緒にレッスンご希望の方はレッスン詳細ページをご確認の上お申し込み下さい　また、下記の注意事項も良くご覧になった上でお申し込みくださいませ11月 　4週目：24日（日）　5週目：25日（月）、30日（土） レッスン開始時刻　AM10：00～　（ご相談に応じることができる場合もありますので、ご変更希望の際にはお申し出ください）※今月も予定の入っていない日にちをすべてUPしています（笑）3日連続でのレッスンは控えたいので、ご予約の状況により日程を削除させていただきます11月にレッスン可能なメニューは​​エンガディーナ​​選べる焼き菓子PartⅢ​の2メニューですキャンセル時：3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは、材料等の準備がございますためキャンセル料として講習料の半額をいただきますのでご注意くださいどうぞよろしくお願いいたします焼きあがるまでのお時間はこちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませお申し込み・お問い合わせは　　こちらから　後ほどこちらからご連絡いたしますお問い合わせ後、3日たってもこちらからの連絡がない場合には送信エラーの可能性がございますお手数をおかけいたしますが再度お申し込みをお願いいたします　　　　　　　それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2019年10月20日

  コメント(0)

• 

  2019年11月の過去メニューのコース～選べる焼き菓子PartⅢ(^-^)

  皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です続きまして過去メニューのご案内です生徒さまから「クッキーを作りたい」「スコーンを習いたい」とご要望がありました別々にレッスンでも良かったのでしょうが、「え～いだったらお好きな焼き菓子を選んでいただこう～」と、こちら、第3弾の運びとなりました2019年11月の過去メニューのコース＜選べる焼き菓子　PartⅢ＞今回は古いものを中心に5品ご紹介いたしますプレーン・スコーン（2000円）[直径4～5cmくらいのもの7個くらい]風味の良い発酵バターを使って、外はさっくり、中はしっとりに仕上げます1番生地・2番生地までは型抜きして、3番生地はまとめて整えて焼き上げましょう～​8月のおまけメニューで「なんちゃってホットビスケット」なる「簡単スコーン」をご紹介しましたが、今回は本格的なスコーンでもそこはやっぱり”OSUSOWAKE”、手を抜けるところは手を抜くべくフードプロセッサーを使用します生地のまとめ方等にポイントがありますので、よ～く学んでいってくださいねお砂糖は控えめでそのままでも美味しいですが、お好みでジャムやクリーム等を付けてお召し上がりくださいませきな粉とおからのホットビスケット（2000円）[直径約5cmのもの　9～10個]きな粉と黒糖、そして食物繊維たっぷりのおからを組み合わせた、思いっきり「和」寄りのメニューですおからがたっぷりと入っているためふくらみはそんなにありませんが、中はとってもしっとり黒糖は小さな粒入りのものをふるわずに使うので、焼き上げると黒糖の粒々がこれまたいい感じに食感のアクセントにはレーズンを炒った大豆を粉にしたきな粉と大豆から作るお豆腐の搾りかすのおから、女性に嬉しい組み合わせで罪の意識が少し薄れる…そんなお菓子はいかがでしょう黒糖とクルミのガレット（2000円）[直径5cmのもの約15枚]※こちらは笠間のお教室L'atelier plume blancheさんにて教えていただいたレシピです　手順に一部変更を加えています（画像は3cmの抜き型を使用したものです）クルミは砕いて入れる他、すりつぶして生地の風味付けにも使用します黒糖もサラサラの普通の黒糖から「粒々黒糖」を作って入れて、カリカリとした食感も楽しみましょう～シナモンがほんのり香る、私の大好きなクッキーです肉球のフィナンシェ（2000円）[3.5×2.5×2cm程度のものを15個前後]お馴染のフィナンシェ今回は肉球の型を使って足跡形に作りますと～っても可愛い見ているだけで癒される、そしてもちろんとっても美味しいお菓子です肉球の形に焼き上げるには型が必須ですが、型がなくても普通にフィナンシェとして焼き上げて召し上がっていただけますのでご心配なく卵は卵白のみ使用しますので、余った卵白の消費に一役かってくれるありがたいお菓子でもありますアマンド・ポーラ（1500円）[直径3cm程度のもの　15～18個くらい]（今回は「白のみ」です）卵を使わない、さくさく、ほろほろとした食感のクッキーです「スノーボール」という名前の方が、おなじみかもしれませんねとても簡単なのにどなたに差し上げても大変喜ばれるという、お持たせには大変重宝するクッキーもちろん、普段のご家庭でのおやつにもよろしいかと思います画像ではピンクのものもありますが、今回は白一色になりますのでご注意ください以上5種類の中からお好みのもの2品以上でお申し込み下さい3品以上受講される方は、3品目より500円割引させていただきます例：スコーンとフィナンシェ、ガレットを受講の場合2000＋2000＋2000－500＝5500円さらにアマンド・ポーラを受講されると5500＋1500-500＝6500という具合です受講数の上限は…（）お一人でのご参加でしたら生徒さまのお時間の許す限り(笑)なお、お友達同士でご参加の場合はオーブンの都合上、お二人とも同じメニューでのお申し込みをお願いいたしますラッピングにつきましては今回は個別ラッピングはいたしませんタッパー等、容器を必ずご持参ください講習料金：　　3500円～（入会金はいただいておりません）所要時間：　　2時間～（お時間には余裕を持ってお越し下さい）募集人数：　　各回2名様まで持ち物：　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー難易度：　　初～中級クラスですキャンセル時：　　3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら​☆​​をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております​​その他の2019年11月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です​スペシャルのコース～の　エンガディーナ　は　​​こちらから​どうぞ最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​​​​​​​

  2019年10月19日

  コメント(0)

• 

  2019年11月のメニュー～エンガディーナ♪

  ​​​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です気温も下がり、すっかり秋の気候となりました「あっという間に寒くなっちゃうんだろうなぁ…」寒さの苦手な私としましては、少々気の滅入る季節でも、食べ物の美味しい季節でもあります今回は、涼しくなると恋しくなる焼き菓子をご案内いたします2019年11月のメニュー～スペシャルのコース＜エンガディーナ＞私の大好きな焼き菓子です以前は近くのパティスリーで販売していたのですが、近頃ではカットのものはなく、ホールタイプの販売のみとなってしまいました…ホールで購入しても余裕で食べきれる自信はあるのですが、ホールですとお値段が…たっかーいもう、なら作っちゃえ～～～ってところですエンガディーナはスイスの伝統菓子聞き慣れない名前かもしれませんがお菓子を見れば「あぁ、これね～」と皆さん思われるはず（タルト生地は、もう少し焼きこむ予定です）タルト生地の中に、たっぷりのクルミをキャラメルで和えて詰めて焼き上げたお菓子です火の通し加減や配合で、キャラメルの味わい・硬さが変わりますガチガチに硬いのは食べにくいので、噛み切れるくらいの柔らかさが私の好み正式には温度を計って仕込むのですが…そこは…まあ見た目で判断で頑張りましょう～※キャラメルを作る過程はお一人ずつ行いますお友達とご参加の場合は、その間お待ちいただくことになりますのでご了承くださいませ。タルト生地はいつもと同様、フードプロセッサーで仕込みます作るパートはタルト生地とフィリングだけで～す（お皿の赤ちゃんペンギンが…気になる～～～）ちょっと前に試作をご紹介した時には四角いタルト型を使用しましたが、レッスンでは丸型を使用します塗り玉して上面に模様を入れて焼き上げて～日持ちがするのでプレゼントにもぴったりですね美味しいからってたくさん食べちゃうと…ハイカロリーなお菓子ですのでとっても危険ですお持ち帰りは17cmのタルト型1台です講習料金：　　3500円（入会金はいただいておりません）所要時間：　　2～3時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）募集人数：　　各回2名様まで持ち物：　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー難易度：　　中級クラスですキャンセル時：　　3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら​☆​​をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております​​その他の2019年11月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です​過去メニューのコース～の　選べる焼き菓子　は　​​こちらから​どうぞ最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​​​​​​

  2019年10月19日

  コメント(0)

• 

  ポテリンゴのレッスンと～栗のオペラのレッスンは衝撃が走る！！！

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​衝撃～～～昨日のレッスン中に衝撃が走りましたオーブンの予熱中に…なんと停電「えどうして雷も鳴っていないのにまさかブレーカーが落ちたの」確認してみると…落ちていました、ブレーカーでもね、この家に住んで二十ウン年、一度もブレーカーが落ちたことなどなかったのですよ「なんで～～～気持ち悪い～」と、ひとまずブレーカーを上げてオーブンの予熱を再開すると…「ピ、ピ、ピ」の音と共に「H60」のエラー表示「何壊れた」とりあえずもう一台のオーブンを急遽使用して、無事レッスンは終了しましたが生徒さんのご帰宅後にエラーの意味を調べてみると「修理に20000～25000円」かかると～～～「なんてこと～～～」実は先月14日までなら「5年保証」が残っていたのですよ保証が切れてからひと月もたっていないのに…これは…悲しすぎる～～～試しにもう一度オーブンを動かしてみましたが、やっぱりすぐに「H60」仮に一時正常に動いたとしても、不安定な状態ではとてもレッスンでは使えませんなので…購入することとなりました～～～ネットで調べ～実店舗でも価格比較し、お値段頑張ってくれたケーズさんにて購入ですちなみに機種は、壊れたものがなかなか良かったので同じメーカーのものにしました配送は今はいっぱいで10月下旬になるとのことそんなに待っていられないので持って帰ってきましたが、以前の教訓を生かして未だ車の中です（以前に自分一人で抱えて下ろして設置して～　ってやったら、肩を壊して病院通いになりました）何かと忙しい殿が、ありがたいことに力仕事を引き受けてくれることになりましたので、それまでしばし車の中で待機ですそれにしても…「5年もってくれれば十分」と保証を5年にしたので、5年過ぎて壊れるのは納得のはず、なのですが…ですが…「どうせ壊れるならひと月早く壊れてくれ～い」と思わずにはいられない私なのでしたさてさて今週日曜日と月曜日のレッスンのご報告をいたします日曜日にはKさんが、今期2回目のレッスンにお越しくださいました2回もお越しいただきありがとうございます前回は栗のオペラ、美味しく召し上がっていただけたようでうれしいです今回はポテリンゴを頑張って作りましょう「頑張って」なんて書きましたが、実はそんなに頑張らなくても出来ちゃうのがこのお菓子底生地のクランブルは混ぜるだけだし、コンポートはほぼ放っておけるしカスタードクリームはレンチンだし、スイートポテトのお芋も裏ごしなんてしないで潰すのみその後も順番に材料を混ぜていくだけ～この日のリンゴは短時間でもここまで色が入りましためちゃめちゃピンクで可愛い～上面の線描きではKさん曰く、「頭の中にひまわりが浮かんじゃって～気が付いたら線が直角になってました」だ～いじょうぶこれはこれで可愛いですよ～それでは完成作品のご紹介ですきれいに型抜きできましたこんもりとしたフォルム、とても美味しそうです予想通り、当日中に無くなっちゃったかしらお疲れさまでした続きまして翌月曜日にお越しくださったのはFさんです今月もご参加いただきありがとうございますレッスンメニューは栗のオペラ栗の香りに癒されながらのレッスンです…が、このレッスンで衝撃の「H60」事件が起こりましたジョコンド生地を仕込み途中、メレンゲを合わせる直前に停電からの～「H60」急遽もう1台のオーブンを使用しましたが、メレンゲや油脂を合わせる前で良かった～～～合わせた後でしたら予熱の時間生地がもちませんので、仕込みなおしとなるところでした不幸中の幸い、普段の行いが良かったか無事に完成いたしました申し訳ありませんが軽くパニクリましたので完成写真以外画像はありませぬ～それでは完成作品をご覧くださいませ作業前は「皆さん絞りきれいですよね私あんな風に絞れません～～～」とご心配されていたFさんでしたが、終わってみればこの通りとてもきれいに出来上がりました「ココアを振ると、雰囲気が変わりますね～」と、この仕上げも気に入ってくださったご様子思った以上に簡単に出来ますので、ご自宅でも是非挑戦してみてくださいね突然のハプニング、ご迷惑をおかけしました動じずに作業いただきありがとうございましたそうそう「今年の栗は小さくてイマイチかも」と以前にブログに記載しましたが、ここにきて大きめのものも出てきました粒の小さいものも香りがよく、味も良さげですでも収量はやはり少なそうなので、栗のお菓子をお考えの方は早めにGETしてくださいね茹で栗として使うのでしたら、洗って軽く乾かして、ビニール袋に入れて冷凍保存が可能ですよ～Kさん、Fさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました来月のメニュー…はまだUPしていませんが（笑）、ご覧になって気に入りましたらまたよろしくお願いいたします

