suppoco日記

[料理] カテゴリの記事

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  今日と昨日のおべんと。

  作ったお弁当は、毎日写メ撮ってます何の気なしに毎日撮りためていたけれど、同じおかずが続いたり頻繁だったりすること防止にもなったり、おかずネタを忘れない為にもなかなか便利そして反省する日もあったりとか・・・（笑）色味が淋しい時はたいてい反省です。　　　　　今日のお弁当からスナップえんどうごま和え。ベーコン入り野菜炒めはジャガイモ・人参・玉葱入り。鰹梅。ささみの親子煮。（←昨日から考えていたネタ＾＾）　　　　　こちらは昨日のお弁当大根と厚揚げの生姜煮。ピーマンとハムのカレー風味炒め。玉葱入り卵焼き。ひじきと豆、人参、油揚げ煮。（最近ひじき煮がブーム＾＾）最近野菜を沢山食べてます＾＾緑黄色野菜は、油と一緒に摂った方が栄養価高いみたいです。炒める事も大事だなぁ～って気をつけております

  2009年02月10日

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  美味しいお茶＾＾

  最近大好きなお茶があります先日美容院でいただいて「こうばしくっておいし～＾＾」と感じ、その後、お料理教室に行ったときにもお料理（韓国料理風メニュー）と共にいただいたのが・・・　　　　　　　コーン茶　　　　こちらはお手軽なティーバッグ。水だしもできるようですが、沸かしたお湯でいれてます。冷やしても美味しいです。このお茶は利尿作用が高く、デトックス効果もあるらしい＾＾美味しいから沢山飲んだら、たしかにトイレが近かった・・・　　　　　　　いろいろありますね～。私は近くの輸入食材屋さんで買いました。あそういえば家のほんとに近所に韓国食材屋さんがあったなぁ。キムチを売ってるのは確かなんだが・・・今度のぞいてみよう　　　今日のお弁当ブロッコリーとツナ炒めほんのりマヨ味。人参塩昆布あえ。先日作ったひき肉炒めコリアン風をネギと卵を加えて。菜の花おひたしアーモンド和え。味付けえだまめ（だしつゆ＆砂糖）。最近は冷凍食品にたよらないよう、心がけております。作るのはちょっと手間がかかるけど、何つくろっかなぁと、考えるのが楽しいです味付けとかオリジナルをあみ出したりとかね

  2009年01月29日

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  アップルパイ♪

  我が家にりんごちゃんが沢山ありまして。（いただきものです＾＾）近ごろ、アップルパイを紹介されているブログを見かける事も多く、思いっきり触発されました簡単で美味しいアップルパイを・・・と、いうことで、毎度おなじみクックパッドで見つけました！市販の冷凍パイシートを使います。カットしたりんごに砂糖、パン粉（これ、ポイント）をあえたものをパン粉をふったパイシートにのっけて、小さく切ったバターをところどころにのせます。その上に、切り込みをいれたパイシートをのせて周りはフォークの先（背の方）で押してくっつけます。表面に溶き卵を塗ったら（これで照りが出て更に美味しさUP)200度に温めたオーブンで25～30分焼きます。 簡単、シンプルなのにすんごくおいし～パン粉がりんごの水分を適度に吸ってくれるから、パイがさっくさくですあシナモン加えると美味しいんだと思います。私はシナモン苦手なので・・・あえて省略です昨夜のミュウ。お魚に熱い視線・・・ちょっとだけあげました。　　

  2008年12月10日

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  コーヒー香る、朝。

  朝に香るコーヒーはいいもんだなぁ。と、つくづく感じつつ、今朝は美味しいコーヒーを飲む。友人からいただいたコーヒー。素人の私にはもったいないコーヒーなんだろうけど・・・最近はインスタントばかり飲んでいたから、コーヒーをいれる楽しみを忘れかけていた私。とはいえ、コーヒーメーカーで。なんだけどね。部屋がコーヒーの香りで満たされて、小さな幸せ感じました今日作ったお弁当はこちら。クックパッドをヒントにしたメカジキのソテー、エノキ添え。がメインおかずです。スポガーデンのイタリアンパセリをのせてみた卵焼きには玉ねぎ、ハム、ミックスベジ入り。茄子漬け。（こうじ漬け）冷凍春巻き（笑）でも、冷凍食品は重要だわ以上、旦那さん用おべんとうでした。（私は休みなので・・・）

