しゅわしゅわキャンディー

[食べ物] カテゴリの記事

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• 取り急ぎ・・・

  最近作っておいしかったものをこちらにのせてみました。みんな見れるのかな？？見れなかったら、またそのうちブログにしまーす。たぶん。取り急ぎ～。

  Mar 18, 2008

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  雛祭り

  女の子ができたので、３月３日に一応ちょっと雛祭りっぽいメニューにしてみました。ちらし寿司、アサリのお吸い物、温野菜サラダ。・ちらし寿司ごめんなさい、混ぜるだけのすし太郎っぽいやつで作りました。いくらが高かったので、刺身用サーモンで。今回の挑戦は、錦糸卵！卵をちゃんとこし器でこして、友達のアドバイスどおり水時片栗粉を少し混ぜて作ってみました。結構薄くできた！ムスメは卵ばかり掴んで食べてました・・・。卵アレルギーは今のところなかったようです・・・。・アサリのお吸い物。前日にアサリの酒蒸しを作ったときの残り汁でお吸い物に。麩を買い忘れたので、さびしい感じに・・・・温野菜サラダちょっと前に買った野菜で作ったら、まずいことまずいこと！！ブロッコリーがこんなに苦いとは！！野菜は鮮度が命です、はい。デザートは、ブラマンジェ。雛祭りってなんかピンクのイメージ。なので、いちごソースといちごをトッピング。いちごソースも生いちごで作ったよ。ブラマンジェ、ムスメも喜んで食べてました。旦那は「豆腐みたい･･･不思議な味」といっていました。おいしかったもん！！いちごソースは多めに作って、次の日ヨーグルトにかけたり、いちごミルクにして飲んだりしました。おいしかった！！

  Mar 3, 2008

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  アップルパイ

  バレンタイン。息子にはポケモンの箱に入ったチョコとサッカーボールのチョコ。＠近所のスーパー。旦那には、アップルパイ。なぜにアップルパイ？チョコでしょ、普通。うん、でも、旦那はアップルパイがすきなのだそうで、アップルパイのリクエストをいただきました。。。生地は市販品です。要するに煮りんごを作っただけ･･･？？？いや、トースターしかない我が家、パイを焼くのにも技術が必要なのです！！とはいえ、パイは、高温で焼くので、なかなか良く焼けました。盛り付けて、こんな感じ。生クリーム好きの旦那のために。超高カロリー！！！旦那はおいしいと言ってふた切れぺろりでした。深夜にも拘らず・・・息子は、自分で生クリームしぼりしました。楽しかったようです。ぐにゃぐにゃじゃん・・・。でも、ご満悦の様子。楽しいのが一番さっ。息子は煮りんごが好きだったようで、中身と煮りんごの残りを食べていました。外側は私がいただきました。ごち！そろそろ、私の誕生日。どのオーブンにしようかな～。アドバイスあったらよろしくお願いします！

  Feb 14, 2008

• 牛肉のお寿司♪

  近所の「極上の休日」で、１月限定のランチが、牛肉のお寿司！牛肉（生）のお寿司が７貫か８貫（うち２貫はあぶり）＋海鮮物のお寿司（この日はホタテ）＋だし巻き卵＋春雨スープこれで、１５００円！！牛肉のお寿司、生肉好きのわたしにはたまらない～あぶりは邪道と思っていたけれど、あぶったお寿司もおいしかった！（ていうか、あぶった方がもっとおいしくなってた！！）あぶりを見直したよ。。。スープが以外においしくてびっくり。うまかったです。大盛りでもいけた気がする。。。憧れの牛寿司を食べることができて、大大大満足～写真撮ったんだけど、アップするのが･･･めんどくさいよね？？そんなわけで、写真は省略。

  Jan 10, 2008

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  ホームベーカリー

  ついに、ついに、ついに！！！買ってしまいました、ホームベーカリー今朝届きまして昼には食パンを早速焼いてみたよ！昼に食べたかったので、すぐできる早焼きで焼いてみました。あまりにもいい匂いで、写真撮るの忘れてました。半分切り分けちゃってからの写真です、はい「計量カップで測らず、きちんとはかりで計ってください」「出来上がったらすぐに取り出して、金網のうえで粗熱をとってください」の、二つの禁忌を破ってしまったにもかかわらず（計量カップで測りました。買物から帰ってきたら出来上がってました。）、耳はカリカリ、中はふんわりのおいしい食パンができました！！・・・手ごねでがんばってた私の努力って・・・・と、悲しくなるくらい、とってもおいしいパンが焼けましたすごいぞ、ホームベーカリー！この賢いホームベーカリー、もちもつけるんです。てなわけで、夕飯のデザートにつきたておもちのお汁粉。あー、満足！！色々ねぇ、作れるんだって。片っ端から作っていきたーい！（難点はやはりオーブンがないことよ・・・トースターでがんばることになりそうな・・・）