  2019年10月08日

  コメント(0)

• 

  ポテリンゴのレッスンと～目指せ！リンツァークッキー♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​今朝は涼しかったので「今日こそはエアコンなしでレッスンできるか」と期待したのですが…レッスンが始まるとやっぱり暑くて「エアコンなしでのレッスン」はもう少々後になりそうです私事ですが（いつもですが）秋になるとスパイスのきいたお菓子が食べたくなりますスパイスのきいたお菓子って言うと…リンツァートルテちょっと前に作りましたが、今回は「もっと手軽につまめるように」とクッキー仕立てにしてみましたクッキーになるように配合をちょっと変えて「サクサクで美味しい～」と喜んだものつかの間・・ラズベリージャムをサンドしたらジャムの水分が多く、生地に移行しましてクッキー、と言うよりはソフトクッキーいや、むしろ普通に柔らかいですふわほろっな焼き菓子、生地中の水分は少なめなので日持ちはするし、これはこれで美味しい…のですが…「クッキーを目指したんだもんなぁ」…リベンジしてみようと思いますさてさて今日はSさんが、「ポテリンゴ」のレッスンにお越しくださいました今月もご参加いただきありがとうございます今日も「初めて～」な内容が多いかと思いますが、楽しくレッスンいたしましょうまず最初の「初めて～」は「電子レンジで作るカスタードクリーム」お鍋で作ると焦げ付きな心配なカスタードクリームも、電子レンジでしたら気軽に作れちゃいます続きましての「初めて～」は、クランブル生地作りぽろぽろとしたそぼろ状の生地です通常は冷やしたバターを粉の中で潰して…と仕込んでいくのですが、当教室はお手軽バージョン「仕込み方が違っていても、最終的にできる生地が一緒なら問題ないよね」という具合に、簡単にできるものは手順を変えてレッスンしますですので正直、「きちんとした作り方を教わりたい」と思っている方には合わないかも「省けるところは省きたい」という方向きの教室です（笑）出来上がったクランブル生地を底に敷いて、空焼きします空焼きができたら、スイートポテトの生地、リンゴのコンポート、カスタードクリームを詰めて焦げ目を付けやすくするため上面に塗り玉をして格子模様を描きますSさん、細かい模様でとてもきれいです完成作品は～慎重に型抜きされたので、側面もとてもきれいに仕上がりましたねつやピカでとっても美味しそうです難しい工程のないお菓子ですので、ご自宅でも是非作ってみてくださいねSさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました次回は栗のオペラのレッスンでお待ちしています上面の絞り、一緒に頑張りましょうね最後に～貧乏性で主婦根性丸出しの私としましては、ポテリンゴのレッスンで出たサツマイモの皮を捨てるが忍びない…ので～芋けんぴ（もどき）にしてみましたちょっと多めのバター（というか我が家はマーガリン）とサラダ油を半々にフライパンに入れて、細切りにして水につけてあく抜きをしたサツマイモの皮を投入炒めて火が通ったら、お砂糖とちょっぴりのお塩を入れて砂糖が溶けるまでさらに炒めま～す仕上げにいりごまをぱらっとお砂糖はちょっと多めが私の好み箸休めにぴったりです同じ貧乏性のお仲間方、良かったら作ってみてくださいね～

  2019年10月03日

  コメント(0)

• 

  栗のオペラのレッスン×2♪(*^-^*)v

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です月曜日にはお友達と、生徒さまからおすすめいただいたカフェに行ってきましたお店のお名前は glay styl cafe 、水戸の渋井町にあります「雰囲気も建物も素敵 お料理もとっても美味しいんですよ～」と伺っていたので、楽しみに行きましたランチはONEメニュー、ワンプレートランチです運ばれてきたお皿には、ヘルシーなお料理が盛り沢山お野菜中心、この日のメイン（）はお魚で、鮭のお料理でした一品一品お料理の説明をして下さったのですが、細かいこと、忘れました〜スープはニンジンのスープ（ニンジンの癖が全くありませんでした）、主食はベーコンとなんちゃらの（スミマセン）炊き込みご飯ベーコンと聞いて「洋風なのかな」と思いましたが、しっかり和風味でしたちなみに私は薄味派なのですが、濃すぎず、薄すぎずの絶妙な味付けでピクルスにはクミンが入っていたりと工夫されていてとっても美味しい～プレートに乗っているプチデザートは、恐らくミルクティーのゼリーだったのですが、これがまた美味しかったです添えられているスプーンも可愛いでしょ食後のドリンクはカフェラテをお願いしたらラテアート入り〜、でも何故かおじさん(笑)これがですね、コーヒーを飲むとおじさんと目が合うようで、何とも笑っちゃうのですよ飲み進むとおじさんがどんどん痩せていっちゃう～～～お友達と笑っちゃいましたランチプレートは限定20食らしいので、行かれる方は予約した方がよろしいかと思います私たちが行った日は9月30日でお値段1300円でしたが、翌日から消費税率増の影響か1500円になると張り紙が出ていましたのでお間違えなく1人でも過ごしやすそうなカウンターもありましたので、近くに行った時にはまた寄りたいな〜と思いま～すさてさて10月になったというのにまだまだ暑いですねじりじりな紫外線の中、日曜日にはIさんが、火曜日にはKさんがレッスンにお越しくださいましたご参加いただきありがとうございますレッスンメニューはお二人とも栗のオペラです「オペラ」と名前がついていることで「え難しいんじゃない」と思われがちなこちらのお菓子ですが、やってみると案外　楽～な感じで作っていただいているみたいです流れない生地でしかも薄焼きですので、均一の暑さに伸ばすが一番大変かもその後のペースト、ガナッシュ、バタークリームはちゃかちゃか進んでいきますあ、バタークリームではちょっとドキドキしますが、そうなるって分かっていれば安心ですねガナッシュの硬さは冷蔵庫を使って調節していますが、今後気温が低くなれば室温でも大丈夫かしらこの上にさらにビスキュイが乗っかります「上面にクリームを絞るの図」も撮ろうと思っていたのですが、「息をするのもはばかれる」緊張感の中、すっかり忘れました～ということで、完成作品のご紹介ですまずはIさんの作品から～続きましてKさんの作品です「デコレーションは苦手～～～」な～んて言いつつも、お二人ともとてもきれいに完成しましたそれはそれは美味しそうですクリームの厚さも均一で、お美しい仕上がり今年は栗の粒も小さ目ですし、収量も少ないのかJAへの入荷も少なめです今季中に「作る意思」があるようでしたら、早めにGETしておくことをお勧めしま～すIさん、Kさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました11月のメニュー＆日程が決まりましたら、ご連絡さしあげますねまたよろしくお願いいたしま～す

  2019年10月02日

  コメント(0)

• 

  ポテリンゴのレッスンと～茨城の味あれこれ～(^-^)

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です気温と風はすっかり秋なこちら水戸ですが、紫外線はじりじりと感じます～小さな芽がいっぱい出てきていたのでちまちまと目立つものだけ抜きましたが、短時間でも紫外線が厳しかったです晴れている日はまだまだ要注意ですね今週半ばから近くの百貨店（水戸には一軒しかありませんが）で「いばらきの味と技」というイベントをやっておりまして以前から気になっていた商品を購入してきました今日はそちらのご紹介からまずは～これ目当てで初日に行きました大子町の「リュタン」さんのアップルパイアップルパイ、好きなんですよね～こちらの商品を知って以来、いつか食べたいと思っておりました念願叶ってGET～～～パックから取り出すとこんな感じ残念ながら、「朝焼き立てを冷まさずに詰めてきたのか」っていうくらい～…しっと～りな感触「本来はサックサクのはずこのままじゃもったいない」と、オーブントースターで様子を見ながら温めて無事サックサク復活～カットすると中はリンゴがたっぷりいや、リンゴしか入っていない（笑）リンゴの水分を吸収させるためにスポンジ等を底に敷いているものが多い中、これは珍しいレストランのお菓子（デザート）ならでは、の構成でしょうかお味の方は、これがね～とっても好みでしたのシナモンを利かせた甘酸っぱいリンゴに、サクサクパイ生地美味しい～皆さまも購入する機会がありましたら、ぜ～～～～～～～ったい焼き直してサクサクにしてから召し上がってくださいね「『召し上がり方』的なリーフレットを入れればいいのに」と強く思います続きましてはこちらのお寿司ひたちなか市にお店がある、焼き鯖寿司ですだいぶ前に生徒さまから「美味しい」と伺っていて、「いつか買いに行こう」と思ったものの月日は過ぎ…出店していたので購入してきました「照り焼き」もあったのですがお勧めされたのはふつーの方だったはずかなり脂ののった鯖なのですが、酢飯、そして挟んである紫蘇と甘酢ショウガでさっぱりいただけます1本一気にいただくのはちょっと多そうでしたので2回に分けてこちらの商品、なんと賞味期限が3日もあるのですよ～真空パックされているわけでもないのにびっくりでしょ「酢飯だから」だそうで、実際に3日目まで大丈夫でした一人でいただくとなると、賞味期限が長いのはありがたいです～もう一品は写真に撮るのを忘れましたが…古河市の丸満さんの餃子揚げ焼きしており、ぷっくりとしたフォルム見た目は「ホワイト餃子」さんのものにそっくりですこちらは「温めなおし方」のリーフレット入り。揚げ焼きしてパリッとした皮が魅力でもありますので、指示通りに温め直してこれも美味しかったですよ～ただし食べている間はあまり気にならなかったのですが、食後は「ニンニク食べた感」に襲われます1人前8個ということで一気にいただきましたが…半分ずつの方が最後まで美味しくいただけたかしら以上、「いばらきの味」でした気になっていたお店のものが食べられて、プチ幸せなひと時を過ごせましたさてさて少々遅れましたが、火曜日のレッスンのご報告をいたしますポテリンゴのレッスンで、Kさんがお越しくださいました夏休み中のご旅行のお話など伺って「あ～私もそこ、行きたいと思ってるんです」事前に色々と教えていただけて助かりましたレッスンは、リンゴのコンポート作りからスタート皮と一緒に煮た後は、そのまま冷ましておきます。すると…きれいな赤色が、リンゴに移るんですね～（リンゴの種類にもよりますが）底に敷くシュトロイゼルはとっても簡単空焼き後、カスタードとリンゴを中に仕込みながらスイートポテトの生地を詰めていきます詰め終わったら上面に模様描き等間隔でとってもきれい焼成後に型から外す時は慎重に～ジャムを塗ってアーモンドを飾ってピックを刺したら完成です～こんがりそしてつやピカにそれはそれは美味しそうに出来上がりましたいつものスイートポテトがワンランクも、ツーランクもUPご家庭でも作りやすいと思いますので、是非十八番のレシピに加えてくださいませKさん、この度はお暑い中ご足労いただきありがとうございました次回のレッスンのご予約もいただき重ねてお礼申し上げます10月は栗のオペラのレッスンでお待ちしていますね​

  2019年09月27日

  コメント(0)

• 

  ポテリンゴのレッスンでした♪(^-^)♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​こちらは本日の生徒さまからのプレゼント～可愛くハロウィン仕様でラッピングです中には重慶飯店のパイナップルケーキが～甘酸っぱ～いパイナップル餡がたっぷり美味しくいただきました、ごちそうさまでした本日レッスンにお越しくださったのはHさん今月もご参加いただきありがとうございますそしていつもお気遣いいただきありがとうございますレッスンメニューは過去メニューからポテリンゴ栗のオペラと悩まれて～「きっとこっちの方が作るだろうから」とポテリンゴをご選択ですサツマイモ全国1位の茨城県ですお裾分けいただくことも多いので、こちらのお菓子は覚えておいて損はないと思いますよ～大きなスイートポテトのようなこちらのお菓子ですが、実は4パートから成っています底にはクランブル生地を敷いて食感を楽しみましょう～あ、申し遅れましたがHさん、2台仕込みをご希望されましたクランブルは1度空焼きして、先に仕込んでおいたリンゴのコンポート、カスタードクリーム、そして焼成中に仕込んだスイートポテト生地を詰めていきます火加減が少々強かったのでリンゴが少し煮崩れてしまいましてごめんなさいでも短時間でもリンゴに色が入って可愛らしいピンク色に染まっていますちなみに今日のリンゴは「あかねリンゴ」ですこの後さらにスイートポテトの生地で蓋をして、上面には爪楊枝で模様描き上面には今日は塗り玉をしましたこの「塗り玉」ですが、レシピから消していた時期がございます最初はツヤ目的で塗っていたので「ツヤならアプリコットジャム塗るからいらないじゃ～ん」と過去メニューからこの作業を省いたのですが…塗った方が焦げ目がつきやすいんですよそして焦げ目があった方がより美味しそうなので復活させました～と言っても「口頭で」お伝えしただけですので必要な方はメモしておいてくださいねそしてこれまで習われた方も、焦げ目がついている方がお好みでしたら是非卵黄を少量の水で溶いたものを薄～く塗ってくださいね焼きあがるとオーブン出し立てはこんな感じですHさん、模様がきれいに出ていますね～粗熱が取れたら型抜きして、アプリコットジャム、スライスアーモンドで仕上げますどどーんと2台とても美味しそう、そしてきれいに完成いたしましたサツマイモをいただいたお礼にこんなお菓子を差し上げたらきっとすごく喜んでいただけると思います習われた生徒さまがご自宅で作る頻度の高いお菓子です日常的にいろいろなお菓子を作っていらっしゃるHさんでしたら「ちょちょいのちょい」でできちゃいますねたくさん作っていただけましたら嬉しいですHさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたたくさんお話ができてとても楽しかったですよ～Hさんのお話に刺激を受けて、私も気合を入れて人生楽しみまっす

