suppoco日記

今日、スーパーでこちらを↓見かけまして・・・
　　　　　　　　　　　　　　　

今日は親子丼を作ろうと思って、その付け合わせにサラダでも。
と、思っていたところに、視界に飛び込んできた「塩昆布」！
実は、とあるお店で（以前このブログでも紹介させていただきました○○○○焼き屋さん）
白菜サラダというメニューがありまして。
白菜生で食べちゃうのぉ？と思いつつ食べてみたらこれが、やみつき＾＾
このサラダの味の決め手のひとつでもあるのが、この「塩昆布」
あの味を家でも再現してみせるわ！！！（大げさ・・・）

たしかちょっとゆず風味だったよなぁ？
マヨネーズも使ってるよなぁ？
お醤油も。

家に、おろしゆずポン酢があったことを思い出しました！

「白菜サラダ」
白菜は生のまま、食べやすく切り洗っておきます。

マヨネーズとおろしゆずポン酢を１：１で会わせます。
（マヨネーズにおろしポン酢を加えながら混ぜ合わせます。）
そこにみりんを少し加えます。
酸っぱいながらもちょっとまろやか。
ちょっとしょっぱいドレッシングですが、白菜から水が出ますのでこれでよいかと。

白菜をドレッシングであえて、盛りつけ。
塩昆布をのせます。


求めていた味です！唐辛子をかけても美味しいです＾＾

・・・・親子丼、美味しくできたのですが・・・
（三つ葉入れると美味しいね＾＾でもちょっと味が濃そうな色合いになってしまい）
見た目があまりイケてなかったので写真は自粛いたします。