  2008年11月12日

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  胃に優しく

  今日の夕飯のテーマは「胃に優しい料理」胃が痛いという夫のリクエストに応えてみました。　たっぷり蒸し野菜　豚しゃぶのせポン酢をかけて。本日、ようやくレミパンが活躍いたしました蒸し器としても使えて、とっても便利です今後も活躍させたいと思いました　　　　胃に優しいしらす丼こちらはクックパッドのレシピから。レシピでは大根おろしをのせていましたが、私は山芋をすりおろしたものと、大葉、しらす、梅干しをのせました。醤油を少しかけて。なかなかヘルシーな夕食となりました。が、胃の調子が復活してきた夫と共に、この後、デザートパーティー（コンビニデザートです＾＾）となるとは・・・思いもしませんでした

  2008年10月14日

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  漬け物大好き！

  最近、漬け物づくりが楽しみのひとつ。実家にいた頃は当たり前のように、毎日漬け物食べていたような・・・しかも自家製。いつの頃からか、漬け物は買って食べるものと当たり前のように思ってしまっていたけど、最近、作る楽しさを覚えました。そして毎日食べてます毎回おんなじ味にならないところが、これまたおつですな＾＾こうじ漬けの素を購入し、昨夜漬けたもの。茄子はもっとしんなりしたほうがよかったなかぶ！うまい！ん～＾＾日本人だなぁ。って思います。

  2008年10月14日

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  お料理教室♪

  先日、知人の紹介で、これまた知人のやっているお料理教室へ行って参りました。先生のご自宅で、一回につき4人くらいの少人数で行います。教室とはいえ、友達の家で一緒にお料理つくって、楽しくおしゃべりしながら食事するというような感じ秋のイタリアンメニューと、題して。セイロで蒸したお野菜とシーフード。　　いかとさんまを使いました。さんまは魚焼きグリルで焼きます。キッチンペーパーをしいて（ほほぉーっ今度やってみよ。って思った＾＾）ガーリックオイルにパン粉、ドライハーブ、パセリを加えて炒めたものを焼いたさんまといかに絡めます。野菜にはあっさりめ（オイルとワインビネガー、塩コショウ）ドレッシングを少々。野菜もりもり食べられます蒸すのはヘルシーでよいですね以前、野菜のごはんで私は野菜を蒸すと野菜本来の旨味がぐ～んと引き立つことがわかりました。新玉ねぎ料理にはほんっと感動したもんなぁサツマイモと雑穀のリゾット　　これ、サイコーに美味いですサツマイモは小さく切って茹でておきます。バターでみじん玉ねぎを炒めたところにお米（洗わなくっていいんです。）を加えてよく炒め、ブイヨンスープで煮込みます。20分くらいかなぁ。できあがりちょっとまえにサツマイモを加えて、塩コショウ、バターで味を整えます。サツマイモの代わりに、栗やかぼちゃを使っても美味しそうですリゾットは、ちょっとめんどくさそうな感じがするけど、トータルでみると鍋ひとつでできるし、思ったほど時間かからないし・・・楽かも今回使用したのは、レミパンです。　我が家にもあります。えっと・・・使った事、ありません・・・が、これを機に使いたいと思います。すっごく便利らしいので＾＾この他、抹茶を使ったデザート、先生オリジナルブレンドティー（ベランダでハーブを沢山栽培していてね、それらと日本茶をブレンド。すっきりしていて美味しい。）など。とっても美味しくいただきました。お料理を作っている途中にちょっとした知識、アレンジ法などが学べて勉強になりました。料理は発想という私の信念（笑）にヒントを与えてくれる。そんな先生です。先生とはこの度、久々の再会だったのですが、実は10年くらい前からお世話になっていた方なのですなので、お料理教室が終わった後、そのままお邪魔して話し込んじゃいましたまたぜひ、参加させていただきます先生のご自宅からの風景。都会ですわかりにくいけど、お台場、レインボーブリッジが見えます・・・

