完成

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１２０７１８水曜日完成／アジアのラーメン横丁／特一富屋

昼はラーメン横丁のお店へ。メニューは、表日本語、裏中国語。
客は日本人私、中国人若い女の子３人。英語を話してる肌の黒い男２名。
店員は、「もうアジアのラーメン横丁ですよ」、と話してくれました。



で、ここのお店はもとは、旭川の蜂屋で修行していたので、下の商品になるわけです。


旭川「蜂屋」醤油ラーメン（1食入）

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１２０４１２木曜日　ラーメン横丁のとあるラーメン屋さんに行く

　なじみのラーメン横丁にあるラーメン屋さんに出かけた。
　札幌だけど、旭川ラーメンで頑張っている。
　席は２０。客は１２：２０に私一人。

　「中国人観光客がこなくなってねえ」と店の大将。
　「やっぱり冬なのかな？雪もないしね」

　そうしたらちょうど来ました、約２０人。

　「台湾？」
　「シンガポール」

　でカウンターに座っていた私も、同じくカウンターに座ったシンガポールの人に手渡しでお水５個を渡しました。

　で、聞くところによると大将は次のラーメン屋さんで修行していたとのことである。


旭川「蜂屋」醤油ラーメン（1食入）


旭川「蜂屋」醤油5食セット

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０７０７２７金曜日　特一富屋でチャーシュー麺を食べる

うちを出て１００ｋｍ。
札幌薄野ラーメン横丁にある特一富屋でチャーシュー麺を食べる。
チャーシューが４枚入っている。

もともとこの店は旭川ラーメンの店で、旭川の蜂屋とも関係がある。

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０６１２０２土曜日　札幌すすきのラーメン横丁☆特一富屋☆旭川ラーメン

かねてから通っている店なのだが、この春に転勤して以来、久々に出かけた。

見たところ、お店は３人の人が交代で麺をゆでている。
大将（経営者）には、３月、５月と転勤挨拶をしたのだが、
この日の店長には挨拶をしていなかった。

店長と助手に事情を説明。
帰りに助手から、「明日車で帰るんですか？気をつけてお帰り下さい」
との温かい言葉をもらう。


大きなチャーシューが５枚のって１０００円のチャーシュー麺
＊今まで何度か記事にしながら、やっと撮影できました。


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このラーメンの秘密
旭川ラーメンの系統になります。
ハ○ヤで修行した経営者が、のれんわけをしてもらえなかったようです。

旭川は遠いので、こちらでハ○ヤを偲んでいます。


旭川醤油

昨日２日は札幌に出かけ１泊したので、
イオンでこのラーメンを買いました。
上は、箱入りでの送付ですが（食べた記録も私の購入履歴にありますが）、
お店では袋入りで売ってます。

本来のこのラーメンの麺は、一族である加藤ラーメン（旭川）ですが、
製品は菊水さんで作ってます。

旭川をはじめたくさんのお店が集合☆新横浜ラーメン博物館提供のラーメン

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０６０３２２水曜日　発令２日前☆荷物だし５日前☆特一富屋で転勤あいさつ

ラーメン横丁にある特一富屋へ行った。
ラーメン横丁にあるので、正々堂々と名乗っていないが、ここは旭川ラーメン＜後述する＞の札幌の拠点でもある。

前々から高校の同窓会のＨＰを見ると、同じ高校の先輩が経営しているようので聞いてみたら、「俺は１５期、あんたは」で、私は２７期。
チャーシュー麺は１０００円なのだが、ホットペッパークーポン券があると５２５円となる。チャーシューが４枚入っている。
経営者のお兄さんは、同じ高校の英語の先生で、有名だった。
そういえば、似てるかなあ？
転勤を伝えると、「そんなに遠くないし、いいところだよ」と慰められた。

ＨＰに出ている人は経営者のところにいる店長代理になるのかな？

で、どの旭川ラーメンの味に似ているというか、詳しくはかけないが、
その味こそが、次に紹介するお店の商品となる。

旭川蜂屋醤油

旭川蜂屋をはじめたくさんのお店が集合☆新横浜ラーメン博物館提供のラーメン

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０６０２１９日曜日　特一富屋でチャーシュー麺を食べる

ラーメン横丁にある特一富屋へ。
すいてるので聞いてみたら、「雪祭り明けはこんなもんだよ」とのこと。
チャーシュー麺は１０００円なのだが、ホットペッパークーポン券があると５２５円となる。チャーシューが４枚入っている。

北海道麺SHOP　北の麺ぐるめ　麺製造で定評のある株式会社菊水のＲＡＫＵＴＥＮ　ＳＨＯＰです
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０５０９０２金曜日　残業☆ラーメン横丁の特一富屋
つかれた。

特一富屋でチャーシュー麺１０００円をクーポン券で５２５円で久々に食べた。
実はエアコンがないと思い、夏は避けていたのだが、エアコンがあって、店の人と大笑い。

もともとこの富屋、旭川ラーメンの蜂屋のコピーなのだが、それもそのはず、元は旭川の蜂屋で修行していたらしい。
しかし、暖簾分けさせてもらえず、この名前となった。

ラーメン横丁内では、異色の旭川ラーメンである。