  Nov 28, 2007

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  プリンとメレンゲ

  今日のおやつは、これ！プリンとメレンゲプリンは全卵で作るとどうしても「甘い茶碗蒸し」感が拭えないワタシ。なめらかプリンを参考に、卵黄だけを使いました。濃い目の黄色がきれいよ☆生クリームがなかったので、全部牛乳で（本当は半々で使う）。相変わらず火加減にはやられっぱなしです・・・・。すがたったものや、ぎりぎり固まったって感じのクリーム状のものや。あー、でもなめらかプリンってクリームって感じだったよね？じゃ、クリーム状のものは成功・・・？！味は良かったです、はい。（すが立ってないクリーム状のもののほうが私は好きですが、息子は両方好きだといってくれました）プリンで卵黄だけ使うので、卵白が大量に余ります・・・。卵白のお菓子で一番簡単な、サクサクメレンゲ！砂糖大目のメレンゲをひたすら低温で空焼きすると、サクサクメレンゲができるのだ！え？焦げてる？形も大きさもめちゃくちゃ？私的には、セーフです。いいのよ、だってワタシだもの。ほほほ。湿気に弱いから、缶につめて～。（２缶分できたよ・・・）これで、２，３日はもつだろう♪

  Nov 19, 2007

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  りんごのグラタン

  クリスマスが近いから？最近お菓子作りがしたい気分の今日この頃。久々の一品は、りんごのグラタン。アップルクランブルとも言いますな。カスタードクリーム、りんごの甘煮、クランブルの順に重ねてオーブン（うちはトースター。火加減が難しいよ）で焼きます。アイスクリームをのっけてみました。うまい・・・！もだえるほど、うまい～！！！焼けてきたときの香り。出来上がりの、甘い誘惑。おやつ大好き～

  Nov 17, 2007

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  トリマヨ

  最近うちの定番メニューに加わりました。トリマヨ。中華料理のエビマヨの鶏肉バージョンです。ほうれん草をしいて上にトリマヨ。ブロッコリーと一緒にしてみたトリマヨ。何回トリマヨやってるのさ。。。安くてうまい。マヨラーにはたまらない？私は、エビマヨ自体があまり得意じゃないんですが（お店で食べたの衣が厚すぎたよ）、トリマヨは結構いけます。一瞬「あちゃー」と思ったような気もしますが・・・なんか癖になる味です。ほんのり甘くて後引きます。テリッと感が食をそそります。そして、ものすごく安い。鶏ムネ肉を使うから本当に安い。給料日前の家計に嬉しいメニューですよ、奥さん！

  Nov 14, 2007

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  かぼちゃのコロッケ

  こんばんは、ハロウィーンですね♪そんなわけで、かぼちゃが食べたい気分です。日々のメニューにほとほと困っている私。今日は、ハロウィーン便乗メニューです♪・・・かぼちゃのコロッケ！コロッケって買うもんでしょ、と思っていた私は、コロッケ初挑戦です！！外はサクサク、中はホクホクほんのりあまーい。メッチャ私好みの味でした！！！（すなわち旦那好みではない・・・）息子もぺろりまあ、コロッケだけでは大人は足りないので、鮭もつけたよ。ムニエルといきたいところだけれど、カロリーが気になるから、焼いただけね。・・・コロッケがメインです。あくまで！！これに、例によってスープがついてます。白菜とえのきだけと豚肉のスープ。おなかいっぱーい！

  Oct 31, 2007

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  ハンバーガー

  夜に、ハンバーガー。。。です！ジャンキーな食べ物をこよなく愛する旦那のために？！作ったよ、ハンバーガー。（旦那には、このハンバーガーを2個用意・・・）パンも手作りよ、と言いたいところですが、パンは市販のものです。。。野菜が少ないので、カブとしいたけのスープも作りました。味噌汁のおわんに入れたので、かっこ悪いから、写真にはありませんが(^^;)バンズに挟んであるパリパリのレタスと、生トマトがうまーい！やっぱり、マックのハンバーガーとは違うわ～。でかいしっ！食べ応え抜群です。でも、ジャンキー好きな旦那としては、ポテトがないのが寂しかったらしいです。。。揚げ物は～。ごにょごにょごにょ。。。まあ、たまにはいいでしょ、こんな晩御飯も！

