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ビーフシチュー

ヘルシオのクックブックに載っているビーフシチューの写真があまりおいしそうでなかったので、あまり作る気にならなかったのだけど、オーブンで作る煮込み料理もやってみたくなってやってみました。・・・すっごくおいしかった！！！市販のルーを使わないビーフシチュー、初めて作ったけど、結構いける！！２時間オーブンで煮込んでいる間に（電気代が･･･）、ポテトサラダも作ってみました。パンはホームベーカリーのフランスパン（食パン型だけど）の、焼きたてパン！うま～。満足、満足。あーちょっと青物が足りなかったねー。

Mar 6, 2008
手羽元で唐揚げ（ヘルシオ）、いちご大福

今回は骨付き肉でから揚げを作ってみました。結構おいしかった！骨付きのせい？揚げ衣をクックブックどおりにしたせい？？（今まで小麦粉をつけてたんだけど、コーンスターチと片栗粉を混ぜたものにしてみました。）表面パリっ、中しっとりジューシー。んーでも、なんか唐揚げとは違うんだな。粉のざらざら感がない、のかな？？量も、１２本くらいしかできないので、息子が食べ盛りになったら足りないかも～（え？十分？？）。やっぱり油でガンガン揚げるべき？？デザートに作った、いちご大福。なんか食べたくなった。母に「大福ってどうやって作るの？」と聞いたら、「お持ちを薄く延ばしてあんこをくるんだらいいのよ、昔はよく作ってもらったわあ～」と。え？あれってもちでできるの？？じゃあうちのホームベーカリーでできるじゃん！とおもったら、ものすごーく作りたくなった。で、作った。もちはホームベーカリーくんにやっていただいた、搗き立ておもち！！揚げ衣をもちとり粉にしていちご大福を作ってみました。うまい･･･うますぎる・・・。いちご大福も自宅で作れるんだぁ～。感激・・・。息子にも旦那にも好評。

Mar 5, 2008
最近作ったランチやらサパーやら

お料理の方は、こんな感じ。ピザ。ホームベーカリーで、コネコネして、伸ばして具をのっけて焼く。一度に２枚できて嬉しいわ。生地もふんわりもっちり！ちなみにこちら、トースター時代のピザ。おいしそうに焼けたよ、と思って撮っておいた写真だけど、焼きむらが･･･すごかったんだね・・・。そして、小さい上に１回１枚しか焼けないので、コイツを３，４回こまごま焼かなくてはなりません。まあ、１枚１５分くらいで焼けるので、短時間なんだけど、あちこちばたばたして落ち着いて食べれませんでした・・・。自家製パンで、ハンバーガー。ふわふわバンズが８個できました！おいしかったよー。でも、残念なことに、レタスを買い忘れました・・・唐揚げ。おいしい。でも、しっとり唐揚げ、って感じ？サクッ、ジュワッって感じがイマイチ･･･。唐揚げとはちょっと別の鶏肉料理って気がする。。。ウォーターグリルとは、何ぞや。焼き鮭焼いてみいや！焼けました。普通に焼けました。特にどうということはなく、おいしく焼けました。塩分が抜けたのかどうかはナゾです。。。一度に４切れ焼けるのが良いぞ！焼きかぼちゃ。生から焼きたかったけど･･･硬すぎて切れません。レンジで柔らかくしてから切って焼きました。こんがり、ほっくりおいしかったよ。エビフライ。フライ、カつは間違いがない。鉄板です。安い小さめエビでもおいしいエビフライができました♪♪あ、そういえば、とんかつも作ったのに、撮り忘れてるわ。。。おいしかったです！！ピザ、二種。ポテトピザマヨネーズベースのポテトピザ。子どもとマヨラー（旦那）に、好評。たまねぎ、ジャガイモ、ウィンナー。トマトピザ。普通のトマトピザ。ポテトピザに負けてました。これはこれでおいしかったけど。何はともあれ、２種類のピザが一回で焼けてしまうのは嬉しいのです♪♪今回は、ヘルシオのクックブックのピザ生地レシピを採用。ホームベーカリーのピザ生地レシピの方が、ふんわりしてたかなー。胃に優しいあっさり食べ物が食べたくなりました。キャベツとえのきと豚肉の蒸し物。と、アサリの酒蒸し。あ、よく見えなかったね。うむ、でもおいしかった。前回、キャベツの蒸し物失敗したので、おいしくできて、良かったわー。そこの平らな耐熱皿、でグラタン皿４つに分けて作ったのがいけなかったのかなあ。今回は、アルミ製のバット１つで作ってみました。あと、キャベツが千切りです。大好きな、よく火の通ったくたくた野菜～。