  2008年09月25日

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  新玉LOVE☆

  最近、新玉ねぎにハマってしまいました今まで気づかなかったこの美味しさ以前は新玉ねぎと普通の玉ねぎ、特に意識しないで、手に入るほうを使っていました。でも新玉ねぎって、調理方法によって玉ねぎ本来の美味しさがものすご～く出てくる事を知ってから、家に切らすことなく、買い続けておりますそんな今日の一品玉ねぎだけのナポリタン今回も野菜のごはんより・・・甘さと辛さが、ホント絶妙やめられない、とまらない美味しさですレシピでは練りごまを入れますが、前回作った時、練りごまがなかったのですりごまを加えてみました＾＾すりごまデもなかなかいけます（すでに2回も作って食べた私）

  2008年04月21日

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  もじゃもじゃうどんと新玉ねぎ

  もじゃもじゃうどん。このネーミングも気になるところでしたが、春キャベツや新玉ねぎを使い、なんとひじきまで入れちゃう一体どんな味なんだろう興味津々このお料理は「野菜のごはん」という人気ブログで紹介されていたもの。そしてこの人気ブログを知るきっかけは、お友達のmarimoちゃんブログで紹介されていたからmarimoちゃんのお料理日記はいつもすごいなぁーって感心、いや尊敬でありますっそして、私もvege dining 野菜のごはんより、二品、TRY柚子胡椒が効いていてなおかつ、新玉ねぎと春キャベツの甘さがなんともひじきとマッチこちらも柚子胡椒を効かせたお味噌と新玉ねぎの甘さがたまりません「玉ねぎうま～っ」と、思わず声に出してしまったほどどちらのお料理も野菜本来の旨味が引きでています必要最少量の調味料でこんなに美味しくできるなんて感激ですまた参考にさせていただきま～すそして、今回の写真はいつもと違って（いつも携帯カメラで撮っていました・・・）デジカメですしかも新しいカメラですやったぁーこれからは写真をもっと増やしていきたいと思いま～す

  2008年04月13日

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  十六雑穀おにぎり♪

  先日、やずやの発芽十六雑穀のサンプルが届きました　　いろんな食べ方をしてみたいけど、まずはそのまま。もちもち、ぷちぷち、食感がいい～お昼ご飯はおにぎりに　　おにぎり三種盛り（笑）小さめですので！念のため＾＾おにぎりにしても（冷めても）美味しい！ご飯の食感と中身とのWのおたのしみ今日は梅干し、おかか、ごま昆布。カレーと一緒に食べてみたいなぁ～。marimoちゃんとこみたいに！面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。★  ★★  ★★★  ★★★★  ★★★★★◎やずやの発芽十六雑穀◎トラックバックでプレゼントキャンペーン【食べて、書いて、もらっちゃおう！】2008年3月2日（日）まで無料試食の感想をトラックバックするだけで抽選で当たる！＞キャンペーンについてもっと知りたい！＞他のキャンペーンの参加者のブログを見る＞ブログは持ってないけど試食したい！

  2008年02月07日

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  『カリカリじゃことキャベツのパスタ』

  「カリカリじゃこ」が気になっていて・・・「カリカリベーコン」にしようか迷いましたが、じゃこにして正解！・・・だったと思う＾＾サラダ油を熱して、じゃこ投入。きつね色になるくらいまでしゅわしゅわ揚げます。油はそんなに多くなくってOK。そして揚げたじゃこは油をきっておきます。オリーブオイルを熱して、鷹の爪、アンチョビのペーストを入れます。そして、昨年末から我が家で定番化しつつある、フライドガーリックを入れます。このフライドガーリック、サラダとかカレーとかにかけても美味しいのですが、パスタを作る時に、オイルに加えて、ガーリックオイルにして使うと、いい感じにカリッっとして、なおかつ香りもよいのでお気に入りです♪　　　えーっと、きっとシンガポール産なのでしょう・・・（笑）そこにキャベツを加えて炒めます。茹でたパスタを入れて、オリーブオイルを少し加え、醤油とコショウで味付けします。醤油は入れ過ぎ注意アンチョビペーストがいい味だしてくれるので。盛りつけて、カリカリじゃこをトッピング　　なかなか