  Oct 22, 2007

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  コーンスープうどん

  またまた（？）変な食べ物作ってみました。その名も、「コーンスープうどん」！いや、コレが意外においしいんだってば！「前日のお昼ご飯で、うどん作りすぎちゃって、余ってるのー。」「また今日のお昼もうどんだよ。。。」「めんつゆでうどんなんてもう飽きた！！」な～んてときにオススメです。コーンクリーム缶と、同量の牛乳を混ぜて、火にかけ、コンソメで味付け。できたコーンスープに、前日残りのうどんを投入。で、できあがり！ゆでた枝豆なんかを散らすと彩りもいい感じ。最初は、「僕いらな～い」と、及び腰だった息子も、一口食べたら「おいしい！」といって食べてくれたよ～。小さく撮りすぎて、何がなんだかわからない(>_

  Sep 4, 2007

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  サムゲタン･･･的なもの

  サムゲタンが食べたい！と、いう旦那の要望と、圧力鍋を使いたい！と、いう私の要望をマッチさせた、この日の晩御飯は・・・サムゲタン。でも、食材がないのよ、普通のスーパーには！丸ごとの鶏が見当たらない（あったけど大きすぎた・・・）。→骨付き鶏もも肉でいいやー。乾燥ナツメも乾燥高麗人参もないの・・・。→仕方ない、なしでいくか。なんかクコの実とかいうのがあったので、薬膳っぽくなりそうだったので、これを使ってみた。鶏もも肉の皮と肉の間に、ニンニクとクコの実ともち米を詰め、鍋に入れて水を入れて、塩を入れて、なんかねぎが入れたくなったからねぎも入れてみた。もち米が少ししか入らなくてもったいないから、鍋にそのままもち米も入れてみました。サムゲタン･･･的なものが出来上がりました。私「・・・・ラーメンの味がする・・・」旦那「まあ、鶏がらスープだからね。」でも、「鶏がらスープだから」以上にラーメンな感じがするのは、ねぎを入れたせいかもしれない・・・。もち米のせいでスープはトロトロ･･･というかドロドロです。鶏肉に入れたもち米はおいしく炊けてたけど、鍋にそのまま入れたもち米は、もはやもち米ではなく、ただのおかゆでした。。。もち米を直には入れないほうが良かったね。。。鶏肉はとてもやわらかく、個人的にはおいしかったですが、旦那はお替りをしませんでした・・・(^^;)「サムゲタン」というよりは・・・「もち米のおかゆ鶏がらスープ仕立て」ですな。次回はもっとうまく作れるはず！？

  Jul 1, 2007

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  豚の角煮

  圧力鍋についていたレシピはどうも食欲をそそられない・・・。食べたいもの、適当に圧力鍋使って作るぞー！で、作ったのは、豚の角煮。以前、なべで作ったときはめちゃめちゃ時間かかった。。。たっぷり3時間はかかったような気がする。。。面倒くさすぎるので、以来作っていなかった。圧力鍋なら短時間でできる･･･はず！と、いう予測のもとに、つくりました☆（レシピは適当･･･）1時間半くらいでできた！（火を使ってる時間は45分くらい。）しかも鍋で作ったときと同じくらいうまい！！

  Jun 27, 2007

• 圧力鍋、ゲットー！

  最近、我が家に、圧力鍋がやってきた！うきうきして、早速使ってみたものの･･･イマイチ使い方がわからない･･･これでいいのかなー。調理時間が３分の１になるらしいけど・・・なったか？？でも、野菜やお肉がやわらかーく煮えてる・・・ような気がする！今のところ、オロオロしながら普通のなべのように使ってます。今日は、ロールキャベツもどきを作ってみたよ。なぜ「もどき」なのかというと・・・肉団子をキャベツで包んでいないから！だって、包むと食べづらいらしくて、息子が食べてくれないんだもん。肉団子と刻んだキャベツを一緒に煮込む。キャベツ、柔らかーい。肉団子、ふわふわ～。（ただ、これが圧力鍋のおかげなのかどうなのかは･･･ナゾ。だって初めて作ったんだもん・・・）「おいしい、おいしい」と、食べてくれました。わーいっ☆新しい調理具、って料理が楽しくなるねー。

  Jun 21, 2007

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  チップスメーカー

  新聞の土曜版かなんかで紹介されていたコレ。買ってみました。ウチの旦那はポテチ大好きで、毎晩のように会社帰りにポテチを購入していますが、カロリーと塩分が気になります！で、新聞を読んで、即購入（旦那が）そして、作ってみたよ。油使わないのにぱりぱり！！おいしいです。ポテチ好きにオススメ！！