  2019年09月23日

  コメント(0)

• 

  パイナップルケーキのレッスン＆魔女鍋？？？

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です今の季節になると毎年我が家のキッチンには…こ～んな鍋が出現しますすっごい色ですね～、魔女鍋かと思われそうですが、これ完成すると～（毎年のことなので「あれね」とピンときた方も多いはず）栗の渋皮煮になり申したお鍋の写真はあく抜きのために重曹を入れて煮ているところこの色を見て秋を感じる今日この頃お鍋の内側も、もちろん色づきますよ～今年のレッスンでは飾りにしか使いませんので、ジャム瓶で小分けにしました脱気殺菌して保存しますさらに栗を買い足してこちらは甘露煮に渋皮まで剥くので、小さい粒だと身が無くなっちゃうってことで、大きめを選んできました好きな生産者さんのものは粒が小さく断念して…ちょうど入荷してきたものを購入使ってみるとこちらの栗も良いものでしたので、今後はこの生産者さんのもお気に入りに加えましょう～甘露煮の下茹での煮汁は、くちなしのおかげでまっ黄色お鍋にとって、過酷な日々が続きます…その後蜜で軽く煮含めて、瓶に詰めたらこちらも脱気殺菌レッスン用のはジャム瓶に、お正月用のはWECKの瓶に詰めました今年は今後はレッスンで残った栗を加工するくらいで済むのではないかと余裕があれば、もう少～し頑張ってみましょうかさてさて今週水曜日のレッスンのご報告をいたしますパイナップルケーキのレッスンで、Kさんがお越しくださいましたご参加いただきありがとうございます夏はお休みされていましたので、「お久しぶり～」な感じでレッスンスタートですパイナップルケーキのフィリングは、缶詰のパイナップルから作ります冷めてから等分に分けておきましょう～キラキラしていて、これだけでも美味しそう（いや、きっと甘すぎるぞ）生地を丸く伸ばしてフィリング乗せて、上部を閉じて。「ちょっとでも引っ張ると生地が千切れるからね～」とKさんを脅しながらの（）包餡作業。これがKさん、とってもお上手で「すっごく楽しい～～～」集中して黙々と包み続けておりました型に入れると閉じ目は上になるのですがほとんど分からないくらいきれい～最後まで、楽しく作業していただけたようです焼き上がりは～もっちろん、可愛らしくてそして美しい上手に完成しましたおまけメニューの「なんちゃってスコーン」の方は「混ぜすぎ厳禁」完成した生地を天板に乗せてつや出しを塗って焼き上げるこちらも美味しそうに出来上がりました～焼き立てが一番おいしいです冷めたらオーブントースターで軽く温めてから召し上がってくださいねお疲れさまでしたKさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました次回は10月、栗のオペラのレッスンでお待ちしていますね​

  2019年09月20日

  コメント(0)

• 

  栗のオペラのレッスンと～お取り寄せのゴルゴンゾーラチーズケーキ♪

  皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です姫がイタリアンのお店でバイトをするようになってから、「クアトロフォルマッジ、すっごく美味しいんだよ～」と、ピザ屋さんに行くとしょっちゅう注文するようになりましたクアトロフォルマッジ…4種のチーズのピザで、私の苦手なブルーチーズも入ってます「癖が強いじゃん、ムリムリ…」と言っていた私でしたが「蜂蜜かけるとホント、美味しいんだって」と姫の強い勧めもあり食してみると…なんとうんま～～～～いもろブルーチーズはまだ無理かと思われますが（挑戦していませんが）、ピザは美味しいわ～…ですっかりはまった私はネットで見つけたチーズケーキをポチリそれがこちらの「ゴルゴンゾーラチーズケーキ」ところどころ、ゴルゴンゾーラの緑色が…上面にはピンクペッパー、左端の筒には蜂蜜が入っておりましたカットするとこんなです4号サイズで厚さも薄め、でもお味は濃厚～～～甘さはとっても控えめなので、濃いめのブラックコーヒーやワインに合いそうです「美味しいね～」と一緒に食べる人がいるとさらに美味しく感じますこちらのお店には色々な種類のチーズケーキがありますので、チーズケーキ好きの私としましては　また別の種類を注文してみようと思いま～すさてさて先日の日曜日からレッスンがスタートいたしましたお越しくださったのはKさん今月もご参加いただきありがとうございますレッスンメニューは今期初となります栗のオペラです自分で作るのと人にお教えするのとでは勝手が違うため、毎回初回は私もピリッと緊張いたしますが今回初回レッスンのKさんは～私に餡フラワーをご指導くださった先生お菓子作りも慣れていらっしゃいますので、気持ちも少々楽でした無糖の栗のペースト作りからスタートし、そのペーストを入れてビスキュイジョコンドを作りますきれいに焼きあがっています今回のビスキュイは薄めに焼き上げますので、伸ばす際は均等になるように気をつけましょう～4等分したらクリーム、ガナッシュをサンドしていきます一番下は栗のバタークリーム、甘さは控えめです上面にはマロンクリームを絞り出しま～すさすがKさん、とってもお上手「話しかけないで」ってオーラをひしひしと感じましたことよ上面を飾れば完成です上面にクリームを絞る際にはあえて少～し隙間を開けて下塗りしたガナッシュがのぞいてコントラストがきれいですこの均等な間隔、すごいですね～Kさん、とても美味しそうに完成いたしました～クリームやシロップはお好みの甘さに調整可能ですので、ご自宅で作る際には試していただいてもいいと思いますよKさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたご旅行のお話も、自分が行ったことがある場所だったこともあり懐かしく、楽しく伺いました次回はポテリンゴでのレッスン、おしゃべりも含めまして楽しみにお待ちしていますね

  2019年09月17日

  コメント(0)

• 

  ご無沙汰しております(^-^)/

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​お休みをいただきありがとうございました9月に入り、免許合宿を終えた姫（無事に受かりました）が帰省したり、成人式の前撮り撮影があったり姫の送迎をしたり～と、姫に振り回されていた感の強い（）お休みでした(笑)撮影には若も参加してくれましたので、私も張り切っていたりもしたのですが全て終わって姫も戻って、今ちょっと気が抜けています…ずっとブログを更新していなかったので「ちゃんと試作やってるの～～～」とご心配かけちゃったかもしれませんが…もちろん、やっておりましたよ～こちらは2回目の試作品最初の試作でガナッシュが強すぎましたので弱めるために、栗のペーストを加えてみました狙いは良かったのですが、栗を入れすぎて～チョコ感がうっすい次で決めたかったので、ガナッシュは味を確認しながら調整して…シロップのラムも強めでしたのでこちらは少々控えめに上面のマロンクリームは配合を変えて栗の味を強めて～「塗り広げて模様」ではなく「絞り」に変えたことで厚みも出て、より栗の風味が強くなりました3回目にして美味しく完成しましたよ～レッスン予定の皆さま、お楽しみに合間には明日から始まるレッスンのおやつ作りも栗のオペラが重めのケーキですので、軽～いレモンのシブーストに中にはラズベリーのムース入りです今回もご希望の多い、ポテリンゴおやつのラインナップはこんな感じです明日からまたよろしくお願いいたしますおまけに久々に作ったベーグルの画像をば～いつもと違うレシピで仕込んだら、水分量が少なすぎて「足りないよね～」と、どんどん水を足して作ったので、次回同じものが作れる気がしませんでも成形は今までで一番きれいにできました味も良かったでも…再現できない…これは悲しい～

  2019年09月15日

  コメント(0)

• 

  パイナップルケーキのレッスンが続きました♪(^-^)

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​朝起きて「おお～今日は涼しくて過ごしやすい～」と思ったのもつかの間現在湿度が急上昇…エアコンのお世話になっておりますおととい電気代の請求書を見て「うっひょ～この数字、久しぶりに見たわ～」と嘆いたばかりでしたのに、背に腹は代えられませんレッスンで余った卵がありましたのでキャラメルマフィンなんぞ焼いてみました明日お友達に会うのでそのお持たせ＆週末に帰宅する姫のためでもありますキャラメルベースは、以前に残った生クリームで作って冷凍しておいたものを使いましたなのであっという間に出来上がり～パイナップルケーキのレッスンでも使用している、こちらのミニマフィン型を使いましたこのサイズ感、大好きなのですよ～パイナップルケーキのレッスンを受講してこちらの型をご注文された皆さま、昨日届きましたよ～「次回のレッスンの時でいいや」という方はその時に、「早くほしい～～～」という方はお近くまでお越しの際にご連絡くださいね1枚594円（税込み）になりますそれから近頃はまっているカスタードプリンも卵味しっかりの昔ながらの硬めのプリンは、スが立ちやすい手抜きでフライパンなんかで作っているせいかもしれませんが金属製の型ということもあり、中は問題ないけれど側面に「ぷつぷつ」とスが入るのですよねそのくらいは許容なのかもしれませんが、側面もきれいなプリンを目指しています前回辺りからスの全くないプリンができるようになったのですが…もう少し固めに仕上げたい以前に試食した姫は「このくらいの柔らかさの方が好き～」と言っていたのですが…私はもっと固いのが食べたいということで、プリン作りはしばらく続きそうですそして最後は生徒さんからいただいたスイカの画像「えスイカ」って思われますよね～気の向いた時に食べられるように、皮を剥いて種取って、一口大にカットして容器に入れておくのが私のお気に入りなんですこうしておけば「喉乾いたな～…スイカ食べよっ」「食後のデザートに…スイカ食べよっ」とまあ、パクパクといただけちゃうのですよその都度まな板と包丁も洗う手間もありませんし、手も口もべたべたになりません「こんな食べ方、スイカじゃな～い」って怒られそうな気も致しますが…我が家ではメロンもこうしていただいていますNさん、ごちそうさまでしたさてさて日曜日と月曜日のレッスンのご報告をいたします日曜日にはSさんが、月曜日にはKさんがレッスンにお越しくださいました今月もご参加いただきありがとうございますお二人ともレッスンメニューはパイナップルケーキ、結局今月はこれ一色でしたフィリングに使うパイナップルは、煮詰めた後広げて冷まし冷蔵庫に入れておくと使いやすいですよ「シュウマイは作ったことがありません～～」というSさん、私もです、作ったことありませ～んでも数個でコツをつかまれて、完成作品はとてもきれい「可愛い～～～」型からポロン、と出てくる瞬間がたまりませんよねおまけメニューの「なんちゃってスコーン」の方も美味しそうに焼き上がりました最後に形を丁寧に整えてから焼成しましたので、丸～くそろって焼き上がりましたねお見事です可愛くラッピングしてお持ち帰りいただきましたお疲れさまでした月曜日レッスンのKさんはこの日はお時間に余裕がないと伺っておりましたので、まずはおしゃべりを我慢して黙々と作業を進めていきましたシュウマイ作りに慣れていらっしゃるからこその～包みにくさに最初苦労されていたようですが、数をこなすうちにご自分にとって最適なやり方を見つけ出して、これまたきれいに仕上げてくださいましたこの大きさ、いいですよね美味しそうです「なんちゃって～」の方も焼き上がりましたよ～「食べるときに割りやすいように」ということで、教室では十字に切れ目を入れていただいています「3個だけそのままで焼いてもいいですか」と、3個は切れ目を入れずに焼き上げましたこうすると中央部が膨らみますので、よりスコーンらしい「外側さっくり、中ふんわり」のふんわり部分が増えますねこれもいいと思います「柔らかい部分がもう少しあった方が嬉しいなぁ」と感じる方はお試しくださいラッピング後の画像は撮り忘れてしまいました…ごめんなさいお疲れさまでしたSさん、Kさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたお二人とも来期のお申込みをいただきありがとうございますポテリンゴ、作りやすいし美味しいし、きっと気に入っていただけると思います栗のオペラはガナッシュの部分で「ひらめき」ましたので、それが功をなすことを祈っていてくださいねお教室は9月中旬までお休みをいただきます中旬以降に、またお会いしましょう～

