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2008.03.26
テーマ：パンを焼こう！(15232)
カテゴリ：天然酵母
 ホシノフランスパン酵母で、焼きました～！ 見かけは悪いずんぐりパン。１個はプレーン。１個はクルミ入り。 この酵母、前回焼いたのが去年の５月。 その時は・・・なんか味がないっていうか、コクがないっていうか、 なんとも感激のないパンだった・・・という印象で。。。 だから、今までほったらかし。冷蔵庫に眠ったまま。 けど・・・賞味期限が近いじゃない～～！もう１度くらい焼かなきゃ～～！！！ と、ところが・・・ 美味しい～～～ えっ？な、なんで？ 粉が違う？前回使った粉はわからないけど、今回はお気に入りのトラディショナル。 粉の旨み？酵母の働き？ １０ヶ月以上冷蔵庫で寝かせてた（？）のが良かった？？？
断面は気泡も入ってないし、見た目はたいしたこと無し。 けどね・・・食感・クラストがパリッとカリッと。クラムはフワフワ。 お味もなんとも言えない深み、コク。 パンは見た目じゃないのよ～～！味なのよ～～！！！ （へたくそな成型の負け惜しみに聞こえちゃう？ これは・・・賞味期限過ぎても焼いちゃうかも！ いいか、お家パンだしね
めずらしくおやつも作っちゃいました。 お菓子よ～～～
私もとうとうお菓子にまで手を出しました！よくやった～～ ・・・・すみません、興奮しました。。。 レシピは・・・ 76ページです。チーズミルクゼリー。 クリームチーズと生クリームと牛乳をゼラチンで固めるゼリー 予想ほどにチーズは感じなかったけど、美味しい～ 息子は「お母さんの手作り？何、これ？大丈夫？」 ・・・どんなに信用ないんでしょ～ 中の方はプリンプリンなんだけど、表面はザラザラ。 レシピにはなかったけど、漉した法が良かったのかな？ さぁ、次は何作っちゃおうかしら～～？
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Last updated
2008.03.26 19:56:55
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