  Jun 13, 2007

• チョコを使わないガトーショコラ＆黒米のお汁粉

  今日はナチュラルおやつの会でした。メニューはチョコを使わないガトーショコラ＆黒米のお汁粉。今日もアイデアいっぱいのびっくりおやつでした！おいしかった～。ココアもチョコも使ってないのに、ほんとにチョコのような味！チョコ好き（でも、それゆえに食べ過ぎて気持ち悪くなったり、にきびが増加したり、体重が増加したり・・・）の私には強い見方。黒米のお汁粉も、とろっと優しい味で、とってもおいしいの！朝ごはん、昼ごはんとかにもいいかも～。変な話ですが、このおやつの会の翌日はとってもお通じがよくなる私。本当に、体にいいんだにゃ～。

  Feb 5, 2007

• 大平屋

  たまプラにある大平屋。和菓子屋さん。いちご大福が有名で、いままでいちご大福しか買ったことなかったけど、昨日はその他の大福も買ってみた。いちご大福をはじめ、黒豆きな粉大福も、カフェオレ大福も、抹茶オレ大福も、全部、とっても、とっても、とーってもおいしかった☆☆次回は、大福以外にも挑戦したい。月曜日が定休日のようです。（月曜日が祝日のときはやっているらしく、その翌日がお休みになるっぽい）

  Jan 17, 2007

• すき焼き♪♪

  昨日実家で貰ってきた神戸牛で、今晩はすき焼き♪♪しゃぶしゃぶか？！すき焼きか？！なんとなくしゃぶしゃぶの方がお肉の味を堪能できそうな気がして、しゃぶしゃぶを主張する私。実家でのお正月のご馳走は毎年すき焼きだった旦那の頭の中では、ご馳走＝すき焼き。したがって、すき焼きを主張する旦那。ええ、ええ、負けましたとも！すき焼きですよ、今夜は～。まあよい。旦那の実家で「関西風すき焼き」を食べるようになってから、私もすっかりすき焼き好きになったのだ☆・・・若干カロリーが気になるがの・・・（でも、二枚ほどしゃぶしゃぶでいただいた。こちらも美味であった♪）牛脂を溶かしたなべに、牛肉を広げて、まず砂糖で焼き、しょうゆ、酒を足し、味を調えて、春菊や焼き豆腐、きのこ類を入れてふたをしてぐつぐつぐつ・・・果たしてお味は・・・・うまい・・・うますぎるぅ～！！ぐつぐつ煮込んで、ぷりっぷりになるお肉。さすが神戸牛だよ。焼きすぎ、煮すぎは硬くなるという肉は安物の肉の常識だったのだな。なんとなく最初に焼いて煮込む肉はダシ用の犠牲者のイメージがあったんだけど・・・いや、ここで焼いた肉が味もしっかり染みてるし一番うまいんだな～。食感がぷりぷりなのはオドロキだった。ぷりぷりでありながら、噛みしめると霜降りの油と肉にしみこんだ味が溶け合って、とろけていく～。何気に贅沢な舌を持ち合わせている息子（←安い肉は食べない・・・）も、この肉はパクパク食べたよ。ああー、持つべきものは、グルメな親じゃのぅ～。ご馳走様。大変おいしくいただきました♪♪

  Dec 16, 2006

• とろとろ焼きりんご

  丸ごとトースターで焼いてつぶしただけの、シンプルな焼きりんごです。この時期のりんごはとっても甘くて、トースターで焼いただけでとってもおいしい。つぶすと、砂糖なんか入れてないのにジャムのようよー。焼けてきたときの香りもまたたまらなくいい香り☆トースターだとなかなか中心部分まで火が通りにくいようで、4つくらいに切って、途中で芯とかを取り除いて、更に焼いて、しっかり火を通す。さらに、息子用はつぶして食べやすくしてあげちゃう。甘やかしすぎ？息子は皮が嫌いなのだけど、皮の方が甘くておいしい。ので、ちょこちょこ混ぜておいたら・・・キレイに取り除いて食べておった・・・くそう。

