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2008.02.18
テーマ：パンを焼こう！(15226)
カテゴリ：ホームベーカリー
 先日ブログ友のcionさんのところで見た美しい～～～ロールパン。 あまりの美しさに、ロールパン作る意欲さえ無くなりそう・・・ けど・・・フワフワのロールパン食べたくなったのよ～～！！！ これは作るしかない～～！ ところが・・・1次発酵の終わった時点で・・・何かが違う。 なんだか生地がかたい～～ ロールにする時にも、なかなか伸びないし・・・。 とりあえずの1個を撮影。 その後、息子が食べたら・・・「何か違う。もっちり？がっちり？」 はぁ～～～失敗 形もなんだかオームみたいだし・・、 cionさんのロールパンを眺めながらイメージトレーニングして修行したいと思います。
左からバターロール・チーズロール・ウィンナーロール こんな失敗パンはフィリング入りの方が失敗ばれにくい？
昨日レーズン酵母を起こしました。 冷蔵庫にちょこっと残ってたレーズン酵母を加えてね。 で・・・レーズン酵母仕込んで22時間後の今朝 蓋が開かない！ 力を込めて、込めて、込めて・・・
パフッ！！！
開けた途端に泡充満！ これはヤバイのか・・・・？ とりあえず・・・ヨーグルト酵母にすすみたいと思います・・・。
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Last updated
2008.02.19 19:12:21
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