  2008年01月27日

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  お雑煮に挑戦！

  今日はお雑煮を作るぞ！と、決めていたので、スーパーへ買い出しに。私の実家のお雑煮を再現したくて、ネットで調べてみたりもしたけどやっぱり、その家々でちょっとづつ何かが違うのよね・・・やっぱり実家に電話してお雑煮の具について（「お雑煮のこ」っていうんだった。そういえば。）母に聞こうとしたものの、電話にでない！何回かけてもでない！父の携帯にもかけてみたがこれまたでない！仕方ないので自分の記憶をもとに思いついたものを全て購入。塩鮭、豆腐、ぜんまい、大根、里芋、ごぼう、ねぎ。しめじも買っちゃえ！長岡の私の実家のお雑煮は塩鮭でだしをとる。たしか、かまぼこも入ってたけど、あれはお正月のおせちの残りだからなぁ。あと何か忘れている気がするけど思い出せないとにかく具沢山！実家にいた頃、お餅はきな粉かあんこでいただき、雑煮のこだけ、おかわりして食べていたっけ＾＾ぐつぐつ煮ながら（だしは昆布で、味付けは醤油、酒、みりん）また実家に電話してみた。母がでた。さっき電話したら出なかったけど？というと、どうやら夕飯中だったようで今日はおばあちゃんの調子（ご機嫌？）がよく、わいわい話していたそうな。それにしても電話の音に気づかないって・・・長岡のお雑煮を作ってみていることを伝えたら、なんだか感心された＾＾ほんとは作り方確認したかったんだよね。と、伝えると、悪かったねぇ、と誤りつつ、作り方を話し始めてくれた。「まずは焼いた塩鮭で、だしをとって・・・」ガーン・・・「えぇっと。生のまま入れちゃったんですけど・・・」もうこの時点で夢崩れ・・・出だしから違うじゃん！！！くやしぃ～っ！！！そして私がどうやって作ったかを母に説明。そしたら母は、美味しいんじゃない？＾＾ここまで匂いがしてきそうらて。そのお雑煮食べたいてぇ。と、言ってくれました。ありがと、お母さん！でも近かった！思い描いていた実家のお雑煮の味に！嬉しい＾＾実家では油揚げとしらたきも入れるそうです。そしてしめじは入れないそうです＾＾もう一つのオチ・・・「さっきお父さんの携帯にも電話しちゃったんだよね。」と伝えたら、姉がお正月に実家に帰った時に、テーブルの上にあった父の携帯を自分の携帯と間違えて鞄に入れてしまい、そのまま山形まで持ち帰ったそうな。そしてその父の携帯は父のもとへ戻るべく、今、宅急便で運ばれ中。そりゃ出ないわけだ

  2008年01月11日

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  母の味＾＾

  誕生日の翌日に母からの電話。母「遅くなってごめんね。お誕生日おめでとう。次の休みはいつ？荷物でも送ろうと思ってさ。」←うちの親は「宅急便」のことを「荷物」と言う・・・私「ありがとう。休みは18。明後日だよ。」母「栗ごはん作って送るから。あと何か適当に見繕って。」今日、クール宅急便が届きました。昨日作ってくれた「栗ごはん」その他にもマカロニサラダやエビチリやら、他数点の品が。こんなに食べきれないよ。と思いつつも母の思いが嬉しくてすぐにありがとうコールしました。母は「栗ごはん、あんまりいい出来じゃないかもしれないけど。」と言っていましたが・・・昼ご飯にいただきました！これぞ、母の味！味が濃いかも？と心配していましたが私にはちょうどいいよ＾＾でもうちの実家は味濃いめだったからな。夫には濃すぎるかもな・・・栗ごはんのとなりの緑色のものは、私の好物！「煮菜」です。「煮菜」って新潟の郷土料理だったんですね。（さっき調べた＾＾）本来は「たい菜」という野菜を一度塩漬けにしたものを油で炒めてその後煮る・・・というようなレシピです。油揚げや打ち豆を入れたり、酒粕が入ったり、アレンジはさまざま。今回母はかぶ菜で作ってくれました。あっさりめでしたが美味しかったです。煮菜は正直、見た目はあまりいいとは言えません。色がね。きれいではない・・・実家にいた時は特別好きなわけではありませんでしたが、実家を離れてから、たまに無性に「食べたいなぁ、煮菜。」って思うようになりました。今度は自分でも作ってみようかな。「たい菜」はこっちじゃ手に入らないかな？