  2019年08月28日

  コメント(0)

• 2019年9～10月のレッスン日程♪

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です2019年9～10月のレッスン日程のご案内です2019年9～10月のレッスン日程今月も引き続きプライベートレッスンとさせていただきますお友達とご一緒にレッスンご希望の方はレッスン詳細ページをご確認の上お申し込み下さい　また、下記の注意事項も良くご覧になった上でお申し込みくださいませ10月　3週目：19日（土）　4週目：21日（月） レッスン開始時刻　AM10：00～　（ご相談に応じることができる場合もありますので、ご変更希望の際にはお申し出ください）※予定の入っていない日にちをすべてUPしています（笑）3日連続でのレッスンは控えたいので、ご予約の状況により日程を削除させていただきます9～10月にレッスン可能なメニューは​​栗のオペラ​​​​レモンクリームのケーキ​​​ポテリンゴ​の3メニューですキャンセル時：3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは、材料等の準備がございますためキャンセル料として講習料の半額をいただきますのでご注意くださいどうぞよろしくお願いいたします焼きあがるまでのお時間はこちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませお申し込み・お問い合わせは　　こちらから　後ほどこちらからご連絡いたしますお問い合わせ後、3日たってもこちらからの連絡がない場合には送信エラーの可能性がございますお手数をおかけいたしますが再度お申し込みをお願いいたします　　　　　　　それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2019年08月24日

  コメント(0)

• 

  2019年9～10月のメニュー～栗のオペラ♪

  ​​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です遅ればせながら9月のレッスンメニューのご紹介です9月は前半は予定がありますので…中旬以降～10月までをワンクールとさせていただきます2019年9月～10月のメニュー～スペシャルのコース＜栗のオペラ＞茨城は農産物がたくさん育ちますので、秋は美味しいものがいっぱいその中でも短い時期だけ流通する栗を使ったケーキをご紹介いたします使用する生地はビスキュイ・ジョコンドアーモンドパウダーをたっぷり配合した薄焼き生地ですが、今回は材料の一部を栗に変えてほんのり栗味のビスキュイに仕上げましたそれを4枚にカットして、バタークリームとガナッシュをサンドして組み立てます本来「オペラ」は3枚のビスキュイで仕上げるようなので、1枚多いのですが…そこのところは気になさらないでくださいまし目指したのは、栗の風味の後に苦みがアクセントで追いかけてくる…というお味現在の試作ですとガナッシュが少々強すぎまして今後改良の余地ありありですビスキュイにはラム酒をきかせたシロップをたっぷり打って甘さがくどくならないよう、ビスキュイの糖分を控えめにしましたバタークリームはマロンペーストにイタリアンメレンゲを加えて、栗の風味豊かな、でもしつこくないクリームに仕上げますマロンクリームももちろんお手製固～い皮を剥かなくてもいいように、茹で栗から作りますこれまでのお教室レシピのモンブランクリームですと、作る時にフードプロセッサーを使い、口金で絞る際にはさらに裏ごしをしていただいていましたこのクリームもとっても美味しいのですが、「フードプロセッサー」が必要なのが最大の難点今回は道具がなくても作っていただけるように茹で栗の中身を潰して作っていきま～す多少塊が残っても、それはクリーム内で食感のアクセントになりますので、このケーキに関してはこれで十分です上面のマロンクリームも、バタークリームに使用するのと同じマロンペーストから作りますデコは自由にやっていただいてオリジナルの1台をちなみに画像では、薄く塗ったのちに筋を付けて仕上げています裏濾しをしないため細かいつぶつぶが残っておりますので、モンブラン口金は使えませんが、丸口金でしたら使えますので、それで絞って仕上げていただいてもいいですよんお持ち帰りはちょっと小さ目、12cm×12cmの四角いケーキ1台です講習料金：　　4000円（入会金はいただいておりません）所要時間：　　3～4時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）募集人数：　　各回2名様まで持ち物：　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー、保冷剤難易度：　　中～上級クラスですキャンセル時：　　3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら​☆​をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております​​その他の2019年9～10月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です​過去メニューのコース～その1の　レモンクリームのケーキ　は　​こちらから​過去メニューのコース～その2の　ポテリンゴ　は　​こちらから​どうぞ最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​​​​​

  2019年08月23日

  コメント(0)

• 

  2019年9～10月の過去メニュー～その2～ポテリンゴ♪

  ​​皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”ですさらに過去メニューをもう一品ご紹介いたします2019年9月～10月の過去メニュー～のコースその2＜ポテリンゴ＞かわいい名前でしょ（自画自賛）名前どうしようかな～と考えていてピカ～ンとひらめきましたのよその昔、子供の時に指にはめて食べたあのお菓子…「ポテリング」のパクリという説も…名は体をあらわす…と言いますが、こちらのお菓子「ポテ」はさつまいも、「リンゴ」はリンゴをあらわします（そのまんま…）ここ茨城はサツマイモの生産量日本一そんなわけで一般家庭の台所にも、おすそ分けいただいたサツマイモがご～ろごろと転がっているのが毎年の風景持て余している方も多いのではということで、今回はそんなお芋ちゃんをお洒落なケーキに仕立ててしまいましょうケーキの構成は上の写真をご覧くださいね底生地にはサクサクのクランブル生地を使いますとっても美味しい生地なのに、簡単に出来てしまうので覚えておいて損はないはず実際に私のお教室でも、いくつかのお菓子で登場しています中央にはシロップで軽く下煮したリンゴをたっぷり並べてさつま芋ともリンゴとも相性の良い、ほんのりメープル風味のカスタードクリームもたっぷり入れちゃいます全体を覆うのはブランデーの風味を利かせたスイートポテト表面に塗ったアプリコットジャムは、艶出しはもちろん、風味の点でもいい仕事をしてくれます側面にはアーモンドスライスを張り付けて、ドレスアップ完成です（現在はアーモンドスライスは砕いて張り付けていただいております）普段でしたらありきたりのスイートポテトになってしまうお芋ちゃん、たまにはこんなお洒落なお菓子はいかがですか今回のお持ち帰りは“OSUSOWAKE”にしましては小さめ12cmのセルクル1台分となりますでも目いっぱい詰まりますのでボリュームは満点とてもかわいらしい仕上がりにご満足いただけると思います講習料金：　　3300円（入会金はいただいておりません）所要時間：　　2～3時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）募集人数：　　各回2名様まで持ち物：　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー難易度：　　初～中級クラスですキャンセル時：　　3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら​☆​をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております​​​その他の2019年9～10月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です​スペシャルのコース　栗のオペラ　は　​こちらから​過去メニューのコース～その1の　レモンクリームのケーキ　は　​こちらから​どうぞ最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​​​

  2019年08月23日

  コメント(0)

• 

  2019年9～10月の過去メニュー～その1～レモンクリームのケーキ♪

  ​皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です今回はまずは過去メニューからご紹介させていただきます今期は2メニューご案内したいと思いますが、まずはこちらから2016年9～10月の過去メニューのコース～その1＜レモンクリームのケーキ＞初期にご紹介したものと、ちょっぴりだけ配合・仕上がりが変更になっています変更点は文章内で後々ベースの生地はジェノワーズジェノワーズをお勉強したい方、どうぞご参加くださいこちらをまずは厚めに焼いていただきな～んと目標6枚にスライスそのうち5枚をクリームと層にしていきますサンドするクリームは酸味のあるクレーム・シトロンに、生クリームで濃厚さをプラス最初にご紹介した時にはマスカルポーネチーズも使ったのですが、配合量が少なめでしたので他の材料を調整することで、マスカルポーネ無しでも十分濃厚な味わいを楽しんでいただけるようにレシピ変更いたしました「この量のためにマスカルポーネ買いたくない～」という、主婦の心の声を反映して(笑)すでにレッスンされた生徒さまは、レシピをご持参いただければ変更点をお教えいたします「もう一度作りたいかも～」な方ももちろん、大歓迎ですまったりだけどレモンの酸味で食べやすい、とても危険なケーキですクレーム・シトロンにはバターもたっぷり使いますのでハイカロリー食べすぎにはご注意を～ジェノワーズの残った一枚は側面の飾りのクラムに使います上面には星口金でクリームを絞って、色味にグリーンをプラスナパージュを混ぜたクリームを流して仕上げた、味も見た目も爽やかなケーキはいかがでしょうか～お持ち帰りは15cmの丸型１台です講習料金：　　4000円（入会金はいただいておりません）所要時間：　　3～4時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）募集人数：　　各回2名様まで持ち物：　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー、保冷剤難易度：　　中～上級クラスですキャンセル時：　　3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら​☆​をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております​​​その他の2019年9～10月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です​スペシャルのコース　栗のオペラ　は　​こちらから​過去メニューのコース～その2の　ポテリンゴ　は　​こちらから​どうぞ最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​​​​

  2019年08月23日

  コメント(0)

• 

  パイナップルケーキのレッスンが続きます♪(^^)/

  皆さま、ご訪問ありがとうございます​お菓子教室”OSUSOWAKE”です​昨日、車の合宿免許に行っている姫から「仮免受かったよ～」と連絡がありました「速度の調整するのって難しいね」とも順調に進んでいるようなのは嬉しい限りですが、速度調整、と～っても大事ですのでしっかり習得してきてくださいねさて、昨日レッスンにお越しくださった生徒さまからおすそ分け＆お土産をいただいてしまいましたこ、これはべにやさんのく「くるみっ子」と「あじさい」どちらも大好きですそしてこちらは北海道のお土産ですフリーズドライのトウモロコシのスナック菓子こんな商品があるのですね、初めて見ました袋を開けるとトウモロコシの良い香りが思った以上に広がって口に入れてポリポリすると～食感はもちろん異なりますが、焼きトウモロコシを食べているみたい味が濃い好きな時に好きな量が食べられるトウモロコシ、これかなり幸せかもお気遣いいただきありがとうございましたごちそうさまです、美味しくいただきますさてさてすっかり暑さがなりを潜めた今日この頃「暑くて死にそうだぁ」と連絡をくれた兵庫のKさんのところも、予報を見る限り今日は涼しそうです（最低気温は相変わらずの熱帯夜の気温でしたが）昨日のレッスンのご紹介をいたしますお越しくださったのはFさん、午前中お仕事で午後からご参加くださいましたお忙しい中ありがとうございますレッスンメニューはパイナップルケーキですと書きつつ、おまけメニューの画像が先ですおまけメニューのなんちゃってスコーンレッスンでは生地を8分割にしていただいていますが、ご自宅ではお好みの大きさで作っていただいて構いませんよ～小さくすれば焼き時間は短くなりますのでその調整はお忘れなく焼きあがったかどうかは、一つ割ってみると確実ですフィリングもチョコチップ以外でも甘さもお好みに合わせてくださいね～「なんちゃって」ですので気楽に作っちゃいましょうでも…混ぜすぎは要注意ですよんパイナップルケーキは餡を生地で包むのが最大の難関「絶対にやってはいけないこと」に留意して作業してくださったFさん、私の説明がわかりづらかったもののご自身でも考えられて「こうした方がきれいにできる」と、それはそれは美しく仕上げてくださいました実際、私より上手ですよ～面目ない可愛らしく焼き上がりました型を使用しない場合の成型方法もお話しさせていただきました「四角い形も可愛い～」と好評でしたので、その形でも是非作ってみてくださいねFさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたお時間がございましたらまたお越しくださいませお待ちしていますね

  2019年08月23日

  コメント(0)

• 

  お休みあけて、レッスン始まりました～(#^o^#)