  Dec 6, 2006

• あわ団子

  予告どおり作りましたよ、あわ団子。待ちきれずにひえ団子も一緒に作ってみました。粟をなべで炊いて、ボールでついて、丸めて、きな粉をつける。ひえも、同様にして作る。ちょっと硬めに仕上がった粟。レンジでチンしてもう少し火を通す。ごまかしがきく程度には炊けた☆がんばって付いて、更にごまかす。出来上がったあわ団子は、もちっとして、甘みがあって、結構いける！息子はおいしいおいしいとパクパク！（甘ければいいらしい？！）旦那は「変わったお団子だね・・・・」と、つぶやいていました・・・。一方、ひえはもっともっと硬く仕上がって、レンジではとてもごまかしが気かなそう。。。再度炊く。今度は水が多すぎた！！ひえ粥のようだよ。。。。とりあえず、付いてそれなりにまとまったので、丸めてきな粉をつけて食す。ひえのもともとの性質のせいか、はたまた水分が多すぎたせいか、もちもち感にはかけました。でも、癖がなく、上手に炊けていればおいしかったはず・・・！息子が帰ってくる前に作っておこうと思って慌てて作ったので、失敗しちゃったのかも～。慌てたり、テキパキ同時に2つのことをしようとすると必ず失敗してしまう私・・・とほほ。（なんかの病気かと、時に真剣に心配に・・・）のんびり、ゆったり、時間をかけて。私がお料理する際の鉄則かな。

  Dec 5, 2006

• シンプルきび団子

  先日、ナチュラルおやつの会で雑穀について習った。漸く雑穀（もちきび、もちあわ、精ひえ）ゲットー！週末には雑穀を混ぜた雑穀ご飯を炊いてみた。・・・が、何かが変だ。私の苦手とする何者かがいる・・・では、雑穀一種類ずつ味わってみましょうよ。というわけで、本日はきび団子を作ってみました。まずは一番有名なきびよ～！きび団子といっても一般的なきび団子は面倒だしいろいろ混ぜてあって味わえなさそうなので、炊いて、搗いて、丸めて、きな粉（甘いものが食べたいから、砂糖入り）をまぶす。という、簡単なきび団子ね。炊いて、ボールに入れてぺたぺた適当に搗く。餅つきのようで、楽しい♪たまたま幼稚園に行きたがらなかった息子（嫌がるのを無理やり行かせるのは非常に体力がいるので、今日は暇だし休ませてしまった！）も、ナンチャッテ餅つきを十分に楽しんだ模様。搗きたてのきびを、丸めて、きな粉をまぶす。・・・最後の一個はきびを味わうために、きな粉をまぶさずに食べる。「なにもつけなくても、おいしーーー～～？？？・・・くない・・・」なんか、苦い？？（私の舌は苦味に異様に敏感です！）おまけに、匂いもちょっと苦手かも～(>_

  Dec 4, 2006

• ナチュラルおやつ

  今月も行ってきました、ナチュラルおやつの会♪本日のメニューは、「りんごとくるみのケーキ」と「青菜入りきび団子」。メニュー聞いただけでおいしそう～。実際出来上がったものを食べてみても、めちゃめちゃおいしかった☆ケーキは今まで習ったものの中で一番私好み♪きび団子は、もっちもちでおいしいのだけど、自分で作るときは砂糖を加えたきな粉をまぶしちゃおうかな、という感じ。きび、あわ、ひえの雑穀は、なんとなく興味がありつつ、使ったことがなくて手が出なかった食材なんだけど、これをきっかけに使えるようになりそう～。昔、「かさ地蔵」を小学校で習って、お地蔵様がくれたものの中に「あわのもち」「ひえのもち」というのが出てきてたんだけど、それ以来の密かな憧れの食材だったんだよね～。憧れのあわのもち、ひえのもちが食べられる日も近い？！

  Nov 28, 2006

• 月曜の昼ごはんと昨日の夜ご飯

  最近パン作りにハマっていて、月曜日に作った全粒粉入りのパンが私の好み、ドンピシャ！コイツをゆくゆくは天然酵母で作りたい・・・焼き立て全粒粉入りパンに、マーガリン塗って生ハムのっけて食べる。うう～、幸せ☆☆☆なんて優雅なんでしょ。でも、パンだけで食べるとなーんか微妙に変な味がするんだよね。これは何の味なの。ドライイーストの味？ドライイーストのメーカー変えてみようかな？それとも、妊娠中のせいかしら。ベーグル、胚芽パンもおいしそうー。次回はどっちにしようかな♪昨日の夕食に作ったカレー。つわり以降カレーが駄目になってたんだけど、なんか食べたくなって作ってみた。カレーもシチューもなんか駄目で、多分あの市販のカレールーとかシチュールーがイカンのだ。というわけで、カレー粉、グランマサラ（←カレールーのおまけについていてたまたま家にあった）などを使って作ってみる。料理の本を眺めていて、私がコイツは間違いなく（今の）私好み、と思ったのはフルーツポークカレー。たまねぎ・にんじんのみじん切りとトマトがベースで、りんごやオレンジやグレープフルーツが入る。家のありあわせで何とかしたい主義の私は、オレンジはみかん、グレープフルーツはレモンにさせていただいた。出来上がってみたら、そのおいしいこと！甘くて、すっぱくて、辛くて～！！（でも、ちょっと酸味が利きすぎたかしらね。）旦那は「・・・食べられないことはない・・・」と、言っていたので、多分一般向けではないのでしょうな。でも、私はとまらなくなるくらいおいしかった・・・♪あー、定番にしたい。我が家のカレーの定番にしたい。久々においしい夕飯だった～。（作るのは、すごく面倒だったけど～）