  2007年10月18日

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  白菜サラダ♪

  今日、スーパーでこちらを↓見かけまして・・・　　　　　　　　　　　　　　　今日は親子丼を作ろうと思って、その付け合わせにサラダでも。と、思っていたところに、視界に飛び込んできた「塩昆布」！実は、とあるお店で（以前このブログでも紹介させていただきました○○○○焼き屋さん）白菜サラダというメニューがありまして。白菜生で食べちゃうのぉ？と思いつつ食べてみたらこれが、やみつき＾＾このサラダの味の決め手のひとつでもあるのが、この「塩昆布」あの味を家でも再現してみせるわ！！！（大げさ・・・）たしかちょっとゆず風味だったよなぁ？マヨネーズも使ってるよなぁ？お醤油も。家に、おろしゆずポン酢があったことを思い出しました！「白菜サラダ」白菜は生のまま、食べやすく切り洗っておきます。マヨネーズとおろしゆずポン酢を１：１で会わせます。（マヨネーズにおろしポン酢を加えながら混ぜ合わせます。）そこにみりんを少し加えます。酸っぱいながらもちょっとまろやか。ちょっとしょっぱいドレッシングですが、白菜から水が出ますのでこれでよいかと。白菜をドレッシングであえて、盛りつけ。塩昆布をのせます。求めていた味です！唐辛子をかけても美味しいです＾＾・・・・親子丼、美味しくできたのですが・・・（三つ葉入れると美味しいね＾＾でもちょっと味が濃そうな色合いになってしまい）見た目があまりイケてなかったので写真は自粛いたします。

  2007年10月11日

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  サクサク♪スコーン

  先週、ジャムを作った時に、「スコーン焼きたいな・・・」と思ったのですがなかなか作る時間がなくって。今日、ようやく作りました。サクサク感を強くしたかったので牛乳の量をひかえてみました。サクサク♪スコーン（約１１個分）・薄力粉　250g・強力粉 250g・ベーキングパウダー 大さじ１・塩　小さじ１弱・無塩バター 150g・牛乳　150cc・卵 1個粉類と塩をよく混ぜ合わせて、クリーム状にしたバターとよぉーく合わせる。バターが粉となじんで、バターの固まりがなくなるまで、手と手でこすり合わせるようにして。質感がパルメザンチーズに似てきたら、牛乳を少量ずつ加え、ポロポロすぎずに生地が丸められる程度にし、６０～８０gくらいの生地を軽くにぎり、その後形をととのえる。とはいってもかなりおおざっぱな感じで。個人的にごつごつしたスコーンが好きなので＾＾丸めたスコーンを、とき卵に軽くくぐらせてから１８０度のオーブンで２０～３０分焼く。まわりはカリッとサクサク。中はやわらか。＊牛乳を加えたら素早くなじませていきます。　こねすぎるとサクサク感がイマイチなので・・・　湿度によって牛乳の量は調節。以前、やわらかくしすぎてしまった事がありました・・・生クリームとブルーベリージャムの王道の組み合わせでいただきました！満足な仕上がりでした＾＾