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​お盆休みも明けまして、今日からレッスンがスタートいたしました帰省していた子供たちが戻っていってからというもの、の～んびりペースでおりましたので久しぶりのキビキビモード「いつものペースに体がついていけるかしらん」と心配もありましたが、始まってみれば生徒さんとのやり取りが楽しくて～そんな心配は吹っ飛びましたレッスンのご報告の前に、昨日の試作品「栗のオペラ」を目指して作りましたカットした状態ではこんな感じの仕上がりです栗の風味のジョコンドに、栗のバタークリームとガナッシュをサンドして組み立てました上面にはうす～くガナッシュを広げてからマロンクリームをがっつり濃い味のケーキですのでカットは小さめに試食した感想としましては「ガナッシュが強いかなぁ」一口目は栗の風味の後にガナッシュの苦みが来ていい感じなのですが、食べ進むにつれ栗の風味がガナッシュの味に覆われていってしまうような…今日の生徒さんにご試食いただいた感想は「ガナッシュが好きなので私はこのくらいが好きです」さて悩むところですが、次はガナッシュの層をちょっと薄くするかチョコのカカオ％をちょい下げるかそれで再度バランスを確認しようと思いますひとまず1回目の試作のケーキは8月レッスン受講の生徒さまにご試食いただきますので、忌憚なきご感想をお願いいたしますさてさてようやく35度超えの気温から解放された水戸市、今日はＮさんがレッスンにお越しくださいました今月もご参加いただきありがとうございますお孫さんの宿題のお手伝いに奔走されているそうで、虫の観察のために虫取り網に虫かごを持ってお孫さん3人と出かけられたとかオニヤンマを捕まえ、セミを捕まえ…お孫さんたちはとても楽しいひと時を過ごされたことでしょうね虫の嫌いな私には絶対に無理、無理…暑い中、お疲れさまでしたレッスンメニューはパイナップルケーキ＆おまけのなんちゃってスコーンなんちゃって～はもとより、パイナップルケーキも包むコツさえ掴めれば、そう難しいお菓子ではありません今日もたっぷりおしゃべりしながらレッスンを進めていきましたまずはパイナップルのフィリングを作りますしっかり煮詰めてしっかり冷ましましょうね冷ましている間に生地を仕込んで、休ませている間になんちゃって～の生地を仕込んで焼き上げちゃいます生地はぜ～ったいに練らないこと練るとむっちりした食感になり、別物が出来上がりますとにかく簡単、手早に出来上がります「これは作りやすいわ～こんなお菓子も嬉しいです」Ｎさんにも喜んでいただけましたおやつにご試食いただいた時にもかなり気にいてくださったご様子で、嬉しい限りですスコーン好きなお嬢様にも気に入っていただけるといいなぁパイナップルケーキに戻りまして、生地を一切れずつ取り出して～からの～包餡作業以前にやった「焼きまんじゅう」よりももろい生地ですので、包み方がその時とは異なりますＮさんも最初の2～3個は戸惑われていましたが、いったんコツをつかまれると早い、早～い「下手に時間をかけない方がいいですね」そう、その通り薄く伸ばした生地は室温の影響をもろに受けますので、あっという間に柔らかく、もろもろになってしまうのです「かぶせるように、手早く」が大事です今後の生徒さまも一緒に頑張りましょうね～包んだ生地は型に詰めて、焼き上げます型から抜く時は「くっついてないよね」と毎回ドキドキしますが…今回もきれいに出来上がりましたか～わ～い～い～～～焼き立ては周りはサクサク生地ですが、翌日になると絶妙にしっとりとして和を感じる食感にこちらも気に入っていただけました、嬉しいです焼きあがった「なんちゃってスコーン」はラッピングしてお持ち帰り「売り物みたい」お友達にプレゼントする際には一言「トースターで温めてから召し上がってね」とメモを添えてあげましょう～Ｎさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたたくさんのトマトにおいしそうなスイカ丹精込めて育てたお野菜をいただき、ありがとうございます教えてくださった食べ方で、今日のお夕飯にいただきますね来月以降、また気になるメニューがございましたらご参加くださいお待ちしていま～す

  2019年08月21日

  コメント(0)

• 

  遅ればせながら～の～初旬のレッスン♪(;^_^A

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​こちら水戸は昨日からやや過ごしやすい気温です先ほども雷雨がありましてさらに気温が下がったのかしらでもね～、ワタクシ気づいたのですよ私にとってしんどいのは「気温」よりも「湿度」なのだと気温が高くても湿度が低かった一昨日は、暑いながらも体は動く、動く汗をだらだらかきながら、色々と頑張りましたですが本日は…気温こそ低いもの湿度が高く…「もうダメ～～～」と、エアコンの除湿をかけております皆さんはどちらが苦手でしょうさて、体がガンガン動いた一昨日は～今週から始まるレッスンのおやつ作り＆来月の試作（遅いだろ）に励みましたその1部、自分が食べたくなって急遽作ったのはスフレチーズケーキ型の準備を変えると仕上がりにどのくらい影響するのかを確認するため2台作成ですですが…仕込みの生地の状態がちょっと異なってしまいまして仕上がりが型の準備によるものなのか、はたまた仕込みの状態によるものなのか不明な結果に無くなったらまた焼きますちなみにスライスチーズ使用です来月の試作には一昨日焼いておいたビスキュイ、なんとほんのり栗味「こんなもんかな～」と失敗覚悟のぶっつけレシピだったのに、感動の出来嬉しいです合わせたのは栗のバタークリーム私にしてはちょっと甘すぎた気もしますが、こちらも一発OKな出来栄えですとっても調子がいいぞ～～～どんなケーキに仕上がったのかは次回のブログにてお楽しみに～さてさてすっっっかりUPが遅くなってしまいましたさかのぼること2週間以上今月5日のレッスンのご報告をいたしますうだるような暑さのこの日、レッスンにお越しくださったのはお久しぶりのTさんでしたご参加いただきありがとうございます積もる話がありすぎて(笑)作業が進まない、進まないｗｗｗちなみにレッスンメニューは、パイナップルケーキとホワイトチョコチーズケーキのWレッスンでしたおしゃべりの合間に作業を進めます　チーズケーキのビスキュイは、小麦粉を使用しない口溶け重視なタイプ久しぶりでも体が覚えているものですね上手に焼き上がりました型抜きして型の底に敷き、チーズフィリングを入れてオーブンへしっかり冷めた状態なので生地も落ち着いています美味しそう～パイナップルケーキはフィリングを仕込み生地を仕込み、生地でフィリングを包み込んで…型に入れてオーブンへこちらの生地は引っ張ると千切れてしまうので、フィリングを包むのは結構難しいと思うのですがTさん、とてもお上手で手早かったです普段からシュウマイを作られているとのこと、そういえば以前にレッスンした「焼きまんじゅう」も、シュウマイ作りをされていた生徒さまはお上手でしたミニマフィン型を使うと、お山の形に可愛らしく焼き上がります「この形可愛い」と、Tさんにも好評でした型を使わなくても焼けますのでご心配なくおまけメニューの「なんちゃってホットビスケット（スコーン）」の仕込みはあっという間普通のスコーンのように横に割れませんので。食べやすいように十字に切り込みを入れていますさくっと、ふっくら焼き上がりました～こちらのお味もご満足いただけて良かったです召し上がる際には必ずオーブントースターで焼きなおしてからいただいてくださいね冷めたものをそのままですと、表面がしっとりして美味しさ半減ですから～Tさん、この度はお暑い中レッスンにご参加いただきありがとうございましたまた気になるメニューがございましたら是非ご参加くださいねお待ちしていま～す

  2019年08月20日

  コメント(0)

• 

  7月最後のレッスンは、Wレッスンでした！！p(^-^)q

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​毎日暑いですが、皆さん元気にお過ごしですか「あっつー…」と家に居ても暑いので、お友達と久しぶりに映画鑑賞に行ってきました観てきたのは「アラジン」観た人が皆口を揃えて「もう一度見てもいい」と言っているらしいので、姫の勧めもあってようやく観てきました感想は…と～っても面白かったです確かにこれはもう一度観たくなるかも～感激屋さんのお友達はなんと泣いちゃっておりました観ようか迷っている方、お勧めですよ～お話変わりまして8月レッスンのパイナップルケーキ「レッスンではミニマフィン型で焼く」、とありますが、型無しで先日焼いてみました四角く成形、焼き色が濃いものは途中で上下ひっくり返して焼いてみたものですこの形で仕上げたい場合は対応いたしますので、レッスンの際にお申し出くださいね～続きましては最近作ったお菓子＆パンをお菓子は少量残った生クリームを前に、「昔ながらのプリンが食べたいぞ～」とプリン制作牛乳の一部を残っていた生クリームで置き換えて、全卵使用で作りましたしっかり固めで卵の味がする昔ながらのプリン…そういえば私、プリンアラモードをよく頼んだっけな…と、遠い昔に思いを馳せたのでしたプリンのマイブーム、しばらく続きそうですそれから見飽きたと思いますが～のミキサーパンもともとリッチな配合のパンなのですが、「シンプルな食事パンにしたいな～」と、配合を大幅に変えてみました室温発酵にしましたら…気温が高く発酵時間は7割ほどで完了ゆっくり発酵させた方が、美味しいパンができるって聞いたことあるぞ（ってことは…）フィリングが入っていない分いつもより小さめですが、なんとか形にはなりましたパンをやられている方から見れば、色々と～突っ込みたいところもあるでしょうが…私的にはひとまず満足トーストすると、さっくり歯切れのよいパンに仕上がりました今後もいろいろと配合変えて作ってみようと思いま～すなんたって強力粉、まだ5㎏以上ありますしねさてさて遅ればせながらのレッスンのご報告第2弾です日曜日のレッスンをご紹介させていただきますねこの日は7月メニューの最終レッスン、お越しくださったのはSさんです毎月ご参加いただきありがとうございますレッスンメニューはSさん初挑戦となります、Wレッスンヨーグルトとブルーベリーのフロッケン・シュニッテンとレモンのパウンドケーキです「Wレッスンが楽しみで、ドキドキして寝不足なんです～」と、なんともうれしいご報告をいただきながらのレッスンスタート天板の大きさいっぱいに広げられたシュー生地初めての作業ですのにSさん、お上手です焼き上がるとこ～んない～い香りですちょっと手順飛ばしまして、ヨーグルトクリームを均等に乗せたところ。クリームモリモリ美味しいですよ～パレットナイフできれいに伸ばし、上の生地を乗せたら側面も整えて完成で～すパレットナイフの扱いも初のSさんでしたが、道具の使い方のコツをつかむのに長けていらして、とてもきれいに仕上がりました素晴らしいです一方のレモンのパウンドケーキもレモンの香りも爽やかに仕上がりました暑い季節の柑橘の香りって癒されますね～初のWレッスン、楽しんでいただけたでしょうか長時間に及ぶレッスン、お疲れさまでしたSさん、この度はお暑い中レッスンにご参加いただきありがとうございました来月のレッスン時には少し涼しくなっていると嬉しいのですが元気にお会いできるのを楽しみにお待ちしています体調を崩されぬよう、ご自愛くださいね

  2019年08月02日

  コメント(0)

• 

  先週の土曜日はお二人でのレッスンでした(^-^)v

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​梅雨が明けてからというもの、とにかく暑い～～～です…いきなり暑くなりましたので体が慣れずにだる~い日々を幾日か過ごしておりましたブログを書く気にもならず、UPが遅くなってしまっていますすみません暑さでお夕飯は作りたくなくても～、ブログを書く気にはならなくても～お菓子やパンには手を出していたりして画像はマンゴーロール、誰の目に触れられることもなくカットされました…（これは端切れ）「うわ～良く出来てるね」ってほめてもらってからカットしたいお越しくださった生徒さまとこの会話をよくしますそれから気温が高いことを利用して、室温発酵でミキサーパン～チョコバージョンをココアが入り～、粉もイーグルを使っているせいか、給水がめっちゃいいほぼ時間通りおいてしまったら「過発酵か」っていうくらいだったのですが、ぐぐ～んと窯伸びして、焼きあがればふんわり美味しく出来ていました室温発酵、楽ちんですそしてまだイーグルは残っているので（）今後もパン作りも頑張りまっすさてさて遅くなりましたが先週土曜日のレッスンのご報告をいたします梅雨明け前、じっとりとした空気の中お越しくださったのはIさんとIさん（お珍しくダブルIさんでした）レッスンメニューはヨーグルトとブルーベリーのフロッケン・シュニッテンレッスンも終盤、お二人同時のレッスンは初となりますが頑張りましょう～いつもながらお二人レッスンですとバタバタなワタクシ途中でIさんに「写真撮ってないですけど大丈夫ですか」さすがIさん、なんて気が利くのでしょう～お言葉を受けてここから撮りだしましたクレーム・ディプロマット、お二人ともきれいに伸ばせていますねブルーベリーを並べるときは、カットした断面をイメージして「どこをカットしてもブルーベリーが出てくる」ように配置するといいですよ…にしても、いつもブルーベリーを並べ終わった後に思うのです。「これってツブツブ恐怖症（ツブツブの集合体を見ると「ゾゾッ」としちゃう方々です、姫がこれ）の人って結構つらいんじゃ」とこれまでの生徒さんに該当する方はいらっしゃいませんでしたが余らせちゃってももったいないので、食感とボリュームをUPするために中に端生地を入れていますこの後はヨーグルトクリームを広げて生地を乗せれば完成長時間にわたるレッスンでしたが、疲れながらも集中して、きれいに仕上げてくださいました側面の「ピシー」っとした感じ、見ていてうっとりしますご自宅できれいにカットできたかしらお疲れさまでしたIさん庭摘みのブルーベリーありがとうございます、美味しくいただいていますIさん＆Iさん、この度はお忙しい中、そしてお疲れのところレッスンにご参加いただきありがとうございました涼しくなり、気力が湧いてきましたらまたどうぞご参加くださいねお待ちしていいます暑い夏、体調にご留意してお過ごしくださいませ