  Nov 15, 2006

• 休日の家事は息子主導

  パンを、友人（ばんちゃん）からもらったパンミックスを使わずに焼いてみたよ！！地域の新聞に「パンレシピ」が載ってて、勝手に「パンミックス使わずにパン焼いてみろ」との挑戦状のように受け取ってしまったわけです。強力粉とドライイースト、塩、お湯、砂糖、バターなどをまぜまぜこねこね。ちゃんと発酵するのか不安だったけど、めちゃめちゃ発酵しまくりだし。。。てか、ドライイーストちょっと入れすぎた？？ってかんじ・・・（例によって適当に量ったし）のりも、最初はこねたりふくらみに感激したりしてたけど・・・途中から飽きてしまったらしい（というか、私が超真剣にパン作りに集中して相手をしなかったせいか・・・スマンね、すぐ周りが見えなくなっちゃってさ）兎にも角にも焼けたんだけど・・・軽く風邪をひいているせいか、パンのにおいがまったくしないのね。息子は「パンのいいにおい～♪」って言ってたから、多分香っていたんだろうね。本日のパンはブドウパンとシンプルパン（要するに何も入っていないってわけ）。味が・・・・なんか微妙なんですけど・・・パンのにおいがしないせい？これが強力粉の味なのか、はたまた、ドライイーストの味なのか？？ま、そんなこんなではじめてのパン作りは、やはり微妙な感じで幕を下ろしたのでした・・・。＜日曜日のおやつとおそうじ＞今日のおやつは、「パンはもう飽きた」（早いから・・・）との、のりの希望により手作りアイスクリーム。（洋菓子封印した決意はどこへやら・・・。私の決意なんて、そんなもんさ。）そして、今日の遊び（？）は、のりの希望によりベランダ掃除。決断力のない私は、結構息子主導でいろいろ決まります。。。いいのか、母！アイスクリームは・・・バニラアイスはやたら面倒くさそうだったので、フローズンヨーグルトに。あわ立てた生クリームとヨーグルトをまぜて冷凍庫で冷やし固める。普通のアイスクリームよりは、なんとなくヘルシー？さっぱりとした味が旦那にも好評。ベランダ掃除。うーん、実に半年振りくらい？前回水かけて掃除したのは5月くらいだったっけ？秋になって虫もいっぱい出てきて・・・バッタの死骸が4つも出てきた・・・１階ってコワイ・・・まあ、大分慣れてきたけどさ！人間、ってなれる生き物なのね♪のりのおかげで、ベランダがかなり爽やかに！月に１回はしたいね、水使ってのベランダ掃除。いや、本当は１週間に１回位するもんなのかしらね・・・。・・・・なんかまた普通の日記みたいになってきたな・・・

  Oct 30, 2006

• ナチュラルおやつの会

  今日はナチュラルおやつの会でした♪例によって砂糖・卵・乳製品不使用です。メニューは、サツマイモクリームのパフェとにんじんの蒸しケーキ。今日は息子が代休で幼稚園がお休みだったので、息子と一緒に行きました。（同い年の男の子が２人ほど来ていて、帰る頃には仲良く遊んでました）甘さ控えめなので、息子はどうかなあ？と思っていたのですが・・・おいしいおいしいと言って食べていました。サツマイモクリームもサツマイモ自身の甘さと焼きりんごの甘さなのでクリーム+酸味という組み合わせは果たして子供でもいけるのか？？と、少々不安でしたが、「うまい、うまい」と食べていました。へえええええー。大丈夫なんだ！と言うか、私が作る洋菓子より食いつきっぷりがいいぞ！サツマイモパフェは、りんご寒天とかなつめやしで甘みを足した小豆とかいろいろは行っていて食べ応え十分。いろいろ楽しめる豪華な一品でした。すごくおいしかった♪これで、砂糖もバターも使ってないって言うんだから、オドロキ～！！お持ち帰りはにんじんの蒸しケーキ。こちらも早速食べましたが、もっちりとしていておいしい！！どうやら焼き菓子が得意ではない息子もパクパク食べていました。にんじんのパウンドケーキは「おいしくないケーキ」とか言ってたくせに・・・バター、卵、砂糖を使っていないこちらのにんじんの蒸しケーキのほうが彼好みだったようです。さすが子供！体にいいものをわかってるね～。もちもち、しっとり系が彼好み・・・なのかな。しかも、レシピはとっても簡単。私でもすぐ作れる！！・・・てか、もう作ったし（２５日現在）先週、先々週と洋菓子ばかり作っていて、バター、卵、砂糖の減り具合に・・・いささか不安を覚えつつあったところなのですが・・・（自分で作るとこういうのも目に見えるからいいよね～）、ナチュラルおやつは救世主です。あと、和菓子はまあいいかな、と思ってます。（バターを使わない）焼く系ならパンがいいかな、と思ってます。（砂糖をあまり使わない）はっきりいって体がかなり重い感じです。怖くて体重計に乗ってませんが、ここ２、３週間でかなり太ったような。ふつうの洋菓子はしばらくお休みしようー・・・

