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2008.02.07
テーマ：パンを焼こう！(15301)
カテゴリ：ホームベーカリー
 昨日風邪か花粉症かと・・・ちと具合が悪く皆さんの所に遊びに行けませんでした。。。 今日はゆっくり伺うからね～～！ そんな私が昨日焼いたパンは角食。 なぜなら・・・成型が簡単だから～～～ レシピはこちら・・・ はい、またまたアレンジです。 まず粉・・・スーパーカメリヤ→ ゴールデンヨット２２０ｇ＋全粒粉２０ｇ＋粉末小麦サワー種１０ｇ 砂糖１３ｇ→大さじ１、塩４ｇ→小さじ１ バター１３ｇくらい。。。牛乳１８８ｇくらい。。。 レシピでは１次発酵後→パンチ→４０分 だけど・・・１次発酵後→ベンチ→最終発酵なのに、パンチ省略 その代わり・・・２次発酵ちょっと長め。 ゴールデンヨットだから、やっぱり膨らみ良くて、 ホワイトライン、ギリギリってとこでしょうか・・・。 やっぱりもうちょっと焼き色濃くしたいかも・・・。 そしてお味！私好みのほんのり甘いふんわり食パンとはならなかったの～～～ やっぱり全粒粉入れたからかなぁ～～。 やっぱりみかさんのレシピの方が美味しいな ヘルシーパン好きな方には良いかも！
喉の痛みは大分おさまりました。 けど・・今日は鼻のグズグズと目の痒みが悪化！ 昨日は風邪薬を飲んだけど、今日からは花粉症の対策しなきゃ。。。
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Last updated
2008.02.07 20:54:39
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