  2019年08月01日

  コメント(0)

• 2019年8月のレッスン日程♪

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です2019年8月のレッスン日程のご案内です2019年8月のレッスン日程今月も引き続きプライベートレッスンとさせていただきますお友達とご一緒にレッスンご希望の方はレッスン詳細ページをご確認の上お申し込み下さい　また、下記の注意事項も良くご覧になった上でお申し込みくださいませ8月 　5週目：28日（水）、29日（木）、30日（金） レッスン開始時刻　AM10：00～　（ご相談に応じることができる場合もありますので、ご変更希望の際にはお申し出ください）8月にレッスン可能なメニューは​パイナップルケーキ​​​カシス～夏バージョン​​マンゴーロール​の3メニューですキャンセル時：3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは、材料等の準備がございますためキャンセル料として講習料の半額をいただきますのでご注意くださいどうぞよろしくお願いいたします焼きあがるまでのお時間はこちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませお申し込み・お問い合わせは　　こちらから　後ほどこちらからご連絡いたしますお問い合わせ後、3日たってもこちらからの連絡がない場合には送信エラーの可能性がございますお手数をおかけいたしますが再度お申し込みをお願いいたします　　　　　　　それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2019年07月26日

  コメント(0)

• 

  2019年8月のメニュー～過去メニューのコース♪その2～マンゴーロール♪

  ​皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”ですさらに～来月は過去メニューをもう一品夏らしい、マンゴーとパッションフルーツの組み合わせです2019年8月の過去メニューのコース～その2＜マンゴーロール＞生地はシートのジェノワーズ、粉の配合は低めですのでふわっふわです見た目もさわやかに仕上がるよう、焼き目は取り除きましたさらに見た目にこだわって～（というか楽しんで）ロール生地には別生地でお絵かきをしていただきます絵柄はご自由にちなみに以前はこんな感じに仕上げていましたマンゴーに合わせてオレンジ色に着色していますが（色粉を使います）、こちらの色も自由ですので、デザインと合わせて考えてきてくださいねとは言うものの、お絵かきがメインではございませんので、使用する色は1色のみとさせていただきますカラフルにしたい方はご自宅で頑張ってくださいまし巻き込むクリームは、さわやかな見た目を裏切らない　ほんのりパッションフルーツ味のクリームです冷凍のマンゴーと一緒に巻きこんで～さっぱり、とっても美味しいですよんさてここで「えパッションフルーツその辺で売ってるの」と思ったあなたそうなんです～～～その辺のスーパーでは売っていませんこのあたりですと水戸駅ビル内の富澤商店でピュレを販売しているのですが、レッスンで使用するのはほんのちょっとな～の～で～今回はご自宅での復習用に、2単位分プレゼント少量ですので遠慮なく、持って帰ってくださいましジュース状のピューレを、小さなビニール袋に入れてお持ち帰りいただきます漏れの心配な方は小瓶等、ご用意くださいませお持ち帰りは長さ約25cmのロールケーキ1本です講習料金：　　3300円（入会金はいただいておりません）所要時間：　　2～3時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）募集人数：　　各回2名様まで持ち物：　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー、保冷剤難易度：　　中級クラスですキャンセル時：　　3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら​☆​​​​をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております​​​その他の2019年8月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です​​​一緒に頑張りましょうのコースの　​パイナップルケーキ​​　​は　​​こちらから​過去メニューのコースのコース～その1の　カシス～夏バージョン　は　​こちらから​どうぞ最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​

  2019年07月24日

  コメント(0)

• 

  2019年8月の過去メニュー～その1～カシス～夏バージョン♪

  ​皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です続きまして過去メニューのご紹介です2019年8月の過去メニューのコース～その1＜カシス～夏バージョン＞皆様、カシスはお好きでしょうか生のままではほとんど見ることのないこのフルーツ、「黒スグリ」と聞けば「その木、家にある～」なんて方もいらっしゃるのではないかしらはっきりとした酸味のあるフルーツです冬バージョンのアントルメは昨年ご紹介しましたが、こちらはだいぶ前にレッスンした夏バージョンになります構成は、イタリアンメレンゲを使った軽いカシスのムースに、ヨーグルトのクリームを組み合わせます上も下も酸味の強いケーキにならぬよう、ヨーグルトのクリームにはホワイトチョコをチョコっと加えて（）ミルキーさを出しましたビスキュイ・ジョコンド・ショコラを、底と　ムースの境目に中に忍ばせるジョコンドにはアクセントにラズベリージャムを塗ります上面はカシスのナパージュで…と言いたいところですが、こちらは手に入りにくい材料の一つあれば便利ですが賞味期限も短く、購入しても持て余してしまう方も多いのではないかしらなので今回はゼラチンを使ってゼリーを作り、ナパージュのように上面を覆います申し訳ありませんが材料手配の都合上、上面の飾りは画像と異なりますこちらで用意させていただくチョコレートのオーナメントとミントを使って仕上げていただきますお持ち帰りは15cmのセルクル1台分です講習料金：　　4000円（入会金はいただいておりません）所要時間：　　3～4時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）募集人数：　　各回2名様まで持ち物：　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー、保冷剤難易度：　　中～上級クラスですキャンセル時：　　3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら​☆​をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております​​​その他の2019年8月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です​​​一緒に頑張りましょうのコースの　​パイナップルケーキ​​　​は　​こちらから​過去メニューのコース～その2の　マンゴーロール　は　​こちらから​どうぞ最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​

  2019年07月24日

  コメント(0)

• 

  2019年8月のメニュー～パイナップルケーキ♪

  ​​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​先日のブログの予告通り、来月はこちらのメニューをご紹介させていただきます2019年8月のメニュー～一緒に頑張りましょうのコース＜パイナップルケーキ＞缶詰のパイナップルを刻んで煮詰めて餡を作り、クッキー生地で包んで焼き上げますクッキー生地は「バターの香り豊かなサクサククッキー」というよりは、「なんとなく和を感じるような…ほっこりとした食感」に仕上げました現在のパイナップルケーキは食していないのでどんな感じか不明ですが、むか～し台湾のお土産でいただいたパイナップルケーキは結構チープな味で、でもそのチープさが妙に後を引く美味しさでしたのでお教室レシピはそちら寄りに仕上げてみましたよんとは言いましても、「粉っぽい」とか「コクがない」な～んていうことはありません物足りない味にならぬよう、ココナッツを加えて風味をプラスしましたそして、包むパイナップルもたっぷりとパイナップルとココナッツ、正に夏の組み合わせとなり、今の季節にぴったりですさてこちらのお菓子、一つずつ伸ばした生地で餡を包み込んでいくのですが…これがなかなかの難作業粘り気のない生地ですので破れやすいそして画像からもお判りいただけるように、包む餡の量がたっぷりさらに餡は塊ではないので～といった具合ですでも大丈夫なにせ個人レッスンですので、コツをつかむまで付きっ切りでご指導させていただきます全部で12個ありますので、最後の頃には上手に包めるようになれる（と思います～）（初期の試作の画像ですので表面が荒れていてお見苦しいです…）包んだ後は、画像奥に見えるミニマフィン型に入れて焼き上げます「型に入れずに焼き上げることは可能か」につきましては、今後試してみますね恐らく型に入れずに焼き上げることはできますが、どんな感じに膨らんでくるのか（どのくらい型崩れをおこすのか）…がポイントになってくると思いますお持ち帰りはミニマフィン型で焼いたもの12個です（1つの大きさは、底面φ4cm、上面φ3cm、厚み2.5cm程度です）こちらのレッスンですが、パイナップル餡を冷ましている間ちょっとお時間が空きますので、手軽にできる「なんちゃってホットビスケット（スコーン）」をおまけメニューとして加えさせていただきます「スコーンを食べたい気分だけど作るの面倒くさい」という時に私が作る、ちょ～手抜きレシピ（お菓子教室の講師としてどうなんだの声アリ）焼き立ては外側さっくり、中ふんわり冷めたら温め直して召し上がってくださいねスコーンっぽい雰囲気にもかかわらず、型抜き無し寝かせる時間も無しそして特別な道具も力仕事もナッシング生地もスプーンで落として焼き上げちゃう、簡単～今回はチョコチップを入れて仕上げますご家庭ではレーズンでもくるみでも思い立ったらすぐに作れる、お家おやつ向きのお菓子ですあ、理論を全く無視した作り方ですので、「どうしてこう作るの」の質問は無しでお願いいたします「いけそうだったからやってみた」というのが正直なところですこちらは直径5cm程度のもの8個お持ち帰りです講習料金：　　3300円（入会金はいただいておりません）所要時間：　　2～3時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）募集人数：　　各回2名様まで持ち物：　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー難易度：　　中級クラスですキャンセル時：　　3日前までにご連絡いただければです。それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら​☆​​​​をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております​​​その他の2019年8月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です​過去メニューのコース～その1の　カシス～夏バージョン　は　​こちらから​過去メニューのコース～その2の　マンゴーロール　は　​こちらから​どうぞ最後までご覧いただきありがとうございました​​​​​​​

  2019年07月24日

  コメント(0)

• 

  レモンのパウンドケーキとフロッケン・シュニッテンのレッスン♪(^-^)

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​8月のレッスンは夏休みでお忙しい方も多いかと思いましたので（そして暑い中出てきていただくのも大変かとも思いましたので）過去メニューのみでのレッスンにするつもりでしたが本日の生徒さまから、おやつに召し上がっていただいたパイナップルケーキの熱烈リクエストをいただきまして、こちらのメニューで開催することにいたしましたこのメニューだけですと「ちょっとボリューム不足かなぁ」とも思いますので、ちょ～簡単にできる「おまけメニュー」的なものを組み合わせたいと思っていますUPは少し先になりそうですが、ご興味のある方、チェックをよろしくお願いいたしますこちらの生地はビスキュイ・ジョコンド・ショコラ先月のショコラ・マングーではプレーンのジョコンド生地を使用しましたこちらの生地は何のケーキに使ったかというと…アントルメ・カシス去年の冬に「カシス～冬バージョン」をご紹介しましたが、それとは別物、ずいぶん前にご紹介した夏向けのカシスのケーキです来月の過去メニューに登場予定、工程が多いのでご希望される方はお覚悟を（ショコラ・マングー+αな感じです）過去メニューにはもう一品「マンゴーロール」も予定していますお越しいただくのもかなり暑いと思いますので、無理のない範囲でご検討くださいませさてさて今日は気温も下がってだいぶ過ごしやすい一日となりました週半ばからは30度超えの予報が出ています～暑くなりますが…美味しい農作物のために耐えましょう～昨日と今日のレッスンのご紹介をいたしますまずは昨日、お越しくださったのはTさん今月2回目のご参加、いつもありがとうございますレッスンメニューはレモンのパウンドケーキ、前回のキャラメルバナナケーキに引き続き、パウンドケーキのレッスンです分類は同じパウンドケーキですが、この2つのケーキは作り方が異なりますキャラメルバナナケーキは柔らかくしたバターを混ぜ混ぜレモンのパウンドケーキは溶かしバターを混ぜ込みます私的には後者の作り方の方が「楽ちん」な印象なのですが…皆さんはどうでしょう卵を泡立てて作りますので、焼き上がりはふんわり上面を下にして冷ますときれいに四角く仕上がります…と途中経過の画像は撮り忘れ…と言いますか、危うく完成作品のお写真も撮り忘れるところでしたお帰り間際の「私今日の写真一枚も撮らなかった」のTさんの一言で「私も撮ってない」と気づいた次第でして完成作品はラップに包んだ状態での画像になりますTさん、ごめんなさい美味しそうに完成していましたよ～おしゃべりが楽しすぎてお話に興じすぎました申し訳ありませんでした続きまして本日はKさんが、ヨーグルトとブルーベリーのフロッケン・シュニッテンのレッスンでお越しくださいましたご参加いただきありがとうございますKさんとは長～いお付き合いになりますねお互いに、相手が言いそうなことを予想してのレッスンとなりました(笑)焼きあがったシュー生地は定規を使って正確にカット「これが一番大変かも～」とテンション低めのKさんでもおやつの時間を励みにして、最後まで頑張り抜きました完成作品は～ご持参いただいた容器にはカットしないと入らなかったため、一部をカット（冷やし固めてからの方がきれいに切れますよー）クリームがまだ柔らかかったので、カットの際にちょびっと脇から顔を出してしまいましたが、とても美味しそうに完成しましたお味の方も、ご満足いただけて嬉しいです長時間のレッスン、お疲れまでしたTさん、Kさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました気温の変化で体調を崩さぬよう、お体に気を付けてお過ごしくださいませ