  2007年01月31日

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  りんごのジャム

  真夜中に、作りました。一昨日くらいから作りたいと思いつつ、お砂糖きらしていて・・・（笑）家で待機していたりんご達も、そろそろいたみ始めたようで、今日お砂糖買ったきてよかったぁ～。おいしいジャムにしてあげるからねぇー。という訳で、・りんご　3個・レモン汁　大さじ2～3・砂糖　りんご一個分くらいの量（・特別ゲスト　みかん　2個　）りんごは皮をむき、種をとり、スライスして塩水につける。水気をきったりんごを器にいれてラップし、しんなりするまでレンジにかける。（りんご1個分ずつくらいにわけて、それぞれ3,4分）りんごから出た水分も一緒に鍋に入れる。砂糖とレモン汁も加えてまずは中火でへらで実をつぶしながら煮る。ここでみかんがあった事に気づき加える事に・・・皮を大雑把にむいて投入！水分がなくなってきたら弱火にしてコトコト煮込みます。たまに混ぜたり、実をつぶしたり。出来上がりの煮詰め具合は好みにもよると思いますが、私は今回はバターロールにぬって食べたかったのでかなり煮込みました。みかんを加えた事で仕上がりの色がきれいです＾＾次はもうちょっと甘さ控えめでもいいかな・・・

  2007年01月22日

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• とにかく鍋

  最近ハマっているのが、鍋。とにかく煮て、食べる。一人でも鍋。むしろ一人のときこそ、なにか調理するより楽だし、なんてったって温まるし＾＾うちにはカセットコンロがないので、普通の小さい鍋で肉やら野菜やらをぐつぐつ・・・今日はおいしそうな、鍋の素を発見！「坦々ごま鍋」http://www.ebarafoods.com/products/syouhin_details.php?hbkid=1&briid=2&shgid=19&shnid=45豚肉、豆腐、白菜、エノキ、ニラ、ネギを「坦々ごま鍋の素　１　に対して　水　２　で煮ます。」これはいい！辛さもほどよく、ごま風味。次回は麺でも試してみたい！近頃めっきり寒くなってきたので、しばらく続きそう・・・鍋ブーム

  2006年12月09日

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  豚肉とエリンギのマヨネーズ炒め♪

  さて、今日は本来カリフラワー（今は旬らしいのですけど・・・）で作りたかったのですがスーパーに出かけたのが遅かったから？なのか、カリフラワーは売っていませんでした。「うそぉ～っ！」って感じですけどホントに売っていなかったもので急遽エリンギに変更！チャレンジレシピですけどねぇ・・・きっと美味しいんじゃないかと信じて・・・『豚肉とエリンギのマヨネーズ炒め』・豚バラ肉（近所のスーパーで売っている岩手産純情豚がお気に入り。といいますかもうそれしか購入しておりません。）に塩こしょうしておく。・味付け調味料として、マヨネーズ2：粒マスタード１：しょうゆ0.5の割合であえたものを準備。・エリンギをスライスしたものをバターで炒め、かるく塩こしょうで味付け。・豚肉のみでサラダ油でよく炒めたら、炒めておいたエリンギを加える。・火を止めて、準備しておいた味付け調味料ですばやくあえてできあがり。（火をつけたままゆっくり混ぜているとマヨネーズが分離してしまって見た目がよくないので。味も落ちちゃうかな・・・）信じて正解でしたよちょっと味は濃いめかも・・・写真の奥は『簡単きんぴらごぼう』ささがきごぼうを買いまして・・・ごぼうを油で炒めたら、ごぼうが3分の１浸るくらいの水を加え、そこに砂糖1.5:しょうゆ2:みりん1:酒1:一味唐辛子を少々の割合で加えて汁気がなくなるまで煮ます。盛りつけて、いりごまをかけて。今日はごはんがすすみましたぁ＾＾

  2006年11月27日

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  フレンチトースト

  久々に作ってみました♪今日のはかなり贅沢です。なぜならナッツブレッド（正式名を忘れてしまった・・・afternoon teaのパンです）使用。レーズン、くるみ、アーモンド、などなど・・・ドライフルーツ＆ナッツが沢山つまったハードパン。周りがカリッとなるくらいトーストするだけでも激ウマなのですが前々から、このパンをフレンチトーストにしてみたい！！！という思いが募っておりまして、ついに実現させました！（そんな、おおげさな・・・）とき卵に牛乳を少し加え、オレンジのリキュールを香りづけに少々。後にメープルシロップをかける事は目に見えていた為＾＾お砂糖は加えずに・・・最近、コーヒーよりも紅茶をよく飲むのですが、atオリジナルブレンドティー（これは一番好きな紅茶）のミルクティーとともに。おいしい＾＾やってみてよかった。そして、「やってみてよかった」にはもう一つの意味もあり、改めてこのパンそのものの美味しさに気づいた事。やっぱりカリッとした食感が一番だなぁ。と。

