suppoco日記

さて、今日は本来カリフラワー（今は旬らしいのですけど・・・）で作りたかったのですが
スーパーに出かけたのが遅かったから？なのか、カリフラワーは売っていませんでした。
「うそぉ～っ！」って感じですけどホントに売っていなかったもので
急遽エリンギに変更！
チャレンジレシピですけどねぇ・・・きっと美味しいんじゃないかと信じて・・・

『豚肉とエリンギのマヨネーズ炒め』
・豚バラ肉（近所のスーパーで売っている岩手産純情豚がお気に入り。
といいますかもうそれしか購入しておりません。）
に塩こしょうしておく。

・味付け調味料として、マヨネーズ2：粒マスタード１：しょうゆ0.5
の割合であえたものを準備。

・エリンギをスライスしたものをバターで炒め、かるく塩こしょうで味付け。

・豚肉のみでサラダ油でよく炒めたら、炒めておいたエリンギを加える。

・火を止めて、準備しておいた味付け調味料ですばやくあえてできあがり。
（火をつけたままゆっくり混ぜているとマヨネーズが分離してしまって見た目がよくないので。味も落ちちゃうかな・・・）


信じて正解でしたよちょっと味は濃いめかも・・・

写真の奥は『簡単きんぴらごぼう』
ささがきごぼうを買いまして・・・
ごぼうを油で炒めたら、ごぼうが3分の１浸るくらいの水を加え、
そこに砂糖1.5:しょうゆ2:みりん1:酒1:一味唐辛子を少々の割合で加えて
汁気がなくなるまで煮ます。盛りつけて、いりごまをかけて。

今日はごはんがすすみましたぁ＾＾