  2019年07月22日

  コメント(0)

• 

  今期唯一のWレッスンでした～(#^o^#)

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​今夜は千波湖の花火大会雨が心配な予報でしたが今のところ降り出してはおらず、開催を告げる花火（音だけのやつ）があがっております我が家は千波湖にほど近い場所にありますので、花火大会の日は夕方からは車での外出は厳禁渋滞にはまって戻ってこれなくなっちゃいますからねでも、これまでは黄門祭りの前夜祭との位置づけで金曜日に行われていた花火、今年初めて黄門祭りの日程と切り離しての土曜開催となっています「土曜日の方が集客が見込まれるからじゃないですか」とは昨日の生徒さまのご意見確かに金曜日だと皆さん、お仕事がありますものね。お休みの日だから普段よりも渋滞は緩和されるのかしら……となんと外から雨の音が開始時間までにはやんでおくれ～（一瞬で止みました）さて、こちらは昨日の生徒さまからいただいた鎌倉土産紅谷さんの焼き菓子の詰め合わせですくるみっ子も入ってる～～～Hさん、ありがとうございますエンガディーナの好きなワタクシ、評判のくるみっ子を一度食べてみたかったんです…と、お店には切れ端も販売していたとかで…切れ端もおすそ分けしてくださいました嬉しい～「食べ比べると別のものみたいなんですよ」とのHさんのお言葉を聞き食べ比べてみると…正規品はキャラメルの層が厚く生地が薄く。切れ端はキャラメルが少なく生地が厚い。味はもちろん同じですが、生地とキャラメルのバランスで印象がだいぶ変わります結果としては、「どちらも好き～～～」だったんですけどね「あじさい」という名のラスクはパンではなく、このラスク専用のスポンジ生地で作られた珍しいものでした乾燥焼きしたジェノワーズを思い浮かべてかじると…思ったよりもしっかりとした歯ごたえ「さく、ほろっ」ではなく「みっちり、ガリっ」とした食感です表面に振ってあるスライスアーモンドには練乳が絡めてあるようで、ミルキーでとてもおいしかったですHさんも召し上がったことがないっておっしゃっていたから、一緒に食べればよかったと後になって後悔気が利かず申し訳ありませんでした～サブレ類も大事に味わっていただきますねごちそうさまでしたさてさて昨日のレッスンの様子をご紹介いたしますお越しくださったHさんはWレッスンでのお申込みいつもありがとうございますレモンのパウンドケーキはワンボウルで仕込めますので、まずはフロッケン・シュニッテンの生地を仕込み、その後パウンドへと移りましょう～シュー生地は出来上がると～ねっばねば～これを薄く伸ばすのが一苦労です頑張って伸ばして焼いて今回もばっちり手前に見えるのはブルーベリーのコンポートたくさんサンドしますよ～ブルーベリー風味のヨーグルトクリームもたっぷりとこのクリームはいじっていてもぼそぼそになったりだれたりしないので、心行くまでナッペしていただけますこのクリームでデコレーションケーキのレッスンをするのもいいかもクリームがいたまなければ、ナッペの練習をしっかりしていただけますよね厚みと角を気にしながら仕上げていただきました～きれいに完成していますね～お見事レモンのパウンドケーキも焼き上がりましたよんこちらも。ふんわり美味しそう～四角い、スタイリッシュな形ですレモンツェロとレモン汁を合わせたものを表面に塗って仕上げていますレモンツェロが手に入らないときはホワイトキュラソーもしくは、シロップ＋レモン汁で代用してくださいね長時間のレッスン、お疲れさまでしたHさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたお気遣いいただきありがとうございましたまた作られたお菓子やお出かけのお話など、お聞かせくださいね暑い夏、元気にお過ごしくださいませ

  2019年07月20日

  コメント(0)

• 

  フロッケン・シュニッテンのレッスンが続きま～す(^o^)/

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​今日の蒸し暑さは～かなりつらかったですここのところ涼しかったので（そして湿度もそれほどではなかったので）「一気に梅雨の気候だなぁ…」という感じです涼しい気温もここまで、今後は平年並みに上がってくるそうですので体調をしっかり整えないとですね皆さまもご自愛くださいねさてさて今にも雨の降りだしそうな空の下、今日はKさんがレッスンにお越しくださいました今月もご参加いただきありがとうございますレッスンメニューはヨーグルトとブルーベリーのフロッケン・シュニッテン、おかあさまとお出かけされたレストランのお話などを伺いながらの楽しいレッスンです（美味しそうでしたすぐにでも行きたい）シュー生地は、だまを作らないように注意しながらの～力仕事Kさん、一生懸命頑張って混ぜて下さいましたその甲斐もあり、この焼き上がり見るからに～美味しそうちょっと甘めの生地ですので、実はこのままでも美味しいのですよん定規を当てつつ正確にカットして、クレーム・パティシエールを広げた上にはブルーベリー風味のヨーグルトクリーム甘さの調整個所やクリームの増減など、ご自分のお好みの味に仕上げるには…のお話もさせていただいていますお教室のレシピをもとに、自分好みに調整してみてくださいねそれも手作りの醍醐味ですからその後のパレットでの作業も真剣にサイドを整えて…と、後半はだいぶ慣れていらっしゃいましたご自分でも上達ぶりをご実感されたご様子、そうなると楽しいですよね完成作品は～厚みも均一、角もしっかりKさんも上手に仕上げられましたお客様がみえるお話をされていましたが…気に入っていただけますようにもちろんご家族にも～Kさん、この度はお暑い中レッスンにお越しいただきありがとうございました息子さんとのお菓子作りのご報告、楽しみにしていますね夏休み明けにゆっくりお聞かせくださいませ

  2019年07月18日

  コメント(0)

• 

  フロッケン・シュニッテンのレッスンと～ポ・ド・カフェ♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​この週末はまたもや姫が帰省とは言いましてもテスト前ですので、お遊びは半分くらいは（）我慢して自宅にてお勉強しておりました前回帰省時にリクエストされたお菓子を作りそびれておりましたので、今回はそれを用意まったり、とろりん、濃厚なコーヒープリン～ポ・ド・カフェです生徒さまから過去メニューとしてのリクエストもいただいておりますので、この日はシャトル・シェフは使わずにフライパン蒸しスが入ることもなく、なめらかに完成しました3個は姫が食して、週末レッスンの生徒さまにも味わっていただきました～でもこのまったり度、暑い季節よりはもう少し涼しくなってからの方が、よりおいしく召し上がっていただける感じがしないでもありませんさてさて週末の土曜日にレッスンにお越しくださったのはKさんです今月もご参加いただきありがとうございますちょっとでも日が出ると途端に暑くなる我が家の居間ですので、この日も途中からエアコンONケーキ的には涼しくないと作りにくいものではありませんので、あくまでも人間様の快適さのための冷房ですパータ・シューを作るのは久しぶりとおっしゃるKさんでしたが、なんのなんの、まったく不安のない手つきで仕込んでいきます生地が美味しそうに焼き上がりました波打っているのは間に空気の層の入った証、美味しいこと、間違いないカットしてクレームディプロマットを伸ばしたら、ブルーベリーのコンポートを乗せますた～くさんどこをカットしてもブルーベリーが出てくるように、バランスよく並べると良いですよんさらにヨーグルトクリームをON端切れも無駄にならないように、間に入れ込んでいます四角いケーキは角を意識して仕上げましょう～Kさん、しっかり意識して仕上げてくださいましたじゃじゃ～んあ、ごめんなさい…どうしてここを画像に収めたのかしら…他の側面は平らにきれいにナッペできていますよーご自宅でよ～く冷やしてからカットしてくださいね冷凍する場合はカットしてから一つずつラップに包んで、可能でしたらタッパーに入れて保存いただくと匂い移りも少なく、美味しく召し上がっていただけると思いま～す解凍は冷蔵庫でゆっくりと、でお願いしますねKさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたたくさんおしゃべり出来て楽しかったですまたのお越しをお待ちしていますね～

  2019年07月17日

  コメント(0)

• 

  ヨーグルトとブルーベリーのフロッケン・シュニッテンのレッスンが始まりました♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​今月7月は母のお誕生日ですのでお祝いのケーキをプレゼント「可愛いわね～この金色のも食べられるの」「いや、それはピックだから食べられないよ～」「緑のはミントだから食べられるけどやめといた方がチェリーは種が入っているから気を付けて。白いのと三角のはチョコレートだから食べられるからあ、周りにフィルムが貼ってあるから剥がしてね」とまあ、食べられる・食べられないの説明付き喜んでもらえたので良かったですがちなみに構成は底生地にジョコンド、下層にミルクチョコレートのムース、その中にラズベリーを埋め込みましてさらにジョコンドを乗せてからベリーのムースを流しました上面をベリーのゼリーで覆ってからデコ可愛らしく完成して私も満足ですさてさて昨日のレッスンのご紹介をいたしますヨーグルトとブルーベリーのフロッケン・シュニッテンの初レッスンで、Mさんがお越しくださいましたご参加いただきありがとうございますピリッと緊張感が漂う初レッスン準備も気合も十分に、レッスンスタートいたしました最初に仕込むのはシュー生地シュー生地を作るのは初めて、とのMさんですが、ほかのお菓子は普段から作られているので手際はすごくいいです出来上がったシュー生地は、天板いっぱいに広げていただきますこの作業がねえ…シュー生地ってねばつきますので一苦労です伸ばした後は、膨らませないようにしながら焼き上げて～じゃじゃ～んと、シート状のシュー生地が焼き上がりましたとても良い状態です良かった～冷めたらカットして、焼成中に作っておいた2種のクリームで仕上げていきます2台並べて同時進行角までしっかり伸ばしましょう～Mさん、お上手ですねきれいに仕上がった完成品の画像です2種類のクリームの、色のコントラストが素敵ですねとてもきれいに仕上げられました素晴らしいですご自宅でしっかり冷やし固めてからカットしてくださいねブルーベリーのコンポートが顔を出して、断面もまた可愛いですよんMさん、この度も遠方よりご足労いただきありがとうございました新しく出来た道の駅は楽しめましたかまたお越しになる機会がございましたらお話しきかせてくださいね～お待ちしています

  2019年07月12日

  コメント(0)

• 

  容器の大きさにご注意ください♪(^-^)♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​明日より始まるヨーグルトとブルーベリーのフロッケン・シュニッテンのレッスン、これまでの試作では味を調整するためクリームはそれぞれ半量で仕込んで作っておりましたレッスン開始にあたって、「ちゃんと倍量で確認しておかなくちゃ」と昨日制作冷凍庫にまだたっぷりあるのに1単位分作ったことになるので～「これはお裾分けせねば」とお友達にLINE「プレゼントするならおめかししなくっちゃ」と…こうなりましたメニューの紹介のページでは「スティック状にカットしてフィルムで包んで」という包装をご紹介いたしましたが、今回は「フォークを使って召し上がっていただけるケーキ」としての仕立て方をご紹介いたしま～すまあ、「紹介」なんて書きましても大したことをしているわけではなくスティック状にカットしたケーキに食べやすいように隠し包丁を2本入れ（カットした時の横の幅が3等分になるように）、そのラインに沿って中央を残すようにデコレーションシュガーを振ります中央に、裏にクリームを少し塗ったピック飾って完成～、隠し包丁を入れることでそのラインにフォークが入りやすくなり、食べやすいかと今後の生徒さま方、よろしかったら参考にしてくださいねちなみに今回、上の画像の大きさですと16本くらい出来ますこれがお持ち帰りいただく全量になります2本ともですので、お持ち帰りの容器の大きさ・数にご注意くださいね1本あたりの大きさは、8×23×3cmくらいです半量は間違いなく、冷凍庫に行くことになるかしらそれでは皆さま、くれぐれも容器のご準備、よろしくお願いいたします

  2019年07月10日

  コメント(0)