  2006年11月23日

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  ホワイトソースを・・・

  嫌いな人ってけっこういるもんだなぁ。と、今日仕事仲間と話していて感じた。牛乳嫌いの人はもちろん、そうでない人でも温めた牛乳のにおいがとにかくイヤ！なんだそうで。そっかぁ、確かに牛乳くさいっていうか、独特のにおいはするなぁ・・・と、グラタンのにおいやシチューのにおいを想像しだした私。そしたら、もう、無性にホワイトソースものが食べたくなってしまってその後は隙あらば「グラタンとシチューだったらどっちにしよっかなぁー。」などと考えておりました。私は大好きなんですよねぇ。クリーミーものが。結局帰るころには「シチュー」で決定されておりました。この蒸し暑さもなんのその。もうシチューのことで頭はいっぱい。さてさてLet's cooking!とにかく早く完成させたいので、まずは人参、ジャガイモをカットしてそれぞれレンジでチンして下準備。鶏肉とタマネギをバターで炒めて、人参、ジャガイモも加えます。バターがなじんだら小麦粉をふりかけます。だまにならないようによく混ぜて、牛乳を加えとろみがつくまで煮ます。そして生クリームとコーンを加えてさらに煮ます。とろみづいたら、塩、コショウで味付けです。簡単です。ちなみに分量は人参、ジャガイモ、たまねぎ、各１個。鶏胸肉200g、小麦粉大さじ３、牛乳500cc、生クリーム200ccコーン缶詰１缶（130g)・・・コーン好きなもので。煮つめてとろみが強すぎたら水を加えて調節を。塩、コショウはお好み量で。とまぁ、かるく4人分はあるんじゃないか？ってな量になってしまいましたが４人で食べるなら野菜とお肉は1.5倍くらいにしたほうが良いかと。私の今日の異常なまでの食欲でも完食なんてとってもムリ！冷凍して夜食（まぁ、夕食なんですけど）にしようっと。

  2006年09月07日

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• ほんとにやっちゃうものなのね・・・

  夕ごはん。今日は大好きなポテトを使ったおかずとパスタでも作ろうと思って。まずはポテト料理から仕上げてと・・・ポテトとコンビーフの炒め物。味付けは塩こしょう。味見するまでもなく想像どおりでしょう。でも一応味見。「うん、これこれ！」ってはずだったんだけどなんか味薄い。塩、もうひとつまみ入れてみる。ちょっと入れすぎたかな？と思いつつ味見・・・自分の味覚がおかしくなったのではないか？と、本気で思った。だって味がしない。というよりはしょっぱくない。じゃがいも甘いし・・・「おい！supoco!まだ気づかないの！塩と砂糖まちがってんぞ！」（全くもってそこで気づいてはいない）パスタを茹でることにする。お湯が沸いたので塩を入れようと、塩に手を伸ばした瞬間。そう、ここでやっと気づいた。うわぁ。。。ちがうじゃん！！！ほんとボケすぎ。悲しくなった。＊我が家の砂糖と塩、誰がみてもぜんっぜん違う入れものに入っております。　というか塩なんてパッケージそのままだし・・・　なに考えてたんだろ？＊

  2006年08月22日

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  「夏っぽい！」

  スーパーで見た瞬間、そう思って手にとってしまいました。「白うり」正直、今までかつて自ら購入した事はゴザイマセン！にもかかわらず、『お漬け物にどうぞ！』そんなキャッチコピーに踊らされ、購入にいたりました。さて・・・どうすっかな。やっぱ浅漬けかな。とりあえず、半分に包丁を入れる。縦に割って中の種とわたをスプーンで取り除く。スライス。タッパーに白うり、塩、粉末のだし調味料を少々入れて蓋をする。シェイク、シェイク・・・もう一個のタッパーには塩ではなく味噌をいれてみた。こちらは軽く混ぜ合わせて少しねかせる。青臭さが無く、歯ごたえもよくって、思っていた以上に満足。

