ようこそSunny Ｈｏｍｅへ

暑いからって冷たい麺類ばかりじゃ、体を冷やしてしまうので良くない。
麺つゆにつけて食べるそうめんも、ちょっと飽きた。

鶏がらスープを出汁に(鶏肉のゆで汁を使うとおいしい。)、
そうめんを使ってベトナムの麺料理フォーを作ってみた。

スープはしょう油と、塩で味をつけ、
少し硬めに茹でたそうめんに、スープをかける。
茹でた鶏肉は一緒にトッピングして。
そして欠かせないのが　パクチー。（シャンツァイとも言う）
ネギとか他の薬味でもいいのだけれど…
夏の終わりに、やっぱり　パクチー　　が食べたくなった。


パクチーを食べると、あの青臭い香りが
なぜだか夏休みを思い出させる。
それも中学３年の夏休み。
夏休みにパクチーを食べた記憶は、無いのだけれど…
夏休みが終わるとまた少し卒業に近づく…
懐かしくもちょっぴりせつない
そんな気持ちを思い出させてくれる香り。

今日もそんな気持ちを思い出しながら、そうめんフォーを食べた。


匂いは、いろいろな記憶をよみがえらせてくれる。

きっと誰でも香りと一緒に、いくつかの懐かしい想い出を持っているはず。