• 

  ショコラ・マングーの最終レッスンは有終の美を♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​花壇の雑草がまたもや芽吹いてきましたので、大きく育つ前にちまちま抜いてきれいにいたしましたこれが木曜日の出来事筋肉痛を心配したものの、時間が短かったせいか体が慣れたのか、翌日はな～んとも無し「おお。余裕～」と思っておりましたら昨日になって…左足の～アキレス腱の辺りが痛むんですけど痛み出した当初はまさか草抜きが原因などと思わなかったので「ええ～～～今から切れるとかじゃないよね～」と、非常にドキドキしておりましたアキレス腱が切れた友人の話を思い出し、「切れるときに『ブチッ』って音がするのかなぁ」とか「切れたら歩けないよね救急車呼んでいいの」とか「いやいや、切れる前に痛むとか聞いたことがないし」と自分を励ましてみたり今朝起きて「まだ痛むのかな…」と足を下ろすと…お痛くない～アキレス腱断絶にはまったく関係がなかったみたいです（そりゃ～そうでしょうとも）原因を考えるに前々日の草抜きしか思いつきませんので、恐らくそれが原因なのでしょうね～なんとまぁ、色々な形で不具合が現れるものです体を労わって…という程の年ではさすがにないと思いますので、多少は体を鍛えることが必要なのでしょうか…（めんどーだわぁ…）さて、先週のキャラメルバナナケーキのレッスンで残ったバナナ’s、そのまま食べちゃってもよかったんですが～チョコバナナのケーキになり申したバナナの本数が足りなかったので、15cm角セルクルではなく、15cm丸セルクルで仕込みましたちなみにすべての材料×0.785、焼き時間は同じくらい（短くても5分くらい）です以前に姫のリクエストで焼いたとき、一切れしか（）食べられなかったので（そしてもっと食べたかったので）今度は自分のために焼きました～もっちろん、生徒さまのおやつにもお出ししますので、お楽しみにさてさて湿度は相変わらず高いものの、気温の低い日が続いているこちら水戸です今日はSさんが、ショコラ・マングーのレッスンでお越しくださいました今月もご参加いただきありがとうございます前々回にレッスンされたマルグリットは5回も、前回のチーズタルトは1回、ご自宅で作っていただけたとご報告を受けました「喜んでもらえました～」とご報告くださるSさんの笑顔がはじけんばかりで、私もと～～～っても嬉しくなっちゃいましたたくさん作ってくださってありがとうございますまた作られたらご報告くださいね今回で最後となるショコラ・マングーのレッスンですSさん、有終の美を飾ってくださいね、とレッスンスタートジョコンド生地を仕込むのも、ムースを作るのも初めてのSさん「上級って書いてあったけど、是非作って食べたいと思って」と挑戦してくださいました途中でくじけない心があれば、しっかりご指導しますので大丈夫ですよ～このジョコンドはふんわり焼き上げたいので、混ぜすぎ厳禁です広げる時も泡が消えないうちに、手早く作業しましょう～焼きあがったらカットしてセルクルにセットしますふっくらと上手に焼きあがっているのがよくわかる断面ですねお見事2種のムースを流してゼリーも流して、上面はフルーツでデコレーション元気いっぱい、ビタミンカラーのアントルメが完成いたしましたまさに「有終の美」を飾っていただきました「つやつや、きれい～～～カットするのが楽しみです」とSさんも大満足のご様子「頑張って作ったんだから、まずはじっくり鑑賞してもらってからカットしたいよね」とは二人の共通意見です（お菓子を作られる方なら皆さん、きっとそう思うはず）ご家族の称賛をきっと得られたことと思いま～す工程は多いですが、こちらのお菓子もご自宅で挑戦してみてくださいねSさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました笑顔の絶えないレッスンで私も一緒に楽しんじゃいました次回は今月末、フロッケン・シュニッテンのレッスンでお待ちしていますね

  2019年07月07日

  コメント(0)

• 

  ショコラ・マングーのレッスンと～パイナップルケーキの試作です♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​長期予報が変わったそうで7月20日頃までは「平年より低い」予報となりました実際のところ、今も7月だというのに半袖1枚ではうすら寒い気温です「5月ってこんなに暑かったっけ」と嘆いた、同じ年の初夏とは思えませんねお菓子を作るには涼しい方が作業しやすいので大歓迎ではありますが～今日の画像は先日作った「パイナップルケーキ」だいぶ前にお土産でいただいて密かに気に入っていたのです「作ってみたいな～」とは思っていたものの中々手を付けられずにいたのですが、ついに初試作となりましただって～～～、缶詰のパイナップルが大量に残っているんですもの…（ショコラ・マングーで使用する缶詰はパイナップルも入っていますので）昔の記憶を辿って「結構チープな味だったよね」とバターの配合を少なめにしましたら…うん、少なすぎましたもそほろっとした食感です「次はバターをもっと増やさなくちゃ」とメモするも、食べ続けているとこれがなんだか癖になる味ですのよ…「クッキー生地で包まれたパイナップル餡」ではなく「クッキーとお饅頭のあいのこのような生地に包まれたパイナップル餡」を目指して、次回また頑張りま～すさてさて本日はKさんが、ショコラ・マングーのレッスンにお越しくださいました今月もご参加いただきありがとうございますお忙しくても自身の興味のあることに挑戦を続けるKさん、私も見習わなくちゃといつも奮起させてくださいますお菓子作りには手慣れたKさんですちょっと間の空いたショコラ・マングーのレッスンでしたが、Kさんでしたらノープロブレムまずはジョコンド生地がきれいに焼き上がりましたセルクルに敷きこみますので、定規を使って正確にカットしていただきますカットした生地をセルクルにセットして、フルーツをカット、ムース・ショコラを流して冷やし固めま～す続いて仕込むのはムース・マングーピューレにはメレンゲと生クリームを合わせてふんわりと仕込みます仕込みの際の、ムースの硬さが重要ですKさん、素晴らしい出来栄えでした仕込んだムースをさらに流して固めて、最後はジュレを流して固めて上面をデコつやピカに完成しました～とっても美味しそうです手の温かいKさん、今回は手で温めるだけでセルクルから抜けました「クリーム絞る時は大変です」とお話しされていましたが、確かにその際には軍手をはめるなどして、熱が伝わりにくいように作業するとだいぶ違うと思いますよお疲れさまでしたKさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたた～くさんおしゃべりしちゃいましたね「楽しかった」と言っていただけましたが、私もとても楽しませていただきましたお時間がありましたらまた是非ご参加くださいねお待ちしています

  2019年07月06日

  コメント(0)

• 

  キャラメルバナナケーキのレッスン♪

  ​皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です​前回のブログでご報告いたしましたように～、ワタクシ携帯電話を機種変しましたと言いますのも、そもそもの始まりは姫のパソコンが壊れてしまったこと保証期間が切れた途端の故障に親子ともども大ショック先日私のパソコンを直してくれた、あのおじさんならと希望を託しましたが残念ながらOUT電気屋さんに持っていくも「メーカーに送って見積もりを取って、キャンセルするとキャンセル料がかかりますその故障だと、修理に5万かかることも…」と言われ断念安いパソコン買ったのにそんなに修理に費用かけていられません​「買い替えだね…」となったのですさて、今回の姫の帰省、スマホの機種変も目的でありました「iPhoneがいいの～。差額払うから」とまで言いますのでその条件でショップをあたると格安シムを扱っているところでは希望の機種がない…ということで、3大キャリアに返り咲きです「できるだけ安く使えるところ」で検討し、やっと決まったその時に「お母様も一緒にいかがですかこの機種だと〇万円分の商品券がつきますよ～それに解約違約金の負担もなしですよ」と悪魔のささやき普段でしたら「ガラケーが好きなので、結構です」とすっぱり断るところなのですが…商品券に目がくらみました…（だってパソコン買わなきゃだし）疲れていて、正常な判断ができなかった、というのもあるかとそんなこんなで私も晴れて「スマホ持ち」となりました（今更かいの声アリ）キャリアも変わりましたので、メルアドも変更になり…皆様へのご連絡へと相成りました「連絡来てないよ～」って連絡が遅くてすみません今やっとこガラケーからスマホに手入力でアドレスを移し替えたところです間近2か月のレッスンにご参加されている生徒さまにはこちらからご連絡させていただきますしばらくお目にかかっていない方は、ご連絡がかえってご迷惑かもしれませんので…ご用事の際には「お申し込みフォーム」、もしくは番号は変わっておりませんのでショートメールからご連絡くださいませこちらの画像は先日焼いたレモンのパウンドケーキやっぱり好き～～～さてさてレッスンのUPが遅くなってしまいましたTさん、ごめんなさい今週水曜日のレッスンのご報告をいたします水曜日にはTさんが、キャラメルバナナケーキのレッスンでお越しくださいました今月もご参加いただきありがとうございますキャラメルバナナのベースの写真をいつも取り忘れ…今回も漏れずに忘れました使用するバナナの重量は「〇gまで」とレシピにあるのですが、そもそものレシピにはこの記載はありませんでした未だに覚えている、何年も前のSさんとのレッスンにて「今日のバナナは大きいけど、バナナの味が濃くなって美味しいからいいよね～」と大きさを気にせずに使用したところ…帰宅後Sさんから「ケーキの断面が…」とご連絡をいただきました水分が多すぎて、ねっとりしてしまったんです「粉が大量に入ったプリン」と言えば想像しやすいでしょうか「何てこと～」ということでそれ以来、バナナの重量を記載することにいたしました（ちなみにその時はもう一度レッスンさせていただきました、お時間取らせちゃいました）つぶして入れるレシピですので水分量は大事ですレッスンされた皆さま、しっかり守ってくださいねこの日も気温は高めでしたので「室温」の卵の温度にも気を付けてTさん、バターと卵の乳化がとてもお上手でした途中経過が一枚もなく申し訳ありません～焼き上がりの画像をご紹介いたします美味しそうに焼き上がりましたね焼成中はとっても美味しそうなバナナの香りに包まれました体調が万全ではなかったTさんは、香りを感じられずに残念ご自宅で作る際には存分に香りも楽しんでくださいねTさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたレモンのパウンドケーキもお気に召していただき嬉しいですこちらのケーキはキャラメルバナナケーキよりも簡単ですので、次回のレッスンは時間がたっぷり余ってしまうかも余った時間の分、たっぷりおしゃべりいたしましょうね～​

  2019年07月05日

  コメント(0)

• 生徒様にご連絡です。

  ご訪問ありがとうございます​お菓子教室”OSUSOWAKE”です​生徒さまにご連絡です突然ですが携帯を変えましたアドレスが変更されたため、今までの携帯アドレスが使えません順次ご連絡を差し上げますが、それまではこちらのブログから、もしくはパソコンのアドレス（＠ybb.ne.jp）宛にご連絡をお願いいたします番号はそのままです。ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします

  2019年06月30日

  コメント(0)

• 

  ショコラ・マングーが続きます～(^-^)/

  皆さま、ご訪問ありがとうございます​お菓子教室”OSUSOWAKE”です​こちらは多肉植物の寄せ植え写真いつもランチに付き合ってくれるJちゃんは植物を育てるのが大好き＆とても上手殺風景な我が家に、自宅の多肉植物を分けて寄せ植えにしてプレゼントしてくれましたお花が咲いてる可愛い～どうもありがとう、大切に育てますちなみに上に移りこんでるフクロウ’sは、子供たちが小さい時によく行った笠間の「石の百年館」で購入したものとってもマイナーな場所なのですが、販売している石の小物がかわいくて何度か行ったものでした多肉植物といえば思い出すのが大学生の頃に旅行で行った「伊豆シャボテン公園」お土産にと購入してきた多肉植物の寄せ植え（サボテン含む）を、母が上手に育てておりました寄せ植えだったのにどんどん大きくなるので、育ったものは別の鉢に植え替えてさらに大きく育っていきましたとさ私は植物を育てるのが上手ではないのですが、せめて枯らさないように頑張りますさてさて晴れると一気に気温の上がるこの時期、昨日のレッスンの際もあっという間に「エアコン付けますね～」そんな暑い中、お越しくださったのはKさんです今月2回目のご参加、ありがとうございます日曜日のレッスンではジョコンドの仕込みで不測の事態が生じましたので、今回は～より慎重にお菓子作りに慣れていらっしゃるKさんでした今回は問題なく焼き上がり～こちらの画像は、アングレーズソースでチョコレートを乳化するの図アングレーズソースにはとろみも付いていますので、乳化は簡単ですねこの後もいくつかの工程を踏まえまして、ちょっとした技に感心していただきつつ(笑)完成しましたよ～と～っても美味しそうに完成いたしました仕上げにゼリーを流すと、つやピカになってとてもきれいですね見た目だけではなく、味の引き締めにも一役買っていますよ～長時間のおしゃべりを含むレッスン（）になりましたお疲れさまでしたKさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました来月のご予約もいただきありがとうございますまた楽しくレッスンしましょうねお待ちしています余談ですが週末帰省予定の姫、いつも帰省の前にはこんなものを送ってきます名付けて～「食べたいものリスト」こうして教えておいてくれると悩まなくていいので助かりますが、もちろん、全て網羅するわけではありませぬ～それにしても、いつもあまり変わり映えのないリクエストこれを見ると、自分のレパートリーのなさを思い知ります…あ、お菓子のリクエストももちろん届いておりますが、今回は冷凍してあるもので済みそうですってか、母はケーキ屋さんのケーキが食べたいぞ一緒にケーキ屋さんにも行こうね～

  2019年06月26日

  コメント(0)

全1745件 (1745件中 101-150件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 ... 35 >