  2006年08月18日

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• 深夜ごはん

  帰ったら、もう今日になっていた。こんな日はしょっちゅう・・・我ながらタフだと思う。別に毎日飲み歩いているわけではない。普通（ではないと思うが）に仕事して帰ってくると（まぁ話したりなんだぁありますけど）日付が変わっているのはよくあること。だけどしっかりごはんは食べます！食べてすぐ寝れば牛？豚？とにかく太りますよってことなんでしょうけど、今の私は食べなきゃやっていけない！！！ん～、きっと夜食べなかったら相当やせるんだろうけど・・・気力、体力を維持するには、やはり食さねば・・・しかし今日は我が家の冷蔵庫をのぞいてもピンとこない・・・どうしよ。あ、ツナ缶あったな・・・と、いうわけで料理は発想！ピン！ときたところで『さっぱりチャーハン』ツナ缶をフライパンにあけ、ツナの油を使って粗みじんにしたタマネギをツナと一緒に炒めます。ご飯を加えてほぐし炒めます。適当に切ったキャベツを加え、炒めます。キャベツはあまりしんなりさせずにシャキッと感を残して。塩、コショウ（私はブラックペッパー粗挽きを使用）します。最後にお酢を小さじ1弱加えてよく混ぜてできあがり。タマネギも透明になる程度の炒め具合で、全体的にすばやく調理しました。冷めてもおいしいかも・・・

  2006年08月16日

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• お引っ越し・・・その２　『なっとう！納豆！！』

  納豆って体にいいってことはなんとなく知っていたけど、若返り効果もあるとか・・・ちょっと前の「あるある」でやってた。冷蔵庫から出して常温に近づけてから食べるといいとか。それは納豆に含まれるポリアミンとかっていう菌を増やすため。そしてそれが若返り効果が得られる（らしい）菌だとか。50回以上よーくまぜてから食べるといいんですって。さらに卵も加えてまぜると、もっといいんですって。自分、納豆、よく食べてるな。（ニヤリ・・・）最近、「におわなっとう」ばっかり食べていたから、たま～に違うメーカーの納豆を食べると、納豆ってこんなに臭かった？って思ってしまいました。納豆自体ではなく納豆を食べ終えた後の茶碗だったり食器だったりが臭うな・・・近頃はご飯にかけるのではなく、こんな食べ方で。『アボガドなっとうふ』絹ごし豆腐にアボガドと納豆をかけて、その上にたっぷり鰹節をのせます。醤油をかけて食べます。（たま～に納豆ぬきで豆腐とアボガドと鰹節のときもあります。そのときは醤油とマヨネーズを少々かけて食べます。）もちろんビールと一緒で。

  2006年08月12日

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• お引っ越し。（Ya○○○より・・・）

  ブログを初めてみることにしました。まよいどころは、やはり・・・自分、めんどくさがりなもんで・・・しかし、ハマってしまうと熱中してしまうといいますか、好きなものは好き。嫌いなものは興味なし！という典型的（？か、どうかはわからない）O型人間なもので。やるからにはいろいろ試行錯誤しつつ続けていきたいと思ってます。今日は休みだったのに天気も悪く、出かける気もせず、家で過ごしました。ミュウと一緒に。料理もしたなぁ。昼も夜も。ってなわけで・・・『ひるごはん』ほんとだったらカリッとした鳥の唐揚げがほしいところだけど、パパッとありもので・・・冷凍唐揚げをレンチン、ゆでたまご、アボガド（近頃ハマってる）をご飯にのせて。ソースはスイートチリソースとマヨネーズを１：１で混ぜてレモン汁を少々。うん、好きなものばっかりのせた訳だから、うまくて当然か・・・しいていえばもっと美味しい唐揚げで作りたかったなぁ。・・・ちなみに夜はカレーでした。

  2006年08月12日

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