  Oct 23, 2006

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  あんぱん・にんじんのパウンドケーキ・クッキー

  日曜日のおやつ：あんぱん前日にばんちゃんからもらったパンつくりkitを早速試したくて、作っちゃいました♪アンパン好きの息子のために、いきなりアンパンに挑戦。こねたり丸めたり飾り付けしたりはのりも大好きなので、息子と一緒に作ったよ。目と鼻なのか？口なのか？が、レーズンで飾り付けられています。（息子作）・・・「こげぱん」っぽい？パンが焼ける頃、義父母からのりに会いたいと電話が。おうちで３人で試食してから、お土産で持って行ったよぅ～。（全部で６個できたのです）喜んでもらえて、満足、満足♪焼きたてのパンは、とってもいいにおい。ほかほか、ふんわり。アツアツあんこ。今まで作ったどのケーキよりものりの食い付が良かったです。日曜の昼下がり、親子でパン作り。それを手土産におじいちゃん、おばあちゃんに会いに。絵に描いたような、シアワセだな。。。いい母っぷりに自分で酔いそう、ふふふ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊月曜のおやつ：にんじんケーキバナナのパウンドケーキのバナナの代わりににんじんの摩り下ろしを入れてみました。薄力粉はばんちゃんにもらった振るわなくていい薄力粉。しかも飛び散らない！たった１作業省けるだけなのに、あなどるなかれ、すごく楽♪調子にのってクッキーまで作る。（こちらはとっておいて明日のおやつね）粉が飛び散らないのも、すごーくいい～♪個人的には、バナナのケーキよりにんじんのケーキの方が好き！（何しろバナナが好きではないのだ・・・）のりは、バナナのケーキの方が好きだったようで、「おいしくないケーキ」と命名・・・。（うるせーや！）我が家に遊びに来た義父母のウケはよかったもん！！（義父はおかわりしてくれたし♪）でも、翌朝食べたときの方がしっとりと落ち着いていてよりおいしかった。写真は撮り忘れましたが、色もなかなかきれいです☆＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊火曜・水曜のおやつ：クッキー月曜に、にんじんケーキと一緒に作っておいたものを冷凍庫から出して、切って焼いて食べました。火加減が難しい！端っこがちょっと焦げるくらいがサクサクしてておいしかった。焦がさないように焼いたものはちょっと焼きが足りない感じ。注意しないとかなり焦げる・・・にがい～。こちらも、もうちょっと研究を重ねれば、上手に焼けるようになる・・・はず！！

  Oct 20, 2006

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  かぼちゃのパウンドケーキなどなど

  ★水曜日のおやつ★月曜日に１００円ショップでパウンド型ゲット～！！というわけで、嬉々としてケーキを作ってみました♪前日の残りのかぼちゃの煮物を使ってしまえー。てなわけで、かぼちゃのパウンドケーキね。甘辛煮だったんだけど、だしを入れ忘れていたせいかそんなに気にならない感じ。全体に練りこまず、角切りにしてパウンドケーキのタネに投入。さあ、トースターでまず５分！・・・・ギャー、焦げた！！気を取り直して、アルミホイルをかけてトースターで引き続き加熱。しばらくして、焼けた模様。焦げた部分は削除。中は上手に焼けてます♪個人的にはよいできであった☆のりは、「まずい！」とか言ってたけど～。でも、翌日になったら食べてくれたよ。パウンドケーキは２，３日たったほうがおいしい、って本当なんだね・・・？＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊★木曜日のおやつ★わらびもち今までずーっと失敗し続けていたので・・・インターネットで作り方を検索してリベンジ！成功でーす！出来上がりをすぐに冷水にとってよく冷やして食べる。のりが、おいしいおいしいともりもり食べた。。。私の手作りおやつをおいしいといってパクパク食べるなんて、珍しい～。ただし、翌日、冷蔵庫で冷やし固めたものを食べたときはイマイチだったらしい。白っぽくなっていたけど、きちんと固まっていて、くずもちにちょっと近いような感じ。私はこっちの方が好きだけど・・・一口食べて「もういーらない」だって。昨日の食べ方がかれ好みのよう。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊★金曜日のおやつ★バナナのパウンドケーキ再びバナナのケーキを作る。しつこいぞ？！前回とはちょっと作り方を変えてみました。パウンドケーキが基本。基本のパウンドケーキでは砂糖が多すぎる気がするので、砂糖を減らして、小麦粉の半量を全粒子にして、そこにつぶしたバナナを混ぜ込む。さらに、焦げないように細心の注意を払い・・・すごーくキレイに焼けました♪中までちゃんと火が通ってて、味もＧｏｏｄ！のりもおいしいといって食べてくれました☆わあい、やっとおいしいケーキが焼けたぞぅ～！！！