Mar 3, 2008
最近作ったおやつ

先週は、息子が風邪で寝込んでいて一週間幼稚園を休みました。ここのところ大きな病気をしていなかったので、びっくりした～！！私もうつったのか、べつの風邪なのか、とても調子が悪く頭痛薬と鼻炎の薬を交互に飲みつつ看病、そしてなぜか元気なムスメの相手（うつらなくてよかった！一応ご機嫌に過ごしていてくれた～）などをしつつ・・・あ、ちなみに、もう元気です。ふっかつしました。家の中は掃除をかなりサボったので、荒れ果ててましたな掃除はサボっても、ヘルシオの実験はつつきます♪それー、最近作ったおやつたちだー。王道のオーブン機能の確認。アイスボックスクッキー。いっぱい焼いて、缶につめて、小腹がすいたとき食べるのー。蒸し機能の確認。プリン。全然すが立ってない！だのに、ちゃんと固まってる！なめらかな舌触り。なめらかプリン（高カロリー）でなくても、このプリンなら十分おいすいぃ～！引き続き蒸し機能の確認。調子が悪かったから、簡単レシピを採用。おいしそうに蒸せたけど、お味はイマイチ。小麦以外はアレルギーフリー。ムスメがアレルギーかもしれないから、そうなったら重宝するな、このレシピ。でも、そうでなかったら特にもう一回食べたい味では･･･蒸しパン系のおやつですきなのは、マーラーカオ！お口直しに作ってみたよ。おいしかったけど・・・激甘レシピでした。粉より砂糖のほうが多いの～！次回は、お砂糖控えめにしてみるわ。チョコ系のものが食べたくなったよ。フォンダンショコラ。激甘＆ウルトラ高カロリー。無類のチョコ好きの私をして「しばらくチョコはいい」と言わしめた、魔法のお菓子。まあ、翌日食べたら、そこそこいけた。一切れ食べてはいけません。半切れくらいでやめるのがおいしく食べるコツ。次回は、「卵白泡立てるのが面倒くさい」とか言わずに、ガトーショコラを作ってみようかねえ。。。このレシピもかなり甘そうだったけど･･･「シュークリームが食べたい」のリクエストに答えて。シュークリーム（１８個もできたよ・・・）。カスタードクリームと生クリームのWクリーム。おいしかった！何より、ちゃんと膨らんでよかった！！カスタードクリームをいっぱい作ったから、卵白が６個分もあまりました。卵白だけ使うおかし、フィナンシエ！オーブンが来たら、絶対作ってやる～！と思っていたこいつ。とうとう、卵白が大量に余ったので、作ってやりました。しっとり、おいしい♪♪卵白のあわ立てもなかったので、夜中にこーっそり作れました☆卵白３個分で、フィナンシエ１０個！でも、アーモンドプードルが足りなくて、卵白３個分しか使わなかったの。あと３個分あまってるよ･･･うむ。おかし作りは大分制覇したぞ。あとは、丸いケーキだね。ヘルシオくんは、目立った焼きむらはないけど、中央部分がやや火力高めかな～。蒸し器の使い方に四苦八苦していたので、蒸し器としてものすごく使い勝手が良い。（値段対比はおいといて･･･）

Mar 3, 2008
チーズケーキ

パウンド型しかなかったので、パウンド型で作りました。＋プリン型３個分できました。おいしい！ずっしり、濃厚なチーズケーキ。大人は大満足、なぜか息子には不評。クリームチーズ（２５０ｃｃ）、生クリーム（２００ｃｃ）、砂糖（７０ｇ）、卵（２個）、小麦粉（大３）、レモン汁（半分とちょっと・・・お好みの酸味でよいかと・・・）、をよーく混ぜて型に流して、オーブンに入れたら（１７０度）、後は待つだけ（４５分くらい？）！焼けたら、冷まして、冷蔵庫で冷やして、できあがり！レシピが適当（いろいろなサイトの簡単でおいしそうな部分をいいトコ取り・・・）だったので、どれくらい焼いていいのかわからなかったのだけど、おいしくできた！プリン型のは４０分で出して、パウンド型のは１６０度で更に２０分焼いてみた。これが必要か不要かはナゾ。。。どっちも同じ味だった･･･焼きむらなしがすばらしい！！高さはなんか斜めなんだけど・・・均さなかったからかな？空気抜きしなかったからかな？？焼き上がりは型より大きく膨らんでたけど、冷ましたら型の３分の２くらいにまでしぼんだ。なぜ膨らむのー？？？

Feb 24, 2008
とんかつ･･･的なもの

昨日はから揚げだったから、今日はとんかつ！・・・でも、豚肉の薄切り肉しかなかった･･･！薄切り肉を巻き巻きして塊肉風にして、とんかつ･･･的なものを作ってみました。こちらは大成功！サクサクでジューシーなとんかつができたあ☆☆油もたっぷり落ちていたので、かなりカロリーオフなはず！旦那も大満足。･･･でも、食べ過ぎて気持ち悪がってましたが・・・その他のものも全部ヘルシオでやってみたよ。焼き芋、焼きジャガイモ。温野菜サラダ。焼き芋と焼きジャガイモは、ホクホクで、とってもおいしい！サツマイモはいつも食べない旦那が「おいしい」といってもりもり食べていた。温野菜サラダは、私的にはちょっと固めだったけど（くたくたになったのがすき）、ものすごく甘かった。息子と旦那はおいしかった模様。

Feb 23, 2008
肉まん

とうとう、作ったよ、肉まん。生地はホームベーカリーでコネコネ＆１次発酵まではしてもらって、その間に中身を作り、包んで、ヘルシオで蒸してもらいました。うまー！！！！出来上がりは、食べるとアツアツの肉汁がぽたぽた落ちてきて、大きなショウロンポウのよう･･･で、ちょっと食べにくかったんだけど、少し落ち着いたら肉汁が生地にしみこんでおいしい肉まんに！途中で外出の予定があって、包んでる途中で４時間ほど放置したけど、問題なくおいしかった！まあ、ものによっては上が開き気味のもあったけど。まあ、見た目はあまり気にしないので・・・って、もういいか。うんにゃ、できれば閉じたいのよ。今度はきっちり閉じよう。肉の味が濃い目だったようで、息子には少々不評。うむ、今度は薄味にしてみます。一度に８個できたのも嬉しい☆☆ラップで包んで冷蔵庫で保存して、翌日の朝ごはんにもなった！（・・・でも調子にのって一度に３個も食べた、私。。。キャロリーオーバーだよ･･･）

Feb 23, 2008

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