  Oct 13, 2006

• バナナケーキ

  なんとなく、バナナケーキを作ってみる。うーん・・・微妙・・・やはり、ケーキをグラタン皿で作るのはムリがあったかね。（ケーキの型がない）やはり、トースターとかグリルオーブン（←温度の調節ができない）で作るのはムリがあったかね。ああ、家中がバナナくさい（私はバナナが苦手だ・・・じゃあ何で作るんだよ？）お口直しに、ごはん、漬物、梅干。（おやつ、って言うか昼ごはんか？？）伯父の家（農家）からいただいた新米がうまい。。。

  Oct 4, 2006

• お菓子作り教室

  今日は「ナチュラルおやつの会」という、手作りお菓子教室の日♪「砂糖、バター、牛乳を使わず、小麦粉も極力避けて、体に優しいおやつを作りましょう」というコンセプトの元に開かれるお教室です。個人的には、小麦粉も乳製品もそんなに体に悪いものとは思っていませんが・・・でも、砂糖が多すぎるのとカロリーが高いのは気になる。食品添加物はとても気になる。我が家、おやつ消費量が激しいので、なるべく体によいおやつを作れるようになりたいの～。最近は手作り系のおやつが多くなってきたんだけど、白玉、ゼリー、寒天、わらびもち、クレープ、マッシュスイートポテト。・・・自分で作ってるとレパートリーに限界が・・・昔習った「家庭科」の域を超えられん・・・あと、結局砂糖は結構使っちゃうんだよね。息子は砂糖中毒になりつつある・・・食い止めたいっ！で、たまたま知ることとなった「ナチュラルおやつの会」に参加させてもらいました！メニューは、「かぼちゃとオートミールのケーキ」「野菜のパンケーキ　２種」衝撃！砂糖をまったく使わない！！（手作りの甘酒で甘みをプラスするなんて、衝撃！！）洋菓子なのに、バターを使わない！！！（ローカロリー♪）確かな甘さと、満腹感。何しろ、おいしい☆（市販の洋菓子って食べても食べても満腹感がなくて、食べ過ぎて・・・気持ち悪くなる←そんなに食うなよ？）かぼちゃとオートミールのケーキは、かぼちゃのブラウニーって感じ。結構どっしり！野菜のパンケーキ（２種）はとうもろこしのパンケーキとサツマイモのパンケーキなんだけど、もっちもちでおいしい。特にとうもろこしは激ウマ！！サツマイモのほうはちょっと生っぽかった感じ？どれも、もう一回食べたいと思うものでした♪ちょっとおしゃれっぽいし、お友達呼んだときにこんな手作りおやつが出せたらステキじゃないこと～？どちらもいろいろな食材が入ってるから栄養も食物繊維もばっちり♪（料理が苦手で品数少ない私も、このおやつで一日３０品目の達成も夢じゃない？！）我が家、朝ごはんがひどいので、朝ごはんにしてもいいかも～。とにもかくにも大満足。惜しむべきは、少々面倒くさそうなこと。今回は下ごしらえとか計量とか前もってしてあるのでサクサク作れたけど、普段のおやつにするにはすこーしアレンジが必要かなあ？それとも食材がそろってればサクサクできるのかな。忘れないうちにもう一度自分で作ってみよう～。しかし何だな。調理実習っていいよね。最後に食べられる、ってのがいい。お土産（お持ち帰りの分）もあるし♪お菓子教室なんて、なんか、それだけでちょっぴり優雅な気分。でも、優雅な気分ってなんかちょっと罪悪感なのは・・・なぜだろう・・・（私ってもしかして貧乏性？！）

  Sep 25, 2006

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